Как называется бутыль для вина
Как называются бутылки различных размеров?
Что ж, вы, наверняка, не раз замечали, что кроме привычных нам 750 мл встречаются и другие размеры бутылок. Особенно часто — у вина или шампанского. А знали ли вы, что у каждого размера бутылки под вино есть свое название?
Вот, скажем, та самая, привычная для нас бутылка, 0,75, что мы называем «нормальная» может также называться империал.
Все, что меньше ( а таких вариантов два)тоже имеет название. Скажем, четверть, или же «сплит» или «пикколо батл» — это бутылка около 200 мл, используется, в основном, авиакомпаниями или же в ночных клубах. Есть и половина, или же халф-батл, иногда — деми. Такую бутылку можно увидеть в ресторанах.
Часто встречаются бутылки в полтора литра. Их принято называть «Магнум». По сути, это две обычные бутылки. Еще больше — 3 литра. Это Иеровоам. Кстати, эта и последующие бутылки именуются в честь библейских персонажей. Вот, к примеру, 4,5 литра — это уже три магнума, называются Ровоам. Это основатель Иудейского царства, преемник своего отца — Соломона.
Шестилитровые же бутылки именуются — Мафусаил. Думается, это библейское имя вам приходилось слышать чаще, чем Иеровоам или Ровоам.
Салманасар — это 9 л. Целых 6 магнумов!
Если вы думали, что бутылок большего объема не существует, то вы ошибаетесь. Впереди еще 12 литров — Валтасар, 15 литров — Навуходоносор, 18 литров — Мальхиор. А 25 литров — это уже Соломон. Думается, это библейское имя ни у кого не вызывает вопросов. Кажется, 25-литровые бутылки самые главные. Не, ну, царь все же! Еще и прослывший мудрецом.
Существуют также 27-литровые бутылки, или Примат. И даже 30-литровые — Мельхиседек.
Так что можете теперь смело отправляться в алкогольный магазин и требовать парочку Соломонов! Правда, не обещаем, что продавец вас поймет! Впрочем, что такое «магнум» знают все.
За алкоголем в любых объемах мы всегда ждем вас в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Интересное об алкоголе»
Пожары в Австралии 2019-20 года считаются одними из худших в стране. Погибали люди, животные и растения, что является настоящей трагедией. На виноделие это тоже не могло не сказаться. Расскажем, что можно ожидать от австралийского вина в ближайшие несколько лет.
Совместимость алкоголя и лекарств — это целая наука, которая требует тщательного изучения и внимания. Однозначно ответить на вопрос, можно ли совмещать оба этих компонента нельзя, ведь у каждого лекарства есть свои побочные эффекты. Поэтому не будет голословными и подробно объясним, почему тот или иной тип лекарств несовместим с алкоголем.
На международном винном конкурсе Sakura Japan Women’s Wine Award 2015 фанагорийское вино «Саперави. Крю Лермонт» урожая 2012 г. завоевало золотую медаль. Всего в конкурсе приняли участие 2904 образца вин из 27 стран мира. Их оценивали 340 винных экспертов.
О видах винных бутылок
Выбирая вино, часто ли вы обращаете внимание на форму бутылки? Нет, не с точки зрения эстетики. Смотрите ли вы на нее, как на источник информации о напитке? Ведь, оказывается, и конфигурация, и размер бутылки предопределены исторически и привязаны к конкретным винодельческим регионам и типам вин. Во всех тонкостях классификации винных бутылок разбирался «Ароматный Мир».
При всей разности форм современные винные бутылки имеют похожую анатомию – горлышко с утолщением вверху, разной покатости плечи, основное тело, пунт (ямочку на дне)
История винных бутылок
Со времен римлян вино большую часть жизни проводило в бочке (за исключением древней Греции, где вино хранили в амфорах). В глиняные кувшины или другие небольшие емкости его переливали лишь для того, чтобы подать к столу. Хотя стеклянные бутылки в это время уже существовали, они были настолько хрупкие и дорогие, что разливать вино в них было невыгодно.
Ситуация изменилась в начале XVII века, когда англичане стали использовать в стеклодувной промышленности вместо дровяных печей угольные. В них стекло лучше раскалялось, дольше остывало и в результате получалось прочнее. Уменьшилась и его стоимость. Примерно в это же время появились пробка и штопор и вино обрело привычный для нас вид.
Но пройдет еще немало времени, пока виноделы оценят не только удобство транспортировки вина в стеклянной таре, но и поймут, что в бутылке оно дольше хранится и по-другому зреет, приобретая неповторимый букет.
На протяжении XVII–XVIII веков благодаря стеклянной бутылке совершенствуется технология виноделия, появляются первые отборные коллекционные вина
Датой рождения винной бутылки в том виде, как мы ее знаем, считается 1652 год, местом рождения – Англия. И это неслучайно: ведь в старину вино разливали не там, где производили, а там, где продавали и потребляли. Англия же, не имея своего виноделия, была крупнейшим импортером благородного напитка.
Первые бутылки были пузатыми, изготовленными из черного стекла, нередко с кривым горлышком. Позже появляются другие оттенки – темно-зеленый, оливковый, янтарный. Форма постепенно вытягивается, все больше напоминая цилиндр.
Но окончательное утверждение и стандартизация винной бутылки происходит лишь после 1894 г., когда Майкл Оуэн изобрел машинную технологию изготовления стеклянной тары.
Эволюция винной бутылки с 1670 по 1903 год
Виды винных бутылок
В каждом регионе, где изготавливалось вино, были свои формы бутылок. Некоторые из них обрели мировую популярность, другие – так и остались местной экзотикой. Основных видов несколько.
Широкоплечие «бордо»
Самая популярная и узнаваемая винная бутылка – бордоская. Ее главные приметы – вытянутый узкий цилиндр и широкие, закругленные у основания горлышка плечи. Стандартная высота изделия – 28–34 см, диаметр – 7–8 см, дно – вогнутое.
Это тара для напитков, произведенных на левом и правом берегу Жиронды, красных тосканских вин. Ее предпочитают виноделы из Старого и Нового Света, производящие продукцию в стилистике бордо. Красные и белые сухие вина разливают в бутыли зеленого цвета, розовые и сладкие сотерны – в прозрачные.
К такой форме виноделы Бордо пришли неслучайно. Ровный цилиндр удобен для хранения бутылок в горизонтальном положении, а высокие плечики предотвращают попадание осадка в горлышко, что весьма актуально с учетом стилистики бордоских вин и их «тяготения» к выдержке.
Дизайн бордоской бутылки сформировался во второй половине XIX века и с тех пор почти не изменился
С покатыми плечами
Второй по популярности вид бутылки – бургундской формы. Таковых несколько.
Бургундская форма широко распространена в долине Луары, в Провансе, по течению Роны. Она подходит для многих типов красных и белых вин – в первую очередь для Пино Нуар и Шардоне, а также для Сира, Гренаш и др.
Бургундская бутылка для вина
Интересную форму имеет бутылка из Кот-де-Прованса. Повторяя в общих чертах силуэт бургундской, она отличается кокетливым сужением внизу – талией. Из-за этого ее вполне справедливо относят к отдельному виду.
«Немецкая флейта»
Бутылка немецкого типа напоминает бургундскую, но ее легко идентифицировать по более высокому и узкому цилиндру и более покатым плечам. Столь изящная форма в обиходе получила название «флейта». Стандартная высота изделия – 31–35 см, диаметр – 7,5–8 см.
Появилась она в Германии в 20–30-е годы XIX века и использовалась для разлива белых рейнских и мозельских вин, в первую очередь рислингов и гевюрцтраминеров. Кроме Рейна и Мозеля, получила распространение в Эльзасе (Франция), Южном Тироле (Италия), в Австрии, Швейцарии. Сегодня этот формат также используют в Новом Свете.
Традиционные цвета немецкой флейты – зеленый и коричневый
Бутылка для шампанского
Бутылка для шампанского (устаревшее «шампанка») – не что иное, как разновидность «бургундии», но более толстостенная и с плавными формами, что позволяет равномерно распределить высокое давление. Чаще всего этот вид тары делают из зеленого стекла, но бывают и прозрачные бутылки.
Гораздо разнообразнее объем бутылок под шампанское. И хотя для массового производства игристого напитка используют бутылки 0,75 л (стандарт) и 1,5 л (магнум), существует целый размерный ряд, начиная с 200 мл и заканчивая 30 литрами. Бутылкам, содержащим три и более литра шампанского, принято давать имена древних царей и библейских персонажей.
Форма и объем бутылок для игристых вин и шампанского
Специальные виды бутылок
В современном виноделии чаще всего используют одну из трех видов бутылок – бордоскую, бургундскую или немецкую. Но часть производителей продолжает придерживаться традиций, разливая свою продукцию в емкости особой, принятой только в этой местности формы.
«Кьянти»
На полотнах итальянских мастеров встречаются шарообразные сосуды с вином, оплетенные лозой. Это не что иное, как бутылка «фьяско» или «кьянти» (англоязычная интерпретация).
Первые сосуды с круглым дном в плетеной корзине появились еще в XIV веке, правда, доподлинно неизвестно, что использовали для их изготовления – стекло или керамику. Самый распространенный объем бутылки «кьянти» – 1,4 л, хотя встречаются и более внушительные размеры – на 2,28 и 5,7 литра.
В Италии такие бутылки предназначены для разлива продукции категории DOC и DOCG, но на практике в них часто бутилируют обычные столовые вина.
Плетеная корзинка обеспечивает устойчивость сосуда с круглым дном
Bocksbeutel («боксбойтель»)
Bocksbeutel – бутылка в виде сплющенного эллипсоида с короткой горловиной. Ее родина – немецкая Франкония, где первые пузатые приплюснутые сосуды использовали для вина еще в начале XVIII века.
Форма бутылки Bocksbeutel официально защищена в пределах ЕС. Кроме Германии ее разрешено использовать для разлива некоторых вин в Италии, Греции, Португалии.
Плоская форма Bocksbeutel – наследие древних походных сосудов
«Клавелен»
Мелодичное название «клавелен» носит самобытная бутылка, используемая для разлива не менее самобытного vin jaune – желтого вина из французского региона Юра (Жюра).
Его производят по особой технологии исключительно из винограда Саваньин. После ферментации напиток 6 лет выдерживают в дубовых бочках под специальной жидкой дрожжевой пленкой. В результате vin jaune приобретает красивый соломенный свет и маслянистость, а от каждого литра вина после выдержки остается 620 мл. Именно таков традиционный объем «клавелена».
По форме «клавелен» – что-то среднее между «бордо» и старой английской бутылкой. Такой же цилиндр, но более приземистый и широкий.
Бутылка для vin jaune из Юры
Английские бутылки для крепленых вин
Английская бутылка изначально была ориентирована на испанские и португальские портвейны и хересы, которые в XIII веке завозили в страну в большом количестве. Здесь же их и разливали.
По форме она представляет собой массивный цилиндр из плотного темного стекла. Особая примета – длинное бочкообразное горлышко. Ее до сих пор используют для бутилирования крепленых вин, но уже на месте производства.
Классическая бутылка английского типа для портвейна и хереса
Объем винных бутылок
Стандарт для емкости винной бутылки, принятый во всем мире, – 750 мл. Все иные объемы, если не брать во внимание экзотические сосуды местного производства, так или иначе соотносят со стандартной бутылкой.
Объемы меньше стандарта:
Первые два размера иногда используют для разлива дегустационных образцов.
Специальные объемы больше стандарта приняты для шампанского (смотри схему выше) и бордоских вин. Так, бордо могут разливать в бутылки объемом:
Но, безусловно, какой бы ни была форма бутылки, главную ценность составляет ее содержимое. В интернет-магазине «Ароматный Мир» вы сможете купить вино лучших производителей в традиционной, самобытной и подарочной упаковке.
История формы винных бутылок
От амфоры к бутылке
Одновременно с появлением вина возникла потребность хранить его в подходящем сосуде.
Древние римляне и греки использовали для хранения вина глиняные амфоры и деревянные бочки, хотя технология производства емкостей из стекла была им известна. Скорее всего, это было связано с трудоемким процессом изготовления стеклянных бутылок и их хрупкостью.
Транспортировали вино обычно в бурдюках из шкур животных, а к столу подавали в широких глиняных сосудах.
Первая винная бутылка, напоминающая современную, появилась на свет только в 1652 году в Англии. Благодаря новой технологии прочность стекла значительно возросла. Быстро став популярной, стеклянная бутылка с XVIII века стала основной тарой для хранения и транспортировки вина.
Первые винные бутылки изготавливались из черного стекла и имели слегка «пузатую» форму. Со временем появились зеленые, оливковые, коричневые и прозрачные бутылки, а их форма стала более вытянутой и приобрела форму цилиндра.
Для каждого региона, где изготавливали вино, сложилась своя традиционная форма бутылок, а производители стали наносить на них свой фирменный знак.
Началом машинного производства стеклянных бутылок считается 1894 год, когда спрос на стеклянную тару превысил предложение. С тех пор началась эпоха стандартизации стеклянной посуды.
Существует версия, что стандартный для вина объем 0,75 литра возник как равный среднему выдоху стеклодува, хотя вероятнее он обусловлен переходом к метрической системе мер.
Содержание определяет форму
Большинство современных винных бутылок имеют цилиндрическую форму. Это обусловлено тем, что она наилучшим образом подходит для хранения в погребе горизонтально. Винная пробка остается влажной и предохраняет вино от контакта с воздухом, в то же время, позволяя ему дозревать и развиваться.
Постепенно, из десятков различных форм бутылок выделилось несколько основных.
Бордосские бутылки
Самые популярные в мире бутылки для вин легко распознать по характерным округлым «плечикам».
Дно бордосской бутылки имеет вогнутую форму, помогающую при наливании предотвратить попадание естественного осадка в бокал.
Сухие белые и красные вина разливают в бордосские бутылки зеленого цвета, бутылки из прозрачного стекла используют для сладких и некоторых сухих белых вин.
В бордосские бутылки, как правило, разливают вино, произведенное из сортов винограда каберне совиньон, мерло, совиньон блан, каберне фран, пти вердо.
Бургундские бутылки
Для бутылок бургундской формы характерны покатые «плечики» и стекло зеленого цвета, хотя изредка можно встретить и прозрачную. Традиционно, в бургундские бутылки разливают красное вино из винограда сортов пино нуар и белое из винограда шардоне.
Высокие бутылки «флейта»
Бутылка «флейта» схожа по форме с бургундской, но более вытянута, зеленого или коричневого цвета.
Форма «флейты» возникла в Германии, где ее традиционно используют для вина из сортов винограда рислинг, сильванер и гевюрцтраминер.
Кроме Германии, бутылки «флейта» распространены во Франции, Швейцарии и Австрии. Их используют для рислингов и десертных вин.
Бутылки для игристых вин и шампанского
Традиционные бутылки для шампанского имеют плавные формы и длинное узкое горлышко. Особая форма бутылки позволяет равномерно распределить большое давление углекислого газа на стенки.
Чаще всего бутылки для шампанского изготавливают зеленого цвета, но встречаются и прозрачные.
А вот объем бутылок для шампанского может быть самым разным. Наиболее распространенные: магнум (1,5 л) и стандартная (0,75 л). Помимо них, существует целый ряд бутылок для шампанского объемом от 200 мл до 30 литров.
Интересно, что начиная с трехлитрового объема, бутылки для шампанского называются именами библейских персонажей.
Многие производители вин предпочитают использовать для своих напитков бутылки собственной формы. Современными дизайнерами и стеклодувами созданы сотни необычных и оригинальных сосудов.
Но какой бы ни была форма бутылки — простой или замысловатой, истинную ценность все, же составляет ее содержание.
У нас Вы можете приобрести вино в традиционной или подарочной упаковке оптом. Сделать правильный выбор Вам поможет наш каталог. Помимо ординарных, марочных и игристых вин в нем Вы найдете более полутора тысяч наименований алкогольной продукции.
