тай это какая страна
Известный своими ослепительными пляжами и потрясающей архитектурой, Таиланд остается мечтой путешественника. Пышные тропические джунгли, теплое море и увлекательные культурные достопримечательности, интригуют и манят туристов со всего мира в Таиланд. Наверное только в Таиланде многовековые дворцы и храмы, могут так удивительно гармонировать со стоящими рядом небоскребами и переливающимися рекламными вывесками. Таиланд привлекателен в качестве отдыха и туристических возможностей, вас ждет незабываемый отдых в комплексе с развлечениями на морском побережье, отдых наедине с природой, знаменитый тайский массаж, а также незабываемые экскурсии и самые раскованные шоу.
Красочные и уникальные фестивали, невероятная еда и интересна культура, это лишь малый список того, чем славиться это уникальная страна
Общая информация
Географическое положение
Столица
Бангкок является столицей, а так же крупнейшим городом Таиланда
Климат
Но если вы не прочь попасть под дождь, то можете отправляться в Таиланд в период межсезонья, в это время туры как правило намного дешевле.
Население
Форма правления
Религия
Валюта
В настоящее время встречаются монеты Таиланда 25 и 50 сатангов, 1, 2, 5, 10 бат.
Где обменять деньги?
Телефонный код
Телефоны экстренных служб
Консульство России в Бангкоке
Посольство России в Таиланде
Адрес: 78, Sap Rd., Surawong, Bangrak, Bangkok 10500, Thailand – вход с Soi Santiphap (по стрелке Visa Section)
Телефон: +(66 2) 234-20-12
Часы работы: 09:00-15:00 вт, чт, пт, 09:00-16:00 пн
Почетное Консульство России в Таиланде(в Чонбури и Районг)
Адрес: 353, Pra Tamnuk, Pattaya, Chonburi 20150, Thailand – отель «Royal Cliff Beach Resort», корпус «Royal Cliff Grand», 1-й этаж
Телефон: +(66 38) 25-04-21
Почетное Консульство России в Таиланде (Пхукет, Краби и Пханг Нга)
Адрес: Malisa Villa Resort 40/36, Kata Rd., Kata Beach, Phuket 83100, Thailand
Телефон: +(66 7) 628-4767
Традиционная кухня
Что касается завтрака, обеда и ужина, тут дело обстоит немного по другому. Да, вы конечно можете найти яйца или тосты, но местные жители не склонны есть блюда, которые считаются продуктами для завтрака. Часто завтрак состоит из тех продуктов, которые они едят в течении всего дня. Например, свинина на палочке с рисом, это может быть завтрак или перекус для школьников во время перемены. Не редкость, что на завтрак тайцы едят рисовый суп или суп из лапши, даже жаренная рыба это вполне нормальная еда с самого утра. Обед обычно выглядит, как разнообразие блюд на одной большой тарелке, кусочки курицы приготовленные на гриле, рис, лапша обжаренная с соевым соусом или же суп из лапши. Ужин включает в себя также разнообразие блюд, в том числе сочетание ароматов и текстур (например, жаренное блюдо, овощное блюдо, суп и рыба.
ТУРЫ.ru
Я отправилась в Таиланд 09 февраля 2011 года на 11 дней/10 ночей в тур «Бангкок-Паттайя», туроператор Пакс, перелет авиакомпанией Трансаэро (Боинг 747) туда составил 8 часов, обратно летели почти 10 (Боинг 777). Удивительно, но в Бангкок мы вылетели практически без задержки. Питание в полете двухразовое, вполне приличное для не слишком привередливых.
В 11 утра по местному времени мы были уже в аэропорту Бангкока, с труднопроизносимым названием «Суварнабхуми», он огромен, красив, многофункционален и очень удобен для пассажиров. Мощная система кондиционирования не позволяет проникать влажному и горячему воздуху внутрь. Парилку мы ощутили при посадке в автобус. В аэропорту нас встретила гид девушка-тайка, которая забавно говорила по русски с ужасным акцентом. После этого нас отвезли в отель.
Размещение в Бангкоке в отеле Bangkok Palace* произошло очень быстро. Номер на 5-м этаже с не очень красивым видом на крышу, но достаточно уютный. Сам отель имел все необходимое, в том числе несколько кафе, бесплатный тренажерный зал, открытый бассейн на 4-м этаже и т.п.
Только заселившись, мы сразу же отправились в бассейн. Наверное, это свойственно только русским, но удержаться не было сил =) После этого мы решили отправиться на вечернюю прогулку и на небоскреб Bayok Sky, который находился в 7 мин. ходьбы от нашего отеля. К нашему сожалению, мы до туда не добрались, т.к. по дороге нам попадались бесконечные лавочки и магазинчики, и заходя в них и рассматривая товары и цены мы поняли, что
Бангкок – это лучший и наверное самый дешевый шопинг в мире. Тут же на ум пришел лозунг: Приезжайте в Тай скорей, в Тае все по 100 руб. В принципе практически любую вещь можно сторговать до 100 руб., конечно, я не говорю о брендовых вещах, которые, кстати, стоят в Бангкоке как минимум на 50% дешевле. В общем, первый день нахождения в Бангкоке мы посвятили хождениям по магазинам и вживанию в местный колорит. Ужинали в чудесной кафешке не далеко от отеля, за 120 бат получили порцию риса с морепродуктами, которая безумно вкусная и огромная, что ее невозможно съесть за один раз…по дороге домой купили манго на 80 бат и отправились в отель…придя в отель около 10 вечера поняли, что нельзя терять не минуты и отправились прогуляться еще хоть чуть-чуть по местным улочкам…вернулись поздно…
Позагорав, мы вновь собрались на небоскреб Bayok Sky…но не тут то было…и почему в Бангкоке надземные пешеходные переходы упираются в магазины…попав в магазин зависли на 4 часа…но к счастью купили все самое необходимое и больше решили времени не тратить и отправиться на небоскреб… На скоростных лифтах, в том числе открытых – с видом на город, с двумя пересадками мы поднялись на движущуюся круговую панорамную площадку, расположенную на высоте 309 м – вид оттуда просто захватывающий – весь город как на ладони! Сорокаэтажные высотки кажутся небольшими сооружениями.
После того, как мы увидели весь город сверху, мы решили изучить его снизу и отправились гулять по ночному Бангкоку. Гуляя по городу самостоятельно чувствуешь атмосферу юго-восточной Азии, её колорит, как в цвете, так и в запахах, которые непривычны для нас. Но это ведь Азия, и здесь это вполне естественно – парят, жарят и едят тут на каждом углу, в каждом свободном местечке узких тротуаров, на которых приходится лавировать даже между расставленными на них же столиками из маленьких кафешек. Те запахи, которые летают вокруг – запахи специй и жарящихся на открытых углях морских тварей конечно приторны, но и к ним привыкаешь.
После этого мы отправились в отель, выпили чашку кофе и отправились паковать чемоданы, ведь уже на следующий день в 10 утра мы уезжали в
Паттайю.
На следующий день проснулись рано…позавтракали и решили прогуляться по утреннему Бангкоку…утром город только начинает оживать… все спешат на работу и в школу…все чистенько и только в некоторых местах начинают готовить…забавно наблюдать как просыпается мегаполис…
И вот, прощай Бангкок, здравствуй Паттая.
