Как мыли посуду в старину

Мытьё посуды по-старинке. Возвращение горчицы

В давние-предавние перестроечные времена одна знакомая, раздобывшая бутылочку дефицитной моющей жидкости, сетовала. «Я перед консервацией надраила все банки этим средством, надеясь сделать их особо чистыми, простеризовала. А моя консервация взорвалась». Я часто вспоминаю этот короткий разговор. Тогда нам представлялось, что волшебное мылящееся средство для посуды – это подарок богов и, возможно, панацея от всяких напастей, различимых в электронный микроскоп.

Но оказалось не всё так радужно. Походив десяток-другой лет по граблям, народ начал подозревать, что о нашем здоровье и благосостоянии никто тогда не заботился. Впрочем, также не заботится и сейчас. И не намерен заботиться в будущем. Хищные бизнес-пройдохи радеют только за свой карман-кошелёк-сейф-банк. Поэтому спасайся, кто может!
Что же придумать? Чем заменить въевшуюся в нашу жизнь и пустившую метастазы мыломойку? Как мыли посуду хотя бы лет 20-30 тому назад?

Вспомнились благословенные студенческие времена. Общежитие. Первый курс. После совместного ужина с нашим однокурсником-иностранцем, мы, девчонки, наготовившие еду, отправили парня мыть посуду в качестве платы за кормёжку. Он ушёл и как в воду канул. Нет и нет. Одна сердобольная девушка пошла посмотреть: что же случилось? Через насколько минут прибегает. Глаза громадные, как тарелки, унесённые на мытьё. Взволнованная, раскрасневшаяся. «Вы только подумайте: он каждую! каждую тарелочку моет с мылом со всех сторон. » Мы все по очереди сбегали: поглядеть на диво. Невероятно! И в самом деле, тарелки подвергались немыслимой мыльной процедуре. Мы, собранные в одной комнате с разных концов Советского Союза, были единодушны: это ненормальный, излишний труд. Ну, да что с него, иностранца, возьмёшь?

Стало быть, тогда мы все посуду мыли просто водой. Если был кран с горячей водой, то под струей. Если была только холодная вода, то её грели и наливали в чашку. Мыли в ней всю посуду. Если посуды было много, то после споласкивали под струёй холодной воды. И всё. Никаких добавок. Всех причиндалов – тёплая вода и тряпочка.
Спустя годы, истерзанная мыломойкой, решила опробовать прежнюю жизнь. Первый раз помыла. Честно признаюсь, чувство было такое, что посуда не достаточно чиста. Я тщательно изучила её под сильным светом, под разными ракурсами. Вроде чистая, но вроде как не совсем правильная. Домашние, не посвящённые в мой тайный эксперимент, тоже ничего не углядели. Ломка стереотипа прошла. Второй раз мыть без добавок одной только тёплой водой было легче.

Немножко поднаторев в экологическом мытье я обнаружила, что есть всё-таки случаи, для которых нужно что-то ещё.

До чистки питьевой содой я додумалась уже давно. Однажды, глядя на коробочку с «Пемолюксом», я задумалась, что там написано. «Сода-эффект». Ух, как это улучшило чистящие свойства дорогого порошка! «Хенкель» впендюривал мне эффект питьевой соды по цене в три раза превышающей стоимость коробки соды. За те годы, что я преданно много лет покупала этот «Пемолюкс», можно было насыпать Эверест соды! Ладно, если бы это была тайна. Производитель крупно написал. Люди, если вы хотите жить долго, читайте хотя бы надписи на коробках с товаром, которые тащите в дом. И думайте, что там написано.

С тех пор сода, насыпанная в удобную, надо сказать, коробочку из-под «Пемолюкса», заняла своё место на кухне. Действительно, она прекрасно справляется с желтизной на кастрюлях и раковине, хорошо чистит газовую плиту. И, что приятно, экологически безопасна. С жирами тоже справляется, если их не очень много. Но, когда жира много, приходится прикладывать изрядно усилий, чтобы отдраить, например, сковороду. Значит надо найти ещё что-то, «специализирующееся» на жирах. Оно должно быть дешёвым и безопасным – природосообразным или, как сейчас принято говорить, экологичным.
Покопавшись в Интернете, очень быстро наткнулась на то, что искала. Горчица! Я вспомнила, что в детстве видела, как мама стирала дорогие шерстяные вещи в горчице. Как я могла забыть? Ведь мы уже не один год с успехом моем голову горчицей. Прекрасная находка.

