уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚

Вонкости Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° уксуса

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π² Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. images%7Ccms image 000073223. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-images%7Ccms image 000073223. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° images%7Ccms image 000073223

Уксус – Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для домашнСго консСрвирования. Однако ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ островатый вкус ΠΈ максимально ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСствСнный уксус, поэтому ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ отвСтствСнно.

Π’ консСрвировании уксус ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – уксусная кислота Π½Π΅ позволяСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ бактСриям, ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ портятся. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ уксус ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ консСрвированным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ особый ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ цСнятся домашниС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. А ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ уксус Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² домашнСм консСрвировании?

БинтСтичСский уксус

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ (кстати, всСгда Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· осадка) Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ уксусная кислота, эссСнция, столовый уксус. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ производят ΠΈΠ· дрСвСсных струТСк ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ слоТных химичСских ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ. ВпослСдствии ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ очистку ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ (Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, биохимичСский) уксус

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. images%7Ccms image 000038182. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-images%7Ccms image 000038182. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° images%7Ccms image 000038182 уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. images%7Ccms image 000038182. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-images%7Ccms image 000038182. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° images%7Ccms image 000038182

Для консСрвирования ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ уксуснокислого броТСния спиртосодСрТащих ТидкостСй, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, сидр, ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ сусло. Для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ слСдуСт ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ спиртовом 9%-Π½ΠΎΠΌ уксусС, для производства ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ этиловый спирт. Он Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ синтСтичСский, бСсцвСтный ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π‘ Π½ΠΈΠΌ вкус Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодныС уксусы, ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ сбраТивания яблочного сока Π·Π° счСт ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для консСрвирования (хозяйки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, боятся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ «Π²Π·ΠΎΡ€Π²ΡƒΡ‚ся»). Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ уксус яблочный Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ для нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°) ΠΈ синтСтичСский. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ – уксус Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – 3-5%-Π½Ρ‹ΠΉ (Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислый), Π° уксус химичСский – 9%-Π½Ρ‹ΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – Π½Π° Π΄Π½Π΅ Смкости Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшоС количСство осадка ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. На Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ синтСтичСского уксуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ написан состав: 9%-ная уксусная кислота, яблочный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€, краситСли.

Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ (Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ) уксус

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. images%7Ccms image 000038181. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-images%7Ccms image 000038181. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° images%7Ccms image 000038181 уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. images%7Ccms image 000038181. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-images%7Ccms image 000038181. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° images%7Ccms image 000038181

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌ являСтся Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ прСдставлял собой ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ винодСлия («ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠ΅Π΅» Π²ΠΈΠ½ΠΎ). Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ уксус, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ красным ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² консСрвировании (ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, получаСтся Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ), ΠΈ Π² салатах, ΠΈ Π² горячих Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… микроэлСмСнтов ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ?

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. images%7Ccms image 000038185. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-images%7Ccms image 000038185. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° images%7Ccms image 000038185 уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. images%7Ccms image 000038185. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-images%7Ccms image 000038185. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° images%7Ccms image 000038185

ИспользованиС уксуса Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ (ΠΈ, соотвСтствСнно, ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ людям, Π±ΠΎΠ»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ гастритом с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, язвСнной болСзнью, ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, болСзнями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π² стадии обострСния. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ уксуса для консСрвирования ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сок красной ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ смородины, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, брусники. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 200 ΠΌΠ» сока. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ патиссоны. ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, добавляя Π΅Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, консСрвированныС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, мягчС Π½Π° вкус ΠΈ мСньшС Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании Π½Π° 1 Π» Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 0,5 Ρ‡.Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Уксус для консСрвирования: ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. jnvsdnfg. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-jnvsdnfg. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° jnvsdnfgΠ›Π΅Ρ‚ΠΎ – ΠΏΠΎΡ€Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° каТдая хозяйка стараСтся ΡƒΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС вкусных ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ дСнь Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ солнцС, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ консСрвированиСм Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠΈΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ самых вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ вопрос, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сохранятся. Π‘ΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, испорчСнноС содСрТимоС, нСпонятный Π½Π΅Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ осадок Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… – всС это ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ настроСния Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго случаСтся такая Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссов консСрвации, Π° ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, связанным с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – уксусом. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° отвСтствСнный ΠΈ слоТный, нСкачСствСнный уксус способСн ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ всС старания хозяйки Π·Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя.

Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ для приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый уксус Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сохранит ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ² вкус ΠΈ внСся Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ кислинку.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ столовый (9% уксус) ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ развСдСния уксусной эссСнции (кислоты) Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для этого пропорциях. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ провСсти Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ нСслоТный процСсс ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ столового уксуса стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° этикСтку: концСнтрация кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слабой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для консСрвирования.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ условиС – 9%, Ссли Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² кислоты ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. jknfkjbsfbjgf. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-jknfkjbsfbjgf. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° jknfkjbsfbjgf

Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ спиртовым. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ вкус консСрвации (становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ), содСрТимоС хранится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ уксус

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ уксуса ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· яблок, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², содСрТащих Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ кислоты. Π­Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ содСрТит ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, которая позволяСт ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ содСрТится Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅.

Если ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Β«ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ «БиохимичСский» β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π΅ опасаясь Π·Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ….

Часто Π½Π° этикСткС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² состав входят нСсколько ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° использовались соки ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ испортит вкус ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. sknkngdh. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-sknkngdh. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° sknkngdh

НСбольшоС количСство ΠΌΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ осадка Π½Π° Π΄Π½Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ с уксусом Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ: это Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, вСдь ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ большС 9% кислоты, Ссли ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уксуса этикСтка Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ приобрСтСния ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Тидкости, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для содСрТимого Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π£ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· самого названия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΎΠ½ ΠΈΠ· яблок. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² космСтологии.

ΠŸΡ€ΠΈ всСх своих достоинствах яблочный уксус Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² консСрвировании.

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ хранятся Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя.

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. jknvjnsadfjbsf. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-jknvjnsadfjbsf. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° jknvjnsadfjbsf

Если Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвации Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ добавлСния ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ яблочного уксуса, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство салата ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ срок хранСния компСнсируСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вкусом, консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксусно-ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠ° разойдСтся ΠΏΠΎ всСй ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅.

Уксусная эссСнция

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ – концСнтрация уксуса Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высока – Π΄ΠΎ 70%. Π§Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚? Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ остороТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ приобрСсти нСприятный мСталличСский привкус ΠΈΠ»ΠΈ масляный блСск. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅: изготовливаСтся Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ для консСрвации, слуТит Π² тСхничСских цСлях.

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. jnjsbnkjgbsfg. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-jnjsbnkjgbsfg. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° jnjsbnkjgbsfg

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ консСрвированных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ качСством ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ.

Если Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ столовый уксус, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, развСсти слСдуСт Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… пропорциях:

ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π΅ΡƒΠΊΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ зависят сроки хранСния консСрваций ΠΈ качСство Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

Уксус – ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½ΠΎ быстро ΠΈ бСсповоротно ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Π½ΡƒΡŽ эмаль. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этого Π½Π΅ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, послС ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° с домашними консСрвами слСдуСт ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.

НС слСдуСт Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ консСрвациСй с большим количСством уксуса, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях такая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Если Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ сСмьи с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ уксус Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

ИспользованиС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ вкуса консСрвации.

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. kjnbkjsfg. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-kjnbkjsfg. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° kjnbkjsfg

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ уксуса:

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ. ПослС приготовлСния кислого раствора ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар ΠΈ соль ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: лимонная кислота Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ увСличСния вСса ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ

Уксусная кислота Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для использования Π½Π° кухнях. Π£ нас ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, выпускаСмым ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… производств. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ эссСнции Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, стоит Π»ΠΈ Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

Уксус для консСрвирования (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ нСсколькими простыми совСтами ΠΈ интСрСсной ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ идСально сохранит Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСй Π·ΠΈΠΌΡ‹, Π½ΠΎ ΠΈ придаст ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ настроСниС хозяйкС благодаря лСгкости приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Какой уксус ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для консСрвирования. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ уксус для консСрвирования

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹

Today’s:

Какой уксус ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для консСрвирования. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ уксус для консСрвирования

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Уксус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ синтСтичСским ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ находится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всСвозмоТных микроэлСмСнтов ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².
Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся синтСтичСского уксуса, ΠΎΠ½ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ химичСского производства. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для хозяйствСнных Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Как ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ синтСтичСский уксус ΠΎΡ‚ настоящСго?

Когда ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ уксус для консСрвирования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этикСтку. На Π½Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ надписи, ΠΊΠ°ΠΊ «эссСнция» ΠΈ «столовый уксус».

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ уксус, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π•Π³ΠΎ основным элСмСнтом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ягодный ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколько ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Осадок ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ уксуса. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ осадка, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ пастСризованы.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ срок годности уксуса. БинтСтичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ испортится ΠΈ спустя 15 Π»Π΅Ρ‚, Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ максимум 4 Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π’ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ максимум 9% уксусной кислоты.

Как Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 70% уксус Π΄ΠΎ 9%

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 9-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 70%-Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ: Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ уксуса ΠΌΡ‹ добавляСм сСмь частСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρƒ вас имССтся 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса. Для Π΅Π³ΠΎ растворСния Π΄ΠΎ 9% Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 14 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

БоблюдСниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ для получСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ столовый уксус Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ слСдуСт Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

ΠœΠ΅Ρ€Ρ‹ прСдостороТности

Уксусная кислота – «русский яд», Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² странах Π•Π‘ ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ. Богласно ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠšΠ°Π±ΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ министров ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌ ΠΊ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Π°ΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ с 1 января 2010 Π³ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° розничная ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ° уксусной кислоты, концСнтрация ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 10%. Π£ΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прСдприятия.

Как Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ столовый уксус Π½Π° яблочный. Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яблочный уксус Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ряд взаимозамСняСмых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НапримСр, допустимо Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яблочный уксус столовым. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для изготовлСния салатов ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ². Если ΠΎΠ½ отсутствуСт, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ соусы, кислыС соки, кусочки Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ сильно Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. К Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ относятся соусы, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ. МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ? Π­Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса блюда.

БСря ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ уксус вмСсто Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ блюдо Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π½ΡƒΠΆΠ½Π° просто кислота, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ столовый, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ развСсти Π΄ΠΎ 3%. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ. Π’ салат – кислыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊ мясу – Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ – сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

А Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ свСТиС яблоки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашний уксус.

Если Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ вас Π½Π΅ устраиваСт, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ лишним Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яблочный уксус. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас всСгда ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ дальнСйшСго броТСния.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ замСняСмый. МоТно Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, рисовый, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый. Для салатов ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой кислый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ сок. А Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сильно Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π£ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ вас ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ поиска Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Для засолки, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ уксус. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ хрустящих консСрвированных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с уксусом

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ этих нСприятностСй Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ особСнности ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… «сСкрСтов» :

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС
ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ консСрвированныС с уксусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ВрСмя приготовлСния

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ яблочного уксуса ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ яблочный уксус ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус (ΠΎΡ†Π΅Ρ‚) примСняСтся Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈ консСрвант, Π² космСтологии для создания ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… масок, Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ΠΎΠ². Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² качСствС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ уксус ΠΈΠ· яблок Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. ΠœΡ‹ рассмотрим ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ, Π΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ самый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

ВСория. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ яблочного уксуса состоит ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… основных этапов:

Уксус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· домашнСго яблочного Π²ΠΈΠ½Π° (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сухого) любой Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сидр, Π½Π΅ подходят, Ρ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊ содСрТат сСру ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ уксусных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ 11-ΠΌΡƒ этапу Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ упростит ΠΈ ускорит процСсс.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Авторы Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² яблочного уксуса ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² состав прСссованныС ΠΈΠ»ΠΈ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ уксусом ΠΈ потСряСт Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ вмСсто Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ спирта появится ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ этиловый.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ яблочного уксуса

1. НСмытыС яблоки (ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ грязныС, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сухой тряпкой) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину ΠΈ косточки. На повСрхности яблок находятся Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ сок Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

2. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ дольки Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ, мясорубкой ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅.

3. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ вмСстС с Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком Π² Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ пластмассовый Ρ‚Π°Π·. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ.

4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2-3 дня Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто с ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Π Π°Π· Π² 8-12 часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чистой Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Когда яблочная масса ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, свСрху появится ΠΏΠ΅Π½Π°, шипСниС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… броТСния, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу.

5. ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ прСссом. Π’Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠΊΠΈ большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹.

6. ΠžΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ сок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ стСклянный Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ, заполняя Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 75% объСма.

7. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус. Если сок Π½Π΅ сладкий, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар исходя ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сладким, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ (максимально допустимая ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 20%). Если чувствуСтся сильная ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Ρ‰ΠΈΠΏΠ»Π΅Ρ‚ язык), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

8. На Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Смкости ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ водяной Π·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ (дСлаСтся ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ). ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ соСдинСния Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.
уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ (Π±Π°Π½ΠΊΡƒ) Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 20-25Β°C Π½Π° 25-40 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

10. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ броТСния (Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ Π½Π΅ выдСляСт Π³Π°Π· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΡΠ΄ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ посвСтлСло, Π½Π° Π΄Π½Π΅ появился слой осадка) ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π½Π΅ задСвая осадок Π½Π° Π΄Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яблочный уксус получился свСтлым Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΡ‚ΠΈ.

11. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° Π²ΠΈΠ½Π° с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. МоТно ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ врСмя приготовлСния увСличится. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ насСкомых. Бпустя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π° повСрхности ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° (слой Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Mycoderma aceti), это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Π’ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Смкости Π²ΠΈΠ½ΠΎ скиснСт быстрСС

12.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 45-60 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ) ΠΏΡ€ΠΈ 18-23Β°C. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ постСпСнно ΡΠΊΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡΡΡŒ Π² уксус. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… скисания.

13. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ домашний яблочный уксус ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 слоя ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ для хранСния, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ мСстС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, срок годности – Π΄ΠΎ 3-Ρ… Π»Π΅Ρ‚.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Уксусная кислота для консСрвирования. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· уксуса

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹

Today’s:

Уксусная кислота для консСрвирования. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· уксуса

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Для ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьи это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой происходит Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ самочувствия со стороны Π–ΠšΠ’. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ консСрвируСм ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π΅Π· уксуса ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠΈ. Вкус ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, хранятся Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· уксуса
НичСго сСбС! Как ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ? Π”Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, Π΅ΡΡ‚ΡŒ масса ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… консСрвантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ способны Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ уксус!
МногиС хозяйки ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с уксусом: – ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, ΠΈ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ для вСрности ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚. Уксус усиливаСт вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ консСрвы Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. Однако Ссли Ρƒ вас Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ уксуса Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹:
β€’ ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ смородина (ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
β€’ Брусника (300 Π³ Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
β€’ Клюква (200 Π³ Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
β€’ Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок (2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π½Π° 3 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²)
β€’ ЩавСль (300 Π³ Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
β€’ ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ яблоки (2 яблочка Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
β€’ Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ (5 слив Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
β€’ Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ (ΠΎΠ΄Π½Π° нСбольшая Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
β€’ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ (сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).
МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сок этих ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… консСрвантов, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ красной смородины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ, нСсколько слив ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. ЩавСль Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π½ΠΎ Β«Ρ‰Π°Π²Π΅Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Β» Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ – Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ рассол. ЩавСль особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΏΡ€ΠΈ засолкС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².
ВмСсто уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту – 1 Ρ‡. Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². А вмСсто сахара – ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΊΡƒΒ» ΡΡ‚Π΅Π²ΠΈΡŽ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, стСвия Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ консСрвантом. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ наши Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ стали Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ диСтичСскими!
Π’ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ вмСсто уксуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ аспирин (Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡΠ°Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту) ΠΈΠ· расчСта 1 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
Уксус Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒβ€¦ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ кипятка – 60 Π³ соли, спСции ΠΈ 50 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π’Π°ΡˆΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простоят всю Π·ΠΈΠΌΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ°, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π½Π΅ станут закуской!
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Β«Π ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Β»
ВмСсто уксуса ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ яркиС ΠΈ красивыС Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡ рябины. Π’ этой ягодС содСрТится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ кислота, рябина Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ кстати.
На 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² бСрСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΠ΅Π² рябины, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 100 Π³ сахара, 30 Π³ соли, ваши Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ).
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ вмСстС с чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡΠΌΠΈ рябины, Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, сливая Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ вновь доводя Π΄ΠΎ кипСния. На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сахара, соли ΠΈ спСций. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ лишь Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ одСялом Π΄ΠΎ остывания.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ уксус для консСрвации. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ уксус для консСрвирования? ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ошибки

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° loadΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ прСдставляСт собой ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных способов Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ? ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ консСрвирования Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€,.Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ всСм Π²Π΅Π·Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹. НС Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ получаСтся Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΎ кислоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€ΠΎΡ‚ просто Π½Π΅ Π»Π΅Π·Π΅Ρ‚. А всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚,ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ консСрвант.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся уксуса, Ρ‚ΠΎ Π² процСссС консСрвирования люди Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° основныС ошибки. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ слишком большоС количСство столового уксуса, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ уксусной кислотой ΠΆΠΈΠ²ΠΎ консСрвированиС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксусной кислоты

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство уксусной кислоты для консСрвирования составляСт ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса Π² расчСтС Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Тидкости. Если концСнтрация уксуса Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‚ΠΎ консСрвы получатся слишком кислыми. Если мСньшС, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π—Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… консСрвантов

1. Π—Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² уксусов

А Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ консСрвированиС Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎ Π² 1809 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ французским ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ° АппСром. Новый способ приготовлСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊ понравился НаполСону, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ» мСсьС АппСра.

2. Π—Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соках

Если ΠΏΡ€ΠΎ яблочный уксус Π΅Ρ‰Π΅ помнят, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ соками ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, брусника, смородины (красной ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ), помнят Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹. А вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ консСрвированиС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ соками ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ самым ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы излишнС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ стоит. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство консСрванта составляСт 200 ΠΌΠ» Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСвыТатого сока Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load3. Π—Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½, ΠΌΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Сдят здСсь ΠΈ сСйчас, Π° Π²ΠΎΡ‚ консСрвированиС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ популярно. И напрасно. Лимонная кислота ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ замСняСт собой ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ (консСрвы хранятся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ), Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий вкус ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ сильно Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ концСнтрация – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты (100%-Π½ΠΎΠΉ) Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Тидкости.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ уксус для консСрвирования. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ уксус для консСрвирования

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Уксус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ синтСтичСским ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ находится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всСвозмоТных микроэлСмСнтов ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².
Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся синтСтичСского уксуса, ΠΎΠ½ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ химичСского производства. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для хозяйствСнных Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Как ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ синтСтичСский уксус ΠΎΡ‚ настоящСго?

Когда ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ уксус для консСрвирования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этикСтку. На Π½Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ надписи, ΠΊΠ°ΠΊ «эссСнция» ΠΈ «столовый уксус».

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ уксус, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π•Π³ΠΎ основным элСмСнтом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ягодный ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколько ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Осадок ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ уксуса. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ осадка, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ пастСризованы.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ срок годности уксуса. БинтСтичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ испортится ΠΈ спустя 15 Π»Π΅Ρ‚, Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ максимум 4 Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π’ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ максимум 9% уксусной кислоты.

Как Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 70% уксус Π΄ΠΎ 9%

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 9-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 70%-Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ: Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ уксуса ΠΌΡ‹ добавляСм сСмь частСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρƒ вас имССтся 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса. Для Π΅Π³ΠΎ растворСния Π΄ΠΎ 9% Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 14 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

БоблюдСниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ для получСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ столовый уксус Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ слСдуСт Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

ΠœΠ΅Ρ€Ρ‹ прСдостороТности

Уксусная кислота – «русский яд», Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² странах Π•Π‘ ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ. Богласно ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠšΠ°Π±ΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ министров ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌ ΠΊ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Π°ΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ с 1 января 2010 Π³ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° розничная ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ° уксусной кислоты, концСнтрация ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 10%. Π£ΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прСдприятия.

Какой уксус Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ для консСрвации. МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ вмСсто уксуса ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…

Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус (ΠΎΡ†Π΅Ρ‚) – развСдСнная Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ уксусная кислота, получСнная ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² спиртовых соСдинСний.

Зная, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ космСтичСскиС срСдства, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ располагая этим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, хозяйствСнных вопросах ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ свойствами, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС консСрванта. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ – ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², соусов, Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, дСсСртов. :

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ – 6-10%. Вкус опрСдСляСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ созрСвания : Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ цСнится готовящийся дольшС. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор. Π•Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мясных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², кисло-сладких блюд, свСклы. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² салаты, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дрСссингов.

Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Выбирая, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яблочный уксус, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – сок цитрусовых, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ уксус

Рисовый уксус

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ уксус

Уксус: Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Зная, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Π½Π΅ придСтся ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ приготовлСния Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΈΠ·-Π·Π° отсутствия этого ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Цитрус Π² ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Juicy fresh lemons on a wooden table, selective focus

Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ°

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ качСствС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ :

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Уксус Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…: Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ вмСсто уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. Иногда Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ становится Π²ΠΈΠ½ΠΎ (красноС, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅). МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТий сок Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

Как Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 9 уксус Π½Π° яблочный. МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ уксус Π½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΏΡ€ΠΈ консСрвации

уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. load. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚-load. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° уксус для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° load

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… пропорциях Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвации :

Как пСрСвСсти уксус Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту

Как ΠΏΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ столового уксуса ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сущСствСнно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ спСцифики Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ максимально Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мСханичСскими ΠΈΠ»ΠΈ элСктронными ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСсами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вСс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Π£ΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слабой, увСличивая количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² растворС.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *