Как использовать чугунную сковороду гриль

Рассказываем о чугунных сковородках гриль и чугунном прессе

Как использовать чугунную сковороду гриль. 153474654 w200 h200 rasskazyvaem o chugunnyh. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-153474654 w200 h200 rasskazyvaem o chugunnyh. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка 153474654 w200 h200 rasskazyvaem o chugunnyh

2. В сковороде-гриле без проблем должны помещаться порционные стейки, рыба, овощи (кабачки, баклажаны, перец). Если мы говорим о приготовлении стейков, то одна порция не должна соприкасаться с другой. Из-за желобков чугунной гриль-сковороды на приготовленных продуктах появляются полоски, вдоль которых удобно резать ножом.

3. Вся поверхность дна сковород должна прогреваться равномерно, при выборе гриль сковороды из чугуна, с этим не возникает никаких проблем. Даже если дно чугунной сковороды больше пятная контакты плиты- не волнуйтесь, чугунная сковорода равномерно прогреется.

4. Многие рецепты требуют доводки блюд в духовке, очень удобно когда сковорода имеет съёмную ручку, но не всегда процесс извлечения и присоединения бывает удобным и быстрым. При использовании чугунной посуды очень важно перед первым применением прокалить посуду, съемная или литая ручка из чугуна позволяет сделать это правильно, а именно прокалить в духовке.

5. Сковорода должна иметь достаточно высокие желобки и сливной носик для быстрого и безопасного удаления лишнего жира. Лучше выбирать чугунные сковороды с глубокими бортами чтобы, например, мясо прогревалось равномерно — жар будет от дна и стенок. Кроме того высокие бортики защищают от брызг.

Рассмотрим чугунную сковороду гриль от украинской компании «БИОЛ» артикул 1026 26×26 см.

Как использовать чугунную сковороду гриль. 104688146 104688146. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-104688146 104688146. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка 104688146 104688146Как использовать чугунную сковороду гриль. 119321805 119321805. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-119321805 119321805. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка 119321805 119321805

Сковорода-гриль имеет съемную ручку, сняв которую, сковороду без проблем можно использовать в духовке. Еще один бонус от съемной ручки – экономия места при хранении и легкость мытья даже в небольшой раковине. Сковорода имеет высоту борта 4,5 см по внешней стороне, 4 см – по внутренней. Этого достаточно, чтобы существенно ограничить количество масла или жира, разбрызгиваемого по кухонной поверхности вокруг конфорки.

Наличие сливного носика на стенке чугунной гриль-сковороды помогает безопасно сливать лишний раскаленный жир. Еще, нет необходимости лить большое количество масла, так как пища уже не будет прилипать ко дну из-за наличия высоких ребер. Этот процесс можно сравнить с приготовлением барбекю на углях, принципы схожи, да и результаты радуют – вкусная и полезная пища.

Чугунный пресс обладая внушительной массой около полутора килограмм, прижимая продукт к сковороде, не дает ему деформироваться во время приготовления, загибаться во время жарки, также можно не беспокоиться за прожарку не самых ровных кусков.

Чугунный пресс отлично держит тепло, если перед использованием пресс предварительно нагреть, то можно ускорить приготовление, положив его на мясо, в таком случае продукт будет приготавливаться одновременно с двух сторон.

При жарке в мясе может содержаться излишки жира, который в конечном счете будет вытапливаться, но с чугунным прессом для гриля процесс приготовления пройдет намного эффективнее – под весом чугунного пресса излишки жира лучше выходят из мяса и стекают в желобки гриль-сковороды.

Для создания рисунка из полосок на мясе приходиться прижимать его к поверхности чугунной гриль-сковороды лопаткой, наилучшей альтернативой этому действию является пресс-чугунный с рифленой поверхностью, пресс усилит рисунок от гриль-сковороды, а также рисунок образуется сразу с двух сторон.

Важный момент!
Сама крышка должна быть меньше внутреннего диаметра сковороды, для того чтобы пар не скапливался внутри, позволяя продуктам жариться, а не тушиться.

Источник

Мой отзыв о чугунной сковороде гриль и что на ней готовить

Как использовать чугунную сковороду гриль. 310. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-310. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка 310

Сковорода гриль – универсальная вещь на кухне, благодаря которой можно приготовить здоровую еду с минимальным количеством жира. Какую сковороду гриль лучше выбрать – чугунную или с антипригарным покрытием? Как правильно ухаживать за чугунной сковородой, чтобы она прослужила долго? В этой статье я хочу рассказать о своем опыте пользования чугунной сковородой гриль, об уходе за чугуном и расскажу, что и как на ней можно готовить.

Несколько месяцев мы с мужем присматривались к самым разным сковородкам для гриля и, наконец, остановили свой выбор на чугунной сковороде гриль со съемной ручкой (в комплекте еще крышка) украинского производителя, вот такой

Как использовать чугунную сковороду гриль. DSC 0215. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-DSC 0215. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка DSC 0215

Пользуемся уже почти полгода и до сих пор очень довольны этим приобретением, готовим на ней часто и с удовольствием. Нам есть с чем сравнить, потому что до этого несколько раз пользовались сковородой гриль с антипригарным покрытием, которую брали напрокат у друзей. Сомневались, стоит ли брать именно чугун, ведь за ним ухода требуется чуть больше, чем за обычной сковородой с покрытием, к тому же сковорода из чугуна тяжелая. Но эти два минуса оказались совсем незначительны по сравнению с плюсами использования такой сковороды. Перед тем, как пользоваться чугунной сковородой гриль, обязательно нужно ознакомиться с особенностями эксплуатации такой посуды, чтобы не разочароваться в первый же день.

О том, почему стоит купить чугунную сковороду гриль:

1) За счет того, что чугунная сковорода обладает большой теплоемкостью, она разогревается до высоких температур, жарка происходит очень быстро, за счет этого стейк из мяса или рыбы сразу «схватывается» сверху, а все соки остаются внутри. Продукт на чугуне прожаривается гораздо быстрее, чем на алюминиевой сковороде с покрытием, поэтому остается сочным – будь то мясо, рыба или овощи, стейки не успевают пересушиться в процессе жарки. В итоге блюдо получается вкуснее чем на обычной сковороде, сочным, с аппетитными полосочками от гриля.
2) Чугун – долговечный, экологически чистый и безопасный материал, который не выделяет токсичных веществ.
3) Продукты можно мешать и переворачивать железными лопатками или щипцами, без опасения повредить антипригарный слой, как на алюминиевых сковородах с покрытием.

Как подготовить сковороду гриль из чугуна к первому использованию

Обязательно нужно подготовить чугунную сковороду к первому использованию. Нужно хорошо вымыть сковороду с моющим средством,

Как использовать чугунную сковороду гриль. DSC 0217. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-DSC 0217. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка DSC 0217

тщательно высушить и прокалить на сильном или на среднем огне с солью. Для этого насыпаем крупную соль слоем примерно 2 см, чтобы она полностью покрыла дно, и разогреваем сковороду.

Как использовать чугунную сковороду гриль. DSC 0230. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-DSC 0230. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка DSC 0230

Сковорода с солью начнет дымить и чадить, поэтому лучше открыть окно и включить вытяжку. Периодически помешивая соль, нужно прокалить чугунную сковороду таким образом в течение 15-20 минут. Это неприятный, но необходимый этап, благодаря прокаливанию с солью удаляется производственная смазка и запахи. Теперь соль можно высыпать и дать сковороде остыть. Снова промыть с моющим средством и вытереть насухо. Разогреть посуду на огне и смазать тонким слоем растительного масла – теперь сковорода готова к использованию.

Как использовать чугунную сковороду гриль. DSC 0238. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-DSC 0238. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка DSC 0238

Уход за чугунной сковородой гриль:

1) После каждого приготовления сковороду нужно помыть и тщательно высушить. Это нужно, чтобы сковорода не покрылась ржавчиной. Я делаю так: после того, как помыла, не вытирая сковороду, ставлю ее на плиту, включаю огонь и прогреваю пару минут, чтобы испарилась вся влага, которая осталась. Потом даю остыть сковороде и только после этого убираю ее в место хранения.
2) Хорошо, если на сковороде всегда будет оставаться легкая жирная смазка, поэтому во время мытья не нужно ее мыть 5 раз, чтобы идеально удалить даже малейшую оставшуюся жирную пленочку. Тем более, это будет трудно сделать из-за пористой структуры чугуна.
3) Мыть чугунную посуду нужно только вручную, без использования посудомоечной машины, чтобы сковорода не поржавела и моющее средство не въелось в пористую структуру чугуна.
4) Если вдруг, все-таки, на чугуне образовалась по каким-то причинам ржавчина – ничего страшного, просто удалите эту ржавчину металлической щеткой, нагрейте посуду и смажьте тонким слоем растительного масла.

Что и как мы готовим на сковороде гриль из чугуна?

Мясо, рыба, овощи – все получается на «ура». Мне также нравится готовить куриное филе или филе индейки. Рецепт стейков из индейки я ранее выкладывала, можете заглянуть вот сюда. Перед приготовлением мясо, филе или рыбу нарезаем стейками толщиной 1,5-2,5 см, если нарезать слишком тонко – мясо может выйти пересушенным, если слишком толсто – может не прожариться (можно довести до готовности в духовке). Затем каждый кусочек маринуем в своих любимых специях, желательно это сделать заранее, чтобы оно хорошо промариновалось, но если нет времени – можно жарить сразу. Перед жаркой смазываем каждый кусочек оливковым или другим растительным маслом и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Если сковорода холодная, мясо может к ней прилипнуть, так что ее обязательно нужно предварительно разогреть. Если мясо с жирком, то его не обязательно смазывать растительным маслом. Жарим с каждой стороны 3-4 минуты. Если есть подозрение, что стейк не прожарился, можно накрыть крышкой и протушить еще пару минут. Если крышки нет – можно довести блюдо до готовности в духовке.

Если вы также сомневаетесь, как сомневались мы, стоит ли брать чугунную сковороду гриль, то я бы посоветовала, исходя из своего опыта, взять. Буду рада, если статья окажется для вас полезной!

Источник

Правильная готовка на сковороде-гриль

Для каких целей можно использовать сковороду-гриль? Какие разновидности сковородок для гриля бывают? Как правильно пользоваться сковородой-гриль с антипригарным покрытием? Можно ли готовить на гриль-сковороде без масла?

Как использовать чугунную сковороду гриль. vse o skovorodah gril. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-vse o skovorodah gril. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка vse o skovorodah gril

Сковородка гриль – одно из самых удачных изобретений.

Зачем нужна сковородка-гриль

С каждым годом все больше предметов из профессиональных ресторанов и кафе перекочевывает на домашние кухни. Барные стойки, кофемашины, а теперь и посуда для приготовления блюд на гриле. Последняя, в частности такой ее вид как сковорода, является очень популярной и занимает почетное место на кухнях многих хозяек. Что же делает ее такой востребованной?

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril

Дно сковороды, имитирующее решетку гриль, делает блюда сочными и нежирными.

Можно с уверенностью сказать, что такая сковорода выполняет три важнейших функции.

Как использовать чугунную сковороду гриль. Skovoroda gril s edoj. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-Skovoroda gril s edoj. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка Skovoroda gril s edoj

Эта чудо-сковорода на домашнюю кухню перекочевала из профессионального ресторанного хозяйства.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril foto. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril foto. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril foto

На ней можно зажарить рыбу, мясной стейк или овощи.

