Алкоголь мартель что это
Как правильно пить
Коньяк «МАРТЕЛЬ» — Описание, виды, цена
Коньяк считается одним из самых популярных алкогольных напитков в мире. Изготавливается он из особых сортов винограда по специальной технологии. История этого напитка берет свое начало во французском городе Коньяк, что и объясняет название. Сейчас же этот алкоголь производят во многих странах и регионах, но самые старые и знаменитые коньячные дома расположены именно во Франции.
В список таких включен коньячный дом Martell — один из первых в своей индустрии, основан в 1715 году предпринимателем Жаном Мартелем. Впоследствии его дело продолжали и развивали наследники, стараясь вывести продукт на мировой рынок.
Сейчас продукция Martell является одной из самых востребованных на рынке алкоголя — коньяк поставляется во многие страны, в том числе и в Россию. Цена на самый простой коньяк из линейки Martell составляет около 2500 рублей за бутылку объемом 0,7 литра.
Производство 
Как уже было сказано, этот напиток производится во Франции, как и многие другие виды качественного коньяка. Экспорт налажен во многие страны Азии и Южной Америки, есть договоры поставок со всей Европой, Россией и США. В целом, на мировом рынке алкогольной продукции этот коньяк занимает высокие рейтинги.
Особенности продукта
Ключевая особенность напитка заключается в винограде, который используют при приготовлении, и технологии производства. Жан Мартель расположил свои виноградники на особой почве, благодаря чему виноградные спирты получают особый, непередаваемый вкус и аромат.
Коньячный дом использует собственный способ прогонки при помощи медных аппаратов. Весь процесс, от сбора винограда до купажа, проходит под строгим присмотром коньячного мастера, который знает особые приемы и секреты виноделия, оставленные самим Жаном Мартелем.
Выдержка осуществляется в бочках из особой древесины, которая придает напитку терпкий аромат дуба.
Виды коньяка «МАРТЕЛЬ»
Данный бренд имеет линейку продукции, которая может угодить на любой вкус и кошелек. Вся продукция производится на территории Франции: от выращивания винограда до розлива.
Martell VS — флагманский коньяк этого бренда. Трехлетняя выдержка, интересный вкус с фруктовыми нотками. Рецептура была разработана более 150 лет назад, сейчас ее используют на постоянной основе производства. Самый популярный вид на российском рынке, чаще всего продаются в бутылках объемом 0,5 литра.
Martell VSOP — напиток более высокого ранга, с выдержкой не менее четырех лет. Во вкусе присутствуют нотки дубовой бочки, имеет особый, ванильный аромат.
Martell Noblige — дорогой коньяк, выдержка которого составляет уже от 15 до 20 лет. Вкус сухофруктов с дубовыми нотками, обладает приятным, мягким послевкусием.
Martell XO — это купаж из Бордери и Гран-Шампани. Стеклянная тара в виде красивой арки, цвет коньяка медовый, ближе к древесному. Выдержка этого сорта уже превышает 40 лет.
Martell Création Grand Extra — напиток по специальной рецептуре, разработанной Бруно Лемуаном. Выдержка тут больше шестидесяти лет. В составе напитка несколько видов отборного винограда лучших сортов, собранных с разных регионов Франции.
Martell Cohiba — напиток, составленный из разных композиций общей выдержкой более сорока лет.
L’Or de Jean Martell — самый дорогой, элитный коньяк, за бутылку которого отдают около 150 тысяч рублей. Выдержка некоторых экземпляров составляет больше века.
Как отличить подделку?
Покупка поддельного алкоголя может повлечь за собой не только испорченное настроение, но и серьезный вред здоровью. Перед приобретением обязательно обращайте внимание на нижеперечисленные признаки, чтобы отличить фальсификат. К сожалению, брендовые напитки часто подделывают, оставляя «в дураках» покупателей. Не позвольте недобросовестным продавцам обмануть себя.
Как и с чем пить коньяк «МАРТЕЛЬ»
Этот напиток создается по особым рецептам, которые были пронесены через многие десятилетия. Сама технология производства, дистилляции напитка имеет особый характер.
При изготовлении используют качественный сорт винограда, который выращивают в особой почве, богатой различными микроэлементами. Бережно подобранные материалы для бочек, длительная выдержка. Все это придает напитку необычайно насыщенный, благородный вкус, который нужно смаковать в чистом виде.
Коньяк не рекомендуется запивать и мешать с чем-либо, тем более использовать его в качестве ингредиента для коктейлей. Лучше подобрать для подобных целей более простой и дешевый аналог.
Martell (Мартель)
Martell ведет отсчет своего существования с 1715 года и считается самым старым среди «Большой четверки» коньячных домов. Репутация Мартель как во Франции, так и за пределами страны, основана на богатейшем наследии, а также накопленном опыте и креативном подходе, которые позволяют создавать коньяки премиум-качества. Martell ежегодно выпускает около 1,5 млн. 9-литровых кейсов коньяка, продукция компании экспортируется в более чем 100 стран мира.
Историческая справка. Слово «martelle» дословно переводится с французского как «молоток», и это нашло отражение в гербе компании – на геральдическом щите изображены три молотка и год основания компании.
Этикетки Martell украшает летящая ласточка – по легенде, именно эта птица привела молодого Жана Мартеля в город Коньяк, где он и создал собственное дело. Спустя шесть лет завод уже поставил более 200 тыс. литров коньяка – сначала на историческую родину основателя бренда, в Британию, а затем и в другие европейские страны.
После безвременной смерти Мартеля управление Домом перешло к его вдове Рашель, которой удалось преумножить успех предприятия, и к тому времени, как она передала бизнес выросшим сыновьям, компания неуклонно наращивала производство, осваивала новые рынки, приобрела поместье Gatebourse и лучшие виноградники в субрегионе Бордери.
Основатель компании Жан Мартель
В конце XVIII столетия Мартель начал покорять Новый Свет, поставив в Америку первую партию своего напитка. Однако наиболее важным экспортным рынком для бренда оставалась Великобритания, и к концу XIX века Martell контролировал около 40% всех продаж в этой стране. К 1868 году компания начала поставки в Китай и Гонконг, сегодня азиатское направление – одно из самых главных в долгосрочной стратегии фирмы.
В 80-х годах прошлого века компанию приобрел международный концерн Seagram. В 2002 году бренду удалось вернуть «французское гражданство»: коньячный дом вошел в состав Martell Mumm Perrier-Jouët – дочерней компании национального холдинга Pernod-Ricard.
Награды
Продукция удостоена множества призов и медалей международных конкурсов и выставок:
World Spirits Competition в Сан-Франциско:
International Wine & Spirit Competition:
Интересные факты
Виды коньяков Мартель
Martell Cordon Bleu, 40%
Легендарный коньяк, который компания считает свои лучшим творением, создан в 1912 году. Название получил в честь британского ордена Подвязки, который носили на голубой муаровой ленте. Напитку отдавали дань должное представители многих монархических домов, известные деятели политики и культуры.
Букетом с преобладающими тонами фиалки, ириса, какао-бобов напиток обязан винограду из субрегиона Бордери. Спирты из Фэн Буа придают вкусу округлость, маслянистость, приятные ароматы ягодно-фруктовой гаммы.
Martell VS, 40%
Классический трехзвездочный коньяк, для производства которого используются спирты, полученные из винограда Уни Блан. Палитра ароматов включает ваниль, цитрусы, жимолость, ореховые и дубовые ноты.
Уравновешенный сладковато-фруктовый вкус дает прочувствовать оттенки кураги, шоколада, тростникового сахара, кардамона. Производитель рекомендует пить этот коньяк в чистом виде или включать в состав коктейлей.
Martell VSOP Medallion, 40%
Выпущен к 160-й годовщине основания компании. В медальоне изображен профиль Людовика XIV, как напоминание о годе создания коньячного дома. Средний возраст включенных в ассамбляж спиртов 6 лет.
Напиток отличается выраженными ореховым и дубовым ароматами. Этот же букет превалирует во вкусе, в нем выделяются ведущие тона: дуб, танины, карамелизированная слива, легкая ореховая горчинка. В финише проявляется молочный шоколад и сухофрукты. Можно употреблять в качестве дижестива при комнатной температуре или со льдом.
Martell Premier Assemblage, 40%
В 2015 году по случаю своего 300-летия бренд выпустил лимитированную серию, представляющую собой переиздание легендарного Martell Cordon Bleu. На основе архивных материалов Дома мастером купажа Бенуа Филом был воссоздан рецепт, максимально близкий к оригиналу. Мастер использовал для купажа 8 винтажных спиртов, отражающих все богатство вкусов терруаров Шаранты.
Напиток характеризуется ярким букетом с нотами яблок, инжира и засахаренной сливы. Стоит немного покачать коньяк в бокале, как раскроются тона мандарина, заварного крема и пряностей.
Martell Premier Voyage, 40%
Интересная юбилейная новинка, ради которой мастер купажа Бенуа Фил провел настоящее исследование. Бенуа изучил переписку Жана Мартеля, восстановил список его основных поставщиков с 1735 по 1742 год, разыскал нужные виноградники и потомков тех, с кем сотрудничал Дом на заре своего существования. В состав нового купажа вошли спирты из этих хозяйств: семнадцати из Гран Шампани и одного из Бордери.
Для букета характерны имбирно-медовые ноты, цукаты и смородина во вкусе. Лаконичная бутылка с узнаваемым силуэтом заключена в стильную конструкцию из стальных дуг, автор которой – французский художник с мировым именем Бернар Вене. Всего выпущено пронумерованных 300 бутылок.
Martell XO, 40%
Элитный ассамбляж создан на основе спиртов из субрегионов Гран Шампань и Бордери, минимальный возраст входящих в купаж напитков 10 лет, максимальный – 45 лет. Сочетает пряные и древесные ароматы с истинно французским энантовым тоном. Богатый и глубокий вкус характеризуется оттенками сливы, кураги, изюма, миндаля. В продолжительном финише ощущаются инжир, пастила, пряные специи и дикая ежевика.
Декантер, имеющий форму арки, несет на себе фирменный отпечаток изысканного стиля бренда. Хорошо пьется в чистом виде или как Fine a l’Eau – с добавлением небольшого количества воды.
Martell Noblige, 40%
В названии использована отсылка к старинной французской поговорке «noblesse oblige», которая дословно переводится как «благородное происхождение обязывает». Noblige занимает нишу между VSOP и XO. В купаже использованы в основном раритетные спирты из Бордери, выдержанные в бочках из тронсейского дуба.
Напиток обладает узнаваемым букетом – карамелизированная вишня, полевые цветы, фоном идут сухофрукты и специи. Вкус орехово-шоколадный с выраженными оттенками медовых сот и рождественского пирога. В гладком послевкусии звучат ноты сливы, мелассы и лимонной цедры.
Martell Cohiba, 40%
Напиток высшего качества создан по заказу сигарного дома Habanos специально для настоящих ценителей. Яркий аромат с преобладанием ириса и цветков липы свидетельствует о происхождении спиртов из региона Гран Шампань и об их возрасте – 40-55 лет. Сбалансированный вкус напоминает о засахаренных фруктах, медовой коврижке и обжаренных зернах кофе. Составит прекрасный дуэт с кубинской сигарой.
L’Or de Jean Martell, 42%
Выпущенный в 1992 году коньяк разлит в хрустальные графины с расписанными вручную боковыми гранями и пробкой, покрытой 24-каратным золотом. Напиток, название которого переводится как «золото Жана Мартеля», полностью соответствует заявленному уровню качества: для его создания потребовалось около 400 раритетных спиртов, часть из которых достигла столетнего возраста и была извлечена из хранилища «Рай».
Коньяк обладает многогранной ароматической палитрой с нюансами чернослива, засахаренного апельсина, лесного ореха, тмина. Вкус обволакивающий и глубокий, со всеми нотами, обнаруженными в букете, с добавлением рансьо и меда.
Martell Creation Grand Extra, 40%
Коньяк экстра-класса, созданный из 50-60-летних спиртов. Свой фруктовый аромат получил от спиртов Бордери, а насыщенными ореховыми тонами обязан виноградникам Гран Шампань.
Гамма вкусов раскрывается постепенно: первую скрипку играют оттенки сухофруктов, абрикоса, белого шоколада и имбирных пряников. Их оттеняют ноты кофе мокко, кедрового дерева, апельсинового джема. Бутылку в форме изящной арки украшает серебристая пробка с золотой монограммой «М».
Коньяк Мартель: история, специфика, виды
Один из старейших Коньячных Домов Франции известен всему миру роскошными напитками премиум-категории, которые в разные годы подавались к столу коронованных особ, знаменитостей и влиятельных людей.
Стоимость продукции зависит от срока выдержки и ценности отдельных спиртов. И если молодые коньяки можно с натяжкой назвать доступными, то коллекционные экземпляры с длительной выдержкой в шикарном оформлении по карману далеко не всем.
История бренда
Любопытно, что заслуга создания одного из известнейших хозяйств Франции принадлежит заезжему предпринимателю из Джерси – Жану Мартелю.
Заключив брак с молодой француженкой, талантливый делец основал небольшое предприятие по производству крепких напитков в городе Коньяк. Случилось это в 1715 году.
Спустя полсотни лет продукция Дома «Martell» покорила США и примерно через такой же срок вошла в список лучших коньяков Англии.
Стоит сказать, что дело Жана Мартеля на тот момент уже перешло в руки его наследников, однако первые шаги в перспективном направлении были сделаны именно основателем компании.
К середине XIX века – предприятие освоило азиатский рынок, а уже в начале 20-го коньяк «Мартель» стал почетным «гостем» на коронации Георга V в Англии.
Значимым для компании стал 1912-й год, когда была создана легенда – напиток категории «Extra Old» – «Martell Cordon Bleu». Это был первый коньяк фирмы, получивший собственное название и ставший визитной карточкой бренда.
Именно «Cordon Bleu» отправился в плавание с роскошным трансатлантическим лайнером «Queen Mary», присутствовал на гала-ужине по случаю свадьбы принца Монако и французском приеме в честь королевы Елизаветы II.
Путешествия в элитных поездах и на борту авиалайнеров, съемки в голливудских фильмах и дегустации в окружении влиятельных особ – это далеко не все торжественные события, выпавшие на долю знаменитого напитка.
Сегодня Дом «Martell» входит в тройку крупнейших мировых производителей коньяка и занимает лидирующие позиции по продажам крепкого спиртного во многих странах.
Специфика изготовления
Над созданием выдающихся коньяков трудятся лучшие виноделы, мастера дистилляции, купажисты, эксперты в области хранения.
«Место, точность и время» – главные моменты, которые лежат в основе уникальной технологии изготовления, соблюдаемой в течение трех столетий. Она подразумевает:
Выращивание сырья в пределах традиционного терруара
Мягкий океанский климат, обилие солнца, плодородная земля сообщают продукту характерные особенности: элегантность, цветочные ноты, аромат цукатов и мягких специй.
Особое внимание Жан Мартель уделял силикатно-глинистым почвам Бордери, где по сей день возделывают популярный в коньячном деле сорт Уни Блан, придающий напиткам утонченность и благородство.
Строгий подход к процессу дистилляции
Вина, используемые в качестве основы, тщательно очищают от примесей и осадков, после чего по старинке нагревают в медных баках.
Температура и время дистилляции четко отмерены.
Чистое сырье позволяет получать исключительно тонкие и ароматные коньячные спирты – настоящую «живую воду», а точное соблюдение параметров придает напиткам узнаваемый стиль Дома «Мартель».
Выдержка в специальных бочках из мелкозернистого дуба
Особый вид древесины в совокупности с темнотой и тишиной семейных погребов завершает процесс и приводит к рождению элегантных, сбалансированных коньячных спиртов, в букете которых присутствуют ноты ванили, сухофруктов, красных ягод и цветов.
В процессе выдержки напитки приобретают характерный янтарный цвет и нежный дубовый привкус.
Тип бочки и ее подготовка имеют значение. Новые емкости придают продукции сильный древесный аромат, бывшие в употреблении сосуды – менее выраженный.
Легкий обжиг дуба позволяет коньячному букету раскрыться ярче.
Купажирование
Созревание коньяков длится от двух лет до нескольких столетий.
Точный срок для каждого напитка определяет специалист, работающий в погребе.
После достижения нужной степени зрелости спирты смешивают в соответствии со старинной рецептурой.
Сложное искусство купажирования подвластно лишь настоящим профессионалам, обладающим не только тонким обонянием, но и поистине магическими способностями в искусстве создания гармоничных букетов.
Отдельно стоит упомянуть оригинальное оформление коллекционных напитков «Martell», которому производитель уделяет не меньше внимания, чем содержимому бутылок.
Фигурные графины из хрусталя, коробки из телячьей кожи с зеркалами, дизайнерские флаконы с вензелями – эти шедевры стоит если не подержать в руках, то хотя бы увидеть.
Виды коньяка Мартель
Martell NCF
Одна из последних разработок Дома, произведенная по инновационной технологии: фильтрацию напитка выполняют при комнатной температуре, в отличие от классической, осуществляемой при 0°.
Получился коньяк со свежим, живым характером, в котором чувствуются акценты абрикосового варенья, ванили, мандарина, розового грейпфрута, цукатов и цитрусовой цедры.
Рекомендуется подавать со льдом.
Martell VS / Single Distillery
Самые молодые из коньяков компании, выдержанные всего два года.
Цвет: светло-золотой. Букет: гармоничный, мягкий, свежий, фруктовый, с тонами груши, банана и ванили.
Отличительная черта второго – более интенсивный, глубокий вкус и яркий аромат.
Martell VSOP
Выпускается в трех вариантах: обычный, VSOP with Médallion и VSOP aged in Red Barrels.
Цвет: Золотисто-янтарный. Аромат: горьковатый лайм, терпкая лакрица, сочные айва, изюм и слива в сочетании со свежими древесными и ореховыми нотами.
Вкус: мягкий, бархатистый, округлый, фруктовый, с долгим послевкусием.
Напиток из «красных бочек» выдерживают в емкостях, которые уже использовались для хранения коньяка. Они придают продукту утонченность и деликатность, усиливают «фруктовость».
Martell Distinction
Еще один напиток категории V.S.O.P. Цвет: янтарное золото с медными бликами.
Букет: цукаты, сливовое варенье, цедра лимона, ваниль, шафран, имбирь, мед.
Вкус: сбалансированный, чувственный.
Martell Noblige
Сбалансированный, чувственный, мощный коньяк с карамельно-сливочным ароматом, разлитый в элегантные вытянутые бутыли.
Напиток, выходящий за рамки категории V.S.O.P, но еще не достигший следующей.
Цвет: медно-золотой. Вкус: фруктово-ванильный с древесными и карамельными оттенками. Длительное медовое послевкусие.
Martell Cordon Bleu / Extra
Уникальный коньяк категории X.O. «Идеально подходит для особых случаев».
Медный цвет, яблочно-сливовый аромат с нотами обжаренного кофе и миндаля.
Вкус: мягкий, фруктово-пряный, элегантный, насыщенный.
Впервые был выпущен в 1912 году. В версии Extra букет знаменитого напитка приобретает новые оттенки: вкус становится глубже и ярче, играет нотами корицы, черной смородины, апельсиновой цедры и сухофруктов.
Martell X.O.
Утонченный элегантный напиток, дополненный соответствующим обрамлением в виде дизайнерской бутылки.
Цвет: медно-янтарный с бликами золота.
Аромат: пикантно-пряный с нотами перца, инжира, сандала, грецкого ореха.
Интенсивный фруктово-ягодный вкус лучше всего раскрывается в чистом виде.
Martell Chanteloup
Мощный, чувственный коньяк класса «Extra» с медово-фруктовым ароматом и мерцающим янтарным оттенком.
Во вкусе преобладают тона сухофруктов и орехов.
L’OR de Jean Martell
Уникальный напиток, включающий 400 редких коньячных спиртов, разлитый в хрустальные графины ручной работы.
Глубокий янтарный цвет, свежий фруктово-пряный аромат с нотами ягод, пряников и восточных специй.
Вкус: шелковистый, захватывающий, насыщенный, с тонами апельсина, ванили, черной смородины и длительным обволакивающим шлейфом.
Martell Cohiba
Редкий коньяк янтарно-медного цвета, сырье для которого заготавливают исключительно в регионе Гранд Шампань.
Производитель позиционирует его как «идеальный напиток для поклонников сигар».
В букете присутствуют сухофрукты, ягоды, орехи, обжаренные зерна кофе, легкие цветочные и лакричные ноты.
Коллекции Single Estate и Millésime 1972
Напитки, созданные с помощью особых технологий: первые – из сырья определенного терруара, вторые – из урожая определенного года.
Производитель регулярно пополняет линейку продукции, включая в нее выпуск модернизированных версий знаковых напитков и принципиально новые разработки.
Коньяки Мартель лучше пить в чистом виде либо в компании со льдом или небольшим количеством родниковой воды.
Молодые напитки хороши в составе коктейлей, рецепты которых можно найти на сайте производителя.
Обзор коньяка Martell: история и особенности
Коньячный дом Мартель входит в «Большую четвёрку» именитых брендов, включающую в себя также:
Мартель выпускает премиальные напитки со сложным, но мягким вкусом, отдающим ванилью и карамелью, а также сухофруктами. Выдержка происходит в дубовых бочках, что также положительно влияет на многообразие и насыщенность вкуса.
Ярко выражен глубокий, но мягкий цвет — золотой или янтарный. Именно он отличительная черта бренда, занимающего высокие позиции по продажам во многих странах. Ежегодное производство компании насчитывает около 13 миллионов литров.
История
Основатель знаменитой марки Жан Мартель, как ни странно, родился не во Франции, а на острове Джерси, принадлежавшим в то время Англии. По легенде, передающейся в семье основателя, Жан пришёл в город Коньяк ведомый ласточкой в 1715 году. На самом деле Мартель присоединился к семье торговцев коньяка через женитьбу. Именно это стало причиной успеха смекалистого и практичного Жана. Сегодня ласточка играет значительную роль — является своеобразным логотипом компании.
Уже в 1721 Мартель начал поставки по Европе. Они осуществлялись на всей территории Франции, а также в Данию, Великобританию и скандинавские страны. Гибель основателя не стала причиной упадка — супруга подхватила его обязанности вместе с двумя сыновьями. В дальнейшем главой компании становится внук Жана.
Известность Martell во всём мире началась после того, как данный коньяк обрёл популярность на Туманном Альбионе в 1814 году. Спустя время легендарной стала версия напитка Very Superior Old Pale, запущенная на рынок в 1831 году. Именно этот сорт стал тем идеалом, к которому стремились другие производители.
Такой эффект был достигнут благодаря уникальным свойствам терруара Бордери. Именно там у почвы наблюдается особый состав категории крю, а также уникальный микроклимат. В этих местах произрастают виноградники сорта уни блан. В его вкусе присутствует оттенок сладких пряностей, цукатов. Конечно, при нарастании популярности пришлось расширять территорию, но компания приобретала только элитные виноградники: Гранд Шампань, Фин Буа и Пти Шампань. Таким образом при повышенном объёме производства качество не пострадало.
Переломный момент для компании произошёл в середине 19 века. Мартель стал поставляться в азиатские страны. Занятые тогда крепкие позиции на данном рынке хорошо служат для развития успеха и сейчас. На данный момент именно в Азию поставляется наибольшее число продукции.
История коньяка Мартель насчитывает более 300 лет, но наиболее популярный коньяк был выпущен лишь в 1912 году. Это был «Кордон Блю». У Мартель выдержка — один из наиболее значимых аспектов. В основу данного сорта легли спирты возрастом в 30 лет. Такой возраст делает вкус более утончённым и элегантным, добавляя в него нотки фруктов и древесины. Именно Кордон Блю стал неотъемлемым напитком в строках меню того самого «Восточного Экспресса». Так же не обошлось без него в сверхзвуковом самолёте Конкорд. Вот уже больше века этот коньяк появляется на столе членов королевских и президентских семей.
Через 15 лет после приобретения международного концерна в 1987 году Мартель входит в состав Pernod Ricard — французской компании. Она входит в число наиболее выдающихся как дистрибьюторов, так и производителей всего мира, занимающихся элитными напитками. Политика пришедшего лидера была направлена на развитие разнообразия среди линейки коньяков Мартель.
Секреты изготовления
Как уже говорилось, своим мягким вкусом, а также сложным, но гармонично сочетающимся букетом ароматов коньяк Мартель помимо всего прочего обязан винограду особого сорта уни блан. На протяжении последних веков поставщик этого уникального сырья — регион Бордери. При изготовлении белого вина в скромном количестве задействуются и некоторые другие сорта винограда: фоль бланш и коломбар.
Спирты для производства проходят двойную дистилляцию с использованием классической технологии. В процессе изготовления таких спиртов задействованы медные шаранские кубы. Те приёмы, которые используются мастерами компании в процессе дистилляции, являются секретными, как и большое количество других знаний. Для приобретения таких навыков необходимо пройти длительное обучение, право на которое нередко передаётся через поколения.
В дальнейшем дистилляты выдерживают в бочках из древесины дуба. Бондари крайне ответственно подходит к отбору материала для производства такой тары. Чаще всего используется мелкозернистая древесина. Сырьё не забрасывают на определённое время, а регулярно берут на пробы и контролируют, как проходит старение. Именно большой запас спиртов разной степени выдержки даёт компании возможность производить разнообразные, но неизменно уникальные и ароматные напитки.
Чтобы выбирать коньяк Мартель какой лучше, нужно узнать и оценить большое количество сортов. Вполне вероятно, что единого ответа так и не придёт. Виды различаются по времени выдержки и другим аспектам. Ведущие марки стоит упомянуть отдельно.
VS Single Distillery
Весьма молодая марка, появившаяся лишь в 2017 году. Название содержит информацию об особенностях изготовления — все процессы и этапы осуществляются на одном заводе. Выдержка данного напитка не превышает пары лет. При создании ведущей была цель сделать напиток, максимально насыщенный и яркий по вкусу. Так и можно охарактеризовать VS Single Distillery.
Вкус действительно получился насыщенным, но при этом мягким и свежим. Среди ноток наиболее отчётливы чернослив и абрикос, а также малина. В послевкусии ярко проявляются цитрусовые. Особого внимания заслуживает не только гармоничный букет фруктовых, древесных и пряных ноток в аромате, но и цвет. Глубокая карамель крайне редко проявляется в напитках с такой небольшой выдержкой.
Появившаяся более полутора века назад, эта марка Martell — классика крепких напитков. Вкус энергичный, но мягкий, с фруктовыми оттенками. Знатоки определяют VS по ноткам шоколада, кураги и кардамона. Аромат содержит запахи дуба, цитрусовых, орехов и даже ванили. Для данного типа коньяка Мартель выдержка дистиллятов достигает всего 2-3 лет.
Средняя выдержка тех спиртов, на основе которых создаётся данная марка, равняется 8 годам. Наиболее же старый дистиллят лишь на 2 года старше среднего. Такой процесс изготовления придаёт напитку довольно сложный ассортимент вкусов. Здесь и дуб, и карамель, и орехи, и слива. Среди запахов отчётливо выделяются дуб, орехи и ваниль. Данная марка появилась в 1874 году.
При изготовлении применяется целый спиртовой ассамбляж. «Младший» из них — десятилетний. Профессионалы купажа в свою очередь применяют спирты, насчитывающие более 40 лет. Вкус такого коньяка довольно тонкий, отличается оттенками, кураги, миндаля, сливы и изюма. Послевкусие сменяется на ежевичное и инжирное, с прослеживаемыми тонами горького шоколада и разнообразных пряностей.
Аромат содержит свежий фруктовый запах, смесь сандала с мускатом, что придаёт алкоголю уникальности и напоминает о его престижности. Наиболее приятен глазу глубокий золотистый оттенок, при нахождении в бокале может отливать в красное дерево или медь.
Cordon Bleu
Имя марки было выбрано в честь ордена Подвязки. Создание причисляют к 1912 году. Вкус бархатно-мягкий, фруктовый и ягодный, но с нотками дерева. Отличается весьма длительным и тонким послевкусием. Запах очень насыщенный и необычный — в нём заметны ирис, фиалка и фрукты. Цвет у напитка медно-золотой, а в бокале он приобретает отблеск, свойственный янтарю.
Premier Assemblage
Этот коньяк создан в честь 300-летия бренда Мартель. Является попыткой придать вторую жизнь легендарному сорту 1912 года Кордон Блю. Применили 8 винтажных спиртов, хранившихся ещё с начала 20 века, когда над ними качественно поработали мастера того времени. В невероятно ярком букете присутствует вкус сливы, инжира и яблок. Спустя некоторое время после нахождения в бокале и подогрева от тепла ладони раскрываются новые нотки: мандарин, заварной крем и пряности.
Premier Voyage
За всё время выпущено три сотни бутылок этого эксклюзивного напитка. Его создание посвящено имеющимся наработкам ещё создателя всей компании Жана Мартеля. Для создания рецепта пришлось восстанавливать записи 35-42 годов 18 века о поставщиках сырья для Martell. Таким образом было обнаружено 18 виноградников, начиная с 18 века поставлявших компании сырьё. Их спирты стали использоваться в рецепте купажа для Premier Voyage.
Итогом стало возникновение коньяка со сложным сочетанием смородины и имбиря, мёда и цукатов во вкусе. Дизайн бутылок разрабатывался Бернаром Вене — художником мировой известности.
Noblige
Крайне благородный напиток, для которого были использованы спирты выдержки в 10-15 лет. Более того, они были дополнены редкими дистиллятами из Бордери. Глубокий янтарный цвет сочетается с орехово-шоколадными нотками вкуса, а также оттенками мёда и выпечки. В запахе выделяются ароматы сухофруктов, а также вишни и луговых цветов, карамели. Наиболее примечательно долгоиграющее послевкусие, отдающее чертами сливы и цедры лимона.
Cohiba
Входит в число наиболее сложных коньяков с точки зрения процесса изготовления, является плодом сочетания древних знаний и достижений современности. Купаж состоит примерно из сотни спиртов со средним сроком выдержки в полтора десятка лет, в нём задействовано сырьё регионов Гранд Шампань, возраст которых доходит до 55 лет.
Однажды бренд Habanos, который знает чуть ли не каждый, кто курит сигареты, заказал создание этого сорта. Вкус, как и запах, изысканный, балансирует на сочетании оттенков мёда, кофе и выпечки. Считается, что именно такое сочетание вкусов и запахов идеально подходит к отличной сигарете.
L’Or de Jean Martell
Если спорить о коньяке Мартель какой лучше, и определять победителя по количеству и качеству задействованных спиртов, то победит, весьма вероятно, именно этот. 400 спиртов, среди которых есть вековые дистилляты, делают алкоголь обволакивающим и шелковистым по вкусу. Он содержит оттенки цедры апельсина, имбиря и чёрной смородины. Он разливается по графинам из высококлассного хрусталя, пробка которых позолочена.
Creation Grand Extra
В него вошли лучшие экземпляры среди спиртов регионов Бордери и Гран Шампани со средним возрастом в 5-6 десятилетий. Аромат состоит из гармоничного сочетания оттенков орехов и фруктов, а вкус содержит абрикосовые, кофейные и апельсиновые нотки.
Секреты успеха
В своё время для компании стало очень важным решение выйти со своей продукцией на азиатский рынок. На данный момент прибыль с продаж в Азии превышает 80% от общего количества поступлений. Именно поэтому на визитках представителей и менеджеров компании находятся надписи как на английском, так и на китайском языках.
Продвижение бренда в исполнении Martell кардинально отличается от прочих. Некоторые компании приглашают известных рэперов в стремлении следовать правилам времени, но только не Мартель. Данный бренд должен ассоциироваться с высшим обществом и тонким вкусом. Компания активно спонсирует фестивали молодых оперных певцов, не давая этому направлению искусства угасать. Таким образом, именно их коньяк ассоциируется с выбором тех, кто действительно разбирается в алкогольных напитках и их особенностях.
Насыщенный цвет, разнообразный и уникальный вкус — не единственные ключевые качества продукции компании. Бутылки, также как подарочные боксы, разрабатываются декораторами, художниками и архитекторами мирового уровня. Особенно это касается тар и ёмкостей под эксклюзивные, подарочные или премиальные сорта. Такой подход очень затратен, но продажи говорят сами за себя — именно Мартель занимает лидирующие позиции по продаже конкретно элитного алкоголя во всём мире.