Как красиво нарезать сливочное масло
КАК ПОДАВАТЬ МАСЛО КРАСИВО
кулинария для чайников
Если подавать масло в виде красивых фигурок, это будет дополнительный элемент украшения стола. Например, к осеннему столу из него можно вырезать кленовые листья и желуди.
Возьмите масло комнатной температуры и с помощью лопатки распределите его по противню толщиной 1 см. Поставьте в морозилку на час, а затем вырежьте фигурки с помощью формочек для печенья. Разложите на блюде и подавайте сразу же или заверните в пленку и положите в холодильник. Оно может храниться до 1 недели в холодильнике или до 3х месяцев в морозилке.
Другие фигуры из масла
Кусочек масла в виде необычной форме придает элегантность всему блюду.
Шарики
С помощью круглого ножа для дыни вырезать шарики из холодного куска масла.
Кружочки
Положить мягкое масло на кусок пергамента и скатать его в плотный циллиндр. Положить в холодильник. Когда масло застынет, нарезать циллиндр на кружочки.
Пальчики
Нарезать блок масла на кусочки толщиной 0,5 см.
Треугольники
Нарезать холодный блок масла на куски толщиной 0.5 см. Затем нарезать их по диагонали, чтобы получились треугольники.
Кухонные и столовые ножи для масла – виды и секреты выбора
Классические ножи для резки масла
Ножи для работы со сливочным маслом подразделяют на столовые и разделочные. Столовые подают к столу, как и другие персональные приборы. Они подходят для размягченного продукта. Разделочные предназначены для подготовки – чтобы отрезать часть от большого куска, разделить на порции, подготовить стружку или придать фигурную форму.
Общая длина традиционного столового ножа для сливочного масла – 15-20 см, у него широкое и закругленное лезвие. У некоторых моделей лезвие слегка изогнутое, но тоже широкое – узкое может сломаться при резке застывшего масла, только что вытащенного из холодильника.
Также широкая рабочая часть нужна для комфортного и красивого намазывания масла на булочку или тост. Мягкое масло удобно снимать слоями и намазывать ножами, похожими на лопатки.
Острое лезвие масляному ножу не требуется, ведь его задача не резать, а отделять порции и намазывать мягкую массу. Лезвие может быть гладким или с зубчиками с одной стороны. Зубчики облегчают резку и придают бутерброду более красивый вид, а также позволяют соскабливать тонкие слои.
Обратите внимание, что зубцы могут быть по кромке, справа или слева. Резать нужно именно со стороны расположения зубчиков, иначе и процесс усложнится, и ожидаемого результата не будет.
При выборе столового ножа для масла на каждый день рекомендуем отдавать предпочтение цельнометаллическим изделиям из нержавеющей стали. Такие не ломаются даже у тех, кто постоянно режет замороженный кусок, не боятся воздействия жира, выдерживают мытье в посудомоечной машине и горячей воде с моющими средствами.
Деревянные ножи для намазывания масла и мягкого сыра называют шпателями. Их традиционно изготавливают из древесины с природными антибактериальными свойствами, устойчивой к влажности и плесени. В продаже чаще всего встречаются изделия из можжевельника, дуба, ореха, сливы.
Профессиональные ножи с двумя ручками справляются с большими замороженным брикетами, благодаря давлению с двух сторон. Такие используют в магазинах и общепите, в домашних условиях вряд ли найдется применение.
Разделочные ножи для масла могут быть не только с лезвиями, но и со струнной. Тонкая металлическая нить способна ровно и быстро разрезать даже замороженный брикет. Приспособления для домашнего применения небольшие, часто струнами оснащают металлические масленки и сырницы.
Поварские маслорезы больше подойдут для кухонных задач, когда нужно отделить нужное количество при приготовлении картофельного пюре, супа или теста.
Ножи для красивой нарезки
Для тех, кто не только ест, но и наслаждается видом еды, есть фигурные ножи для резки масла спиральками и стружкой, придания волнистого края и формирования рельефной поверхности. С их помощью легко украсить стол и заинтересовать в полезном продукте детей.
Рифленые ножи бывают с прямым традиционным или крюкообразным лезвием. Есть модели с широким и высоким волнообразным лезвием с верхней ручкой, такими удобно нарезать кубики с волнистым краем и рубить брикет для теста.
Скребки для сливочного масла – находка для тех, кто следит не только за красивой сервировкой, но и за калорийностью завтрака. Скребок предназначен для размягченного продукта, им удобно отделять порции для бутербродов, каши, картофеля. Также закругленным скребком вырезают шарики и делают стружку, предварительно охладив брикет до застывания.
Нож для масла с дырочками с одной стороны лезвия позволяет получить красивые спиральки одним движением руки, проводя по размягченному куску с одинаковой силой давления.
Технологии для упрощения и ускорения процесса
Для тех, кто хранит масло в морозильнике или поддерживает в холодильнике температуру, при которой молочный жир застывает, придумали ножи с подогревом. Они работают от батареек или аккумуляторов, при включении лезвие становится теплым, что позволяет разрезать застывший кусок без расколов. Также теплым лезвием удобно намазывать бутерброды равномерным тонким слоем.
В статье о масленках мы уже показывали дозатор для сливочного масла, с помощью которого не составит труда сделать много ровных и красивых порционных кусочков для каши, бутербродов или других задач. Размеченное масло нужно поместить в емкость приспособление, после чего нажатием кнопки «штамповать» порции.
Терка с закрытым контейнером позволяет натереть нужное количество для теста, крема, салатов и других блюд, не пачкая руки. Длину стружки можно регулировать. Масляную стружку и спиральки хорошо подавать с кашей, они быстро таят, а за большим объемом скрывается небольшое количество жира, пусть и молочного.
Обзор интересных моделей для дома
В линейке металлических масляных ножей есть не только стальные, но и серебряные изделий. Это достойный подарок, в том числе и на годовщину свадьбы. Рассмотрим некоторые классические модели.
Нож для нарезки и намазывания сливочного масла с функцией подогрева до 75 градусов работает от заряжаемого аккумулятора. Гаджет походит для мороженого, охлажденных десертов, заливных блюд. Оригинальный подарок, так как есть пока далеко не в каждом доме.
Еще больше интересных вариантов для дома вы найдете в интернет-магазинах и в специализированных отделах по продаже посуды. Покупать лучше сразу набор, чтобы потом не краснеть перед гостями за разносортицу.
Домохозяйка показала кулинарный лайфхак и прослыла монстром. Так масло режут только психопаты, уверен её муж
Муж увидел, как супруга режет масло, и прозвал её странной. Казалось бы, что здесь могло пойти не так, но, похоже, кулинарные войны всё-таки официально открылись — после того, как женщина показала фото своей маслёнки в фейсбуке.
Тост с маслом, наверное, самый простой утренний перекус, который может приготовить даже ребёнок. Однако не спешите с выводами. Ведь именно масло стало настоящим камнем преткновения для супружеской пары из Великобритании, пишет Daily Mail.
Многие обычно срезают верхушку сливочного слоя
Жительница британского графства Норфлок Джулс Росс опубликовала пост с фотографией в фейсбук-группе Family lockdown tips & Ideas, где домохозяйки (и домохозяины) обсуждают различные бытовые лайфхаки.
Росс решила продемонстрировать свой довольно необычный способ нарезания сливочного масла, который, по словам женщины, стал настоящим яблоком раздора между ней и её супругом. Спор из-за масла — вы шутите? Нет.
Заметив, в каком виде жена хранит масло в маслёнке, мужчина предположил, что у неё есть проблемы с психикой (какие именно, женщина не уточнила). Чтобы доказать мужу свою нормальность, Росс решила узнать мнение подписчиков сообщества.
Мой муж думает, что я очень странная. А кто-нибудь из вас выскребает сливочное масло из коробки так же, как я? Постоянно только так и делаю, — написала Джулс.
Джулс, опубликовав снимок, даже не подозревала, что попадёт в эпицентр кулинарных войн, ведь не каждый был готов мириться с таким варварским способом поедания масла.
А твой муж знает, что он женат на психопатке?
Мне в принципе сложно представить, как ты это делаешь…
Я редко соглашаюсь с мужчинами, но в этом случае я на стороне мужа… Ты действительно странная.
Однако среди негодующих всё же нашлись и те, кто был готов испробовать способ Росс.
Я так не делаю, но как только увидел — решил, что это чертовски интересная идея.
Нет, но мне нравится! Обязательно попробую!
Более того, знатоки объяснили Росс, что её способ пугает их не только социопатичной педантичностью, но и нерациональностью. Опустошить только один бок ванночки — значит нарушить равновесие. Банка рискует свалиться на пол со стола или перевернуться на холодильной полке, если будет в неудачном положении.
Впрочем, среди гвардии инакомыслящих Джулс Росс всё же нашла и редких союзников.
А вот кипящее масло уже не шутка: одно неверное движение — и человек может себе навредить (но не учёная из США). Американка показала, как опустить руку в масло и не свариться. Для этого достаточно хорошо учиться в школе и знать физику.
Но вряд ли Росс смогла удивить пользователей Сети настолько, насколько любительница странных стейков. Тиктокерша готовит мясо не на сковородке и даже не в духовке, а в обычном тостере. И повторять такое лучше не стоит.
Украшение из масла
Украшения из масла, сделанные ножом
Среднюю часть комбинированного ножа для масла погрузите в кипяток, затем отрежьте горячим ножом ломтик масла, у которого с обеих сторон получится гофрированный край.
Украшения из масла, сделанные выемками
Разрежьте масло на кусочки и выемками подходящего размера вырежьте фигурки, которые сразу же положите в ледяную воду.
Шарики из масла
Роза из масла
Масло комнатной температуры взбейте до кремообразной массы и наполните ею кондитерский мешок с плоской насадкой. Штопальную иглу длиной примерно 10 см воткните ушком в пробку, а острием в твердое, нарезанное пополам яблоко. Верхнюю часть пробки обмотайте алюминевой фольгой. Теперь, осторожно поворачивая пробку, выдавливайте из кондитерского мешка масло так, чтобы сначала получился маленький бутон. Затем сделайте более мелкие внутренние лепестки шириной 3-4 см: двигайте насадку кондитерского мешка так, чтобы верхние лепестки приобрели волнистую форму. Внешние лепестки цветка выполните немного шире и длинее.
Чтобы цветок розы получился крупнее и рельефнее, осторожно подуйте на него сверху. Розу сразу надо поставить в холодильник, чтобы она застыла.
Ролики из масла или ракушки
Такими роликами можно украсить при подаче тарелку с икрой.
С помощью специального рифленого ножа нарежьте валики и поставьте на несок5лько минут в холодильник.
Не просто бутерброд с икрой: как на Новый год сделать изысканные мини-сэндвичи в русском стиле по Ивлеву
В нем знакомые ингредиенты, но интересная ресторанная подача.
Константин Ивлев. Кадр из YouTube-шоу Ivlev Chef Channel
Константин Ивлев на своем кулинарном YouTube-шоу Ivlev Chef Channel предложил на Новый год вместо банальных бутербродов с икрой приготовить мини-сэндвичи в интересной подаче, так, как это делают в ресторанах.
Ингредиенты: бородинский хлеб (не нарезной) – 40 г, сливочное масло – 30 г, черная икра – 15 г, шнитт-лук – 1 г.
Мини-сэндвичи. Кадр из YouTube-шоу Ivlev Chef Channel
Хлеб заранее положить в морозилку, чтобы он не крошился, а масло, наоборот, предварительно достать из холодильника, чтобы было мягким. Хлеб нарезать на тоненькие ломтики, смазать каждый маслом. Положить ломти с маслом пирамидкой, прижать ладонью сверху, отрезать края.
Нарезать на небольшие кусочки. Примерно один ломоть – на четыре части. Должны получиться полосатые брусочки. Ложечкой сверху положить икру, украсить шнит-луком.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 18+