Обратите внимание! Гриль-сковородка нуждается в особенном уходе. Ее необходимо мыть и тщательно вытирать, убирая всю влагу. После этого следует смазывать изнутри маслом. Только так она сбережет свои свойства и прослужит не один год.

Кроме этих положительных качеств, гриль-сковорода обладает главным преимуществом, которое делает ее более популярной: блюда, приготовленные на ней, сохранят большое количество полезных свойств. Это возможно благодаря тем самым ребрам на дне. Они помогают не только прожарить, но и потушить продукты, ведь в желобках происходит варка на пару. Ребристая поверхность также убережет от пригорания. В худшем случае оно произойдет только в местах соприкосновения продуктов с «полосками».

Как использовать чугунную сковороду гриль. chugunnaya skovoroda s edoj. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-chugunnaya skovoroda s edoj. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка chugunnaya skovoroda s edoj

Хотите разнообразить свое меню и устроить дома настоящий барбекю-пикник, купите сковородку-гриль.

Какие бывают сковороды для гриля

Материал гриль-сковороды

Этот материал быстро нагревается и легко моется. Однако он не долговечен и нуждается в бережном уходе. Алюминий также не «любит» очень высокие температуры. При них антипригарное покрытие может повредиться, что сделает такую сковородку непригодной для приготовления пищи.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril alyuminij. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril alyuminij. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril alyuminij

Прочный алюминиевый корпус отлично проводит тепло и обеспечивает равномерный прогрев блюда.

Он является наиболее подходящим для гриля. Несмотря на длительное время нагрева, чугун долго держит и хорошо распределяет тепло. Этот материал сложнее мыть. Он нуждается в особенном уходе, при несоблюдении которого может ржаветь.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril chugun. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril chugun. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril chugun

Не стоит оставлять надолго в чугунной посуде еду: она может перенять запах металла.

Продукты, приготовленные на такой сковороде, хорошо сохраняют свои полезные свойства. Это происходит потому, что не происходит реакция между сталью и веществами, выделяемыми едой. При работе с такой посудой нельзя использовать металлические приборы. Это приведет к повреждению поверхности.

Как использовать чугунную сковороду гриль. Skovoroda gril iz nerzhaveyushhej stali. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-Skovoroda gril iz nerzhaveyushhej stali. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка Skovoroda gril iz nerzhaveyushhej stali

Сковорода-гриль из нержавеющей стали хорошо подходит для жарки стейков деликатных сортов рыбы.

Данный материал очень легкий и экологичный. Он отлично проводит тепло, что позволяет сковороде быстро нагреваться. Однако он довольно хрупкий, поэтому обращаться с ним нужно очень осторожно.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril keramika. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril keramika. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril keramika

Сковорода-гриль из керамики может выдерживать очень высокую температуру это позволяет готовить различные блюда в духовке.

Покрытие сковороды для гриля

Сегодня почти все производители кухонной утвари используют антипригарное покрытие. Ведь именно благодаря ему посуда становится более удобной и функциональной. Оно позволяет сделать пищу полезной, так как не требует использования большого количества масла.

Виды антипригарного покрытия:

Несмотря на свою практичность, оно является опасным для здоровья. Поэтому не следует использовать любую кухонную утварь с таким покрытием.

Как использовать чугунную сковороду гриль. Skovoroda gril teflonovaya. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-Skovoroda gril teflonovaya. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка Skovoroda gril teflonovaya

Тефлоновое покрытие позволяет готовить без добавления масла.

Этот вид ненамного безопаснее предыдущего, так как представляет собой сочетание тефлона и крошки мрамора.

Это покрытие экологически чистое и безопасное. Оно также не боится механических воздействий.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril titanovaya. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril titanovaya. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril titanovaya

Мощное титановое антипригарное покрытие позволяет пользоваться посудой без масла и применять металлические щипцы.

Использовать такое напыление можно только при температуре до 320 градусов.

Данное покрытие безопасно только при условии своей целостности. После повреждения его использовать нельзя.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril granitnaya. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril granitnaya. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril granitnaya

Красивая и экологичная «каменная» посуда.

Лучше всего использовать керамику в качестве не покрытия, а основного материала. Она не токсична и способна выдерживать высокие температуры.

Важно! Если антипригарное покрытие повреждено (полностью или частично), использовать сковороду нельзя. Это может быть вредно для здоровья.

Форма

Отличается равномерным прогревом. Однако не очень вместительная.

Одна из самых универсальных. Главное достоинство – вместительность.

Как использовать чугунную сковороду гриль. vse chto neobhodimo znat o skovorodah frybest. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-vse chto neobhodimo znat o skovorodah frybest. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка vse chto neobhodimo znat o skovorodah frybest

Сковородку-гриль можно легко узнать по внешнему виду из-за рифленой поверхности.

Отлично подходит для приготовления рыбы.

Имеют вид жаровней для духовки и способны занимать сразу несколько конфорок.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril podnos. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril podnos. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril podnos

Внешне похожи на рифленые противни для духовки, занимают одновременно несколько конфорок.

Соответствие сковороды-гриль плите

Размеры дна сковородки-гриля и диска нагрева должны совпадать. Не стоит выбирать посуду с ребристой поверхностью внешнего дна.

Лучше всего приобрести сковороду с толстым дном. Это способствует равномерному распределению тепла. В остальном же, форма и материал посуды может быть любым.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril na plite. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril na plite. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril na plite

Сковорода-гриль имеет ребристое дно, позволяющее жарить продукты практически как на решетке.

Для таких плит подойдут только специальные сковороды-грили с магнитной вставкой, расположенной на дне.

Главное требование к посуде: плоское и гладкое дно. Оно должно быть толстым, однако сама сковородка – не тяжелой.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril s reshetkoj. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril s reshetkoj. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril s reshetkoj

Выбор сковороды гриль зависит от материала изготовления, размера, формы.

Что можно и как правильно жарить на сковороде-гриль

На сковороде-гриль можно жарить все продукты. Она не только сбережет их полезные свойства, но и не требует больших затрат масла, так как может полностью обходиться без него. Рассмотрим, что можно жарить или тушить на сковороде-гриль?

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril dizajn. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril dizajn. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril dizajn

На сковороде гриль можно приготовить много вкусных и не совсем привычных блюд.

Правила жарки говядины и свинины

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril myaso. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril myaso. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril myaso

Говядина на сковороде гриль – это просто, быстро и очень вкусно.

Готовка гриль курицы на сковороде

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril kurica. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril kurica. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril kurica

Курочка гриль, жареная на сковороде, получается сочной и аппетитной.

Как жарить гриль-рыбу

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril ryba. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril ryba. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril ryba

Вкус рыбы на сковороде-гриль отличается выразительностью и ароматом.

Овощи-гриль

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril ovosshi. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril ovosshi. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril ovosshi

Для того чтобы разнообразить свое меню, попробуйте приготовить овощи на сковороде-гриль.

Ответом на вопрос «Как готовить на сковороде гриль?» станут общие рекомендации с учетом необходимости бережного отношения к ее поверхности.

Как мыть сковороду-гриль не повредив её

Главное правило при очистке сковороды-гриля: не использовать острые предметы и абразивные средства, не мыть раскаленную поверхность. В остальном же, удаление остатков пищи не требует дополнительных усилий, ведь благодаря антипригарному покрытию еда к поверхности не прилипает.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril kak myt. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril kak myt. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril kak myt

После жарки необходимо просто помыть сковороду, вытереть насухо и смазать слегка маслом.

Как выбрать качественную сковороду-гриль

Чтобы приобретенная сковорода-гриль прослужила долго и хорошо выполняла все свои функции, следует соблюдать некоторые рекомендации.

Как использовать чугунную сковороду гриль. Skovoroda gril Fissman. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-Skovoroda gril Fissman. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка Skovoroda gril Fissman

Она не портит продукты, проста в использовании, за ней несложно ухаживать.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovorody gril s kryshkoj pressom. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovorody gril s kryshkoj pressom. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovorody gril s kryshkoj pressom

Ее выбирают из того же материала, что и сама сковорода-гриль.

Сковорода-гриль – удобная и практичная вещь. С ее помощью можно приготовить вкусное, красивое, а главное полезное блюдо. Благодаря своей многофункциональности и разнообразию форм и материалов она стала завсегдатаем на многих кухнях. Чтобы такая посуда служила как можно дольше, следует просто соблюдать правила, как пользоваться сковородой-гриль с антипригарным покрытием.

Как использовать чугунную сковороду гриль. Skovoroda gril Lodge. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-Skovoroda gril Lodge. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка Skovoroda gril Lodge

Для приверженцев здорового питания и большим бонусом будет то, что масла при жарке используется намного меньше.

ВИДЕО: Как правильно выбрать сковороду гриль.

Источник

Как выбрать сковороду-гриль, как ей пользоваться и для чего она нужна?

Сковорода гриль — очень интересный вид кухонной посуды, который позволит вам открыть целую нишу кулинарных шедевров для готовки на вашей кухни.

При этом, ранее такие виды еды можно было бы сделать только на природе под открытым небом.

Кроме того, пища, приготовленная на такой сковороде, сохранит большее количество полезных веществ и будет полезнее с точки зрения здорового питания.

Навигация по странице:

Что представляет из себя?

Благодаря этим ребрам, еда приобретает своеобразный внешний вид — как будто она готовилась на решетке, лежащей на мангале.

Это особенно хорошо заметно при приготовлении мяса или рыбы — красивые полоски будут здорово оттеняться на стейках или рыбных тушках.

Как использовать чугунную сковороду гриль. skovoroda gril 28. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-skovoroda gril 28. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка skovoroda gril 28Кроме того, большинство сковородок гриль имеют специальный желоб для того, чтобы сливать излишки масла или жира, скопившегося на дне во время готовки, на обычных сковородках такого нет.

Еще достаточно сильно отличается вес этой посуды от обычной сковородки.

Она значительно тяжелее обычной сковороды за счет очень толстого дна.

Назначение устройства: для чего нужна?

Главным назначением сковороды гриль все же является не придание внешнего вида, а приготовление здоровой пищи.

Рассмотрим эту особенность на примере хорошего стейка из свинины.

Кусок мяса при этом не купается в собственном жире, таким образом стейк не пригорает к сковородке, теряет часть вредного содержания жиров, но остается сочным.

Преимущества и недостатки

Начнем с плюсов:

К сожалению, она имеет и минусы:

Как правильно выбрать хорошую модель?

Форма

Как использовать чугунную сковороду гриль. i12 1. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-i12 1. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка i12 1В первую очередь, обратим внимание на форму. Она бывает квадратной, прямоугольной, круглой и овальной.

Наибольшее количество преимуществ, на наш взгляд, у квадратной сковородки.

На ней помещается максимальное количество продуктов, к примеру, пара больших стейков, половинка большой курицы, до десятка колбасок, немало овощей или грибов.

Кроме этого, такая сковорода отлично используется как на поверхности плиты, так и в духовом шкафу.

Классическая круглая сковорода гриль отлично подойдет для индукционных плит и электроплиток, ведь квадратная посуда будет нагреваться неравномерно на круглой поверхности конфорки такой плиты.

Как использовать чугунную сковороду гриль. ka5542. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-ka5542. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка ka5542При выборе круглой сковороды необходимо четко измерить размер конфорки, так как это имеет решающее значение для равномерного нагрева посуды.

Завершают наш список гриль сковородки, изготовленные в форме овала. Их основная задача — готовка рыбы целиком, приготовление балыка, либо филе в неразрезанном виде.

При выборе такой посуды вы можете использовать для ее нагрева сразу две конфорки, что позволит равномерно нагревать сковороду.

Материал

Также важнейшее значение имеет материал изготовления посуды.

Иногда попадаются дешевые сковородки гриль из штампованного алюминия, но в их сторону лучше даже не смотреть.

Ведь они обладают крайне тонкими стенками и серьезной готовки с ними не выйдет.

Как использовать чугунную сковороду гриль. 835435 middle. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-835435 middle. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка 835435 middleДля того же, чтобы приготовить качественное блюдо, сковорода должна быть хорошо прогретой, раскаленной.

Плюсы посуды из литого алюминия — это быстрый нагрев и сравнительная легкость в обслуживании.

Минус — более хрупкое покрытие с меньшим сроком эксплуатации.

В свою очередь, чугунная сковорода будет нагреваться довольно длительное время, но и тепло будет держать тоже долго.

Мясо на чугунной сковороде получится более сочным и качественно приготовленным.

Да и еду оставять в такой посуде нельзя — достаточно быстро появится специфический запах.

На дне любой качественной сковороды, чугунной и алюминиевой, будет нанесено специальное покрытие, защищающее от пригорания.

Оно также достойно упоминания, как отдельный критерий выбора.

Виды антипригарного покрытия

Как использовать чугунную сковороду гриль. bdf7310cc2968137fce5c0ec72fe6921. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-bdf7310cc2968137fce5c0ec72fe6921. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка bdf7310cc2968137fce5c0ec72fe6921Большинство современной посуды покрывают антипригарным покрытием, сковороды гриль — не исключение.

Такую посуду легче мыть, при готовке пища к ней не прилипает, чугунные же сковороды с помощью такого покрытия приобретают защиту от ржавчины.

Такие покрытия бывают нескольких типов:

Любой тип покрытия негативно относится к резкой смене температур, заливать раскаленную сковородку холодной водой запрещено.

Особенности ручки

Еще при выборе стоит обратить внимание на ручку, материал ее изготовления и опционал.

Немного подробнее о каждой из них:

Как использовать чугунную сковороду гриль. 38490112 images 8133215301. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-38490112 images 8133215301. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка 38490112 images 8133215301Съемные и закрепленные ручки чаще всего бывают деревянными либо бакелитовыми.

Иногда встречаются сковородки с двумя литыми ручками — это вполне удобно, главное, не забывать использовать кухонные прихватки.

Ну и конечно — любая ручка должна выполнить свою основную функцию — выдержать вес посуды.

Глубина

Глубину (высоту бортиков) и их изгиб необходимо учитывать при выборе. Причина проста — чем выше борт, тем выше температура внутри сковороды.

Важное значение имеет скос стенок посуды, чем более они скошены, тем удобнее переворачивать порции мяса, сливать жир.

Вертикальные же ровные стенки будут наименее удачным вариантом.

Высота рифления

Как использовать чугунную сковороду гриль. 269984. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-269984. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка 269984Следующим важным моментом выбора будет являться высота рифления на дне сковороды.

Тут все просто — высота ребра должна быть не менее, чем пять миллиметров, а лучше — выше.

В полостях между ребрами будет аккумулироваться жир из мяса и сок из овощей, если глубина будет недостаточной — пища начнет контактировать с жидкостью и подгорать.

Кстати, еще стоит учитывать наличие воронки для слива жидкостей. Лучше выбрать сковороду с двумя такими воронками — так будет удобнее сливать излишки, не меняя руку.

Диаметр

Это чисто техническое значение, которое давно уже имеет ряд рекомендаций, приводим их ниже:

Совместимость с плитой

Как использовать чугунную сковороду гриль. uac4r9hivsy. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-uac4r9hivsy. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка uac4r9hivsyСовместимость с плитой — параметр, который следует учесть перед покупкой сковороды.

Тем, кто планирует сразу купить большую сковороду по принципу «больше — не меньше», не стоит спешить.

Первое, что нужно учитывать, это размер конфорок на газовой плите, сковорода должна равномерно нагреваться, на соразмерной конфорке это будет происходить быстрее.

Второе — это тип вашей плиты. Чугун хорошо нагревается на газовых плитах, но если плита со стеклокерамической поверхностью, то чугунная сковородка может его повредить.

Крышка

Не последнее место в выборе покупкой сковороды гриль занимает возможность купить к ней крышку.

Как использовать чугунную сковороду гриль. 106666445 chugunnaya skovoroda gril s. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-106666445 chugunnaya skovoroda gril s. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка 106666445 chugunnaya skovoroda gril sА учитывая специфические формы таких сковородок, следует озаботиться этим вопросом заранее.

Крышки бывают прозрачными, просто защищающими окружающих от капель со сковороды, такие крышки еще позволяют подтушивать мясо, рыбу или овощи.

Еще встречаются крышки-прессы, задача которых — придавить продукты сверху, максимально прижать его ко дну.

Так мясо будет быстрее испускать соки, с такими крышками нужно достаточно аккуратно обращаться при приготовлении рыбы или птицы.

Что такое двухсторонняя сковорода?

В последнее время они набирают все большую популярность.

Принцип действия прост — крышка фиксировано закреплена, имеет специальные магнитные либо механические замки, во время готовки вы просто переворачиваете всю сковородку.

Как использовать чугунную сковороду гриль. f6bebed23863116159ae639cae2a330d original. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-f6bebed23863116159ae639cae2a330d original. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка f6bebed23863116159ae639cae2a330d originalПрактически все модели такого типа являются разборными, и их крышки можно использовать отдельно, как и сами сковородки.

Они имеют некоторые преимущества перед обычной сковородкой.

В первую очередь это скорость приготовления блюд и возможность использовать оба элемента отдельно для приготовления большого количества пищи.

Минусом же является в первую очередь цена и необходимость наличия некоторых навыков при работе с такой сковородой, которые, впрочем, можно приобрести в процессе эксплуатации самостоятельно.

Как пользоваться?

Кстати, об эксплуатации. Поговорим немного о готовке с помощью сковороды гриль.

Есть ряд общих правил и рекомендаций по эксплуатации:

Перед первым применением

Если сковорода алюминиевая — то возьмите немного подсолнечного или оливкого масла и протрите ее поверхность.

Если же она чугунная, то сковородку необходимо прокалить с небольшим количеством соли, чтобы избавиться от возможных остатков смазки для хранения.

Какие блюда готовить?

Что касается готовки, то лучше всего для нее на такой посуде подходят следующие продукты:

Рецептов существует огромное количество, обязательно ознакомьтесь с ними перед первой эксплуатацией.

Как ухаживать?

Как использовать чугунную сковороду гриль. 550px nowatermark use a grill pan step 13 version 3. Как использовать чугунную сковороду гриль фото. Как использовать чугунную сковороду гриль-550px nowatermark use a grill pan step 13 version 3. картинка Как использовать чугунную сковороду гриль. картинка 550px nowatermark use a grill pan step 13 version 3

Прием пищи закончен, пора мыть посуду. У сковородки гриль есть своя специфика — лучше всего будет, если она примет комнатную температуру самостоятельно в процессе остывания.

После этого необходимо аккуратно промыть посуду теплой водой с помощью губки и моющего средства.

Категорически запрещено использовать жесткие мочалки и активные чистящие порошки — можно повредить антипригарное покрытие.

С мытьем такой сковородки лучше не затягивать — толстый слой жира и нагара заставит прилагать значительные усилия, что может также привести к повреждениям.

Отзывы

Если вы пользовались товарами, про которые шла речь в статье, оставьте, пожалуйста, отзыв в форме, которая находится ниже.

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *