Как называется ящик для вина

Экспертный разбор: как разместить на кухне винный шкаф и барную стойку?

Тенденция последних 5 лет — вина стали покупать на 7% больше: россияне перешли к европейскому стилю употребления алкоголя: бокал вина за ужином или легкий аперитив. Рассказываем, как красиво организовать хранение вина на кухне — и помогаем разобраться, нужен ли вам специализированный винный шкаф.

Что такое винный шкаф и зачем он нужен?

Как называется ящик для вина. 81 1. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 1. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 1

Он имитирует обстановку погреба — с постоянной влажностью, температурой 10−14˚С и минимальным количеством света. Поэтому дверцы у него не должны пропускать ультрафиолет (по сути, они работают как солнечные очки), а компрессор не должен отключаться, чтобы условия хранения вина не нарушились.

Еще один момент — бутылки должны храниться горизонтально, чтобы напиток касался пробки. Если пробка будет сохнуть, в вино будет попадать кислород, а это его погубит.

Стоимость винного шкафа стартует от 30-40 000 рублей и может превышать 100 000.

Слово эксперту «Кухонного завода»: «Все эти детали важны, если вы планируете собирать у себя коллекцию дорогого вина. А еще винный шкаф принципиален с точки зрения эстетики: если у вас дома хранится бутылка редкого, дорогого вина, вы вряд ли захотите, чтобы она просто стояла в шкафчике или тем более холодильнике. Пригласить гостей и достать такую бутылку из винного шкафа — совсем другая история».

Для какой кухни подойдет винный шкаф?

Отдельный винный шкаф лучше покупать, если площадь кухни составляет не менее 12-18 квадратных метров.

Удобнее всего монтировать такой шкаф рядом с барной стойкой — например, встраивать его в боковую часть кухонного острова.

Винный шкаф нужен тем, у кого постоянно хранится не менее 10-20 бутылок вина, причем коллекционного, которое нельзя держать при комнатной температуре.

Как называется ящик для вина. 81 2. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 2. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 2

Я не готов тратиться на винный шкаф: как хранить вино удобно и правильно?

Вариант #1. Вертикально — в отдельной бутылочнице рядом с баром или в навесных шкафах

Слово эксперту «Кухонного завода»: «Допускается хранить вино вертикально, если вы не покупаете редкие авторские напитки и в целом не привыкли держать дома вино дольше 3-4 месяцев — за это время оно не успеет испортиться ».

Закажите отдельную бутылочницу, которая будет выезжать из подстолья бара — и удобно, и эстетично.

Как называется ящик для вина. 81 3. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 3. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 3 Как называется ящик для вина. 81 4. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 4. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 4

Такая система впишется и в компактную кухню, обойдется не дорого, при этом сам процесс подачи вина к столу будет эстетичным и эффектным. Некоторые семьи предпочитают организовывать бар в верхней линии шкафов — это вопрос удобства и привычки.

Важно помнить, что вино нельзя ставить в бутылочнице рядом с духовкой и варочной поверхностью — иначе оно будет перегреваться и терять свои свойства.

Как называется ящик для вина. 81 5. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 5. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 5 Как называется ящик для вина. 81 6. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 6. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 6

Вариант #2. Горизонтально — в невысоких навесных шкафах третьей линии

Для семей, где есть маленькие дети, разумно убрать алкоголь повыше — его можно хранить в горизонтальном положении в самых верхних шкафах, фасады которых поднимаются на газлифтах.

Например, в этой компактной кухне мы спроектировали винный шкафчик над холодильником.

Как называется ящик для вина. 81 7. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 7. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 7 Как называется ящик для вина. 81 8. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 8. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 8

Вариант #3. Горизонтально — на открытых стойках

Бюджетное, но очень эффектное решение — хранить вино на открытых стойках. Это сразу задает и стиль, и настроение для всей кухни. Оптимально для тех, кто любит эстетику вина, но предпочитает не тратиться на коллекционные напитки дороже 5000-10 000 рублей, которые требуют супер бережных условий хранения.

Как называется ящик для вина. 81 9. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 9. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 9 Как называется ящик для вина. 81 10. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 10. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 10 Как называется ящик для вина. 81 11. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 11. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 11хозяева этой кухни купили компактную стойку для винных бутылок и разместили ее на холодильнике — этот элемент стал приятным акцентом в дизайне кухни

Барная стойка: «за» и «против»

Компактная, задает тон и характер всей кухне, за ней удобно позавтракать или посидеть с ноутбуком.

С помощью бара можно отделить зону гостиной от зоны кухни

Оптимальное решение для молодых семей без детей и для владельцев студий

Как называется ящик для вина. 81 12. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 12. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 12

Неудобна для детей, пожилых, людей с особыми физическими потребностями.

Если нет места для обеденного стола и барной стойки, лучше делать только обеденный стол — он комфортнее (от длительного сидения за баром могут затекать ноги и спина).

Нельзя посидеть, расслабившись — бар предполагает «парадность» позы

Подробнее о барных стойках на компактных кухнях мы писали в отдельной статье, загляните сюда.

Как называется ящик для вина. 81 13. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-81 13. картинка Как называется ящик для вина. картинка 81 13

Слово эксперту «Кухонного завода»: «Винная культура в России в последние 5-7 лет стала развиваться очень активно — этому способствует и рост числа качественных отечественных виноделен в Краснодаре и Крыму. Иметь дома несколько бутылок хорошего вина вошло в привычку: это подчеркивает статус и эстетическую состоятельность семьи, как коллекция картин или книг. Поэтому мы ожидаем рост запроса на винные шкафы, барные стойки и другие атрибуты винной культуры».

Источник

Виды шкафов для хранения вина из дерева: почему важно правильно хранить вино

Хранение вина для ценителей этого напитка – целая наука. Разлитое по бутылкам вино не всегда можно назвать полностью готовым. У 10-15% сортов есть потенциал старения: это означает, что с годами вкус вина становится только лучше. Но такой результат получится только в том случае, если будут строго соблюдены правила хранения вина.

Как правильно хранить вино

Сортам вин, не обладающим потенциалом старения, противопоказано длительное хранение дома. Организовать им оптимальные условия несложно. Достаточно выбрать темное и прохладное место.

Когда вино требует нескольких лет выдержки, подход к его хранению должен быть скрупулезным.

Как называется ящик для вина. 213827 shkaf dlya vina iz dereva 2. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-213827 shkaf dlya vina iz dereva 2. картинка Как называется ящик для вина. картинка 213827 shkaf dlya vina iz dereva 2Для такого вина выбирают бутылки из темного стекла и исключают проникновение в помещение света, особенно прямого солнца и люминесцентных ламп.

Температура хранения сухих виноградных вин не должна быть выше 10-12°С, для крепленых десертных допустимо 14-16°С.

Показатели влажности в помещении для хранения могут колебаться от 65 до 80%. При такой влажности пробка не высыхает, а в бутылку не проникает воздух. Более высокий показатель влажности может вызвать образование плесени.

Важный фактор – хорошая вентиляция и отсутствие посторонних запахов.

Хранить вино лучше в горизонтальном положении.

Справка! Белые вина более чувствительны к свету, чем красные. При хранении на свету они быстро теряют качество.

Почему вино хранят в горизонтальном положении

При хранении таким способом пробка находится в постоянном контакте с вином – это преграда для проникновения в бутылку воздуха. При попадании воздуха качество вина снижается, оно окисляется, меняет цвет и вкус.

Кислородный контакт

Как называется ящик для вина. 213829 shkaf dlya vina iz dereva 4. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-213829 shkaf dlya vina iz dereva 4. картинка Как называется ящик для вина. картинка 213829 shkaf dlya vina iz dereva 4Кислород вредит далеко не всем сортам. Сладкие французские вина, мускаты, хересы, Токай, портвейны нуждаются в некотором его количестве.

Важен сорт винограда. Гренаш всегда окисляется. Такие сорта, как Шираз и Совиньон, подвергаются обратному процессу. Без контакта с кислородом они приобретают затхлый запах.

Если вино хранится более 20 лет, пробка станет переувлажненной, и вино рекомендуется переукупорить.

За два часа до подачи к столу вино открывают и специально насыщают кислородом. Некоторым сортам недостаточно открытого горлышка бутылки, их переливают из бокала в бокал.

Мускаты насыщают кислородом еще в процессе выдержки. Для этого их переливают из бочки в бочку.

Растрескавшаяся пробка

В порах винной пробки могут образовываться споры плесневых грибов, для которых любая дезинфекция бесполезна. Если в пробке появляются трещины, продукты жизнедеятельности грибов проникают в вино, оно начинает пахнуть плесенью, становится затхлым.

Мебель для хранения вина

Идеальный вариант мебели для хранения – винный шкаф из дерева. Современные шкафы обеспечивают оптимальную температуру, влажность, вентиляцию, отсутствие света. Для неотапливаемых помещений в конструкции предусмотрена система нагрева.

Как называется ящик для вина. 213826 shkaf dlya vina iz dereva 1. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-213826 shkaf dlya vina iz dereva 1. картинка Как называется ящик для вина. картинка 213826 shkaf dlya vina iz dereva 1Деревянные шкафы для вина бывают двух видов:

Особенности конструкций

Принцип работы оборудования современных винных деревянных шкафов аналогичен принципу работы бытового холодильника. Компрессор понижает температуру, вентилятор обеспечивает принудительный приток воздуха и его распределение. Для очищения воздуха в системе стоят угольные фильтры.

В конструкции предусмотрено поглощение вибрации. Компрессор крепится так, что не соприкасается со стенками шкафа, а поддоны изготавливаются из плотных пород древесины. Кроме того, в шкафах установлены специальные амортизаторы.

В новых моделях шкафов охлаждение бескомпрессорное. Влага оседает на внутренних стенках конструкции, за счет чего достигается нужный процент влажности. Дренажная система выводит лишнюю жидкость за пределы конструкции. Управляются новые модели с помощью встроенной панели. Отдельные модификации оснащены дистанционным пультом.

Шкафы для вина из дерева выпускают разных видов и конструкций. Модель выбирают, ориентируясь на помещение. Будет это просторный дом, обычная кухня или погреб – производители предлагают любые решения.

Встроенные шкафы

Встроенные шкафы в зависимости от размеров могут вмещать от 20 до 200 бутылок и более. Бутылки располагают горизонтально или под углом.

Как называется ящик для вина. 213831 shkaf dlya vina iz dereva 7. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-213831 shkaf dlya vina iz dereva 7. картинка Как называется ящик для вина. картинка 213831 shkaf dlya vina iz dereva 7Классификация встраиваемых шкафов по температурному режиму:

Размеры винных шкафов подбираются под разные ниши. Шкаф можно встроить в стену или колонну. В маленьких кухнях шкафчики встраивают под столешницей.

Справка. В профессиональных хранилищах винные бутылки располагают пол углом 15°. Это обеспечивает оптимальный контакт пробки и напитка.

Настенные стойки

Как называется ящик для вина. 213830 shkaf dlya vina iz dereva 5. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-213830 shkaf dlya vina iz dereva 5. картинка Как называется ящик для вина. картинка 213830 shkaf dlya vina iz dereva 5Такие стойки удобны тем, что подходят для стен любого размера.

Прикрепить конструкцию к стене можно так, чтобы бутылки располагались горизонтально или под углом.

Удобный вариант настенной конструкции – полка. Полки позволяют расставлять бутылки в любом положении. Пользователь подбирает размер конструкций, дизайн и сорт древесины под любой стиль.

Стойки обеспечивают закрепление положения бутылок и защищают от тряски, поэтому осадок выпадает минимальный.

Трубы

Эта конструкция подходит для экономии пространства. Глиняные цилиндрические блоки, прикрепленные к стене, займут немного места и обеспечат подходящий микроклимат для хранения напитка. Трубы придутся по вкусу любителям необычного дизайна.

Корпусная стойка

Этот вариант стоек прикрепляют к стене или располагают отдельно в удобном месте. Такие стойки тоже бывают разных форм и позволяют размещать бутылки в разном положении.

Типы и функционал бутылочниц

Как называется ящик для вина. 213831 shkaf dlya vina iz dereva 6. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-213831 shkaf dlya vina iz dereva 6. картинка Как называется ящик для вина. картинка 213831 shkaf dlya vina iz dereva 6Бутылочница – конструкция, сплетенная из крепких металлических прутьев. Высота конструкции исключает опрокидывание бутылок, когда выдвигают секцию.

Чаще всего бутылочницы выполнены в виде двух уровней, разных по высоте, что позволяет упорядочить емкости по размеру.

Трехуровневые бутылочницы пользуются меньшим спросом, поскольку каждый уровень не слишком вместителен.

Размеры подставки под емкости

Основные требования к бутылочнице – ее вместимость и возможность разместить в подходящем месте на кухне.

Максимальная ширина для подставки – не больше 45 см.

Если бутылочница используется не только для винных емкостей, ее ширина обычно составляет 15-25 см. Оптимальная ширина для винных бутылок – 10 см. Такой вариант не требует большого объема шкафчика.

Декоративные возможности бутылочниц

Как называется ящик для вина. 213831 shkaf dlya vina iz dereva 8. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-213831 shkaf dlya vina iz dereva 8. картинка Как называется ящик для вина. картинка 213831 shkaf dlya vina iz dereva 8Варианты декора бутылочниц рассчитаны на любые вкусы.

Самая обычная и распространенная конструкция – карго (выдвижная бутылочница), подходит для любой мебели, компактно устроена и внешне привлекательна. Ее можно сделать самостоятельно.

Для экзотических редких вин выбирают специальные изделия для презентаций коллекционных экземпляров. А если бутылок много, подойдет подставка, объединяющая функции ниши и стола-консоли.

В декорировании применяют элементы витража, вставки из металла, натуральной кожи, красного и черного дерева.

Материалы изготовления

Для изготовления шкафов для вина используют влагостойкую древесину.

Всем требованиям к хранению напитка соответствует древесина ценных пород:

Эти породы древесины долговечны и впишутся в любой дизайн.

Справка. Для производства винных шкафов не подходит древесина хвойных пород, так как она обладает смолистым запахом.

Правила размещения

Винные шкафы в квартирах лучше размещать в кухне или столовой. Также можно установить отдельную столешницу в любом подходящем месте.

У обладателей собственных домов возможностей больше. В домах удобным местом для винной мебели служит пространство под лестницей или мансарда. Идеальное помещение для хранения вина – погреб.

Как называется ящик для вина. 213831 shkaf dlya vina iz dereva 9. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-213831 shkaf dlya vina iz dereva 9. картинка Как называется ящик для вина. картинка 213831 shkaf dlya vina iz dereva 9

Как выбрать

Рекомендации по выбору винного шкафа:

Заключение

Вино – благородный, но капризный напиток. Если не соблюдать правила его хранения, то даже самые экзотические сорта могут утратить свои качества. Чтобы не разочароваться в любимом напитке, создайте ему идеальные условия. Винный шкаф, выбранный по всем правилам, не только идеально сохранит вино, но порадует удобством применения и гармонично впишется в обстановку вашего дома.

Источник

Винный шкаф: что это и зачем он нужен

Как называется ящик для вина. q93 31bedabc9a293f585fe27725c0c038a9df59cc4af944ac0209f4ae11a9d1fd46. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-q93 31bedabc9a293f585fe27725c0c038a9df59cc4af944ac0209f4ae11a9d1fd46. картинка Как называется ящик для вина. картинка q93 31bedabc9a293f585fe27725c0c038a9df59cc4af944ac0209f4ae11a9d1fd46

Как называется ящик для вина. q93 cad42ab2f4d80a9ac7735d078f9b6c16c2e0210ed4fec3d8f6097fd2a54a9a16. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-q93 cad42ab2f4d80a9ac7735d078f9b6c16c2e0210ed4fec3d8f6097fd2a54a9a16. картинка Как называется ящик для вина. картинка q93 cad42ab2f4d80a9ac7735d078f9b6c16c2e0210ed4fec3d8f6097fd2a54a9a16

Содержание

Содержание

Если вы вдруг увлеклись вином и стали покупать его не только по праздникам, но и для коллекции, то вам следует знать, что хранить вина нужно при определенной влажности, температуре и уровне света. Как раз для создания идеальных условий хранения существуют специальные винные шкафы. Этот класс техники уже вышел из категории «дорого-богато-недоступно» — приобрести отличный вариант можно и до 30 000 рублей. Расскажем об этой темной лошадке подробнее.

Что такое винный шкаф

Как называется ящик для вина. q93 b86c8887b1353609d7de7c511a572b5404a634ac1c4030915018900a8dc0420e. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-q93 b86c8887b1353609d7de7c511a572b5404a634ac1c4030915018900a8dc0420e. картинка Как называется ящик для вина. картинка q93 b86c8887b1353609d7de7c511a572b5404a634ac1c4030915018900a8dc0420e

Это устройство, предназначенное для хранения вина в условиях, близких к погребам виноделен. Снаружи винный шкаф может ничем не отличаться от привычного холодильника, кроме моделей со стеклянной дверцей. А вот в организации внутреннего пространства различия будут видны сразу. В холодильнике для вина полки расположены с небольшим расстоянием друг для друга, ведь бутылки хранятся горизонтально. Как правило, изготавливают полки из дерева, но встречаются и металлические варианты с бутылочными углублениями.

Установить винный шкаф можно где угодно: на кухне, в гостиной, в кабинете. Его можно встроить в мебель, спрятав за фасадами, или же выбрать модель с интересным дизайном и прозрачной дверцей, чтобы коллекцию можно было разглядывать, не открывая шкаф.

Главная особенность — компрессор работает постоянно, не выключаясь, чтобы круглосуточно поддерживать один и тот же микроклимат внутри. Также существует деление винных шкафов на климатические хранилища и температурные шкафы.

Климатические хранилища работают только в одном температурном режиме, как правило, это 10−14˚ С. Хранилище предназначено для вызревания вина с потенциалом. Внутри такого шкафа микроклимат максимально точно повторяет температуру и влажность погребов.

Температурный шкаф рассчитан на подготовку вин к подаче. В таких вариантах может быть до 10 температурных зон с разбросом настройки от 5 до 21˚ С.

Настоящие фанаты вина с огромной коллекцией приобретают два разных устройства — для хранения и подачи. Но для любителя вполне хватит одного температурного шкафа. В нем пару полок можно отдать под хранение особенно дорогих сердцу экземпляров, а остальное пространство использовать для настройки сервировочных температур.

Условия хранения

Как называется ящик для вина. q93 31c2f5c6c6ffce55e22c09fa41a9386d897e3ccc6d8aae3d0cd871d0f01c5970. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-q93 31c2f5c6c6ffce55e22c09fa41a9386d897e3ccc6d8aae3d0cd871d0f01c5970. картинка Как называется ящик для вина. картинка q93 31c2f5c6c6ffce55e22c09fa41a9386d897e3ccc6d8aae3d0cd871d0f01c5970

Вино — довольно капризный продукт. Аромат и вкус в полной мере раскрывается только при определенных условиях, а испортить их могут любые изменения окружающей среды. Особенно важны условия хранения для дорогих коллекционных вин, которые разливают по бутылкам в недозревшем виде. На винодельнях бутылки с напитками хранятся в погребах и подвалах: там царит прохлада, высокая влажность и нет дневного света. И в винных шкафах условия хранения максимально приближены к этим условиям.

Температура

Идеальная температура для хранения вина — 10−14˚ С. Простым винам такая температура обеспечит заявленный срок годности без изменения характеристик, а винам с потенциалом — необходимую скорость созревания.

Чем ниже температура, тем дольше вино зреет, и, наоборот, чем выше температура хранения, тем быстрее вино может созреть или вообще испортиться.

Только не перепутайте температуру хранения и температуру подачи вин. Все зависит от сорта и типа вина: игристые подают при температуре 5−8˚ С, белые при 8−10˚ С, а красные — 12−20˚ С (в зависимости от насыщенности сорта). Поэтому, если ваши вкусы разнообразны, выбирайте мультитемпературный шкаф.

Размещение бутылок

Хранить бутылки необходимо в горизонтальном или наклонном положении, чтобы напиток касался пробки. Если хранить бутылку вертикально, то пробка начнет рассыхаться и пропускать внутрь воздух. А как только вино соприкасается с воздухом, запускается процесс его «смерти» — окисления.

Отсутствие вибраций

Вибрация — главный враг вина. После транспортировки оно и так «в шоке», а если вино тревожить постоянно, то нарушаются биохимические процессы и появляется неестественный осадок. Чтобы избежать этого, в винных шкафах устанавливаются деревянные полки, оснащенные дополнительной амортизацией. А компрессор монтируется внутрь шкафа таким образом, чтобы не соприкасаться с корпусом.

Вообще, еще существуют термоэлектрические модели, работающие абсолютно без вибрации. Но они охлаждают не так эффективно, как модели с компрессором, и обычно не могут обеспечить разницу больше 15 градусов с температурой в помещении. Также возможны неконтролируемые колебания температуры в зависимости от окружающих условий.

Влажность, вентиляция и ультрафиолет

В погребах напиток созревает в условиях высокой влажности, что, опять же, позволяет избежать пересыхания пробки. Однако при слишком высокой влажности есть риск возникновения плесени, способной необратимо испортить вкус напитка. В винных шкафах влажность воздуха составляет 50−75 %, что идеально подходит для хранения и созревания.

Но без вентиляции появление плесени в такой влажности неизбежно. Поэтому внутри всех винных шкафов постоянно циркулирует воздух. А чтобы вино не впитывало посторонние запахи, вентиляционная система оснащается угольным фильтром.

Обращайте внимание на расстояние между полками. Если оно слишком маленькое и по высоте почти равно бутылке, то воздух не будет циркулировать должным образом. Так плесени и затхлости не избежать.

Еще один враг вина — солнечный свет. При воздействии ультрафиолета цвет вина становится светлее, а вкус может значительно испортиться. Поэтому у винных шкафов либо совсем глухие дверцы, либо тонированные стеклянные с защитой от ультрафиолета, как на солнечных очках.

Зачем нужен винный шкаф

Конечно, если вы пару раз в год покупаете недорогую бутылку вина, и тут же распиваете ее за ужином, то винный шкаф не нужен совсем. Это устройство предназначено для ценителей, коллекционеров и тех, кто покупает вина в больших объемах. Например, по выгодной цене.

В квартире никогда не получится создать все необходимые условия. Даже если выделить для хранения вин подвал в частном доме, велика вероятность образования плесени, ведь напиток должен храниться при высокой влажности.

Источник

Как хранить вино и зачем вам нужен винный шкаф?

Как называется ящик для вина. headerm. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-headerm. картинка Как называется ящик для вина. картинка headerm

Если вы покупаете вино не только по праздникам, но и не против пропустить бокал красного за ужином, тогда наверняка уже задумывались, где его хранить. Расскажем, что такое винный холодильник и для чего он нужен.

Содержание

Как правильно хранить вино

Зачем нужен винный шкаф и чем он лучше обычного холодильника

Как выбрать винный шкаф

Как правильно хранить вино? Экспертное мнение

Как называется ящик для вина. 1e. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-1e. картинка Как называется ящик для вина. картинка 1e

Самое очевидное место для вина — винный шкаф или холодильник. Хотя кухня — опасное место для вина, ведь температура там постоянно меняется. А вино этого не любит, для него важна стабильная температура и темнота. Поэтому в обычном холодильнике постоянно хранить бутылки вредно. Подойдёт темный прохладный шкаф, идеальная температура хранения — 12 градусов. Бутылки надо хранить, положив на бок, чтобы вино омывало пробку, и та не рассохлась. Початую бутылку нужно закупорить и поставить в холодильник. Современные белые вина в бутылках выдержат пару дней, особенно с винтовой пробкой. Хотя и немного изменятся. Розовые почти не меняются. Игристое, если простоит до следующего вечера холодным, растеряет часть пузырьков. Красное вино продержится 3-4 дня в холоде, но будет уже не таким ярким. Главное — не забудьте достать бутылку из холодильника за пару часов до употребления. А охладить вино перед подачей можно в кулере — ведёрке со льдом. Чтобы быстрее охладить, добавьте горстку соли. Многие белые, розовые и игристые вина можно оставить в холоде на весь день. Однако зрелые и игристые вина следует охлаждать 1-2 часа и подавать при температуре 6-8 градусов. Красные вина рекомендуем подавать при температуре 14-18 градусов, а белые — 8-12 градусов. И ни в коем случае для быстрого охлаждения вина не используйте морозильник.

Как называется ящик для вина. 1. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-1. картинка Как называется ящик для вина. картинка 1 Как называется ящик для вина. 1m. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-1m. картинка Как называется ящик для вина. картинка 1m

Зачем нужен винный шкаф и чем он лучше обычного холодильника

Винный шкаф — это специальный гаджет, где можно хранить вино и не переживать, что оно испортится или потеряет вкус. Специальный холодильник можно установить отдельно или встроить в мебель.

Сравним винный шкаф с обычным холодильником. В холодильнике большое расстояние между полками, а в шкафу для вина — нет, ведь в нём хранятся горизонтально только бутылки. В винном шкафу можно настроить температуру, уровень влажности и вентиляцию, чего нельзя сделать в обычной холодильной камере.

Обычно в холодильнике хранят еду, которая быстро портится — фрукты, овощи, мясо, молоко, супы. Для них температуры +3. +8°С достаточно, но для вина — это слишком низкая температура.

Можно ли хранить вино в холодильнике? Если вы купили одну бутылку на праздник и выпили её в течение дня или на следующий день, то возможно. В других случаях — нет. Слишком низкая температура и влажность, запахи от других продуктов или постоянное открытие — закрытие дверцы просто погубят напиток.

Если вы покупаете вино для коллекции или не выпиваете всю бутылку сразу, тогда винный шкаф — must-have. В нём лучше хранятся и открытые бутылки, ведь соблюдены все условия. В обычном холодильнике открытое вино начнёт окисляться сразу из-за слишком низкой температуры и постоянной вибрации.

Однако винный шкаф — не дешёвая покупка. А премиум-модели могут стоить и 600 000 рублей. Однако есть и бюджетные модели — до 10 000 рублей, но они рассчитаны на 8 бутылок вина.

Есть небольшой лайфхак, как хранить открытое вино. Нужно его просто перелить в ёмкость меньшего размера, чтобы уровень достигал горлышка и герметично закрыть пробкой. В этом случае можно остановить процесс окисления и сохранить вкус. Так напиток продержится дольше, в зависимости от сорта. Сколько можно хранить вино:

Как выбрать винный шкаф?

Мы разобрались, что такое шкаф для винных бутылок и для чего он нужен. Осталось разобраться с характеристиками.

Типы винных шкафов. В отдельностоящих винных шкафах радиатор охлаждения установлен на задней стенке, как у обычного холодильника. Поэтому их нельзя устанавливать вплотную к стене — пространство для циркуляции воздуха должно быть минимум 5 см. Исключение — модели, в которых радиатор вентилируется, а горячий воздух выводится вперед.

Встраиваемые шкафы для вина можно устанавливать под столешницу или в специальную нишу.

Как называется ящик для вина. 1s. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-1s. картинка Как называется ящик для вина. картинка 1s

Винный шкаф Kitfort КТ-2404

Как называется ящик для вина. 2s. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-2s. картинка Как называется ящик для вина. картинка 2s

Встраиваемый винный шкаф Electrolux ERW0673AOA

Как называется ящик для вина. 3s. Как называется ящик для вина фото. Как называется ящик для вина-3s. картинка Как называется ящик для вина. картинка 3s

Винный шкаф Kitfort КТ-2401

Способ размораживания. Чаще встречается капельная система с «плачущей стенкой» — влага сначала замораживается, охлаждая внутреннее пространство, а потом оттаивает и стекает вниз в специальное отверстие. Но лучше выбирать винные шкафы с системой No Frost. В них есть постоянная циркуляция холодного воздуха, поэтому и нет инея. Также есть модели с ручным размораживанием, когда шкаф нужно отключать и дожидаться полного оттаивания воды. Но с ними больше мороки.

Вместительность. Зависит от того, сколько места вы готовы отвести винному холодильнику, можно одновременно хранить от 4 до 600 бутылок.

Количество температурных зон. Для отдельных сортов вина нужны разные условия, поэтому на количество температурных зон обращаем особое внимание. Однокамерные — с единой температурой — в них можно хранить только один вид напитка, например, белое вино. Намного лучше — мультитемпературные, где температура вина в винном шкафу может быть разной для отдельных зон. Если вы одновременно храните белые, красные и игристые вина — тогда этот вариант для вас. Также в винных шкафах с разными климатическими зонами можно не только хранить вино, но и охлаждать его перед подачей.

Также важный показатель — класс энергопотребления. Здесь правила, как у обычных холодильников: А — самый экономичный, а С — менее. Хотите платить меньше за электроэнергию — тогда выбирайте винные шкафы с буквой А.

Уровень шума — чем меньше, тем лучше.

Уровень защиты от ультрафиолета — важно для правильного хранения. Поэтому стеклянная дверца должна быть тонированной и не пропускать солнечный свет.

Автоматическое регулирование влажности будет поддерживаться, если даже вы постоянно открываете и закрываете дверцы.

Отсутствие вибрации влияет на срок хранения без потери вкусовых качеств — выбирайте модели с деревянными полками, которые гасят вибрацию лучше, чем металлические решётки.

Система управления. Есть модели с цифровой и механической системами. Плюс цифровой в том, что она настраивает температуру в одной или нескольких зонах с точностью до градуса. Также вы можете проконтролировать уровень влажности на дисплее.

Система фильтрации — угольные фильтры поглощают неприятные запахи, а фотокаталитические — дезинфицируют воздух.

Блокировка панели управления, чтобы дети или подростки не могли попробовать вино.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *