Апельсин что это фрукт или овощ
Апельсин
Интересные факты об апельсинах
Есть мнение, что апельсины возникли примерно в 4000 г. до н. э. в Юго-Восточной Азии, а уже оттуда распространились в Индию, а затем по другим регионам планеты с приемлемыми климатическими условиями. Но даже те первые апельсины не были «дикими». Биологи утверждают, что в дикой природе такого фрукта не существует. Возможно, «дикие» «родители» оранжевого цитруса – это помело (или как его называют «китайский грейпфрут») и мандарин. Кстати, до 1542 года этот новый фрукт жил, так сказать, без имени. И только в XVI веке было придумано название «апельсин».
А знаете, как растут эти фрукты? Апельсиновое дерево – это небольшое вечнозеленое растение, которое вырастает до 5-8 метров. Сегодня известно более 600 сортов этой культуры. Их разделяют на сладкие и горькие сорта. Горькие апельсины чаще используют для приготовления джемов, мармеладов, а их цедру – для приготовления ликеров. Сладкие апельсины впервые появились в Европе в XV веке. Тогда этот экзотический фрукт из Ближнего Востока привезли мавританские, португальские и итальянские торговцы. Примерно в это же время Христофор Колумб посадил первое апельсиновое дерево на Карибских островах. В XVI веке, благодаря испанскому исследователю Понсе де Леону, апельсины появились в американской Флориде, а в Калифорнию это дерево добралось только в XVIII столетии не без помощи испанских миссионеров.
И еще один интересный факт. На картинах эпохи Ренессанса, изображающих библейские сюжеты, часто можно увидеть апельсины в качестве еды на столах. На самом деле, культивирование этого фрукта на Ближнем Востоке началось примерно в IX веке, а до этого оранжевые цитрусы в качестве пищи не употребляли.
Сегодня среди самых популярных сортов называют Корольки (красные), Пупочные (с зачаточным плодом внутри), Яффские (сладкие с бугристой кожурой), Обыкновенные (ярко-желтые).
Питательные свойства апельсина
| Калории | 47 Ккал |
| Белки | 0,9 г |
| Углеводы | 11,8 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Клетчатка | 2,4 г |
| Витамин А | 11 мкг |
| Витамин С | 53,2 мг |
| Витамин Е | 180 мкг |
| Витамин В1 | 90 мкг |
| Витамин В2 | 40 мкг |
| Витамин B3 | 280 мкг |
| Витамин В5 | 250 мкг |
| Витамин В6 | 60 мкг |
| Фолиевая кислота | 30 мкг |
| Холин | 8,4 мг |
| Кальций | 40 мг |
| Железо | 0,1 мг |
| Магний | 10 мг |
| Фосфор | 14 мг |
| Калий | 0,18 мкг |
| Цинк | 70 мкг |
| Медь | 50 мкг |
| Марганец | 30 мкг |
| Селен | 0,5 мкг |
Углеводы
Апельсины в основном состоят из углеводов и воды, а вот белков и жиров в этих фруктах почти нет. Преобладающая форма углеводов, содержащихся в них, – это простые. Именно они придают фрукту сладкий вкус и относительно небольшую калорийность. Несмотря на высокую концентрацию глюкозы, эти оранжевые экзоты сохраняют низкий гликемический индекс который в зависимости от сорта колеблется в пределах 31-51 единицы.
Клетчатка
Минералы, витамины и другие полезные компоненты
Среди других питательных компонентов следует отметить фенолы и каротиноиды. Первые обладают антиоксидантными свойствами и в апельсинах преимущественно представлены гесперидином и антоцианами. Каротиноиды отвечают за цвет фрукта. Из веществ этого класса в апельсинах больше всего содержится бета-криптоксантина (антиоксидант, который в организме трансформируется в витамин А) и ликопина (есть в красных апельсинах, а также грейпфрутах и помидорах).
Еще одно вещество, содержащееся в апельсинах в высокой концентрации, – лимонная кислота. Она придает фрукту кислый привкус. Помимо вкусовой добавки, лимонная кислота, как и другие цитраты, играет и более важную роль. В частности, результаты опытов показали, что это вещество эффективно предотвращает образование камней в почках.
Полезные свойства
Крепкое сердце
Помимо этого, не стоит забывать о витамине С, клетчатке, калии и холине, которые также хороши для укрепления сердечной мышцы. Все они также являются частью химического состава апельсинов. Калий, к примеру, защищает от аритмии и снижает риск смертности от кардиологических заболеваний. Еще один компонент цитруса, который также благотворно воздействует на сердце, – фолиевая кислота. Судя по всему, апельсин если и не самый главный фрукт для сердца, то крайне важный.
Защита от камней в почках
Профилактика анемии
Анемия – это результат снижения уровня гемоглобина. Хотя апельсины нельзя причислить к списку пищевых источников железа, который необходим для повышения гемоглобина, но эти фрукты являются идеальными для снабжения организма витамином С. А он, как известно, воздействует на желудочно-кишечный тракт таким образом, что тот более активно усваивает железо из потребляемой пищи. Вот почему в борьбе с анемией важно не только употреблять железосодержащие продукты, но и богатые аскорбиновой кислотой апельсины.
Иммунная система
Женщины, которые не знали об этом раньше, теперь уж точно позаботятся, чтобы апельсины стали частью их ежедневного меню. Оказывается, этот фрукт просто незаменим для кожи. Благодаря своему химическому составу, он приостанавливает процессы старения, защищает от вредного влияния окружающей среды и УФ-излучений. К тому же, несколько долек апельсина активизируют выработку коллагена, который избавляет от мелких морщин и улучшает структуру кожи. А апельсиновые эфирные масла давно применяются в косметологии и парфюмерии.
Холестерин
Клетчатка, содержащаяся в апельсинах, способна снижать в организме количество липопротеинов низкой плотности (известны как «плохой» холестерин). Такие выводы ученые сделали после 60-дневного опыта при участии людей с высоким уровнем холестерола в крови. Достаточно ежедневно съедать хотя бы по 1 большому фрукту, чтобы заметить ощутимую пользу для организма.
Диабет
Потеря веса
Зрение
Онкологические заболевания
Цельные фрукты или сок: что лучше
Апельсиновый фреш, пожалуй, наиболее популярный фруктовый напиток в мире. Он содержит в себе почти все питательные компоненты, что и свежий фрукт. Отличие между ними все же есть, и в первую очередь, в количестве клетчатки. Если в цельном фрукте ее очень много, то в соке – минимум. А снижение клетчатки в продукте влияет на уровень гликемического индекса: в соке он гораздо выше, чем в свежих фруктах. Стакан апельсинового фреша содержит в себе ровно столько сахара, как в двух целых цитрусах. Эта особенность подтолкнула диетологов к мысли, что чрезмерное увлечение апельсиновым соком может привести к некоторому повышению массы тела и не самым лучшим образом сказаться на метаболических процессах.
Итог: свежие цельные фрукты все-таки лучше, чем фреш.
Все хорошо, что в меру
Какими бы полезными ни были апельсины, наслаждаться ими также следует в меру. Избыток фруктов или сока ведет к нарушениям пищеварения, вызывает спазмы в животе, диарею.
Признаки того, что организм перенасытился апельсинами:
Поскольку апельсины принадлежат к высококислотной пище, особо осторожно их нужно употреблять людям, страдающим гастритами с повышенной кислотностью и рефлюксной болезнью.
Важно знать, что чрезмерное потребление апельсинов (впрочем, как и бананов) вызывает избыток калия в организме. А это уже значительная проблема, особенно для людей с больными почками.
Апельсиновая цедра: польза и вред
Наслаждаясь кисло-сладким вкусом апельсинов, цедру этих фруктов обычно выбрасывают. Нет, она не является ядовитой. И это подтвердит любой кулинар, использующий корку цитрусов в качестве натурального ароматизатора. Меж тем, человеческому желудку более трудно переваривать фруктовую кожуру. В наших широтах кушать апельсины с коркой порой может быть и опасным для здоровья, поскольку на прилавки экзотический фрукт, как правило, попадает уже изрядно обработанный химией.
Однако, чистая цедра является источником многих полезных веществ. В частности, в кожуре апельсинов содержатся:
Один из способов получить всю эту пользу – поедать внутреннюю часть кожуры (белую), а внешнюю жесткую оболочку оставлять. Несмотря на то, что белая часть фрукта между кожей и мякотью горьковата на вкус, в ней также содержится витамин С, и, что самое интересное, его количество не уступает концентрации аскорбинки в мякише апельсина.
Также апельсиновую кожуру можно использовать как натуральный освежитель воздуха, а эфирные масла, содержащиеся в ней, благотворно сказываются на нервной системе. Интересно, что запах цитрусов отпугивает насекомых.
Как правильно выбирать апельсины
Желаете выбрать самый сочный и вкусный плод? Тогда запомните, что:
Вы никогда не задумывались о том, насколько в природе все продумано? Если фрукт вкусный, то, скорее всего, он еще и очень полезный. Теперь Вы знаете, чем хороши оранжевые цитрусовые, без которых трудно представить зиму и новогодние праздники. А ведь именно в холодный сезон наши организмы больше всего нуждаются в полезных компонентах из кисло-сладких апельсинов.
Апельсин – фрукт или ягода, в чем секрет
Вечнозеленый апельсин, отличается от своих сородичей не только пышной и густой кроной. Он радует человечество в первую очередь своими вкусными, сочными и ароматными плодами.
Апельсин – растение-долгожитель, оно медленно подрастает, но также неторопливо стареет. Некоторые экземпляры имеют возраст более 100 лет. О том, что же апельсин такое — фрукт или ягода, поговорим далее.
Биологические особенности апельсина
Первое плодоношение наступает на 20 году жизни растения. Цветы этого растения называют флердоранж. Они обоеполые, белоснежные с огромными лепестками, собраны в соцветия.
Во время цветения распространяют приятный и насыщенный аромат, тем самым привлекают насекомых для опыления.
Лат. Cītrus × sinēnsis
Такие сорта как Вашингтон, Лате, Томпсон, Кара-Кара и некоторые другие, образуют плод померанец без семян и опыление им не нужно. Растут и вызревают плоды долго, около 9 месяцев.
Но если условия освещения недостаточны, апельсины могут долго находиться на растении и полностью не созреть. У таких двухгодичных померанцев качество семян улучшается, а полезные свойства теряются.
По-особому апельсин привередлив и чувствителен к:
Изменениям почвенного состава.
Температурному показателю. Не любит жару и заморозки во время цветения. Его плоды прекрасно вызревают при 16 – 18˚С.
К влаге. Одинаково противопоказан ее избыток и недостаток.
К освещению. Тень не дает нормально развиваться плодам, а открытый солнечный свет обжигает листву и урожай, изматывая растение.
Продолжительности дня. Главной особенностью цитруса является его требовательность к продолжительности теплового периода. Местность, где обитает апельсин, должна находиться в летнем периоде не менее 7 месяцев.
По скорости созревания растение бывает ранних сортов, среднеранних и поздних. Само растение является гибридом помело и мандарина. Плоды – прекрасное средство для профилактики гиповитаминоза.
Чтоб лучше разобраться в ботанических особенностях, стоит узнать, к какому семейству относится апельсин. Это дерево принадлежит к семейству Рутовые (Rutaceae), род — Цитрус. Термин «апельсины» переводиться с голландского языка как «яблоки из Китая». У этого плода есть и другое название — оранж.
Апельсин, независимо от того, определяет ли его научный подход как фрукт или ягоду — очень полезный продукт. Он широко используется в медицине, например, при болезнях почек, мочевого пузыря, простуде и гриппе, проблемах с пищеварением и излишнем весе, заболеваниях женской половой системы.
Для лечения применяются все части плода апельсина, как непосредственно мякоть, так и сок с кожурой. Цветы этого вечнозеленого дерева используются при изготовлении духов.
Свежие плоды и сок улучшают пищеварение, стимулируют аппетит. Это известное средство от цинги, а также для разрушения камней в почках.
Кроме витамина С, что общеизвестно, в плоды оранж входит большое количество таких полезных веществ, как калий, фосфор, кальций, фитонциды, эфирные масла, провитамин А.
Несмотря на всю пользу этой многогнёздной ягоды, есть некоторые противопоказания к употреблению. Среди них наличие гастрита, язв желудка, повышенной кислотности и склонность к аллергическим реакциям.
Среда обитания. Время сбора и заготовки
Наиболее распространен апельсин в тропических и субтропических регионах мира. Родиной цитрусового представителя является район Южного Китая и страны полуострова Индокитай.
Сегодня апельсин культивируют в странах Средиземноморья, Закавказья, Центральной Америки и Африки. Лидерами среди стран-экспортеров цитруса на мировом рынке являются – Бразилия, США и Китай.
Время плодоношения и созревания зависит от физических факторов и, конечно же, от сорта цитруса. Урожай американского сорта Невела, собирают с ноября по декабрь, сорт Валенсия в Средиземноморском регионе собирают круглогодично. Его выращивают Греция, Испания, Марокко, Турция и Египет. Бразильский сорт Хамлин убирают с октября по декабрь.
Выращивание апельсина на подоконнике
Апельсины хранят при температуре от 1˚С до 9˚С не более месяца после сбора. Большая часть урожая направляется сразу на фруктовый рынок или идет на переработку.
Ранние сорта хранятся недолго, быстро портятся, теряют вкусовые качества. Менее подвержены плоды цитруса гниению, если вовремя обрабатываются фунгицидами.
Апельсины быстро теряют влагу, и их кожица начинает стареть, морщится, приобретать не товарный вид. Поддержка относительной влажности помещения для хранения должна составлять не мене 85%. Успешное сохранение обеспечит:
Для успешного хранения необходимо убирать только спелые плоды цитруса. Лучшим местом хранения апельсин является их пребывание на дереве. Так плоды всегда остаются сочными и вкусными, а главное без применения химических препаратов.
Апельсин – это фрукт или сочная ягода?
Созревание плодов апельсина в саду
Плоды всех представителей цитрусовых ученые называются померанец (гесперидий). Является он разновидностью ягодообразного плода, происходящий из верхней завязи.
Мякоть его разделена на доли из нечетного количества. Как все ягоды, апельсин имеет яркую окраску, сильный аромат, чем привлекает животных.
Апельсин это фрукт или ягода? Как звучит перевод, фрукт – это сочный и большой плод деревьев, кустарников.
В быту все сладкие ягодные плоды относят к фруктам и часто используют их в пищу. Поэтому ученые выделили отдельную категорию – ягодные плоды.
На уровне бытовых расхождений, ягодами считаются мелкие сочные плоды кустарников, а фруктами в народе принято называть большие сочные плоды деревьев. Фрукт – термин не научный, а обыденный. Поэтому фрукт в народе отличается от ягоды всего-навсего размерами.
Традиционно апельсин называют фруктом, но с точки зрения ботаники – это видоизмененная ягода. Он имеет сочную мякоть, уплотненную кожуру, но относится к многогнёздной ягоде.
Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании апельсина.
По биологическим показателям, апельсин – ягода, а в быту – фрукт, кладезь витаминов и минералов для человеческого организма.
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
Это меня удивило
Комментарии (10)
Марина
У нас апельсины не растут абсолютно, знаний о нём у нас очень мало не смотря на то, что многие из нас просто обожают их кушать. Привлекло фото апельсинового дерева на подоконнике, сомневаюсь, что каждый сможет такое вырастить у себя дома, особенно если учесть, что плоды он даёт, только на двадцатом году жизни.
Андрей Эксперт ПлодОгород
Здравствуйте Марина!
Выращивание апельсина, мало чем отличается от выращивания таких цитрусовых, как лимон, грейпфрут, кумкват и др. Он, также как и большинство растений, требует качественную почву, умеренный полив, достаточное (но не избыточное) освещение. Ну и конечно же Вашу заботу о нем (профилактику возможных инфекционных, грибковых и паразитарных заболеваний).
Что же касается 20 возраста (для плодоношения), то это касается лишь апельсинов выращенных из косточки. Однако, если у ваших знакомых есть уже плодоносящее деревце, вы можете срезать с него черенок, и укоренить его, создав таким образом растение, которое сможет дать первые (пробные) плоды, уже на 4-5 год жизни.
Очень красивое фото апельсина в данной статье на подоконнике, прямо самой захотелось попытаться вырастить его из косточки, до этого я пыталась вырастить лимон, но почему-то ни чего не получилось.
Юлия Эксперт Плодогород
Здравствуйте, Таня! Если Вы решили вырастить апельсинчик из косточки, то начать стоит с подготовки посадочного материала. Для этого рекомендуем выбрать красивый, крупный, спелый плод. Он должен быть без признаков болезни, плесени, гнили. Можно взять материал для посадки из нескольких экземпляров, для надежности.
Хотим отметить, что подсохшие семечки не подходят, они всходят значительно хуже. Выбранные семена нужно промыть, а потом уложить в емкость с водой на 10-12 часов. Можно добавить какой-то стимулятор, например, Эпин. Что касается емкости для посадки, можно взять или небольшие стаканчики, или посеять все семечки в ящик.
Важно, чтоб в выбранном варианте был хороший дренаж. Для этого нужны отверстия в дне, расположенные равномерно по всей площади. Если выберете ящик, можно уложить на дно агроволокно, а сверху насыпать немного керамзита для лучшего оттока влаги. Важно соблюдать расстояние от семечка к семечку не менее 5 см. И столько же отступить от борта ящика.
Почва должна быть очень легкой. Можно или купить специальный грунт для подобных растений, или приготовить, смешав грунт из леса или сада и торф. Сильно заглублять семечки не нужно, не более чем на 1,5 см. После окончания работ почву нужно полить слегка теплой водой.
Далее, посудину с будущим растением нужно поставить в теплое место, накрыв бутылкой или пленкой. Независимо от вида укрытия рекомендуем сделать отверстия для вентиляции и каждый день по несколько минут проветривать посадки. Почву стоит увлажнять по мере подсыхания. Лучше брать слегка теплую и отстоянную воду.
Примерно через 1-1,5 месяца можно ожидать прорастания ростков. После появления зелени нужно позаботиться о хорошем освещении. Для находящихся в ящике растений нужно провести пикировку. Лучше рассадить каждое растение в собственную емкость. Хотим отметить, что слишком большие горшки использовать не стоит. Из-за не впитанной влаги может начаться гниение корневища.
При подготовке почвосмеси для более взрослых растений рекомендуем добавить туда перегной и песок. Половину всего субстрата должна составлять дерновая земля. А вторая половина — перегной, песок и торф в равных пропорциях.
По мере роста саженца нужно проводить пересадку. Лучше методом перевалки. Для успешного развития, деревцу требуется влажность, достаточный полив, свет и отсутствие холодного воздуха.
Я и мои знакомые предпринимали попытки вырастить на подоконнике апельсиновое дерево из семечек. Всходят семена неплохо, через несколько лет куст начинает цвести, но вот дальше пока дело не продвинулось, цветы отпадают почти сразу.
Юлия Эксперт Плодогород
Здравствуйте, Иван! Есть несколько причин, по которым апельсиновое деревце может сбрасывать бутоны. Цитрусовые растения, что выращиваются как комнатные очень не любят беспокойства. Если начать переносить или даже просто двигать цветущее растеньице данного вида, оно может сбросить завязи. Причем корректность ухода в такой ситуации значения не имеет.
Если описанное деревце еще очень молодое, то ситуация со сбрасыванием бутонов нормальная, так часто бывает. Нужно подождать пока питомец порастет и наберется силы для вызревания урожая. Рекомендуем не пренебрегать корректными подкормками, чтоб дерево было сильным и здоровым.
Хотим отметить, что если растение давно не пересаживалось и плохо удобрялось, то это также может быть причиной отсутствия урожая. В бедной почве нет питательных веществ, соответственно растению неоткуда брать силы для выращивания плодов.
Недостаток освещения и влаги тоже негативно скажется на способности комнатного деревца сформировать полноценные завязи. Потому, если растение достаточно взрослое и хорошо, качественно удобрено, стоит пересмотреть режим и мероприятия по уходу в целом.
Также, рекомендуем нормировать количество завязей. Чем меньше их будет, тем вероятнее попробовать собственноручно выращенные апельсинчики. Если же бутонов очень много, можно не получить никакого результата вовсе.
Если все описанные предписания выполняются, стоит проверить, не болеет ли деревце, и нет ли на нем вредителей. Это особенно актуально, если есть и другие признаки увядания.
Диана
Апельсин это фрукт, растет на дереве, даже дети знают это. В наших краях только привозные апельсины. На фото выше красивейший комнатный апельсин. Плоды, наверное, мелкие.
Юлия Эксперт Плодогород
Здравствуйте, Диана! Как правило, эти плоды действительно считают именно фруктами, но это не совсем правильно. Если рассматривать этот вопрос с научной точки зрения, то описанный цитрусовый это ягодообразный плод, а еще точнее многогнёздная ягода.
Указанное определение связано с особенностями развития апельсина. Наиболее показательным считается то, что описанные растения формируются из завязей, имеют семянки и плоды с внутренними камерами.
Неточность в классификации в основном вызвана размерами апельсинов, ведь они гораздо больше напоминают другие привычные фрукты, чем небольшие ягодки.
Как правило, урожай описанного растения, выращенного в комнатных условиях действительно мельче, чем при культивировании в естественной среде. Масса одного апельсина зависит от сорта, а также от особенностей освещения, подкормки и размеров горшка.
Если хотите получить более крупные апельсинчики, можно провести процедуру прививки. Черенок рекомендуем приобрести в ботаническом саду.
Алина
Получается апельсин аналогичен арбузу и его правильно называть ягодой? Это так непривычно. Для меня он все равно останется фруктом. Не подскажите, апельсины какой страны наиболее сочные и сладкие?
Юлия Эксперт Плодогород
Здравствуйте, Алина! Вкус апельсина скорее зависит от сорта и особенностей культивирования, чем от места, где урожай был выращен. Например, разновидность Гамлин, быстро созревает, форма плодов округлая, кожура тонкая и скорее желтая, чем оранжевая.
Именно такие апельсины чаще всего культивируют на подоконниках как домашние растения. Разновидность Гамлин долго хранятся и без проблем транспортируются.
Среди сортов со сладкой вкусной мякотью часто выделяют Верну. Это поздняя испанская разновидность, ее можно узнать по плодам среднего размера, удлиненной форме и небольшому количеству семян в дольках.
Пупочные апельсины, которые также называют Навел, одна из самых популярных разновидностей, верхушка которых имеет характерный небольшой нарост.
Видоизмененные ягоды этой категории считаются крупными, средняя масса плода около 250 грамм, а самые большие экземпляры достигают 500-600 грамм. Вкус сладкий, присутствует небольшая кислинка, кожура средней толщины, шершавая, легко отделяется.
Если Вам нравятся очень сладкие апельсины, рекомендуем выбирать те, у которых «пупок» более крупный. Такой плод будет очень вкусным и сладким.