у какой птицы есть молоко
Друзья Углочиха
А вы знаете, кто такой углочих?
Дают ли птицы молоко?
В детстве многие задавались этим вопросом, впервые попробовав конфеты «Птичье молоко». Но как же всё обстоит на самом деле: есть ли у птиц молоко, как оно получается и откуда конфеты берут своё название? Ответим на эти вопросы и расскажем о других интересных фактах в нашей статье. Поверьте, вы узнаете для себя много нового!
Почему конфеты назвали именно «Птичье молоко»?
Дети часто задаются вопросом, что же за молоко такое дают птицы. Взрослые точно знают, что никакого молока птицы не дают, а в составе конфет его точно нет. Но ответить, откуда же такое название, могут с трудом. Появилось угощение в Польше в 1936 году под названием «Ptasie Mleczko». И лишь в 1960-х фабрика «Рот Фронт» запустила производство в СССР, просто сделав перевод на русский язык «Птичье молоко». Многие тогда посчитала, что название метафорично и связано с чем-то очень редким и ценным, так как такие конфеты были страшным дефицитом. На самом же деле создатели основывались на старых легендах и произведениях древней Греции. В них упоминается о молоке райских птиц, которое дает чуть ли не бессмертие и считается лакомством (амброзией) Богов.
Например, в старые времена, когда юноши сватались к девушкам, то в знак любви их просили принести неслыханные дары. Чем невероятнее был подарок, тем больше шансов было покорить сердце красавицы. Но, если девушке жених не нравился, то она просила достать ей птичье молоко. Таким образом она давала понять, что у него нет шансов стать её избранником. Такое предание встречается у многих народов. Есть даже такая пословица: «Все есть у богатого, опричь птичьего молока». Таким образом производители конфет хотели привлечь внимание потребителей, подчеркнув тем самым ценность и изысканность вкуса.
Но так ли много мы знаем о птицах, чтобы с уверенностью заявлять, что они не могут давать молоко? Разберемся же в этом непростом вопросе вместе!
Вся правда о птичьем молоке
На самом деле ученые доказали, что некоторые птицы могут вырабатывать молоко, которое абсолютно отличается от привычного для нас. Птичье молоко состоит из белка (около 60%), жира (до 36%), небольшого количества углеводов (до 3%), ряда минералов и антител, но не содержит лактозы и кальция. Зато подобно млекопитающему молоку, он содержит антиоксиданты и иммуномодулирующие белки, важные для роста и развития молодняка.
Такое молоко ещё называют зобным, или голубиным. Данный секрет выделяется клетками зоба или особыми железами пищевода и желудка (в зависимости от вида), напоминает собой желтоватую творожистую массу. Примечательно, что зобные клетки реагируют на гормоны в период лактации подобно молочной железе. Творожное вещество создается из наполненных жиром клеток (в месте зоба, где обычно копится пища для смягчения перед перевариванием), которые вскрываются и изрыгают эту субстанцию, чтобы вскормить потомство. Птицы отличаются от других животных тем, что у них нет потовых желез, но у них есть способность накапливать жир в их внешних клетках кожи (кератиноцитах), которые действуют как потовые железы. Было обнаружено, что «лактация» птиц связана с этой их способностью деления жировых клеток. Что интересно, кормить потомство «птичьим молоком» могут и самцы, и самки. Молочко характерно для представителей семейства голубиных, ряда попугаев, фламинго и императорских пингвинов.
Лучше всего этот процесс изучен на примере голубей. Обычно они откладывают два яйца. Вскоре после вылупления из них птенцов, родители начинают поить их питательным молочком, которое начинает вырабатываться еще за два дня до появления потомства. После чего, уже через неделю, птенцы переходят на питание измельченной «взрослой» пищей, вроде семян, плодов, насекомых и других беспозвоночных. Однако если одно из яиц по какой-то причине выпадает из гнезда, или один птенец рождается мертвым, то оставшемуся птенцу достается все «птичье молоко», и поэтому он растет ещё быстрее. Уже к концу первой недели после вылупления этот птенец по размерам почти не будет отличаться от родителей. А вот самка пингвина откладывает всего одно яйцо, которое самец пингвин в течение долгих двух месяцев согревает теплом своего тела, пока не появится долгожданный птенец. После появления потомства заботливый отец еще месяц нянчит его и вскармливает молочком наравне с матерью, которая добывает пищу. У фламинго процесс вскармливания вообще удивительный. Их питательный секрет содержит в составе ещё и гемоглобин, что говорит о присутствии в молочке птичьей крови, и это придает ему красноватый цвет.