Теперь у меня на кухне появилась вторая баночка из-под «Пемолюкса», на которой я крупно написала «Горчица». Она, горчица, не баночка, сразу же мне понравилась. Тарелки, кастрюли после мытья становятся какими-то сияющими. Жиры смываются за милую душу.

Наверное, можно было обойтись, как мой однокурсник, просто мылом. Но тут невольно начинаешь думать: а из чего это мыло делают. Ой, пора, наверное, открывать свою мыловарню.

Источник

Как мыли посуду в старину

В современных семьях ходит достаточно споров на тему «Кто должен мыть посуду?». У наших предков такого вопроса не возникало – традиционно обязанности мытья посуды распределялись между всеми членами семьи. И конечно, в основном, мытьем посуды занимались женщины и дети. Дети, начиная с 3-х летнего возраста, мыли посуду не только свою, но и за всю семью.

Была посуда, которую мыла только женщина. Например, кадки для сотворения теста вообще никто не трогал, кроме хозяйки, большухи. Женщина сама мыла такие кадки, поскольку они являлись продолжением силы ее матки и особо оберегались.

Мужчина мыл за собой посуду после разделки рыбы, мяса. А также посуду, предназначенную для принесения пожертвы Богам или для священных напитков (бра́тины), которую он очищал после проведенного обряда.

В каком месте дома и чем мыли посуду наши предки

Традиционно посуду мыли в тазу или в лохани, а в качестве моющего средства использовали мыльнянку обыкновенную, горчицу, соль, мох, сено. Воду после мытья выливали в землю за баней.

Если семья была небольшая, дом представлял собой основную клеть и подклеть, тогда зона хозяйки находилась за печью. Там хранилась вся кухонная утварь. Там же мыли посуду в зимнее время. В летнее время посуду мыли за домом, с обратной стороны завалинки, или же на летней кухне, стоявшей отдельно. В жилом доме летом не готовили еду и не мыли посуду.

В купеческих и дворянских домах основная часть печи располагалась в подклети (часть дома, которая наполовину заглублялась в землю). Именно там находилась кухня, в которой женщины, помимо всего прочего, и мыли посуду.

В настоящее время сохранилось не очень много домов такого типа, но есть довольно интересные экспонаты Козьмодемьянске (Марий Эл), в Архангельске, в Карелии.

Как мыли посуду наши предки

П.С. Если вам интересно узнать, как наши предки обустраивали кухню, какие предметы были в ней расположены, то предлагаем вам ознакомиться с занятием “Кухня ведьмы: магия специй и предметов кухни”.

Источник

Как заменяли бытовую химию в старину

Сегодня, в XXI веке мы не можем представить себе жизнь без всевозможных моющих, отбеливающих, очищающих средств, пенящихся гелей для душа и разнообразных шампуней. Но ведь ещё 100-150 лет назад люди и не подозревали об этом всём изобилии бытовой химии.

Каждая современная девушка имеет в своём косметическом арсенале до десятка разных тюбиков с шампунями, кондиционерами для волос и т.п., коими пользуется ежедневно. А ведь когда-то наши бабушки волосы мыли раз в неделю-две. Но не потому, что были неряшливыми, а потому, что использовали натуральные средства для этого, и волосы были здоровыми, не нуждались в каждодневном мытье. Вместо шампуня в прошлом использовали отвары всевозможных трав (крапива, ромашка, календула, корень лопуха и т.п.). Ещё часто мыли волосы яичным желтком (полезно для укрепления корней волос). А наши мамы застали головомойку с применением хозяйственного мыла.

Гель для душа? Какое там!

Раньше и понятия-то такого не было, поскольку наши с вами пра-пра… не были настолько избалованы таким благом цивилизации как горячая вода, соответственно, и ванну-душ не принимали, мылись редко. Для этого процесса использовали травы, которые дают стойкую пену – Мыльнянка обыкновенная, Орляк обыкновенный, или, опять таки, хозяйственное мыло. Подозреваю, процесс мытья последним был не очень-то приятным…

Зубная паста? Помилуйте!

Факт исторический: Петр I наказывал боярам чистить зубы крошенным мелом и влажной тряпочкой. Простому русскому народу же был доступен другой способ «чистки» зубов. Для этого применяли обычный древесный уголь (лучше всего отбеливал березовый), его разжевывали, а потом тщательно выполаскивали ротовую полость.

И лишь в XVIII веке в Великобритании появляется нечто более-менее знакомое нам с вами – зубной порошок на основе мела. Правда, для чистящего эффекта в него добавляли мыло, а позже – гліцерин, но это определенно был прорыв. А вот прототип зубной щётки был доступен лишь знатным людям, простые для этих целей использовали палец. Первую же зубную пасту, похожую на ту, которой пользуемся сей час мы, выпустила компания «Колгейт» аж в 1873 году.

Опять же, Мыльнянка обыкновенная. Растение это неприхотливо по своїй природе, растет на лугах, в лесу, около водоёмов, высотой оно около полутора метров, цветёт мелкими белами или розовими цветами, собранными в пучок. Корень Мыльнянки хорошо пенится, для стирки его резали мелкими кусочками и тёрли загрязненные места. В те далёкие времена, корда все ткани были натуральными, постирать одежду таким образом не составляло особого труда. Мыльнянка обладает прекрасными моющими качествами, в корне растения содержится 35% сапонинов. Из него и сейчас можно делать отвары для стирки шерстяной и шелковой одежды.

Самый простой способ отбелить бельё – вывесить его на солнце. Раньше так и делали – после стирки большие домотканые льняные полотнища растягивали на траве в солнечный день, и никаких «Ванишей» или хлорки!

Средство для мытья посуды

Такового на Руси и в помине не было лет 200 назад. Все горшки, миски и прочая кухонная утварь с застывшим жиром и остатками еды мылись без применения моющих средств просто в кипятке. Если же загрязнение было особенно сильное – отттирали песком, а потом отмывали водой в реке. Обезжиривали посуду золой, а потом промивали водой. Наши с вами мамы и бабушки в совковские времена пользовались содой и хозяйственным мылом.

Не стану утверждать, что хотела бы жить в те далёкие времена, когда бытовой химией и не пахло, нет. Но считаю, что тогда жизнь была намного чище в плане минимального загрязнения окружающей среды. Сей час же мы имеем в распоряжении великое множество пенящихся и моющих средств, но они наносят вред человеческому организму. Некоторые рецепты прабабушек я использую и сейчас – отвары трав для ополаскивания волос. Ни один кондиционер для волос не сравнится, поверьте личному опыту. Только покупать травы желательно в аптеке, это – гарантия радиологического контроля.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Как мыли посуду наши предки

Как мыли посуду наши предки.

В наше время такую важную домашнюю обязанность, как ежедневное мытье посуды, взяли на себя посудомоечные машины, облегчив нам тем самым жизнь и доставив немало удовольствия.

Правда, такая техническая штука есть не во всех семьях, но и там моют посуду с помощью современных моющих средств. СМС (синтетические моющие средства – изобретение недавнего времени, а что было до них?

Если вспомнить Корнея Ивановича Чуковского, то в «Федорином горе» главная героиня мыла тарелки и блюда, начищая песочком и обливая ключевой водой, т.е. моющие средства были те, что под рукой.

Старейшие деревенские жители ещё помнят и рассказывают о времени, когда посуду оттирали кирпичной крошкой, раствором хозяйственного мыла. Ещё гораздо раньше посуду мыли раствором золы (хороший натуральный щелочной раствор), или щелоком, как тогда называли. Сода хорошо оттирала чайные и другие пятна на чашках и тарелках, копоть на кастрюлях. Ещё одно народное средство – крапива, которая была вместо мочалки. После нее просто оставалось окатить посуду кипятком, и она блестела как новая. Люди, жившие близ водоемов, использовали для мытья посуды водоросли. Жир с посуды легко удалялся листьями конопли, раствором горчичного порошка, горячим картофельным отваром.

Источник

Как мыли посуду наши прабабки?

В древние времена посуду изготавливали из глины. Позже, примерно с 16 века, её стали делать из чугуна и меди. Уже в 20 веке появилась посуда из нержавеющей стали. Сейчас популярны изделия с антипригарным покрытием.

Но всегда посуда требовала ухода, должна была быть чистой по эстетическим и гигиеническим соображениям.

История мытья посуды

С древнейших времен посуду мыли водой, а трудносмываемые загрязнения очищали песком, глиной и золой.

В Египте для этой цели делали сложные смеси, состоящие из выжимки растений. Шумеры изготовляли мыло из жира и древесной золы. Греки и китайцы применяли растительные масла и смолы с добавлением воска пчёл.

На Руси наши прабабки оттирали кастрюли и миски кирпичной крошкой, раствором золы (щёлок), крапивой, водорослями, листьями конопли, горячим отваром картофеля, содой, порошком горчицы.

В 1913 году химик из Бельгии Рейхлер открыл моющие свойства поверхностно активных веществ. Началась эра синтетических моющих средств, первым представителем которых был препарат под названием «Nekal». Он применялся во время первой мировой войны в Германии.

В ходе совершенствования химического производства появились современные синтетические жидкие моющие препараты для мытья поверхностей на основе ПАВ (например, такие как «Проклин для мытья посуды»), а также дезинфектанты, которые нужны для обязательной дезинфекции в общепите («Септолит Тетра»).

Какими еще средствами моют посуду?

Для очистки утвари от загрязнений и жира ещё наши предки использовали:

Горчичный порошок для мытья посуды

Горчичный порошок производят из семян горчицы — травы семейства капустных нескольких видов. Применение его для мытья посуды экологически безопасно, т. к. горчичный порошок безвреден. Кроме того этот способ экономичен, доступен, прост в использовании. Горчица легко и полностью смывается водой, хорошо очищает поверхности и обладает дезинфицирующими свойствами.

Уксус для мытья посуды

Уксус — 9% раствор уксусной кислоты. Он также часто применяется хозяйками для очистки посуды, чайников, кухонных приборов. Он обезжиривает поверхности, отбеливает тарелки и чашки, уничтожает микробы, очищает накипь.

На 1 литр воды берут 2 столовые ложки уксуса, смачивают губку полученным раствором и протирают поверхности.

Сода для мытья

Использование соды — дешёвый и экологический способ очистки кухонной утвари. Сода отлично отмывает гарь, копоть, жир, желтизну и пятна и устраняет неприятный запах.

Можно ли мыть посуду хозяйственным мылом?

Щелочное хозяйственное мыло коричневого цвета без ароматических добавок используется для мытья посуды с 17 века. Благодаря своим гипоаллергенным, антисептическим и очищающим свойствам, оно хорошо справляется с различными загрязнениями. Поэтому применять его можно и нужно.

СанПиН, регулирующие мытьё посуды в общепите

Большой поток людей в организациях общественного питания способствует повышенной опасности заражения посетителей инфекционными заболеваниями.

Для предотвращения массовых инфекций и отравлений на предприятиях общепита должны особенно тщательно соблюдаться правила мытья посуды, использоваться профессиональные моющие и дезинфицирующие средства.

СанПиН 2.3.6.1079-01 определяет основные санитарные требования и устанавливает способы очистки посуды и столовых приборов.

Например, кухонную посуду моют в двухсекционных ваннах, а столовую – отдельно в пятисекционных ёмкостях при ручном способе обработки, либо в посудомоечных машинах. Обязательно применяются эффективные моющие препараты и дезинфектанты.

Набор для дезинфекции общепита

Русская компания Сателлит выпускает профессиональные средства для мытья и дезинфекции посуды, оборудования и любых поверхностей. В интернет-магазине septolit.ru можно приобрести целый комплекс необходимых дезинфектантов.

Такой набор удобен и включает всё, что необходимо для проведения дезинфекционных мероприятий в общепите:

«Проклин» для мытья посуды

Это жидкое моющее средство для ручного мытья посуды обладает отличными свойствами: экономичностью, биоразлагаемостью, хорошей смываемостью. Оно не раздражает и не сушит кожу рук.

«Септолит Тетра»

Этот жидкий концентрат в пластиковых флаконах с градуированной крышкой активно уничтожает любые патогенные микроорганизмы. Раствор этого средства экономичен, имеет невысокую стоимость, но отличные моющие и антисептические свойства. На предприятиях общепита он поможет справиться с загрязнениями и инфекцией на поверхностях, оборудовании и посуде.

Источник