Алкоголь при похудении что происходит с организмом

Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл

Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл

Как алкоголь мешает контролировать вес

Как алкоголь мешает контролировать вес

По мнению ВОЗ, безопасной дозы алкоголя не существует. Поэтому лучше либо вообще отказаться от спиртного, либо значительно сократить потребление.

Алкоголь может привести к лишнему весу несколькими путями:

Во-первых, алкогольные напитки имеют высокую энергетическую ценность (7,1 ккал на 1 г этилового спирта). Самые калорийные – сладкие ликеры, в них содержится примерно 327 ккал/100 г. Также высокой калорийностью обладают виски (220 ккал/100 г), водка (235 ккал/100 г) и коньяк (240 ккал/100 г). Удивительно, но калорийность пива довольно низкая – всего 43 ккал на 100 г, но его и пьют не рюмками.

Во-вторых, важно помнить, что прием алкогольных напитков стимулирует аппетит и снижает самоконтроль. Хочется жирной и калорийной пищи. И это сразу приводит к росту потребляемых калорий и вредит похудению.

От потребления алкоголя страдает не только фигура. Доказано, что избыток алкоголя негативно влияет на головной мозг, печень, сердце, периферическую нервную систему, поджелудочную желе и другие органы пищеварительной системы. Злоупотребление алкоголем мешает усваивать полезные вещества, такие как витамины группы В, фолиевая кислота, витамин С, цинк и магний, а также может привести к обезвоживанию организма.

Кстати, алкоголь не помогает противостоять вирусам, он не повышает иммунитет, а скорее наоборот. Употребление спиртных напитков специалисты связывают с развитием широкого спектра инфекционных и неинфекционных заболеваний и нарушений психического здоровья, которые могут повышать уязвимость перед вирусами, в том числе COVID-19.

По статистике, алкоголь ежегодно приводит к смерти 3 млн человек во всем мире; треть этих случаев приходится на Европу. Там отмечается самая высокая распространенность расстройств, обусловленных употреблением алкоголя, а также самая большая доля смертей, вызванных алкоголем, в общей структуре смертности населения.

Конечно, каждый решает сам, но ВОЗ и Роспотребнадзор рекомендуют ограничить алкоголь как минимум до 20 г спиртового эквивалента в день, а лучше – вообще отказаться от спиртных напитков.

Источник

Алкоголь: как он влияет на лишний вес и мышцы?

Можно ли совмещать алкоголь и ЗОЖ? Как алкоголь влияет на похудение и мышцы? Правда ли, что он напрямую откладывается в жир?

Спирт — отдельное вещество наравне с белками, жирами и углеводами, с той лишь разницей, что содержит калории, но не является питательным и не используется организмом.

Алкоголь и лишний вес

Алкоголь может привести к лишнему весу несколькими путями.

Первая проблема — его высокая калорийность, в которой он уступает только жирам. В одном грамме чистого спирта 7 калорий. Очевидно, чем крепче напиток, тем он калорийнее. А если это коктейль, то калории добавляют сиропы и сливки. Так в бокале вина около 100 калорий, а в одной порции коктейля пина колада — около 300 калорий.

Пока в организме перерабатывается алкоголь, жиры и углеводы не используются в качестве энергии и могут легче отложиться в жир.

Таким образом, алкоголь не превращается в жир напрямую, но делает так, что в жир легче превращаются другие питательные вещества.

Третий момент. Там, где алкоголь, почти всегда много еды — жирной, углеводной и калорийной: мясные или сырные деликатесы к вину, чипсы или куриные крылышки во фритюре — к пиву. Ну а на застольях всегда много разной незожной еды.

Четвертый момент: о н н е только не насыщает, но и заставляет есть больше (1), увеличивает аппетит.

Этот эффект пока недостаточно хорошо изучен, но считается, что спирт действует на центральные нейромедиаторные системы, которые отвечают за мотивацию и награду.

В-пятых, алкоголь снижает самоконтроль. И все перечисленное просто не оставляет шансов не переесть.

Все пропало?

«Все пропало», только если смотреть на один день, вырванный из жизни, и не рассматривать несколько недель или даже месяцев. Если все остальное время человек находится в реальном дефиците калорий, ничто не может заставить его набирать жир из воздуха, даже алкоголь.

Хорошую подборку исследований по теме сделал Alan Aragon. Так, систематический обзор исследований за 1984-2010 гг показал, что умеренное употребление алкоголя не связано с лишним весом, кроме злоупотребляющих ( 2).

В еще одном исследовании ученые так же не нашли никаких изменений в весе тела или количестве жира, несмотря на добавление двух бокалов красного вина на ужин в течение шести недель.

Умеренное потребление вина (190 мл пять дней в неделю на протяжении 20 недель) не улучшило и не ухудшило чувствительность к инсулину, не изменило вес и состав тела, липиды крови и артериальное давление у женщин с избыточным весом (3).

Алкоголь и мышцы

Считается, что бокал вина пускает насмарку всю силовую тренировку и вредит росту мышц. Но большинство исследований, показывающих вред спирта для мышц, изучали крепко употребляющих людей. Это не менее 100 грамм чистого спирта в день или, примерно, 7 алкогольных напитков. То есть, речь о хронических алкоголиках.

Умеренное потребление алкоголя мало влияет на разные переменные, отвечающие за рост мышц или силу.

Другое исследование изучало влияние алкогольной интоксикации на гормоны после тренировки тяжелоатлетов. Половине участников дали 5 спиртных напитков и отслеживали уровни гормонов следующие пять часов. Не было найдено различий в уровне тестостерона и других гормонах в обеих группах. Кортизол был повышен в «выпивающей» группе, но ненадолго.

С тренировками на выносливость ситуация другая. В одном исследовании добровольцы работали до изнеможения на велотренажерах, а затем выпивали 10 алкогольных напитков. Ученые обнаружили, что выработка тестостерона упала. Но здесь снова нужна «долгосрочная версия» исследования на несколько недель или месяцев. Хотя есть и этический вопрос — можно ли держать спортсмена хронически пьяным, хоть и в интересах науки.

Если трудно получить разрешение на исследование, где спортсмены напиваются после тренировки, еще труднее получить «зеленый свет» для тяжелоатлетов и бегунов, которые делают это до тренировки. Тем не менее, и такие исследования есть.

В одном из них испытуемые выпили около шести напитков, а затем проводили силовую тренировку или тренировку на выносливость. Их исследовали перед, во время, а так же через 24 и 48 часов после приема алкоголя. Вопреки ожиданиям ученых, алкоголь не имел заметного эффекта на силовые показатели. Так же не был повышен уровень креатинкиназы — показателя повреждения мышц. Другое исследование показывает похожие результаты. Хотя, очевидно, это не повод пить алкоголь до и после тренировки.

Выводы

Если вы совсем не пьете, можно и не начинать. Е сли вы пьете много, то сильно рискуете здоровьем. Но если вы умеренно выпиваете время от времени, не просыпаетесь с похмельем в компании незнакомца, нет причин полностью отказываться от алкоголя».

Источник

Как алкоголь влияет на фигуру?

Лето уже совсем близко, а многие из нас привести себя в форму так и не успели. Придется нагонять летом! Но ведь когда на улице хорошая погода, так и тянет провести вечер в компании близких, что может сопровождаться алкогольными напитками. Конечно же, все знают, что употреблять их нужно в меру и только по достижении 18-летия.

Но есть ли такая мера алкоголя, чтобы не поправляться и даже худеть? И вообще, всегда ли алкоголь наносит вред фигуре, или это миф? Разбираемся вместе с экспертами Роскачества.

Содержание

На наши вопросы ответила Нагима Семчукова, нутрициолог, специалист по вопросам питания, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Чтобы разобраться в этой теме, необходимо узнать, сколько калорий содержится в среднем в популярных алкогольных напитках.

Выходит, что наименее калорийным из расчета на 100 г является низкоалкогольное пиво. Его калорийность составляет около 42 ккал на 100 г. Но и сухое вино обладает невысокой калорийностью, а значит, не станет врагом вашей фигуре при соблюдении меры. А поскольку вина, как правило, в объеме потребляется меньше, то при прочих равных количество калорий может тоже быть невысоким.

Наиболее калорийными являются сладкие ликеры (например, «Бейлис» – около 327 ккал на 100 г). На праздничном мероприятии с алкоголем, если вы решили немного выпить, но так, чтобы не навредить фигуре, лучше отдавать предпочтение сухому вину. И желательно ограничиться одним бокалом. Объясняем почему.

В большинстве стран существует такое понятие, как «стандартная порция алкоголя». Стандартная порция – не равно полезная или безопасная, поскольку для каждого отдельного организма употребление даже небольшого количества алкоголя может иметь негативные последствия. Стандартная порция соответствует 10 граммам чистого этанола.

Примеры стандартной порции:

Считается, что употребление одной такой дозы алкоголя в день наносит минимальный вред здоровью, однако это не безопасная и тем более не полезная доза. Если вы употребляете алкоголь, старайтесь постепенно снижать дозировку до стандартной порции для женщин или двух стандартных порций для мужчин.

Если весы и зеркало говорят «нельзя», но очень хочется…

Людям, снижающим вес, важно помнить, что, помимо того, что алкоголь наносит вред здоровью, он еще является и достаточно калорийным (1 грамм этанола = 7 ккал). Помимо этанола, в алкогольных напитках также содержатся и другие калорийные вещества. Так, в 0,33 л пива содержится около 150 ккал, в 150 г сухого вина – около 110 ккал, в 100 мл коньяка – около 240 ккал. Предпочитаете сладкие алкогольные коктейли? Калорий в них гораздо больше.

Если вы не употребляете алкоголь всю неделю, а в пятницу вечером выпиваете сразу несколько стандартных порций (например, для девушки – несколько бокалов вина; для мужчины – 150 г коньяка), это НЕ является умеренным употреблением.

Эксперты Роскачества утверждают: алкоголь значительно замедляет процесс снижения веса и не рекомендуется людям, соблюдающим диету.

Более того, алкоголь иногда и вовсе способствует набору массы. Если вы выпиваете один бокал вина (до 125 мл) раз в две недели, он с большой долей вероятности не будет способствовать набору веса. Однако помните, что даже небольшая доза алкоголя может привести к похмелью и отекам на утро, что также может отразиться на весах. Алкоголь – отдельно, спортивные достижения – отдельно.

Что полезного и вредного содержится в вине

Для начала – это так называемые полифенолы (антиоксиданты). Согласно последним метаанализам, они могут оказывать положительное влияние на здоровье сосудов и кишечную микробиоту, однако такое влияние больше наблюдается среди животных, чем среди людей.

В вине в небольшом количестве содержатся витамины группы B и минералы, такие как калий, кальций, магний и фосфор. Однако важно понимать, что при сбалансированном питании данные витамины и минералы содержатся в широкой массе продуктов, являющихся более надежным их источником.

Что касается этанола, то это вещество токсично и может наносить серьезный вред всему организму человека. Для его расщепления требуется вырабатываемый в организме фермент алкогольдегидрогеназа. С возрастом выработка данного фермента снижается, поэтому человек переносит алкоголь хуже. К тому же из-за особенностей метаболизма алкоголя у женщин, наши милые дамы переносят алкогольные напитки хуже.

О вреде алкоголя в жаркий сезон

Есть нюанс и в употреблении алкоголя в жаркую погоду, о котором каждый должен знать. В жару человек больше потеет, теряет жидкость. Алкоголь является диуретиком и также способствует выводу жидкости из организма. Таким образом, употребляя алкогольные напитки в жаркую погоду, человек рискует заработать обезвоживание. В разгар летнего дня, тем более на открытом солнце, и особенно, если у человека имеются проблемы со здоровьем, вовсе не рекомендуется употреблять алкоголь. Самый лучший напиток для употребления в жару – чистая питьевая вода.

Рейтинг бутилированной питьевой воды смотрите ЗДЕСЬ.

– Следовать данным рекомендациям или нет – решать вам, но знать о них нужно обязательно. Красивой вам фигуры и больше душевных вечеров в компании близких! И если вино или другой алкогольный напиток будут сопровождать ваш вечер, выбирайте качественный продукт, проверенный экспертами, не ведитесь на красивую этикетку и заманчивую цену.

Напоминаем, что на портале Роскачества доступен каталог лучших российских вин «Винный гид России». В нем есть вина и для тех, кто следит за фигурой, и для тех, кто любит «послаще».

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Источник

Алкоголь и похудение: как спиртное может влиять на вес

Алкоголь помогает похудению, среди любителей выпить толстых не бывает — такое оправдание людей, сидящих на диете и выпивающих алкоголь, можно встретить в интернете.

Возможно ли это: пить горячительные напитки и худеть? В 7Дней. ru решили поговорить об этом со спортивным врачом Алексеем Корольковым.

— Можно ли употреблять алкоголь, не прибавлять при этом в весе или даже потерять килограммы?

— Этот вопрос мне часто задают. Ответ на самом деле ответ где-то посередине. Надо понимать, о чем идет речь: о бокале вина раз в месяц при встрече с друзьями или о регулярных возлияниях.

Алкоголь вреден для организма — это знают все. Однако для многих выпивка — способ побороть тяжелое эмоциональное состояние, возможность побыть с самим собой. Поэтому, если человек, занимающийся спортом, позволит себе пропустить бокальчик-другой раз в 30 дней, катастрофы не произойдет. Если вы пьете много и часто — это болезнь. Во всем и всегда важна норма.

— На Западе когда-то была популярна диета с применением алкоголя. Но ее запретила Ассоциация американских диетологов. Причина: люди, пьющие каждый день рюмочку, стремительно набирали вес. Почему?

— Все дело в метаболизме. Когда горячительные напитки поступают в желудок, переработка спиртного становится главной. По сути, организм бросает все силы на расщепление спиртов, а вот про все остальное съеденное: жиры, углеводы, белки — забывает. И продолжается это до тех пор, пока выпитое спиртное не будет переработано.

Исследование американских диетологов доказало: употребление алкоголя уменьшило процесс переработки белков на 39 процентов, жира на 79 процентов, а сжигание углеводов прекратилось. Получается, калории, которые человек съел до алкоголя и после него, перерабатываются и откладываются в жир.

— И насколько человек может поправиться, если будет включать алкоголь в рацион чаще, чем бокал вина в месяц?

— Многие спиртные напитки калорийны. Ведь содержащийся в них спирт — этанол, вторым по калорийности, уступает только жирам. В этаноле 7 калорий на грамм.

Кроме того, когда человек выпивает, то ест значительно больше. И чаще всего это пища высококалорийная. Почему так происходит? Спирт активирует нейроны, которые вызывают чувство голода. Мозг думает, что вы очень голодны и выделяет определенные гормоны, которые повышают аппетит.

Еще в организме вырабатывается нейрохимическое вещество — галанин. Оно заставляет человека есть жирную пищу. Алкоголь также может снизить уровень сахара в крови. Поэтому тянет на углеводы. В результате к алкоголю мы заказываем жирную пиццу. Чувство голода подавляет силу воли.

— После обильного возлияния, человек чаще думает, что в спортзале позанимается усиленно и все сгонит. Это так?

— Нет, конечно. Надо понимать, как происходит процесс жиросжигания и формирования мышечной ткани. В основном это происходит благодаря гормонам, больше всего в этом участвует тестостерон.

Американские ученые провели эксперимент на тему как связано ежедневное употребление спиртных напитков и тестостерон. Было собрано две группы: одна молодежная, вторая мужчины и женщины среднего возраста. Обеим группам прописали одну диету и физические нагрузки. Разница была лишь в том, что молодежи позволили пить пиво по 300 граммов в день. Людям среднего возраста ограничили норму спиртного — 40 граммов для мужчин и 30 граммов для женщин. В результате эксперимента уровень тестостерона у молодежи упал ниже среднего. А вот у участников второй группы уровень гормона почти не изменился: у мужчин снизился лишь на 6,8 процента, а у женщин сохранился на прежнем уровне.

Что это значит? Повторюсь, во всем необходима норма. И если придерживаться ее, то и жир можно сжечь, и мышцы нарастить.

— Давайте подытожим, какие советы вы бы дали тем, кто борется с лишним весом и при этом не хочет ставить крест на общении с друзьями за бокалом красного?

— Предлагаю несколько шагов. Первый и важный: знать норму. Ни один диетолог в мире не скажет вам «хотите похудеть – пейте».

Третий: пейте низкокалорийные горячительные напитки, например, белое сухое вино.

Четвертый: получайте удовольствие от общения с друзьями, а не от количества выпитого и съеденного.

Пятый: не голодать и не бежать в зал после таких посиделок. Так вы введете организм в стресс и только наберете лишние кило. Если вы выпили норму в 100 граммов вина раз в три недели, и при этом придерживаетесь вышесказанных советов, то лишнего у вас не появится. Лучше всего на следующие дни после отдыха сосредоточится на более быстром возвращении к привычному режиму.

Дополнительные источники:

Источник

Влияет ли употребление алкоголя на ожирение

Почему алкоголь влияет на ожирение

Многочисленные исследования доказали, что при попадании в кровь алкоголя человеческий организм прежде всего начинает работать на его нейтрализацию и выведение. Как утверждает известный диетолог Роберт С. Аткинс, если человек тренируется, но при этом позволяет себе выпивать алкогольные напитки, он начнет набирать вес. Объяснить это можно тем, что энергия, полученная из этилового спирта, усваивается первой. Процесс сжигания жиров при этом откладывается. Это значит, что во время соблюдения любой диеты надо воздерживаться от алкоголя.

Калорийность этилового спирта очень велика: около 7 калорий на 1 грамм – почти вдвое больше, чем углеводы и белки. При этом никаких полезных веществ алкогольные напитки, как правило, не содержат. К тому же их практически всегда употребляют с какой-нибудь закуской.

Быстро набрать вес человек может еще и из-за отсутствия меры. Постепенно теряя самоконтроль под влиянием спиртного, мы начинаем есть больше, чем требуется организму. После пары бокалов вина крайне трудно проявлять силу воли, а вокруг столько вкусных (и вредных) вещей! Вместе с этим алкоголь сам по себе стимулирует аппетит.

Более опасными для фигуры являются те напитки, которые предусматривают смешивание нескольких ингредиентов. Как правило, они часто дополняются сладкими сиропами, соками, газированной водой, содержащей сахар.

Пиво очень калорийно за счет содержащихся в нем углеводов, и способствует ожирению в такой же степени, как и коктейли. В вине содержится немало сахара (во время диеты допускается употребление только сухого вина).

Тестостерон – один из гормонов, который отвечает за интенсивность обмена веществ и набор мышечной массы. Под действием алкоголя его выработка замедляется. Это тоже один из факторов, влияющих на развитие ожирения.

Спиртные напитки при постоянном употреблении способны вызвать заболевания пищеварительной системы (гастрит, язву желудка, панкреатит).

Как организм справляется с алкоголем

Особенностью алкоголя является то, что в человеческом организме он очень быстро всасывается в кровь. Вместе с тем, на его переработку влияет несколько факторов:

Фактически 25% этилового спирта попадает в кровь уже из желудка. Остальные 75% всасываются из тонкого кишечника. Чтобы нейтрализовать продукты распада, активно приходится работать печени (98%). Еще 2% выводятся через пот, дыхание, мочеиспускание.

Калорийность алкогольных продуктов может быть разной, и она напрямую зависит от разновидности напитка. Например, в одной бутылке пива содержится до 153 калории, а это, фактически, половина стандартной упаковки майонеза.

В одном бокале вина, в зависимости от использованных сортов винограда и добавок, может содержаться от 120 до 140 калории, а в рюмке водки — 65 калорий.

Какой алкоголь выбрать

Рекомендуем отдавать предпочтение красному сухому вину. Если же этот напиток вызывает желудочные боли, аллергию или не может использоваться по каким-то другим причинам, лучше употреблять чистые спиртные напитки — джин, водку, текилу. Опять же если они вам разрешены. При этом очень важно не запивать и не разбавлять напиток жидкостями, которые содержат сахар. Таким образом, о любых соках, газированных сладких водичках и сиропах придется забыть всем тем, кто хочет похудеть.

Источник