Как и куда садить гортензию
Посадка гортензий
В мировом цветоводстве представители рода Гортензия (Hydrangea L.) с давних пор внесены в золотой фонд цветочно-декоративных многолетних древесно-кустарниковых растений. В целом, специалисты выделяют около 80 видов гидрангий. Продолжительное (около 2,5 месяцев) и пышное цветение кустов, волнующих великолепным разнообразием форм и оттенков соцветий, позволяет использовать их в контейнерной и садовой культуре для создания длительно цветущих композиций. Предлагаем подробно разобраться как правильно, куда и когда сажать гортензии, а также выяснить какие виды данной культуры предпочтительнее выращивать отечественным дачникам в различных климатических зонах нашей страны.
В средней полосе и более северных регионах для посадки в открытом грунте лучше приспособлены сорта и гибриды гортензий метельчатой (H. Рaniculata) и древовидной (H. Аrborescens), так как эти виды кустарников цветут преимущественно на молодых побегах текущего года. Растения достаточно неприхотливы и не нуждаются в тщательном укрытии на зиму. Кусты гортензии крупнолистной (H. Macrophylla) больше подходят для украшения клумб и цветников на юге страны. У них цветение сосредоточено на прошлогодних побегах, поэтому в некомфортных климатических условиях даже самые тщательные усилия садовода могут не принести желаемых результатов.
В настоящее время выведено несколько тысяч сортов крупнолистной гортензии, но большинство из них – горшечные, предназначенные для выращивания в комнатной культуре.
Условная классификация
В существующем ассортименте (как правило, зарубежной селекции) сорта и гибриды различных видов гортензии условно классифицируют по основным признакам: декоративность куста и побегов; размер и окраска цветков и соцветий, изменение палитры; форма цветка; интенсивность и специфичность аромата; плотность соцветий; обилие и длительность цветения; зимостойкость; оригинальность и габитус растения.
При выборе сортов понравившегося вида специалисты рекомендуют обращать внимание на строение соцветий.
Соцветия состоят из двух типов цветков: крупных стерильных (бесплодных) и мелких (плодущих, фертильных). При этом количество и размер цветков варьируют в широком диапазоне. Иногда они расположены в соцветии хаотично, но обычно плодущие размещаются в центре, а стерильные их окружают, такие соцветия называют калиновидными, как у природных разновидностей, например, у древовидной гортензии Radiata и крупнолистной Normalis. Чем больше стерильных цветков, тем более мощные, пышные и плотные «шапки» соцветий, например, у метельчатых сортов Vanille Fraise, Phantom и Limelight. В случаях преобладания плодущих цветков они выглядят изящными, воздушными и ажурными – типичные представители «метельчатых»: Brussels Lace, Kyushu и Unique.
Информация о наиболее распространенных в России видах гортензий отражена в таблице:
Вид | Характеристика | Сорта и гибриды |
Метельчатая (H. Рaniculata) | Деревья (до 10 м) или кустарники высотой 2-3 м с быстро одревесневающими бурыми побегами. В диком виде произрастают в Японии, Китае и на юге Сахалина. Возделывать можно в форме куста, одно- или многоствольного дерева. Листья продолговатые, супротивные. Соцветия конической (длиной 10-35 см), округлой с тупой верхушкой или пирамидальной формы, состоящие из смеси плодущих и стерильных цветков сначала зеленоватого, а затем белого или кремового цвета. К осени на солнце они розовеют, становятся кирпичными, бледно-пурпурными и снова слегка зеленеют. Неприхотливые, морозо- и зимостойкие (−25…−40 ℃). На одном месте могут расти 40 лет и более | Amarine, Angels Blush, Brussels Lace, Butterfly, Grandiflora, Le Vasterival, Limelight, Harrys souvenir, Magical candle, Phantom, Pink Diamond, Pink Lady, Sundae Fraise, Vanille Fraise |
Черешковая (H. Petiolaris) | Древовидная лиана с побегами длиной до 20 м, воздушными корнями и крупными щитовидными соцветиями, состоящими из белых цветков. Встречается на Сахалине и Курильских островах в хвойных и смешанных лесах. Выращивается и используется в ландшафтном дизайне аналогично девичьему винограду, хорошо подходит для вертикального озеленения | Miranda, Cordifolia, Silver Lining, Take a Chance, Winter Surprise |
Древовидная (H. Аrborescens) | Кустарники родом из Северной Америки, высотой около 1-3 м. Листья крупные, супротивные, зеленые сверху и сизоватые снизу. Плоские или шаровидные соцветия диаметром 10-20 см образуются на верхушках однолетних побегов. Цветки сначала зеленоватые, а в полном роспуске белые или кремовые. Видовые формы имеют большое количество плодущих цветков и минимум стерильных. В цветение вступают на 4-5-й год. Неприхотливые, теневыносливые, достаточно зимостойкие. На одном месте могут расти 50 лет и более | Annabelle, Bounty, Sterilis, Strong Annabelle, Hayes Starburst, Invincible Spirit, Bella Anna, Incrediball |
Крупнолистная (H. Macrophylla) | На родине в Китае, Японии и Сахалине это мощный кустарник высотой до 4 м. В садовой культуре – растение не выше 1-2 м. Большинство современных сортов достигают 0,4-0,6 м, пригодны для выращивания в контейнерах. Листва плотная, ярко-зеленая. Прошлогодние побеги одревесневшие, текущего года – травянистые, древеснеют на следующий год. Видовые и большинство сортовых представителей цветут на прошлогодних побегах. Соцветия разнообразны по форме и окраске. Выделяют «японскую» с зонтичными калиновидными соцветиями (Normalis) и с полушаровидными (Mutabilis – «переменчивую»). Окраска цветков – от белоснежных до темно-красных, синих и лиловых. Часто встречаются «розовые» и «голубые» сорта, сохраняющие склонность к перемене цвета в зависимости от химического состава грунта. Для поддержания голубой окраски лепестков почву подкисляют, растения поливают растворами алюмо-калиевых квасцов или железного купороса | Сортосерии: Endless Summer, Forever& Ever, You & me и др. |
Способы размножения
Использовать на посадку семена, собранные самостоятельно с растений, имеющихся на участке, нецелесообразно, так как потомство получается гибридным и в следующем поколении кустарники не сохраняют сортовых признаков. Кроме того, всхожесть семян, как и вероятность получения жизнеспособных сеянцев, невелика. По отзывам садоводов, такие экземпляры начинают цвести только в трех- или четырехлетнем возрасте.
Деление кустов применяют для древовидной, крупнолистной и других видов, кроме метельчатой. Многие гортензии дают корневые отпрыски, которые легко отделить от основного куста весной. Удобным и менее затратным методом считается размножение отводками. Выбранную ветку пришпиливают к земле и присыпают землей, которую регулярно увлажняют. Следующей весной новое растение можно отделять от основного (маточного). Сложность возникает при проведении подобной операции с крупными метельчатыми разновидностями, их ветви трудно пригнуть к земле.
Древовидные и крупнолистные сорта черенкуют осенью или весной, используя одревесневшие ветки с отходящими от них зелеными побегами. В течение лета берут зеленые черенки текущего года.
Для получения качественного посадочного материала главное – правильно выбрать время, подходящее для черенкования, и грамотно ухаживать за растением на стадии укоренения.
При осенней и весенней посадке одревесневшие черенки метельчатой гортензии укореняются плохо. Для таких разновидностей наиболее эффективным считается летнее черенкование полуодревесневшими побегами. К «операции» приступают, когда зачатки бутонов появляются на концах приростов текущего года, а их основания начинают одревесневать.
Практическими советами по подготовке и укоренению черенков делится профессиональный цветовод в следующем видеосюжете:
Планируя покупку посадочного материала, следует отдавать предпочтение специализированным магазинам и проверенным производителям, которые, как правило, обеспечивают гарантии качественной сортировки и специальной подготовки саженцев, условий их хранения и сроков реализации.
Выбор оптимального места
При выборе места для размещения гортензий необходимо учитывать, что практически все виды нуждаются в сходных условиях, отличаясь различной степенью морозостойкости и теневыносливости, специфическими требованиями к химическому составу почвы. Их объединяет большая потребность во влаге, особенно во время засухи. При высоком уровне залегания грунтовых вод нужно сооружать искусственную насыпь и предусматривать качественный дренаж, так как избыток влаги часто приводит к загниванию корней и необходимости пересаживать кусты.
Наиболее подходящими считаются ровные участки, защищенные от порывистых ветров, например, около строений, но не очень близко, чтобы исключить опасность подмерзания кустов зимой. Место, отведенное для цветов, должно хорошо притеняться от полуденного солнца, «рассеянный» свет предпочтительнее для сохранения декоративных качеств.
Растения предпочитают воздухопроницаемую питательную (легкую суглинистую и супесчаную), влагоемкую, слабокислую (6,5-6,8 pH) и даже кислую почву. При необходимости грунт улучшают, внося крупнозернистый песок, торф, перегной и другую органику.
Кислотность почвы и наличие в ней различных химических элементов в значительной мере влияют на окраску соцветий крупнолистных разновидностей. «Кислый» грунт с высокой концентрацией алюминия и железа способствует окрашиванию лепестков в синий цвет, на почвах с нейтральными и щелочными показателями, а также при повышенном содержании фосфора – в красный или розовый.
Сроки и схема посадки
В определении оптимального для посадки периода необходимо обратить внимание на ряд факторов: ботанические особенности растений; климат региона – показатели температуры воздуха, степень прогрева грунта и прогноз погоды на ближайшее время.
Весной сажать гортензии в открытый грунт рекомендуют в период, когда земля полностью оттает и прогреется +8…10 ℃ на глубину 10-12 см, а температура воздуха поднимется до уровня 10-12 градусов тепла днем и 2-5 ночью. В средней полосе России и Подмосковье оптимальным считается период со второй половины апреля до начала мая, в Краснодарском крае можно сажать гортензии уже с конца марта, а в Сибири и на Урале – с начала и до середины мая.
При планировании посадочных работ некоторые садоводы учитывают и астрологические рекомендации «лунных» календарей, выбирая наиболее благоприятные дни.
Участок под весеннюю посадку готовят с осени: землю перекапывают (на 20-35 см) и на каждый квадратный метр вносят 5-10 кг перегноя, а также 20-40 г суперфосфата, 5 г сульфата калия или 100 г древесной золы.
Для размещения саженцев необходимо подготовить вместительные лунки или ямы размерами примерно 50х50 или 80х80 см. Расстояние между растениями планируют в соответствии с диаметром кроны взрослого куста: для древовидных сортов – около 1-1,5 м, а для метельчатых – 2-2,5 метра друг от друга.
Метельчатые гортензии, имеющие выраженный стволик, лучше заделывать в индивидуальные лунки до уровня корневой шейки, остальные – с небольшим заглублением.
Уход за растениями в открытом грунте
Агротехника при выращивании всех видов культуры включает весеннюю очистку почвы от старых листьев и сорняков; рыхление приствольного круга; внесение комплексных минеральных удобрений и обрезку. Очень важно своевременно и правильно снять «зимнее» укрытие с крупнолистной гидрангии.
Более подробно о формировании и обрезке различных видов гортензии можно узнать из следующего видеосюжета:
В течение летнего периода растения требуют регулярного полива. При необходимости гибкие побеги высокорослых разновидностей с крупными соцветиями нужно подвязывать.
В ходе осенних работ проводят обрезку увядших соцветий, мульчирование, окучивание оснований кустов. Ветви молодых растений и новых сортов, зимостойкость которых неизвестна, желательно пригнуть к земле и укрыть лутрасилом.
Видео
Предлагаем ознакомиться с мнениями специалистов, рассказывающих как правильно сажать гортензии и ухаживать за ними, в следующих видеосюжетах:
По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
Как посадить гортензию в открытый грунт для пышного цветения в саду
Когда проходишь мимо цветущих гортензий, невольно останавливаешься и восхищаешься их пышным цветением. Пышные соцветия вызывают желание украсить ими свой сад и посадить такой же куст у себя на участке. Однако не всем это удается сразу. Дело в том, что это такое растение, которое требует определенных условий для выращивания. А не зная их, можно получить лишь отрицательный опыт.
Я тоже однажды решила посадить куст гортензии на своем участке и, конечно, меня постигла неудача. По неопытности я послушала лишь рекомендации продавца, который тоже, видимо, никогда не занимался посадкой этих красивых кустов, и дал мне неправильную информацию о выращивании этой красавицы. Теперь же, когда я изучила технологию посадки, я могу и с вами ею поделиться.
Когда садить гортензию саженцами — весной или осенью
Многие начинающие садоводы, желающие посадить у себя в саду гортензию, спрашивают: когда же лучше ее посадить – весной или осенью? Сажать можно и весной, и осенью. И лучше это делать в мае или в сентябре.
В холодном климате посадка проводится ранней весной, где почва прогревается медленно и быстро наступают холода. В этом случае саженцы высаживают желательно сразу после зимы, но дождаться, пока не прогреется почва.
Важно определить время посадки. Если вы сажаете растение с листочками, всегда ориентируйтесь на другие растения в вашем саду. Если другие кусты еще спят и на них не набухли почки, то значит саженцы с листочками еще высаживать рано. Появившиеся почки – это сигнал о том, что пора высаживать саженцы гортензии.
Летом или осенью посадить или пересаживать куст можно уже без боязни, что они могут погибнуть при похолодании. Но тут возникают другие проблемы. Растение может погибнуть из-за сильного солнца или от обезвоживания. Этого можно избежать, зная особенности растения.
Что касается пересадки растения, когда изначально было неправильно выбрано место. Пересаживают до набухания почек, когда уже согрелась земля. Такую пересадку растение перенесет безболезненно. При этом выкапывают куст с большим комом земли и перемещают на новое место.
Посадка гортензии для пышного цветения
Способы высаживания саженцев, выбор места и подготовка посадочной ямы не зависит от того, когда вы будет заниматься посадкой. Делается все одинаково, что весной, что осенью.
Чтобы гортензия в последствии цвела пышно, выбор места имеет важное значение. Чаще всего продавцы при продаже саженцев говорят, что растение любит открытое солнечное место. Но это немного не так. Сказу нужно пояснить, что такое тень и полутень.
Метельчатую, выращиваемую в южных регионах, предпочтительнее высаживать в полутень. То есть лучшими местами будут затененные участки между деревьями или кустарниками. Древовидную (садовую) тоже лучше садить в полутень, то есть в полдень солнце должно освещать растение по минимуму. Однако в северных регионах страны, в ленинградской области и еще севернее, можно пренебречь этим правилом, так как солнечных дней в этих местностях бывает мало.
Крупнолистную — садят в полутень, так как посадив на солнышке, листочки у нее опадут. А с заходом солнца будут долго подниматься, и будет от этого страдать. Остальные виды: пильчатая, дуболистная – высаживают только в тени.
Если при посадке не удается создать тень или полутень, тогда притените его каким-то защитным экраном.
Как садить саженцы гортензии в открытый грунт
Независимо от сорта и вида, почву и посадочную яму готовят одинаково. Но грунт в лунке для посадки должен быть легким и плодородным, чтобы растению хватило сил и питания на много лет, так как куст будет расти на этом месте долго. Если на участке грунт плодородный, то при выкапывании лунки верхний плодородный слой откладывается в сторону, он еще позже пригодится. Лунку выкапывают небольшую, размером 30 х 30 см и глубиной на штык лопаты. Даже если саженец небольшой, то все равно яма должна быть гораздо глубже, чем высота горшка.
Если грунт тяжелый, то на дно лунки сначала насыпают дренаж (керамзит или битый кирпич). Если же грунт легкий, песчаный, тогда всю землю из ямки вынимают, а туда потом засыпают питательный грунт с небольшим количеством грунта с этого же участка.
Дно лунки заполняют питательным составом:
Лунку присыпают небольшим количеством плодородного грунта, который сняли с верха лунки. Все содержимое лунки хорошо перемешивают. Дальше добавляем мочевину 1,5 ст. л., она не только дает зеленую массу, но еще тоже увеличивает кислотность почвы. А затем добавляем гранулированный конский или птичий помет, можно заменить их гостью перепревшего навоза. Все опять хорошо перемешиваем и присыпаем сверху оставшимся питательным грунтом, который отложили ранее.
Для чего надо подготавливать грунт перед посадкой? Дело в том, что уже через 3 года, кислотность почвы за счет дождей и снега снизится. Для хорошего и пышного цветения гортензии необходимо постоянно поддерживать кислотность почвы pH более 5,0-5,5.
Саженцы гортензии чаще продают в маленьких горшочках с комом земли. Перед посадкой путем перевалки достаем саженец вместе с землей. Если корневая система на земляном коме сильно закручена, то корешки осторожно расправляем, чтобы они свешивались вниз. Загнившие корешки убирают.
После этого ставим саженец в лунку и начинаем подсыпать землю: слой плодородной земли, слой торфа, наливаем в лунку воды.
Когда вода впитается снова насыпаем слой земли и торфа. Засыпав до конца лунку, следим чтобы корневая шейка была над уровнем земли, землю утрамбовываем рукой. Делаем вокруг саженца поливочную бороздку, хорошо еще раз поливаем.
Затем мульчируем почву под посаженным саженцем хвойным опадом, торфом или перегноем. Важно, мульчу кладут, отступая от стволика 3-4 см. Слой мульчи должен быть – 6-8 см. Именно такой толстый слой не позволит испарению воды и зарастать почве сорняками.
В завершении можно полить саженец стимуляторами роста: корневином, эутороксином, цирконом и др. Полив этими препаратами будет способствовать быстрому укоренению саженца, особенно при пересадке.
Размножение гортензии
Гортензию можно размножать следующими способами:
Черенками – когда с молодого куста срезают облиственную часть стебля с одной или несколькими почками. Срезанную часть сразу же ставим в воду в тень и сразу же обрезаем верхнюю часть побега с бутоном, а на нижней оставляем 2-3 пары листьев. Затем нижние листья полностью удаляются, верхние укорачиваются наполовину. Черенок ставим в какой-нибудь стимулятор роста, избегая попадания листьев в раствор. Когда на нем появятся корешки, черенок можно пересаживать в почву.
Отводками – это напоминает размножение отводками смородины. Для этого сначала землю под кустом рыхлят, делают бороздку глубиной 1,5-2 см, и в нее укладывают нижние ветки от куста. Отводки пришпиливают, чтобы они хорошо держались в земле, и присыпают питательным грунтом. Отводки лучше всего делать весной. Летом от них в месте прикрепления пойдут молодые побеги. Когда побеги достигнут высоты в 20 см, их нужно окучить. Окучивание повторяем каждые 7-10 дней, пока побеги не подрастут до 50 см. А уже осенью отводки отделяем и пересаживаем на постоянное место.
Деление куста используют, когда пересаживают большой куст. Этот способ применим для всех видов гортензии, кроме метельчатой. Ранней весной, до распускания почек и когда прогреется земля. Перед пересадкой куст хорошо проливают водой, и лишь после этого выкапывают куст, отмывают корни от земли и делят его на несколько частей. У каждой части немного подрезают корешок и садят на постоянное место.
Для размножения семенами понадобится больше времени и терпения. Семена можно купить в любом садоводческом магазине или заказать их через интернет из специализированных питомников. Покупные семена – темно-коричневого цвета продолговатой формы. При покупке смотрите, чтобы семена были без признаков порчи и плесени.
Гортензия – посадка и уход в домашних условиях в горшке
Лучше всего в домашних условиях размножение гортензии проводить посевом семян на рассаду. Семена подготавливают следующим образом.
Семена не забывайте проверять. Если на них появилась слизь, их осторожно промывают снова оставляют для проращивания.
Чтобы посадить проклюнувшиеся семена, необходимо подготовить для них почву. Берут по 1 части торфа, песка, перегноя и по 2 части дерновой и сосновой земли.
Грунт перемешивают, высыпают по горшкам, делают в середине неглубокую ямку, куда кладут пророщенное семечко, но землей не заделывают. Емкость прикрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой. Всходы появляются через 20 дней. Периодически емкость открываем, смотрим, чтобы земля была влажная, но избегаем сырости. Сеянцы выращиваем в горшке 2-3 год. Когда они достигнут вы соты 20-30 см, только тогда высаживаем их на постоянное место в сад.
Как сохранить саженцы гортензии до посадки в грунт весной
Купив саженцы ранней весной или получив их по почте из питомников, не всегда получается их посадить сразу. Причиной может стать поздняя весна, когда почва долго не оттаивает. Это видео для новичков, которые впервые, возможно столкнулись с подобной проблемой. Как поступить в этом случае расскажет кандидат сельскохозяйственных наук Октябрина Ганичкина.
Уход за гортензией в открытом грунте
Гортензия – теплолюбивое растение. Она нуждается в плодородной почве, достаточном количестве влаги и боится сквозняков. Любит хорошо освещенное место, но больше любит полутень. Особенно ей необходимо солнечное освещение до полудня, поэтому ее лучше высаживать с восточной стороны строений, чем с западной.
Уход за кустарником сводится к регулярному поливу, особенно в засушливую погоду, подкормкам, обрезке и подготовке к зиме.
Обрезка гортензии
Обрезку проводят трижды: весной, летом и осенью. Весной в марте — начале апреля удаляют небольшую часть подмерзших побегов. Летом обрезают отцветшие соцветия чуть выше верхних листьев, или отступая от верхушки 10 см. Осенью проводят более интенсивную обрезку. При этом обрезают нижние ветки со слабо выраженными или недоразвитыми почками. У двухлетних побегов обрезают тонкие и недоразвитые побеги.
Гортензия не любит свежие органические удобрения. Если вы все-таки решили подкормить ими, они должны быть хорошо перепревшими. Или отдают предпочтение гранулированным органическим удобрениям, продающимися в специализированных магазинах.
А как подготовить и укрыть гортензию к зиме посмотрите в этом видео.