Адская кухня в нью йорке что это
Адская кухня
Адская кухня (англ. Hell’s Kitchen ) — район Манхэттена, также известный как Клинтон. Границами района являются 34-я и 59-я улицы, 8-я авеню и река Гудзон. Своё название район получил из-за высокого уровня преступности, делавшей Адскую кухню одним из криминальных центров Нью-Йорка с середины 1800-х до конца 1980-х годов. Современный район известен большим количеством театров, модных ресторанов и роскошных многоквартирных домов. Название района Адская кухня впервые появилось в The New York Times в 1881 году, с 1960-х официальные власти стали называть район Клинтон, хотя прежнее название-прозвище всё ещё более распространено.
В 1850-х годах в районе селилось большое количество ирландских и немецких иммигрантов, в основном низшего и среднего класса. После гражданской войны местные молодые ирландцы стали объединяться в преступные группировки. Журналист Герберт Осбери в своей книге «Банды Нью-Йорка», которая легла в основу одноимённого фильма Мартина Скорсезе, назвал банду из Адской кухни самой опасной группировкой Нью-Йорка.
После Второй мировой войны в район хлынул новый поток иммигрантов, на этот раз из Пуэрто-Рико. Знаменитый мюзикл «Вестсайдская история», премьера которого состоялась в 1957 году, рассказывает историю современных Ромео и Джульетты из враждующих банд пуэрториканцев и ирландцев. С середины 1960-х до середины 1980-х годов в Адской кухне заправляла ирландская банда Вестиз, занимавшаяся широким спектром преступной деятельности: убийствами, кражами, поджогами, вымогательством, азартными играми, торговлей наркотиками и спиртным.
В конце 1980-х годов Рудольф Джулиани, в то время окружной прокурор, посадил главарей местной ирландской мафии в тюрьму, были закрыты бары, где собирались преступные группировки, было покончено с проституцией. С тех пор начался экономический подъём района. Из-за близости Адской кухни к Мидтауну, деловому и культурному центру Нью-Йорка, в районе стали селиться представители высшего класса — бизнесмены и деятели искусства.
Ссылки
Гарлем: Вашингтон-хайтс • Гамильтон-хайтс • Манхэттенвиль • Шугар-Хилл • Испанский Гарлем
Центральный парк • Верхний Вестсайд • Верхний Ист-Сайд • Морнингсайд-хайтс • Карнеги-Хилл • Йорквиль
Адская кухня в Нью-Йорке
Адская кухня в Нью-Йорке — район Манхэттена, расположенный на пути от Таймс-сквер к Гудзону. Он охватывает кварталы между Восьмой авеню и рекой вплоть до 59-й улицы на севере и 34-й улицы на юге. Кроме того, эту часть города также называют Клинтон или Западный Мидтаун. На улицах достаточно много зеленых насаждений. Адская кухня (или Хеллс-Китчен) — это район со множеством характерных зданий и рядом известных ресторанов Нью-Йорка.
Атмосфера в Адской кухне
Район находится рядом со многими основными достопримечательностями Нью-Йорка, такими как Центральный парк и бродвейские театры, поэтому из него удобно знакомиться с городом. Но он и сам по себе очень интересен. Это оживленный динамичный квартал, который по праву можно назвать «плавильным котлом». Здесь живут самые разные люди, от студентов до семей, богатые и менее удачливые горожане. Вы услышите отзвуки копыт каретных лошадей, доносящиеся из местных конюшен, и корабельные гудки с пришвартованных поблизости круизных лайнеров. Кстати, прилегающая река играет большое значение в жизни района. Здесь же находятся Музей моря, воздуха и космоса «Интрепид» и место посадки на круиз Circle Line. Маршрут экскурсионных автобусов с остановками также проходит мимо Адской кухни.
Рестораны в Адской кухне
Адская кухня в Нью-Йорке изобилует ресторанами. Особенно на Девятой авеню сосредоточено множество небольших закусочных, и здесь каждый найдет себе что-то по душе. Кухня и цены так же разнообразны, как и местное население: от ирландских до афганских ресторанов, от дорогих стейков из говядины вагю до пиццы стоимостью 1 доллар за кусок.
