Антикафе это что такое

Что такое антикафе и почему оно «анти»?

Антикафе (тайм-клуб, тайм-кафе) – это общественные заведения оригинального формата социальной направленности, в которых оплата производится главным образом за проведенное время, что включает в себя угощения и развлечения с мероприятиями. Расчет рассматривается как в часовом, так и в поминутном формате. В принципе, потому и «анти», что оплачиваются не гастрономические позиции, а время нахождения там. Концепция этих заведений заключается в общественно-социальной активности посетителей, а чай, кофе и сладкие угощения являются легким дополнением. Здесь можно пообщаться как в кругу друзей, так и с совершенно незнакомыми людьми.

Атмосфера располагает присутствующих почувствовать себя частью коллектива и общества.

Формат антикафе

Как уже упоминалось выше, в антикафе в отличие от обычных заведений предметом оплаты является время, а не еда. Но перекусить здесь тоже возможно. Ассортимент данных заведений составляют бесплатные пончики, печенье, конфеты, кофе, чай и горячий шоколад. В некоторых также разрешено брать с собой и употреблять свои продукты.

А вот приносить и распивать спиртные напитки запрещено, то же самое относится и к табакокурению, что несомненно можно выделить жирным плюсом.

Благодаря уютной атмосфере, антикафе считаются самым подходящим местом для дружеских посиделок, новых знакомств, мастер-классов, деловых встреч и работы.

Основными посетителями считаются:

Максимальный комфорт достигается разделением помещения на зоны:

Концептуальные преимущества антикафе перед обычными кафе

Конечно, на вкус и цвет, как говорится, товарищей нет – но концепция заведений под названием «Антикафе» несомненно, имеет перечень значительных плюсов относительно формата, на котором построен обычный общепит. Об этом говорит и статистика развития, выражающаяся в распространении этих заведений по всему миру. Взяв свое начало на территории России, сегодня формат антикафе начинает занимать и увеличивать свою нишу в странах СНГ и Европе. И уже ходят слухи об открытии первого такого заведения на территории США.

Список преимуществ концепции «Антикафе»:

Источник

Бизнес план антикафе: алгоритм составления + расчет окупаемости

Бизнес план антикафе – особенности формата + обзор плюсов/минусов ниши. Организационный план бизнеса. Как наладить производство – аренда, ремонт, оборудование и персонал. Рекламная кампания антикафе + финансовые расчеты окупаемости + обзор рисков.

Конкуренция на рынке классических кафе в России бешеная. Ниша переполнена частниками и франшизами, что усложняет вход даже опытным бизнесменам. О молодых предпринимателях не может быть и речи.

Бизнес план антикафе – глоток свежего воздуха в сфере услуг. Благодаря простоте организации и оригинальной идеи подачи, поклонников подобных заведений среди частных ИП становится все больше. Если желаете занять достойное место в топах молодежи, то открывать антикафе нужно именно сейчас.

Что такое антикафе: история/особенности формата + обзор плюсов/минусов ниши

Хронология развития антикафе:

С 2015 по сегодняшний день формат стал рядовым явлением в больших/средних городах, но количество подобных точек все равно невелико. В понимании потребителя сейчас, антикафе – это место культурного времяпровождения в кругу друзей/близких, либо место для планировки неформальных встреч по работе.

Обратите внимание! Помимо простых десертов, кофейных автоматов и других мелочей, еды в антикафе нет. Оплата происходит не за съеденные печеньки, а за время, проведенное внутри стен заведения. Несмотря на скептицизм некоторых бизнесменов, идея окупает себя сполна.

О разновидностях формата можете почитать в таблице ниже.

Обращаясь к статистике, отметим, что 20% антикафе сосредоточены в Москве и Московской области. Остальные не имеют четкой закономерности в размещении. Человек может встретить заведение как в городе-миллионере, так и небольшом населенном пункте, к примеру – Грозное.

Возрастная кривая отмечает рост спроса среди аудитории в 18-28 лет. Антикафе больше приходятся по душе девушкам младшего возраста – удобно обсуждать интригующие новости о подругах за чашечкой горячего шоколада или вкусного чая. Далее мы поговорим о бизнес-составляющей направления, и расскажем, каким образом превратить антикафе в прибыльное дело с нуля.

Как составить бизнес план антикафе – пошаговая инструкция 2019 — 2020 года

Для объективности оценки ниши со стороны инвестора, давайте рассмотрим положительные и отрицательные стороны антикафе, как бизнеса.

В 2019 году бизнесмены все еще с осторожностью относятся к антикафе – отсюда и низкая рыночная конкуренция. Если плюсы смогли для вас перекрыть отрицательные стороны дела, читаем далее.

1) Организационная часть бизнес плана

К списку юридических нюансов отнесем:

В Госпожнадзоре бизнес проверят по ряду нормативных актов СП1-СП6 + СНИП 21. ППК будет анализировать соответствие помещения под антикафе в отношении фактического размещения и соблюдения правил санитарии.

Важно! При регистрации бизнеса, необходимо указать 2 типа ОКВЭД – 92.51, отвечающий за функционирование заведений типа клубов, и 92.72 – организационная деятельность по отдыху иного типа.

Далее, обращаемся к налоговикам с пакетом документов по ИП, включая справку по уплате налогового сбора в размере 800 рублей, копии паспорта/ИНН + заявление перехода к упрощенной системе налогообложения. Хотя, последнее не критично, и может быть составлено уже на месте.

Спектр платных/бесплатных услуг антикафе:

Список не ограничивается поданными вариантами. Антикафе – это полет фантазии владельца. Он может реализовать в стилистике и спектре услуг даже самые смелые идеи. Главное, чтобы те имели спрос среди аудитории.

2) Производственный план антикафе

Оговоренный список наполнения взято из расчета на 90-100 квадратных метров площади под антикафе. Закупкой занимается хозяин. Экономить здесь не стоит, ведь суть подобных заведений как раз кроется в мелочах. Если человек недостаточно выложится, посетитель это заметит сразу.

Требования к помещению под антикафе:

Как вариант, человек может использовать для переоборудования часть нежилого здания или подвальную часть многоэтажки – это если состояние локации приемлемо для лёгкого ремонта, а не полной переработки, что влетит бизнесмену в копеечку.

Совет! Аренда в центральной части и вблизи студенческих точек/бизнес-центров на 50%-70% дороже нежели на отшибе. Уходить на окраину нерентабельно, потому, придерживайтесь золотой середины, где отношение стоимости аренды и проходимости является оптимальным значением.

В приоритете брать людей без вредных привычек и в возрасте до 40 лет. Наличие творческих навыков приветствуется. Итого, имеем штат сотрудников антикафе из 6 человек, двое из которых могут работать по неполной ставке. О фонде оплате труда поговорим в финансовой части бизнес-плана.

3) Маркетинговая составляющая или как правильно рекламировать антикафе?

Как привлекать новых клиентов:

К примеру, в 2019 году всем известна популярность Инстаграм. Пусть даже пара человек выложат историю/фото с антикафе, и о нем моментально узнает 100-500+ человек, а это бесплатная реклама как-никак.

Видео рассказывает о системном подходе к открытию любого бизнеса на примере бизнес идеи антикафе

4) Финансовый план + риски

Больная тема для предпринимателя. При расчетах окупаемости/рентабельности бизнеса необходимо брать в расчет размер стартовых/периодических инвестиций + ценовую политику заведения.

В бизнес-плане необходимо учитывать вместительность и среднюю посещаемость за сутки. Естественно, показатель может достигаться не каждый день, потому, смотрите на вещи реально. Лучше недооценить доходность, нежели переоценить и остаться в убытке, влезая в новые кредиты для закрытия инвестиционных дыр.

Расчет окупаемости антикафе – пошаговая инструкция:

Риски антикафе как бизнеса:

На этом разбор вопроса, что такое антикафе завершен. Бизнес-идея не относится к стабильным + заходит только в городах с большим количеством студентов или деловых точек. По статистике, 1 заведение рассчитывается на 250 000 человек. Если у вас город-миллионщик и отсутствуют конкуренты в нише, бизнес способен показать себя не хуже альтернатив с большими инвестициями.

Источник

Что такое антикафе: принцип работы, бизнес-план

«Третье место», таймкафе или антикафе — что это такое и какими перспективами для бизнеса обладает? Такие заведения коренным образом отличаются от привычных кафе и ресторанов, а несмотря на схожие названия не являются их конкурентами. Для большинства регионов России антикафе ещё представляют что-то новое и удивительное, поэтому у начинающих предпринимателей есть отличные шансы занять пустующую прибыльную нишу.

Что такое Антикафе

Ситуация, когда нужно провести деловую встречу вне офиса или учреждения, знакома любому человеку. Обычно проблема с поиском места решается в пользу какого-либо заведения общественного питания. Но это не всегда удобно: иногда людям требуется переговорить всего 15 минут или они не хотят заказывать еду и обслуживание официантами. Альтернативой кофейням и ресторанам может стать антикафе.

Что такое антикафе или таймкафе? Так называются заведения, где гости платят не за еду и напитки, а за проведённое время. В таймкафе могут предлагаться блюда, чай или кофе, но, как правило, бесплатно. Посетители антикафе приходят не поесть, а встретиться, заключить договор, чему-то научиться, поработать или просто провести время в уютной атмосфере. У антикафе может быть специализация:

Как правило, одно и то же антикафе предлагает гостям сразу несколько форматов: днём — коворкинг и деловые встречи, вечером — творческие выступления, по выходным — мастер-классы. Это позволяет привлекать больше людей, охватить одновременно несколько перспективных сфер, что очень важно для нетипичного формата «кафе без еды».

Принцип работы

Принцип работы антикафе довольно прост — гости платят не за блюда и напитки, а за проведённое в заведении время. Плата может взиматься за час, иногда — за минуты, но чаще всего за стандартные пакеты по 45 минут, часу, полтора часа и так далее. Можно встретить абонементы на неделю, 10 дней или месяц. Владельцы антикафе, как правило, предоставляют своим клиентам несколько удобных вариантов на выбор. Оплата взимается как в начале визита, так и по факту проведённого времени.

Что значит стоп-чек в антикафе? Так называется принцип начисления оплаты, когда гость после достижения определённого времени не оплачивает часы или минуты сверх установленной суммы. Поясним на примере. В таймкафе установлен стоп-чек 6 часов, за которые посетитель должен заплатить 650 рублей. Программист вынужден провести весь свой рабочий день в антикафе, потому что в его офисе отключили электричество. Он заплатит 650 рублей за 6 часов, а всё остальное время (хоть ещё 6часов) проведёт в заведении бесплатно.

Антикафе не предоставляют гостям блюда, их максимум — простые закуски, кофе, чай и вода. Однако они обходят традиционные кафе наличием специализированного оборудования, необходимого для работы и деловых встреч:

Пространство антикафе, как правило, разделяется на несколько зон: рабочую, переговорную, для отдыха. Интерьер и оформление зависят от вкусов владельца, но предпочтение обычно отдаётся современной мебели, спокойным тонам, минимализму или стилю «лофт». Это пространство для продвинутых людей, которое должно соответствовать их предпочтениям и ожиданиям. Фото антикафе представлены на изображениях к материалу.

Кто посещает заведение

Если работа антикафе будет спланирована правильно, аудитория его посетителей не ограничится одной категорией людей. Что это значит? Скорее всего это будут люди в возрасте от 16 до 50 лет, активные, следящие за современными тенденциями и имеющие необходимость в «третьем месте» — часть городского пространства, не связанная с домой (первое место) и работой (второе место). В число постоянных гостей войдут:

Вероятно, состав гостей таймкафе будет зависеть от времени суток и дня недели. Утро и днём в будни здесь будут фрилансеры, репетиторы и предприниматели. По вечерам: снова предприниматели с клиентами, творческие люди. По выходным дням антикафе будут арендовать для проведения мастер-классов, курсов и концертных мероприятий, любители настольных игр и участники клубов по интересам. Разумеется, чтобы собрать такое число лояльных посетителей из самых разных категорий, владелец таймкафе должен хорошо подойти к его рекламе и продвижению в социальных сетях.

Возможные развлечения в таймкафе

Таймкафе не стоит путать с коворкингом — пространством для работы фрилансеров. Это заведение располагает ресурсами для отдыха и развлечений, правильная организация которых обеспечивает ему стабильную посещаемость и лояльных клиентов. Список доступных развлечений и вариантов времяпрепровождения должен отвлечь гостей от отсутствия еды и убедить в возможности отдыхать, общаться, знакомиться без блюд и напитков.

Варианты развлечений в антикафе:

Сочетание такого набора развлечений с оборудованием для работы (ноутбуками, принтерами) и зоной переговоров гарантирует владельцу антикафе стабильный поток гостей.

Как открыть Антикафе

Мы рассмотрели, что представляет собой антикафе и зачем люди приходят туда. Теперь проанализируем, как открыть такое заведение, сложно ли это, какие требуются вложения. Подготовку к открытию следует начать с изучения рынка и оценки спроса. Преимущество будет у больших городов, где много потенциальных клиентов. Формат таймкафе нов для России, поэтому в малых городах он может не найти отклик. Изучите, есть ли в вашем городе прямые и косвенные конкуренты. Прямые — это другие антикафе, косвенные — любые кафе и бары, где есть возможность встречаться, работать и даже проводить учебные или развлекательные мероприятия.

Второй шаг предполагает выбор места и помещения. Рекомендуется открывать таймкафе в оживлённой части города, где максимальная концентрация потенциальных клиентов. Не рекомендуется открывать такие заведения в спальных районах: сюда неудобно добираться, в дневное время посетителей будет очень мало и даже большое число гостей вечером и в выходные не принесёт нужную выручку. Предпочтение стоит отдать помещениям с несколькими комнатами, которые легко делятся на разные зоны.

Предприниматель, открывающий антикафе, должен продумать уникальный дизайн помещения. Вероятно, в ремонт и оформление придётся вложить довольно много денег. На этом этапе стоит привлечь дизайнеров и профессиональных строителей.

Стильная неповторимая обстановка станет одной из причин посещения и возвращения гостей в заведение.

Следующий шаг — разработка вариантов доступных развлечений, видов времяпрепровождения, оформление зон. Следует также предварительно подготовить проекты и действовать по плану. Например, если вы планируете зону для настольных игр, нужно изучить, какие игры наиболее популярны, сколько времени занимает одна игра в среднем и каков её уровень сложности. Игры следует разделить по этим критериям, подготовить описание и правила для каждой.

Не забывайте о государственной регистрации. Такому бизнесу вполне подойдёт форма ИП, а его преимуществом является отсутствие необходимости получать какие-либо лицензии и разрешения. Антикафе работает без большой команды персонала: только несколько администраторы и уборщики (иногда должности совмещаются). На случай поломки какого-либо оборудования стоит договориться с мастером (принимать его в штат на зарплату не нужно, его услуги будут требоваться раз в 2-3 месяца). После открытия владелец антикафе должен активно рекламировать и продвигать его.

Бизнес план

Открытие антикафе вполне реально уложить в один месяц. Плюс в сравнении со стандартным кафе в том, что не нужно получать разрешения и одобрения на продажу еду и продуктов питания, оформлять лицензию на алкоголь. Из документов предпринимателю потребуется только свидетельство о регистрации ИП или ООО, а также свидетельство собственности или договор аренды на помещение.

Что касается денежных инвестиций, то однозначного ответа нет. Сумма вложений зависит от сложности и масштаба проекта, изначального состояния помещения и некоторых других нюансов. Бизнес-план, а точнее его расходная часть, будет состоять из следующих трат:

Сколько будет зарабатывать антикафе? Обычно используется несколько режимов начисления оплаты. Минута стоит в среднем 3,5 рубля, а час — от 150 до 200 рублей. Чем больше продолжительность посещения, тем дешевле обходится 1 час. Некоторые таймкафе предусматривают стоп-чек (смотрите раздел «Принцип работы»), другие работают без него.

Средняя продолжительность визита в таймкафе составляет 2 часа, то есть 400 рублей. Принимая в день хотя бы 10 гостей с 2-часовым посещением, заведение заработает 4 тысячи рублей. За месяц работы без выходных это 120 тысяч рублей. Чтобы увеличить прибыль, стоит искать альтернативные пути заработка: приглашать организаторов курсов, мастер-классов, создавать киноклубы и «кружки по интересам», работать в ночное время.

Франшизы

На современном рынке есть франшизы антикафе. Стоит ли вкладывать в них деньги — спорный вопрос. С одной стороны, помощь франчайзера с выбором места, дизайном и открытием будет очень полезна начинающему предпринимателю. С другой стороны, этот бизнес не требует специальных знаний, поэтому нет смысла переплачивать за элементарные рекомендации. К тому же, в нашей стране нет таких известных антикафе, которые привлекали бы посетителей одним названием.

Например, франшиза антикафе Time Club доступна юридическим лицам в любом регионе России. Франчайзер заключает договор на 5 лет и предоставляет фирменное наименование и товарный знак в привязке к конкретному помещению. В сети действуют единые цены на услуги, франчайзи не вправе менять их. Time Club помогает с поиском помещения и проектом для него, предоставляет готовые бизнес-модели и умную систему социального маркетинга. Паушальный взнос 120 тысяч рублей, роялти — 5% дохода. Окупаемость 1,5-2 года.

Заключение

Открытие антикафе — идея для перспективного, но непростого бизнеса. Коренное отличие таких заведений в том, что гости оплачивают не еду и напитки, а время визита. Здесь работают, проводят деловые встречи и переговоры, играют в настольные или компьютерные игры, смотрят кино, читают стихи и обсуждают искусство. При грамотном подходе антикафе будет привлекать сразу несколько категорий гостей, часть из которых обязательно станут лояльными, то есть обеспечат стабильную прибыль и отличную репутацию.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как открыть Караоке-бар: бизнес-план, оборудование

Как открыть детское кафе: бизнес план

Как открыть кафе с минимальными вложениями

Как составить бизнес план кафе с расчетами

Бизнес-план как открыть свою чебуречную с нуля

Источник