Аллергия на глютен и непереносимость глютена в чем разница
Аллергия на глютен: причины, симптомы, диагностика
Сегодня полках магазинов можно встретить большое количество продуктов с надписью “Gluten-free”, т.е. без глютена. Много ли людей страдают от аллергии на глютен? Какие симптомы у этого заболевания? Если ли разница между аллергией и непереносимостью глютена при целиакии? Отвечаем на эти и другие вопросы в нашей статье.
Что такое глютен и почему он вреден?
Клейковина (другое название глютена) – это объединяющее название группы сходных белков, содержащихся в злаках: пшенице (глиадин), ржи (секалин), ячмене (гордеин), овсе (авенин). Именно за счет этих белков тесто при его замешивании становится таким мягким и эластичным.
Злаковые культуры, хотя и занимают важное место в рационе многих людей, все же могут нанести вред организму. Непереносимость или аллергия могут вызвать нарушения работы пищеварительной системы, хронические расстройства кишечника и тд.
Глютеновая непереносимость (целиакия) и аллергия
По-настоящему глютен опасен только для 2% людей, именно у них есть диагноз целиакия – это генетическое хроническое заболевание, при котором продукты, содержащие глютен (йогурты, выпечка, макароны, соусы и тд.), повреждают слизистую тонкого кишечника, которая отвечает за всасывание питательных веществ. Поэтому люди с этим заболеванием часто страдают от нехватки витаминов и микроэлементов даже при разнообразном питании.
Клиническая картина целиакии очень разнообразна, у кого-то может протекать долгое время практически без симптомов. Чаще всего первые симптомы возникают у детей через 1,5-2 месяца после введения прикорма. Диагноз может поставить только врач-гастроэнтеролог. Для целиакии характерно: вздутие живота, жидкий пенистый зловонный стул, похудание.
Аллергия же на клейковину – это приобретенное состояние, которое может возникнуть в течение жизни. Иммунная система пациента по тем или иным причинам начинает воспринимать белок злаковых как чужеродный и опасный и формировать на него защитные реакции.
Существует непереносимость глютена, не связанная связанная с целиакией. На все эти три состояния приходится 0,8%-6% населения Земли.
Причины и симптомы аллергии на клейковину
У взрослых аллергическая реакция на белки злаковых может возникнуть в любой период жизни – том момент, как организм посчитает их агрессором. Точные причины этого до конца не установлены. Наблюдается закономерность, что большему риску развития аллергии на любые продукты подвержены люди, члены семьи которых страдают от разных аллергий, например, от экземы или астмы. У детей по мере формирования пищеварительной и иммунной системы аллергия может пройти.
Основными симптомами аллергической реакции на глютен являются:
Осторожно, злаки! Как отличить целиакию от аллергии.
Целиакия и аллергия на белок злаков – это разные заболевания. Объединяет их то, что виновником проблемы в обоих случаях является глютен – растительный белок пшеницы, ржи и ячменя. Но механизмы развития разные, а, следовательно, и методы диагностики отличаются друг от друга.
Чем отличается целиакия от аллергии на глютен?
Простому человеку трудно понять, что происходит, поскольку в обоих случаях вовлекается кишечник. Про аллергию знают все, про целиакию – немногие. Пациентов беспокоит тошнота, рвота, жидкий стул, вздутие живота – признаки, общие для многих болезней кишечника. Могут присоединиться кожные высыпания. Возникают данные проявления у детей с введением прикормов, содержащих злаки. Но при аллергии, как правило, беспокойства появляются при кормлении или сразу после него. При целиакии признаки заболевания нарастают медленно, нет чёткой связи с приёмом пищи. По мере повреждения ворсинок формируется синдром мальабсорбции – нарушенного всасывания в кишечнике, а это приведёт к авитаминозу, анемии, проблемах с зубами и костями, нарушениям роста и развития ребёнка. Если не распознать целиакию, проблемы перейдут в подростковую и взрослую жизнь. Нарушения менструального цикла, бесплодие, остеопороз – последствия нелеченной целиакии.
Целиакия не проходит самостоятельно! Аллергия – может пройти, по мере становления иммунной и пищеварительной системы малыша. Признаки аллергии уменьшаются при приёме антигистаминных препаратов, при целиакии – нет. Вследствие нарушенного всасывания раньше дети при целиакии выглядели типично – большой вздутый живот и тоненькие ручки-ножки. Сейчас редко встречаются такие яркие проявления.
Учитывая общность признаков, зачастую стертую клинику, целиакия может быть впервые выявлена у взрослого. Развитие целиакии у взрослых – ещё один миф. Это нераспознанное в детстве заболевание, когда говорят: «рос слабеньким», «проблемы со стулом были всегда», «зубы плохие с детства» и так далее.
Диагноз давно ставится на основании лабораторных анализов или других современных методов исследования.
Какие методы выявляют аллергию?
Для выявления аллергии оценивают уровень эозинофилов в анализе крови, общий иммуноглобулин Е и IgE к глютену (клейковине). Пищевая аллергия часто возникает на несколько пищевых компонентов одновременно.
Какие анализы выявляют целиакию?
Скрининговые тесты – назначаются при подозрении на целиакию
Подтверждающие серологические тесты
Генетическое исследование на целиакию – типирование HLA DQ2/DQ8 при целиакии – отражает только генетическую предрасположенность к развитию заболевания.
Золотой стандарт диагностики – гистологическое исследование, когда просматриваются повреждённые ткани кишечника. В большинстве случаев только гистология позволяет поставить окончательный диагноз. Гистологическое исследование биоптата должно быть выполнено на фоне обычного питания (без исключения глютена).
Как понять, что у малыша непереносимость глютена, и что делать (2021-12-17 16:27:52)
Как понять, что у малыша непереносимость глютена, и что делать
НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ГЛЮТЕНА У ДЕТЕЙ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ БОЛЬШУЮ ПРОБЛЕМУ, ВЕДЬ ЗЛАКИ В РАЦИОНЕ МАЛЫША ЗАНИМАЮТ МНОГО МЕСТА. ЧЕМ ВРЕДЕН ГЛЮТЕН ДЛЯ ДЕТЕЙ?
Глютен — сложный белок, который содержится в зернах пшеницы, ржи, овса и ячменя, и состоит из двух фракций — глиадина и глютенина. И именно глиадин может восприниматься иммунной системой как чужеродный белок. В этом случае у детей и возникает аллергия на глютен. Она может быть временной или пожизненной. В первом случае с возрастом непереносимость глютена может пройти. Во втором, особенно если ребенку ставится диагноз «целиакия», крохе придется всю жизнь соблюдать безглютеновую диету.
Симптомы
Аллергия на глютен у детей имеет определенные симптомы. Определить, что у ребенка непереносимость глютена, можно после знакомства малыша с детскими смесями, в состав которых входит пшеничная мука, а также с пшеничной, овсяной, многозлаковой кашами и мучными изделиями. Причем организм может отреагировать на глютен как сразу, так и через 3-12 недель.
При целиакии стул у ребенка становится обильным и разжиженным, от него трудно отмыть попу и горшок. При этом кроха начинает худеть, отставать в росте и психомоторном развитии, его живот увеличивается в размерах. Кроме того, у малыша развиваются рахит и признаки дефицита витаминов и микроэлементов.
Если при обычной пищевой непереносимости глютен только раздражает стенки кишечника, то при целиакии кишечник вообще не может переварить этот белок и нарушается работа всего пищеварительного тракта.
Ставим диагноз
Ребенка надо обязательно показать педиатру, аллергологу и гастроэнтерологу. Поставить диагноз помогут анализ кала, исследование крови на аллергены и целиакию. При подозрении на целиакию проводится также гастроскопия и биопсия кишечной стенки.