Интересно, что были проведены ряды исследований в 1952 году, когда цыплят кормили голубиным молоком, и темпы их роста увеличились аж на 38%! При этом попытки воспроизвести зобное молоко искусственно не привели к успеху. Вскормленные аналогом птенцы либо погибали, либо были слишком слабы. Соответственно было показано, что это питательное вещество содержит еще и определенные неповторимые антитела.
Вы даже не подозревали, что эти животные тоже дают молоко
Мы знаем, насколько важно молоко для младенцев. Это богатое сочетание питательных веществ, которые необходимы для развития ребенка и его иммунитета. Во всем животном мире только одна группа животных производит молоко для своего потомства: млекопитающих, к классу которых мы и принадлежим. Молоко млекопитающих принято считать настоящим молоком. Однако, у некоторых живых организмов есть выделения, которые сильно напоминают молоко и предназначены для вскармливания. Это «ложное молоко» не похоже на коровье или человеческое молоко, и оно не производится одинаково. Но оно служит той же цели: оно питает младенцев животных, пока они не станут достаточно взрослыми, чтобы позаботиться о себе.
Тараканы. Да, вы не ослышались: некоторые тараканы кормят свой молодняк молоком. Одним из таких примеров является таракан-жук Diploptera punctata, или Тихоокеанский таракан.
Большинство самок тараканов откладывают яйца в своеобразном мешочке, который выходит из тела до вылупления яиц. После того, как молодые тараканы вылупляются из яиц, они борются на поиски пищи. Но самка тихоокеанского жука-тараканов придерживается другого подхода к уходу за детьми. Вместо того, чтобы вылупляться из кладки, эмбрионы полностью развиваются внутри её тела. Как только эмбрионы имеют полностью сформированные органы пищеварения, они начинают пить «молоко», вырабатываемое специальными кристаллами (клетками), и быстро набирая вес. Поскольку молодые тараканы получают много пищи, пока еще находятся в теле их матери, они более развиты и зрелы на момент рождения. Такая интересная особенность этих тараканов привлекла внимание индийских ученых. Кристаллы этих тараканов, как оказалось, содержат полный набор питательных веществ: жиры, белки, углеводы и аминокислоты. Данный продукт имеет высокую калорийность, соответственно пригодился бы в условиях перенаселения и при дальних космических перелетах. Научные сотрудники сейчас пытаются воспроизвести вещество в лабораторных условиях.
Ложноскорпионы, или лжескорпионы. Как и тараканы тихоокеанского жука, женские особи лжескорпионов производят молочно-подобную субстанцию. Но она выделяется не из её чрева, а из яичников. Самка несет свои оплодотворенные яйца в специальном мешочке, прикрепленном к ее животу. Как только малыши вылупляются, они остаются в мешке и питаются молочком матери. Даже после того, как они покидают мешочки, они продолжают кататься на спине матери, пока они не станут достаточно взрослыми, чтобы жить самостоятельно. Псевдоскорпионы имеют длину 2-3 мм. Их часто можно найти в комнатах с пыльными книгами, поэтому их иногда называют «книжными скорпионами».
Рыба Дискус. Их молоко фактически представляет собой секрет на основе слизи, которая покрывает тела обоих родителей. Он богат белками и антителами. Через несколько дней после того, как молодняк рыбы вылупляются из яиц, он прикрепляется к родителям и питается выделениями слизи, покрывающими их тела. В течение первых двух недель они проводят большую часть своего времени, кормя потомство. Кормление длится 5-10 минут, после чего один из родителей сбрасывает молодняк на другого родителя. С третьей недели родители прекращают вскармливание. Они отплывают на более долгое время, заставляя молодых рыбок искать другие источники пищи. Этот пример очень похож на то, как млекопитающие заботятся о своих детях.
