Альпийские травы чай для чего
Альпийские травы – в чашке чая |Des saveurs alpestres dans une tasse de thé
Автор: Лейла Бабаева, Ла Комбалла, 10. 06. 2016.
В Альпах – буйство красок: оранжевые «огоньки» календулы и синие маковки васильков (24heures.ch)
Персидский поэт Низами Гянджеви (1141-1209) в своей поэме «Лейли и Меджнун» рассказывает притчу о шахе и отшельнике. Властитель, утомленный после продолжительной охоты в пустыне, набрел на жилище старого аскета, который жил в полном уединении среди диких скал и песков. Войдя в убогую хижину, шах спросил старика, чем тот питается в этой глуши. Отшельник показал пучок высушенных трав и кореньев и сказал, что делает из них отвар, тем и живет. Возмущенный шах готов был казнить его, так как не мог поверить, что человек способен прокормиться одними травами. Но почтенный старик отвечал ему, что в этих травах заключена радость весны, сила солнца, буйный аромат цветов, целебные свойства растений. Нужно лишь суметь прислушаться к природе, и она сама накормит и исцелит тебя.
Швейцарцы, словно прислушиваясь к голосу Матери-земли, ценят свое национальное достояние – горы, леса, луга, покрытые в мае-июне сочной травой и мириадами разноцветных головок полевых цветов. С древних времен здесь собирают ароматические и лекарственные травы, готовят из них настои, чаи, ликеры, аперитивы, сиропы, специи, делают сладости и десерты, медицинские препараты, косметику и биодобавки. Известность получают не только крупные компании – такие, как Ricola, Maison Rostal, Pharmalp, – все большей популярностью пользуется и продукция мелких производителей.
Многие из современных травников, кажется, решили заняться производством ароматных настоев просто по велению души. Жермэн Кузэн-Церматтен проводит в Вале лекции и семинары для всех любителей здорового образа жизни, опубликовала ряд книг о валезанской фитотерапии и приготовлении блюд с использованием альпийских трав. Жан-Даниэль Кавэн – один из немногих, кто выращивает шафран на склонах водуазских гор.
Еще одна семья из кантона Во – Фанни и Себастьен Эншо – на своей ферме, расположенной в местечке Ла Комбалла, на полпути между Монтре и Гштаадом у подножия вершины Пик-Шосси, второй год кропотливо выращивает душистые травы. Сбор проходит вручную: цветок за цветком, листик за листиком, стебелек за стебельком. Чтобы приготовить 30-граммовый пакетик чая с поэтичным названием «Цветущие Альпы», потребуются долгие месяцы: посадка цветов, уход за ними, сбор, сушка, тестирование, производство, расфасовка, маркировка.
Себастьен раньше пас скот, занимался строительством, работал на сыроварне – одним словом, вел традиционный образ жизни своих предков. Все изменилось, когда рядом с ним появилась улыбчивая и энергичная Фанни – влюбленная в природу, она не мыслила жизни вдали от родных лугов и пастбищ. Фанни увлеклась цветами и травами в раннем детстве – еще в отцовском имении в Ла Комбалла. Получив диплом повара, она вернулась в родные края и открыла на территории родительской фермы кафе «Buvette des Petits Lacs». Здесь Фанни готовила традиционные швейцарские блюда: открытые пироги (quiche) и решти (rösti) с добавлением альпийских трав.
Альпийские цветы, травы… Работа на лоне природы, не очень тяжелая и такая ароматная… Но снова пришлось учиться. Три года Фанни, которой перевалило за тридцать, посвятила новой специализации – и, наконец, получила диплом травницы (точнее, «herboriste» – продавец лекарственных трав). Ее поддержала вся семья – муж Себастьен, который, женившись на ней, сам переквалифицировался в фермера, построил амбар для сушки и хранения трав, папа-фермер, мама и невестка помогали ухаживать за садом. Тетя, производившая сыр на их ферме, подсказала каналы сбыта.
Самое интересное в том, что идея, зародившаяся, как менее трудоемкая альтернатива сельскому хозяйству, стала со временем реальным подспорьем для всей семьи. «Наша ферма окупает себя в летний период благодаря моей тете, которая делает из молока сыр, но зимой, когда литр молока «уходит» за 48 сантимов, просто невозможно продержаться. К сожалению, мы еще не придумали, как в нужный момент «остановить» коров».
Далеко не все фермеры в этом регионе выращивают лекарственные травы, как источник дополнительного дохода. Ферма Фанни расположена на территории заповедника Gruyère-Pays-d’Enhaut, а власти очень благосклонно относятся к выращиванию трав в этом регионе, поскольку это вписывается в концепцию сохранения природных богатств, ведь своим разнотравьем славятся в первую очередь альпийские высокогорные луга! Некоторые сельхозпроизводители выделяют часть своих земель под выращивание трав: например, по заказу магазина лекарственных трав Jardin des Monts. Фанни стала первой, кто рискнул самостоятельно выращивать, изготавливать и продавать свою продукцию.
Травы Фанни и Себастьен собирают в долине Ормон (округ Эгль) или выращивают на участке около своего шале, расположенного на высоте более 1000 метров. Тут же, в специально оборудованном амбаре, готовят ароматные смеси на основе высушенных цветов и трав, которые хранятся в импозантных деревянных бочоночках. Чего здесь только нет: васильки, ромашки, розы, календула, розмарин… Травяной сбор упаковывают в пакетики и прикалывают этикетки с поэтическими названиями: «Радость жизни», «Согрейся», «Фривольность», «Вернись к своим корням» и другие. Каждая композиция перед продажей проходит многочисленные тесты в кругу семьи: «Иногда во время сбора трав я спрашиваю себя, какие растения лучше всего будут сочетаться в той или иной композиции. Затем провожу тесты. Иногда получается с первого раза, иногда нужны длительные испытания, прежде чем достигнешь золотой середины».
Рядом с ними на альпийских лугах всегда находятся верные помощники и друзья – четыре яка внушительных размеров (Кахана, Инди, Лунгта и Менкху), зенненхунд Мерлин и две кошки…
На этикетках Фанни упомянуты свойства растений, а также то, что они способствуют улучшению самочувствия. Поскольку у травницы нет диплома фармацевта, то рассказывать о лечебных свойствах она не имеет права. «Я лишь подсказываю, каково может быть воздействие того или иного настоя. Например, «фривольный» помогает «легче прожить трудный день». Почему чаи и настои испускают сильные ароматы? Никаких красителей и усилителей вкуса водуазские фермеры не применяют: «Растения мы собираем с учетом расположения планет, в то время, когда цветы источают наибольший аромат. А время сушки сведено к минимуму, чтобы сохранить их вкусовые качества и цвет». Поскольку продукция производится в ограниченных количествах, то распродается сразу, когда травяные сборы еще не потеряли своей свежести. Хранить их можно два года вдали от света, сырости и источников тепла. Достаточно залить кипятком щепотку травяного чая, добавить меда или сахара (для любителей сладкого) – и в чашке вспыхнут цветочными огнями альпийские луга, а ароматы, которые заполнят комнату, расскажут о жизни высоко в горах – о зеленых травах и буйстве майского цветения, о полноте бытия в единении с природой. Ароматные пакетики продаются в магазинах региона (в Лозанне, Кюлли, Шато д’Э, Ле Мосс, Ле Сепэ). Также в летний период Фанни можно найти на перевале Мосс, где она продает свои чаи из автофургона. Так сказать, прямо с альпийских лугов – в чашку к туристам…
Полезный, вкусный — одним словом замечательный. Улучшает сон и настроение) Расскажу что я добавляю в чай вместо лимона
Добрый день, всем, кто заглянул ко мне на огонек)
Сегодня мой отзыв будет о чае, который купила я абсолютно случайно. Но он настолько мне понравился своим составом и вкусом, что я решила поделиться с вами своими впечатлениями об этой случайной, но очень понравившейся мне покупке.
Вообще то я знатный кофеман, кофе пью просто литрами, но после 5-ти часов дня все же стараюсь себя в этом удовольствии ограничивать. Вот тогда и приходит черед чая. Чай я предпочитаю либо травяной, либо зеленый.
А тут как-то после работу бегу как обычно взмыленная по супермаркету, торопясь домой, вижу чай приятной наружности😅 да еще и со скидкой. На коробочке все как положено, все как я люблю — лютики, цветочки. Но в попыхах прочитала, что это «Алтайские травы». И только дома обнаружила, что травы то совсем не Алтайские, а Альпийские. Но ничуть не разочаровалась, когда изучила состав и попробовала сам чай.
Ну а теперь немного поподробней о самом чае Альпийские травы Grace Bestseller.
Цена — от 80 руб.
Масса — 37,5. (25 пакетиков)
Изготовитель — ООО «Мал Ком» Россия
Где купить — я покупала в гипермаркете «Окей»
Итак, уже дома в спокойной обстановке я рассмотрела коробочку. На мой взгляд весьма привлекательное оформление. Сдержанное, нежное, видно, что чай с травами. Я вот не смогла пройти мимо)
С обратной стороны то же оформление, где мы видим основную информацию о том, что это чай с альпийскими травами и только натуральными ингредиентами. Всего в коробочке 25 пакетиков с ярлыком.
Ищу более полную информацию о составе.
Вот состав меня порадовал очень! Как раз то, что я люблю и что помимо приятного вкуса обладает еще и множеством полезных свойств.
Неожиданно для себя обнаружила, что это бленд зеленого и белого чая с травами! Что ж, это просто отлично.
Состав:
Бленд мяты, мелиссы и лемонграсса с китайским зеленым и белым чаем.
Лучше и не придумать! Мелисса, мята и лемонграсс в сочетании с зеленым и белым чаем — польза несомненная. Коротко разберу каждый элемент.
Мята — очень люблю мяту, за свежий вкус и ее свойства) Более подробно о свойствах мяты можно прочитать, заглянув в цитату:
Мелисса — как же мне нравится аромат мелиссы! Чай с добавлением мелиссы я обычно пью для улучшения сна. Мне очень помогает) Итак, кому любопытно — добро пожаловать все вынесено в цитату:
Польза мелиссы для организма человека в первую очередь заключается в том, что она является мощным седативным средством. Это один из простых и доступных психолептиков, то есть лекарств, вызывающих уменьшение эмоционального напряжения. Чай из листьев полезен при различных видах неврозов, депрессии, излишней возбудимости и бессоннице.
Лемонграсс — очень интересное растение в виде куста высотой метра в 1,5. Чаще всего растет в Индии и Юго-Восточной Азии. Это растение еще известно под названием лимонная трава или челнобородник. Обладает очень интересным ароматом, который напоминает сочетание лимона и имбиря. Добро пожаловать в цитату:
Общее тонизирующее действие на организм оказывает лемонграсс в составе чая. Напиток в холодном или горячем виде отлично освежает, насыщает организм комплексом витаминов и микроэлементов, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, выводит токсины. Приятный цитрусовый аромат благотворно воздействует на нервную систему, избавляя от эмоционального перенапряжения.
Ну а какими преимуществами отличаются зеленый и белый чай, я думаю давно всем известно, поэтому не буду на этом заострять внимание. Для меня самым важным фактором является то, что они содержат огромное количество антиоксидантов.
Как вам такой букет? Правда здорово?
Что там еще интересного есть на упаковке?
В торце коробочки четко видно дату изготовления и срок годности.
Не хватает информации об изготовителе и способе применения.
Описание содержимого упаковки:
Смесь травяная Грэйс. Альпийские травы с зеленым чаем байховым мелким, 25 пакетиков с ярлыком по 1,5 г.
Более подробный состав:
смесь чаев зеленых и белых китайских байховых мелких, мята, мелисса, лемонграсс. Место произрастания чайного листа —Китай.
Способ применения:
Заваривать 3-5 минут при температуре воды 98-100 градусов.
На какое количество воды рассчитан один пакетик нам не написали, видимо считают, что здесь все зависит от вкуса самого потребителя. Я, в принципе, с этим согласна. Каждый крепость чая регулирует сам — по своему вкусу.
Изготовитель и упаковщик:
ООО «Мал Ком», Россия, Сергиево-Посадский район, г. Краснозаводск.
Произведено под контролем и стандарту Sun generation limited. London. United Kingdom (Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии)
Как видите, производство чая Альпийские травы Grace Bestseller находится под контролем)
Итак, снимаю защитную пленку и обнаруживаю приятный сюрприз. Упаковка не совсем стандартная. Взгляните на фото, насколько удобно ее открывать)
Она просто выдвигается, как маленький ящичек, в котором аккуратно лежат пакетики с чаем. Кстати, они также тщательно упакованы в пленку. Там уж вам решать, оставлять пакетики в ней, или для удобства сразу от этой дополнительной защиты избавиться.
Сами пакетики стандартные прямоугольной формы, не пирамидки, к которым я уже стала привыкать)
Но выполнены качественно. Веревочка, ярлычок все закреплено просто отлично! К моменту написания отзыва мы уже использовали почти всю пачку этого чая и ни разу не было такого, чтобы оторвалась нитка или потерялся ярлык. Чем иногда грешат подобного рода упаковки. Не очень приятно, если честно, с таким сталкиваться.
Приготовление чая Альпийские травы Grace Bestseller никакими сложностями и особенностями не отличается. Просто кладем пакетик в чашку и заливаем кипятком — все как обычно)
Теперь о вкусе.
Мне очень понравилось, что вкус очень мягкий и нежный. Именно так захотелось описать его. Знаете, иногда у травяного чая бывает резкий вкус и аромат, аптечный такой, ярко выраженный. Здесь же во главе все же вкус зеленого чая, но с добавлением легкой свежести от трав. Мне очень понравился!
Чай хорош, когда его пьешь горячим. Но я все же по совету изготовителя решила попробовать его и в охлажденном виде.
Я беру поллитровую чашку, завариваю чай как обычно, жду пока он охладится и пью в течение дня! Вот это для меня настоящая находка! Холодным этот чай мне понравился даже больше! Отличный вариант вкусного и полезного напитка! Кстати, никогда не добавляю в него сахар. Для вкуса и дополнительной пользы иногда туда идет лимон или.
Как и обещала, рассказываю что я использую вместо лимона.
Это — айва японская. Она прекрасно растет и на средней полосе. У нас на даче мы всегда собираем очень большой урожай. Плод очень кислый, просто съесть его — удовольствия никакого. Но вот при добавлении в чай, айва прекрасна!
Айва японская просто кладезь витаминов, но поскольку это отзыв все же не о ней, а о чае, упомяну лишь о том, что по содержанию витамина С она намного обгоняет тот же лимон.
Итак, я просто режу айву на дольки, удаляю косточки и даю настояться в чае. Невероятно вкусно и полезно.
Чай Альпийские травы Grace Bestseller рекомендую с удовольствием! Думаю, что он надолго попал в разряд моих любимчиков)
Спасибо всем, кто дочитал мой отзыв до конца и желаю, чтобы покупки приносили вам только радость!
Grace Альпийские или деревенские травы?Напиток для любого времени года.Состав и фото
Доброго времени суток!
Хочу поделится своей находкой, пополнившей мою коллекцию чаев. Я не являюсь ярым фанатом натуральных составов, не гнушаюсь химическими ароматизаторами, но gr@ce покорил мое сердце. Теперь у меня в шкафу всегда есть про запас несколько упаковок( на всякий случай).
Цена: 22,50 грн=53,65 руб
Упаковка:
Вполне симпатична коробка с изображением цветущей мелиссы запакованная в пленку.
Состав:
Смесь чаев зеленых и белых китайских байховых мелких, мята- 15%, лемонграсс- 15%, мелисса-15%
Удивительно, но здесь действительно, ели верить производителю, все натурально.
Место произрастания чайного листа- Китай
Изготовитель:
Открываем коробку выдвижным способом(не самый удачный формат- у меня часто перестает выдвигаться). Внутри пакет с пакетами. И вроде бы и радостно от того, что пакетики сохраняют аромат и не впитывают посторонних запахов извне, но крайне неудобно доставать себе чай из этого большого кулька. Я просто перекладываю в коробку пакетики. Жаль, что здесь нет индивидуальной упаковки— с собой взять не очень удобно.
Запах при открытии практически не ощутим, как это бывает в «химозных» чаях.
Завариваем кипятком и ждем три мунуты ( мне хватает и меньшего времени). Готово! Можно наслаждаться чаепитием.
Напиток имеет зеленоватый оттенок, и чем дольше стоит- тем темнее становится. Вкус не слишком насыщенный, больше напоминает не чай, а просто заваренные травы. Не знаю, почему название чая именно «альпийские травы», мне он больше напоминает деревенские травы. Ассоциации возвращают меня в деревню, где во дворе можно нарвать мяты и мелиссы, и сразу в чашку. Но с пакетиками все намного проще- не нужно ничего процеживать и долго настаивать. Что касается лемонграсса то я не ощущаю ни его запаха, ни вкуса. Возможно остальные компоненты его перебивают. Пьем с мужем этот чай уже долгое время и он совершенно не надоедает. Зимой напоминает о теплом лете, а летом, с кубиком льда, освежает и утоляет жажду. Можно пить на ночь как успокоительное средство.
Рекомендую как недорогой, натуральный и очень вкусный зеленый чай.
В последнее время отдаю предпочтение травяным чаям. Но в обычных магазинах их выбор невелик. Часто спрашиваю у продавцов о каком-то чае, они отвечают, что знают о нем, но не закупают, поскольку он не пользуется спросом. Чаще всего покупают черный и зеленый чаи, а также кофе, поэтому их в магазинах предостаточно.
Я или беру то, что есть в магазине (редко нахожу что-то хорошее), или покупаю сразу несколько видов чая в интернете. В этот раз купила онлайн. Взяла на пробу травяной чай Lovare Alpine herbs. Вот ссылка, кому интересно.
Брала по акции за 59 гривен (157 рублей или 2 доллара). Полная цена 75 гривен. Это за объем 80 грамм.
Ранее брала практически такой же чай, но пакетированный. Вот отзыв о нем.
Итак, чай находится в картонной тубе. Оформление в теплой цветовой гамме, преобладают полевые цветы.
Дно и кришка жестяные.
Внутри чай дополнительно запечатан в пакет.
Также внутри нашла 15 фильтр-пакетов. Они шли в подарок.
Это небольшие вот такие пакетики:
Состав чая полностью натуральный.
Лимонная трава, цветы ромашки, плоды шиповника, цедра апельсина, листья мяты перечной и ежевики, яблоко, мате, цветы апельсина, трава эхинацеи, лепестки сафлора и василька.
От внешнего вида я в восторге. Это не мелкий помол, где непонятно чай это или мусор. Это крупный помол, где точно видны цветы ромашки, лепестки василька, кусочки яблока и другие ингредиенты.
Чтобы показать цвет травяного чая Lovare Альпийские травы, заварила его в стакане. Взяла небольшое количество:
Сразу после заварки напиток выглядит так:
Практически половина трав остается сверху. Это нормально для россыпного травяного чая, особенно если в нем есть лимонная трава. Лучше заваривать в чайничке или использовать фильтр-пакетики. Но после того, как чай настоится, сверху плавает уже меньше трав. Можно вынуть их.
Вкус и аромат мне очень понравились. Этот чай похож на пакетированный чай Альпийский луг, о котором уже писала. Но состав немного отличается. Например, здесь нет зеленого чая. Благодаря этому вкус мягче и более цветочный, он не горчит, даже если постоит дольше обычного.
После чая настроение хорошее. Создается ощущение уюта и тепла. Он будет хорош в любое время года. Зимой это маст хев.
После того, как попробовала рассыпной чай Lovare Альпийские травы, пакетированный больше не возьму. Конечно, здесь нужно повозиться с заваркой. Но вкус, аромат и внешний вид того стоят. Я советую попробовать этот чай даже любителям крепкого черного или зеленого чая, кофе. Думаю он понравиться всем без исключения.
Я нашла свой идеальный на лето чай на травах. Каким образом он получается вкуснее всего?
Однажды, у знакомой я попробовала самый натуральный час с мятой, мелиссой и цветочками липы, который собирался и сушился вручную. Тогда я поняла, что это самый вкусный и классный чай, который я когда либо пробовала. Этот вкус был самым классным из всех чаев, которые я пила. В тот день я решила, что мне тоже надо будет как-то следующей весной или летом собрать себе травы в деревне на чай зимой и осенью.
Но так, как на данный момент липа уже давно отцвела, как и мята с мелиссой, то я решила поискать что-то подобное в магазинчиках, уж больно мне захотелось такой же чай себе домой.
И нашла я вот что: чай grace с альпийскими травами.
Приобретала я его в супермаркете под названием АТБ. Это очень крупная сеть в Украине, и тут я обычно закупаюсь продуктами, потому что цены как правило демократичней, чем у других магазинах подобного плана.
Упаковка мне понравилась еще с самого начала. Она то и привлекла мое внимание к самому чаю. Вот только единственное, я не понимаю, почему на к=упаковке нарисован чабрец, но в составе им даже не пахнет? Что за обман зрения для потребителей? Или это новая фишка такая, я не в курсе. Я прочитала состав, еще стоя у полочки с чаями, и он мне в принципе понравился, даже и без того чабреца. Потому, что там присутствовали мята и мелисса. Вот и решила, что надо мне его приобрести.
Этот чай идет пакетиками. В данной упаковке 25 пакетиков, что я считаю довольно таки удобным, если у вас нету специального чайника, где обычно заваривают чай (как у меня пока что), то эти пакетики будут в пору.
На счет чая в пакетиках существует одно очень спорное мнение, что якобы в пакетики производители могут бросать помимо самого чая еще и всякий мусор для массовки совершенно безнаказанно, поскольку никто не будет заморачиваться и перепроверять каждый свой пакетик. Не знаю, так ли оно на самом деле, но в планах у меня теперь приобрести чайник для заваривания чая или френч-пресс и покупать только листовые рассыпные чаи.
Я рекомендую этот чай, он супер! Спасибо за внимание!