Когда констатируется аллергия, глютен из меню малыша убирают на 6 месяцев, позже под наблюдением врача пробуют возобновить с ним знакомство. Обычная диета при аллергии на глютен подразумевает отказ от:
— каш и любых других блюд из овса, пшеницы, ржи и ячменя;
— хлеба, макаронных изделий;
— выпечки, печенья;
— йогуртов;
— колбас;
— острых приправ и соусов.
Благоприятный прогноз
Целиакия — очень серьезная болезнь, но при ранней и своевременной диагностике, а также строгом соблюдении диеты в течение всей жизни прогноз будет благоприятным.
Главное при целиакии и тяжелой аллергии на глютен — напрочь исключить его из ежедневного меню крохи. Поэтому надо внимательно читать этикетки и изучать состав продуктов. Безглютеновая диета не предполагает отказа от каш, хлеба и сладостей. Из круп разрешаются гречневая, рисовая, кукурузная, безглютеновые овсяные хлопья. Попробуйте также познакомить ребенка с льняной кашей. Хлеб может быть из гречневой, кукурузной, рисовой и амарантовой муки. Вашим помощником будет домашняя хлебопечка с функцией «безглютеновый хлеб». В качестве лакомств подойдут домашнее печенье из безглютеновых овсяных хлопьев с бананом и кукурузные палочки.
Подробнее
Подробнее
Медицинский лекторий
«ДомоденТ» — это многопрофильная клиника, которая оказывает все виды стоматологических и лор-услуг для жителей г. Домодедово и Московской области.
Промышленный холдинг Evers Group Rus – это компания производитель инновационных и традиционных медицинских изделий, входит в число лидеров отечественного рынка фармпредприятий.
Нова Клиник — сеть специализированных центров репродукции и генетики человека в Москве, где проводится полный комплекс диагностических и лечебных мероприятий, направленных на преодоление бесплодия.
Сахарный диабет и ожирение. Новый взгляд на проблему.
Как правильно пить кофе и в каких количествах? Учёные вывели идеальную формулу «бодрости»
Полным ходом: как распознать и вылечить болезни ног
Психолог рассказала, как провести нерабочие дни без ущерба для ментального здоровья
Медики назвали лучшее время для отхода ко сну
Вредные и полезные продукты для слизистой ЖКТ
Что будет, если постоянно есть яблоки, рассказала диетолог
Как провести детоксикацию организма с помощью дыхания
Диетолог Леонов: грамотное употребление соды очищает организм и снимает воспаление в горле
Диагностику заболеваний почек можно автоматизировать
Самые полезные продукты в нашем рационе
Диетолог назвала самый полезный способ готовить яйца
Причины отёков. Кто виноват и что делать
Врач назвала очищающий кишечник продукт
5 причин есть тыквенные семечки каждый день. Спортсменам точно стоит добавить их в рацион
Шеф-повар объяснил, как выбрать хурму, которая не вяжет
Информационное письмо от 23.12.2021 № 01И-1711/21
Решение о соответствии лекарственных средств требованиям нормативной документации
Информационное письмо от 23.12.2021 № 01И-1708/21
О соответствии лекарственных средств требованиям нормативной документации
Информационное письмо от 23.12.2021 № 01И-1707/21
О прекращении обращения серии лекарственного средства
Информационное письмо от 23.12.2021 № 01И-1706/21
Об изменении дизайна упаковочных материалов лекарственного средства «Фамотидин» производства ООО «Озон»
FDA одобрило еще один пероральный препарат для лечения COVID-19
Ребенок раздаривает свои игрушки: 7 шагов, чтобы справиться с проблемой
Нейробиологи рассказали, какие важные для жизни навыки развивают игры в куклы
«Опять макароны?»: как накормить ребенка новыми продуктами
Детские неприятности. Какие заболевания зубов характерны только для ребенка
Сродни гриппу: Доктор Эдигер рассказал, чем опасен омикрон-штамм и как от него защититься
Метод дыхания Вима Хофа
Доктор Комаровский заявил о пользе кашля у детей
Продукты, предотвращающие остеопороз
Врач рассказал, сколько нужно мандаринов, чтобы не заболеть коронавирусом
6 веских причин есть шоколад на завтрак
Подмосковные парки подготовили более 800 новогодних мероприятий
В Подмосковье родителям отдают младенцев в костюмах Дедов Морозов
Особенности новогодней реабилитации: детоксикация и ощелачивание организма
В тапочках или без — как полезнее ходить по дому? Отвечает врач-ортопед
10 проблем с которыми сталкиваются переболевшие COVD-19
Раннее введение соков в рацион питания ребенка может стать причиной ожирения в будущем
В Москве впервые присвоили почетные статусы «московская медсестра» и «московский медбрат»
Туркменистан одобрил вакцину «Спутник Лайт»
Что происходит с организмом, когда мы голодаем? Отвечает врач
Доверие назначениям врачей растет по мере роста количества заражений COVID-19
Аналитики прогнозируют двузначный рост фармрынка в 2021 году
Как научиться спать правильно, даже если вам неудобно
Путин оценил влияние пандемии COVID-19 на плановую медпомощь
Прогулки с собакой помогают похудеть и улучшить здоровье.
Искусственный интеллект поможет врачам следить за ходом лечения пациентов
6 признаков того, что работа вредит вашему здоровью
Метеоролог объяснила появление «ледяных игл» в Москве
Еще 2062 пациента выздоровели после коронавируса в Московской области
Минздрав разрешил исследование одобренного FDA препарата на основе миРНК
Оперштаб сообщил о новых случаях COVID-19
Еще 959 случаев коронавируса выявили в Подмосковье
Врачи назвали пять самых опасных продуктов для детей-аллергиков
Имеющим риск выкидыша беременным помогут гормонами
Форум «Новейшая генетика» определил ключевые вызовы и зоны развития орфанного направления в России
Володин заявил, что приказ о вакцинации детей от COVID следует доработать
5 мифов о купании новорожденного
В Турции одобрили и начали производство вакцины Turkovac
Росстат отчитался о росте производства лекарств в России за месяц на 3,6%
Минздрав зарегистрировал препарат ФМБА «МИР 19» для лечения COVID-19
Исследователи узнали содержание домашних аптечек россиян
ФАС разъяснила порядок формирования документации на закупку этанерцепта
«Коалиция по готовности к лечению» попросила Мишустина ускорить обновление перечня ЖНВЛП
Невролог рассказала о влиянии стресса на организм
Эксперт рассказала, когда появляются первые симптомы при штамме «омикрон»
Врач назвала доступный продукт для снижения холестерина в крови и разжижения крови
Инвестиции резидентов технополиса «Москва» в производство лекарств и медицинских изделий выросли в 3,2 раза
Стала известна афиша подмосковных государственных театров в новогодние праздники
Морщины на лбу назвали сигналом преждевременной смерти
Предприниматели назвали главную проблему 2021 года для бизнеса
Невролог объяснил, почему на морозе болит голова
Кардиолог рассказала, какой пульс может предвещать инфаркт
Скворцова рассказала, когда препарат от ковида «МИР-19» ждать в аптеках
Борьба с пандемией: строители, врачи и соцработники получили награды города Москвы и государственные награды
Встреча Деда Мороза из Великого Устюга в Клину пройдет 25 декабря
Минздрав зарегистрировал препарат от коронавируса «МИР-19»
Бригады скорой медицинской помощи выполнили более двух миллионов ЭКГ с удаленной расшифровкой
Врачи смогут использовать препараты офф-лейбл в лечении детей
В России появился препарат от COVID-19
У мамы в животе. Как лечат детей внутриутробно?
Стоит отменить? Ученые выяснили, что школьная форма вредит детям
Скрытые таланты и болезни: что способен рассказать о ребенке тест ДНК
Пустышка: нужна ли она вашему малышу на самом деле
Насморк у ребенка: как отличить простуду от синусита и аллергии
Сделки в 2021 году в сфере биотехнологий упали до минимума за десятилетие
Росздравнадзор отозвал серию препарата для повышения потенции из-за подозрения в подделке
Бег зимой: основные правила
Сколько должен быть пульс, норма
Сезон мандаринов: 5 полезных свойств цитрусовых
Система здравоохранения доказала свою способность к долгосрочному противостоянию пандемии — Сергей Собянин
Опубликована карта площадок для запуска праздничных фейерверков в Подмосковье
Диетолог Гудожникова раскрыла пользу корицы для организма
«Может довести до проблем»: какие ошибки в мороз приводят к болезням
Круглый: Насильно прививать детей от коронавируса никто не будет Об этом сообщает «Рамблер»
Эксперт рассказала, как выбрать мандарины к новогоднему столу
Профессор Зайцев рассказал об особенностях кашля при коронавирусе
Психолог Хорс назвал причины постковидной депрессии
Свыше 3 тыс. человек вылечились от коронавируса в Московской области за сутки
Еще 1351 новый случай коронавируса выявили в Подмосковье за сутки
В Москве выявлено 1904 новых случая COVID-19
Жителям Подмосковья рассказали, где можно покататься на хаски и оленях
Жителям Подмосковья рассказали, что есть в новогоднюю ночь без вреда для фигуры
Химики разработали антибактериальный компонент для костных имплантов
Подмосковье получило более 5,8 млн доз вакцины от коронавируса
Центр рассеянного склероза начал работать в Химках
Колики у новорожденного: как помочь малышу при болях
Какая вода нужна новорожденному: купить или прокипятить
Депутаты приняли законопроект о применении препаратов офф-лейбл для лечения детей
«Эвалар» признан лидером по продажам БАД среди компаний Восточной Европы, России и СНГ
Центр Гамалеи сообщил о нейтрализующих «Омикрон» антителах у ревакцинированных «Спутником»
От бессонницы до усталости: 3 ситуации, когда ребенку поможет ароматерапия
Ребенок часто падает на затылок, сидя на полу. Опасно ли это?
С какого возраста малышу можно показывать зеркало
Правительство выделит 90 млн рублей на расшифровку геномов коронавируса
Полиция подозревает частную клинику в использовании томографа неизвестного происхождения
Аптекам запретят продавать лекарства поштучно
ФАС согласовала цену на упаковки подросткового «Спутника»
ВОЗ одобрила еще одну вакцину от Novavax
Диетолог перечислила четыре шага к похудению без диет и тренировок
Билл Гейтс назвал сроки окончания пандемии коронавируса
ФАС согласовала цены на новые формы выпуска препаратов от COVID-19
Наша главная цель – повышение доступности диагностики и инновационной терапии для орфанных пациентов в России
Семь регионов остаются на особом контроле по обеспечению медкислородом
Российский вирусолог рассказал о степени защиты прививки от COVID-19
Мантуров: Производство вакцин от коронавируса в РФ превысило потребности
Песков рассказал об успехах «Спутника V» за рубежом
Минздрав включил вакцинацию подростков от COVID-19 в календарь прививок
Врач назвал способы избежать заражения коронавирусом на корпоративе
Роспотребнадзор опубликовал фотографии зараженных «омикроном» клеток
Врач рассказал, как пережить морозы
Диетолог рассказала как правильно выбрать и готовить курицу
ВОЗ сообщила о проявлении «омикрона» в 106 странах мира
Сохранить себя: как в Москве работают клиники памяти
Первый в России 5G-полигон заработал в Москве на базе Боткинской больницы
Обучение и работа: как образование влияет на карьерный успех