В чем заключается принципиальные особенности энергетики жизнеобеспечения человека

Энергетика жизнеобеспечения

Все животные черпают энергию для поддержания жизни в пище, да еще иногда за счет согревания под лучами солнца. Соответственно, производимая ими работа осуществляется только за счет их естественной мощности – мускульной силы.

Единственное исключение на планете составляет человек, который сначала освоил запасы законсервированной солнечной энергии в виде органического топлива : древесины, угля, нефти и газа, а совсем недавно приступил к использованию атомной энергии. Совершенно очевидно, что только освоение человеком энергетических запасов обеспечило появление промышленности, основанной на коренном преобразовании природных материалов (например, выплавка и обработка металлов). Эта уникальная способность человечества позволила ему создать мощный производственный потенциал, почти полностью заменивший мускульную силу в функционировании общеземной системы жизнеобеспечения человечества.

Производимая животными работа может быть направлена на некоторое преобразование среды обитания: постройку гнезд, выкапывание нор, даже сооружение плотин. Но они используют мощность только собственных мышц, а объединение усилий для согласованных действий возможно только в пределах семьи или небольшой группы. Поэтому средопреобразующая деятельность животных незначительна и ограничивается лишь местными участками. Сколько-нибудь масштабные результаты такой микропреобразующей работы проявляются по истечении длительного времени – сотен или тысяч лет.

Мощная энергия, направляемая людьми на изменение среды обитания в целях повышения комфортности своего существования, все быстрее преобразует окружающую природную среду: в древности – за тысячелетия, в средние века – за столетия, сейчас – за немногие годы.

Все виды на Земле приспосабливаются – адаптируются к среде обитания, к меняющимся условиям жизни. Только человек с помощью освоенных им энергоресурсов приспосабливает (адаптирует) среду своего обитания к собственным потребностям, коренным образом и в краткие сроки преобразует природу Земли.

Источник

Особенность энергетики человека

В настоящее время наиболее мощные управляющие функции в биосфере несет на себе человек. Следуя по логике рассуждений, мы должны стоять в пищевой цепи после всех хищников. Однако мы вовсе не питаемся хищниками. Анатомическое строение человека (строение зубов, пищеварительной системы и т.п.) свидетельствует, что человек вообще не является хищником. Скорее всего, мы должны питаться плодами и семенами растений. Главная особенность энергетики современного человека в том, что она в большей части вынесена за пределы человеческого тела. Так мясо мы едим только после предварительной термической обработки. По сути дела, кухня является продолжением нашего желудка, существенно облегчая его работу.

Но еще более сильно наша энергетика вынесена в сферу производственной деятельности (рис.12). Мы продолжаем тенденцию к концентрации энергии, которая прослеживается в пищевых цепях, но для этого мы используем не свое тело, а плоды своих рук. Например, мы концентрируем массивы угля в одном месте, где непрерывно его сжигаем, концентрируя высвободившуюся тепловую энергию, преобразуя ее в электроэнергию, за счет которой мы упорядочиваем минеральное царство, придавая ему форму жилых домов, машин, произведений искусства и т.п. Мы действительно сильнее хищников, мы действительно «питаемся» хищниками и не только хищниками, но и месторождениями полезных ископаемых, массивами лесов, ландшафтами, морями (например, мы почти уже «выпили» Аральское море) и многим-многим другим. Но наши «органы пищеварения» находятся внутри тела цивилизации, а не внутри наших тел. Поэтому мы даже не заметили, как разрослись эти органы и «съели» уже практически всю природу.

Именно в сфере энергетики наиболее ярко проявляется роль человека на планете. Долгое время жизнь на Земле развивалась, по-видимому, за счет внутреннего тепла планеты. Затем земная жизнь «изобрела» хлорофилл и переключилась на энергетику Солнца. Вполне возможно, что в лице человека Жизнь ищет новый, более мощный источник энергии. Неслучайно поэтому поиск новых источников энергии является одним из основных направлений развития цивилизации. Концентрируясь в человеческой цивилизации, энергия дает человеку силу для управления природой. Именно здесь, по-видимому, лежат основные механизмы перехода биосферы в состояние ноосферы, когда человек перестанет противопоставлять себя природе и из «покорителя» превратится в главное звено управления природными процессами на планете.

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет

Источник

Презентация была опубликована 8 лет назад пользователемРодион Рудалев

Похожие презентации

Презентация на тему: » Энергетика жизнеобеспечения Энергетика жизнеобеспечения.» — Транскрипт:

1 Энергетика жизнеобеспечения Энергетика жизнеобеспечения

2 «Если чрезмерное исключительное «Если чрезмерное исключительное увлечение едой есть животность, увлечение едой есть животность, то всякое невнимание к еде есть то всякое невнимание к еде есть не благоразумие» не благоразумие» И.П.Павлов И.П.Павлов

3 Цель: Цель: Формирование рационального питания Формирование рационального питания учащихся, как составляющей здорового образа жизни образа жизни

4 Задачи: С помощью анкетирования определить отношение учащихся к питанию Изучить основы рационального питания Познакомиться в школьной столовой с меню и калькуляцией на один день Составить индивидуальное меню

6 Группы пищевых продуктов Молочные продукты Мясные продукты Продукты из зерна Овощи фрукты Жиры, масла, сахара

10 Хронометраж деятельности ученика 9 класса Пак Георгия в течение суток Виды деятельностиВремя, ч Энергозатраты, ккал на кг массы за один часвсего Умственная работа81,512 Прогулка, ходьба33,29,6 Домашняя работа112 Спокойное сидение11,4 Просмотр телевизора0,51,40,7 Работа на участке0,55,52,75 Прием пищи122 Отдых, лежа без сна0,51,080,54 Сон8,50,837,055 Всего2438,045

15 Какие же продукты полезнее перед экзаменами? Свежие фрукты Свежие фрукты Хлопья для завтрака Хлопья для завтрака Хлеб Хлеб Сыр Сыр Йогурт Йогурт Несоленые орешки и т.д. Несоленые орешки и т.д.

17 Анкета «Как вы питаетесь?» Анкета «Как вы питаетесь?» Завтракаешь ли ты? Завтракаешь ли ты? Что ты ешь на завтрак? Что ты ешь на завтрак? Ешь ли ты сырые овощи? Ешь ли ты сырые овощи? Любишь ли ты фрукты? Любишь ли ты фрукты? Какие фрукты ты любишь больше всего? Какие фрукты ты любишь больше всего? Ешь ли ты фрукты на завтрак? Ешь ли ты фрукты на завтрак? Какие фруктовые соки ты пьёшь? Какие фруктовые соки ты пьёшь? Какой сорт хлеба ты ешь чаще всего? Какой сорт хлеба ты ешь чаще всего? Пробовал ли ты хлеб из муки грубого помола? Пробовал ли ты хлеб из муки грубого помола? Сколько раз в день ты пьёшь молоко? Сколько раз в день ты пьёшь молоко? Что ты ешь чаще всего между основными приёмами пищи? Что ты ешь чаще всего между основными приёмами пищи? Любишь ли ты рыбу? Любишь ли ты рыбу? Любишь ли ты мясо курицы? Любишь ли ты мясо курицы? Любишь ли ты другие сорта мяса? Любишь ли ты другие сорта мяса? Считаешь ли ты, что надо изменить твой рацион питания? Считаешь ли ты, что надо изменить твой рацион питания?

Источник

Использование орудий и энергии.

Особенности пищевых и информационных связей человека

Пищевые связи

Как и в глубокой древности, современному человеку для поддержания жизнедеятельности требуется физиологическая норма – примерно 2500 ккал в сутки. В этом его биологическая сущность за многие тысячелетия практически не изменилась. Естественно, что древние предки человека – собиратели и охотники – на добывание пищи не могли тратить больше энергии, чем получали, поедая добычу. Пищевые (трофические) связи были простыми и непосредственными: потратил свою мускульную энергию на добывание пищи, съел добытое и восстановил свои энерготраты. Но обязательно с превышением, чтобы осталось на процессы жизнедеятельности и согревание организма. Кроме того, добычи должно было хватить более слабым членам племени, не участвующим в охоте: детям, женщинам, старцам.

В производство современной пищи человек имеет возможность вкладывать мощные дополнительные энергоресурсы: топливо для машинной обработки почвы, транспортировки и переработки сельскохозяйственной продукции, энергию для производства удобрений. Эти энергетические вложения многократно превосходят мускульную силу человека. Благодаря им многократно повысилась продуктивность обрабатываемых земель. Значит, с территории, где в древности мог прокормиться всего один собиратель съестного, сейчас возможно собрать урожай, достаточный для многих тысяч человек. Пищевые связи значительно изменились, стали сложными, в них включилось множество энергопотребляющих посредников. В эпоху собирательства первобытных людей на 500 га мог прокормиться только 1 человек, который затрачивал на сбор пищи только собственную мускульную энергию (рис. 1). При появлении примитивного земледелия на 500 га могли прокормиться 100–200 человек, но энергетические затраты на обработку почвы, посев и сбор урожая возросли в 20–30 раз за счет мускульной энергии людей и домашних животных, применения простейших сельскохозяйственных орудий. При современном высокомеханизированном сельском хозяйстве 500 га могут прокормить 2–5 тыс. человек, а энергетические траты за счет работы сельхозмашин и транспорта, применения удобрений и использования механизмов по переработке первичной сельскохозяйственной продукции возросли в 20–50 тыс. раз. Энергетическая цена 1 ккал конечной, потребляемой современным человеком пищи возросла примерно в 10 раз. Стало быть, при сохранившейся с древности физиологической норме в 2500 ккал современному человеку требуется на ее производство уже 25 000 ккал. Но получать ее можно с площади в тысячи раз меньшей, чем в доисторические времена.

Главные особенности пищевых связей современного человечества – их усложнение, удлинение и примерно десятикратное возрастание энергетической цены производства каждой калории конечной пищевой продукции при тысячекратном уменьшении необходимой для этого площади. В результате общая экологическая (в данном случае – трофическая, пищевая) емкость среды обитания человечества возросла во много тысяч раз.

Информационные связи

Все живые существа способны обмениваться информацией с себе подобными для согласования своих действий и ответных реакций на проявление факторов среды. При этом, во-первых, используемые ими сигналы, как правило, просты и конкретны: предупреждение об опасности, сообщение о пище, обращение к половому партнеру или потомству и т. п. (рис. 2, 3). Во-вторых, дистанция их действия ограничена: от непосредственного физического контакта до сотен метров или нескольких километров. В-третьих, информативные сигналы фиксируются крайне редко и в простейшей форме (“здесь был я” – через пахучие метки). Например, медведь наносит свою метку как можно выше, чтобы информировать других медведей о своем росте и, следовательно, силе. Накопление такой информации, ее прямая передача и непосредственное использование вторыми и последующими поколениями (“внуками” и далее) невозможны.

Информационные связи в природных популяциях обеспечивают передачу конкретных сигналов на ограниченную дистанцию в течение ограниченного времени.

У подавляющего большинства видов информационные связи обеспечивают согласованные действия только относительно небольшого числа особей – единиц, десятков, очень редко сотен. Это половые партнеры, семьи, соседи, члены стаи. Исключения составляют общественные насекомые: осы, пчелы, шмели, муравьи. Показательно, что именно эти виды демонстрируют впечатляющие успехи, например в сборе и заготовке пищи. А колонны бродячих муравьев, повергающие в панику всех обитателей тропических джунглей, – убедительная иллюстрация мощи согласованных действий миллионов особей, их непреодолимого давления на окружающую среду.

Уровень развития информационных связей в человеческом обществе качественно иной. Во-первых, человек создал систему сложных сигналов – слов и фраз, в которых кодируется любая информация: как конкретно-описательная, так и абстрактно-логическая. Во-вторых, человек разработал технические средства, благодаря которым дальность действия информационных сигналов в пределах Земли стала практически безграничной, а скорость их передачи практически мгновенной. В-третьих, человек научился фиксировать информацию (рисунки, письменность, магнитная и электронная память), накапливать ее (книги, архивы, музеи, фоно- и видеотеки, информационные банки) и передавать в пользование всем последующим поколениям.

Информационные связи человечества насыщены сигналами любой сложности, они способны не только единовременно охватить всю ныне живущую видовую популяцию, но и адресованы всем будущим поколениям.

Очевидно, что такой уровень развития информационных связей обеспечивает согласованные общественные действия большого числа людей, в том числе неродственных друг другу: многих сотен, тысяч, миллионов. Это производственные, научные, образовательные, военные и иные коллективы, жители городов и поселков, население государств. В принципе они способны обеспечить координацию взаимодействий всей видовой популяции, человечества в целом. Способность к взаимодействиям со средой обитания в форме согласованных общественных действий означает, что человечеству свойственны экосоциальные связи с окружающим миром.

Согласованные действия тысячекратно усиливают мощь давления человеческих коллективов на среду обитания, несоизмеримого с ее способностью к сопротивлению. Это обстоятельство таит в себе угрозу полного разрушения природы Земли. Поэтому коллективное воздействие на природную среду безотлагательно требует разумного, осторожного управления, ориентированного на перспективу устойчивого развития человечества и природы.

Вопросы.

1. Каким животным и в какой форме свойственна химическая сигнализация?

2. Каковы социальные особенности трофических и информационных связей человечества?

Использование орудий и энергии.

Орудийная деятельность. Подавляющее большинство видов животных воздействует на среду только через свои индивидуальные качества (сила, скорость, маневренность) с использованием «личного оружия»: зубы, клювы, когти и т. п. (главным образом для нападения), быстрые ноги, камуфляж, прочные покровы, ядовитые железы и т. п. (главным образом для защиты). Эти средства помогают животным трудиться с большей отдачей от энергетических трат: успешнее добывать пищу, обороняться от врагов, строить жилища. Лишь очень немногие виды птиц и млекопитающих научились повышать эффективность своего труда по добыванию пищи с помощью различных предметов (костей, палок, камней, колючек и т. п.). Такие случаи в природе исключительно редки.

Человек свое личное природное «оружие» — руку — намного удлинил и усилил с помощью самых разнообразных орудий охоты и труда. Древние люди с помощью копья могли добывать животных с расстояния 10—20 м. Современные охотники добывают дичь с помощью обычного ружья на расстоянии 30—50 м, а винтовки — до 100 м и далее. Мощные космические ракеты могут быть использованы в будущем для предотвращения падения на Землю крупных астероидов (типа Тунгусского метеорита и крупнее), уничтожая их (или изменяя траекторию дальнейшего полета) на расстоянии сотен тысяч километров от нашей планеты. У первобытных людей орудийная деятельность начиналась с использования готовых предметов (камни, палки), качество которых впоследствии они научились улучшать за счет первичной обработки (обтесывание, обкалывание, привязывание). В настоящее время все орудия труда специально изготовляются человеком.

В природных популяциях орудийная деятельность — редкое исключение. Человечество, напротив, самое мощное давление на природу оказывает опосредованно, через орудия, машины, механизмы. В этом заключается еще одно важное отличие экосоциалъных связей современного человечества.

Энергетика жизнеобеспечения. Все животные черпают энергию для поддержания жизни в пище, да еще иногда за счет согревания под лучами солнца. Соответственно, производимая ими работа осуществляется только за счет их естественной мощности — мускульной силы.

Единственное исключение на планете составляет человек, который сначала освоил запасы законсервированной солнечной энергии в виде органического топлива: древесины, угля, нефти и газа, а совсем недавно приступил к использованию атомной энергии. Совершенно очевидно, что только освоение человеком энергетических запасов обеспечило появление промышленности, основанной на коренном преобразовании природных материалов (например, выплавка и обработка металлов). Эта уникальная способность человечества позволила ему создать мощный производственный потенциал, почти полностью заменивший мускульную силу в функционировании общеземной системы жизнеобеспечения человечества.

Производимая животными работа может быть направлена на некоторое преобразование среды обитания: постройку гнезд, выкапывание нор, даже сооружение плотин. Но они используют мощность только собственных мышц, а объединение усилий для согласованных действий возможно только в пределах семьи или небольшой группы. Поэтому средопреобразующая деятельность животных незначительна и ограничивается лишь местными участками. Сколько-нибудь масштабные результаты такой микропреобразующей работы проявляются по истечении длительного времени — сотен или тысяч лет.

Мощная энергия, направляемая людьми на изменение среды обитания в целях повышения комфортности своего существования, все быстрее преобразует природную среду: в древности — за тысячелетия, в средние века — за столетия, сейчас — за немногие годы.

Все виды на Земле приспосабливаются — адаптируются к среде обитания, к меняющимся условиям жизни. Только человек с помощью освоенных им энергоресурсов приспосабливает (адаптирует) среду своего обитания к собственным потребностям, коренным образом и в краткие сроки преобразует природу Земли.

Примеры и дополнительная информация
1. Орудийная деятельность выявлена у насекомых, птиц, млекопитающих. Орудием считается любой посторонний предмет, который используется животным как продолжение какой-либо части тела (челюстей, клюва, лапы) для достижения определенной цели (чаще всего — для получения пищи).

Живущий на Галапагосских островах дятловый вьюрок выгоняет насекомых из их ходов и трещин древесной коры тонкой палочкой или колючкой кактуса. В Африке хищная птица — стервятник умеет разбивать прочную скорлупу страусиных яиц, бросая на них клювом камни. Необычные случаи орудийной деятельности наблюдали во Флориде, США. Возле скопления туристов голубая цапля подбирала несъедобные для нее зерна воздушной кукурузы и бросала их на мелководье, приманивая рыбок. Всего выявлено около 30 видов птиц, способных использовать орудия для добывания пищи.

В северной части Тихого океана живут каланы (морские выдры). Плавая на спине, они разбивают раковины моллюсков и панцири морских ежей о плоские камни, которые кладут себе на грудь. В Африке шимпанзе добывают термитов, засовывая стебелек травы или тонкий прутик в термитник, а затем слизывая с него насекомых. Они также пользуются палками, чтобы разрушать гнезда диких пчел и добывать мед, выковыривать личинок из трухлявых пней или выкапывать съедобные корни из земли. В неволе шимпанзе используют палки и разного рода подставки, чтобы дотянуться до высоко подвешенных фруктов

2. Случайное использование и, возможно, поддержание первобытными людьми зажженного молнией огня насчитывает около 0,5 млн лет. Примерно 50 тыс. лет назад человек сам научился добывать огонь от искр при ударе кремнем о кремень или с помощью трения. Около 20 тыс. лет назад потребление энергии всеми людьми было в 10 млн раз меньше, чем сейчас. Именно за счет этого миллионно- кратного роста использования найденных и присвоенных человеком запасов солнечной энергии, законсервированной в органическом топливе, создан и функционирует весь комплекс современного жизнеобеспечения человечества.
Но если бы никто из наших отдаленных предков, греясь у подожженного молнией дерева, не догадался подбросить в угасающий костер несколько новых веток, мы так бы и жили сейчас в пещерах.

Вопросы.
1. В чем заключаются основные отличия использования орудий животными и человеком?
2. Каким образом обеспечивают себя энергией животные?
3. В чем заключаются принципиальные особенности энергетики жизнеобеспечения человечества?

Источник

Энергетика жизнеобеспечения

(Интегрированный урок – биология, физика, математика. 8-й класс)

Подготовка к уроку. Класс предварительно разбивается на 3 группы, в которых будет проводиться работа на уроке. Двум ученикам – мальчику и девочке из одной группы – дается задание провести хронометраж своей деятельности в течение суток и составить таблицу с указанием энергозатрат при различных видах деятельности (табл. 2). Для получения сведений об энергозатратах используется справочник – Колесов Д.В. «Основы гигиены и санитарии». Представители другой группы знакомятся в столовой с меню и калькуляцией на один из дней и составляют соответствующую таблицу (табл. 3 в тексте). Кроме того, каждому ученику поручается составить суточный набор продуктов для поездки на длительный срок.

Оборудование. Таблицы «Строение органов пищеварения человека», «Витамины». Справочный материал на карточках (см. Приложение) – по одному комплекту на каждую группу.

Учитель математики. Сегодня у нас урок, объединяющий биологию, физику и математику. Девизом ему пусть послужат слова Гиппократа: «Человек ест, чтобы жить, а не живет, чтобы есть».
Каждый из вас составил список продуктов, которые он хотел бы взять с собой в длительный поход или в поездку, и попробовал определить количество этих продуктов, необходимое ему на каждый день.
Конечно, у каждого получился свой список, в зависимости от его вкуса. Давайте ознакомимся с одним вариантом, содержащим наиболее разнообразный набор. А для сравнения посмотрим список, который несколько лет назад составили наши ребята, готовившиеся к настоящей поездке (табл. 1).

Таблица 1

Учитель биологии. Как видите, списки получились очень похожими. Но прошлый список не был утвержден. Как вы думаете, почему?
(Обдумывание в группах. Время на обдумывание – 2 мин. Ожидаемый ответ – список не соответствовал нормам питания.)
А как определяются нормы питания?
(Ответ – по энергетическим затратам человека).

Учитель математики. На уроках физики вы знакомились с понятиями «работа» и «энергия», с законом сохранения энергии. (Повторяем формулировку закона.) Это один из основных законов природы, которому подчиняются и все процессы, протекающие в живых организмах.
На что же расходуется энергия в организме? Не только на выполнение различной работы. В процессе жизнедеятельности человек тратит энергию постоянно, даже во время сна – ведь при этом продолжает сокращаться сердце, происходят дыхательные движения, осуществляется обмен веществ в каждой клетке. Двое из вас подсчитали, как они распределяют свое время в течение суток, и узнали из литературы, сколько энергии тратится на каждый вид деятельности. Давайте посмотрим, что у них получилось (табл. 2).

Таблица 2

Как вы видите, сведения об энергозатратах приведены из расчета на 1 кг массы тела. Ведь для того, чтобы узнать, сколько потратил энергии конкретный человек, надо еще знать его массу – чем она больше, тем больше расходуется энергии. Если мы возьмем среднее значение – 50 кг, то получим суточный расход энергии около 1900 ккал на одного ученика.
В каких еще единицах измеряется энергия? Какая между ними взаимосвязь? (1 кал = 4,18 Дж)

Учитель математики. Итак, ваши энергозатраты в среднем составляют 1900 ккал, а энергетическая ценность рациона должна быть на 20% больше, т.е. примерно 2300 ккал. Величина, приведенная на карточке 1, немного больше – 2500 ккал. А какова же энергетическая ценность вашего реального рациона?
Участники одной из групп изучили меню и калькуляцию, имеющиеся в нашей столовой, и подсчитали энергетическую ценность вашего рациона (табл. 3).

Таблица 3

Как видим, меню, которое вам предлагает наша столовая, не только полностью покрывает энергозатраты школьника, но и обеспечивает запас энергии даже больше необходимого.

Учитель биологии. А как же определить, сколько и каких продуктов нужно съесть, чтобы обеспечить поступление в организм необходимого количества энергии? Для этого нужно иметь сведения об энергетической ценности продуктов. Эти сведения приведены на карточке 2. Кроме того, рацион должен отвечать еще ряду требований, которые изложены на карточке 3. Имея необходимую информацию, можно приступить к составлению суточного набора продуктов. Как это сделать, показано на карточке 4.
(Учащиеся знакомятся с карточками 2–4.)

Учитель математики. Но прежде чем начать работу, давайте обсудим принципы рационального питания более подробно. Например, как правильно распределить пищу по ее приемам в течение дня?

Физиологи считают, что калорийность завтрака и ужина должна быть одинаковой и в сумме составлять половину, или 10/20 калорийности суточного рациона. Калорийность обеда должна составлять 7/20, а полдника – 3/20 от калорийности суточного рациона. Давайте запишем это условие в процентном выражении и подсчитаем, как должна распределяться калорийность завтрака, обеда, ужина и полдника при энергетической ценности суточного рациона 3000 ккал.
(По мере выполнения расчетов учащиеся заполняют в тетрадях таблицу 4.)

Таблица 4

Учитель биологии. А теперь проверим, как вы умеете выбирать необходимые продукты для своего рациона. Пользуясь сведениями, приведенными на карточке 5, выберите из списка продуктов (карточка 2) те, которые богаты:

– разнообразными витаминами (учащиеся 1-й группы);
– белками (учащиеся 2-й группы);
– углеводами (учащиеся 3-й группы).

(Самостоятельная работа в группах).
Следует помнить, что при тепловой обработке пищевая ценность продуктов изменяется. При жарке в растительных продуктах теряется 5% белков, 10% жиров, 20% углеводов, 20% минеральных веществ, а в животных – 10% белков, 25% жиров, 30% витаминов группы B, 50% витамина A, 70% витамина C.

Учитель математики. Теперь вы можете ответить на вопрос, который стоял перед вами в начале урока: почему суточный набор продуктов, составленный учащимися, не был утвержден? Используя карточку 2, подсчитайте калорийность сходного набора продуктов, составленного вами.
(Самостоятельная работа в группах с заполнением таблицы 5 – на основе таблицы 1.)

Таблица 5

Как видите, калорийность составленного вами набора в 14 раз превышает норму. Но многих необходимых продуктов в нем нет. Попробуйте теперь, с учетом того, что вы узнали на нашем уроке, снова составить суточный набор продуктов для поездки. Используйте карточки 2–4.

Учитель биологии. Существует суточная норма питания на одного воспитанника любой школы-интерната, утвержденная правительством. Этот набор обеспечивает оптимальное содержание всех основных питательных веществ. Его можно взять за основу (табл. 6). И помните, что большинство продуктов взаимозаменяемы. Например, рыбу можно включать 2 раза в неделю вместо мяса.
(Самостоятельная работа в группах. Составляемые списки записываются на доске.)

Таблица 6. Суточная норма питания на 1 воспитанника школы-интерната

Заключительный этап урока – подведение итогов. Повторение основных понятий: энергозатраты, баланс энергии, энергетическая ценность рациона, основные принципы здорового питания, физиологическая роль основных питательных веществ, потребность в них, правила составления рационов. Оценка работы групп и отдельных учеников.

Источник