150 километров до Паттайи на микроавтобусе Тойота пролетели незаметно. Нас ждал (хотя скорее не ждал) отель Jomtein Holiday 3*. Откровенно говоря, отель ужасный и даже если путевка обходиться гораздо дешевле брать не рекомендую… Русских на первую ночь отправляют заселиться в 3й корпус – мягко говоря общага…туалет и душ не работают….белье не поменяно…в общем кошмар…потратив 2 часа на разборку на ресепшене, и после того как нам кинули ваучер в лицо и предложили спать на стойке ресепшена мы поняли, что разговоры бесполезны и решили согласиться на одну ночь в кошмаре…но ночевать там явно не хотелось…и мы отправились на встречу приключениям…
Итак, гуляя по морскому бережку у меня зазвонил телефон…звонил мой друг, который 2 года уже живет в Паттайе и предложил помощь и экскурсию по ночной Паттайе…минут через 15 он подъехал на байке и мы отправились ужинать в простенькую тайскую кафешку на Jomtein…поужинали…попробовали хорошее тайское вино…после чего отправились в центр города в массажный салон…
Тайский массаж – это нечто…я всем и настоятельно рекомендую…Тайки потрясающе прорабатывают суставы…Однако, стоит отметить что не нужно посещать тайский массаж более 3-4 раз…т.к. суставы не готовы к таким нагрузкам…лучше поделать еще масляный или травяной массаж, чередуя их с тайским, тем более они идеально подходит для загорелой кожи…
В меру расслабленные после массажа, выпив травяного чая мы отправились в ночную Паттайю…
Вообще Паттайя ориентирована на молодежь, на бессонные ночи, прогулки по Walking Street, улице – где кажется каждый сантиметр пропитан аурой секса. Туда надо ехать за приключениями…
За ночь мы обходили около 3-4 гоу-гоу баров: там девочки (на мой взгляд не очень привлекательные) и не девчонки тоже были. Вообще трансов там полным-полно, в районе Walking Street, если видишь тайку симпатичную – в 90% случаев это не совсем тайка))). Для себя открыла лишь одно: что даже 100 таек рядом не стоят ни с одной европейской девушкой…в них нет сексуальности, и более того большая их часть фригидна…
Еще есть такое понятие как Тайская любовь… берегитесь дорогие мужчины… она жестока… если в Вас влюбится тайка, то она будет по всюду Вас преследовать и избивать любую приближающуюся к вам девушку…так что будьте аккуратней…зато если любовь ответна, то это очень красивая любовь…но еще раз повторюсь…лучше не давайте повод для ревности…иначе царапин на лице не избежать…
На Walking Street для меня самым примечательным и необычным местом оказался отель Penthouse – это место, в котором снимают комнату, чтобы провести там ночь…отель выдержан в красных эротических тонах…и вообще его оформление захватывает дух…он потрясающ…не говоря уже о номерах…за 1000 бат вы получаете огромный номер с джакузи, с круглой подвесной кроватью, качели, зеркальный потолок,…в общем для любителей рекомендую…
После ночной прогулки мы вернулись в отель… и после того как мой друг сказал всего лишь пару слов по тайски на ресепшене нам сразу же нашли номер…правда еще около часа мы просили поменять нам белье… но к счастью это свершилось… номер оказался трехместным и вполне приличным…
Проснувшись утром около 12 мы отправились на пляж в Паттайю-Парк…пляж большой, море не особо грязное (на мой взгляд как Черное), но белого песка и бирюзовой воды не увидели…оставшиеся 7 дней решили ездить на остров Ко Лан…
Вечером данного дня отправились в Jems Gallery. Милые девушки, если едите в Паттайю – обязательно посетите это место… потрясающие ювелирные украшения…именно в этом месте я познала чувство, когда подкашиваются ноги от красоты происходящего…
Затем мы посетили магазин сувениров LocDoc, докупили все необходимое… Попродив по магазинам, решили съездить в знаменитый Central Festifal … там поужинали…прогулялись по ночной Паттайе…и отправились чуть раньше домой…ведь утром нас ждал остров…
Встали в 7…позавтракали….поймав тук-тук за 10 бат и доехав до центра отправились к пирсу…За 150 бат можно купить билет на паром туда и обратно и где-то за 30 мин. добраться до райского местечка о. Ко Лан…пляжи, изумрудная, чистейшая вода, потрясающие пейзажи! Если вы все это любите, тогда Вам на туда. Все оставшееся время мы купались в море именно там. Уезжали в 9 утра и возвращались около 6 вечера. Вечером же мы отправлялись тусоваться на Walking Street.
Кстати, в Паттайе я застала 14 февраля – День всех влюбленных…Это реально то место, где следует отмечать этот праздник…весь город готовиться…украшают всю набережную сердечками, все в цветах…очень-очень красиво…данный вечер мы провели с друзьями на чудесной вилле…этот вечер я не забуду никогда…
Так же мы посетили Х-шоу или шоу для взрослых. Что происходит там рассказывать не буду, лучше посмотрите сами. И не забывайте, что на первом ряду Вы становитесь участником шоу!
Мини Сиам – это красивейший парк миниатюр, где Вы увидете Эйфелеву башню, Статую Свободы, Тауэрский мост и многое, многое другое. В парке около 300 миниатюр. Для меня этот парк стал местом исплнения желания: оказаться в нескольких странах одновременно…находясь там возникает именно такое чувство…и в какой-то степени ты даже чувствуешь себя Богом, наблюдающим сверху за тем, что происходит в мире.
Побывав в Таиланде сделала вывод, Таиланд – место, где надо жить:
— самый благоприятный для людей климат – люди не болеют так много, как у нас, и стареют гораздо позже;
— самое благоприятное для людей питание – все только что бегало-летало-плавало-росло;
— образ жизни – все много ходят, много плавают, купаются;
— жители Таиланда – доброжелательны, достойны, гостеприимны, спокойны. Практически все (95%) буддисты;
— Таиланд (Сиам) ни разу не был колонизирован. Название страны переводится как Страна свободных людей;
— работа есть, недвижимость доступная.
Таиланд
Королевство Таиланд: страна улыбок
Таиланд притягивает своими бескрайними песчаными пляжами, увлекательным дайвингом, бурной ночной жизнью, необычными традициями. Здесь каждый найдет что-то для себя: и любители острых приключений, и семейные пары с детьми, и молодожены, и жаждущие любовных утех.
Почему Таиланд называют «страной улыбок»? Местные жители спокойны и уравновешены, на их лицах практически постоянно сияет улыбка. Это своеобразная реакция на все, происходящее в окружающем мире, плохое и хорошее. Тайцы исповедают буддизм, где не приветствуется проявление ярких, бурных и негативных эмоций. Важно контролировать свой разум и допускать только благие чувства.
Королевство Таиланд, ранее именовавшееся Сиам, располагается в Юго-Восточной Азии между Индией и Китаем, омывается водами Тихого и Индийского океана. Его ближайшими соседями являются Малайзия, Камбоджа, Лаос и Мьянма (Бирма).
От древности до наших дней
В Юго-Восточной Азии нет ни одного государства, кроме Таиланда, избежавшего колонизации. Это не только страна улыбок, но и «страна свободных людей». Территорию редко затрагивали и гражданские войны.
Несколько тысяч лет назад северо-восток страны процветала древнейшая цивилизация бронзового века. Затем сюда мигрировали моны, кхмеры и тайцы, заселяя плодородную равнинную местность вдоль рек.
В XI и XII веках Таиланд был частью кхмерского королевства, столица которого находилась в городе Ангкор (Камбоджа). В XIII веке были основаны обособленные тайские города, правители которых впоследствии восстали против кхмерского правления и отвоевали независимость Таиланда. Столицей тайского государства стал город Сукхотай. Территория королевства Сукхотай постепенно расширялась, но уже в XIV веке оно стало вассалом государства Аюттхая — оно доминировало в то время на Индокитайском полуострове. Господство кхмеров закончилось, установились связи с Европой, Индией, Китаем и Японией.
В XVII веке Сиам с переменным успехом вел войны с Бирмой за власть над Индокитаем. В 1782 году на тайский престол вступил король Рама I, который основал почитаемую и по сей день династию Чакри. В этот же год на берегу реки Чао-Прайя был заложен Бангкок.
В начале XIX века в результате нескольких войн с Вьетнамом, Сиам вернул себе контроль Камбоджу. Сохранить независимость в эпоху колонизации Юго-Восточной Азии государству удалось путем дипломатии и установлению конституционной монархии. Сиам стал буфером между колониями Англии и Франции. В 2006 и 2014 года в Таиланде произошли военные перевороты.
Моря Таиланда
Андаманское море относится к бассейну Индийского океана. Вода круглый год теплая, поэтому идеально подходит для активного туристического отдыха. Зимой температура воды составляет около 27 градусов, а летом повышается до 30. Побережью Таиланда в этом районе свойственны сильные внутренние течения, поверхностные волны метровой высоты, нередко происходят приливы величиной до 7 метров.
Любителей дайвинга привлекает богатый подводный мир Андаманского моря. Если повезет, здесь можно наблюдать легендарного дельфина Иравади, быстрых летучих рыб, экзотического дюгоня, красочных рифовых рыб, южную сельдь, рыб-парусников. Популярные курортные места — провинция Краби, Пхи-Пхи, Хуа Хин и любимый многими Пхукет.
Сиамский залив иногда именуют Таиландским. Он служит разделительной линией для двух полуостровов — Индокитая и Малакка. Летом и осенью нередко налетают тайфуны, иногда происходят приливы до 4 метров. Вода в заливе теплая, что способствовало формированию уникальных коралловых рифов. Рыбаков здесь ждет богатый улов — огромные тунцы, сельдь, сардины.
Погружение в Сиамском заливе подарит незабываемые впечатления. Полюбоваться под водой есть на что: тропические рыбы, большие морские черепахи, крабы, водоросли разных форм и оттенков. Из-за высокой концентрации соли занятия дайвингом безопасны даже для новичков.
Отличные условия для отдыха туристам предлагают такие курорты, как Ко Чанг, Ко Тао, Паттайя, Панган, Ко Кут и остров Самуи.
Райский отдых: лучшие курорты
Знакомство с достопримечательностями
Буддийские храмы или «ваты» в Таиланде восхищают своим масштабом и красочностью. Они напоминают по архитектуре ступенчатые пирамиды. Это центр жизни тайцев.
В столице при Королевском дворце расположен знаменитый храм Изумрудного Будды или Ват Пхра Кео. Помимо паломников сюда часто наведывается королевская семья. На входе красуются бронзовые львы, а стены внутри украшены фресками, повествующими о Будде. Храм был назван в честь статуи XV века — материал, из которого она изготовлена (жадеит), по цвету похож на изумруд. Рядом расположен древний храм Лежащего Будды или Ват Пхо датируемый XII веком.
Ват Арун или храм Зари — это самая почитаемая индуистская святыня, построенная в XVIII веке. Название связано с божеством Аруна, появляющемся на рассвете. Главная башня облицована фрагментами китайского фарфора, поднятого с затонувшего судна.
В бывшей столице Сиама открыт для туристов исторический парк «Аюттхая». Здесь сохранились руины древних храмов, пагод и дворца Банг-Па-Ин. Любители всего необычного оценят храм гигантского фаллоса, который является отголоском старинных восточных верований. В Таиланде находится и самая большая в мире статуя Будды Пра-Патхом-Чеди, высота ее составляет 127 метров.
Также можно заглянуть в «Сад роз», чтобы ознакомиться с этнографической экспозицией, посмотреть представление с участием ядовитых змей, посетить крокодиловые фермы и слоновий заповедник Сампхран. Ощутить настоящий восточный колорит можно на плавучем рынке, где бойкая торговля ведется прямо с лодок. А в центре Паттайи находится широко известная Walking Street с гоу-гоу барами, стриптиз-шоу и специфическими развлечениями, в основном, для мужчин.
Необычные традиции Таиланда
Культура Таиланда была неразрывно связана с обычаями кхмеров и монов. Большинство местных жителей исповедают буддизм южной ветви — хинаяна (тхеравада). Главные заповеди: «не завидуй», «не осуждай», «не будь жадным», «не стыдись». Религия имеет большое влияние на жизнь тайцев. Не удивительно, что на всей территории страны находится более 30 тысяч буддийских монастырей и храмов, а монахов почти 400 тысяч. Тайцы не нарушают социальные и религиозные традиции.
Общество в Таиланде разделено на классы и до сих пор четко соблюдаются основы иерархии. При этом финансовое положение не имеет значения. Важен возраст, религиозность, положение. Женщины отправляются в буддийский монастырь по личному желанию, а для мужчин в возрасте от 20 до 23 лет получить опыт послушника — это святой долг. Там люди проводят время в молитвах и медитациях, очищаются от мирских страстей, постигают основные заповеди, также занимаются сбором подаяний, помогают по хозяйству. Послушником может стать любой желающий, имеющий веру.
Смерть не принято считать печальным событием — душа просто переходит в другое измерение, где обретает безмятежный покой. Хоронить усопшего разрешается в нечетные дни — на третий, пятый или седьмой день после смерти. Тело бальзамируют, и шесть дней монахи читают над ним поминальные молитвы. Тайцы верят, что кремация освобождает душу из тела покойного для следующей реинкарнации.
Духи и ангелы
При всей своей религиозности местные жители верят в добрых духов, которые стерегут их дом. Они повсюду сооружают миниатюрные домики для них — около своего жилища, у офисов, магазинов и даже на пляже. Внутрь складывают подношения: фрукты, конфеты, цветы. Считается, что это приносит удачу. Вечером продукты выбрасывают, забирать их обратно нельзя, поскольку дух мог быть в плохом настроении.
Также считается, что на макушке каждого человека живет дух или душа, поэтому нельзя касаться головы тайца, в том числе детей. Это считается неуважением.
Помимо духов верят тайцы в ангелов. При этом каждому дню недели покровительствует ангел определенного цвета. Так, в понедельник многие надевают желтую одежду, чтобы получить благословение свыше, во вторник — зеленую, в среду — синию, в четверг — розовую, в пятницу — коричневую, в субботу — сиреневую, а в воскресенье — красную. Желтый здесь вообще в почете, так как считается цветом монарха.
Праздники
В Таиланде широко празднуют религиозные и традиционные праздники. Так, в последний месяц новолуния ежегодно отмечают Лойкратхонг. Миллионы тайцев и туристов, собравшись в месте, запускают кратхонги в воду. Это крохотные плотики, изготовленные из банановых листьев и пышно украшенные цветами, с установленными зажжёнными свечами и ароматизированными палочками. Зажжённая свеча — символ света, который дарит учение Будды. Сам ритуал совершается для очищения от грехов, освобождения от обид и злых мыслей. Некоторые тайцы срезают пряди и кладут на плот, чтобы избавиться от дурной части себя. Также на плот добавляют монету для духов воды.
На востоке и севере Таиланда в ноябре проходит праздник ловли слона. Раньше это был ежегодный королевский ритуал с молитвами и заклинаниями, целью которых было ускорить приручение дикого животного. Увидеть своими глазами ритуал сегодня можно в провинции Сурин. Слоны демонстрируют свою силу, передвигая грузы, играют в футбол и выполняют трюки. Они считаются священными животными в Таиланде, имеют медицинскую страховку и пенсию. Редкие белые слоны в стране являются собственностью короля.
Несколько сотен зрителей собирают традиционные лодочные состязания в провинциях, расположенных близко к водоемам. Лодки изготавливаются из цельного ствола дерева такой длины, чтобы вместилось 60 гребцов в два ряда. Участники каждой команды одеты в одинаковую форму.
Маджа-пуджа — священный тайский праздник. Считается, что в этот день явился великий пророк и говорил с людьми. В этот день читают молитвы, а вечером выпускают всех невольных птиц и рыб. В середине мая тайцы празднуют Висакха-пуджа — день Будды.
Немало радости местным жителям и туристам доставляет Праздник воздушных змеев. Столь веселое и увлекательное занятие, как запуск в небо воздушных змеев, считается в Таиланде национальной игрой. В Таиланде даже проводятся командные и одиночные соревнования по запуску воздушных змеев.
Празднуют тайцы и конец сезона дождей в октябре и удачно прошедшую жатву риса в ноябре. Так же, как и в Европе, здесь отмечают Новый год 1 января, хотя по буддийской традиции он приходится на середину декабря. А тайский Новый год Сонгкран по календарю браминов наступает в середине апреля. Тайцы тщательно готовят жилище, совершают ритуалы, делают подаяния монахам, оказывают почести родителям. На улицах устраивается карнавальное шоу, проходят концерты, народные гуляния.
Особенности тайской кухни: вкусно, быстро и остро
Даже самому искушенному гурману сложно будет устоять перед блюдами тайской кухни, приготовленными из свежих продуктов и приправленных пикантными соусами. Это нечто особенное! На кулинарные традиции Таиланда оказали влияние китайская и индийская кухни. Тайцы очень требовательны к еде, смело сочетают непривычные европейцам продукты. Только представьте: мороженное с рисом или конфеты с перцем чили. Для приготовления пищи чаще всего используют вок — большую сковороду с углубленным дном. Весь процесс приготовления занимает 10-15 минут.
В тайской кулинарии часто сочетаются сразу несколько сильных вкусов. Вариации различны: острый (пет), кислый (брио), соленый (кем), сладкий (ваан) и горький (ком). Из этих вкусов составляются яркие блюда, которые дарят незабываемое гастрономическое удовольствие и просто взрываются массой оттенков у вас во рту. В качестве дополнения принято подавать рис или лапшу, которые позволят наслаждаться интенсивным вкусом еды как можно дольше. Остроту блюд можно варьировать. Если вы не хотите экспериментировать, то следует при заказе сказать «маи оу пет» или «литл спайс» — не хочу острого.
Рис или лапша?
Главным продуктом в Таиланде является рис, преимущественно сорта жасмин. Его подают ко всему. Он служит отличным дополнением к острым блюдам, приглушая их вкус. Рассыпчатый, шлифованный рис принято есть ложкой и вилкой одновременно. А из клейкого коричневого формируют небольшие шарики, которые отправляют в рот руками. По местному обычаю только рис подается в индивидуальных тарелках, все основные блюда ставятся посередине стола — для всех гостей.
Еще один любимый гарнир тайцев — лапша. Ее жарят и смешивают со сладко-кислыми соусами, отваривают в бульоне, добавляют в салаты. Пожалуй, самое известное блюдо с обжаренной в воке рисовой лапшой, яйцом и ростками соевых бобов — пад-тай. Блюдо приправляется устричным или рыбным соусом, дополняется мясом или морепродуктами.
Пад Тай, Таиланд.
Культ еды
Тайцы не любят готовить дома, отдавая предпочтение уличной еде. В их квартирах нередко отсутствует кухня. Однако на каждом шагу располагаются рестораны и кафе быстрого питания, а также макашницы — передвижные тележки-столовые. Создается ощущение, что еда — центр их жизни.
Лучший способ познакомиться с местной кухней — посетить вечерние рынки, которые начинают работу с закатом солнца. Здесь можно попробовать все: куриные и свиные шашлычки, фаршированные кальмары на гриле, рыбу прямо со сковородки, креветки-темпура с кисло-сладким соусом, спринг-роллы, сладости из риса, кокоса и даже гороха и лука. Также можно отправиться в тайские барбекью-бары, где прямо за столом можно самостоятельно приготовить ужин из свежих ингредиентов.
В северных районах Таиланда популярны блюда с насекомыми — здесь можно отведать жареных кузнечиков или жучков, личинок, змей и скорпионов. Северяне часто лакомятся свиными колбасками и соевой лапшой в супе из кокосового молока.