турки для кофе для индукционной плиты какие подойдут
Какая турка подходит для индукционной плиты
Индукционное кухонное оборудование, сегодня является новинкой. Не каждая хозяйка в курсе, какая посуда требуется для такой плиты. Любители ароматного кофе, также сталкиваются с проблемой выбора турок для приготовления напитка, которые бы работали на индукционной поверхности. Какие же турки предлагают производители кухонного инвентаря? И как следует выбирать данную емкость?
О принципах функционирования
Чтобы приобрести подходящую посуду для плиты, работающей от индукции, важно понять принцип работы устройства. Это электрический агрегат, который функционирует за счет намагниченного поля, создающего электроток.
Принцип работы адаптера
Принцип работы агрегата выглядит следующим образом:
Учитывая особенности принципа работы индукционного устройства, посуда для такой плиты является проводником электронов. Но проводить электроны может не любой материал, а только ферросплавный. Значит, любая посуда, используемая на особенной плите должна содержать в себе ферросплав.
Большое значение имеет и размер емкости. Диаметр турки Tima для индукционных плит должен быть не менее 70% площади варочной конфорки.
Как приготовить кофе
Чтобы сварить ароматный напиток на индукционной плите, важно знать, что процесс нагревания происходит при уровне мощности ниже четырех. Но, даже в этом случае нагрев посуды будет быстрым и равномерным. Для получения вкусного напитка, такой вариант не подходит. Чтобы нагревать турку постепенно следует периодически поднимать ее на несколько сантиметров над плитой. В момент поднятия посудины импульс перестает подаваться, а сама турка немного остывает. Как только кофе в посудине начнет подниматься, ее нужно поднять и держать над поверхностью на уровне 0,5 мм.
Приготовление кофе
Чтобы не поднимать постоянно турку над поверхностью, можно приобрести специальный диск. Он нивелирует импульсный нагрев и турка в этом случае нагревается постепенно.
О выборе турки
Чтобы варить вкусный кофе на индукционной плите важно приобрести подходящую посудину. На любой ёмкости, предназначенной для индукционной поверхности, должен стоять специальный значок. Он указывает, что емкость произведена из специального ферромагнитного сплава. Проверить подходит ли турка для индукционной плиты легко. Поверхность такой посудины должна магнититься.
Медная турка
Из каких материалов не должна изготавливаться посуда для индукционных плит?
Эти материалы не обладают магнитными свойствами, а значит не могут применяться для индукционных поверхностей.
Выбирая турку для индукции, необходимо проверить магнитные свойства посуды с помощью обычного магнита. Если магнит сильно магнитится к дну ёмкости, значит это отличный вариант для особенной плиты, функционирующей по принципу индукции.
Турка для кофе для индукционной плиты должна соответствовать таким параметрам:
О производителях
Узнав о материалах изготовления и важных параметрах, на которые следует обращать внимание при выборе турок для индукционных плит, покупателю рекомендуется ознакомиться с брендами-производителями данной продукции. Их немного.
Наиболее популярных всего четыре:
Gipfel производит турки разных форм и объемов. В основном продукция производится из стали, объемом от 400 до 700 мл. Однако, по отзывам пользователей эти изделия обладают существенным недостатком – широким горлышком, которое не позволяет сварить кофе по технологии. Но все же, турка Gipfel для индукционной плиты, пользуются популярностью.
Посуда Korkmaz отличается наличием удобной метало-силиконовой ручки, благодаря чему турка не выскальзывает из рук. В ассортименте представлены ёмкости от 20 мл до 400 мл. Удобством использования отличаются турки производства Erringen. Не самый лучший выбор – емкости для варки кофе Tima. Данный бренд предлагает посуду из меди, которая не подходит для использования на индукционных поверхностях.
Делаем выбор
Какая турка идеально подходит для индукционной плиты? Гейзерная Gipfel.
Данная посудина обладает такими преимуществами:
Многие задаются вопросом, подходит ли медная турка для индукционной плиты? Сама по себе медная посудина не подходит, но если приобрести специальный диск для особой поверхности, то можно использовать и медную, и керамическую турку. Диск или адаптер представляет собой изделие и ферромагнитного сплава, которое индукционная плита распознает, как посуду. Для запуска плиты на конфорку следует положить эту подставку, а сверху ставить турку из любого материала.
Таким образом
Покупатели, задающие вопрос, есть ли турки для индукционных плит в продаже, должны знать, что такие изделия имеются в каждом специализированном магазине. Выбирая подходящую модель, обратите внимание на материал изготовления, объем посудины и бренд производителя. Лучшими среди прочих считаются турки для кофе, изготовленные из ферромагнитного сплава компаниями Gipfel, Korkmaz и Erringen. Компания Tima предлагает медные турки, пригодные для использования на индукционных плитах одновременно со специальными адаптерами.
Турка для кофе для индукционной плиты
Турка для индукционной плиты – обязательная вещь для ценителей свежесваренного кофе и обладателей электроплиты со стеклокерамическим покрытием. С появлением на кухне электроиндукционной плиты придется поменять посуду. Ввиду своеобразия особенностей работы такой плиты обычные кастрюли в лучшем случае будут бесполезными, а в худшем – повредят поверхность. Разумеется, обычную турку тоже придется заменить на специальную, подходящую для индукционных плит. Какая должна быть турка для электроиндукционной панели и как выбрать хорошую модель? Давайте разбираться.
Как работают индукционные плиты
Один из современнейших вариантов кухонной бытовой техники – индукционная плита. Это электрическая плита с абсолютно гладкой поверхностью, которая разогревает непосредственно металлическую посуду и пищу в ней. Работает она следующим образом: в варочную поверхность встроены индукционные катушки. Когда через них проходит ток, то создается электромагнитное поле. Если расположить индукционную посуду точно на конфорке, то электромагнитное поле создаст электрический ток, который нагреет дно, а поверхность плиты останется холодной.
Неподходящие изделия плитой не замечаются. Зато в специально предназначенной посуде еда нагревается с минимальными потерями тепла.
Какая посуда подходит для индукционной плиты
Нагрев возможен при условии, если посуда произведена из ферромагнитных материалов. Понятным языком: подходящая посуда магнитится.
Выбирая кухонные принадлежности, учитывайте:
Как выбирать турку для индукционной плиты
Какая турка подходит для индукционных плит? При выборе смотрите на такие параметры:
Материал
Посуда должна обладать электрической проводимостью. Керамическая или алюминиевая джезва для индукции не пригодна. А вот стальная турка для кофе с магнитным днищем – идеальный вариант. Медные емкости тоже не подойдут. Но не спешите расстраиваться. Чтобы решить эту проблему, приобретите ферромагнитный адаптер, который выглядит как металлический диск. Благодаря такому адаптеру медная, да и любая другая турка будет справляться со своими функциями.
Подбирая кофеварку для индукционной плиты, вовсе не обязательно переплачивать за специальную посуду, которая зачастую стоит в разы дороже. Возьмите в магазине магнит и приложите к посуде. Купите ту модель, чье дно будет магнититься.
Размер турки
Кроме материала, учитывайте объем изделия. Чаще всего размер емкости 150–500 мл. Считается, что более вкусным кофе выходит в маленьких турках. Если вы планируете готовить напиток только для себя, то выбирайте миниатюрную емкость.
Какой должна быть ручка
Покупая турку, берите модель, снабженную длинной ручкой, которая расположена под углом. Так будет удобно держаться без риска обжечься. Большинство ручек выполнены из пластика, но встречаются и деревянные или металлические.
Диаметр дна
Если джезва будет из подходящего материала, но излишне маленькой, то она не нагреется. Дно посуды должно быть широким, чтобы занимать не меньше 75% поверхности конфорки. Прежде чем купить турку, измерьте размер конфорки. Если все-таки ошиблись с выбором, то адаптер исправит ситуацию. Не имеет значения, какой будет турка по литражу и высоте, главное, чтобы она имела широкое дно. Диаметр днища должен быть больше 10–12 см. Дно джезвы должно быть гладким.
