Как кормить ведущего на свадьбе

Проблема-решение: кормить ли подрядчиков на свадьбе?

В рамках нашей рубрики «Проблема-решение» мы помогаем парам отвечать на самые частые вопросы и вместе справляться с трудностями в подготовке. Сегодня поговорим о правильном подходе к работе с подрядчиками. А в частности о том, стоит ли кормить команду в день свадьбы и как правильно это делать.

Есть проблема!

Есть решение!

Планируя свадьбу, вы нанимаете подрядчиков на работу, следовательно вы должны обеспечить удобные условия для работы. И еда является одним из таких условий. Помимо этого, простое человеческое отношение создаст нужную дружескую атмосферу на свадьбе, в которой каждый будет чувствовать себя комфортно.

В день свадьбы подрядчик должен думать о вашей свадьбе, а не о том, как утолить голод. Следовательно, его надо покормить! Это не означает, что вы должны кормить команду наравне с вашими гостями в течение всего вечера или предлагать им место за вашим столом. Но выделить достаточно времени и возможность поесть для тех подрядчиков, которые находятся с вами весь день, следует обязательно. А это:

Чем кормить?

Свадьба — ваш праздник, но при этом рабочий день для вашей команды, поэтому обед должен быть достаточно простым. Никто не просит вас накрывать полноценный стол для долгой трапезы. Позаботьтесь о том, чтобы была вода/соки + горячее блюдо, овощи и хлеб.

Мы рекомендуем отдавать предпочтение тем блюдам, которые оставят ощущение легкости и при этом дадут энергию. Фастфуд может стать причиной отравления, поэтому выбирайте более полезную и качественную еду. При этом обязательно учитывайте, не является ли подрядчик вегетарианцем, чтобы не оставить его голодным.

Одним из хороших примеров обеда для подрядчика будет: вода, салат, рис с овощами и курицей. В конце можно предложить фрукт. Так подрядчик сможет быстро и вкусно поесть и вернуться к работе, полным сил и энергии.

Где и когда кормить?

Каждый ресторан и площадка смогут обеспечить помещение для обеда подрядчиков. Вам нет необходимости сажать их за стол с гостями, более того, сами подрядчики не считают это нужным. Поэтому не стоит бояться кого-то обидеть, предложив обед в отдельной комнате.

Время обеда в первую очередь зависит от тайминга вашего дня. Конечно, не стоит передвигать церемонию, чтобы фотограф мог поесть именно в 14:00. Выбирайте тот промежуток времени, когда нет срочной работы или съемки и подрядчик может отлучиться. Таким временем может стать перерыв для гостей, а следовательно и для команды уже в середине вечера. Заложите такую возможность в ваш тайминг при планировании дня и не требуйте от подрядчика 100% присутствия рядом с вами в течение всего вечера под предлогом того, что это время оплачено. Отдохнувший и сытый подрядчик — залог успеха вашей свадьбы!

Старайтесь учитывать количество часов, которые уже проработал специалист. Фотограф с вами с 8 утра? Тогда постарайтесь дать ему возможность поесть в обеденное время. Ваша цель — поддержать энергию у вашей команды, следовательно имеет смысл кормить их в середине дня.

Итого:

10 важных советов для пары

Заглавная фотография и иллюстрация подготовлены Полиной Сосновской специально для Weddywood

Источник

Угощение профессионалов на свадьбе: обязанность молодоженов?

Профессионалы поделятся своим опытом и помогут нашим читателям узнать ответы на важные вопросы, которые касаются всех аспектов подготовки к свадьбе.

Позволительно ли профессионалам, обслуживающим свадьбу, тратить время на еду? И позволительно ли хозяевам торжества оставлять этих профессионалов голодными? Давайте узнаем мнение тех, о ком, собственно, идет речь: ведущих, фотографов, видеографов.

Да, действительно, если сэкономить на питании видеографа и фотографа, которым придется отлучиться на целый час, чтобы поесть, можно в итоге остаться без самых интересных кадров.

Дмитрий Бабаев, ведущий. Является ли обязанностью пары позаботиться о еде для профессионалов? Давайте разбираться! Вообще, чаще всего тот или иной «перекус» предлагают. Заказчики посерьезнее накрывают столы такие же, как для себя, и это очень приятно. Некоторые пары ограничивают бюджет ланчами и бутербродами. Что касается меня, то я никогда не задаю подобных вопросов заказчикам. Мы все-таки на работу приходим, а не осетров откушивать!

У меня всегда с собой шейкер с белковым коктейлем, пару батончиков со злаками, несколько фруктов, ну а чай, кофе и воду смогут предоставить даже те площадки, кто работает без собственной кухни (кейтеринг).

Покормить артиста — считаю признаком хорошего воспитания и уважения за проделанный труд.

Помните: сытый человек думает о работе, а голодный — о еде. И если окажется, что оператор снимал не столько молодоженов и гостей, сколько шикарно накрытые столы, не судите строго: о чем думал, то и снимал.

Максим Крицкий, ведущий. К счастью мне не приходилось работать на мероприятиях где кого-то из подрядчиков не покормили, так как в основном работаем со свадебными агентствами, организаторами, координаторами, распорядителями, т.е. теми профессионалами, которые следят, чтобы подрядчики были сытые, довольные и зимой не ходили без шапки.

Лично для меня вопрос питания на мероприятии стоит на последнем месте, главное — это качественно сделать свою работу. Другое дело, что есть люди, которые работают на мероприятии с 7 утра и до самого финала, например, фотографы и видеографы. Эти категории специалистов, важно не забыть покормить, чтобы не увидеть на половине снимков карпаччо и рукколу с креветками.

Если свадьба проходит в большом ресторане, специалисты, работающие на свадьбе, могут самостоятельно заказать и оплатить еду. Если обе стороны считают такой вариант приемлемым, то всё в порядке. Однако во избежание казусов всё же стоит этот момент оговорить заранее.

Михаил Белянин, ведущий. Если работаешь с опытными организаторами, то такой вопрос не нужно оговаривать. Как правило, они позаботятся обо всем. Сложности возникают, если пара готовится самостоятельно. С одной стороны, порционное питание подрядчиков — это правильно, с другой — молодожены об этом не знают. Поэтому нужно либо оговаривать момент питания с молодоженами, либо полагаться на волю случая. А случаи, когда профессионалов не кормят, бывают. Но я отношусь к этому нормально. Если ты не оговорил этот момент заранее на этапе подготовки, то в день мероприятия любые требования являются неправомочными. Ну а если уж совсем мучает голод, то еду можно заказать и оплатить, этого никто не запрещает.

Накрыть ли для приглашенных профессионалов отдельный стол или предложить прийти со своей едой — каждая пара решает сама. Правда, если вы все же собираетесь заказывать еду для работающих на свадьбе специалистов, уточните у них вопрос по выбору меню. Ведь, кто-то может оказаться, например, вегетарианцем, или просто не есть определенные блюда.

Источник

Нужно ли кормить фотографа (видеографа, ведущего, диджея и артистов) на свадьбе

Иногда нам задают вопрос: «Нужно ли кормить фотографа (видеооператора, ведущего и диджея) на свадьбе?». Если ответить коротко, то в большинстве случаев – да, нужно. Как правило, подрядчики в своих договорах прописывают пункт о питании или озвучивают его устно. Если же эта тема не поднималась, то задайте вопрос сами.

Рассмотрим подробнее в каких случаях принято накрывать стол для подрядчиков на свадьбе, чем их кормить, и в какое время это лучше сделать.

Нужно ли кормить фотографа (видеографа, ведущего, диджея и артистов) на свадьбе

Начнем с того, что на любой работе предусмотрен перерыв на обед. Всем нам просто необходимо восполнять свои силы в течение дня. Когда голод дает о себе знать, мысли человека невольно направляются только на то, как избавиться от этого неприятного чувства. Это физиология и против нее не пойдешь.

Фотограф и видеограф целый день заняты физической активностью, на которую уходит много энергии, и ее требуется восстанавливать. Поэтому питание для них – это необходимость. Разумеется, речь не идет о питании тех артистов, которые приезжают, к примеру, с небольшими шоу. А вот в случае, когда подрядчики проводят на съемке целый день, начиная с утренних сборов и заканчивая финалом банкета, без питания не обойтись. Термос и бутерброды, не говоря уж о контейнерах с едой, брать с собой не представляется возможным, потому что фотограф и видеограф и так носят с собой много тяжелой техники. По правде говоря, им порой затруднительно даже носить с собой бутылку воды. Да это и небезопасно. Во-первых, всегда есть риск того, что бутылка с водой или контейнер с едой откроются, и дорогостоящая техника может придти в негодность. Во-вторых, как правило, свадьбы проводятся летом, и в жару еда может испортиться.

Итак, если специалисты работают с вами больше 6 часов, то вопрос с питанием придется решать. Как именно рассмотрим по пунктам.

Можно предоставить часовой перерыв на обед, чтобы подрядчики могли решить вопрос с питанием самостоятельно. Тут я сразу оговорюсь, что это не лучший вариант, поскольку торжество продолжается непрерывно, и часто возникают моменты, которые необходимо немедленно запечатлеть. Если же фотограф или видеооператор покинут помещение в свой перерыв, интересный момент может быть упущен. Поэтому наиболее оптимальным решением является организация отдельного стола для персонала непосредственно в месте проведения банкета. Так, фотограф и видеограф смогут подойти для перекуса в свободную минуту, не сильно отвлекаясь от съемки, и сразу же вернутся к работе, когда в этом возникнет необходимость.

Вряд ли адекватные специалисты потребуют от вас подачи мраморных стейков или омаров. Достаточно будет салата или горячего, воды и безалкогольных напитков. Про спиртное, думаю, упоминать смысла нет. Профессионал на работе употреблять алкоголь не станет.

Подготовить стол для фотографа и видеооператора лучше всего в начале банкета. В этот момент, как правило, снимать практически нечего, так как гости едят, а значит можно совместить приятное с полезным. Ведущий и диджей питаются обычно позже.

Подводя итог вышесказанному, делаем вывод, что кормить специалистов всё же нужно, особенно фотографа, иначе есть вероятность, что на снимках с банкета будет только еда =).

Источник

Wedding-life.ru

На нашем сайте вы можете не только почитать полезные статьи на свадебную тематику, но и посмотреть примеры свадебных поздравлений, а также заказать поздравление на свадьбу в виде стихов, песен, рэпа и в других форматах.

Вопрос питания подрядчиков на свадьбу часто незаслуженно упускают из виду, и потом приходится в спешном порядке что-то придумывать, кормить за общим столом, что в корне неверно. Между тем вопрос по питанию свадебных подрядчиков имеет множество нюансов. Обычно данным вопросом занимается организатор свадьбы, но не всегда он присутствует в команде, часто организацией свадьбы занимаются молодожёны или их родственники. В таком случае важно правильно позаботиться о питании свадебных специалистов.

Кого из свадебных подрядчиков необходимо кормить

Кормить на свадьбе стоит тех специалистов, которые будут работать на свадьбе больше 4-5 часов. Обычно к ним относятся: декоратор, фотограф, ведущий, видеограф, диджей, музыкальная группа, организатор свадьбы, помощники перечисленных специалистов, технические специалисты.

Где кормить свадебных специалистов

Конечно же, не стоит кормить подрядчиков на свадьбу за общим столом. Они сами говорят, что неуютно себя чувствуют в подобной ситуации. За общим столом присутствует алкоголь, могут подтянуться подвыпившие гости, которые захотят выпить с вашим подрядчиком, возникнет неловкая ситуация. Исключение может составлять только тот случай, когда вы находитесь в близких или дружеских отношениях с данным подрядчиком. Свадебных специалистов кормят отдельно, в специально организованном месте. Это может быть отдельный зал, отдельный кабинет или столовая. Обсудите место для питания с вашей площадкой, где планируется свадьба.

Меню для подрядчиков свадьбы

Чем же лучше покормить ваших свадебных специалистов. Для этой цели в кафе и ресторанах есть отдельное меню, оно называется стафф-меню, от staff – персонал с английского. Обычно это 2-3 простых и сытных блюда. Также в меню для подрядчиков должна быть предусмотрена вода и другие напитки, фрукты и бутерброды. Алкоголя на данном столе быть не должно.

Высший пилотаж в данном вопросе – это уточнить предпочтения каждого подрядчика. Ведь у кого-то может быть пищевая аллергия, а кто-то из них может оказаться вегетарианцем.

Когда нужно кормить подрядчиков

Нужно ли кормить всех одновременно? Ответ нет, потому что все подрядчики задействованы на свадьбе в разное время, и вы не сможете обойтись совершенно без помощников на время их ужина, отпустив всех. Предусмотрите, чтобы примерно через 2-3 часа от начала своей работы, специалист мог поесть, а также чтобы были ещё небольшие перерывы, чтобы попить воды и дополнительно немного перекусить бутербродами. Запланируйте в тайминге свадебного дня 20-30 минут на время ужина для каждого подрядчика и небольшие перерывы по 5-10 минут.

Лучше планировать питание подрядчиков на время пауз в свадьбе, когда гости отдыхают, выходят покурить и освежиться. Допустим, фотограф и видеограф могут поесть в первые полчаса начала банкета, когда гости только собираются и снимать особенно нечего.

Что делать с остальными подрядчиками на свадьбе

Для остальных своих подрядчиков, которые работают на свадьбе не такое продолжительное время, запланируйте наличие минеральной воды, напитков и бутербродов. Данные продукты можно как привезти самостоятельно, так и заказать на площадке – в кафе или ресторане, где вы празднуете свадьбу.

Если вы всё-таки не планируете кормить свадебных профессионалов, обязательно предупредите их об этом, такой пункт даже желательно занести в договор и предусмотреть перерыв сотрудника на час или более, ведь ему придётся отлучиться, чтобы найти место, где поесть. Площадка не всегда готова принимать дополнительные заказы, либо стоимость блюд может не устроить вашего подрядчика. Если не предусмотреть этот момент, то специалисты могут отвлечься надолго, в результате вы не получите какие-то ценные кадры, время работы данного сотрудника сократится за счёт перерыва, а ведь вы платите ему деньги.

Покормить свадебных профессионалов – это признак хорошего воспитания и уважения к тем людям, которые стараются сделать ваш день самым счастливым.

Теперь вы точно не забудете никого покормить. А сытые подрядчики – залог вашей отличной свадьбы!

Источник

Нужно ли кормить персонал (фотографа и других специалистов) на мероприятии и какое заказывать меню

День вашей свадьбы – это время активной работы для специалиста. Мы сейчас говорим о тех профессионалах, которые проводят с вами время с самого утра и до позднего вечера. Это фотограф, видеооператор. Не стоит также забывать про ведущего, который работает от 6 до 8 часов. Команде нужно не только выделить время для небольшого перерыва, но и позаботиться о питании. Фотографы и операторы постоянно носят с собой совсем не лёгкую технику, а о «тормозке» в жару и вовсе говорить не приходится. Еда в обычных боксах очень быстро портится.

А вот подрядчикам, которые задействованы всего пару часов, можно предложить воду, горячие напитки и, по желанию виновников торжества, пару лёгких закусок.

Нужен ли алкоголь

Не рассчитывайте вино, коньяк, шампанское на подрядчиков. Настоящие профессионалы на работе выпивать вместе с другими гостями не будут. Даже получив предложение осушить бокал, они наверняка просто вежливо откажутся. А вот если вы пригласили на праздник новичков, то подпаивать их не стоит. Во-первых, алкоголь на работе не самый лучший «товарищ». Во-вторых, многие за рулём. Конечно, среди подрядчиков есть и любители выпить на работе, но мы очень надеемся, что вас минуем участь приглашения таких специалистов на торжество или свадьбу.

Почему не нужно сажать подрядчиков за общий стол?

Многие будущие молодожёны задаются этим вопросом. Зачем организовывать ещё один стол? Почему бы не рассадить фотографа, оператора или тамаду вместе с гостями?

Во-первых, это неэтично. Согласно правилам, если вы собираетесь кормить подрядчиков, это лучше сделать в другом помещении. Это поможет сохранить спокойствие работающих на вашем торжестве людей, избежать лишних вопросов и обсуждений со стороны гостей.

Во-вторых, экономия. Вам не придётся включать ещё несколько порций в меню.

В-третьих, быстро подкрепиться не получится. У ведущих, фотографов на торжестве много работы. Нужно не пропустить самые важные моменты, одним словом – «держать руку на пульсе». Наверняка кому-нибудь из гостей захочется поговорить с приглашённым специалистом, обсудить насущные темы или вовсе осушить бокалы «за здоровье молодожёнов». Вместо 10–15 минут, которые фотограф планирует «потратить на быстрый перекус», ему придётся провести за столом как минимум полчаса.

Вот несколько простых советов для молодожёнов:

Если вместо привычного банкета вы решили организовать фуршет и рассчитали количество закусок и на специалистов, работающих на вашем торжестве, стоит пригласить их к «столу». Профессиональная этика не позволит им самим подойти.

Конечно, можно и вовсе не кормить фотографа, оператора и ведущего. Качество их работы от этого хуже не станет. Отсутствие перекуса не станет причиной получения размытых видео или фото. Настоящие профессионалы всегда работают качественно. Но посудите сами: будет ли человек полон сил и энергии все 10–12 часов подряд без перекуса или обеда? Едва ли. Обед для персонала хоть и не считается обязательным, но относится к правилам хорошего тона.

Для удобства будущих молодожёнов и организаторов предлагаем таблицу:

— Добрый день! Что лучше заказать персоналу для перекуса? Овощными нарезками сыт не будешь, гамбургеры, как я понимаю, тоже не вариант. Бизнес-ланчи не везде есть. Посоветуйте.

— Здравствуйте! Предлагаем несколько вариантов.

Первый. Можно купить несколько нарезок, овощи, напитки заранее и попросить администратора ресторана накрыть для персонала стол в соседнем помещении или подсобке. Это самый бюджетный вариант.

Второй. В некоторых заведениях есть специальное меню для сотрудников. Уточните, есть ли возможность заказать несколько порций по этому меню. Расценки в нём обычно ниже, чем в основном. В меню обычно предлагают простые блюда. Отличный вариант для быстрого обеда.

Третий. Можно заказать несколько блюд из общего меню. Например, парочку салатов, мясную, овощную нарезки, горячее.

Не забудьте позаботиться о напитках для персонала! Идеально, если вы закажете всем по чашечке кофе или чая. Не забудьте про воду. Она должна быть обязательно. Не менее 2 литров на каждого человека.

Источник