Как кофе влияет на рост
Ученые выяснили, действительно ли кофе тормозит рост детей 29 марта 2021, 19:36
Ученые провели исследование, чтобы выяснить, правда ли кофеин влияет на растущий организм ребенка, передает Tengrinews.kz со ссылкой на Science Alert.
Ученые-педиатры и диетологи заявили, что нет никаких доказательств того, что кофе или кофеин тормозят рост и развитие в детстве. Напротив, рост человека во многом определяется другими факторами. Например, считается, что сотни идентифицированных генов отвечают примерно за 16 процентов взрослого роста человека.
На рост и развитие детей оказывают влияние десятки других факторов. Прежде всего это заболевания, перенесенные во младенчестве, рацион питания матери, кормление ребенка в первые месяцы грудным молоком, наличие у родителей вредных привычек, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Research Reviews. Повторная инфекция во младенчестве также может замедлить усвоение пищи и рост костей, как показал ряд различных исследований.
В 1980-х годах несколько исследований показали, что регулярное потребление кофе ослабляет кости и способствует развитию остеопороза. Вероятно, это могло быть основанием для предположения о том, что и у детей кости будут расти медленнее.
Однако, по мнению ученых, следует учесть, что любители кофе также склонны потреблять меньше молока, основного источника кальция. Другими словами, причиной проблемы, скорее всего, был не кофе, а недостаток кальция.
Ученые отметили, что употребление кофеина может привести к мертворождению, выкидышу и недостаточному весу новорожденного. Кроме того, есть повышенный риск рождения ребенка с острым лейкозом или склонностью к ожирению и избыточному весу.
Ранее ученые раскрыли неожиданное влияние всего одной чашки кофе в день на мужчин.
Вреден ли кофе для роста и развития детей?
Правильный ответ давно найден, но родителей он не особо убеждает
Часто приходится слышать, что родители не дают пить кофе детям, потому что боятся, что это повлияет на их рост. В моей семье тоже ходила такая байка. Мама, не представляющая себе утро без чашечки черного кофе с лимоном, строго-настрого запрещала мне притрагиваться к нему. Но так ли страшен для детского организма кофе, как его рисует воображение?
Ученые говорят, что нет никаких доказательств того, что напиток из кофейных зерен может замедлить рост детей. К примеру, сотни генов обеспечивают 16% роста. Общее здоровье организма тоже влияет. Ученые установили, что инфекционные заболевания в младенчестве могут снизить объем поглощаемой еды и замедлить рост костей. И, конечно, то, насколько регулярно младенец пьет материнское молоко и правильно ли питается его мать во время беременности.
Но почему миф о вреде кофе для детей настолько живучий? Есть пара теорий. Еще в 80-х годах прошлого века некоторые исследователи предположили, что у тех, кто пьет кофе, повышен риск остеопороза – хронической болезни, снижающей плотность костей. Это объяснялось тем, что кофеин вымывает из них кальций. Оказалось, что ученые не учли в своих исследованиях один элемент. Те, кто пьет кофе, зачастую потребляют меньше молока. А это основной источник кальция. Более поздние исследования подтвердили, что нет никакой связи между употреблением кофе и остеопорозом.
Еще одна теория – рекомендации беременным женщинам ограничивать потребление кофеина, поскольку он якобы повышает риск выкидыша. Но исследование, на которое опираются врачи, когда дают такие советы, не очень убедительно из-за маленькой выборки испытуемых. Поэтому Всемирная организация здравоохранения рекомендует беременным ограничивать (но не исключать полностью) потребление кофе. Так, на всякий случай.
Путаницу стимулирует еще и то, что кофе нельзя отнести ни к исключительно вредным, ни к однозначно полезным продуктам. А раз не ясности, лучше его остерегаться, думают в некоторых семьях.
Одно ясно: кофе для детей точно полезнее газировки, рассказал диетолог из Астонского университета в Великобритании Дуэйн Меллор журналистам LiveScience.
«Слабый кофе не нанесет большого вреда, – поясняет он. – Некоторые горькие ноты в кофе схожи с аналогичными в овощах, и детям будет полезно пить кофе, чтобы привыкнуть к таким вкусам. Очевидно, что вы не захотите давать детям крепкий кофе, но на самом деле меня больше беспокоят сладкие напитки, разрушающие зубы ребенка».
Правильным рецептом в этом случае является умеренное потребление. Если переборщить, кофе вызовет повышенную тревожность, высокое давление и может помешать сну.
Но родителей позиция ученых не особо убеждает. Эксперты говорят, что все, что где-то и кем-то признано нездоровым, надолго определяет позицию большинства. На ее изменение уйду годы.
Кофеин замедляет рост у детей: правда или миф?
Иногда мы слышим о том, что кофе мешает детям нормально расти — но что говорят по этому поводу ученые?
«Миф о том, что кофе тормозит рост ребенка — продукт ловкого маркетинга, а не настоящей науки», — уверяет Джозеф Стромберг, сотрудник Смитсоновского института и автор блога «Удивительная наука». Эта кампания началась еще в конце 19 века, когда C.W. Post изобрела и начала массово распространять на западе напиток под названием Postum.
Задуманный как замена кофе (и все еще выпускающийся ограниченным тиражом в наши дни), Postum имеет очень мало общего с обычной чашкой кофе, за исключением температуры и знакомого коричневого оттенка. Он состоит из зерна и патоки и, естественно, не содержит кофеина.
Но реклама Postum содержала зловещие предупреждения о том, что нельзя давать настоящий кофе своим драгоценным чадам, поскольку он «лишает детей их розовых щек и блестящих глаз» и, что особенно важно, «препятствует нормальному развитию и росту».
«Postum сделал компании состояние: она зарабатывала миллионы, унижая кофе и рассказывая о его страшном вреде. У рекламодателей Postum были всевозможные псевдонаучные причины, по которым вам следовало держаться подальше от кофе», — пишет Марк Пендерграст, автор книги «Необычные земли: история кофе и как он изменил наш мир».
Стромберг уверяет, что сегодня почти все вымышленные недостатки кофе развенчаны, включая и знаменитый миф о том, что кофеин тормозит рост и развитие. Теоретически, самое близкое исследование на данную тему, — это серия научных работ, в которых принимали участие уже взрослые, сформировавшиеся люди. Эти исследования показали, что повышенное потребление напитков с кофеином приводит к тому, что организм усваивает немного меньше кальция, который необходим для роста костей. Однако эффект незначителен: кальция в простой столовой ложке молока, по оценкам, достаточно, чтобы компенсировать эффект от кофеина, содержащегося в 200 граммах кофе. Официальные рекомендации NIH гласят, что умеренное потребление кофеина в сочетании с диетой с достаточным содержанием кальция и вовсе не оказывает отрицательного воздействия на формирование костей.
Поскольку кофеин вызывает привыкание и может привести к нарушению сна и гиперактивности, кормить им детей из любых источников (включая газированные напитки и шоколад), вероятно, не лучшая идея. Но нет причин полагать, что кофе замедлит рост — так что внесите свой вклад, чтобы разрушить этот миф в следующий раз, когда вы его услышите.
Действительно ли кофе тормозит ваш рост?
Содержание:
Фактически, взрослые в США в возрасте 18–65 лет пьют больше кофе, чем любой другой напиток с кофеином, включая энергетические напитки, чай и газированные напитки. Среди подростков кофе является вторым по употреблению напитком с кофеином после энергетических напитков (1).
Соответственно, ведется много споров о том, безопасен ли кофе для подростков, поскольку считается, что он препятствует правильному росту и развитию костей.
В этой статье на основе фактических данных рассматривается вопрос о том, замедлит ли ваш рост кофе и сколько кофе могут безопасно потреблять подростки.
Кофе содержит кофеин, который, как считается, замедляет ваш рост
В течение некоторого времени подрастающих подростков предупреждали, что употребление кофе замедлит их рост.
Однако нет никаких доказательств того, что употребление кофе влияет на рост.
Одно исследование отслеживало 81 женщину в возрасте 12–18 лет в течение шести лет. Не было обнаружено различий в здоровье костей между теми, кто ежедневно потреблял кофеин больше всего, и теми, у кого было самое низкое (2).
Точное происхождение этого мифа неизвестно, но считается, что он как-то связан с кофеином, который естественным образом содержится в кофе.
Ранние исследования показали связь между потреблением кофеина и сниженным всасыванием кальция, что необходимо для прочности и здоровья костей (3, 4, 5, 6).
Таким образом, не было ничего удивительного в том, чтобы предупредить растущих подростков о том, что они употребляют кофе, из-за страха, что это помешает их полноценному развитию костей.
Однако снижение всасывания кальция, связанное с потреблением кофеина, настолько мало, что его можно компенсировать добавлением 1-2 столовых ложек молока на каждую чашку (180 мл) кофе, который вы пьете (7).
Вероятно, поэтому употребление кофе не связано с задержкой роста (8, 9).
Резюме Кофеин в кофе может немного снизить абсорбцию кальция, что может препятствовать росту костей у подростков. Однако нет никаких доказательств связи роста и роста с потреблением кофе.
Другие проблемы со здоровьем, связанные с кофе
Кофе не тормозит рост, но может нанести другой вред здоровью.
Кофе может нарушить сон
Кофеин в кофе может временно повысить бдительность и энергию, но также может мешать сну.
Он остается в теле молодого человека намного дольше, чем в теле взрослого, поэтому его действие проходит дольше.
В ходе двухнедельного исследования с участием 191 школьника средней школы изучался режим сна и потребление кофеин-содержащих продуктов и напитков. Было обнаружено, что потребление кофеина колеблется от 0-800 миллиграммов в день. (10).
Более высокое потребление кофеина было связано с уменьшением или нарушением сна ночью и повышенной сонливостью в течение дня (10).
Более того, подростки, которые недосыпают, с большей вероятностью будут плохо учиться и потреблять продукты с высоким содержанием сахара и калорий, что является движущей силой детского ожирения (11, 12).
Некоторые кофейные напитки содержат сахар
Многие популярные кофейные напитки содержат значительное количество добавленных сахаров в виде ароматизированных сахарных сиропов, взбитых сливок и шоколада.
Добавленный сахар обычно приводит к более высоким скачкам уровня сахара в крови, чем сахар, который естественным образом содержится в цельных продуктах. Это связано с тем, что фрукты и овощи с высоким содержанием сахара содержат клетчатку и другие полезные питательные вещества, которые снижают колебания уровня сахара в крови.
Избыточное потребление добавленных сахаров может способствовать ожирению, сердечным заболеваниям и многим другим проблемам со здоровьем (13, 14, 15).
По этой причине Американская кардиологическая ассоциация рекомендует детям не употреблять более 6 чайных ложек (или около 25 граммов) добавленного сахара в день (15).
Некоторые из этих сладких кофейных напитков могут содержать до 66 граммов добавленного сахара и содержат почти 500 калорий (16).
Резюме Подростки, потребляющие больше кофеина, могут меньше спать по ночам, что может привести к плохим оценкам и повышенному желанию сладкой высококалорийной пищи. Кроме того, добавленный сахар во многие популярные кофейные напитки может вызвать дополнительные проблемы со здоровьем.
Кофе содержит полезные компоненты
Кофе содержит несколько веществ, которые имеют много преимуществ для здоровья.
Эти полезные компоненты включают:
Более того, обзор 201 исследования показал, что употребление кофе связано с более низким риском развития рака, диабета 2 типа, сердечных заболеваний, заболеваний печени и почек (32).
Эти обнадеживающие результаты носят наблюдательный характер, а это означает, что исследователи не могут доказать, что кофе вызвал эти эффекты. Это ограничивает силу обзора (32).
Резюме Кофе содержит несколько полезных для здоровья компонентов. Наблюдательные исследования предполагают положительную связь между употреблением кофе и снижением риска заболеваний.
Кофе безопасен?
Взрослые могут безопасно употреблять до 400 мг кофеина в день (33, 34).
Это эквивалентно четырем-пяти чашкам по 8 унций (240 мл) кофе.
Однако рекомендации отличаются для других групп населения, включая детей и беременных женщин, которые гораздо более чувствительны к воздействию кофеина.
Более того, эти рекомендации относятся к кофеину из всех источников, а не только к кофе.
Кофеин также присутствует в чае, газированных напитках, энергетических напитках и шоколаде.
Растущие подростки и молодые взрослые
Правительство США не дает рекомендаций по употреблению кофеина детьми, хотя Американская академия педиатрии рекомендует ограничивать его в 100 мг в день. Это эквивалентно одной чашке кофе объемом 8 унций для подростков 12–18 лет.
Министерство здравоохранения Канады рекомендует следующие ограничения кофеина для детей и молодых людей (35):
Беременные женщины
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Министерство здравоохранения Канады рекомендуют кормящим грудью, беременным или пытающимся забеременеть женщинам ограничить потребление кофеина до 300 мг в день (35, 36).
Это примерно 2–3 стакана в день.
Потребление более 300 мг кофеина в день связано с более высоким риском выкидыша и низкой массой тела при рождении (37, 38).
Резюме Взрослые могут безопасно употреблять от четырех до пяти чашек кофе по 8 унций в день. Из-за различий в обмене веществ детям и беременным следует потреблять меньше.
Как оптимизировать здоровье костей
Ваш рост во многом определяется вашими генами, хотя неадекватная диета и недоедание могут замедлить рост у детей (39, 40).
Тем не менее, вы можете помочь предотвратить болезни костей и переломы в более зрелом возрасте с помощью правильного питания и упражнений, особенно в подростковом возрасте.
Большинство людей достигают максимальной прочности костей в подростковом возрасте до двадцати пяти лет, поэтому подростковый период является лучшим временем для того, чтобы заложить основу для укрепления костей (41).
питание
Витамин D помогает организму усваивать кальций, что поддерживает структуру и функцию костей. Фактически, 99% запасов кальция в организме хранится в костях и зубах (42).
Кальций содержится во многих продуктах, но наиболее распространенными источниками являются молоко и другие молочные продукты.
Немногие продукты содержат естественный высокий уровень витамина D, но многие продукты обогащены им, включая апельсиновый сок, молоко, йогурт и сухие завтраки (43).
Витамин D также может вырабатываться естественным путем в вашем теле, когда ваша кожа подвергается воздействию солнечного света.
Тренировка сопротивляемости
Когда вы поднимаете тяжести, вы напрягаете мышцы. Ваши мышцы адаптируются к этому стрессу, становясь больше и сильнее.
Однако, если вы не подвергаете свои мышцы нагрузке, у них нет причин меняться, и они либо сохранят свою силу и размер, либо станут слабее.
То же самое и с костями. Поднятие тяжестей создает нагрузку на кости, заставляя их становиться сильнее и устойчивее к переломам.
Дети школьного возраста могут безопасно выполнять тренировки с отягощениями, используя свободные веса, силовые тренажеры, эластичные трубки или собственный вес (44, 45, 46).
Резюме Ваш рост во многом определяется вашими генами, которые вы не можете контролировать. Тем не менее, вы можете улучшить здоровье костей, приняв правильные пищевые привычки и образ жизни.
Кофе уже давно ассоциируется с задержкой роста у подростков, но нет никаких доказательств, подтверждающих это.
Однако это не означает, что подросткам следует регулярно пить кофе. Слишком много кофе может нарушить сон, а многие популярные кофейные напитки могут содержать много сахара, что может вызвать проблемы со здоровьем.
Тем не менее, если вы соблюдаете рекомендуемые пределы кофеина, кофе безопасен и даже полезен.
И хотя вы, возможно, не сможете контролировать свой рост, вы можете укрепить свои кости с помощью здоровой диеты и регулярных упражнений.
Ученые рассказали, действительно ли кофе тормозит рост детей
Специалисты провели исследование, чтобы выяснить, правда ли кофеин влияет на растущий организм ребенка, а также объяснили, на какие еще факторы стоит обращать внимание
Одной из причин, по которой кофе обычно не дают детям, является широко распространенное мнение, что напиток с кофеином может замедлить рост детей. Но так ли это? Специалисты провели исследование, чтобы выяснить, правда ли кофеин влияет на растущий организм ребенка, а также объяснили, на какие еще факторы стоит обращать внимание.
Ответ – решительное «нет»: нет никаких доказательств того, что кофе или кофеин тормозят рост и развитие в детстве. В то же время, рост человека во многом определяется другими факторами. Например, сотни идентифицированных генов отвечают примерно за 16% роста человека.
Общее состояние здоровья ребенка также играет роль. Например, повторная инфекция в младенчестве может замедлить усвоение пищи и рост костей, пишет издание Livescience. Более того, доступ к важным элементам питания, таким как молоко, в ранние годы, также влияет на рост, как и диета матери во время беременности, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Research Reviews.
Почему же некоторые люди до сих пор верят, что кофе может замедлить рост ребенка? В 1980-х годах несколько исследований показали, что те, кто регулярно пьет кофе, подвержены повышенному риску остеопороза, потому что кофеин может привести к увеличению выведения кальция (хотя эффект был небольшим). Если кофеин способен ослаблять кости, тогда логично предположить, что более высокое потребление кофеина в детстве приведет к более низкому росту.
Ранее врачи-диетологи назвали людей, которым никогда нельзя пить кофе. Было обнаружено, что он может снизить риск рака простаты, сердечной недостаточности и даже потери слуха.