Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке

Бездрожжевой Хлеб в Мультиварке 🍞 (4 Варианта)

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 038 e1602357555952. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-038 e1602357555952. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 038 e1602357555952

Польза хлеба без дрожжей

Во-первых, дрожжи сильно повышают калорийность блюда. Если готовить без данного ингредиента – калорийность составит 185 ккал на 100 г. Это практически на 70 килокалорий меньше, чем если готовить хлеб вместе с дрожжами. Кроме этого, в составе данного блюда содержится большое количество полезных веществ:

Вот основные полезные элементы, которые содержаться в бездрожжевом хлебе. Кстати, витаминов в хлебе, который готовится вместе с дрожжами, несколько больше. Зато такой хлеб сохранит вашу фигуру, да и по вкусу многим нравится именно он. Что же, давайте начинать готовить наш вкусный бездрожжевой хлебушек.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 039. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-039. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 039

Цельнозерновой хлеб без дрожжей в мультиварке

Начнем с классического рецепта, весь секрет которого заключается в использовании цельнозерновой муки и отсутствии дрожжей. По вкусу вы можете добавить любую муку: пшеничную или ржаную, важно только, чтобы она была цельнозерновой. Кстати, это блюдо относится к той категории рецептов, которые очень просто готовить, а на выходе получается вкусное блюдо.

Ингредиенты

Описание приготовления

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 040. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-040. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 040

Варианты приготовления рецепта «Бездрожжевой Хлеб в Мультиварке»

Хлеб без дрожжей в мультиварке в домашних условиях можно приготовить разными способами. Это отлично разнообразит каждый ваш прием пищи, а члены семьи точно оценят разные вкусы хлеба. Все рецепты достаточно просты в реализации, но по времени в большинстве случаев они очень затратные. Но вкус домашнего хлебушка точно стоит потраченного времени.

Хлеб без дрожжей в мультиварке рецепт из ржаной муки

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 041. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-041. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 041

Как уже было написано выше, хлеб без дрожжей можно приготовить из любой муки, главное, чтобы она называлась цельнозерновой. Рецепт для обоих видов муки полностью идентичный (смотрите его выше). А вот по вкусу хлеб будет чуточку различаться, но не каждый человек способен заметить это едва заметное различие.

Постный бездрожжевой гречневый хлеб в мультиварке на воде

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 042. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-042. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 042

Этот вид хлеба очень полезный, в нем содержится в несколько раз больше полезных веществ, чем в классическом варианте. Это достигается за счет многочисленных семян и ингредиентов, которые входят в состав. Вы можете добавить их все сразу или составить определенные комбинации по своему вкусу:

Обязательно в рецепте должно быть пара стаканов цельнозерновой муки любой и по стакану гречневой и овсяной муки. Также в рецепт следует добавить пол литра воды, несколько миллилитров горчичного масла и разрыхлитель. Хлеб получается постным, что далеко не все нравится, но очень полезным.

Как испечь пшеничный хлеб на молоке без дрожжей и сахара в мультиварке?

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 043. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-043. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 043

Хлеб на молоке нравится всем без исключения. Ведь кто сможет устоять перед нежным сливочным вкусом и легким ненавязчивым ароматом базилика. В отличие от классического варианта вам еще понадобятся 250 мл молока, 40 мл сметаны, немного сливочного, подсолнечного масла, базилик, разрыхлитель и сода, по вкусу можно добавить мед.

Все ингредиенты следует перемешать и хорошо вымесить. Обязательно следует дать тесту постоять минут 20. В мультиварке его следует готовить в режиме «Выпечка» в течение 50 минут на одной стороне и в течение получаса на другой. Лучше всего пробовать это вкуснейшее блюдо, пока оно не остыло.

Кукурузный Бездрожжевой Хлеб в Мультиварке в домашних условиях

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 044. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-044. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 044

В этом случае необходимо смешать сразу несколько видов муки: 300 г пшеничной, 150 г кукурузной, 150 г рисовой, 100 г кунжутной. Для вкуса можно разнообразить блюдо овсяными хлопьями и семенами подсолнуха. Также обязательно добавить пол литра кефира, 20 г сливочного масла и соль с сахаром.

Все ингредиенты следует хорошо перемешать, вымесить. Будьте аккуратны, тесто может получиться липким. Теперь загружаем будущий каравай в мультиварку и ставим в режим «Выпечка» на полчаса. После этого переворачиваем булку и включаем режим «Подогрев» на 20 минут. Теперь хлебушек готов и его можно кушать.

Итоги

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 045. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-045. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 045

Бездрожжевой хлеб в мультиварке не только полезное, но и весьма вкусное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Рекомендую попробовать добавлять разные семена и другие ингредиенты. Делитесь рецептами со своими друзьями, всем пока-пока и приятного аппетита!

Источник

Хлеб в мультиварке

Между магазинной и домашней выпечкой, сделанной с душой, есть большая разница. Хлеб, приготовленный дома в мультиварке имеет необыкновенный аромат и вкус, в него входят только отборные ингредиенты.

Без этой выпечки не обходится не один рацион здорового питания, его подают с первыми и вторыми блюдами, а если к нему добавить джем – получится вкусный десерт.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573060684 hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573060684 hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573060684 hleb v multivarke

Как принято говорить в народе: «Хлеб – всему голова», эта выпечка очень сытная и полезная. Сегодня существует множество разных рецептур, по которым готовят белый, серый, бородинский, московский, заварной, стародубский, а также другие виды хлеба.

Много разновидностей данной выпечки пришли к нам из Азии, Африки и Америки, например, воздушная чиабатта, злаковый, солодовый и «Грэхемский» хлеб. Сегодня в популярные сорта принято добавлять отруби, семечки, кунжут и тмин. Эти ингредиенты являются не только украшением, но и придают хлебобулочным изделиям пикантный вкус и сытность.

Готовится это блюдо просто, его основой является мука, в которую добавляют в зависимости от рецептуры молоко, кефир или воду, а также соль по вкусу.

Как испечь хлеб в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573060913 kak ispech hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573060913 kak ispech hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573060913 kak ispech hleb v multivarke

В последнее время большинство хозяек пользуются мультиваркой. Эта техника имеет несколько режимов, благодаря которым можно готовить блюда на пару. В устройстве имеется функция, которая автоматически выпекает хлеб.

Чтобы испечь хлеб в мультиварке, необходимо замесить тесто, уложить его в предварительно смазанную маслом чашу и нажать нужный режим в устройстве «Выпечка» или «Хлеб». Блюдо готовится в зависимости от рецептуры от 40 минут до 1,5 часов.

Если вы приготовили дрожжевое тесто, в некоторых устройствах есть программа «Йогурт» или «Подогрев», которая поддерживает нужный температурный режим (около 35 градусов) для активации дрожжей.

В настоящий момент существует множество рецептов хлеба, которые готовятся в мультиварке. Ниже будут перечислены самые популярные из них, с процессом их приготовления сможет справиться не только опытная хозяйка, но и новичок в этом деле. Порадуйте своих близких и гостей домашней выпечкой!

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573061123 bezdrozhzhevoj hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573061123 bezdrozhzhevoj hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573061123 bezdrozhzhevoj hleb v multivarke

Для того, чтобы приготовить бездрожжевой хлеб в мультиварке понадобится закваска, которая в идеале выращивается 6 суток, тогда получается хорошее тесто. Несмотря на долгое приготовление, мякиш выпечки будет иметь красивые отверстия, а аромат хлеба будет бесподобным.

Ингредиенты для закваски:

Хлеб получается пышным и румяным, его можно нарезать толстыми ломтиками, намазать сливочным маслом и подать к горячему чаю. Желаем приятного аппетита!

Ржаной хлеб в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573061276 rzhanoj hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573061276 rzhanoj hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573061276 rzhanoj hleb v multivarke

Это классический рецепт приготовления хлеба в мультиварке, который готовится на молоке. Он делается без закваски с помощью сухих дрожжей.

Хлеб на кефире в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573061418 hleb na kefire v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573061418 hleb na kefire v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573061418 hleb na kefire v multivarke

Хлеб на кефире в мультиварке получается пышным, мягким и румяным. Рецепт приготовления его прост, который основан на 2 видах муки и кефире. Некоторые пекари к основным ингредиентам добавляют полезные травы для улучшения вкусовых качеств.

Готовую выпечку следует нарезать и выложить на плоскую тарелку, подавать хлеб можно к первым блюдам или сделать из него аппетитные бутерброды с беконом и зеленью.

Хлеб из цельнозерновой муки в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573062106 hleb iz celnozernovoj muki. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573062106 hleb iz celnozernovoj muki. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573062106 hleb iz celnozernovoj muki

Это необычный рецепт, в основу которого входит цельнозерновая мука. Плотная структура, цвет и вкус напоминает белый хлеб. Удивите своих родных домашней сытной выпечкой!

Хлеб получается подрумяненный, ароматный и вкусный. Приятного аппетита!

Кукурузный хлеб в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573062729 kukuruznyj hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573062729 kukuruznyj hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573062729 kukuruznyj hleb v multivarke

Это старинный рецепт, который раньше выпекали в печи, а сейчас можно приготовить кукурузный хлеб и в мультиварке. Выпечка делается из 2 видов муки – кукурузной и пшеничной с добавлением дрожжей. Выпечка получается воздушной и имеет хрустящую корочку.

Кукурузный хлеб нужно остудить на решетке, аккуратно порезать и выложить на тарелку перед подачей на стол.

Банановый хлеб в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573062829 bananovyj hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573062829 bananovyj hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573062829 bananovyj hleb v multivarke

Банановый хлеб, приготовленный в мультиварке, приравнивается к десерту, в основу рецептуры входят бананы и сахар. Удивите своих детей ароматной сладкой выпечкой, которая станет идеальным вариантом для утреннего бутерброда с маслом к чаю.

Подавать банановый хлеб нужно холодным, желаем приятного аппетита!

Постный хлеб в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573062974 postnyj hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573062974 postnyj hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573062974 postnyj hleb v multivarke

Этот рецепт считается диетическим, в его основу входят мука и вода. Постный хлеб в мультиварке готовится просто и быстро, а выпечка получается пышной и вкусной.

Вкусный и ароматный хлеб в мультиварке готов. Приятного аппетита!

ПП хлеб в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573063199 pp hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573063199 pp hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573063199 pp hleb v multivarke

Раньше на Руси не применяли дрожжи для изготовления хлеба, а делали закваску. Несмотря на то, что такая выпечка готовится долго, она является полезной. Именно такой диетический хлеб без добавок добавляют в свой здоровый рацион питания спортсмены, люди страдающие лишним весом и те, которые берегут свое здоровье.

Употребляя в пищу, полезные продукты вы сможете сохранить свое здоровье и никогда не болеть.

Луковый хлеб в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573063350 lukovyj hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573063350 lukovyj hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573063350 lukovyj hleb v multivarke

Это уникальный легкий рецепт, в который кроме основных ингредиентов – муки и воды входит лук. Такой луковый хлеб, приготовленный в мультиварке имеет приятный аромат и аппетитную корочку, перед которой никто не сможет устоять.

Когда хлеб приготовится, его нужно вынуть, выложить на тарелку и накрыть пергаментом до полного остывания. Желаем приятного аппетита!

Чесночный хлеб в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573063689 chesnochnyj hleb v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573063689 chesnochnyj hleb v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573063689 chesnochnyj hleb v multivarke

Это оригинальный рецепт хлеба, кроме основных ингредиентов – муки и воды, в чесночный хлеб добавляют чеснок с зеленью. Поэтому выпечка имеет незабываемый аромат и пикантный вкус.

Чесночный хлеб в мультиварке получается воздушным, мягким и имеет хрустящую корочку, ну просто пальчики оближешь!

Хлеб из гречневой муки в мультиварке

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. 1573063686 hleb iz grechnevoj muki v multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-1573063686 hleb iz grechnevoj muki v multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка 1573063686 hleb iz grechnevoj muki v multivarke

Хлеб из гречневой муки в мультиварке готовится просто, в этом рецепте присутствует сразу 2 вида муки и вода. Процесс приготовления займет примерно 2 часа, а стоимость хлеба обойдется хозяйке в 2 раза дешевле, в отличие от магазинных изделий.

Ароматный хлеб получается воздушный и мягкий, никто из родных не останется равнодушным от такой бесподобной выпечки. Приятного аппетита!

Источник

Бездрожжевой хлеб в мультиварке: рецепт приготовления на кефире

Испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке сможет любая (в том числе неопытная) хозяйка. Но чтобы он не напоминал высушенный кекс, а был мягким и аппетитным, следует знать правильный рецепт и несколько тонкостей его приготовления. Давайте научимся делать это вкусно! Специально для вас несложный рецепт и несколько разновидностей закваски без добавления дрожжей.

Выпечка для здоровья! Самый легкий и полезный рецепт домашнего хлеба

Очень аппетитным, мягким и пышным получается хлеб на кефире в мультиварке. Он долго остается свежим и не черствеет, потому что не содержит компонентов, провоцирующих брожение.

Но учтите важную деталь: перед тем как приступить к приготовлению такого хлеба, не забудьте вынуть кефир и масло из холодильника. Чтобы тесто хорошо подошло и было воздушным, эти ингредиенты обязательно должны быть теплыми.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. %D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE 11. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE 11. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка %D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE 11

Ингредиенты:

На заметку! Если у вас нет в наличии панировочных сухарей, то будет достаточно одного масла. Или замените их мукой.

Приготовление:

На заметку! Чтобы перевернуть хлеб, лучше воспользоваться решеткой для приготовления блюд на пару.

Как сделать хлеб еще вкуснее?

Домашний бездрожжевой хлеб в мультиварке по такому рецепту можно готовить с тмином, кунжутом или орехами. Это придаст ему более оригинальный вкус. Любой хлеб — ржаной, пшеничный, отрубной, принесет больше пользы здоровью, если использовать натуральные добавки. Вот что еще вы можете положить в тесто.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. fGHUGodmFag. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-fGHUGodmFag. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка fGHUGodmFag

Добавки для выпечки домашнего хлеба без дрожжей:

Чтобы добавить хлебу сладости, необязательно увеличивать количество сахара. Лучше положите в тесто изюм, сухофрукты или цукаты.

Сода либо закваска? Что полезнее?

Если позволяет время, то предпочтительнее готовить хлеб в мультиварке без дрожжей на закваске. У него будет насыщенный и приятный аромат, нежная структура, и он поставит в организм целый набор ценных веществ. Можно приобрести готовую закваску, но ее легко приготовить самостоятельно на собственной кухне.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. img 4238. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-img 4238. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка img 4238

Способы приготовления закваски без добавления дрожжей:

Читайте также:

Выпекать домашний хлеб в мультиварке выгодно для бюджета (особенно тем, у кого большая семья). Он получается намного вкуснее и полезнее магазинного продукта и дольше не портится. А мультиварка сделает этот процесс максимально простым и увлекательным. Так что не упускайте возможности оздоровить рацион своей семьи. Начните с простого варианта — на соде, а потом попробуйте более «сложное» тесто на бездрожжевой закваске.

Источник

Как испечь хлеб в мультиварке — рецепт без дрожжей в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! За последнее время я опубликовала много статей на тему здорового питания. И в одной из них, а именно в самой первой про «основы здорового питания», я обещала поделиться с вами рецептом домашнего бездрожжевого хлеба. И открыть секрет как испечь хлеб в [urlspan]мультиварке[/urlspan].

Когда-то люди, выпекающие хлеб дома казались мне полубогами или выпендрежниками. Типа модно печь хлеб дома.

Во-первых, я не очень понимала, зачем это нужно делать.

На рынке такое огромное количество хлебобулочной продукции, что усложнять себе жизнь и печь хлеб дома самому – странное и не очень нужное дело.

Хочешь — покупай хлеб обычный, привычный заводской, хочешь — зайди в ближайшую к дому мини-пекарню и возьми тепленький хлебушек с зернышками и хрустящей корочкой прямо из печки.

Какая-нибудь французская булочная предложит богатый ассортимент продукции.

Потом я стала изучать информацию о здоровом питании и нашла шокирующие факты «дрожжевой» индустрии.

Почему нужно печь хлеб без дрожжей

Мы так привыкли, что дрожжи – это нормальный продукт, который необходим для того, чтобы выпечка была воздушной.

Моя мама все мое детство пекла пироги и я видела как она разводит кубики дрожжей в теплой воде, ждет пока опара начнет пузыриться, добавляла муки и вымешивала тесто.

Тесто на дрожжах поднималось и получалось пышным и очень вкусным.

Потом появились сухие дрожки в пакетиках, стало еще проще готовить дрожжевое тесто.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. termofilnye drozhzhi. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-termofilnye drozhzhi. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка termofilnye drozhzhi

Хранятся они долго, не заветриваются.

И все бы ничего, если бы не одно но.

Примерно с 40-х годов 20-го века (вы можете сами найти эту информацию в интернете) дрожжи, применяемые в хлебобулочной промышленности, видоизменились.

И, если раньше, дрожжевое тесто поднималось сутки и в его основе были микроорганизмы как будто бы дружественные нашему организму, то со времен фашисткой Германии, стали использовать «быстрые» термофильные дрожжи.

А это уже, агрессивные и опасные для организма живого человека микроорганизмы.

Тесто поднимается быстро. Внешне оно ничем не отличается от приготовленного на долгой опаре, но патогенные микроорганизмы после тепловой обработки продолжают жить и размножаться, подавляя иммунитет человека.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. plesen na hlebe. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-plesen na hlebe. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка plesen na hlebe

Плесень растет у нас в организме, вызывая аллергические реакции, снижение сопротивляемости к различным вирусам, в том числе привычным ОРВИ.

Возможны и разные опухолевые процессы, в основе которых хлебушек из магазина.

Хитрые производители тоже умеют читать, и с недавнего времени появился «бездрожжевой» хлеб, как будто бы на солодовой закваске. Или выпечка «на долгой опаре». Быстрая-то вредная!

Но, если вы прочитаете состав продукта, написанный мелким шрифтом, то вы увидите те же самые дрожжи.

Не выгодно производителям готовить хлеб на закваске, производство станет более медленным и количество продукции придется сократить.

Не есть хлеб или испечь бездрожжевой хлеб в домашних условиях

Что же нам делать, Маргарита?

Спросите вы после прочтения данной информации.

Перестать есть привычные хлеб и булочку?

«Хлеб ведь всему голова» говорится в известной русской поговорке.

Нет, отвечу вам я. Хлеб и, правда, очень ценный и полезный продукт.

Особенно из хорошей муки и на бездрожжевой закваске.

Есть и еще один важный момент в приготовлении пищи. Кроме физической основы продукта, есть еще та энергетика, с которой он был приготовлен.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. gotovit hleb s lyubovyu. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-gotovit hleb s lyubovyu. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка gotovit hleb s lyubovyu

Веды, которые я очень уважаю и изучаю, говорят, чтобы в доме был мир и лад, пища должна быть приготовлена с любовью. Более подробно о том, какие рекомендации дают древние писания в отношении полезной пищи, я напишу в отдельной статье.

А с каким настроением пекут хлеб на заводах и мини пекарнях, как вы думаете? Уж явно не посылая нам любовь!

Максимум с нейтральным настроением. А если у работника проблемы, не выспался, терпеть не может свою работу, зарплата маленькая?

Ну и напоследок для убедительности – а руки, которые касаются продукта всегда чистые?

Не знаю, смогла ли я вас убедить, что хлеб в магазине – продукт не очень полезный для здоровья, но что делать дальше расскажу обязательно.

Как мы стали печь хлеб в мультиварке

Первооткрывательницей хлебопечения в нашей семье стала моя двоюродная тетя.

Она – религиозный человек и бездрожжевую закваску ей дали в церкви.

В основе закваски – цельнозерновая ржаная мука и ее прелесть в том, что она вечная при соблюдении определенных правил эксплуатации.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. bezdrozhzhevaya rzhanaya zakvaska. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-bezdrozhzhevaya rzhanaya zakvaska. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка bezdrozhzhevaya rzhanaya zakvaska

У моей тети была хлебопечка и она пекла хлеб в ней.

Мы приезжали к ней в гости и с удовольствием вкушали свежий, полезный и очень вкусный домашний хлебушек.

Я заметила, что отношение к данному продукту совсем не такое, как к магазинному. Это практически десерт!

Мы долго оставались в стороне, кушали хлебушек в гостях и наблюдали.

Пока мы не решились начать печь хлеб сами, но уже не в хлебопечке, а в мультиварке.

Это практически та же самая процедура за исключением того, что вымешивать тесто необходимо вручную, а не в хлебопечке.

Но это даже и лучше.

В момент вымешивания теста, можно думать с любовью о близких. И тогда ваш хлебушек станет не просто полезным, а волшебным продуктом.

Когда мы приняли решение печь хлеб, моя тетя поделилась с нами закваской и мы начали экспериментировать.

Какие варианты хлеба без дрожжей можно испечь

Нам дали закваску, рецепт, но наши с мамой творческие натуры не могли просто следовать рецепту, а начали импровизировать.

Мы пекли хлеб на ржаной закваске, но с добавлением цельнозерновой пшеничной муки, льняной, овсяно-отрубной, кукурузной, обычной пшеничной высшего сорта, манной крупы.

Мы добавляли в хлеб кунжут, тмин, изюм, подсолнечные семечки.

В общем, широкое поле для творческой реализации и фантазии.

Я писала, что закваска – вечная, но при условии правильной эксплуатации.

Что для этого нужно:

И вот спустя несколько месяцев, мы уехали на дачу, а закваска осталась в городе.

И, когда я вернулась в город через неделю и решила испечь хлеб, меня ждало разочарование.

Моя закваска не поднялась, и мне пришлось вылить содержимое миски в унитаз.

И что делать? Покупать хлеб в магазине?

Фу! Мы уже привыкли к своему хлебушку.

Попросить снова у тети? Можно, но живет она далеко, и ехать было не удобно.

И тогда я решила сделать закваску сама, что оказалось очень простым делом.

А про то, как я ее сделала — читайте в следующей статье.

А теперь самое главное.

Где можно печь бездрожжевой хлеб

Хлеб можно печь где угодно.

В русской печи, например.

Здорово, но в квартиру не влезет.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. hleb v russkoj pechi. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-hleb v russkoj pechi. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка hleb v russkoj pechi

В духовке. Тоже хороший вариант. Но, во-первых, нужна форма для хлеба, а главное необходимо следить за процессом, иначе рискуешь кушать угольки.

А, если, вдруг вы решите уйти и забудете хлеб в духовке, а дома останутся дети, то тут уж и до пожара недалеко.

Я совсем недавно писала статью про пожарную безопасность для детей, которые одни остаются дома, так вот духовка – вещь опасная.

Можно использовать хлебопечку.

Оптимальный вариант, но лучше не громоздить у себя на кухне много электроприборов и приобрести обычную мультиварку.

Если вы до сих пор ее не приобрели.

У нас эта чудо кастрюля вторая по счету и она не раз выручала меня. В ней можно готовить все. В том числе и хлеб.

Единственный ее минус – если вы печете хлеб, то суп придется готовить на плите.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. redmond rms m92s. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-redmond rms m92s. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка redmond rms m92s

У этой фирмы много разных моделей, выбирайте из своих экономических возможностей и эстетических предпочтений.

Например, [urlspan]такую[/urlspan] — не прогадаете!

Этапы выпечки хлеба

В выпечке хлеба есть три этапа:

Приготовление опары

Достаете закваску из холодильника. Выливаете в большую емкость (у нас это 3-х литровая пластиковая миска).

Добавляете примерно 350 мл теплой (но не горячей – не больше 40 градусов) кипяченной воды, несколько столовых ложек ржаной цельнозерновой или обдирной муки (в нашей случае это ржаная обдирная мука «Рязаночка») и столовую ложку сахарного песка.

Взбиваете венчиком. По консистенции тесто на данном этапе должно быть похожим на тесто для блинов. Как густая сметана.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. vzbivaem testo venchikom. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-vzbivaem testo venchikom. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка vzbivaem testo venchikom

Накрываете миску чем-нибудь и ставите в теплое место часа на 3.

Периодически можете помешивать.

Через 3 часа опара начинает пениться и значит, что она готова для замешивания и выпечки хлеба.

Замешивание теста

Сначала необходимо перемешать тесто и отлить в баночку для закваски столько же, сколько там было. Потом закрыть баночку марлей и отправить в холодильник.

Это будет закваской для следующего хлеба.

В оставшуюся опару вы добавляете:

Если добавлять ржаную муку или пшеничную цельнозерновую, то хлеб получается более тяжелым. Может не очень хорошо подняться.

Мы пробовали, остановились на варианте с мукой высшего сорта.

В тесто можно добавить семечки, изюм, травы и все что вашей душе и вкусу угодно.

Замешиваем тесто мы деревянной лопаткой, постепенно добавляя муку и «нагоняя» воздух. Движениями снизу вверх. Как и любое тесто. Можно это делать руками, тоже хороший вариант.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. zamesit testo rukami. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-zamesit testo rukami. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка zamesit testo rukami

Тесто должно быть достаточно плотным, но не каменным. В принципе можно понять, что муки достаточно, когда тесто начинает отставать от лопатки и стенок миски.

В самый последний момент в тесто нужно добавить 3 столовые ложки растительного рафинированного масла, чтобы хлеб не прилипал и дольше не сох.

Тесто готово – можно перекладывать его в чашу мультиварки.

Как испечь хлеб в мультиварке

Для выпечки хлеба подойдет любая мультиварка с хорошей керамической чашей.

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. multivarka redmond s wi fi. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-multivarka redmond s wi fi. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка multivarka redmond s wi fi

Ее дополнительная прелесть в том, что ей можно управлять через телефон дистанционно.

У нее есть встроенный модуль wi-fi.

Представляете, вы с утра сделали закладку овощей и за час до приезда домой отправили команду — «сделай суп».

И приехали домой, а вас там ждет горячий свежий супчик!

Я тоже была в восторге от такой возможности!

Так вот. Что приготовить в такой мультиварке хлеб нужно сделать следующее.

Перед тем как переложить тесто в чашу мультиварки, ее необходимо смазать растительным маслом.

У нас чаша с керамическим покрытием и все равно мы дополнительно на дно кладем круг из бумаги для выпечки, смазанный растительным маслом, чтобы легко вынимать хлеб.

Возможно, у вас другая чаша и вам этого будет не нужно.

Затем перекладываете тесто в мультиварку, закрываете крышку и выбираете режим «Хлеб».

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. testo v chashe multivarke. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-testo v chashe multivarke. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка testo v chashe multivarke

На таймере выставляете время. Мы обычно печем хлеб 2 часа 30 минут.

Теперь можно идти на прогулку, а по возвращении достать теплый вкусный хлеб из мультиварки.

Для того, чтобы получить золотистую корочку с другой стороны, по окончании режима хлеб необходимо перевернуть и допечь на режиме «выпечка» еще 15 минут.

И вот теперь ваш вкусный домашний, горячий хлебушек готов.

А аромат, который разносится по квартире еще по время выпечки – самый лучший ароматизатор.

Слюнки текут, и не можешь дождаться, когда хлебушек остынет.

Иногда я и не дожидаюсь, а ем его теплым с хрустящей корочкой.

На фото наш свежий вкуснейший хлебушек:

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. domashnij hleb. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-domashnij hleb. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка domashnij hleb

Бывает так, что за один приход я съедаю по полхлеба. А это примерно грамм 500. И ничего! Ни живот не бурлит, ни талия не пострадала.

Так что очень рекомендую Вам попробовать печь домашний хлеб!

Я специально написала очень подробно, но если у вас остались вопросы или сомнения – пишите в комментариях – с удовольствием отвечу.

А если испечете хлеб по моему рецепту, но поделитесь обязательно, мне будет интересно и приятно!

Возможно чуть позднее я запишу видео, в котором наглядно покажу весь процесс и вы поймете, что печь хлеб — легко и очень приятно!

Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. deti zameshivayut hleb. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке фото. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке-deti zameshivayut hleb. картинка Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. картинка deti zameshivayut hleb

Чем больше будет семей, в которых пекут хлеб, тем здоровее будем мы и наши дети.

С уважением, Маргарита Мамаева

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *