19.12.2024
Последние:

Портал agro-sss.ru

Мы подобрали для вас самые интересные ответы на самые популярные вопросы "Как"

Как 

Как можно посолить цветную капусту

admin 0 Comments

Как солить цветную капусту на зиму

Как в свежем виде, так и обработанная на зиму цветная капуста стимулирует работу почек и сердца, снимает воспалительные процессы, выводит токсины. В целом благоприятно сказывается на состоянии всей пищеварительной системы организма человека. Как правило, для заготовок обычно выбирают белокочанную. Засолка цветной капусты на зиму не так широко распространена, но не менее полезна. Рецепты ее приготовления достаточно просты. А зимой приготовленная методом засолки цветная капуста восполнит дефицит витаминов.

Как можно посолить цветную капусту. 1 108. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 108. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 108

Как посолить цветную капусту на зиму

Чтобы в зимний период сохранилась вся польза и ценность капусты, необходимо во время засолки придерживаться следующих правил:

Существует несколько основных рецептов заготовления соленой цветной капусты, употребляемой преимущественного зимой.

Как можно посолить цветную капусту. 2 104. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-2 104. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 2 104

Засолка цветной капусты на зиму в банках

Довольно удобно готовить капустную засолку в небольших стеклянных сосудах, чтобы подавать на стол заготовку, не допуская ее заветривания. Она отлично подойдет в качестве витаминного дополнения к овощным блюдам, рыбе, а может быть употреблена в самостоятельном виде как легкий салат. При соблюдении всех важных условий засолки, витамины будут сохранены в полном объеме долгую зиму.

Для полной готовности заготовку следует выдерживать 2 месяца. Так засолка приобретет более глубокий вкус и аромат.

Как можно посолить цветную капусту. 3 106. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-3 106. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 3 106

Цветная капуста соленая быстрого приготовления

Процесс простой засолки на зиму:

Как можно посолить цветную капусту. 4 100. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-4 100. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 4 100

Соленую цветную капусту быстрого приготовления зимой едят как отдельное блюдо, так и в качестве дополнения к супам, салатам.

Рецепты засолки цветной капусты на зиму

Помимо индивидуального заготовления на зиму, можно сочетать ее в комплексе с другими корнеплодами и приправами. Это улучшит вкус и повысит полезность.

Засолка цветной капусты с помидорами

Чтобы сделать аппетитную, хрустящую закуску для употребления зимой, стоит приготовить засолку с добавлением черри или просто помидоров небольшой величины. Они улучшают работу нервной системы и почек, омолаживают кожу.

Как можно посолить цветную капусту. 5 95. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-5 95. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 5 95

Состав засолки на зиму:

Как можно посолить цветную капусту. 6 85. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-6 85. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 6 85

Рецепт засолки цветной капусты с ароматом эстрагона

Эстрагон (другое название – тархун) улучшает аппетит, стимулирует пищеварение. Обладает консервирующими свойствами. Засолка с добавлением этой пряности, получается ароматной, лучше сохраняет цвет и качества вкуса.

Рецепт засолки на зиму:

Как можно посолить цветную капусту. 7 67. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-7 67. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 7 67

Соленая цветная капуста на зиму с морковью и свеклой

Добавление сезонных овощей в засолку делает заготовки на зиму особенно вкусной. Свекла улучшает работу кровеносных сосудов, восстанавливает работу печени, укрепляет иммунитет. Засолка приобретает насыщенный вкус и яркий цвет.

Как можно посолить цветную капусту. 8 61. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-8 61. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 8 61

С морковью и сельдереем

Сельдерей, употребляемый регулярно в пищу, повышает гемоглобин в крови, оказывает противоотечное действие, улучшает умственную деятельность. Морковь улучшает зрение, также незаменима ее роль в профилактике болезней сосудов и сердца. В рецепте указано, как правильно солить цветную капусту в сочетании с этой овощной культурой.

Как можно посолить цветную капусту. 9 45. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-9 45. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 9 45

С болгарским перцем

В перце содержится много витаминов. Употребление его в пищу полезно для укрепления сосудов, повышения иммунитета, улучшения кожи, волос, ногтей. Придаст пикантный сладковатый привкус при его добавлении в заготовку на зиму.

Как можно посолить цветную капусту. 10 28. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-10 28. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 10 28

В томатном маринаде

Чтобы засолить цветную капусту на зиму в томатном маринаде, необходимо:

Как можно посолить цветную капусту. 11 28. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-11 28. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 11 28

С кабачками

Блюда из кабачков полезно употреблять при заболеваниях печени и почек, повышенном давлении. Входящие в их состав пищевые волокна выводят из организма вредные вещества, холестерин. Засолка цветной капусты на зиму с кабачками готовится быстро.

Как можно посолить цветную капусту. 12 3. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-12 3. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 12 3

Сроки и условия хранения

Засолка на зиму с маринадом способствует сохранению в них ценных веществ. В соленом виде может храниться 1–2 года. Полученные заготовки необходимо поместить в прохладное темное место. Не закатанную соленую капусту нужно держать в холодильнике и желательно съесть в течение 2 месяцев. Чем дольше она стоит, тем кислее становится и начинает портиться.

С целью сохранения свежести используется пищевая пленка. Она защитит засолку от попадания влаги. Открытую закуску рекомендовано употреблять в пищу за 2 дня. Правильное хранение капустных заготовок позволит сохранить все витамины.

Как можно посолить цветную капусту. 13 12. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-13 12. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 13 12

Блюда из цветной капусты холодной засолки

Метод холодной засолки исключает использование уксуса. Он занимает несколько дней. При данном способе овощи заливают рассолом и оставляют в комнате на 48 часов. При достижении стадии брожения появляется характерный аромат, изменяется цвет.

Салат из овощей

Как можно посолить цветную капусту. 14 12. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-14 12. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 14 12

Сочетать компоненты можно в разных пропорциях, экспериментируя со вкусом готового салата.

Заключение

Засолка цветной капусты на зиму улучшит рацион в сезон холодов и позволит максимально сохранить витамины. Ее полезно сочетать с такими сезонными овощами, как томаты, кабачки, сельдерей, огурцы, перец. Все рецепты можно корректировать в соответствии со своим вкусом при помощи добавления специй и приправ.

Как можно посолить цветную капусту. 15 10. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-15 10. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 15 10

Источник

Маринованная цветная капуста — 8 рецептов быстрого приготовления

Легкая 10 мин. 8 порц.

Как можно посолить цветную капусту. 1 3 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 3 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 3 5 1

Цветная капуста, маринованная со специями, уксусом и овощами, — вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же сохраняет все полезные свойства овоща. Важно выбирать молодые соцветия и готовить их быстро, чтобы капуста получилась нежной и хрустящей.

Маринованная капуста цветная быстрого приготовления

Легкий и быстрый рецепт приготовления вкусных маринованных овощей. Такую капусту с перцем и морковью можно подавать как самостоятельную закуску, а также в сочетании с другими разносолами к праздничному столу.

Как можно посолить цветную капусту. 1 1 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 1 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 1 5 1

Как можно посолить цветную капусту. 1 1 1 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 1 1 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 1 1 1

Как можно посолить цветную капусту. 1 1 2 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 1 2 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 1 2 1

Как можно посолить цветную капусту. 1 1 3 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 1 3 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 1 3 1

Как можно посолить цветную капусту. 1 1 4 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 1 4 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 1 4 1

Как можно посолить цветную капусту. 1 1 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 1 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 1 5 1

Маринованная цветная капуста по-корейски

Капуста по такому рецепту готовится с добавлением яблочного уксуса и приправ, что делает ее более ароматной и вкусной, а куркума придает маринованным соцветиям яркий и аппетитный оттенок.

Время готовки: 20 мин – готовка, 24 часа — маринование.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Капусту промываем и сушим с помощью бумажного полотенца, а затем разбираем на небольшие по размеру соцветия. Как можно посолить цветную капусту. 1 2 1 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 2 1 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 2 1 1

2. Из перца удаляем семена и нарезаем кубиками, морковь измельчаем на терке, чтобы она получилась как для приготовления по-корейски. Как можно посолить цветную капусту. 1 2 2 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 2 2 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 2 2 1

3. В сотейник с кипящей водой добавляем нужный объем соли и сахара, а также указанные специи и приправы. После того, как соль и сахар растворятся, добавляем в маринад масло и уксус. Как можно посолить цветную капусту. 1 2 3 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 2 3 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 2 3 1

4. Перекладываем в кипящую жидкость кусочки капусты и варим под крышкой около минуты. Как можно посолить цветную капусту. 1 2 4 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 2 4 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 2 4 1

5. Выключаем огонь, добавляем в маринад перец и морковь и оставляем в емкости, пока полностью не остынут. Перекладываем остывшие овощи в стеклянную тару вместе с маринадом и помещаем в холодное место на сутки. Приятного аппетита! Как можно посолить цветную капусту. 1 2 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 2 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 2 5 1

Цветная капуста со свеклой быстрого приготовления

Необычный насыщенный цвет и приятный вкус такой закуски не оставит равнодушным даже взыскательного гурмана. Готовится цветная капуста со свеклой быстро и очень просто с применением небольшого количества ингредиентов.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свеклу очистить от кожуры и нарезать небольшими слайсами. Как можно посолить цветную капусту. 1 3 1 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 3 1 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 3 1 1

2. Капусту промыть, обсушить и разобрать на отдельные небольшие соцветия. Как можно посолить цветную капусту. 1 3 2 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 3 2 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 3 2 1

3. В подготовленные стерилизованные баночки положить очищенный и нарезанный ломтиками чеснок, лавровый лист и укропное семя. Как можно посолить цветную капусту. 1 3 3 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 3 3 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 3 3 1

4. Сверху слоями выложить капусту и свеклу. Залить кипящей водой банки, и оставить на 20 минут под крышкой.

5. После слить воду в сотейник, добавить сахар и соль, прогреть около 1 минуты и залить получившимся маринадом подготовленные овощи в банках. Емкости плотно закупорить, оставить перевернутыми остывать под одеялом, а затем хранить в холоде. Как можно посолить цветную капусту. 1 3 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 3 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 3 5 1

Как приготовить маринованную цветную капусту с морковью?

Для этой заготовки используется свежий острый перец, который придает маринаду и овощам пикантный вкус. Такую капусту можно подавать в качестве одного из элементов сета с соленьями для праздничного стола.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Капусту промойте, удалите листочки и разделите, приблизительно на одного размера, небольшие соцветия. Как можно посолить цветную капусту. 1 4 1 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 4 1 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 4 1 1

2. Морковь очистите, и нарежьте ровными кружками. Как можно посолить цветную капусту. 1 4 2 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 4 2 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 4 2 1

3. В подходящей по объему емкости, залейте измельченные овощи кипящей водой и оставьте настаиваться 15 минут. Как можно посолить цветную капусту. 1 4 3 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 4 3 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 4 3 1

4. В стерилизованные баночки разложите капусту с морковью, добавьте туда же по кусочку перца чили и горчицу. Как можно посолить цветную капусту. 1 4 4 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 4 4 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 4 4 1

5. В сотейнике, в кипящей воде, разведите сахар и соль, залейте получившимся маринадом подготовленные в банках овощи. Поставьте на стерилизацию в широкой кастрюле на 10-12 минут, а затем добавьте указанный объем уксуса в каждую емкость. Укупорьте и храните после того, как остынет, в холоде. Как можно посолить цветную капусту. 1 4 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 4 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 4 5 1

Маринованная цветная капуста с перцем быстрого приготовления

Такая закуска хороша в качестве самостоятельного блюда или в виде салата, основой для которого может стать маринованная с перцем капуста. К ней добавляют нарезанную зелень (базилик, петрушку, кинзу) и измельченный зеленый или репчатый лук. Заправляют такой салат любым растительным маслом, какое придется по вкусу.

Время готовки: 20 мин – готовка, 7 часов – настаивание.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Капусту промываем и разделяем на небольшие соцветия. Как можно посолить цветную капусту. 1 5 1 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 5 1 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 5 1 1

2. Морковь измельчаем при помощи средней терки. Как можно посолить цветную капусту. 1 5 2 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 5 2 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 5 2 1

3. Перец очищаем от семечек и режем так, чтобы получились крупные кубики. Как можно посолить цветную капусту. 1 5 3 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 5 3 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 5 3 1

4. В сотейнике нагреваем воду до кипения, добавляем в нее подготовленные специи, сахар и соль, а в самую последнюю очередь – уксус и нужное количество масла. Перекладываем в маринад овощи и даем покипеть на протяжении пары минут. Как можно посолить цветную капусту. 1 5 4 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 5 4 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 5 4 1

5. Оставляем емкость с капустой и перцем в маринаде, пока не остынет полностью, в теплом помещении, а затем переносим в холодильник. На то, чтобы овощи пропитались маринадом, нужно 5-7 часов. Для длительного хранения капусту с перцем лучше переложить в стеклянные баночки и плотно закрыть. Как можно посолить цветную капусту. 1 5 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 5 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 5 5 1

Быстрый рецепт приготовления цветной капусты в маринаде с уксусом

Для маринования подходят свежие и молодые соцветия капусты, которые быстро пропитываются маринадом и при этом остаются хрустящими. Кориандр и душистый перец делают овощи более пикантными и придают яркости вкусу.

Время готовки: 20 мин – готовка, 12 часов – настаивание.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В подходящей по объему кастрюле бланшируйте капусту целиком, а затем разберите ее на более мелкие кусочки и подержите в кипятке еще не более минуты. Слейте воду, а капусту остудите. Как можно посолить цветную капусту. 1 6 1 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 6 1 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 6 1 1

2. Из перца удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Аналогично поступите и с морковью. Чеснок очистите, и нарежьте слайсами. Как можно посолить цветную капусту. 1 6 2 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 6 2 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 6 2 1

3. В сотейнике с кипящей водой смешайте ингредиенты для маринада и готовьте на медленном огне несколько минут, чтобы в полную силу раскрылся аромат специй. В конце приготовления добавьте уксус и снимите маринад с огня. Как можно посолить цветную капусту. 1 6 3 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 6 3 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 6 3 1

4. Овощи сложите в подготовленную для маринования посуду и залейте горячим маринадом. Дайте им остыть в помещении, а затем переставьте для дальнейшего маринования в холодное место. Как можно посолить цветную капусту. 1 6 4 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 6 4 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 6 4 1

5. Подавайте маринованную цветную капусту в качестве закуски или как дополнение к горячим блюдам – запеченному картофелю или мясу. Как можно посолить цветную капусту. 1 6 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 6 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 6 5 1

Как заготовить цветную капусту на зиму в банках?

Легкий и быстрый способ приготовления маринованной капусты на зиму. Важно не укутывать банки с заготовками после того, как они укупорены и остывают, потому что в таком случае капуста станет мягкой и перестанет хрустеть.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Капусту промыть, убрать листочки и разделить на равные по размеру соцветия. Как можно посолить цветную капусту. 1 7 1 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 7 1 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 7 1 1

2. Бланшировать ее в кипящей воде около 10-20 секунд.

3. Очищенную морковь нарезать кружочками, чеснок – слайсами. Как можно посолить цветную капусту. 1 7 3 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 7 3 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 7 3 1

4. В подготовленные стерилизованные емкости для заготовки уложить кусочки моркови и чеснока, сверху поместить капустные соцветия и засыпать специи. Залить банки, кипящей водой и дать постоять около 5 минут под крышками. Как можно посолить цветную капусту. 1 7 4 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 7 4 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 7 4 1

5. Получившийся настой слить в сотейник, добавить соль, сахар и уксус, залить маринадом капусту и плотно закупорить. Банки оставить в помещении до полного остывания, а затем перенести в прохладное место для хранения. Как можно посолить цветную капусту. 1 7 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 7 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 7 5 1

Как вкусно приготовить маринованную капусту с сельдереем?

Корень сельдерея – полезный для здоровья продукт, который хорошо сочетается при мариновании с цветной капустой. Такое блюдо является отличным источником витаминов и микроэлементов и при этом обладает ярким вкусом.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Капусту промываем и делим на соцветия. Если они получаются крупными, нарезаем кусочками длиной около 5 см. Как можно посолить цветную капусту. 1 8 1 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 8 1 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 8 1 1

2. Корень сельдерея очищаем от кожуры и нарезаем тонкими брусочками. Как можно посолить цветную капусту. 1 8 2 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 8 2 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 8 2 1

3. Капусту выкладываем в подходящую по объему посуду, пересыпаем солью и оставляем пустить сок на 6 часов в теплом помещении. Как можно посолить цветную капусту. 1 8 3 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 8 3 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 8 3 1

4. Образовавшийся сок сливаем в отдельную емкость, разбавляем водой, добавляем уксус, растительное масло, мед и пряности, доводим смесь до кипения и готовим, помешивая, около 10 минут на медленном огне. Как можно посолить цветную капусту. 1 8 4 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 8 4 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 8 4 1

5. К капусте выкладываем подготовленный корень сельдерея и нашинкованную зелень, перемешиваем и заливаем получившимся маринадом. Держим емкость с капустой в маринаде около 6 часов при комнатной температуре, а затем переносим в холод, где ей потребуется еще около 2 недель до полной готовности. Приятного аппетита! Как можно посолить цветную капусту. 1 8 5 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-1 8 5 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка 1 8 5 1

Источник

Цветная капуста на зиму: 8 лучших рецептов «пальчики оближешь»

Доброго времени суток! Продолжаем делать запасы на зиму и наполнять свои каморки вкусными и полезными заготовками. Если Вы еще не успели замариновать помидоры или огурцы, то воспользуйтесь моими рецептами. Начиная с октября уже можно квасить белокочанку и делать из нее салаты на зиму. Ну а сейчас мы будем учиться сохранять цветную капусту.

Я напишу 8 лучших рецептов заготовки этого овоща. Выбирайте любой из них — и творите на своей кухне вкусные чудеса. Чаще всего к кудрявым соцветиям добавляют при консервации помидоры и перец — они очень хорошо гармонируют по вкусу. А если не хотите заниматься закатками — просто заморозьте кусочки капусты. Как это правильно сделать я тоже написала ниже.

Хотя на наших столах этот продукт не столь часто встретишь, все же советую употреблять его в пищу регулярно. Не буду перечислять всех достоинств цветной капусты. Скажу только, что она мега полезная, в ней содержится огромное количество полезных веществ. Так что привыкайте к хорошему и учитесь его вкусно готовить!

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 85. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 85. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 85

Маринованная цветная капуста на зиму «пальчики оближешь»

Заслужено считаю этот рецепт одним из лучших. В банке такие маринованные овощи смотрятся очень красиво и ярко. Только глядя на них, хочется попробовать эту консервацию. Капуста получается хрустящая, со сбалансированным кисло-сладким вкусом. Стерилизовать заготовки не нужно, что позволяет сэкономить время на приготовление.

Ингредиенты:

Для маринада на 1 л воды:

1.Овощи должны быть тщательно вымыты. Морковь, лук, перец очистите. Если есть какие-либо повреждения на поверхности плодов, их нужно обязательно вырезать (иначе заготовки могут испортиться).

2.Морковь нарезается длинной соломкой. Для ускорения процесса можно натереть на корейской терке, получится красиво.

3.Болгарский перец нарежьте тоже соломкой — длинной, шириной примерно 1 см. Репчатый лук и лук-порей (достаточно будет одного стебля) измельчите кольцами. Зелень мелко порежьте. Капусту разберите на соцветия, кочерыжка не понадобится.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 16 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 16 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 16 1

4.Листья хрена разорвите на 2 или 3 части. В каждую банку (помытую с содой, а еще лучше простерилизованную) положите на дно по кусочку этих листьев. Остальные ингредиенты выкладываются на эти листья. Так, положите по 1-2 горошине душистого перца, по 1 листику лаврушки, по 2-3 зубчика чеснока в каждую емкость.

5.Далее выкладывайте нарезанную зелень, лук-порей, семена укропа, по колечку острого перца. Всего понемногу в каждую банку.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 9 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 9 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 9 1

Количество и состав зелени и специй берите по своему вкусу. Любите острое — кладите больше перца чили. Нравится аромат укропа — положите больше его семян. Не любите петрушку — не используйте ее.

6.Сверху на зелень и специи нужно выложить овощи. Кладите плотно соцветия капусты. Пустоты заполняйте луковыми колечками, морковью и болгарским перцем. Яркие плоды будут выгодно контрастировать с белым цветом. В это же время поставьте на плиту кипятиться воду.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 10. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 10. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 10

7.Залейте крутым кипятком наполненные банки до самого верха. Накройте чистыми крышками и дайте пропариться 15 минут.

Если хотите, чтобы соцветия были помягче, капусту нужно предварительно бланшировать в течение 3 минут.

8.В кастрюлю слейте воду из банок, отмеряйте количество. На каждый литр воды положите 2,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли. Поставьте на плиту вариться этот маринад. После закипания рассола влейте в него уксус.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 18. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 18. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 18

9.Разлейте кипящую заливку по банкам и сразу же закатайте металлическими крышками. Крышки должны быть простерилизованы!

10.Чтобы салат из цветной капусты хорошо хранился, его нужно укутать в теплое одеяло, чтобы продолжился процесс стерилизации и плоды дошли до готовности. Перед укутыванием переверните консервы дном вверх. И заодно проверьте, хорошо ли они укупорены, маринад не должен просачиваться.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 19 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 19 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 19 1

11.Через сутки можно убирать заготовки в постоянное место хранения, где они будут ждать зиму. Такая закуска станет отличным украшением праздничного стола, да и за семейным ужином порадует всех своим приятным хрустом.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 15. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 15. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 15

Хрустящая и очень вкусная цветная капуста в томате

Наравне с маринованной цветной капустой, которая заливается рассолом, существует еще один очень популярный рецепт приготовления этого овоща в томатном соке. Такая консервация похожа на лечо по технологии заготовки. И могу Вас уверить — это очень вкусно.

Еще один вариант в томатном соусе посмотрите здесь.

Ингредиенты:

1.У перцев удалите семена и плодоножки, нарежьте на широкие полоски. Помидоры помойте и нарежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера плода. Сложите в кастрюлю эти продукты и поставьте на маленький огонь. Нужно, чтобы эта овощная смесь закипела, проварилась и хорошо размягчилась.

2.Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Поставьте воду в большой кастрюле греться. В эту кипящую воду всыпьте 1,5 ч.л. лимонной кислоты и опустите все подготовленные кусочки. После повторного закипания жидкости пробланшируйте овощ 3 минуты.

3.Шумовкой извлеките соцветия из горячей воды, сложите в миску и залейте холодной водой. Это нужно для того, чтобы остановить процесс приготовления, иначе получится слишком мягкая закуска. А хочется все же похрустеть.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 31 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 31 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 31 1

4.Когда помидоры с перцами станут сильно мягкими, их нужно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Это делается достаточно быстро, если в наличии есть сито большого размера.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 32. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 32. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 32

5.Через мясорубку пропустите зелень петрушки и чеснок. Также можно воспользоваться блендером — получится еще быстрее, а посуды мыть потом меньше.

6.В томатный сок добавьте пюрированную зелень с чесноком, лавровый лист, душистый перец, соль и сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте все и поставьте соус на огонь закипать. После появления пузырьков варите 5 минут. Но следите, чтобы заливка не сбежала, так как томат сильно пенится.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 33 2. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 33 2. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 33 2

7.Банки нужно подготовить заранее — помыть чистой новой губкой с горчичным порошком или содой. Наполните стеклянную тару цветной капустой, уплотняя ее.

8.Залейте томатной заливкой заготовки доверху и прикройте ошпаренными крышками. Поставьте стерилизоваться консервацию. Это делается классическим способом. На дно кастрюли кладется полотенце, устанавливаются консервы в стекле. Наливается вода по плечики банок и ставится эта конструкция на плиту.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 34 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 34 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 34 1

После закипания воды стерилизуйте литровые банки 20 минут, 0,5 литровые — 15 минут.

9.Достаньте зимнюю закуску из кипятка и плотно закрутите крышки. Переверните вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым и дайте полностью остыть. Потом уберите в погреб или кладовку (в место, куда не попадают солнечные лучи).

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 35 3. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 35 3. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 35 3

Вы знаете, что у банок тоже есть возраст? На дне всегда пишется год выпуска. Для консервации можно брать экземпляр, не старше 5 лет, иначе стекло может лопнуть.

10.Вот такой нехитрый и простой рецепт. Но будет вкусно, пикантно из-за чеснока. Любители острой пищи могут добавить к зелени еще и жгучий перец.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 36 2. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 36 2. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 36 2

Как заморозить цветную капусту – простой способ заморозки на зиму

Казалось бы, что сложного в заморозке овощей? Сложил в пакет или контейнер — и отправил в морозилку. Но на самом деле не все так просто. Некоторые плоды, например, болгарский перец, действительно можно помыть, нарезать, сложить в какую-нибудь емкость и заморозить. Но с цветной капустой такой трюк не пройдет.

Если ее просто заморозить, она потемнеет, станет слишком твердой, ухудшится вкус. Поэтому нужно действовать иначе. Читайте дальше о хорошем способе.

Вам понадобятся:

1.Капусту разберите на соцветия, удалив листья и кочерыжку. Тщательно помойте кусочки под холодной проточной водой.

2.Вскипятите воду. На 1 кг овощей берите 4 л воды, немного посолите. Положите соцветия в кипяток, дождитесь повторного кипения. После этого засекайте 3 минуты, больше не нужно.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 38. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 38. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 38

3.Откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы прекратить тепловую обработку.

4.Разложите на чистое кухонное полотенце пробланшированные кусочки и дайте им полностью просохнуть.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 45 2. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 45 2. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 45 2

5.Сухие овощи разложите по пакетам. Перед тем, как плотно закрыть упаковку, выпустите по максимуму воздух. Заморозка лучше хранится в вакууме. Кладите соцветия в один слой.

Повторно замораживать никакие плоды нельзя. Поэтому кладите в один пакет столько капусты, сколько нужно на одно приготовление супа, рагу и т.д.

6.Положите в морозильную камеру заполненные пакеты. Хранится домашняя заморозка 3 месяца, ничего друг к другу не прилипает, лишней воды нет, в отличие от магазинных экземпляров.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 44 2. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 44 2. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 44 2

Самый лучший видео рецепт цветной капусты по-корейски в банке

Предлагаю сделать салат по-корейски. Как и все подобные салаты, он будет острым, пикантным, хрустящим и сочным. Откроете зимой баночку с такой заготовкой и сразу все съедите, потому что оторваться практически невозможно.

Предлагаю посмотреть видео, в котором подробно рассказано, как же правильно мариновать цветную капусту, чтобы результат был выше всяких похвал. А для Вашего удобства и экономии времени я напишу список ингредиентов, какие понадобятся для этого рецепта.

Ингредиенты на 7 литровых банок:

Для рассола:

Маринованная цветная капуста, как грибы: простая и вкусная зимняя заготовка

Ингредиенты на 2 л банку:

Для маринада на 1 л воды:

1.Банки хорошо вымыть. При этом не пользуйтесь химическими моющими средствами, их сложно полностью выполоскать. Поэтому лучше всего берите обычную пищевую соду. Капусту разберите на соцветия, не сильно мелкие. Промойте под проточной водой.

2.Болгарский перец почистите и нарежьте широкими полосками. Острый перец просто помойте, чеснок — очистите.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 49 2. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 49 2. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 49 2

3.На дно трехлитровой банки положите пару листиков лавра, порежьте на 3-4 части зубчик чеснока. Начинайте укладывать капусту, чередуя ее со сладким перцем и чесноком. Старайтесь плотно все класть, чтобы не было пустот. Также положите в середину тары один стручок перца чили.

4.Наполните все банки овощами. Параллельно поставьте на плиту кипятиться воду. На 2 литровую емкость понадобится около 1,5 л воды.

5.Залейте кипятком все емкости и накройте их крышками, которые должны быть простерилизованы. Оставьте пропариваться и прогреваться заготовки на 15-20 минут.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 57 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 57 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 57 1

6.С помощью специальной капроновой крышки с дырочками слейте воду с банок в кастрюлю. Прикройте снова металлическими крышками капусту, чтобы она не остывала.

7.Долейте еще пол-литра воды в эту кастрюлю и сварите рассол. Положите на каждый литр воды по 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. После закипания влейте уксус и размешайте.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 53. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 53. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 53

На 4 двухлитровые банки уйдет около 5 л рассола. Доливать воду нужно, чтобы потом хватило маринада залить консервы до самого края.

8.Залейте свои заготовки горячим рассолом. Заполнять нужно банки полностью, лучше даже, чтобы он немного вытекал. Сразу же закатайте ключом железные крышки.

9.Переверните консервацию и проверьте, герметично ли закрутили. Поставьте на полотенце и укутайте чем-то теплым. Подождите сутки, чтобы капуста полностью остыла. Хранить ее можно и при комнатной температуре в темном месте. Все отлично сохраняется.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 56. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 56. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 56

10.Из таких маринованных соцветий зимой можно делать салат с луком и маслом. Он отлично дополнит любой ужин. И вполне возможно, что такой салат станет Вашим любимым. И Вы будете закрывать его каждый год, наравне с огурцами и помидорами.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 42. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 42. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 42

Цветная капуста с овощами в томатной заливке (рецепт без стерилизации)

Это очень вкусное овощное ассорти, маринованное в томате. Называется такая заготовка — ассорти по-турецки. Зимой Вы получите настоящий восторг от красок на тарелке. Приготовить такую консервацию не сложно, стерилизовать не нужно.

Ингредиенты (на две 1,5 л банки или одну 3л):

Для маринада на 3 л банку:

1.Все овощи нужно помыть. Огурцы и баклажаны нарежьте кружочками-бочонками, высотой около 2-3 см. Сладкий перец нарежьте на широкие полосы. Мелкие луковицы достаточно будет разрезать напополам, средние — на 4 части. Цветную капусту разберите на соцветия.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 46 3. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 46 3. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 46 3

2.Поставьте воду сразу греться, чтобы потом не ждать. Банки и крышки вымойте. На дно полторалитровой емкости положите один лавровый лист, 2 зубчика чеснока. В трехлитровую стеклянную тару соответственно кладите 2 лаврушки, 4 чесночных зубка. Дальше начинайте выкладывать овощи.

3.Сначала положите огурцы, следующим слоем — лук, далее — целые помидоры (не крупные). Томаты нужно предварительно наколоть возле плодоножки зубочисткой, чтобы заливка хорошо их пропитала. Дальше положите кусочки перца и баклажаны. Верхний слой — цветная капуста.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 69 3. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 69 3. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 69 3

4.Залейте кипятком получившиеся заготовки и накройте крышками. Оставьте на 5 минут. Тем временем поставьте кипятиться свежую порцию воды.

5.Слейте первую воду из банок. Она больше не понадобится. Залейте овощи свежей водой, кипящей, накройте и оставьте на 10 минут.

Вместе с первой заливкой уйдет горечь из баклажанов и лука, уберутся все неприятные запахи.

6.А пока займитесь приготовлением томатной заливки. Помидоры помойте, нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку. Вылейте получившуюся массу в кастрюлю.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 68 2. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 68 2. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 68 2

7.Добавьте в томат сахар, соль, гвоздику, горошины черного перца, колечки острого перца. Размешайте и поставьте на огонь. После закипания сделайте нагрев средним и варите 10 минут. В процессе будет образовываться пенка, ее не нужно убирать, просто интенсивно перемешивайте. За 2 минуты до окончания варки влейте две ложки столового уксуса.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 67 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 67 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 67 1

8.Слейте из банок воду и налейте кипящую заливку из помидоров. И плотно укупорьте. Если используете евро-крышки с резьбой, то они должны быть новыми. Можно закатать по старинке ключом для консервации железными одноразовыми крышками.

9.Положите банку на бочок и покатайте по столу, чтобы томат равномерно распределился. Дальше поставьте тару вверх дном и тепло укутайте.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 66. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 66. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 66

10.После полного остывания уберите эту вкусную заготовку с цветной капустой в хранилище. Каждый из овощей получается очень вкусным. А заливку можно использовать для приготовления соусов, аджики, заправок.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 65. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 65. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 65

Очень вкусный салат с цветной капустой, помидорами и перцем

Цветная капуста очень хорошо сочетается с болгарским перцем. А помидоры, точнее томатный маринад, пропитывают эти овощи и делают их очень вкусными. Предлагаю заготовить на зиму оригинальный салат, простой в приготовлении. Это отличная закуска и дополнение к картофелю, мясным блюдам.

Ингредиенты:

1.Все овощи нужно помыть. У сладкого перца нужно удалить семенную коробку и нарезать соломкой. Цветную капусту необходимо разобрать на соцветия, чеснок пропустить через пресс. Петрушку мелко нарубить, а помидоры пропустить через мясорубку.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 70 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 70 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 70 1

2.Поставьте нагреваться воду, немного ее подсолите. После закипания опустите в нее кусочки капусты и варите 5 минут. Затем откиньте соцветия на сито и дайте стечь лишней жидкости.

3.В большой кастрюле смешайте все продукты, необходимые для салата. Сначала вылейте перекрученные помидоры, далее добавьте перец, петрушку, выдавленный чеснок, сахар, соль, постное масло. Размешайте хорошенько и поставьте на огонь.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 77 1. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 77 1. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 77 1

4.После закипания томатной массы, добавьте в нее капусту. Снова дождитесь закипания и варите все вместе 10-15 минут, помешивая. За 2 минуты до готовности влейте уксусную эссенцию.

5.В простерилизованные банки разложите готовый салат и закатайте.

Обязательно еще во время варки попробуйте на соль-сахар свою заготовку, чтобы при необходимости довести ее до нужного вкуса.

Банки перед стерилизацией помойте с содой, а потом подержите над паром в течение 15 минут, пока стекло станет прозрачным и начнут стекать капли. Крышки прокипятите 5 минут.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 78. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 78. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 78

6.Готовую консервацию поставьте на крышки и укутайте. Хранить лучше в прохладном месте, но и в шкафчике салат будет хорошо стоять месяца три. Попробуйте эту закуску, она очень приятная на вкус.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 76. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 76. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 76

Рецепт приготовления квашеной цветной капусты без уксуса в домашних условиях

Квашеные овощи — один из самых полезных способов заготовки на зиму. Не нужно никакого уксуса, молочная кислота, которая выделяется при брожении, является хорошим консервантом. Но хранить квашеную цветную и белокочанную капусту нужно обязательно в холоде. При этом закатывать герметично банки не нужно.

В этом рецепте в дополнение идут и другие овощи. Набор продуктов на самом деле может быть произвольным, по желанию. Кладите то, что есть в наличии и то, что любите.

Ингредиенты:

Для рассола:

1.Овощи помойте и приведите в съедобный вид. Капусту разберите на соцветия, болгарский перец (лучше красный или оранжевый) нарежьте на квадратики, лук — кольцами, морковь — кружочками, чеснок — пластинками. По желанию можете добавить жгучий перец, если любите острые ощущения. Его нарежьте колечками. Зелень измельчать не нужно, оставьте небольшие веточки.

Также можете заквасить и маленькие огурчики и помидорки вместе с капустой. А еще можно положить маленькие сладкие перцы целиком, но их нужно наколоть иголкой в нескольких местах.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 83 2. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 83 2. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 83 2

2.Возьмите чистые банки и начинайте собирать свои яркие овощи. На дно литровой тары положите несколько веточек петрушки, один лавровый листик, несколько горошин перца, колечко перца чили, 3-4 кусочка чеснока, пару луковых кружочков. Количество специй берите по своему вкусу.

3.Дальше выкладывайте все овощи вперемежку, чередуя их: соцветия цветной капусты — помидоры — сладкий перец — огурцы — морковка. Сверху положите еще веточку зелени.

4.Сварите маринад. В воду насыпьте сахар и соль по норме, доведите до кипения, растворите все кристаллы.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 84 2. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 84 2. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 84 2

5.Залейте горячим рассолом подготовленные овощи в банках и прикройте неплотно крышками.

6.Каждую банку (объем тары может быть любой: и 1 л, и 1,5, и 3 л) поставьте в глубокую тарелку и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. За это время начнется брожение, рассол слегка помутнеет, это нормально.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 81 3. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 81 3. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 81 3

7.Через трое суток плотно закройте крышками емкости и поставьте их в холодильник еще на неделю. В холоде бурное брожение закончится и овощи не перекиснут.

8.Через 10 дней после начала засолки можно есть эту вкуснейшую цветную капусту, помидоры и перец. Храниться такие квашеные плоды могут 3-4 месяца в холодильнике, если Вы их раньше не слопаете.

Как можно посолить цветную капусту. Screenshot 82 2. Как можно посолить цветную капусту фото. Как можно посолить цветную капусту-Screenshot 82 2. картинка Как можно посолить цветную капусту. картинка Screenshot 82 2

Всем желаю приятного аппетита, удачных заготовок на зиму! Пусть все банки стоят хорошо и не взрываются. Делайте все так, как описано в моих рецептах, смотрите на фото и все обязательно получится вкусно! Напишите ниже в комментариях, как вы заготавливаете цветную капусту. До встречи в следующей статье!

Источник

Вам также понравится

Squirrel temp что это за папка

admin 0

Как изготовить коньяк в домашних условиях

admin 0

Soft что это значит

admin 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *