Raw vegan что это

Альтернативные десерты: веганские, raw и кето

Healthy-коуч образовательных программ супермаркета здорового питания «Город-сад» Олеся Терещенко рассказывает о калорийности, составе, плюсах и минусах

Существует множество сладостей, приготовленных без использования продуктов животного происхождения. Практически все известные десерты имеют веганские или raw-версии — медовик, наполеон, канноли, брауни, чизкейк и другие. Благодаря разнообразию подсластителей (сироп топинамбура, сироп агавы, кленовый сироп, сухофрукты, эритритол, стевия, трегалоза, сырой мед), орехам и сухофруктам можно приготовить интересные варианты. Но нужно понимать, что такие десерты, как правило, могут быть куда калорийнее.

Сыроедение подразумевает приготовление блюд без термической обработки, не более 40–48 градусов. Сыроедческие десерты очень популярны, и все они делаются на основе орехов и сухофруктов. В этом есть свои плюсы и минусы.

Из минусов — индивидуальная непереносимость или аллергия на орехи, высокий гликемический индекс, калорийность, а из плюсов — такие десерты более питательны и имеют короткий срок годности, что говорит о свежести и натуральности продуктов. В качестве подсластителей — финики или другая натуральная альтернатива. Не стоит ими злоупотреблять или заменять полноценный приём пищи, а только изредка в виде десерта в небольшом количестве.

Такие десерты не только содержат много жиров, но и большое количество углеводов. Если есть их в больших количествах, то будет повышаться как уровень сахара в крови, так и уровень инсулина, а если вы не будете использовать эту энергию, она отложится в виде жира.

Веганские десерты исключают все продукты животного происхождения, поэтому в выпечке не участвуют яйца, сливочное масло, молоко и многие другие ингредиенты, которые обычно используют в выпечке. Эти десерты не менее калорийны, чем традиционные. Состав в них более понятен, нет никаких вредных добавок, нет транс-жиров, красителей, эмульгаторов. Очень популярен веган-сникерс, приготовленный на основе фиников, орехов, кленового сиропа, кокосовой стружки, кокосового масла и шоколада.

Если в составе десерта есть такие питательные компоненты, как финики и другие сухофрукты, то они резко повышают уровень сахара в крови, особенно если вы их съедите натощак. Вообще, ошибка тех, кто начинает худеть, — это налегать на веганские десерты, думая о том, что от них не поправляются. Калорий в них предостаточно.

У кого есть риск заболевания диабетом 2-го типа (например, ваши ближайшие родственники имели такое заболевание), то вам стоит ограничить себя в любых сладостях. Суть питания человека с диабетом — в том, чтобы употреблять пищу с низким гликемическим индексом. Все веганские десерты имеют высокий уровень ГИ, поэтому любые десерты диабетикам запрещены.

Адепты кето-диеты используют в своих десертах продукты с минимальным количеством углеводов. Например, льняная мука, кокосовая, миндальная и другие виды мухи из орехов. В качестве подсластителей — стевия или эритритол. Они не повышают уровень сахара в крови и считаются более приемлемыми заменителями сахара.

Существуют даже кето-бомбы, которые состоят на 90% из жира: кокосовое или сливочное масла замешиваются с какао-порошком, ванилью, ягодами и кокосовыми хлопьями. Это десерт тоже не на каждый день.

Присоединяйся офлайн к аудиовизуальной инсталляции «Портрет поколения» по случаю 10-летия BURO. — получи иммерсивный опыт.

Источник

Как отказаться от продуктов животного происхождения и не лишиться денег, друзей и здоровья. Краткий гид по веганству

В эпоху энвайронментализма многие задумываются о том, чтобы сократить потребление продуктов животного происхождения или отказаться от них вовсе. Но быть веганом дорого, сложно и вредно для здоровья. Или нет? Авторка «Ножа» Мария Оленева решила проверить это на собственном опыте: она изучила матчасть, перешла на растительную пищу на один месяц и написала для читателей «Ножа» полезный отчет.

Эксперимент

До эксперимента мне казалось, что отказаться от продуктов животного происхождения довольно просто. Выяснилось, что они есть практически везде: в варениках, в салатах из овощей, в сладостях.

«Зеленые» и «полезные» сетевые заведения оказались совершенно непригодными для веганов в отличие от некоторых ресторанов этнической кухни.

Сложнее всего дело обстояло с перекусами: вне дома было сложно найти что-то кроме фруктов. Еще сложнее было с едой в кафе, а самой трудной задачей оказалось поесть в гостях.

Люди становятся веганами, потому что им жалко животных?

И да, и нет. Многие действительно становятся веганами по этическим причинам. Им неприятно, что животные страдают и умирают без необходимости, тогда как вполне возможно сделать так, чтобы ничего этого не происходило.

Еще одна распространенная причина веганства — забота об экологии. Многие веганы убеждены, что животноводство вносит немалый вклад в ухудшение экологической ситуации за счет выброса парниковых газов, вырубки лесов под кормовые культуры, загрязнения воздуха и воды. В 2006 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН опубликовала отчет, в котором говорится, что животноводство — один из глобальных источников парниковых газов и стрессоров для многих экосистем и планеты в целом. При этом речь идет не только о мясном животноводстве, а обо всей отрасли.

Растеневодство тоже наносит вред экологии, но выращенный килограмм картошки может быть практически полностью использован в пищу, тогда как килограмм кормовых культур не превращается в килограмм мяса.

Все люди делятся на мясоедов, вегетарианцев и веганов?

Многие выбирают более щадящие варианты, например отказываются только от мяса, но при этом едят рыбу ( пескетарианцы ). Также существуют поллотарианцы — люди, отказавшиеся от мяса млекопитающих, но употребляющие в пищу мясо птицы. Ововегетарианцы из всех продуктов животного происхождения едят яйца, оволактовегетарианцы едят яйца и молочные продукты, но не мясо и рыбу.

Флекситарианцы — люди, придерживающиеся в основном растительной диеты, но иногда употребляющие в пищу мясо, яйца и молочные продукты.

Флекситарианцы стремятся есть как можно меньше продуктов животного происхождения, но при этом не исключают их полностью. Думаю, после прочтения этой статьи каждый сможет стать флекситарианцем в той или иной мере или осознает, что уже им является.

Правда ли, что быть веганом дорого?

В течение месяца веганства я (точнее, мобильное приложение) скрупулезно подсчитывала траты на питание. За месяц до эксперимента я потратила на продукты, заказ еды домой и на рабочее место, питание в кафе и ресторанах 24 000 рублей, за месяц веганства — 23 000, а за месяц после окончания эксперимента на еду ушло 20 000.

Веганство вредно для здоровья?

Позиция большинства медицинских и диетологических организаций примерно совпадает с позицией Британской ассоциации диетологов: «Хорошо спланированные вегетарианские диеты, включая веганскую, подходят для всех этапов жизни и имеют много преимуществ».

Все организации говорят о сбалансированной диете. Витамин В₁₂ должен поступать в организм с добавками или обогащенными им продуктами. Некоторые принимают витамин отдельно.

У меня не было никаких проблем со здоровьем. Первые дни очень часто хотелось есть, но потом я просто стала есть больше и чаще.

Веганская еда в среднем менее калорийная. Мой вес увеличился на пару килограммов, но это, скорее всего, связано с тем, что я параллельно бросила курить и завела роман.

Для того чтобы следить за сбалансированностью диеты, можно воспользоваться одним из трекеров питания.

Правда ли, что российское общество не готово к веганству, люди косо смотрят на веганов и не считаются с их интересами?

В течение месяца я рассказывала коллегам, знакомым и случайным собеседникам о веганстве, ожидая услышать критические отзывы и стать объектом издевательств, но ничего из вышесказанного не произошло. Коллеги на основной работе отнеслись к веганству скорее с любопытством и даже пообещали заказать в офис побольше овсяного печенья, которое оказалось единственным веганским из всех, которые там были. Знаменитое печенье «Орео», кстати, тоже веганское.

На второй работе заказчики не проявили особого интереса к теме. Когда зашел разговор о веганстве, они задали пару вежливых вопросов, и тема ушла в сторону здорового образа жизни.

Умирают ли веганы от голода на невеганских вечеринках?

Посещать вечеринки и правда оказалось делом непростым: обычно на дружеской тусовке мясоедов вегану есть нечего. Спасают хумус, лаваш, овощи и салаты, а также возможность заказать себе еду через интернет.

Один раз на новоселье мне пришлось заказать себе суши с авокадо и есть их, пока все вокруг наслаждались сочным мясом, которое приготовил хозяин дома. Продукты животного происхождения были во всех блюдах, включая салаты.

За месяц веганства я организовала несколько домашних вечеринок, чтобы посмотреть, как на мою затею отреагируют друзья. Им я честно рассказала о том, что участвую в эксперименте. Друзья принесли хумус, веганские чипсы, лепешки, овощи, фрукты, веганский сыр и колбасу, при том, что большинство из них ест мясо. На одной из вечеринок вместо привычной пиццы и пирогов мы заказали еду из «Джаганната», на другой я приготовила еду сама. Никто из друзей не жаловался.

Возможно, в разных компаниях степень принятия будет разной и месяц — слишком короткий срок, чтобы делать выводы. Наверное, если бы стигма существовала, она проявила бы себя в каком-нибудь виде.

Правда ли, что веганских ресторанов совсем мало и там сплошные смузи и салаты по цене хорошего стейка?

Еще один популярный аргумент против веганства — неразвитость веганского общепита. В Москве и правда довольно мало вегетарианских/веганских ресторанов. Неплохие дешевые веганские бизнес-ланчи есть в вегетарианской сети ресторанов «Джаганнат».

При этом, по словам московских веганов, у «Джаганната» не очень хорошая репутация: они используют много неэкологичной упаковки, а основатели сети также владеют компаниями, торгующими мясом. В частных разговорах люди упоминали проблемы с составом блюд и этикой в отношениях с подчиненными со стороны некоторых сотрудников, но подтверждений этому они не предоставили.

Еще есть Loving hut, Mission, «Сырой обед» (сыроедческое кафе, используют мед), Fruits and Veges и другие заведения. Найти веганский ресторан или доставку неподалеку можно в приложении Happy Cow. Также существует веганская доставка готовой еды.

А в обычных ресторанах, кафе и фастфуд-сетях вегану совсем нечего есть?

В классических фастфуд-сетях с бургерами и наггетсами из веганских блюд есть только картошка и салаты сомнительного качества.

В «Prime кафе» и некоторых других сетевых заведениях, строящих свой имидж вокруг натуральной здоровой пищи, веганских блюд или практически нет, или ими невозможно наесться.

Во многих невегетарианских заведениях веганская еда невкусная. По сути, повара просто исключают из рецепта мясо, и блюдо получается пресным. Исключением является время Великого поста: во многих кафе на радость верующим и вегетарианцам появляется постное меню.

В столовых типа «Братьев Караваевых» и «Брусники» можно найти что-то вроде веганского плова или овощного рагу, но выбор не так велик. Зато веганские блюда отмечены специальным символом:

В суши-барах почти всегда есть роллы с авокадо и огурцом.

В азиатских кафе бывает веганская лапша вок. В «Старбаксе» есть довольно сытный фалафель. Заведения с еврейской кухней часто очень vegan-friendly, как и Израиль в целом: фалафель с овощами в пите большой и сытный, после него долго не хочется есть. В индийских ресторанах тоже можно найти веганские блюда. Хуже всего дела с веганской едой обстоят в барах. Обычно в них нет ничего, кроме гренок и картошки фри.

Чтобы готовить веганскую еду дома, нужно покупать какие-то специальные продукты?

Можно легко находить веганскую еду даже в самых суровых «пролетарских» магазинах. Это не так уж сложно: столетиями россияне соблюдали Великий пост, превращаясь в веганов на 40 дней весной каждого года.

Щи, борщ и многие другие традиционные русские супы можно варить без мяса.

Во время веганства

Во «ВкусВилле» можно найти тофу, хумус, овощные и соевые котлетки и другие веганские продукты. Также там есть готовая веганская еда, например: невероятно вкусные лепешки с зеленью и веганские роллы с овощами, салаты, блины с картошкой и грибами, вегетарианский борщ и даже разные постные пирожные.

Существуют специализированные магазины, где можно заказывать веганские продукты. Например, вполне бюджетная Soyka: тут можно купить целый килограмм тофу за 250 рублей, а также разные виды соевого мяса, сыр, колбасу, сосиски, йогурты и другое. Доставка при покупке на сумму до 3500 рублей стоит 300 рублей. Можно забрать свой заказ бесплатно, заехав в веганский магазин около метро «Октябрьское Поле».

«ВегиВуги» и Happy Vegan Shop также предлагает разнообразные веганские продукты, есть самовывоз и доставка.

До эксперимента

Завтрак: яичница с сыром и помидорами или овсянка на молоке.

Обед: фрикадельки с рисом, гречка с котлетой, лапша или паста из «ВкусВилла» или кофейни вроде Coffix/One Price Coffee.

Перекус: йогурт или творожок, банан, яблоко, печенье с чаем.

Ужин: мясо или рыба с овощами.

Во время эксперимента

Завтрак: жареный тофу с овощами, каша с сухофруктами на кокосовом или овсяном молоке.

Веганский завтрак

Обед: веганский вок или принесенные из дома остатки ужина.

Перекус: мюсли с овсяным молоком, фрукты, овощной салат, хумус с лавашом.

— рис с овощным рагу или веганским карри на кокосовом молоке,
— веганская паста,
— жареный дайкон с пюре из репы,
— гречка с жареными грибами,
— салат «Табуле», хумус и лаваш.

Наверное, прочитав этот список и сравнив его с «мясным», вы догадались, что мне пришлось срочно совершенствовать свои кулинарные навыки.

Вот несколько идей очень простых веганских блюд:

Еще можно приготовить:

— карри из нута и тофу. Замочить нут с вечера, отварить. В разогретое растительное масло закинуть лук, чеснок и чили, слегка поджарить. Добавить карри, кумин и специи по вкусу, затем — кокосовое молоко и консервированные или свежие помидоры. Потушить 7 минут, добавить нут и тофу, порезанный кубиками, прогреть. Подавать с рисом.

— гаспачо, как в Испании. 500 г помидоров, 1 небольшой зеленый перец, 1 небольшой огурец, 1 зубчик чеснока порезать, залить холодной водой и смешать в блендере до однородной массы. Добавить 15 г уксуса и 20 г оливкового масла. Украсить мелко нарезанными помидорами, перцами и огурцами.

— жареные кабачки или баклажаны. Нарезать кабачки и обжарить в растительном масле либо положить в пароварку.

— запеченную в духовке тыкву с чесноком. Нарезать тыкву кубиками, слегка обжарить вместе с чесноком. Переложить в форму для запекания, добавить воды и порошка карри и поставить в духовку на час.

— дайкон. Почистить, нарезать, отварить в течение 10 минут, слегка обжарить в масле.

— пюре из репы. Почистить репу, сварить, растолочь, залить овсяным молоком, перемешать.

— тушеную капусту. Порезать, обжарить, залить водой, накрыть крышкой, тушить до мягкости.

— овощное рагу. Поджарить лук, потом закинуть на сковородку порезанные овощи и тофу, залить водой, тушить до готовности.

— ризотто. Готовить так же, как рагу, только в овощи перед тем, как залить овощи водой, нужно насыпать рис.

— веганскую пасту. То же рагу только с макаронами.

— яичницу из тофу. Обжарить лук и помидоры, добавить тофу, раскрошив его на сковороде.

— салат «Табуле». Залить кускус кипятком на 5 минут. Нарезать помидоры черри, мяту и кинзу, слить лишнюю воду. Смешать все ингредиенты и заправить лимонным соком.

— веганскую шаурму. Сначала надо обжарить тофу с луком или без, потом нарезать огурцы, помидоры и зелень. Всё это заворачивается в тортилью, смазанную изнутри веганским майонезом и кетчупом.

Если я решил есть меньше продуктов животного происхождения или полностью от них отказаться, с чего начать?

Во «ВКонтакте» есть бесплатный 22-дневный марафон Vegan Challenge — это хороший способ больше узнать о веганстве и при необходимости получить поддержку наставника и влиться в сообщество.

Где еще почитать/посмотреть про веганство?

Чем закончился эксперимент?

После того, как эксперимент закончился, я стала снова есть пищу животного происхождения, но некоторые блюда веганской кухни мне так понравились, что я стала время от времени готовить их просто так. За счет этого сейчас я ем меньше мяса и молочных продуктов, чем до эксперимента. Возможно, если убежденные мясоеды и потакающие их вкусам рестораторы добавят в свое меню больше веганских блюд, это одновременно пойдет на пользу и им, и планете.

Спасибо Александре Расторгуевой, Роману Тарасову, Александру Али и другим неравнодушным людям за помощь в подготовке материала.

Источник

Raw vegan: полезные вкусности

Репост

Неважно, будь вы новичок-сыроед, ищущий интересных рецептов на переходный этап, или же веган\мясоед\вегетарианец, который просто желает угостить домашних чем-то вкусным и необычным. Эти летние рецепты – для вас!

Салат из помидора и авокадо

1 помидор
1 авокадо
гималайская соль

Опционально:
оливковое масло
чесночный порошок
чёрный перец

Нарежьте помидоры и авокадо тонкими ломтиками или кубиками. Разложите авокадо поверх помидора. Присыпьте солью или любимыми специями, добавьте опциональные ингредиенты по желанию. Просто, но как вкусно!

«Сырный» тапас
Тапасом называют любую закуску, подаваемую в барах Испании. Часто мелкие тапас входят в стоимость напитка. Мы же с вами готовим ни что иное, как сыроедческий тапас!

ростки люцерны
1\2 цуккини (кабачка)
парочка небольших помидоров
1 стакан орехов макадамия
паприка
сок 1 лимона
оливковое масло
1\2 чайной ложки гималайской соли

Для приготовления «сыра» добавляем в блендер или кухонный комбайн последние 5 ингредиентов до желаемой консистенции, как на фотографии. Откладываем в сторону.
Нарезаем цуккини и помидоры кольцами средней толщины, примерно полсантиметра. На кольца цуккини кладём томатные колечки. Поверх рекомендуется добавить немного ростков люцерны и столовую ложку «сыра».
Подавать как истинный испанский тапас – к напитку. Например, овощному соку.

Паста из цуккини

1 цуккини
1 стакан помидоров
1\2 стакана вяленых на солнце помидоров
2 крупных финика (очищенных от косточек)
гималайская соль по вкусу

Режем цуккини на макароны, используя овощерезку с острыми зубчиками или стационарную спиральную овощерезку.
Остальные ингредиенты взбейте в блендере, добавьте в блюдо в качестве соуса. Итальянцы-сыроеды останутся без ума от такого блюда!

Для приготовления вам даже не потребуется дегидратор. Рецепт прост, как дважды два!

1 стакан подсолнечных семян
1\2 стакана кунжутных семян
1 измельчённый лук-шалот
1\3 стакана молотых семян льна
1\2 чайной ложки соли
1\2 стакана воды
любые травы по желанию

По желанию измельчаем подсолнечные семена в блендере или оставляем цельными.
Смешиваем все ингредиенты в большой миске.
Распределяем смесь по противню, выдерживая желаемую толщину. Оставьте противень под солнечными лучами на 3-4 часа.
Подавайте с гуакамоле!

Источник

Знакомства для сыроедов с целью создания семьи 👪 vk.com/topic-54817946_30335714

Дорогие наши сыроеды, предлагайте новости, которые вы хотите видеть здесь. Мы заботимся о том, чтобы каждая статья, каждая новость в группе была интересна каждому.

В феврале 2010 года власть отменила обязательную сертификацию продуктов питания под предлогом её бесполезности. Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. В статье показаны все продукты, которые категорически нельзя употреблять, они опасны для здоровья!

Глутамат натрия E-621
Показать полностью.
Нельзя есть продукты с добавкой Е-326 (глутамат натрия). Берёте упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете её вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Будьте внимательны!

Сахарозаменители
Все заменители сахара обладают сильным жёлчегонным эффектом. У людей с заболеваниями жёлчевыводящих путей, заменители сахара могут обострить течение болезни. А в газированных напитках заменитель сахара вообще мало кто принимает всерьёз и напрасно за воду с «нулём калорий» расплачивается предстательная железа.

Ацесульфам — Е950. Он же Sweet One. В 1974 году в США признан медиками медленно действующим ядом и веществом, способным ускорить развитие злокачественных опухолей.

Аспартам — Е951. Коммерческие названия: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит. В 1985 году обнаружена химическая нестабильность аспартама: при температуре около 30 градусов

Цельсия в газированной воде он разлагался на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин.

Цикламат — Е952 (цюкли). С 1969 года запрещён в США, Франции, Великобритании и ещё ряде стран из-за подозрения, что этот подсластитель провоцирует почечную недостаточность. В странах бывшего СССР наиболее распространён из-за низкой цены.

Сорбит — Е420. В больших дозах (более 30 граммов за один приём) вызывает расстройство желудка.

Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной заболеваний.

Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом.
Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.

Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии. Продукты питания, содержащие транс-жиры:
* маргарин;
* мягкие масла, миксы сливочных и растительных масел;
* рафинированное растительное масло;
* майонез;
* кетчуп;
* продукция фаст-фуда — картофель-фри и т.д., для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры;
* кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир;
* снеки — чипсы, попкорн и т.д.
* замороженные полуфабрикаты.

Малосольная селёдка в пластиковых упаковках

Малосольная селёдка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селёдка без масла, значит в неё добавлен уротропин. Во всём мире уротропин признан очень опасной добавкой и запрещён, (образуется при взаимодействии аммиака с формальдегидом).

Принцип тот же. Икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносолёная. Если продаётся слабосолёная, значит, в неё добавлен, либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе всё равно получается формальдегид.

Заведомо генно-инженерные продукты

Крабовые палочки. (Крабовая эссенция, смешанная с соей, вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов, а с 1993 года производители были юридически обязаны маркировать их «крабовые палочки ароматизированные».).
* Какао.
* Арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят.
* Импортный картофель.
* Зелёный горошек (консервированный).
* Кукуруза (консервированная).
* Кукурузные палочки и хлопья с сахаром.

Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае — цикломат.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями
идентичными натуральным

Это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.

Леденцы. Барбарис
Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжёт скатерть насквозь, вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит с вашим желудком.

Джемы. Мармелад Мощнейшие антиокислители. Никогда
вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде. Ничего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности.

Продукты быстрого приготовления: лапша быстрого приготовления, растворимые супчики, картофельные пюре, бульонные кубики, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко». Всё это сплошная химия, наносящая вред организму.

Как раньше, уже никто не коптит. Используются коптильные жидкости, в которых, опять-таки, формальдегид.

Молочные продукты длительного срока хранения (более 2 мес.). Всё, что хранится более 2-х недель, употреблять нельзя.

Асептическая упаковка — это упаковка с антибиотиком. Арбузы Если вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз — удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление.

Перец (не в сезон)
Абсолютно генно-модифицированный продукт.

Рулеты. Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Они месяц будет лежать. И через месяц они будут такими же.

Конфеты
90% шоколада — это вовсе не шоколад (красители-заменители). Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий, в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.

Заморские чаи, ароматизированные чаи и многие наши
Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с ещё какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма.

Рафинированное дезодорированное растительное масло
Данное масло нельзя использовать в сыром виде в салатах. Масло, произведённое фабриками для производства, является заведомо не предназначенным в употребление продуктом. Такие масла не несут никакой пользы пищеварительной системе, заглушая её работу, блокируя жирной субстанцией все процессы пищеварения.

Сладкие газированные напитки

Соки в пакетах
Ни о каких натуральных соках в данном случае речь не идёт. НЕТ натуральных соков в продаже в пакетах. НЕТ! Не смейте поить ими детей! Это чистая химия.

Клубника зимой
Абсолютно бесполезный продукт. Ни одного витаминчика там нет.

Это примерный список продуктов, от которых мы рекомендуем отказаться полностью! а стоит это делать или нет, решать Вам!

Anna Ryzhkova

«Аня, как вы считаете, после ужина можно есть фрукты?»

Дело не в этом. Мы идём не от «можно». Мы учимся чувствовать свой организм, его сигналы. Мы пытаемся уловить, что мы делаем такого, что даёт нам этот самый комфорт и хорошее самочувствие, ради которого не хочется бросать свежую здоровую пищу. То ощущение, о котором многие вспоминают потом, даже когда сошли: «А вот тогда мне было так круто, я помню, но как же вернуться в него опять». И хотят вернуться. Потому что это не то, что можно купить, и оно у тебя есть, как после таблетки.

Это не таблеточка, не лекарство и не один детокс на две недели.
Это постоянная практика, если конечно, вы этого хотите.

Вопрос не в том, можно или нельзя фрукты вечером. А в том, сколько времени вам понадобится, чтобы научиться чувствовать, хотите вы фрукты после ужина или нет.

Смотря какой у вас ужин, тут неоднозначно.

Есть ли ощущение «хмм, да, я бы сейчас чего-то такого съела» или «нет, чувствую что уже поздно, сделаю салат с зеленью а вот утром будут фрукты».

Поев фрукты, даже если этого в вашей ситуации делать было не нужно (если днём было много еды, мало движения, или если на ужин было что-то из жиров), вы чётко почувствуете, что это было лишним. И на следующий день уже не захотите так делать.

Получая опыт, мы со временем понимаем, когда что стоит делать, а когда нет. Организм показывает, если это не игнорить.

ИТОГ: Фрукты стоит есть вечером, если вы не насытились за день, был активный день, вы не успели, много двигались. И если у вас был перед ними лёгкий ужин. Если есть хочется и не было перенасыщения жирами, можете поесть фрукты: яблоки, может быть бананы, грейпфрут, мандарины.

Ставьте , если полезно.

Anna Ryzhkova

Потому что, чтобы получать питательные вещества, необязателен сложный процесс приготовления. Даже наоборот. Витамины, минералы и фитонутриенты лучше сохраняются, когда продукт находится в своём первоначальном виде.

Когда ты просто выбрал его в магазине, помыл, взял и порезал.
Показать полностью.

Но здесь есть важный нюанс. Не все магазины поставляют супер спелые плоды и овощи.

В соотвествии с этим, я попробую сформировать лист продуктов для сыроедения, которые максимально часто можно найти в магазинах в спелом виде.

Ещё один нюанс: изучайте сезонность.

Следите, в какое время года на какие фрукты и овощи присутствуют скидки.

Я попробую составить список, с чем у меня не было проблем, чтобы найти это спелым в течение всего года:

Как мне кажется, список такой, тк авокадо, бананы и другие фрукты везут с юга, где они растут постоянно.

Чем бы вы дополнили список круглогодично доступных овощей и фруктов?
Ставьте если пост был полезен.

Сыроедение, Растительное Питание | Anna Ryzhkova

Как поднять энергию, сбросить несколько килограмм за пару недель, и наконец, перейти на растительное питание?
Показать полностью.

Это реально, нужно понимать процесс и пройти через него

Для кого этот пост?

— Для тех, кто уже переходит на растительное или сыроедение, но не может это сделать полностью.
— Для тех, кто пытается похудеть, придерживаясь растительного питания.
— Для тех, кто учится сыроедению/растительному питанию и желает получить системные знания.

В понедельник стартует 63 поток Сушка 2.0: 6-20 сентября

Какой результат вы получите?

Почувствуете себя в тонусе: энергия и лёгкость
Сбросите несколько килограмм и уменьшите объёмы
Улучшите состояние кожи
Улучшите качество сна
Научитесь питаться сбалансированно, поняв основную механику
Поймёте, какой рацион вам нужен, чтобы сыроедение/растительное питание работало долгосрочно у вас

Чего не будет:
голод
чистки
малоедение

В СТАНДАРТНОМ ПАКЕТЕ:
Подробные рекомендации по питанию
Подробный список растительных продуктов
План питания на 2 недели + Ежедневная обратная связь в чате по питанию Ответы на ваши вопросы + поддержка

В ПАКЕТЕ ПРОДВИНУТЫЙ:
СТАНДАРТНЫЙ ПАКЕТ
+
Еженедельный разбор вашей ситуации в формате созвона
Моя книга сыроедческих рецептов
Моя книга по растительному питанию
Возможен также персональный план питания (обговаривается отдельно)

Готовность изменить свою жизнь, взяться за себя
Готовность быть включённым и выполнять рекомендации (несложные), участвовать в процессе
Тренировки (даже минимальные помогут, возможны домашние)

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ ПОПАСТЬ В СУШКУ 2.0:
Пакет Стандарт 2950₽
Пакет Продвинутый: 9900₽

Вносите стоимость удобным способом.
Указываете свой номер телефона, написав мне в Директ: @annaryzhkovaa, с пометкой “Сушка 2.0”.
Я добавляю вас в общий чат.
Всем высылаются файлы с инструкциями, и мы начинаем.

Anna Ryzhkova

Простой сыроедческий соус:

1/2 чашки семечек (здесь подсолнечные) залить водой, замочить на ночь.
Пол-лимона очистить от кожуры.
Смешать с замоченными семечками в блендере, по желанию добавить ещё чуть-чуть воды.
Показать полностью.
Опционально: можно добавить свежий укроп, петрушку или кинзу, положить немного специй. Я в этот положила 1/2 чайной ложки чили порошка.
И всё!

Ставьте , если хотите ещё рецептов.

Anna Ryzhkova

Как ко мне попала первая книга по сыроедению?

Был апрель 2009 года. Я училась в РУДН, на экономическом факультете, кажется, на 2 курсе.

У нас был предмет «культура личной работы», который мне, похоже, больше всего нравился. И была молодая активная преподавательница, её звали Дина.
Показать полностью.

Это была первая книга по сыроедению для меня. 2009 год. Я была только год вегетарианкой на тот момент. Ещё не утихали голоса «без мяса будешь болеть». А я уже собралась дальше.

Точнее, я не «собиралась».

У меня был самый-самый первый айфон, когда я впервые увидела слово «сыроедение». Это было в каком-то приложении с книгами, типа Литрес, сыром тогда ещё, как и все приложения для айфона на тот момент)) И вот это слово «Сыроедение» показалось мне не сильно привлекательным. Я думала, что это тяжело, причём никаких ассоциаций с сыром не возникало))

Кто бы знал, к чему меня приведут разговоры, подобные тому, в котором я узнала о книге.

Большинство таких разговоров мы прокручиваем мимо ушей, как мне кажется. Либо потому что пока говорим, думаем о чём-то и не находимся в моменте, из-за чего не воспринимаем смысл.

В тот раз до меня долетели крупицы информации, которая стала понемногу собирать всю картинку.

И кто знает, может я не писала бы сейчас этот пост, если бы не та книга.

Рабочей информацией по питанию хочется делиться, когда это прошло с тобой сквозь время и ты понимаешь, что до сих пор это то самое, что и было нужно.

Теперь у меня вторая задача: больше рассказывать о себе и показывать своей жизни здесь. Поэтому и рассказала эту историю.

Ставьте , если пост зашёл.
Ставьте , если хотите больше историй.

Научите ваше тело больше двигаться

Малоподвижный образ жизни приводит к плохой циркуляции крови. Если ваши клетки не получают достаточное количество кислорода, то вы, скорее всего, чувствуете себя вялым, выглядите уставшим и осунувшимся и, возможно, даже существует более серьезная проблема – та, которая может свидетельствовать о наличие сердечнососудистых заболеваний.
Показать полностью.

Чтобы повысить уровень вашей энергии, тонус вашего тела, и чувствовать себя снова более молодым, воспользуйтесь советами естественного улучшения циркуляции крови.

1. Сухое обтирание укрепляет кожу, увеличивая приток крови в области обтирания и увеличивает поступление кислорода. Этот ритуал также согревает в холодное зимнее утро! Для сухого обтирания наиболее эффективно делать снизу вверх, круговыми движениями по направлению к сердцу.

Осуществляйте движения по часовой стрелке и пройдитесь по каждому участку кожи два раза. Сосредоточьтесь на шее, под коленками, под мышками, и общий области паха для наибольших результатов.

2. Принимайте контрастный душ. Это душ с чередованием горячей и холодной воды. Когда вы стоите под холодной водой – лимфатические сосуды сужаются, а, когда под горячей водой, они расширяются. Это создает эффект насоса, что способствует увеличению дренажа лимфы и крови в венах.

Делайте регулярный массаж. Массаж помогает расслабиться мышцам, что улучшает кровоток к сердцу и снимает напряжение. Делайте массаж регулярно, по крайней мере раз в месяц, чтобы увеличить циркуляцию крови.

3. Ешьте здоровую пищу. Здоровая диета должна включать в себя высоко щелочные продукты – много фруктов и овощей, т.к. они увеличивают приток кислорода в кровь и улучшают общее кровообращение.

4. Прыжки стимулируют дополнительное кровообращение, при котором формируются кровеносные сосуды, по ним кровь движется к сердцу. Увеличение капилляров в мышцах приводит к уменьшения расстояния между капиллярами и клетками.

5. Пейте воду. Это поможет избежать обезвоживания и сделает кровь более жидкой. Уровень кислорода в крови больше, когда в организме достаточно жидкости.

6. Увеличьте количество пищевых волокна в рационе. Высокое содержание клетчатки способствует оздоровлению сердечнососудистой системы. И способствует образованию пропионовой кислоты в кишечнике. Эта кислота снижает уровень желчи и холестерина в кишечнике. Низкий уровень холестерина уменьшает количество бляшек в артериях и приводит к улучшению циркуляции.

7. Баня.
Ваши артерии расширяются, сердце начинает биться быстрее, и происходит сжигание калории.
Обработка тела теплом, повышает гибкости тканей, выводит токсины из клеток и увеличивает приток крови.

8. Расслабьтесь
Когда тело и ум расслаблены, то расслаблены и капилляры и мышцы. Это облегчает кровоток и общую циркуляцию. При этом артериальное давление понижается. Практикуйте йогу или воспользуйтесь моментом, для ежедневных дыхательных упражнений, медитаций, или спокойной прогулки.
Делайте регулярно растяжку

9. Она улучшает кровоток в мышцах, при этом они становятся более гибкими и меньше подвержены травмам. Сходите на занятия йогой или каждое утро потратьте несколько минут на растяжку.

10. Больше спите. Сон – панацея почти от всех болезней! Достаточная продолжительность сна снижает напряжение в теле и позволяет мышцам расслабиться, что способствует детоксикации и лимфодренажу. Все это приводит к улучшению кровообращения.

Всегда ваш, Анучин Олег

Источник