Другие статьи из рубрики «Интересное об алкоголе»
Текила – это знаменитый мексиканский напиток, изготовленный из агавы. Это, пожалуй, знает каждый. Да и о текиле наслышаны все, вот только не все ее пробовали. К сожалению, этот напиток не всегда и не везде можно купить. По крайней мере, если говорить о хорошей, качественной текиле. А знаете ли вы, что текилу можно приготовить в домашних условиях?
Ни один праздник не обойдется без шампанского, ведь его вкусовые качества и универсальность приходятся по вкусу всем без исключения, включая настоящих ценителей. Однако мало кто знает, что шампанское уместно не только на праздничном столе, но и в кабинете косметолога.
Джин-тоник относится к разряду тех коктейлей, чей вкус невозможно забыть. Он неоднозначный, горьковатый и терпкий. При этом сложно сказать, в какую именно категорию напитков он попадает — женскую или мужскую. С одной стороны невысокая крепость говорит о том, что джин-тоник — женский напиток. С другой стороны терпкий вкус чаще всего предпочитают мужчины.
Жизнь вина. Обзоры, рейтинги, экскурсы в историю
Типы винных бутылок с иллюстрациями и комментариями.
« previous entry | next entry »
Feb. 11th, 2015 | 10:17 am
В Русско язычном интернете, достаточно мало статей обращено на тему «винных» бутылок, часть их них направлена на изучение исторической стороны, часть бегло разбирает основные стили бутылок. Достаточно интересная информация на данную тему представлена на сайте http://grozdi.com Хочется внести и свою лепту на данную тему. Информация взята с сайта http://www.wineponder.com/ переведена, отредактирована и доработана.
Винные бутылки часто отличаются друг от друга формой, длинные и тонкие, короткие и полные, их форма зависит от стиля или региона (страны) вина которого они несут в себе.
Есть 12 типов винных бутылок, 13, если считать бутылки, которые виноделы придумали, чтобы привлечь и увеличить объем продаж. Сегодня мы остановимся на первом варианте из 12, и начать стоит с бутылки типа Бордо.
1. Бордо
Прямые и высокие, с высокими плечами и небольшим углублением на дне которое препятствует попаданию осадка в бокал. Эти бутылка широко используется для вин региона Бордо и имеет очень большую популярность в мире, даже традиционные бутылки Chianti (Кьянти) отошли на второй план перед бутылкой данного типа. Бутылка типа Бордо имеет темно-зеленое стекло для красного и светло-зеленое или прозрачное стекло для белых вин. Бутылка Бордо часто используется в качестве основной для широкого круга винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Совиньон Блан, Шенен Блан, Семильон, Сотерн и большинство Меритаж или Бордо блендов.
Классические, но элегантные бутылки Бургундии (Bourgogne) особенностью бутылок являются пологие плечи и немного более широкое основание, чем у остальных типов. Для красных и белых вин используются бутылки темно-зеленого цвета стекла. Эти бутылка в основном используются для Пино Нуар, Алиготе и Шардоне. Так же, как Бордо, Бургундская Бутылка также используется для вин, произведенных в других регионах Франции, в частности в долине Луары. Благодаря своей популярности, бутылка Бургундия часто стилизованна. Дизайнеры делают бутылку с толстым стеклом и толще в обхвате, часто используя для бутылок Пино Нуар в Соединенных Штатах. 
[ Spoiler (click to open) ] 
4. Шампанское
Эти элегантные, высокие, стройные бутылки с длинной шеей как правило сделаны из светло-зеленого стекла и имеют плоское дно.. Традиционно, вина из Мозеля (Германия) и Эльзас (Франция) основные области их использования. Они используются винодельческими хозяйствами для нескольких сортов винограда, включая Рислинг и Мюллер-Тургау. Их вина может варьироваться от сухого до сладкого (даже игристое), в то время как виноделы «Нового Света» стремятся использовать эту бутылку только для сладких десертных вин. Бутылка часто использует название Эльзаская флейта в следствие своей формы.
Чуть тоньше, чем его Мозельский коллега эта немецкая бутылка имеет схожие характеристики: высокая, стройная, с длинней шеей. Единственным очевидным отличием является темно-коричневый цвет стекла, который отличает их друг от друга. Бутылка используется для подобных сортов винограда, таких как Рислинг, Мюллер-Тургау, а также легендарного Гевюрцтраминера. Рислинг имеет очень сильные позиции среди других сортов и его часто включают в «тройку» белых сортов вина вместе с сортами Шардоне и Совиньон Блан.
Круглый корпус, выгнутое дно и частично покрытый обтяжкой «соломенной корзиной». Кьянти бутылка единственная в своем роде, которая также называется fiasco (позже появилось многим знакомое значение слово фиаско). Кьянти красное итальянское вино производимое в Тоскане. Большинство Кьянти теперь разливается в более стандартные формы винных бутылок (форма Бордо), хотя и эта данная форма не является необычной, её можно увидеть на полках вашего любимого винного магазина. Корзина, как правило, сделана из болотных сорняков (или рафии), высушенных на солнце. Стеклянная бутылка может иметь круглое дно, которое гораздо проще сделать. Корзина обеспечивает плоскую основу для стекла, а также дополнительную защиту во время транспортировки и обработки.
* Повозка винных бутылок | 1930
Хотя его имя переводится как «мешок пива», эта бутылка используется для вина. Также известен как Троллингер, Bocksbeutel является типом бутылки вина с формой сплющенного эллипсоида, который содержит тот же объем вина что и более традиционные бутылки (0,75 литра). Бутылка имеет короткую шею, часто гравировка эмблемы на левом плече, представляющая имя винодельни. Имеет «сплющенную» форму для практических целей: легче носить с собой, защищает бутылку от скатывания на неровной поверхности. Она широко используется для вин из региона Франконии в Германии, по крайней мере с начала 18-го века, но также используется для некоторых португальских вин (их достаточно часто можно встретить в винном магазине), так же где бутылка называемых Cantil. Bocksbeutel является защищенной формой бутылки Европейского Союза.
10. Юра
Несмотря на небольшие признания этой бутылки и популярности, я решил дать ей место в этом списке, перечисляя её среди остальных. Бутылка светло-зеленого цвета, нижняя половина бутылки слегка расклешенная, в то время как верхняя в особенности половина с изогнутыми плечами, которые мягко сливаются в длинную шею. Расположенная между Бургундией и Швейцарией, Юра известная в винном сообществе в северо-восточном регионе Франции производит вина из широкого спектра винограда, в том числе Саваньен, Пульсар, Труссо, Пино Нуар, Шардоне и все из них используют эту вдохновляющую форму бутылки. Если вы видите эту бутылку в магазине, дайте ей шанс.
Vin Jaune имеет высоко нетрадиционную форму бутылки. Сделанная в Юре регионе Франции из Саваньен винограда, Вин Жон вино является уникальным и оно несравнимо с любым другим винам мира так же как и бутылка: Невысокая, коренастая. Также называется «clavelin», эта бутылка только для Vin Jaune. Она содержит только 620 мл., которые являются приблизительно тем, что остается от 1 литр вина до начала процесса созревания. Винам Vin Jaune нужно, чтобы созреть 6 лет в бочке под пленкой дрожжей, известной как «вуаль», прежде, чем быть разлитым в бутылки. Это долгое и одинокое путешествие делает его одним из самых ценных и уважаемых вин в мире. Единственное белое в мире вино которое подается при комнатной температуре и является как прекрасным аперитивом, так и безусловно сочитается с очень многими блюдами начиная от морепродуктов заканчивая блюдами из дичи, курицей карри, прямыми и экзотическими блюдами.
Аналогично Бордо, эта бутылка имеет прямое тело с высокими, округлыми плечами. Наиболее заметным признаком остается выпуклая часть шеи, которая предотвращает отложения известкового налета в стакан. К тому же, некоторые из этих бутылок имеют плоское дно, который используется чтобы собирать и удерживать осадки в направлении дна. Бутылки из очень темного стекла защищает вино от света, а также способствует лучшему сохранению. Эта бутылка используется для крепленых вин, таких как Мадейра, Марсала, вермута и конечно Порт.