Как комбайн собирает виноград видео
«Агромашина» завершила тестирование виноградоуборочного комбайна (ВИДЕО) ©
АО «Агромашина» – лидер молдавской машиностроительной отрасли по производству сегмента машин для работы в садах, на виноградниках, полях – завершило испытания универсального комбайна по уборке винограда СВК-5, пишет Noi.md.
Он уникален для Молдовы, так как это единственный в своем роде продукт, производимый в нашей стране. Комбайн столь же эффективен, как и его зарубежные аналоги, но продается по более низкой цене. Собирает виноград на ровных полях с вертикальных шпалер, на которых гроздья растут не ниже 20 см от поверхности почвы, но также на склонах до 12 градусов, где гроздья расположены на высоте не менее 30-50 см от земли.
По словам специалиста Александра Шандровского, техника успешно прошла испытания на полях нашей страны.
«Комбайн работает очень хорошо. Мы улучшаем некоторые детали во время работы. За одну смену мы можем собрать до 30 тонн винограда», – объяснил Шандровский.
Как сказал специалист, тестирование комбайна для сбора винограда продолжается уже три года, и за это время были произведены некоторые модификации, которые только улучшают его.
«Комбайн очень удобный, и летом водитель работает не только в комфортабельном салоне, но и защищен от высоких температур, так как в салоне установлен кондиционер», – добавил Александр Шандровский.
Следует отметить, что приоритетным направлением развития АО «Агромашина» является разработка, совершенствование и изготовление высококачественной сельскохозяйственной техники, которая позволяет молдавским фермерам получать хорошие результаты и внедрять самые передовые технологии.
В настоящее время компания выпускает более 50 моделей сельхозтехники и другого оборудования. АО «Агромашина» – неоднократный участник международных сельскохозяйственных и машиностроительных выставок, на которых предприятие было награждено дипломами и медалями различных достоинств за оригинальные разработки.
За свою продукцию компания получила награды «Золотой Меркурий» на конкурсах «Торговая марка года» в 2013 и 2015 гг., многочисленные золотые и серебряные медали на конкурсах «Торговая марка года» и «Сделано в Молдове».
Уборка винограда комбайном
Среди отраслей сельхозпроизводства промышленное виноградарство России характеризуется высокой трудоемкостью преимущественно из-за того, что большинство операций по уходу за кустами и особенно по уборке урожая выполняют вручную. Так, на выполнение наиболее трудоемких операций, таких как обрезка кустов и сбор урожая, приходится соответственно около 12% и 35% всех затрат труда, которые пришлись на производство технических сортов винограда.
В настоящее время в развитых странах процессы сбора урожая почти всех сельхозкультур, даже таких трудоемких, как виноград и ягоды, полностью механизированные. Применение виноградоуборочных машин во Франции, Германии, США и других странах с развитым виноградарством показало высокую их эффективность по сравнению с ручным сбором.
Сейчас во Франции более трети винограда собирают без применения ручного труда — при помощи машин. Применение виноградоуборочных комбайнов позволяет вдвое повысить производительность труда на уборке технических сортов винограда.
В России сегодня также назрела насущная потребность во внедрении механизированной уборки технического винограда комбайном.
Особенно важно это на фоне дефицита рабочей силы, ее оттока из агропроизводства в промышленность и сферу обслуживания, необходимости сбора винограда в сжатые сроки, а также снижения рентабельности его производства в России в целом.
В свое время (70-80-е гг прошлого века) в бывшем СССР было разработано и широко внедрялось большое количество (более 500 единиц) виноградоуборочных машин КВР-1, КГ-1, СПК-3 и других модификаций, но из-за своего несовершенства эти машины не получили достойного места в виноградарстве современной России.
Существуют все основания для того, чтобы на промышленных виноградниках юга России в ближайшее время стала широко внедряться более совершенная импортная техника и технология сбора винограда комбайнами.
Уже сегодня на виноградниках России хорошо работает несколько виноградоуборочных комбайнов ведущих французских производителей.
Подготовка насаждений
Среди главных проблем, решение которых ускорило бы внедрение механизированного сбора винограда, кроме экономических есть оптимизация параметров надземной части кустов винограда, их размещение в пространстве шпалеры, особенности устройства последней и подбор материалов для нее. Для эффективного применения механизмов по уходу за виноградниками и уборке урожая надо создавать соответствующие насаждения или как минимум готовить к этому виноградники, которые уже есть. Следует также учитывать то, что для механизированной уборки винограда наиболее удобными являются сорта с сухим отрывом ягод, с плотной консистенцией мякоти и относительно упругой кожурой, такие как Ркацители, группа Пино, Каберне Совиньон, Мерло, Саперави, сорта-гибриды американского происхождения и некоторые другие. Для механизированной уборки пригодны сорта с малой способностью к образованию гроздей на пасынках, созреванием ягод в грозди основных побегов у этих сортов должен быть одновременным.
Выбираем формирования
В течение последних лет проводиось сравнительное изучение нескольких формирований кустов с тем, чтобы создать на винограднике комфортные условия для применения машин и тем самым увеличить производство дешевого винограда.
Для этого в одном из агрохолдингов были заложены два опытных участка. В первом опыте объектом исследований служили кусты винограда Каберне Совиньон, сформированные по типу двустороннего Гюйо со штамбами высотой 70 см. Во втором опыте — кусты сорта Изабелла, сформированные по типу «спиральной границы».
Как в первом, так и во втором случаях контролем служили одинаковые по возрасту насаждения соответствующих сортов, кусты которых сформированы в виде горизонтальной границы (самого распространенного формирования в промышленных виноградниках России), посаженные по одинаковой схеме (3 x 1,2 м) и нагрузке 25 побегов на куст (70 тыс./га).
Формирование кустов по типу Гюйо предусматривало создание на кусте двух плодовых звеньев, которые были расположены в плоскости ряда, перпендикулярные штамбу и направлены в две противоположные стороны. Высота штамба составила 70 см.
Формирование кустов по типу Гюйо не предусматривает создания многолетних рукавов и большого количества рожков, как в случае с горизонтальным рубежом, в результате сокращается минимум на год срок создания формирования и введения кустов в эксплуатацию, упрощается уход за кустами во время обрезки и подвязки лоз.
Формирование кустов по методу Гюйо
Характерной особенностью данного формирования является и то, что даже при желании кусты трудно перегрузить — у кустов, сформированных по типу Гюйо, побеги равномерно заполняют пространство шпалеры, поэтому их листья и грозди хорошо освещаются и проветриваются.
Все это способствует нормальному прохождению фотосинтеза и более интенсивному накоплению ягодами сахара. Так, при условиях одинаковой нагрузки кустов побегами сахаристость сока ягод винограда, собранного с кустов, сформированных по типу Гюйо, в зависимости от условий года была стабильной — на 1,7 г/100 см куб. выше, чем в контрольной группе, и в отдельные годы достигала 23 г/100 см куб.
Спиральная граница
Формирование кустов в виде спиральной границы менее известно виноградарям России. При таком формировании шпалеры состоят из столбов и только одного провода, который закреплен на высоте 150 см от поверхности почвы, что соответствует высоте штамбов кустов.
Внедрение этого формирования позволило сократить долю капитальных затрат на устройство шпалеры за счет уменьшения количества проволоки, а также уменьшило себестоимость винограда за счет исключения некоторых ручных операций по уходу за кустами, в частности подвязывания побегов. Кроме того, такое формирование кустов за счет короткой обрезки сучков, оставленной на плодоношение, наиболее полно отвечает требованиям механизированной уборки комбайном, оно также будет интересным в плане механизации такой трудоемкой операции, как обрезка кустов.
Результаты исследований, проведенных на участке винограда сорта Изабелла, показали, что существенных преимуществ в величине урожая и его качестве формирование кустов спиральная граница перед горизонтальной не имеет, а в первые годы плодоношения урожай был даже несколько ниже.
В среднем за годы исследований урожай винограда на спиральной границе составил 138,4 ц/га, а в контроле — 139,1 ц/га, при сахаристости сока 17,1 и 17,2 г/100 см3 соответственно.
Опыт комбайновой уборки
Опыт хозяйства показал, что кусты винограда, сформированные по системе Гюйо, наиболее полно отвечают требованиям уборки урожая комбайном. Это происходит в основном за счет того, что при формировании Гюйо зона плодоношения находится преимущественно на одном уровне высоты шпалеры, а не разбросана по вертикали, как в случае с горизонтальным рубежом (контроль). Эта особенность формирования, кроме повышения производительности машин и качества сбора винограда, позволяет хозяйству сэкономить на периодической замене половины шейкеров комбайна (струшивающих рабочих органов) — сумма ежегодной экономии составляет около 450 тыс. руб. Вертикальное ведение прироста кустов дает возможность применять машинный сбор урожая большинства технических сортов винограда даже без предварительной чеканки побегов. Себестоимость сбора винограда комбайном составляет 140 руб/т, это вдвое ниже себестоимости ручного сбора урожая.
На фото: сбор винограда комбайном
Кроме удачно выбранного формирования кустов для применения на винограднике комбайна большое значение приобретают особенности устройства шпалеры и материалы, из которых она выполнена.
Опыт применения в хозяйстве механизированного сбора винограда показал, что наиболее удобными для уборки винограда комбайном являются шпалеры, основу которых составляют промежуточные и концевые опоры, выполненные из оцинкованной стали согласно европейских стандартов. Железобетонные столбики, которые распространены на промышленных виноградниках России, разрушаются струшивающими органами комбайна (шейкерами). Разрушения сокращают период эксплуатации железобетонных опор — их нужно часто обновлять. Деревянные опоры независимо от породы древесины и вида использованного антисептика для пропитки, оказались недолговечными, и требовали частой замены.
Благодаря тому, что ширина железных опор почти вдвое меньше деревянных и железобетонных (всего 56-63 мм), в их зоне достигается более полное стряхивание ягод, соответственно, повышается качество уборки урожая.
Видео: Уборка винограда комбайном
Дневник винодела
Урок №2 «Ручной и механический типы сбора винограда»
Еще совсем недавно Ксения Жучкова жила и работала в нашем городе. Но пару лет назад она увлеклась вином и решила узнать, как создается напиток богов. За знаниями отправилась в Италию. Сегодня екатеринбурженка изучает «Маркетинг и менеджмент винодельческих хозяйств» во Флорентийском университете и работает экспорт-менеджером в Azienda Agricola Roccapesta. Помимо этого, в своем «ЖЖ» Ксения ведет «Дневник винодела», в котором рассказывает много всего интересного о создании вина.
В связи с открытием туристического сезона, к нам стало заезжать очень много людей на дегустации, экскурсии или просто прогуляться по виноградникам и познакомиться. А поскольку с недавнего времени ответственной за этот вид активности в нашем винодельческом хозяйстве стала я, то приходится бегать целый день от кантины к виноградникам, от офиса к кантине. Но, наконец, я нашла время и написала новый текст про типы сбора винограда и системы его выращивания.
УРОК №2 «РУЧНОЙ И МЕХАНИЧЕСКИЙ ТИПЫ СБОРА ВИНОГРАДА»
После определения даты сбора урожая, виноделу следует решить, будет он собирать виноград вручную или с помощью специальной техники? Это непростое решение зависит от: желаемого качества вина, скорости сбора винограда, финансовых возможностей винодела
РУЧНОЙ СБОР ВИНОГРАДА
Сбор винограда вручную обоснован в нескольких случаях. Например, когда во время сбора необходимо произвести дополнительный отбор винограда, при определенных сложных винификациях, в которых очень важна цельность ягод, или при угольной мацерации (способ ферментации), когда в специальный чан закачивают углекислый газ и при температуре 20-25° C засыпают неповрежденные ягоды. Слабое брожение начинается именно в ягодах. Исключая косточки и черенки, мякоть и сок принимают из кожицы ароматические и красящие вещества и достигают крепости 1-2% алкоголя. Мацерация продолжается, как правило, 15-20 дней, после чего ферментация идет традиционным способом, так как верхние слои ягод постепенно давят нижние, и они дают сок. Этот метод предназначен для производства молодых, ароматных, хорошо окрашенных красных вин, с выраженным фруктовым вкусом, но низким содержанием танинов (в частности, «Божоле Нуво»).
Помимо этого, вручную приходится собирать виноград с виноградников, находящихся в труднодоступных зонах, например, в горах.
Мы собираем весь виноград вручную. На это уходит около 600 часов на каждый гектар. А всего у нас их 18,5. Сбор винограда вручную позволяет нам осуществлять дополнительный этап отбора винограда (всего их три).
МЕХАНИЗИРОВАННЫЙ СБОР ВИНОГРАДА
В данном случае можно собирать виноград очень быстро, в самый подходящий момент, а также ночью. Это важный аспект, который необходимо принимать к сведению в жарких зонах, так такой способ сбора позволяет экономить на охлаждении сусла.Независимо от типа винификации, доставка винограда до погреба должна произойти как можно быстрее, чтобы избежать ненужных оксидации, сдавливания винограда и запуска процесса ферментации в ненужный момент.
На этом, пожалуй, все с вариантами сбора винограда. Если кому интересно, на YouTube очень много хороших роликов про такой сбор винограда.
СИСТЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЫ
Теперь я бы хотела немного углубиться в тему систем выращивания виноградной лозы.
Итак, виноградная лоза — лазающее растение. Для роста ей необходима опора: подпорки, натянутая проволока, шпалеры. Конструкция опоры является определяющей для того, сколько гроздей принесет лоза. Существует несколько десятков принципов формирования кустов. Концепция выращивания зависит от климатических условий, от состава почвы и от того, как обрабатывается виноградник — механически или вручную. Кроме того, почти в каждом винодельческом хозяйстве есть свои собственные традиции. Хотя большинство систем выращивания лозы являются лишь вариантами трех основных типов формирования кустов: альберелло, гюйо и кордон.
Альберелло мы уже знаем. Можно лишь добавить, что при таком принципе формирования очень низкая урожайность, поэтому он не подходит для массового виноделия.
В зависимости от обрезки урожайность может быть низкая или средняя.
Альберелло и гюйо на схеме
Принцип формирования куста кордон — самый распространенный в мировом виноделии. Преимущество его в том, что обрезка и подвязывание производятся очень просто и не требуют никаких специальных знаний. При современном снижении числа опытных виноградарей это довольно серьезный аргумент в пользу данной системы. Кроме того, кусты, сформированные по этому принципу, легко обрезать механическим способом, и можно использовать технику при сборе урожая. Такая система широко распространена в Северной и Южной Америке, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии. Данный принцип формирования используют и в Европе, прежде всего, в некоторых винодельческих селах Бургундии (Шассань-Монтраше). Мы на нашей винодельне используем кордон.
Кордон на схеме и на фото
Есть еще несколько систем.
Лира — это новый, весьма плодотворный принцип, разработанный в Бордо. Лоза формируется в виде буквы «Y». Преимущества: раздвоенная лиственная крона, при которой грозди получают больше солнца.
Пергола — это старый принцип формировки, при котором лоза подвязывается к опоре по типу перголы. Распространен, в первую очередь, в альпийских долинах (Альто-Адидже, Трентино, Вальполичелло). Недостаток: слишком много гроздей на лозе.
Дугообразная формировка — этот принцип особенно распространен в Германии. Существуют разновидности: полудуги, плоские дуги и маятниковые дуги. Преимущества: кусты легко обрабатывать, однако при подвязке древесина может обламываться.
Кольцевая формировка — традиционная система с одной опорой в виде кола, распространенная на Мозеле, Сааре и Рувере. Преимущества: грозди висят почти у самой земли, получая много тепла и солнца.
Вы увидели, как собирают виноград? Машина для уборки винограда
Уборка винограда на Кубани. Урожай 2020. Комбайн New Holland Braud 9000Подробнее
Уборка винограда в Европе! СУПЕР ТЕХНИКА. /Вы такое не видели/Подробнее
Виноградоуборочный комбайн Pellenc OptimumПодробнее
МЕХАНИЗИРОВАННАЯ УбОРКА ВИНОГРАДАПодробнее
Собираем виноград и делаем вино в португальской деревнеПодробнее
Как собирают виноград развитые страныПодробнее
10 САМЫХ КРУТЫХ МАШИН для сбора урожая ягод, орехов и фруктовПодробнее
Как собирают урожай винограда и делают вино во Франции.Подробнее
Комбайн для уборки винограда GREGOIREПодробнее
Сбор винограда и его переработка/Grape harvesting and processingПодробнее
как собирают виноград +капустуПодробнее
Сбор винограда / Harvesting the grapesПодробнее
ГЕНИАЛЬНЫЕ инженерные решения Техника для обработки виноградаПодробнее
Как собирают виноград.Подробнее
УБОРКА ВИНОГРАДА ЗАКАНЧИВАЕТСЯПодробнее
Самые необычные машины для сбора урожая ягод, фруктов и овощейПодробнее
Как собирают виноград в Чехии. Вино Моравии. Xiaomi Redmi 4xПодробнее
В Темрюкском районе начинают убирать виноградПодробнее
Как комбайн собирает виноград видео
«Крымская газета» решила посмотреть, как собирают виноград. И попала во Францию…
Об этом пишет издание «Крымская газета».
Европейский винодел, посетив виноградники в селе Песчаном Бахчисарайского района, вне всякого сомнения, через мгновенье сообщит, что ощущает себя почти как дома. Аккуратные ряды тянутся, покуда хватает взгляда, а пейзаж – словно в глянцевом журнале с видами Франции.
но это всё-таки Крым – территория второго отделения компании «Инвест плюс», где на 137 гектарах идёт уборка урожая. Бригада снимает виноград сорта каберне.
– В прошлом году было 865 тонн, в этом мы соберём примерно на 10% больше, учитывая то что климатические условия в прошлом году были лучше. Сейчас не сбалансирован порядок выпадения осадков и солнечных дней, они не находились в той пропорции, которая требовалась винограду. Но мы своевременно сделали все операции, по этой причине на 10% больше получим. Мы довольны результатом. Плюс качество винограда очень хорошее, – рассказал генеральный директор предприятия Сергей Лебедев.
Агрономы поясняют, что на урожайности сказалась жаркая погода в августе и сентябре, а недостаток влаги повлиял на объём грозди. Но это фактор не определяющий.
– Мы собираем столько винограда, сколько виноделам надо: у нас есть такие операции, как зелёный сбор (удаление лишних гроздей. – Ред.), то есть мы контролируем нагрузку на каждое растение. У нас никаких сюрпризов не получается. Меньше мы не можем контролировать из-за погоды, а больше, чем нам надо, не собираем. Контролируем всегда количество винограда на кусте, так как от этого напрямую зависит, что потом будет в бутылке, – говорит главный технолог Александр Калинин.
При нынешних темпах уборка винограда на предприятии завершится на этой неделе. В зависимости от задач в поле выходят от 10 до 70 рабочих. Труд нелёгкий, но достойно оплачивается: в сезон рабочий может получить в месяц 50 тысяч рублей. Когда уборка будет завершена, бригады приступят к другим важным мероприятиям: обработке, подготовке виноградников к зиме, обрезке. Работа кипит круглый год.
– После уборки мы должны подкормить куст, так как сейчас закладывается урожай на следующий год. Если виноград нормально заложился, то и он будет морозостойкий, и урожай высокий, и всё остальное, – отмечает агроном по защите растений Валерий Козлов.
Не откладывая на завтра
Между тем объём работ с каждым годом растёт, ведь площадь виноградников на предприятии увеличивается.
– У нас основные перспективы: с помощью ухода и последующей механизации наращивать урожайность на гектар. Если сейчас средняя урожайность порядка 7 тонн с гектара, то мы хотим довести до десяти, не теряя при этом в качестве. В севастопольской зоне, где у нас порядка 900 га земли, мы начали посадки в этом году и продолжим их. Каждый год будем высаживать порядка 100 га винограда. Так, к 2023 году общая площадь виноградников у нашей компании будет более 1000 га, – отмечает Сергей Лебедев.
Для уборки такой территории понадобится в пять раз больше людей – или же можно применять современную технику. Винодельческое хозяйство, заглядывая в будущее, первым в Крыму приобрело французский комбайн Pellenc, который может без перерыва и отдыха убирать до 350 гектаров виноградников. Практически, машина позволяет освободить 20-30 человек для выполнения иных задач. Собирает виноград комбайн быстрее, эффективнее, не боясь погодных условий. К тому же он обладает системой очистки, селекции, позволяет отделять повреждённые, недозревшие и гнилые ягоды. В целом, выгодное вложение на перспективу.
– Комбайн может работать 24 часа в сутки, а для уборки винограда, когда он достиг максимальных кондиций, это важно, – подчёркивает Александр Калинин.
Будущие урожаи зависят не только от умной техники, но и от закладки новых виноградников. Эта приятная картина уходящих к горизонту рядов стала возможной благодаря закупке саженцев во Франции, Италии, Германии. Сейчас при предприятии построили собственный питомник – в России их явно недостаточно.
– Если мы говорим, что во Франции 20-30 таких питомников и проблем с саженцами нет, то в России и в Крыму я знаю только один питомник, который производит саженцы. И всё. Мы желаем занять данную нишу, так как очень много людей обращается. Везти из-за границы, проходить таможню – это целое дело. Думаю, это будет очень востребовано, – считает Валерий Козлов.