Любые неровности станут причиной неравномерного нагревания жидкости, что негативно отразится на вкусовых и ароматических качествах кофе.
Адаптер для турки для индукционной плиты
У настоящего фаната кофе есть своя любимая турка. Но традиционные медные и керамические турки для индукционной плиты не подойдут. Проблемы могут возникнуть даже с посудой из ферромагнитных сплавов, если у них будет чересчур маленькое дно. Из-за неподходящих объемов плита просто «не видит» кофеварки, поэтому не нагревает их. Исправит ситуацию адаптер-переходник. Он нагревается и передает тепло кофейной турке.
Ферромагнитный диск – многослойная пластина, по форме напоминающая блин, а по устройству – индукционное дно. Диск из ферросплава быстро нагревается и от него нагревается любая посуда.
Переходник для турки на индукционную плиту не просто помогает готовить кофе, но и сохраняет поверхность панели.
Подставки для турки выбирают исходя из размера конфорки. Если покупатель хочет использовать сразу все конфорки, то выбирать подставку надо ориентируясь на размер посуды. Лучше не экономить на индукционных дисках и выбирать ферромагнитные, а не более дешевые стальные. Хотя стоимость переходников и немаленькая, но это нужная покупка.
Оптимальный объем турки для индукционных плит
В зависимости от того, на какое количество человек вы планируете варить кофе, есть модели маленькие и побольше. Оптимальным объемом считают емкости размером 100–150 мл. Варить кофе в такой маленькой посуде непросто, зато вкус и аромат напитка поразит любого гурмана. Чтобы сварить две порции за раз, выбирайте турку объемом 350 мл, а для больших компаний – 750 мл.
Лучшие производители и модели индукционных турок
Чтобы купить лучшую турку, кроме материала корпуса и объема, стоит учитывать и производителя. Иногда встречаются джезвы от недобросовестных брендов, которые позиционируют свою продукцию как индукционную, но в действительности это не соответствует заявленному.
Среди основных производителей, изготовляющих специальные джезвы для индукционной плиты, популярностью пользуются такие:
По отзывам выделяют 4 лучших турки:
Почему не все турки греются на электроиндукционных поверхностях
Бывает, что устройства, рекомендуемые к применению на индукционных устройствах, не работают. Такое случается, если материал – это набор металлических сплавов с разнообразным составом. Когда в состав изделия входят примеси без магнитных свойств, то индукционные конфорки не замечают эти изделия. Чтобы не потратить деньги зря, не приобретайте утварь у непроверенных брендов.
Как варить кофе в турке на индукционной плите
Чтобы сварить идеально вкусный кофе, придерживайтесь несложных правил. В обычном режиме индукционная конфорка работает на средней мощности (45–50%). Нагрев происходит в импульсном режиме. Это нехорошо для душистых зерен. Чтобы напиток получился вкусным, нужно, чтобы температура повышалась плавно.
В процессе приготовления кофе на электроиндукционной плите, увеличьте мощность до 70–80%. В емкость насыпьте порошок, залейте водой, добавьте щепотку соли, подсластитель по вкусу и отправьте на панель. Время от времени поднимайте турку над панелью. Кофеварка будет терять контакт с конфоркой, за счет чего напиток нагреется постепенно. За пару секунд до начала закипания понизьте мощность до 50%, потомите напиток еще две минуты и затем перелейте в чашку.
Свести на нет импульсный нагрев поможет адаптер, который греется сам и нагревает посуду.
Турка для индукционной плиты пригодится тем, кто имеет плиту, работающую по индукционной технологии. Эти плиты становятся все более распространенными на современных кухнях. Безопасность в эксплуатации, простота в уходе, экономия электроэнергии и экономия времени на приготовление пищи – привлекают внимание потребителей. Но потребуется особая посуда.
Хорошо, что производители не растерялись, и у покупателей есть выбор. Причем выбор настолько широк, что фанаты бодрящего напитка даже теряются. Джезва для чудо-плиты ощутимо отличается от привычной. Если нет желания менять любимую турку, то просто купите адаптер. Или, как вариант, варите кофе по-турецки на песке в индукционной сковороде.
Какие турки подходят для индукционных плит
Приобретая на кухню электроиндукционную варочную панель, необходимо пересмотреть посуду, в которой предстоит готовить. Из-за своеобразия принципов работы такой техники старые кастрюли и сковороды могут не только повредить поверхность панели, но и оказаться совершенно бесполезными. Как же быть любителям свежесваренного кофе, привыкшим начинать утро с ароматного напитка? К счастью, сейчас рынок предлагает на выбор огромный ассортимент турок для индукционной плиты.
Принцип работы индукционной плиты
Перед началом выбора посуды не лишним будет разобраться, как именно работает электроиндукционная панель. Принцип её работы заключается в свойстве магнитных полей производить высокочастотные вихревые потоки. Под стеклянной поверхностью панели размещается катушка, которая преобразует электрическую энергию в индукцию. Так происходит нагрев кухонной утвари. Неправильно подобранная посуда для индукционной плиты, в частности, турка для кофе, просто не станет нагреваться и выполнять свои функции.
Преимущества электроиндукционных панелей:
Ухаживать за такой техникой достаточно легко, однако следует избегать попадания на стеклянную панель сахара, так как это может привести к появлению пятен.
Какая посуда подходит для индукционной плиты?
Чтобы определить, какие кастрюли, сковородки и турки подходят для индукционных плит, необходимо исключить такие нюансы:
Вся утварь должна быть выполнена из материала, способного проводить ток. А точнее – в составе дна должны содержаться сплавы с магнитными свойствами. По этой причине алюминиевые, медные, стеклянные и керамические изделия не подойдут. Зачастую такая посуда производится из белого чугуна. Толщина дна также имеет значение – она не должна быть меньше 6 мм.
На специальной посуде для электроиндукционных панелей ставится знак: надпись «Induction» и несколько петель. Если знака нет, то пригодность посуды нужно проверить магнитом.
Как выбрать турку для индукционной плиты?
Выбор турки для индукционной плиты зависит от таких параметров:
Чтобы понять, какие турки подходят для индукционных плит, следует подробнее разобраться с каждым из пунктов.
Немного о материале
Как уже говорилось, главное требование к материалу посуды – это электрическая проводимость. Стальная джезва с магнитным дном – идеальный выбор. Многих поклонников медной посуды расстраивает тот факт, что медная турка не подходит для индукционных плит. Однако существует решение данной проблемы. Достаточно приобрести специальный адаптер (небольшой металлический диск) и можно использовать свою любимую утварь для приготовления кофе.
Размеры и материал
Помимо материала, при выборе необходимо учесть и размер ёмкости. Обычно её объём составляет от 0,15 до 0,5 л. Известно, что лучший кофе готовится в маленькой джезве. Поэтому, если предполагается готовить напиток на одну персону, лучше отдать предпочтение самой миниатюрной ёмкости, а чтобы варить 3-4 порции одновременно – купить посуду побольше. Приобрести турку для индукционной плиты в Москве можно любого размера и дизайна.
Вид ручки
Чтобы правильно выбрать турку, нельзя не обратить внимания на ручку. Она должна быть удобной для использования и органично лежать в руке. Желательно отдать предпочтение материалу, который не нагревается: дерево, резина, силикон или пластик. Также нужно обратить внимание на расположение ручки – она должна быть удлинённой и располагаться под небольшим углом.
Диаметр дна
Не менее важен при выборе джезвы диаметр её дна – не все из них будут подходящими для индукционных плит. Слишком маленькая посуда, даже выполненная из правильного металла, не будет нагреваться. Дно турки должно занимать не менее 75% площади конфорки. Поэтому, отправляясь в магазин выбирать турку, необходимо измерить диаметр конфорки. Впрочем, с помощью адаптера варить кофе можно даже в самой маленькой джезве.
Дно посуды не должно иметь вмятин и выступов, иначе оно будет нагреваться неравномерно, что худшим образом скажется на качестве напитка.
Производители
Торговых марок, выпускающих турки на индукционную варочную панель, не так уж много. Самых известных из них, которые производят действительно качественные изделия, всего четыре.
Есть и менее популярные производители, однако их продукция уступает в качестве вышеперечисленным брендам.
Качественный адаптер
Выбор адаптера крайне важен не только для процесса приготовления, но и для сохранности поверхности плиты. Некачественный адаптер для индукционных панелей способствует перегреву конфорки и дальнейшему выходу её из строя. Истинные гурманы часто предпочитают не покупать специальные индукционные джезвы, а используют керамическую посуду. С помощью диска любители турецкого метода приготовления кофе успешно готовят этот ароматный напиток.
Какую турку для индукционной плиты лучше купить?
Помимо выбора материала и размера, не лишним будет обратить внимание на бренд. Несмотря на изобилие товаров, не любая турка подойдёт для индукционной плиты. Множество джезв от недобросовестных производителей, позиционирующих свои изделия как индукционные, не соответствуют заявленному качеству.
Турка Gipfel
Gipfel – турка для индукционной плиты бельгийского производства. Модельный ряд выполнен из высококачественной стали, характеризуется прочностью и стильным дизайном. Ассортимент турок Гипфел достаточно широк – объём варьируется в пределах 390-700 мл. Все модели имеют достаточно толстое дно – 6-8 мм.
Турка Korkmaz
Тем, кто задаётся вопросом, какая турка для индукционной плиты будет соответствовать высоким требованиям и при этом иметь доступную цену, можно посоветовать торговую марку Korkmaz. Изделия бренда отличаются удобной ручкой с силиконовыми вставками. Самые миниатюрные джезвы модельного ряда имеют объём всего 20 мл, а самые большие – 400 мл.
Турка Erringen
Изделия этого немецкого бренда выполнены из нержавеющей стали. Производитель представляет небольшой модельный ряд джезв, которые имеют объём 410 мл, 360 мл и 720 мл. Изделия оснащены удобными ручками из бакелита.
Турка медная (джезва) TimA
Tima – турка для индукционной плиты российского производства. Это единственный бренд, выпускающий джезвы из меди. Так как медь является неподходящим материалом для плит такого вида, производитель оснастил турки магнитным дном. Этот металл проводит тепло в 10 раз лучше стали, поэтому жидкость в такой ёмкости разогревается равномерно. Модели линейки имеют объём в пределах 150-700 мл. Турка Тима оснащена деревянной несъёмной ручкой. Медная турка привлекает ценителей кофе не только из-за материала, но также благодаря классическому дизайну с узким горлышком.
Почему некоторые турки не греются на индукционной поверхности?
Иногда случается, что изделия из нержавеющей стали, которые рекомендуют применять на электроиндукционных поверхностях, не нагреваются. Это может произойти из-за того, что нержавейка представляет собой не конкретный материал, а сборное название группы металлических сплавов с различным составом, которых объединяет устойчивость к коррозии. Если в составе посуды присутствуют примеси, не обладающие магнитными свойствами, то такая утварь останется незамеченной электроиндукционной поверхностью. Чтобы не попасться на некачественный товар, лучше не рисковать и покупать у проверенных производителей.
Как правильно варить кофе в индукционной турке
На такой панели при маленькой мощности нагревание осуществляется в импульсном режиме, который совершенно не подходит для приготовления кофе, так как он требует плавного равномерного нагрева.
Чтобы сварить хороший кофе на электроиндукционной панели, джезву необходимо иногда поднимать на несколько миллиметров над конфоркой. Таким образом посуда теряет контакт с плитой, за счёт чего напиток нагревается плавно.
Принцип приготовления кофе на электроиндукционной панели:
Приготовленный по правилам кофе отличается традиционным крепким вкусом.
Джезвы для современных электроиндукционных варочных поверхностей должны соответствовать определённым техническим требованиям. При соблюдении этих параметров вкус настоящего кофе будет радовать каждый день, а техника прослужит много лет.