Как называют еду в тюрьме

Чем кормят заключенных в тюрьме и на зоне. Питание в колонии и сизо

Мы разобрались, чем кормят в ИУ РФ в просвещенном XXI веке.

Что полагается по закону

Существуют специальные нормы, регламентирующие питание в СИЗО, тюрьмах и зонах. Они утверждены Постановлением Правительства РФ от 11 апреля 2005 года № 205, однако с тех пор существенно изменились.

Согласно существующим нормативам и Порядку организации питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы, утвержденному Приказом ФСИН от 2 сентября 2016 г. N 696, каждый осужденный должен получать полноценное трехразовое питание за государственный счет. Если организовать полноценное питание не представляется возможным (например, на этапе), заключенным выдают эквивалентный сухпай.

Аналогичные нормативы для СИЗО устанавливаются Приказами Минюста 17.09.2018 N 189 и от 24 сентября 2020 г. N 217.

В нормативных документах четко прописано, сколько и каких продуктов должен получать осужденный в день. Нормы эти не так уж и малы: например, взрослый мужчина, помещенный в ИУ, должен съедать в день не менее:

Для несовершеннолетних, содержащихся в воспитательных колониях, беременных и кормящих женщин, инвалидов и других лиц, нуждающихся в усиленном питании, эти нормы увеличены и изменены в пользу продуктов с высоким содержанием белков, жиров и витаминов.

Нормы устанавливаются для всех учреждений ФСИН, так что заключенных от Калининградской области до Сахалина должны кормить одинаково неплохо.

Меню «за колючкой»: что говорят нормативные акты

Согласно новым нормативам, на завтрак, составляющий 30% от общесуточной калорийности, осужденным полагается молочная каша, овощной гарнир, хлеб, сладкий чай.

На долю обеда приходится 40% от общего количества калорий.

Остаток калорий приходится на ужин, который должен представлять собой рыбное блюдо с гарниром, хлеб и сладкий чай.

Что интересно, прописано и требование о разнообразии. То есть теперь в меню не может стоять рисовый суп и рисовая каша в один день. Супы должны готовиться не на воде, а на бульоне, вторые блюда – существовать минимум в двух видах (жареном и тушеном). И все это обязательно должно быть горячим!

Каждому осужденному в день полагается:

Источник

Тюремные университеты: путеводитель по лагерным столовым

Как и чем кормят в лагерях и тюрьмах. История в трех главах.

Кто последний, того и съели

К воротам перед столовой мужики стекались неспешно. Разговаривали друг с другом, ждали, широко расставив ноги, аккуратно курили, пряча бычок в ладони.

Ворота открывал местный «козлик». Не мужицкое это дело — запирать да отворять. Зэк из «козлятника» не спешил: знал, что его недолюбливают, и медлительностью своей мстил. Уже когда ближние к воротам, самые голодные и нетерпеливые, начинали роптать и обещали набить морду ленивому козлу, ворота открывались, и мужики вдруг из тихой раздольной реки превращались в кипучую горную. Толпа устремлялась к одноэтажной сбитой из штакетин столовой лагеря и, пихая друг друга плечами в фуфайках, пролезали в тесные двери.

Алюминиевые миски стояли в широком окне. Их с мойки подавали баландёры — по местным меркам не «козлы», но тоже не особо почитаемый контингент. Мстили баландёры или нет, но тарелок всегда было недостаточно для первой волны голодных зэков. Возле окошка сходились нетерпеливые с наглыми, и в столовой разворачивались эпические столкновения.

Кто-то брал по две-три штуки — для корешей. Тот, кто с ходу не пролез вперёд и не схватил себе заветную шлёмку, рычал на тех, кто от окошка протискивался с охапкой мисок. Счастливчики огрызались и прижимали к себе трофеи, но у некоторых, бывало, отбирали вообще всё.

Время от времени баландёр выносил очередную партию чистой посуды. Её разбирали уже менее активно — самые пронырливые и голодные были в первой волне. Опытные кишкоблуды знали, что, сев за стол первыми, баланды из большой кастрюли они наберут себе погуще. Вторая волна зэков ела остывшее и оставшееся.

Обратно в бараки сытые мужики возвращались так же неспешно, как когда-то сходились к воротам. Впереди ждало дневное построение и спокойное пребывание до самого ужина.

До следующей битвы.

«Предъява» за картошку

Интриганов в лагере хватало. Идеологи от АУЕ* интриги осуждали, но любой бывалый зэк, да ещё и приближённый к блатным, постоянно придумывал заумные многоходовки. Одни стремились поставить своего земляка смотрящим за бараком, другие подставляли соседей с новыми телефонами на шмонах, чтобы потом выкупить аппарат у «козлов» за полцены, третьи и вовсе избавлялись от соперников, угоняя неосторожных в петушатник. Цели у всех были разные, но методы схожие.

Ингуш лет за тридцать каждый вечер по несколько часов гулял перед бараком. Кому-то казалось, что он просто дышит свежим воздухом, избегая вони немытых тел. Кто-то считал, что ингуш тоскует по воле, где у него осталась многочисленная семья, но только единицы знали, что эта акула прямо сейчас расставляет западню будущей жертве.

Через неделю по лагерю начали распространяться слухи, что каких-то блатных из спортсменов прижучили за прямо за ужином.

Блатные в столовой не питались. Толкаться и стоять в очереди за пайкой им было западло. В столовую ходили только мужики, да и то не все. Те, кто мог себе позволить еду из лабаза — лагерного магазина — или затягивал с воли несколько лимитов продуктовых передач, питались в отряде. Но блатные не ходили в столовую принципиально, в том числе и не желая уподобляться основной массе сидельцев. Это не оговаривалось, но подразумевалось.

Еду из столовой им таскали шныри. Сотрудники администрации — инспекторы и дежурные по смене — от скуки и в целях профилактики устраивали за шнырями охоту и часто отбирали у тех пайки. Принципиальные блатные сидели злые от голода, но в столовую не шли.

Бывало, за сигареты и самогон, а то и по дружбе, повара и баландёры притаскивали в отряды картошку, лук и даже мясо. Опекаемые ими блатные и «семейники» кушали от души.

Как-то раз, эдак невзначай, засланный казачок ингуша поинтересовался у пирующих блатных, откуда такая вкусная жареная картошка на их столе. То, что картошку не затягивали с воли, организатор интриги проверил заранее.

Не ведающие о скорой буре спортсмены отмахнулись: наши порции из столовой. Дескать, картошку, что предназначалась им для баланды, они получили в сыром виде.

А дальше закрутилось: вопрос жареной картошки поднялся на лагерной сходке у положенца, вызванные баландёры отрицать не стали: несли картошки столько, сколько могли унести. Группа блатных отпиралась, переводила стрелки, наезжала сама, но так и не смогла обосновать, что пировали «по незнанке». Крысятничество им не предъявили, но от блатных дел отстранили.

Пустующее место заняли доверенные лица ингуша. А тот, не появляясь нигде, кроме как на дорожке перед бараком, продолжил вечерами отшагивать по ней свои километры.

Картошку в лагере жарить перестали.

Режимный отряд

Здесь птицы не поют! Деревья не растут! И только мы плечом к плечу врастаем в землю тут!

Отряд маршировал в столовую, впечатывая казённую обувь в асфальт плаца. В первых рядах шли обиженные отряда, они же уборщики, они же петухи. Самый ущербный нёс табличку с номером отряда. За ними чеканил шаг спецконтингент на профилактическом учёте, следом основная масса и в завершении колонны — актив отряда. Последним позволялось идти не совсем в шаг и петь тихо, а то и вовсе просто открывать рот. Остальные же орали патриотическую песню так, будто от этого зависела их жизнь.

А жизнь большинства в этом отряде и правда зависела от чёткости шага в колонне и громкости пения. Зэки дрессировались ежедневно по несколько часов в день, и актив, получивший от оперотдела отмашку, выкладывался тоже до конца. Самые послушные и сообразительные, отмаршировав на месте и безошибочно спев песню, получали разрешение сходить попить чаю с карамелькой и после сбегать в туалет.

Забывчивых били до тех пор, пока песня не отскакивала от их гнилых зубов, а неловких в марше зэков заставляли оттачивать строевой шаг ночью в каптёрке и днём на плацу.

Как результат, к столовой режимный отряд подходил словно кремлёвский полк.

Первая пятёрка зэков из строя чётко поворачивалась «нале-во!» и мчалась внутрь. За ней вторая пятёрка, далее — третья, и так до самого актива. Блатные «козлы» в столовую заходили не спеша и только лишь проконтролировать, все ли из их подопечных проглотили обед и нет ли безумца, что под страхом избиения решился спрятать в рукав хлебную пайку.

Последние зэки отряда ещё не зашли, а первые уже выбегали на улицу, надевая фуфайки и дожёвывая на ходу. Активисты считали успехом, если отряд успевал «принять» пищу за пять минут.

Построившись, отряд запевал про десантный батальон и, уже мечтая об ужине, маршировал за петухами в расположение отряда.

Источник

vestic

Часик добрый, Шпана и Люд достойный!

Вечер добрый, Свобода-Матушка, вечер добрый!
Приятного аппетита всем, кто покушать присел после дня трудового за стол семейный, щедрый и уютный! Очаг домашний- Святое дело на все времена! Или в ресторанчик наведался с женой или с girlfriend времечко провести хорошо и весело в гармонии общей.
В общем, часик в радость всем!)

И как ни странно, но в ИК тоже кормят!)
И 3 раза в сутки! Да, да, да. Как в доме отдыха в 80-х. )
С разницей лишь в том, что бесплатно и не в долг на карандаш! Да на цельных рублей 30! Это почти на 900р в месяц!)
Много это или мало?! Ниже всё увидите сами. Но, как говорится, «качественного и вкусного» сыра в мышеловке отродясь не бывало!) Только дешевенький, да с плесенью) Потому, Босота и такому рада…

Тюрьма- тюрьмой, дела- делами, а кушать хочется всегда!) Не зря же байка по лагерям ходит, что Шпана – За любой кипишь, акромя голодовки!)
И Пайка Зоновская, то бишь, хозяйская, для узников- Святое! И каждый Порядочный Катаржанин знает, что НИКТО не в праве покушаться на этот «Казенный Источник Существования»! Что Пайку- нельзя отобрать! Нельзя продать! Нельзя обменять! Нельзя на пайку играть! Нельзя на пайку спорить! И много, чего ещё нельзя…

Но, как говорится, час подъема и пробуждения пробил! И завтрак никто не отменял!
Ну что, пойдём-ка дыбанём, чем хозяин нас потчевать по утряне станет..

1. Завтрак. Утренняя пайка.

О-о-о! Сегодня, кажись, вторник! Раз «ко-ко-ко» на дубке мается!)
Нормалёк! Раз в неделю можно и побаловаться деликатесом!) А так, всё без изменений:

2. Обед…Есть желание попробовать?! Любой каприз, базара 0, но за ваши деньги!)

-И так, сегодня мы имеем:
На 1-е:
-Суп-кандей, типа щей, из бараньих мудей!) 2 листа капусты, 2 ломтя картохи, остальное «бульон»…Кусок «чернухи».
На 2-е:
-Всё та же «родная» перловка /дробь 16/…
Баланда бывает разная и имеет свойство иногда меняться. И перловка с сечкой, на солянку или пшенку тоже…
Но совсем не так часто, как того хотелось бы…Да и хрен уксуса не слаще…
На «десерт»:
-Компот, без прямого понимания этого слова. Или, вообще, рога, в смысле ничего.

3. Ужин. Сытно и много… Как перед «вышаком»!( Не, ну приколитесь, так и есть.

Что здесь сегодня на вечернюю-то?! После чего спаться будет, как младенцу?!)
Сейчас попробую перевести:

-Сечка в масле! Во, и так бывает! Не путать только с сардинами в масле!)
Кусок хлеба серого, на ней шмат рыбы, кажись, минтая жареного. Рыбку ЗеКи лю-ю-ю-бят!) И очень даже! Помидорчик соленый, правда, без 100 граммов!)
Ну и кисель, он всегда на вечер. Возможно, даже и с бромом или с иной лабудой. Чтобы шняги у уголовников на «петухов» особо не дымили!)
Но бывает и пюре картофельное с селёдочкой, но не с Тихоокеанской, крупной, специального пряного посола, а с тощей, тупо пересоленной и ржавой! И именно, что бывает! Последний раз в марте. (
Когда теперь?! Никто не знает! Даже хлеборез и повар, мать их…Одно спасение- Ларёк или «Кабанчик» с Воли! Но это, если лавэ на счету имеются и Близкие за забором…

Вот и всё! День окончен. Харчевня закрывается до завтра…
Таково было меню на вторник. Завтра среда, но ничего не изменится. Потом четверг, и опять то же самое. И так неделями, месяцами, годами. От перестановки местами ЗеКу не сытнее…(

P.S. Жульманы, Урки, Уважающие себя Арестанты и Признанные Авторитеты, хозяйскую бурду не воспринимают по определению.
Западло с руки мусорской хавать и подачками ихними пользоваться…
Исключения лишь составляют сидка в трюме и тому подобное. Короче, прикладываются, но при нужде самой крайней… А это допустимо…

Я осветил данный вопрос в общем.
Естественно, имеет место быть и отличие. Хорошо, если в лучшую сторону! Зоны строгого режима, да и не только, все разные, как и положение дел в них…
Одна греется, другая нет. Есть рабочие, есть нет и тд… И с такой диетой вынужденной, только вдох и выдох делать можно!
Вот они, 29 рублей в сутки в действии! Сил уже ни на что на другое не хватает… Так-то вот…
Ну что скажете, Браты? Кто с чем в жизни своей извилистой сталкивался? Какие мнения имеются по сути?

Вот этот сырок в «Перекрёстке» стоит «всего» 30р! Для сравнения.

Здоровья и сытной Пайки Порядочным Узникам! Всех благ вам, Шпана! Искрекнне-я-vestic.

Источник

«СИЗОнное» меню: чем кормят спецконтингент в закрытых учреждениях

Тюремная баланда — так называют суп, в состав которого входит минимальный набор продуктов: вода, лук, капуста и картофель, нарезанный кубиками или натертый вместе с кожурой. Чтобы суп стал более питательным, в него добавляют муку. К счастью, такого блюда в меню казахстанских арестантов нет и не будет. В этом убедилась корреспондент Vox Populi, которая побывала в пищеблоке СИЗО ЛА 155/18 и выяснила, чем же сейчас кормят в местах лишения свободы.

Фото: Олег Спивак, Ринна Ли, Тимур Батыршин

«Там мясом и не пахло»

Питание в тюрьмах и колониях всегда было одной из главных проблем исправительных учреждений. Жалобы осужденных на некачественную еду, невыполнение требований норм питания, нарушения технологии приготовления блюд, отсутствие мяса в супе, как правило, оставались без внимания надзорных органов. О том, как кормили в СИЗО 20 лет назад, рассказали бывшие «сидельцы» (стилистика речи сохранена — прим. авт.).

Валерий:

— В СИ-1 на Сейфуллина я сидел в конце 90-х. Кормили ужасно, в основном слипшимися макаронами, перловкой и пшенкой. На обед была баланда, сваренная на воде с картошкой и крупой. Если с общака братва подгон сделает, то на мясном бульоне готовили. Тюрьма всегда раньше кормилась за счет общака: есть подгоны — тюрьма живет. Так же было и в лагерях. Выжить, конечно, можно, и люди даже поправлялись из-за режима и отсутствия движения, но передачи, конечно, рулили. У нас была небольшая хата, так называемая стариковская, где сидели инвалиды и люди старше 50 лет. Мест в камере было 18 по койкам, а по факту — 35–40 человек. Спали по очереди. Передачи делились: половина — на общак, половина — на семейку.

В костанайскую колонию я приехал в 2000-м. В лагере питание еще хуже было. До сих пор не могу смотреть на кильку в томатном соусе. Из нее делали и первое, и второе. Давали и на завтрак, и на обед, и на ужин. Естественно, мясом там и не пахло, и ни о каких овощах, кроме картошки, капусты, лука и моркови, речи не было, тем более — о фруктах. Что говорить: соль дефицитом была, и мы отдавали свои пайки хлеба за щепотку соли. А салаты — это если такие, как ты, приезжали снимать, как нам хорошо сидится. Тогда даже в супе куски мяса попадались — показуха, одним словом.

Денис:

— Я находился в СИЗО-1 в 2004 году. Сидел полгода. В камере нас было 15–20 человек. Питание в то время, конечно, было скудным, пища — не калорийной. Давали супы с капустой, с перловкой, сечкой, очень редко на мясном бульоне. Мясо, салаты, фрукты — такого не давали. Баланду ели не все — в основном те, кому ничего не передавали с воли. Мы, например, своей семейкой в 5 человек ели то, что приносили родственники. Некоторых просто заваливали передачами. Конечно, дачки мы делили на общак.

Но в 2004 году уже ситуация была немного лучше, по сравнению с 90-ми. Пацаны рассказывали, тогда вообще было ужасно. Из-за плохого питания в тюрьмах и лагерях наблюдался рост туберкулеза, у сидельцев развивались болячки разные — панкреатит, гастрит.

В современном Казахстане дневной рацион арестанта пересматривался трижды. До 2004 года в казахстанских исправительных учреждениях существовали нормы питания, установленные еще при Союзе. Эти нормы пересмотрели, согласно постановлению правительства РК № 889 от 2 сентября 2003 года. А в связи с постановлением № 1255 от 28 ноября 2014 года ассортимент и стоимость тюремной потребительской корзины, утвержденной правительством в 2003-м, увеличились.

Завтрак, обед и ужин за 630 тенге

В 2020 году мы побывали в исправительных учреждениях Алматинской области. Тогда список продуктов в ежедневном рационе осужденных включал 26 наименований, и его суточная норма составляла 630 тенге на человека. Вот меню одной из колоний поселка Заречного.

Завтрак: каша манная на молоке, сахар, масло, хлеб, чай, творог, яйцо.

Обед: суп гороховый с мясом, перловка с подливой, куры, огурцы, помидоры, перец, сметана, компот, хлеб.

Ужин: пюре картофельное, рыба жареная, сыр, колбаса, сок томатный, чай с лимоном, хлеб.

С учетом неоднократных замечаний правозащитников в 2020 году продовольственный̆ паек решили пересмотреть. В итоге с начала 2021 года перечень продуктов расширился до 32 наименований, а также увеличился их вес. Ежесуточный норматив теперь составляет 1050 тенге на человека (для сравнения: на питание одного солдата срочной службы уходит 1 220 тенге).

Селедка, салаты, соки, фрукты: что едят подозреваемые, обвиняемые и осужденные

Сегодняшние нормативы питания установлены правительством РК. Вопрос по внесению изменений прорабатывался с Казахской академией питания. В рацион заключенных и осужденных входят простые блюда, но при этом они должны быть сбалансированы с учетом необходимого количества белков, жиров и углеводов.

Назым Ашымбаева

Назым Ашимбаева, заведующая столовой ЛА 155/18:

— Ежедневно выдача готовых блюд соответствует меню, утвержденному руководством учреждения. Меню составляется на месяц, при этом учитываются калорийность, разнообразие блюд, сезонность. Не допускаются повтор одних и тех же блюд в течение дня и отступление от меню. Пища должна выдаваться только в горячем виде. Дежурные проверяют закладку продуктов. Медики берут пробы блюд.

— Инвалидам 1-й и 2-й группы, а также больным туберкулезом, сахарным диабетом, больным находящимся на стационарном лечении, беременным и «малолеткам» положены увеличенные нормы и дополнительные продукты: творог, кефир, сливочное масло, сметана, твердый сыр, какао, кофе, цитрусовые.

В день нашего посещения пищеблока СИЗО на обед подавали на первое рассольник с мясом. На второе — макароны с курицей, маринованные огурцы и компот. От порции тюремного рассольника я, конечно, тоже не отказалась. К слову, он оказался вкусным и наваристым.

— На одного человека по норме — 500 граммов супа. Мяса там должно быть 170 граммов, и не меньше. Если суп с мясом, тогда второе блюдо будет без него. На второе мы также даем курятину, жареную рыбу. По норме даем яблоки, фруктовые соки, селедку, яйца, молоко. Три раза в неделю — салаты из свежих сезонных овощей, в остальные дни — соленья (капуста, помидоры, огурцы).

— Лимоны мы даем два раза в неделю, по половинке на одного человека. В список продуктов для профилактики заболеваний в этом году добавилась аскорбиновая кислота. В зимний период мы добавляли в меню свежий лук. Сахар в обычном его виде в камерах запрещен. Его мы добавляем только в чай, — рассказывает Назым Ашимбаева.

VOX: Меню заключенных в СИЗО и осужденных в колониях чем-то отличаются?

— Нет, не отличаются, потому что перечень продуктов и нормы утверждены для всех общие.

VOX: Требует ли работа на кухне в местах лишения свободы специальной квалификации «на гражданке»?

— Не обязательно. У нас есть повар ночной, есть дневной — они вольнонаемные. Из хозотряда есть хлеборез, овощерез, «баландеры», кухрабочие, подсобные рабочие. Готовят повара, а все остальные, кто занимается заготовками, помогают готовить. На кухне работают 13 осужденных. И я как заведующая весь этот процесс контролирую. С вечера мы делаем все заготовки продуктов на следующий день. В 4 утра начинаем готовить завтрак, а в 6 часов завтрак начинают раздавать.

VOX: Бывает ли, что в камерах просят добавки?

— В основном люди наедаются. Иногда кто-то отказывается от еды, если из дома передачи приходят или в интернет-магазине что-то из кафе и ресторанов заказывают. Допустим, если заказал человек пиццу, он может отказаться от какого-то блюда, которое ему предоставляет СИЗО. Но еда из заведений, пока пройдет систему досмотра и доставку, обычно доходит до камеры в остывшем виде, и от жидкого горячего супчика мало кто отказывается.

Аромат хлеба привел нас в небольшое помещение. Здесь невозможно удержаться и не съесть хрустящую горбушку. Хлеб свежеиспеченный, вкусный, с упругим мякишем и аппетитной корочкой.

— Его пекут в женской колонии в поселке Жаугашты. У них есть своя пекарня. Мы каждый день делаем заявку, и нам привозят свежий хлеб, — поведал нам местный хлеборез.

VOX: Сколько буханок отдаете в одну камеру?

— Буханка весит 750 граммов. На одного человека — половина «кирпичика». Если в камере 10 человек, мы заносим на день 5 буханок.

VOX: Хватает ли такого количества хлеба заключенным? Не просят ли сверх нормы?

— Да, вполне хватает. По норме на одного человека положено 350 граммов хлеба из ржаной муки или 400 граммов — из пшеничной.

«Некоторые на воле так не питаются»

Мы заглянули в одну из камер и расспросили ее обитателей о питании. Устраивает ли их казенная еда?

— Несколько лет назад, конечно, кормили слабо. Сейчас питание вполне устраивает. На завтрак всегда каши, молоко, яйца. На обед есть мясо в супе, или во втором блюде рыбу нам жарят, яблоки дают, соки. Некоторые на воле так не питаются, как здесь. Ну а уж если захотелось еды из ресторана, можно заказать через службу доставки — не проблема.

— Когда люди на воле узнают, что в местах не столь отдаленных кормят лучше, чем в домах престарелых, больницах и детских домах, они категорически не верят. Но сидельцы могут сейчас сразу отправить электронную жалобу на плохое питание в прокуратуру, а дети и старики — они ведь не будут жаловаться, — поделились мужчины.

Запасы продовольствия

Продовольственные склады в ЛА 155/18 построены с учетом всех требований. Они оборудованы холодильными и морозильными камерами, складскими помещениями и овощехранилищем.

Заведующая складом учреждения Гульмира Акажанова своевременно обеспечивает следственный изолятор продовольствием, ведет его учет и хранение, а также осуществляет контроль над работой и санитарным состоянием складских объектов.

Гульмира Акажанова

— Здесь производятся прием продуктов и взвешивание. Вся продукция тщательно проверяется на срок годности: «просрочки» быть не должно. При приеме продуктов присутствуют медики.

VOX: Где закупаются продукты?

— Закуп мы осуществляем, согласно тендеру. Работаем только с казахстанскими производителями и поставщиками.

— Каждый раз, когда поставщики привозят говядину, курицу, рыбу, они предоставляют ветсправку, сансправку.

В данный момент в СИЗО содержатся 1300 человек. В день у нас уходит 224 килограмма мяса на первое блюдо. Свинину мы не используем. Мясо говядины нам завозят постоянно. Перебоев нет. Иногда мясо мы заменяем тушенкой. И ее запасы всегда есть на складе.

— Здесь у нас рыбные консервы, каши с мясом. Консервы выдаются как сухой паек, когда осужденных этапируют или увозят на суды. В дорогу на этап выдаются хлеб, консервы, сахар, соль, чай. Банки с консервами перед обедом вскрывают конвоиры.

— Кстати, каши костанайского производства, очень вкусные и натуральные, мы сами пробовали.

— Также есть два вида колбас, сыры. Молока в день выпивается 160 литров. Макарон съедают 52 килограмма. Томатной пасты на зажарки и подливы уходит до 8 килограммов в день.

Каждый день заключенным выдают по одному яблоку. Яблоки у нас местные. За их качеством мы следим, потому что «сидельцы» — капризный народ: если вдруг яблочко подпорчено, сразу требуют поменять.

— Здесь у нас рыба хранится. Сазан местный, капшагайский, в ледяной глазури, уже очищенный. Из него варят уху, жарят на второе. Если в меню есть рыба, то ее уходит на день 344 килограмма, а если куры — 200 килограммов.

— В приготовлении мы используем топленое масло, кулинарные жиры. Для диетпитания, помимо творога, сыра, сметаны, мы даем сливки.

— Здесь у нас хранятся овощи — картошка, капуста, лук, морковь, свекла, чеснок — и сухофрукты. Заготовки овощей на зиму мы делаем в октябре.

Условия хранения соответствуют всем нормам, овощи лежат до следующего сезона и не портятся. Картошки у нас на день уходит 780 килограммов, а за зиму съедается 60 тонн.

На сегодня в Казахстане функционирует 80 учреждений уголовно-исполнительной системы. Общее число осужденных составляет около 32 000 человек. На их питание государство ежемесячно тратит порядка 33 600 000 тенге.

Источник