Sari leblebi что это
Леблеби – турецкое лакомство
Леблеби – это турецкое национальное блюдо, известное уже более шестисот лет и приготовленное из обжаренных бобов нута, восточной разновидности гороха. Очень богато белками и способствует снижению уровня холестерина в крови.
Интересно, что в старину изготовлением этой сладости славился только один регион Турции — провинция Чорум, которая находится в центральной части Анатолии. Сейчас же леблеби готовят и предлагают путешественникам по всей стране. Главный компонент сладости — бобы нута, которые на первом этапе сушаться и обжариваются без добавления масла и жира на специальном плоском противне.
Во время жарки повар периодически переворачивает и перемешивает бобы для равномерной прожарки. В результате получается хрустящая сладость традиционного желтого цвета с черными крапинками. Классический леблеби готовится без применения каких-либо приправ, однако в настоящее время Вы можете отведать это блюдо подсоленное, поперченное, посахаренное, глазированное и даже с гвоздикой. Посахаренные леблеби — одно из любимейших лакомств турецких детишек.
Интересно, что в турецкой национальной кухне приготовленные леблеби могут смалывать и использовать в качестве муки. Такую бобовую муку используют в готовом виде или добавляют к сахару, а кроме того с ней также могут выпекать различные печенья и готовить национальные сладости.
Интересно! Обладая свойством впитывать желудочный сок, леблеби полезны при соблюдении диеты.
Состав леблеби:
Калорий в 100 гр. продукта
286 ккал.
Углеводов :
52.80 %
Протеинов
18.70 %
Кальция в 100 гр.
53.50 миллигр.
Насыщенных жиров
0.38 %
Магния в 100 гр.
123.00 миллигр.
Ненасыщенных жиров
2.81 %
Железа в 100 гр.
2.89 миллигр
Леблеби – турецкая сладость
Предлагаем попробовать леблеби. Жаренный на медленном огне нут чрезвычайно распространен в Анталии, Иране, Ливане, Тунисе и других странах Востока. Этому лакомству уже 600 лет и сегодня известны его вариации с добавлением пряностей, меда, сахара, соли, кунжута. Взрослые и дети в Турции с удовольствием хрустят заманчивыми вкусняшками.
Тайна имени леблеби
По-турецки Leblebi значит губка к губке. Видимо, такое имя нут (особый вид гороха) получил из-за своего сходства с человеческими губами.
Как готовят хрустящие снэки
На большие жестяные листы выкладывают моченый в воде в течение суток нут. Включают маленький огонь и жарят горох, постоянно и методично его помешивая. Чем-то напоминает приготовление наших лущеных семечек.
Могут готовить и в специальном приспособлении.
Готовность определяют по изменению цвета. Пожелтевшие, с черными подпалинами, зерна считаются хорошо прожаренными. Теперь их немного охлаждают и с радостью дегустируют, наслаждаясь гипнотической хрустинкой.
Предупреждение: не варить, не использовать масло!
Некоторые рецептуры предлагают сварить горох, а потом уже его жарить. Но это в корне неправильно! Обработанный таким образом нут будет с мягкой сердцевинкой. В то время как он обязан быть твердым и хрустящим и снаружи и внутри.
Известны рекомендации готовки с добавлением масла. Но и без него нут прекрасно прожаривается. Так зачем повышать калорийность и снижать полезность.
Какая польза леблеби?
Утоляет аппетит. Подходит для питания в пост или поддержания вегетарианских взглядов. А еще он снижает уровень холестерина в крови.
Варианты леблеби
Испокон времен турки наслаждались каленым горохом в чистом виде или смешивали его с солью. Сегодня рецептура претерпела усложнения и стала более разнообразной.
Любопытному туристу удастся при желании отведать такие яства:
Прекрасно подходит к пиву или любимому кинофильму.
Дети от сладких вариантов без ума.
Кроме того, из жареного гороха делают халву, муку для разнообразного печенья.
Рецепт леблеби
Ингредиенты:
Горох высыпаем в миску, моем и заливаем холодной водой так, чтобы жидкость покрывала все зерна. Оставляем на ночь.
Поутру воду выливаем, снова моем горох, выкладываем в дуршлаг. Когда жидкость стечет, можно приступать к следующему этапу.
Посыпаем солью, перцем и при желании тимьяном, орегано. Вымешиваем, чтобы заправка распределилась равномерно по всему гороху.
Сковороду с толстым дном накалить. Высыпать нут тонким слоем. Жарить на маленьком огне, пока не пожелтеет. Должны появиться черные точечки.
Готовый леблеби подавать в холодном или теплом виде. Отличная хрустящая замена семкам и орешкам, сухарикам и чипсам.
Готовьте с нами, открывайте новые горизонты.
Что такое леблеби?
Леблеби – это турецкое национальное блюдо, известное уже более шестисот лет и приготовленное из обжаренных бобов нута, восточной разновидности гороха. Очень богато белками и способствует снижению уровня холестерина в крови.
Интересно, что в старину изготовлением этой сладости славился только один регион Турции — провинция Чорум, которая находится в центральной части Анатолии. Сейчас же леблеби готовят и предлагают путешественникам по всей стране. Главный компонент сладости — бобы нута, которые на первом этапе сушаться и обжариваются без добавления масла и жира на специальном плоском противне. Во время жарки повар периодически переворачивает и перемешивает бобы для равномерной прожарки. В результате получается хрустящая сладость традиционного желтого цвета с черными крапинками. Классический леблеби готовится без применения каких-либо приправ, однако в настоящее время Вы можете отведать это блюдо подсоленное, поперченное, посахаренное, глазированное и даже с гвоздикой. Посахаренные леблеби — одно из любимейших лакомств турецких детишек.
Интересно, что в турецкой национальной кухне приготовленные леблеби могут смалывать и использовать в качестве муки. Такую бобовую муку используют в готовом виде или добавляют к сахару, а кроме того с ней также могут выпекать различные печенья и готовить национальные сладости.
Интересно! Обладая свойством впитывать желудочный сок, леблеби полезны при соблюдении диеты.
Состав леблеби:
Калорий в 100 гр. продукта
286 ккал.
Углеводов :
52.80 %
Протеинов
18.70 %
Кальция в 100 гр.
53.50 миллигр.
Насыщенных жиров
0.38 %
Магния в 100 гр.
123.00 миллигр.
Ненасыщенных жиров
2.81 %
Железа в 100 гр.
2.89 миллигр
Leblebi Deyip Geçmeyin: Sarı Leblebinin Birbirinden İlginç Faydaları
Sarı leblebi, kuruyemiş denildiğinde aklımıza gelen ilk yemişlerden birisidir. 7000 yıllık bir geçmişi olduğu söylenen ve Orta Doğu’dan çıktığı düşünülen leblebi, kültürümüzde de sıklıkla kullanılan yemişlerin başında gelmektedir. Peki, sarı leblebinin faydaları nelerdir, hangi vitaminler vardır?
Sağlık açısından birçok faydası olduğu bilinen sarı leblebi, zengin vitamin ve mineral içeriği ile tam bir şifa deposudur. İçerisinde barındırdığı zengin A,C ve E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, bakır, potasyum ve yüksek miktarda sodyum içermektedir. Lif bakımından zengin olan sarı leblebi; kalp ve böbrek sağlığından, cilt ve saç sağlığına kadar birçok alanda fayda sağlamaktadır.
Sarı leblebinin faydalarını bu yazımızda sizler için derledik.
Diyet yapanlara güzel bir haberimiz var; Sarı leblebi tüketerek açlığınızı bastırabilirsiniz. Böylece açlık krizlerini sağlıklı bir şekilde atlatabilir ve uzun süre tok kalabilirsiniz.
Eğer günlük olarak 2 ya da 3 fincan sarı leblebi tüketiyorsanız; kötü kolesterol seviyeniz bu sayede sağlıklı düzeyde kalabilir. Sarı leblebi tüketiminin, kardiyolojik ve sinirsel rahatsızlıkları önleyebildiğine dair bazı akademik araştırmalar da bulunmaktadır.
Sarı leblebi içerisinde bulunan zengin miktarda amino asitler, triptofan ve serotonin sayesinde uyku sorunu olan kişiler için oldukça faydalıdır. Uykudan önce tüketilmesi, bahsi geçen hormonların aktif hale gelmesini ve daha rahat uyunabilmesini de sağlayabilmektedir.
Sarı leblebi bol miktarda demir içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendiren mucizevî besinlerden birisidir. Sarı leblebinin bol miktarda tüketilmesi kansızlık gibi problemlerin çözülmesinde de yardımcı olmaktadır.
Sarı leblebi içerdiği zengin miktarda manganezyum, kalsiyum ve demir sayesinde vücudunuza enerji sağlar.
Sarı leblebi bol miktarda folik asit içerdiği için anne sütü için oldukça faydalıdır.
Bir Adet Sarı Leblebi Kaç Kaloridir?
Sarı leblebi denildiğinde en çok sorulan sorulardan birisi ‘bir adet sarı leblebi kaç kalori’ sorusudur. Diyet yapan kişiler için sarı leblebi ideal bir atıştırmalık görevi görebilir. Neden mi? Çünkü yarım kâse sarı leblebi sadece 134 kalori değerindedir. Yetişkin bir insanın günlük alması gereken kalori miktarı ise 2000 kaloridir.
Birbirinden lezzetli ve sağlıklı sarı leblebi çeşitlerine Kuruyemiş Borsası’ndan ulaşabilirsiniz.
Leblebinin Sizi Şaşırtacak 7 Harika Faydası
Atıştırmalık Kavruk Nohut Çerezi: Leblebi
Çorum ilimizin gözde yiyecekleri arasında yer alan leblebi faydaları ve lezzetiyle dillere destan bir atıştırmalık haline gelmiştir. Eğlencelerin, diyet ara öğünlerinin, kına gecelerinin aranılan lezzeti leblebi ününü dünya geneline de yaymaya başlamıştır. Leblebi ile zayıflayanlar, leblebili tatlılar hazırlayanlar bu meşhur yiyeceğimizden çok memnun olduklarını dile getirmektedir. Biz de herkes leblebiyi daha iyi tanısın diye bir yazı hazırladık ve bu yazının her bir satırına lezzetle şifa sakladık.
Leblebi nedir sorusunun yanıtını vererek leblebiyle geçecek yolculuğumuza başlayabiliriz. Nohutların özel bir kavrulma işleminden geçerek kuru yemiş halini aldığı bu yiyecek, farklı aromalarla da tatlanmaktadır. Tatlısından tuzlusuna kadar birçok türde bulabileceğiniz leblebi faydaları ile de uzmanların dikkatini çekmiştir.
Şimdi sizlere leblebiye dair merak ettiğiniz tüm soruların yanıtını verelim. Leblebi besin değeri listesinden evde leblebi yapımına kadar pek çok detaylara bir adım daha yaklaşalım. İşte leblebinin merak edilen tüm yönleri!
Leblebinin Faydaları – Hiç Bilmediğiniz 7 Özelliği
1) Anne Sütünü Artırır
2) Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
3) Uzun Süre Tok Tutar
4) Kolesterolü Dengeler
5) Cilt Hücrelerini Yeniler
6) Kan Şekerini Düzenler
7) Kemik Gelişimini Destekler
Leblebi Nasıl Yapılır?
Leblebi, nohutun kuru yemiş haline gelmiş evresidir ve bu aşama biraz sabır isteyen bir süreçtir. Leblebi yapımına değinecek olursak;
Leblebi Kalori ve Besin Değerleri
Leblebinin içerdiği kaloriye ve besin değerlerine göz atacak olursak; şu sonuçları elde ederiz:
100 gram leblebide bulunan vitamin ve mineraller ise:
Leblebi Gluten İçerir Mi?
Leblebi Çeşitleri Nelerdir?
Leblebinin ana maddesi olan nohut, farklı sos ya da baharatla buluştuğunda çeşitli lezzetlerdeki leblebiyi meydana getirir. İşte günümüzde en çok tüketilen leblebi türleri:
Leblebi Diyeti Nasıl Yapılır? Zayıflatır Mı?
Leblebi diyetiyle zayıflamak, pek çok beslenme uzmanı tarafından yanlış bulunan bir yöntemdir. Kısa süre içinde uygulanan ve kısıtlı bir beslenme listesi olan leblebi diyeti, uzun süre denenmemelidir. Son zamanlarda adı sıkça duyulan leblebi diyeti şöyle yapılır:
Bu liste sadece 3 gün boyunca uygulanmalıdır ve 3 günün sonunda normal beslenme düzenine devam edilmelidir. Aksi halde bağırsakların düzenini etkileyecektir. Geçen 3 gün içinde vücudunuz ödemden ve fazla yağlardan kısmen kurtulabilir.
Leblebi Nerede Meşhur?
Leblebi, Çorum iliyle tanınmıştır ve ülkemizde leblebi en çok Çorum’da üretilmektedir. Fakat bu bilgiye bir yenisi daha eklenmektedir. Son yıllarda leblebi konusunda adından söz ettiren bir il daha var: Denizli. Ülke genelinde neredeyse 30 bin tonluk leblebi üretimi artık Denizli’de de yapılmaktadır. Bu nedenle leblebi denildiğinde aklınıza gelecek iki şehir olacak:
Leblebi Zararları ve Yan Etkileri
4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.