Отведайте вкуснейшую кухню Марселя во французском ресторане Marseille. Кроме французских блюд, в меню представлен большой бургер 5 Napkin Burger. Кстати, он стал настолько популярен, что в честь него открыли целую сеть ресторанов, носящих то же имя. Здесь вы, несомненно, попробуете один из самых вкусных гамбургеров в городе. Еще одно популярное место в квартале — John’s Pizza, входящее в число лучших пиццерий Нью-Йорка. Она расположена на 44-й улице, между Восьмой и Девятой авеню. Если вы предпочитаете дегустировать местную кухню во время экскурсии с гидом, рекомендую отправиться в гастрономический тур по Адской кухне.
Достопримечательности в Адской кухне
Как я уже говорил, река имеет важное значение для района. На 46-й Западной улице расположен Музей моря, воздуха и космоса «Интрепид», где можно увидеть шаттл «Энтерпрайз» и легендарный авианосец «Интрепид». Помимо этого, вы можете присоединиться к различным круизам с ужином по Нью-Йорку, круизам Circle Line или другим экскурсионным круизам на пирсах к югу от музея. А для тех, кто предпочитает оставаться на берегу, работает прокат велосипедов.
Ночная жизнь в Адской кухне
В Адской кухне много баров и других недорогих ночных заведений. Ищете место, где можно просто спонтанно зайти и выпить? Тогда этот район точно для вас. В Адской кухне не так много клубов, зато винные бары и другие небольшие заведения помогут вам приятно провести вечер. Все равно хочется чего-то более шикарного? Тогда загляните в бар на крыше Press Lounge при отеле Ink 48. Здесь вы сможете заказать вкусный коктейль и полюбоваться видом на Гудзон и Адскую кухню.
Отели в Адской кухне
Вышеупомянутый Ink 48 — приятный отель в Адской кухне, правда расположен он немного на окраине. Если вы предпочитаете остановиться поближе к Мидтауну и Таймс-сквер, современный отель Yotel будет отличным вариантом. Также вам может понравиться более классический отель Belvedere на 48-й Западной улице. А всего в двух кварталах подальше находится роскошный отель Riu Plaza с большим выбором удобств.
Хеллс Китчен
Путеводитель по Нью-Йорку — Хеллс Китчен
Квартал Хеллс Китчен в западной части Среднего Манхеттена (Midtown West) в Нью-Йорке. Квартал располагается между 34-й Стрит и 59-й Стрит, с востока ограничен Восьмой Авеню а с запада — рекой Гудзон.
Кроме жилой застройки в районе Хеллс Китчен расположено большое количество складских помещений (вдоль побережья реки Гудзон) а так же сосредоточено большое количество медицинских учреждений города.
До 90-х годов район был известен достаточно низкой стоимостью жилья в сравнении с остальными кварталами Манхеттена, однако с середины 90-х годов стоимость жилья в Хеллс Китчен резко возросла и сравнялась по стоимости с соседними кварталами.
Квартал Хеллс Китчен (Hells Kitchen) среди нью-йоркеров так же имеет второе название — Клинтон (Clinton). Существуют несколько версий происхождения названия «Хеллс Китчен» — согласно одной из них, район прозвали так по причине его отдаленного расположения от центра старого Нью-Йорка и населявших его бедных слоев населения, в следствие чего район был известен своим далеко не идеальным состоянием. По другой версии название района происходит от немецкого ресторана, которым владела семья Хэйл — «Haills Kitchen» то есть «Кухня Хэйла».
В колониальный период боьшую часть этой территории острова Манхеттен занимала ферма семьи Хопперов. Одно из здание семьи Хопперов — сельский дом Хоппера, построенный в 1752 для Джона Хоппера младшего, сохранилось и сегодня, в настоящее время оно располагается на 53-й Стрит и Одиннадцатой Авеню, и называется «Rosevale» — рядом на прилегающей территории расположен обширный сад.
В 1812 году здесь расположился Дом Ветеранов. В 1896 году вся территория была выкуплена городскими властями Нью-Йорка и сегодня там располагается парк под названием ДеВитт Клинтон — DeWitt Clinton Park. В 1911 году собственником большой части территории в Хеллс Китчен стала Нью-Йоркская Городская Больница.
Во время периода индустриализации города на побережье Гудзона в районе Хеллс Китчен был создан один из самых крупных терминалов, откуда пребывающие на судах грузы перемещались на железнодорожный транспорт и перемещались в Штаты расположенные в середине континента.
С 1920-х годов район Хеллс-Китчен был известен как наиболее криминальный в Нью-Йорке, положение усугубило введение сухого закона, после которого в складских помещениях района стали образовываться подпольные пивоваренные и ликеро-водочные заводы, нелегальные казино и ночные клубы.
В настоящее время, за исключением территории складов вдоль реки Гудзон и территорий занимаемых городскими клиниками различного профиля, квартал в основном представляет сосредоточение средне-этажной многоквартирной застройки времен начала 19 века.
Оправдывая название района, в цокольных частях многих жилых домов, сегодня расположено огромное количество кафе, баров и ресторанов этнической кухни. Основное скопление ресторанов расположено на 46-й Стрит, между Восьмой и Девятой Авеню и известно как Ресторанный Ряд — Restaurant Row.
Интересные факты
В районе расположено большое количество ресторанов и баров ориентированных на гей — публику, в большинстве своем гей-бары расположены в северной части квартала, в районе Десятой Авеню и Парка Хеллс Китчен — Hell’s Kitchen Park.
В разное время на территории Хеллс-Китчен проживали такие мировые знаменитости как Мадонна, Сильвестр Сталоне, Алисия Кейс.
Уличные банды старого Нью-Йорка: Hell’s Kitchen
(Hell’s Kitchen) – уютный район на западе Манхэттена, расположенный с 34-й по 59-ю улицу и с 8-й авеню до реки Гудзон. Сегодня это одно из самых дорогих и комфортабельных мест в Нью-Йорке. Однако так было далеко не всегда… На рубеже XIX и XX веков этот район славился запредельным по жестокости криминалом и отмороженной бандой Gothers Gang численностью в несколько сотен человек.
Адская кухня
Отрывок из книги Эйн Рэнд »Источник»
Адская кухня расположена между 34-й и 59-й улицами, от 8-й Авеню до реки Гудзон. Когда в 17-м веке голландцы впервые прибыли в Нью-Йорк, они заметили что западная часть города выглядит идиллически, пасторальный район с источниками чистой воды и зелеными лужайками. Они назвали это место «Цветочной Долиной». Много десятилетий спустя, в 1851-м, Гудзонская Железная Дорога построила жд станцию на месте будущих 30-й улицы и 10-й Авеню, и положила начало большим переменам. Американские иммигранты, в основном ирландцы (ощущающие «Великий (Картофельный) Голод», название всеобщего голода в Ирландии, 1846-1850) и немцы скоро заполонили местность и устраивались работать на жд сортировочную станцию. С ростом промышленности в Нью-Йорке в середине века, иммигранты находили работу на пивоварнях, фабриках, скотобойнях, складах, кирпичных заводах, и на причалах Вест Сайда (West Side).
«Ты слышал предание о том, как это место получило свое название? Говорят, однажды, давным-давно один полицейский здесь сказал другому: „Здесь сущий ад.“ А тот ему ответил: „Ад по сравнению с этим местом еще ничего. Это адская кухня.“ Таково предание, но на самом деле все произошло совсем не так. Нет-нет. А назвали это место потому, что так назывался какой-то квартал в Лондоне. А что еще такое Нью-Йорк? Даже названия районов где-то украдены.»
Джон Пеллэм »Адская кухня»
К началу Гражданской Войны население Адской Кухни насчитывало 350 000 человек, проживающих в основном в многоквартирных домах, спешно возведенных среди скотобоен и фабрик. Большинство населения, по сути, ходило на работу. Район скотобоен излучал такое зловоние, что 39-я улица была названа «Место Бойни».
Зимой 1848 года в нью-йоркский порт зашло четыре судна с тысячей иммигрантов. Когда пассажиры спустились на берег, от их вида ужаснулись даже опытные таможенники, проводившие медицинский осмотр вновь прибывших. Иммигранты были настолько истощены, что напоминали скелеты, обтянутые кожей. Некоторые люди даже сняли с себя верхнюю одежду и рюкзаки, потому что в буквальном смысле падали на землю под их «тяжестью».
Один из врачей, принимавший иммигрантов, сделал в своём дневнике пометку: «Я не видел в своей жизни ничего подобного. Либо этих людей морили голодом, либо они страдают каким-то редким заболеванием…»
Полуживые иммигранты приехали из Ирландии, где уже несколько лет царил страшный голод, вызванный политическими авантюрами со стороны Великобритании. Поскольку единственной пищей, которую могли себе позволить ирландцы, был картофель, исхудавших людей моментально прозвали «картофельными скелетами».
Мэр города Уильям Хэвмейер распорядился расселить иммигрантов в одном из самых бедных районов Манхэттена, который местные жители прозвали «болотом». Поскольку он располагался в низине, после дождя сюда стекалась вода чуть ли не со всего города. Туберкулёз был одной из самых распростаненных болезней местных жителей.
Ирландцы поселились в наспех сколоченных домиках и полуразрушенных особняках, предназначенных к сносу. Гуманитарная помощь, выделенная городом, была настолько скудна, что через несколько месяцев пятая часть иммигрантов скончалась от голода и холода. Когда Хэвмейера обвинили в том, что он морит людей голодом, сознательно истребляя больных и неработоспособных ирландцев, он ответил: «Эти люди умирают не от голода. Когда я приезжал в их район, то повсюду видел костры, на которых варились ароматные мясные супы…»
До сих пор историки спорят о том, говорил ли мэр Нью-Йорка эти слова на самом деле. Некоторые исследователи утверждают, что именно они (слова) послужили причиной столь странного названия района.
Стоит сказать, что до приезда ирландцев в районе проживали преимущественно голландцы и немцы, постоянно враждовавшие между собой. Ежедневно стражи порядка находили на улицах тела мёртвых людей. Самым распространённым орудием убийства, как это ни странно, была… керамическая пивная кружка. После словесной перепалки в пабах пьяные клиенты разбивали их об головы друг друга.
В 1837 владелец немецкого ресторана Георг Штафф заявил, что впредь каждый клиент должен приходить со своей кружкой: «Заведение начинает приносить доходы только тогда, когда в нём не остаётся ничего, что можно сломать или разбить».
Конкурент Штаффа голландец Пит Ван Гир пошёл ещё дальше. Он продавал пиво в деревянных кружках, прикованных цепью к стойке бара. В заведении Гира существовало жёсткое правило: на каждые пять клиентов должен быть один вышибала. В дни, когда в таверне собиралось 150 – 200 человек, в бейсменте дежурило два десятка вооружённых металлическими прутами охранников.
После того как в районе поселились ирландцы, обстановка накалилась до предела. В 1860-е годы здесь происходило до ста убийств в день. Причины были самые банальные: один человек не уступил другому очередь в магазине, лендлорд не получил вовремя арендную плату от квартиранта, жена изменила мужу с соседом и так далее.
После гражданской войны, тысячи бездомных детей стали жить на улице, собираясь в группы, они образовали ядро первых окрестных банд.
Банда 19-й Улицы, возглавляемая Дучем Хенриксом, была одной из самых известных банд. Члены банды обычно жили в убогих многоквартирных домах, западнее от 7-й Авеню, недалеко от Злачного Квартала (Tenderloin District).
В 70-е годы XIX века отличительной чертой района стали многочисленные ресторанчики в подвалах домов. В зимнее время года можно было увидеть, как из узеньких окошек ресторанных кухонь валит густой дым. Не исключено, что именно он послужил поводом для названия местности.
В это же время Адская кухня получила прозвище «бетонного кладбища». Обыски в нескольких ресторанах пролили свет на шокирующие факты: многие владельцы заведений оказались крупными мафиози, которые не только отмывали деньги с помощью легального бизнеса, но и «цементировали» тела убитых конкурентов прямо в полу. Так, в подземном ресторанчике итальянца Луки Бенасио стражи порядка нашли 16 тел. Бенасио приглашал своих врагов на ужин, убивал их выстрелом в голову, а потом «хоронил» прямо в ресторане.
К 1880 году пространство, находящееся западнее 9-ой авеню, с 36 по 59 улицу представляло собой сдаваемые в аренду помещения и заводы. В 1879 по новому городскому постановлению арендуемые помещения должны были быть снабжены вентиляционными шахтами с каждой стороны здания, что придавало зданиям гантелеобразный вид. Эти гантелеобразные здания, также называемые как «новозаконные» здания, были предназначены для подводки освещения и воздуха, однако вентиляционные шахты также использовались как мусоропроводы. Эти здания олицетворяли грязную жизнь в трущобах, которую позже в 1890 году описал Jacob Riis в своей книге «Как живет другая половина», ставшей классикой.
Вместе со строительством надземных железных дорог (эстакады), известных как Эль (El, сокращенно от elevated — надземный, на эстакаде), в 1879 году очаровательный и современный Нью-Йорк встретился с другой половиной. При постройке Эля были задействованы остатки акведука, возведенного в 1842 г. Благодаря ему доставляли воду из Кротона (Croton) в городской резервуар. Акведук был построен преимущественно афро-американцами, которые жили в тесном соседстве. После постройки акведука они перебрались на север — туда, где появилась работа. Позже акведук заменили на подземные трубы. Но каменная кладка акведука превратилась в убежище для бандитов и преступников. В 1870 году, после того как около 17,000 моряков были ограблены в Адской Кухне, этот район стал местом одним из самых отъявленных криминальных структур в городе, обеспечивая помещениями к 1881 году 7,500 законным пивнушкам и еще большим числом нелегальных заведений. Вскоре Адская Кухня стала настолько преступным местом в Нью-Йорке, что писатель Herbert Asbury назвал ее «самым опасным местом на Американском континенте». Полицейские ходили здесь только по-двое.
Тем не менее, названием Адской Кухни район обязан черновой части Лондона (его восточной части). Выражение по отношению к Нью-Йорку впервые появилось в печати 22 сентября 1881 года, когда журналист газеты New York Times отправился к западным 30-м улицам вместе с полицейским в поисках деталей многочисленных убийств. Он ссылался на крайне мерзкое здание на пересечении 39 улицы и 10 авеню под названием «Адская Кухня». Он также заметил, что это место было «вероятно самым низким и развращенным в городе». Согласно этой версии, кварталы на 39 улице между 9 и 10 авеню стали известны как Кухня Дьявола. Позже название распространилось на окружающие улицы. По другой версии название происходит от немецкого ресторана Heil’s Kitchen (По имени владельца), который также располагался в этой области. Но самая распространенная версия указывает на историю о полицейском датчанине Фреде (The Story of Dutch Fred The Cop) — полицейском ветеране, который вместе со своим новичком-напарником наблюдал за небольшой потасовкой на Западной 39 улице около 10 Авеню. Новичок сказал следующую фразу: «Это место — настоящий ад» («This place is hell itself»). На что Фред ответил: «В аду умеренный климат. Это Кухня Дьявола» («Hell’s a mild climate. This is Hell’s Kitchen.»).
Подростки, начиная с середины (и до конца) 1800-ых были вынуждены рано покидать школы и идти работать на заводах, железнодорожных станциях и в доках. На 10 и 11 авеню по железнодорожным путям (проходящие до середины улицы) поезда привозили животных на бойню. Никто не удивлялся, когда ребенок или подросток погибал от проходящего поезда на 11 авеню. Эта авеню была прозвана «Авеню смерти» («Death Avenue»). Дети соперничали за право быть «ковбоем»: держа флаг в руках скакать на коне перед поездом. Таким образом, они предупреждали пешеходов о приближающейся опасности.
На протяжении шумных 20-ых Сухой 3акон (Volstead Act mandating Prohibition) дал промышленный подъем на Адской Кухне. Контрабандные торговцы открыли так много ночных заведений, что один из жителей сказал репортеру New York Telegram: «Здесь больше баров чем детей, при том что здесь нет и 200 детей на квартал.»
Родившийся в Великобретании Оуни Виктор Мэден (Owney Victor Madden) совершил пять преступлений к тому времени как ему исполнилось 16. Он провел восемь лет в тюрьме Sing Sing, его выпустили в 1923. После, он монополизировал внутригородскую торговлю пивом, перед тем как покинул город в 1935. Он стал героем в криминальных кругах. Гангстеры наподобие Мэдена контролировали перевозящие спиртные напитки грузовики, также, как и развлекательные заведения Silver Slipper, El Fay и другие клубы.
Вслед за итальянской мафией, которая начала ожесточённую борьбу за влияние с местными ирландцами и голландцами, в Адскую кухню стали перебираться представители молодёжных банд. В 1903 году на весь Нью-Йорк прославилась местная банда Гофера – группировка численностью около пятисот человек, которая промышляла магазинными кражами, ограблениями, рэкетом и заказными убийствами.
Фирменным знаком банды стали бутылки с зажигательной смесью, которые забрасывались в окна недругов и бизнесов, чьи хозяева не желали платить дань. Одними из самых известных представителей банды стали Аль Бернардино и Чарльз Хоффман. Первый организовывал хитроумные ограбления банков по всему Манхэттену, а второй занимался убийствами офицеров полиции и частных детективов, намеревавшихся прекратить деятельность банды.
Преступная группировка владела собственными ресторанами, барами и даже похоронным агентством. «Если вы хороните родственника через агентство банды Гофера, то готовьтесь к тому, что гроб будет весить тысячу паундов», — говорили жители, намекая на то, что в гроб положат под покойника ещё два трупа, от которых бандиты хотят незаметно избавиться.
Содержать собственный бизнес в Адской кухне мог только человек с большими связями в криминальных кругах. Владельцев заставляли делиться доходом не только представители итальянской мафии и многочисленные уличные банды, но и полицейские. Порой до 90% заработка предприниматели отдавали своей «крыше». К 1920 году практически все бизнесы района принадлежали Коза Ностре.
Пожалуй, самое принципиальное отличие Адской кухни от других районов заключалось в том, что, несмотря на высокий уровень преступности, здесь практически отсутствовала наркоторговля. Каждый драг-дилер, попытавшийся наладить свой бизнес, моментально погибал либо от пули мафии, либо от пули полицейских. Вплоть до начала 40-х годов ХХ века тела мёртвых наркоторговцев выставлялись на всеобщее обозрение. Их подвешивали на деревьях или фонарных столбах. Даже хладнокровные грабители и убийцы считали, что торговля наркотиками ни к чему хорошему не приведёт и пагубно скажется на молодёжи.
Адская кухня воспитала целое поколение гангстеров, о которых написано немало книг и сложено немало легенд. Это Винсент «Бешеный пёс» Колл, Билл Дуаер, Оуни Мадден, Джимми Кунан, Микки Фитерстоун, Эдди МакГрат, Микки Спиллане, Эдди «Мясник» Камиски и многие другие. Более того, район неоднократно посещал легендарный Аль Капоне, встречавшийся здесь с нью-йоркскими «самогонщиками» во времена сухого закона. Капоне часто сравнивал Адскую кухню с Чикаго. Здесь царили такие же нравы…