у какой рыбы синее мясо
Какова на вкус Ophiodon elongatus? Рыба голубого цвета не только снаружи, но и внутри
Ophiodon elongatus, или голубой зубастый терпуг – это рыба, обитающая преимущественно в северных морях. Выглядит очень необычно, как декоративная, благодаря причудливой окраске и внешнему виду. Для меня было удивительным открытием то, что эту рыбку употребляют и в пищу, и мясо обладает многими полезными свойствами.
Внешний вид рыбки
Терпуги имеют разнообразную окраску, в зависимости от вида. Существуют пятнистые, серые, коричневые и бурые представители этого вида. Но нам интересны в первую очередь именно сине-голубоватые рыбки. Такой цвет присущ в основном молодым особям.
Интересно, что оттенки синего можно увидеть не только сверху, но и внутри самой рыбы, а мясо выглядит так, как будто его окрасили морской водой цвета лазури с Мальдивских островов.
источник источник http://img.crazys.info/files/pics/2016.06/sumajivot9.jpg
Что готовят из такой рыбы?
Никаких особых способов нет – все классические способы приготовления рыбы подойдут и для терпуга. Его можно потушить с овощами в духовке, запечь мясо в кляре или просто пожарить на сковороде. В целом мясо терпуга очень полезно – оно низкокалорийное, принимать его в пищу советуют диетологи. Богата эта рыбка и витаминами, микроэлементами. Приятная особенность – небольшое количество костей.
Но любители экзотической кухни могут слегка расстроиться, ведь после термической обработки ярко-лазурный цвет мяса исчезает. Готовое мясо этой рыбы становится белым или светло-коричневым.
Вкус ophiodon elongatus
Эту рыбу по вкусу сравнивают с палтусом и лососем, поэтому этот вид считается одним из самых ценных для промысла. Самым вкусным считается терпуг в копченом виде. Однако и другие способы приготовления делают мясо с присущим ему сладковатым привкусом нежным и мягким, что обязательно оценят по достоинству даже изощрённые гурманы.
Синяя зубатка — обитательница северных морей и океанов
Зубатку синюю относят к семейству зубатковые и отряду окунеобразные.
Названия синей зубатки
Синюха, blue sea-eat (англ.); AVasserkatze (нем.); blaasteinbit, hakjerring steinbit (норв.). За внешнее сходство формы головы синей зубатки с кошачьей мордочкой английские рыбаки прозвали ее «морская кошка». Прозвище вдовица появилось у поморов, ловивших рыбу в Баренцевом море, где попадаются только незрелые самки, отсюда и возникло название синей зубатки — вдовица.
Внешние признаки синей зубатки
Зубаткой эту рыбу называют не случайно. У нее довольно большие зубы, которые располагаются на сошнике и небе, что позволяет ей без проблем раскусывать панцирь крабов и раковины моллюсков.
Сменяется такой внушительный зубной аппарат каждый год, хотя зубы практически не стачиваются. В период, когда воды в местах обитания зубаток становится холодной, все старые зубы вываливаются, а новые растут на пока еще мягких цоколях. В это время зубатки хватают пищу без хитинового жесткого панциря, или совсем не питаются. Через полтора месяца цоколи окостеневают, а в их основаниях снова возникают зародыши зубов, которые растут внутри слившихся друг с другом цоколей, постепенно разрушая до новой смены зубного аппарата.
Максимальные размеры синей зубатки составляют 1.4 м – 1.8 м, а вес достигает 32 кг. Рыба окрашена в темный серо-синий цвет с вкраплениями нечетких пятнышек.
Синяя зубатка (Anarhichas denticulatus).
Иногда попадаются особи темно-шоколадного цвета. Тело рыбы удлиненной формы, покрыто мелкими чешуйками, с массивной головой и округлым передним концом. Голова и хвост имеют форму, сжатую по бокам. Длина хвостового плавника менее десятой части длины тела без головы и хвостового плавника. Зубы заостренной формы; небные ряды зубов простираются назад дальше, чем сошниковые, бугорковидные зубы развиты слабо. В длинном спинном плавнике обычно насчитывают 76 — 81 мягких лучей. Хвостовой плавник закругленный. Грудные плавники небольшие, округлые, брюшные плавники отсутствуют. Челюсть у синей зубатки укороченная, изо рта выступают клыки.
Распространение синей зубатки
Рыба синяя зубатка обитает преимущественно в северной акватории Атлантического океана и в Северно-Ледовитом океане. Этот вид рыб можно встретить в Белом, Баренцевом, Северном, Норвежском, Балтийском морях. Синяя зубатка появляется у побережья Лабрадора, Ньюфаундленда, Шпицбергена, Шотландии, Гренландии, Исландии, около Новой Земли. Погибшая синяя зубатка была найдена на берегу острова Принс-Патрик, расположенном далеко к западу от известных мест обитания атлантических зубаток.
Голова массивная, с закругленным рылом. Острые зубы расположены в несколько рядов на челюстях, небе и сошнике.
Места обитания синей зубатки
Синяя зубатка водится в холодных морях, предпочитает плавать под водой на глубине от 100 до 1700 метров при температуре воды выше 0°С; выбирает илистые грунты.
Питание синей зубатки
Синяя зубатка — морской хищник. Она питается гребневиками, медузами, офиурами, иглокожими, ракообразными и рыбами. Моллюсков, ракообразных и иглокожих зубатка добывает с помощью клыков, поднимая добычу с морского дна. Во время смены зубов синяя зубатка пищу заглатывает целиком, предпочитая рыбу и медуз.
Основной рацион синей зубатки составляют рыба и медузы.
Особенности размножения синей зубатки
Половая зрелость у синей зубатки наступает в возрасте пяти лет, а нерест приходится на начало апреля и длится до конца октября. Сведения о нересте синей зубатки довольно скудные, известно, что плодовитость у морской зубатки — 25-28.4 тысяч икринок. Они донные, диаметр зрелых икринок 0.7-0.8 см, выметываются весной, летом или осенью. Самец синей зубатки охраняет отложенную икру от хищников.
Кладки икры синей зубатки пока еще никто не находил. Известно всего 2 экземпляра мальков зубатки, пойманных в мае над материковым свалом между островом Медвежьим и Лофотенскими островами. Переход молодых особей к донному образу жизни очень сильно затянут: синяя зубатка появляется в траловых уловах обычно, достигнув длины 60—70 см. Живут синие зубатки около 14 лет.
Синяя зубатка является промысловой рыбой.
Особенности поведения синей зубатки
Синяя зубатка вполне оправдывает свое название. При первом взгляде на морскую рыбу сразу обращаешь внимание на развитые клыки. Они совсем не безобидны для человека, стремящегося поглазеть на пойманную рыбу. Вытащенная на сушу, зубатка может цапнуть любопытного и неосторожного рыбака. Она способна прокусить сапог мощным зубным аппаратом, к тому же еще и поранив тело. Синяя зубатка не привязана к одному месту, она осуществляет передвижение по большой акватории.
В мышцах морской рыбы присутствует много витамина А, возможно, это связано с ее быстрым ростом. В процессе развития морской зубатки наблюдается такая закономерность: чем больше глубины, на которых предпочитают держаться атлантические зубатки, тем быстрее они растут.
Мясо синей зубатки выглядит словно желеобразная масса, тем не менее, оно пригодно для употребления в пищу.
Промысловое значение синей зубатки
Синяя зубатка долгое время не считалась промысловой рыбой. Мясо морской рыбы не заготовляли, выбрасывали за борт судна или резали на кусочки для наживки во время ловли палтуса. Оно по структуре мышц не такое плотное как у пятнистой зубатки, и при этом более водянистое, даже несколько желеобразное. Но, тем не менее, в последнее время гурманы признали его вполне пригодным для употребления в пищу.
По своим вкусовым качествам мясо синей зубатки вполне подходит для приготовления первых и вторых блюд. Оно относится к белковым продуктам, а также является источником витаминов А и В12 и рекомендовано для диетического питания.
Для лучшей сохранности весь улов замораживают и реализуют в таком виде. Население Центральной Европы считает мясо синей зубатки деликатесом и употребляет в основном в праздничные дни. Чтобы блюдо из мяса морской рыбы не потеряло своих вкусовых качеств, важно соблюдать технологию приготовления, для этого придумано множество рецептов.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Мясо у них обычно белое, но бывают и такие экземпляры
Блю кюрасао пепепила
химия химия вся терпуга синяя
помнится, смотрел передачу, там рассказывали как с красной рыбой наёбывают.
так вот, там ради эксперимента карпа держали в крашенной в сений цвет воде, и после этого масо у него было точно такое же.
купил терпуга я на рынке
разрезал он был голубой
но продавец сказал он свежий
и он ещё вчера бежал
Какое тебе дело до личной жизни терпуга.
я думал, голубое мясо выглядит так
Опять Хайзенберг шалит
Зубастый голубой. Кличка «Терпуг»
Голубая кровь может? Вроде бывает же в природе когда красные кровяные тельца у некоторых организмов (гемоглобин?) в составе своем не на основе железа, а меди. Кажется у рыб такое и бывает
Это всё от компьютерных игр
а я говорил,не фиг рыбу медным купоросом поить.
Может осьминогов и каракатиц перекушала сия особь. У осьминогов кровь синяя. Красная рыба тоже от ракообразных краснеет.
с утра говнецо такое же будет
Это челябинский терпуг
Он какой-то не такой.
Рыбак и рыбка
Помогите определить рыбу
Господа рыбаки, помогите пжл определить рыбу. Место ловли: р.Евфрат, р-н поселка Илич, Турция. Ловилась на спиннинг.
Рыбцов показываю
Привет Пикабу!
Выпала из жизни социальной, а все потому, что РЫБЕЦ.
Почти 2 месяца я с ним мудохалась
И вот результат!
30 рыбцов на пивных
Сказать, что это было сложно, ничего не сказать.
Да ещё такой косяк случился. Разбила готовую кружку(
Пришлось в срочном порядке ваять новую
Зачем все это спросите? Да фестиваль рыбца намечается. Где, не скажу, а то вдруг кто из участников здесь читает)
Пс в работе, как всегда, были использованы полимерная глина и пастель.
Двухсоткилограммовый окунь и рыбак Эдвард Ллевеллен, который в одиночку смог поймать это чудовище. 1903 год
Его рекорд не побит и по сей день.
Рыбалка
А клюв не треснет?
Кот сопровождает хозяина на рыбалке
На что готов пойти котофей ради рыбов.
В КРОНШТАДТЕ УЧЕНЫЕ ПОЙМАЛИ САМОГО ДАЛЬНЕГО МИГРАНТА НАШЕЙ ПЛАНЕТЫ ИЗ МИРА РЫБ
На днях в районе дамбы Кронштадта, в водах залива, петербургским исследователям
По оценкам ученых, выловленному угрю больше 10 лет, а прожить в природе эта рыба может и до 40 лет, после чего угорь отправляется в Саргассово море, чтобы раз в жизни продолжить свой род. Невероятно: живет рыба в пресной воде, а нерестится – один раз в жизни – в солёной, и исключительно в Саргассовом море, проделывая путь длиной до 10 тыс. км. Беспрецедентный случай среди рыб нашей планеты!
Известно, что лососевые и осетровые рыбы возвращаются на нерест в реки, где когда-то появились на свет. Угорь же лишен подобного поведенческого механизма: личинки, родители которых пришли на нерест в Саргассово море, например, из Норвегии, по воле океанских течений могут оказаться в одной из рек бассейна Средиземного моря. Можно сказать, что угорь не признает государственных границ, поэтому за сохранение и увеличение уловов угря ответственны все страны, обладающие запасами этой рыбы и ведущие ее промысел.
К сожалению, угорь сейчас повсеместно находится под угрозой исчезновения. За последний век численность его и в Ленинградской области сократилась почти в сто раз!
Третий год петербургские ученые вместе с эстонскими коллегами в рамках программы Приграничного Сотрудничества и добрососедства между Россией и Эстонией пытаются исследовать запасы Европейского угря в бассейне реки Нарва. Надеемся, что работа ученых поможет восстановлению численности этой уникальной рыбы!
Фильмы о животных России смотрите на YouTube канале Павла Глазкова КАЖДОЙ ТВАРИ ПО ПАРЕ
Существует ли рыба с мясом синего цвета?
Ботриолепис — очень обширный род панцерных рыб (плакодерм) отряда антиарх. Само собой, вымерший (как и весь класс плакодерм). Обитали они в девоне 387-360 миллионов лет назад.
Название рода вполне соответствует их внешнему виду и образовано от греческих слов βόθρος «углубление» и λεπῐ́ς «панцирь».
Видов ботриолеписов было, очевидно, очень много (в разных источниках насчитывается от 30 до 100), и они были весьма распространены (так как их остатки и окаменелости встречаются везде, кроме Африки). В своем отряде (а может быть, и классе в целом) это самый успешный род.
Рыбки эти были относительно небольшими (около 30 см в среднем). Панцирь покрывал не только голову и туловище, но и грудные плавники.
Обитали, в основном, в пресных водах, но могли и заходить в море.
Питались, надо полагать, планктоном и мелкими беспозвоночными. Да и сами служили обильной пищей для разнообразных хищников.
Образ ботриолеписа использован в игре «Русская рыбалка» (локация «Загадочное озеро»).
В научно-популярных сериалах он тоже встречается. Например, во второй серии сериала «Армагеддон животных» ботриолеписы показаны как пример успешных животных, которые из-за своей распространенности и хорошей приспособляемости благополучно переживают девонское массовое вымирание.
Бывают и очень много разных и они по разному выглядят. Нашла более щадящую картинку. Правда теперь думаю, покупать ли его вообще. Может не все так страшно.
Бывают еще и ленточные.
В ее пасти находятся около 300 острейших треугольных зубов. При укусе жертвы нижняя челюсть немного выдвигается вперед и первой вонзается в жертву, а потом опускается верхняя челюсть, и зубы хищниця надежно смыкаются, и жертва попадает в безнадежный для спасения капкан-ловушку.
Акулка свою жертву не пережевывает, а держит ее мертвой хваткой, мотая головой в стороны и по кусочкам отрывая плоть. За один раз она может проглотить 9-13 кг.
Акулы плавают от береговых линий и до дальних морских районов. Что интересно, акулы встречаются у морского дна (около 250 метров) или возле самой поверхности вод, а в средних слоях практически не втречаются.
Ушлые рыбки запаслись тремя способами дыхания. В воде используют банальные жабры, а на суше специальный наджаберный орган, кроме того, они, без всякого патента, сперли у земноводных способ дыхания через кожу.
Живут они на Африканском, на Индийском, на Австралийском побережье, короче везде где мощные приливы, мангровые заросли и желательно наличие впадающей в море реки.
Голубая рыба: виды, преимущества и информация о питании
Голубая рыба: виды, преимущества и информация о питании
голубая рыба это лучшая пища для организма. Они предлагают большое количество витаминов и минералов, меньше жира и защищают сердце, среди многих других преимуществ. Богатый, простой в приготовлении, в супермаркете круглый год, и для всей семьи, есть различные виды голубой рыбы, и все они полезны для вашего здоровья.
Лосось, тунец, скумбрия, сардины или форель являются некоторыми примерами этого вида рыбы. Мы можем найти их в течение всего года в торговцах рыбой и во многих заведениях. Знайте его преимущества и свойства. 
Виды синей рыбы: самые известные и потребляемые
сардины
Жареная и как хочется, благодаря различным способам их приготовления в зависимости от региона, в котором мы находимся. Следует отметить, что они из той же семьи, что и сельдь, анчоусы, сардинелла и тарпон. 
Поскольку голубая рыба приносит много питательных веществ: она содержит почти 10 граммов жира на 100 граммов мяса. Как и большинство голубых рыб, он содержит омега-3 жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина и снижают риск возникновения заболеваний, связанных с сердцем.
Витамины сардины они имеют тип B, A, D и E, в дополнение к минералам, таким как йод, железо и фосфор. Сардины, идеально подходящие для развития детей (хотя их вкус не очень-то любит), для пожилых людей и для взрослых, хороши тем, что помогают росту и повышению мышечной активности.
Омега полезна для уменьшения боли в суставах, улучшения воспаления определенных частей тела и обеспечивает энергией большую часть населения, которое нуждается в основных питательных веществах, чтобы хорошо питаться в течение дня.
форель
Предпочтителен для осенних месяцев форель Это также голубая рыба, сильно потребляемая в Испании. Его минералами являются фосфор, кальций, калий, магний, а также витамины А, В2, В3. Он также богат омега-3, который, кроме того, из характеристик, указанных выше, регулирует избыточный вес. 
Это рыба с достаточным количеством белка, поэтому она необходима тем людям, которые тратят много энергии в качестве спортсменов. Форель представляет собой нежное, вкусное и сочное мясо, и обычно это нравится детям.
макрель
макрель Это синяя рыба исключения, потому что она действительно приносит много пользы для организма. Это источник витаминов В1, В2, В3, В6 и В12, а минералами являются йод, железо и фосфор. 
Единственным недостатком может быть его высокое содержание пурина, что не выгодно тем людям, у которых гиперурикемия или подагра. Скумбрию обычно едят в жестяной банке, но она свежая, так как она действительно полезнее.
Angula
Хотя это, возможно, менее популярно, Ангула или угорь Это тип голубой рыбы, который характеризуется большим количеством жира, но в остальном он содержит мало воды и содержит меньше жирных кислот Омега-3. 
Угорь содержит витамины А, D и Е, а также минералы фосфор, железо, йод и цинк. Защищает сердце, укрепляет кости и обеспечивает интересное антиоксидантное действие. Хотя, как отрицательный аспект, его жир может влиять на увеличение мочевой кислоты, не рекомендуется для тех, у кого гиперурикемия.
Рекомендуется употреблять голубую рыбу примерно три раза в неделю, лучше всего сочетать ее с белой рыбой, овощами, а также с хорошим запасом фруктов. Все это сочетание включает в себя здоровую и разнообразную диету, чтобы есть каждый день
Каковы основные преимущества голубой рыбы?
голубая рыба (среди которых мы находим лосося, скумбрию или сардины, среди прочих), у них действительно есть холестерин, но в очень низких количествах, так что это не так актуально, поскольку, в определенном смысле, они гораздо больше выделяются тем, что являются продукты, богатые омега-3.
В зависимости от рыбы, ее минеральное содержание может быть в 25 раз выше, чем у любой другой пищи животного происхождения.
Синяя рыба также содержит жирорастворимые витамины, которые абсолютно необходимы для поддержания крепкие кости (как в случае с витамин D), обладает мощным антиоксидантным действием ( Витамин е) и способность образовывать клетки ( витамин А).
Как мы уже указывали в этой заметке, голубая рыба подчеркивает высокое и очень важное содержание омега-3, способствуя, например, ниже высокий уровень холестерина и контролировать его, а также предотвращать различные сердечные заболевания.
Но также помощь против заболеваний суставови даже сами проблемы с кожей. Конечно, среди тех рыб, которые выделяют больше омега-3 кислот, выделяются скумбрия, сельдь и лосось.