Безногие африканские земноводные, или червяги (цецилия). Позвоночные амфибии очень похожие на червей. Большинство видов охраняют свои яйца, пока они не вылупляются, а затем оставляют их. Но червяги родом из юго-восточной Кении разработали более сложный стиль воспитания. Когда потомство вылупляется из своих яиц, оно совсем незрелое и полностью зависят от их матери. Чтобы кормить своих детей, самка цецилии вырабатывает на верхнем слое своей кожи толстый слой вещества из белка и жира. Новорожденные очищают этот слой кожи с помощью специальных присосок, похожих на маленькие зубки. Слой с питательными веществами настолько плотный, что через неделю молодая особь увеличивается в длину примерно на 11%. Это сильно сказывается на матери. После одной недели кормления она теряет около 14% своего веса.
Мир вокруг нас таит еще много загадок. Казалось бы, что он хорошо изучен, но всегда открывается что-то новое. Вот вы знали о том, что у некоторых птиц действительно есть молоко?
«Кровь» с молоком
Кажется, что на этом кадре розовый фламинго расклевывает голову товарищу. На самом деле, пока один родитель кормит птенца, второму не терпится тоже поучаствовать в этом процессе (у фламинго молоко вырабатывают оба родителя). Красная жидкость, вытекающая из нижнего клюва в рот птенцу, а из верхнего клюва впустую, — не что иное, как зобное молоко (англ. crop milk, от crop — «зоб»), или «птичье молоко».
Розовый фламинго кормит птенца
Зобное молоко — это питательный секрет, который вырабатывается в стенке зоба у голубиных, в стенке пищевода у всех видов фламинго и императорских пингвинов. Как и у млекопитающих, секрецию зобного молока стимулирует гормон пролактин. Однако у птиц секреция молока голокриновая: железистые клетки полностью разрушаются, и всё их содержимое превращается в секрет. У млекопитающих же секреция апокриновая: в секрет превращаются только верхушки клеток. И если у млекопитающих молоко производят только самки, то у голубей и фламинго — оба родителя, а у императорских пингвинов и вовсе только самцы (чтобы вылупившийся птенец как-то протянул до возвращения самки, уплывшей за едой).
Молоко фламинго по составу похоже на молоко млекопитающих: оно содержит белки, жиры, минералы, антитела, нет только углеводов (у голубей есть, но малый процент). Воды в молоке фламинго примерно столько же, сколько в молоке приматов, у голубей же молоко более густое, творожистой консистенции. Красный цвет молока фламинго обусловлен вовсе не наличием клеток крови, как считалось раньше и как до сих пор пишут некоторые русскоязычные сайты, а наличием кантаксантина (canthaxanthin) — пигмента из группы каротиноидов. Именно каротиноиды, получаемые из пищи, окрашивают перья фламинго в розовые и красные тона. В период секреции молока оперение фламинго теряет свою яркость: потребляемые с пищей каротиноиды преимущественно включаются в состав молока, а не осаждаются в перьях. Молоко голубей также содержит каротиноиды — бета-каротин и ксантофиллы, которые придают секрету желтоватую окраску. Каротиноиды играют роль антиоксидантов, а также поддерживают работу иммунной системы (но это неточно), поэтому их наличие очень важно для молодого организма.
Жизнь колонии красных фламинго; взрослые кормятся сами и кормят птенцов молоком
Родительское молоко позволяет потомству выживать в условиях ограниченности пищевых ресурсов. Кроме того, прямой клюв у птенцов фламинго еще не приспособлен к фильтрации воды — типичному способу питания этих птиц. Родители кормят птенца редко, с интервалом в несколько дней, если колония и места кормежки находятся далеко друг от друга. Зато один прием пищи длится до 20 минут, и птенец может получить до 18% от своей массы. Выкармливание птенца молоком может длиться до шести месяцев, хотя клюв начинает изгибаться уже через две-три недели после вылупления, а фильтрующий аппарат развивается полностью к семидесятому дню.
Красный фламинго ест комбикорм в зоопарке немецкого города Дуйсбург. Видны роговые пластинки на надклювье и подклювье, сквозь которые фламинго в природе фильтруют воду, выуживая корм — рачков и других беспозвоночных, водоросли. Фото © Юлия Михневич, Германия, 6 сентября 2019 года
У птиц есть молоко? Опровергаем семь мифов о жизни диких птиц
Существует ли птичье молоко? Действительно ли сороки собирают блестящие вещи? Одиноко сидящего в лесу совенка нужно спасать? Разбираемся с мифами о жизни диких птиц.
Мир диких птиц – это место, где всегда много неясного и непонятного. А все непонятное люди пытаются объяснить всеми возможными методами. Из-за этого восприятие дикой природы обрастает нелепыми мифами и предубеждениями. Именно их развенчанием в минувший четверг занимался орнитолог и специалист «Аховы птушак Бацькаўшчыны» по природоохранным вопросам Семен Левый на лекции «Птицы и предубеждения», прошедшей в одном из корпусов Академии Наук.
Зелёный портал побывал на встрече и теперь делится с вами мифами и их опровержениями.
Совы не видят днем
На самом деле совы всё прекрасно видят. Такое мнение связано с тем, что птиц мало видят в дневное время суток. В это время они обычно сидят в своих естественных укрытиях – дуплах или густой кроне деревьев с закрытыми или прищуренными глазами.
Так они поступают потому, что их яркие глаза сразу привлекают ненужное внимание. Ведь если окраска оперения позволяет им маскироваться в лесу, то глаза сразу же будут их выдавать. А если сов днем заметят хищные, врановые птицы, то они пытаются сову прогнать со своей территории, заклевать ее. Поэтому совы весь день сидят в укрытии прищурив глаза, но при этом всё прекрасно видят.
Вообще у птиц зрение играет исключительную роль для ориентации в пространстве. И в отличие от человека, у которого выражены три пика восприятия света, у птиц таких пиков четыре. Это связано с тем, что у них четыре вида фоторецепторов – они еще и в ультрафиолете прекрасно видят.
Одиноко сидящего в лесу совенка нужно спасти
В период, когда у сов уже подрастают птенцы, люди, встретив в лесу совенка, почему-то считают, что он потерялся и его нужно спасти: забрать домой, выкормить и воспитать ручную сову. Не знаю, что движет этими людьми, хотя желание помочь нельзя назвать плохим.
На самом деле для птиц это всегда «медвежья» услуга. Когда совята покидают своё гнездо, они обычно прячутся в кроне деревьев. Чаще всего находят птенцов ушастой совы – они достаточно мило выглядят и похожи на гномиков. И как же можно мимо пройти, ведь рядом с ними нет родителей. Конечно, родители в это время сидят где-то рядом, недалеко, и просто пережидают дневное время, чтобы вечером отыскать птенца и накормить его. Поэтому: никто птенцов не теряет и забирать их домой не следует.
Коршуны охотятся на кур
Для большинства людей все хищные птицы на одно лицо. Их определять достаточно сложно, лишь мелкие нюансы отличают один вид от другого. И часто можно услышать сетование сельчан или фермеров, что у них коршун повадился ловить кур.
На самом деле коршуны очень редки у нас и на домашнюю птицу практически не охотятся. Они питаются больше снулой рыбой или пищевыми отходами на мусорках. Курицу он не сможет утянуть. А вот ястреб-тетеревятник может это сделать. Я однажды в Борисове наблюдал такую картину: летел тетеревятник с белой курицей в когтях, которая размерами превосходила его самого, и за ними гнались 10-15 серых ворон, пытавшихся отнять добычу.
Здесь можно посоветовать тем, кто содержит домашнюю птицу, вот что: если ястреб повадился к вам на охоту, нужно загон покрыть сверху сеткой. Убийство ястреба чаще всего будет бессмысленным – на его место прилетит новый, который займёт пустующий ареал для охоты. И будет продолжать охотиться на кур.
У птиц есть молоко
Птичье молоко – это ведь выдумка, правда? На самом деле сложно представить, что у птицы каким-то образом можно получить молоко.
Хотя у некоторых видов в зобе выделяется секрет, который похож на творожистую массу – его и называют птичьим молоком. И действительно, во время выкармливания птенцов, особенно это характерно для отряда голубеобразных, такой способ используется птицами-родителями. Какой-то аналог коровьего или козьего молока у птиц есть. Но человек придумал вкусные конфеты, которые очень многим нравятся. Но, конечно, к птицам они не имеют никакого отношения.
Если человек возьмет в руки птенца, птицы его не примут обратно
«Птенцепад» начинается у нас с середины весны, примерно с апреля, и заканчивается в июле. К нам в АПБ приходит много звонков о том, что был найден птенец. И когда советуешь поискать гнездо и вернуть его обратно, люди говорят, что не могут так поступить, потому что родители его не примут назад, он будет пахнуть человеком.
На самом деле, птицы принимают птенцов обратно, не стоит этого бояться. Это не связано с тем, что у птиц не развито обоняние. Ваш запах на птенце родители будут слышать, но это их нисколько не отпугнет – инстинкт материнства окажется сильнее в этот период сезона. Об этом говорят ученые, проводившие эксперименты на сизых голубях и некоторых видах буревестников. По результатам экспериментов оказалось, что сизые голуби по запаху могут находить свои голубятни и свои города, из которых их привезли.
Сороки любят блестящие вещи
Кто мечтал найти гнездо сороки со всеми ювелирными богатствами? Я в детстве такое гнездо мечтал отыскать. На самом деле сороки не очень любят блестящие вещи, зато падки на мягкую проволоку. Как-то эти птицы умудряются собрать весь алюминий, который находится в радиусе километра от их гнезда, если только другие пары не конкурируют с ними. Они собирают метал, чтобы вплести его в свои гнезда. Поскольку ветки недолговечны и со временем гниют и разрушаются, алюминий поддерживает жилище птицы очень долгое время.
Финские ученые проверяли, действительно ли птицы воруют золото и драгоценности, и разложили недалеко от гнезда яркие блестящие предметы: фольгу, бижутерию. Оказалось, что сороки ни один из оставленных предметов так и не взяли себе.
Все черные птицы в городе – это вороны
Часто можно услышать мнение, что все черные городские птицы – это вороны. На самом деле это не так. Ворона имеет черно-серую окраску и крупные стаи этот вид редко образовывает. В основном за ворон принимают грачей.
У птиц есть молоко? Опровергаем семь мифов о жизни диких птиц
Существует ли птичье молоко? Действительно ли сороки собирают блестящие вещи? Одиноко сидящего в лесу совенка нужно спасать? Разбираемся с мифами о жизни диких птиц.
Мир диких птиц – это место, где всегда много неясного и непонятного. А все непонятное люди пытаются объяснить всеми возможными методами. Из-за этого восприятие дикой природы обрастает нелепыми мифами и предубеждениями. Именно их развенчанием в минувший четверг занимался орнитолог и специалист «Аховы птушак Бацькаўшчыны» по природоохранным вопросам Семен Левый на лекции «Птицы и предубеждения», прошедшей в одном из корпусов Академии Наук.
Зелёный портал побывал на встрече и теперь делится с вами мифами и их опровержениями.
Совы не видят днем
На самом деле совы всё прекрасно видят. Такое мнение связано с тем, что птиц мало видят в дневное время суток. В это время они обычно сидят в своих естественных укрытиях – дуплах или густой кроне деревьев с закрытыми или прищуренными глазами.
Так они поступают потому, что их яркие глаза сразу привлекают ненужное внимание. Ведь если окраска оперения позволяет им маскироваться в лесу, то глаза сразу же будут их выдавать. А если сов днем заметят хищные, врановые птицы, то они пытаются сову прогнать со своей территории, заклевать ее. Поэтому совы весь день сидят в укрытии прищурив глаза, но при этом всё прекрасно видят.
Вообще у птиц зрение играет исключительную роль для ориентации в пространстве. И в отличие от человека, у которого выражены три пика восприятия света, у птиц таких пиков четыре. Это связано с тем, что у них четыре вида фоторецепторов – они еще и в ультрафиолете прекрасно видят.
Одиноко сидящего в лесу совенка нужно спасти
В период, когда у сов уже подрастают птенцы, люди, встретив в лесу совенка, почему-то считают, что он потерялся и его нужно спасти: забрать домой, выкормить и воспитать ручную сову. Не знаю, что движет этими людьми, хотя желание помочь нельзя назвать плохим.
На самом деле для птиц это всегда «медвежья» услуга. Когда совята покидают своё гнездо, они обычно прячутся в кроне деревьев. Чаще всего находят птенцов ушастой совы – они достаточно мило выглядят и похожи на гномиков. И как же можно мимо пройти, ведь рядом с ними нет родителей. Конечно, родители в это время сидят где-то рядом, недалеко, и просто пережидают дневное время, чтобы вечером отыскать птенца и накормить его. Поэтому: никто птенцов не теряет и забирать их домой не следует.
Коршуны охотятся на кур
Для большинства людей все хищные птицы на одно лицо. Их определять достаточно сложно, лишь мелкие нюансы отличают один вид от другого. И часто можно услышать сетование сельчан или фермеров, что у них коршун повадился ловить кур.
На самом деле коршуны очень редки у нас и на домашнюю птицу практически не охотятся. Они питаются больше снулой рыбой или пищевыми отходами на мусорках. Курицу он не сможет утянуть. А вот ястреб-тетеревятник может это сделать. Я однажды в Борисове наблюдал такую картину: летел тетеревятник с белой курицей в когтях, которая размерами превосходила его самого, и за ними гнались 10-15 серых ворон, пытавшихся отнять добычу.
Здесь можно посоветовать тем, кто содержит домашнюю птицу, вот что: если ястреб повадился к вам на охоту, нужно загон покрыть сверху сеткой. Убийство ястреба чаще всего будет бессмысленным – на его место прилетит новый, который займёт пустующий ареал для охоты. И будет продолжать охотиться на кур.
У птиц есть молоко
Птичье молоко – это ведь выдумка, правда? На самом деле сложно представить, что у птицы каким-то образом можно получить молоко.
Хотя у некоторых видов в зобе выделяется секрет, который похож на творожистую массу – его и называют птичьим молоком. И действительно, во время выкармливания птенцов, особенно это характерно для отряда голубеобразных, такой способ используется птицами-родителями. Какой-то аналог коровьего или козьего молока у птиц есть. Но человек придумал вкусные конфеты, которые очень многим нравятся. Но, конечно, к птицам они не имеют никакого отношения.
Если человек возьмет в руки птенца, птицы его не примут обратно
«Птенцепад» начинается у нас с середины весны, примерно с апреля, и заканчивается в июле. К нам в АПБ приходит много звонков о том, что был найден птенец. И когда советуешь поискать гнездо и вернуть его обратно, люди говорят, что не могут так поступить, потому что родители его не примут назад, он будет пахнуть человеком.
На самом деле, птицы принимают птенцов обратно, не стоит этого бояться. Это не связано с тем, что у птиц не развито обоняние. Ваш запах на птенце родители будут слышать, но это их нисколько не отпугнет – инстинкт материнства окажется сильнее в этот период сезона. Об этом говорят ученые, проводившие эксперименты на сизых голубях и некоторых видах буревестников. По результатам экспериментов оказалось, что сизые голуби по запаху могут находить свои голубятни и свои города, из которых их привезли.
Сороки любят блестящие вещи
Кто мечтал найти гнездо сороки со всеми ювелирными богатствами? Я в детстве такое гнездо мечтал отыскать. На самом деле сороки не очень любят блестящие вещи, зато падки на мягкую проволоку. Как-то эти птицы умудряются собрать весь алюминий, который находится в радиусе километра от их гнезда, если только другие пары не конкурируют с ними. Они собирают метал, чтобы вплести его в свои гнезда. Поскольку ветки недолговечны и со временем гниют и разрушаются, алюминий поддерживает жилище птицы очень долгое время.
Финские ученые проверяли, действительно ли птицы воруют золото и драгоценности, и разложили недалеко от гнезда яркие блестящие предметы: фольгу, бижутерию. Оказалось, что сороки ни один из оставленных предметов так и не взяли себе.
Все черные птицы в городе – это вороны
Часто можно услышать мнение, что все черные городские птицы – это вороны. На самом деле это не так. Ворона имеет черно-серую окраску и крупные стаи этот вид редко образовывает. В основном за ворон принимают грачей.
