25.12.2024
Последние:

Портал agro-sss.ru

Мы подобрали для вас самые интересные ответы на самые популярные вопросы "Как"

Как 

Как называется мясо в сметане

admin 0 Comments

Бефстроганов

Как называется мясо в сметане. 3 60. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 60. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 60

Салат Тигр на Новый Год

Без Возни! 5 Быстрых Тортов на Новый Год

Быстрое Печенье из Бутылки

Торт Молочная Девочка

«Миллион ЛАЙКОВ!» Куриные ножки в слоеном тесте

Блюдо, названное в честь графа Строганова, бывшее на пики популярности в советских столовых. Вот так в жизни бывает! 🙂
Да и в наши дни домохозяйки просто обожают готовить бефстроганов в домашних условиях, так как готовится оно элементарно, а получается вкуснейшее мягкое мяско в сметанно-томатной подливе. пальчики оближешь!
Если обязательным для классического варианта бефстроганов было наличие говяжьей вырезки, то в советских столовых с этим особо не заморачивались, откуда им было взять говяжью вырезку?! Поэтому готовили бефстроганов из куска тонкого или толстого края, а чаще всего, из мякоти задней ноги.
Наши же хозяюшки приноровились готовить это блюдо практически из всякого мяса, которое найдется под рукой. Это может быть и говядина, и свинина, и курица, и даже рыба! Но все же, если хотите получить на выходе мягкое вкусное мясо, а не резиновую подошву, то придерживайтесь в выборе куска мяса для бефстроганов хотя бы столовского варианта. А именно, берите если уж не вырезку (жалко ее на такое простецкофе блюдо тратить, лучше уж на стейки пустить), то тонкий или толстый край говяжьей длиннейшей мышцы (по простому это спина или спинная мышца) или мякоть задней ноги. Готовиться спинная мышца будет дольше, чем вырезка, но получится мягкой и вкусной, от оригинала не отличишь! Как называется мясо в сметане. vkusno. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-vkusno. картинка Как называется мясо в сметане. картинка vkusno

Ингредиенты

говядина (вырезка или длиннейшая мышца спины) 400 г
лук репчатый 2 шт
сметана 150-200 г
сливочное масло 50 г
растительное масло 3 ст.л.
мука 1 ст.л.
томатный соус или томатная паста 1-2 ст.л.
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для Бефстроганов.

Как называется мясо в сметане. 5643aadc1e720e3584b6361fde4300c6 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-5643aadc1e720e3584b6361fde4300c6 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 5643aadc1e720e3584b6361fde4300c6 m

Мясо вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтиками, толщиной 5-7 мм.
Совет. Вместо говядины можно приготовить бефстроганов из свиной вырезки или корейки.

Как называется мясо в сметане. d92512c236ab31756a57e81346811301 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-d92512c236ab31756a57e81346811301 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка d92512c236ab31756a57e81346811301 m

Положить мясо между двумя слоями пищевой пленки (или в пакет) и тонко отбить.

Как называется мясо в сметане. 7d0e4e572f17500ab9e84e3d6a3692b9 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-7d0e4e572f17500ab9e84e3d6a3692b9 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 7d0e4e572f17500ab9e84e3d6a3692b9 m

Отбивные нарезать тонкой соломкой поперек волокон.

Как называется мясо в сметане. f2219c642e3046c1882eaa2e52da8566 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-f2219c642e3046c1882eaa2e52da8566 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка f2219c642e3046c1882eaa2e52da8566 m

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть 30 г сливочного масла и 2 столовых ложки растительного, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости на медленном огне, периодически помешивая.

Как называется мясо в сметане. d23505693df541a57f419b444e44834f m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-d23505693df541a57f419b444e44834f m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка d23505693df541a57f419b444e44834f m

Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.

Как называется мясо в сметане. 21f95767bb912afcc604b5b05a5b8640 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-21f95767bb912afcc604b5b05a5b8640 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 21f95767bb912afcc604b5b05a5b8640 m

К луку добавить сметану и томатный соус (по вкусу).

Как называется мясо в сметане. 80701500923a41f4f506ee634b8e3487 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-80701500923a41f4f506ee634b8e3487 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 80701500923a41f4f506ee634b8e3487 m

Как называется мясо в сметане. a9c1f916597ff03c95583866fd743ad2 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-a9c1f916597ff03c95583866fd743ad2 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка a9c1f916597ff03c95583866fd743ad2 m

Довести до кипения влить немного воды (столько, чтобы соус не был слишком густым или жидким) и перемешать.

Как называется мясо в сметане. b8212c4f239f2d2de26c1a9655f456f9 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-b8212c4f239f2d2de26c1a9655f456f9 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка b8212c4f239f2d2de26c1a9655f456f9 m

Соус немного уварить, постоянно помешивая, чтобы получить желаемую густоту и однородную консистенцию. Посолить и поперчить.

Как называется мясо в сметане. cc45be8ae70715b8e1dfdec1eb9f71b0 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-cc45be8ae70715b8e1dfdec1eb9f71b0 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка cc45be8ae70715b8e1dfdec1eb9f71b0 m

Чистую сковороду хорошо разогреть, растопить оставшееся сливочное масло (20 г) и 1 столовую ложку растительного масла.
Выложить мясо (мясо можно обжаривать не все сразу, а небольшими порциями, но не обязательно).

Как называется мясо в сметане. a0fb61c5c71e732be64ee3585f23d952 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-a0fb61c5c71e732be64ee3585f23d952 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка a0fb61c5c71e732be64ee3585f23d952 m

Обжарить 3-4 минуты, до готовности, посолить и чуть поперчить.

Как называется мясо в сметане. 2f70e1cd6bdb2f7977d2fa9e6b6b636a m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-2f70e1cd6bdb2f7977d2fa9e6b6b636a m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 2f70e1cd6bdb2f7977d2fa9e6b6b636a m

Переложить обжаренное мясо к соусу.

Как называется мясо в сметане. cb85c62ee6a7228e8f426f2b581f6ee4 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-cb85c62ee6a7228e8f426f2b581f6ee4 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка cb85c62ee6a7228e8f426f2b581f6ee4 m

Перемешать и тушить еще 2-3 минуты на медленном огне (или до мягкости мяса).

Как называется мясо в сметане. 029ac510ddd4329524481fbb17caa469 m. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-029ac510ddd4329524481fbb17caa469 m. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 029ac510ddd4329524481fbb17caa469 m

Бефстроганов довести до вкуса, добавив, при необходимости, соль, перец, кетчуп или сметану.
На гарнир подать картофельное пюре, отварной картофель, макароны или рис.
При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.
Приятного Вам аппетита!

Источник

Бефстроганов из свинины в сметанном соусе — 5 пошаговых рецептов

Легкая 40 мин. 6 порц.

Как называется мясо в сметане. 3 11 5. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 11 5. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 11 5

Бефстроганов можно приготовить абсолютно из любого свежего мяса, в том числе и из свинины. Такая сочная и нежная обжаренная вырезка в классическом сметанном соусе прекрасно дополнит ваш любимый гарнир, сделав обед максимально сытным и полноценным.

Классический бефстроганов из свинины в сметанном соусе на сковороде

Как называется мясо в сметане. 1 6 27. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-1 6 27. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 1 6 27

Как называется мясо в сметане. 1 1 34. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-1 1 34. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 1 1 34

Как называется мясо в сметане. 1 2 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-1 2 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 1 2 35

Как называется мясо в сметане. 1 3 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-1 3 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 1 3 35

Как называется мясо в сметане. 1 4 34. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-1 4 34. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 1 4 34

Как называется мясо в сметане. 1 5 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-1 5 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 1 5 35

Как называется мясо в сметане. 1 6 27. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-1 6 27. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 1 6 27

Желаем вам приятного аппетита!

Бефстроганов со свининой и грибами в сметанном соусе

Практически любое мясное блюдо можно обновить, всего лишь добавив немного грибов и сметанного соуса. И вас непременно порадует чудесный аромат и нежнейшая текстура тающего во рту мяса.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления:45-50 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Нарезаем лук с грибами и отправляем одновременно обжариваться на разогретой с маслом сковороде в течение 5-8 минут. Как называется мясо в сметане. 2 1 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-2 1 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 2 1 35

2. Подготовленное филе свинины нарезаем тонкой соломкой и сразу же добавляем соль с перцем. Можно использовать абсолютно любые специи для мяса на ваш вкус. Как называется мясо в сметане. 2 2 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-2 2 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 2 2 35

3. К подрумянившемуся луку с грибами выкладываем мясо, каперсы и томатную пасту для заправки. По необходимости добавляем немного воды и даем мясу хорошо потушиться на протяжении 30 минут. Как называется мясо в сметане. 2 3 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-2 3 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 2 3 35

4. Спустя это время в завершении добавляем сметану со сливками и после того, как довели содержимое до кипения, продолжаем тушить мясо под соусом в течение 10 минут. Как называется мясо в сметане. 2 4 33. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-2 4 33. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 2 4 33

5. Бефстроганов из свинины готов. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу, по желанию украсив свежей зеленью и овощами. Как называется мясо в сметане. 2 5 34. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-2 5 34. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 2 5 34

Желаем приятного аппетита!

Сочный бефстроганов из свинины с томатным соусом и сметаной

Максимально быстрый вариант приготовления свинины, который долгое время пользуется спросом благодаря удачно подобранным пропорциям сметаны и томатной пасты. Поэтому если и ваш выбор пал на этот рецепт, то стоит ответственно отнестись к выбору продуктов, от которых напрямую зависит вкус блюда.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления:25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свинину тщательно обмываем и просушиваем, после чего нарезаем на тонкие ломтики. Как называется мясо в сметане. 3 1 34. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 1 34. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 1 34

2. Слегка отбиваем мясо специальным молоточком. Это гарантировано сделает мясо мягким. Как называется мясо в сметане. 3 2 34. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 2 34. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 2 34

3. Отбитые кусочки мяса нарезаем поперек на тонкие брусочки. Как называется мясо в сметане. 3 3 34. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 3 34. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 3 34

4. В сухой полиэтиленовый пакетик выкладываем необходимое количество муки для панировки. Как называется мясо в сметане. 3 4 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 4 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 4 35

5. В этот же пакет с мукой выкладываем нарезанные кусочки свинины и хорошо перемешиваем, чтобы все мясо было покрыто мукой. Как называется мясо в сметане. 3 5 34. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 5 34. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 5 34

6. Нарезанный кольцами лук выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до полупрозрачного состояния. Как называется мясо в сметане. 3 6 28. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 6 28. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 6 28

7. Свинину в панировке соединяем с луком и продолжаем обжаривать, периодически помешивая. Как называется мясо в сметане. 3 7 22. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 7 22. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 7 22

8. Для соуса выкладываем в отдельную емкость сметану и недолго взбиваем. Как называется мясо в сметане. 3 8 17. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 8 17. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 8 17

9. В сметану вмешиваем томатную пасту и тщательно перемешиваем. Как называется мясо в сметане. 3 9 10. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 9 10. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 9 10

10. В сковороду с мясом и луком вливаем отфильтрованную воду и добавляем томатно-сметанный соус. Оставляем мясо тушиться на тихом огне в течение 15 минут. Как называется мясо в сметане. 3 10 5. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 10 5. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 10 5

11. За это время отвариваем любой любимый гарнир, который поливаем приготовленным мясом в томатно-сметанном соусе. Как называется мясо в сметане. 3 11 5. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-3 11 5. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 3 11 5

Желаем приятного аппетита!

Как приготовить бефстроганов из свинины с огурцами в сметанном соусе?

Горячо любимая и с детства знакомая комбинация соленых огурцов и сметанного соуса придется по вкусу как детям, так и взрослым. А добавление красного сухого вина поможет сбалансировать все ароматы и однозначно обогатит вкус блюда.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления:60 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Соленые огурцы режем тонкими соломками. Как называется мясо в сметане. 4 1 39. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 1 39. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 1 39

2. Свиное мясо также нарезаем брусочками и перекладываем в чистый пакет либо же в другую емкость. Как называется мясо в сметане. 4 2 37. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 2 37. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 2 37

3. Мясо обваливаем в муке с солью и хорошо перемешиваем, чтобы были покрыты все брусочки свинины. Как называется мясо в сметане. 4 3 37. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 3 37. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 3 37

4. Луковицу очищаем, произвольно нарезаем и отправляем обжариваться на раскаленную с растительным маслом сковородку. Как называется мясо в сметане. 4 4 37. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 4 37. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 4 37

5. К луку выкладываем мясо и продолжаем обжаривать уже на сильном огне до появления корочки вместе с выделением сока. Как называется мясо в сметане. 4 5 37. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 5 37. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 5 37

6. Затем постепенно уменьшаем огонь и добавляем измельченный огурец со сметаной, томатной пастой и все хорошо перемешиваем. Как называется мясо в сметане. 4 6 28. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 6 28. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 6 28

7. Заливаем немного красного вина для аромата и терпкости, которое поможет сделать блюдо вкуснее. Как называется мясо в сметане. 4 7 22. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 7 22. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 7 22

8. Все хорошо перемешиваем и тушим на более тихом огне минуты 2-3, после чего добавляем лавровые листья. Как называется мясо в сметане. 4 8 15. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 8 15. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 8 15

9. За 10 минут до выключения солим, заправляем любимыми специями и хорошо перемешиваем. По необходимости добавляем еще немного воды, чтобы овощи с мясом могли хорошо протушиться. Как называется мясо в сметане. 4 9 7. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 9 7. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 9 7

10. Продолжаем готовить под закрытой крышкой в течение 20 минут, ориентируясь на мягкость мяса. Пока будем готовить гарнир, оставляем готовое мясо недолго настаиваться. Как называется мясо в сметане. 4 10 5. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 10 5. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 10 5

11. Подавать можно как в горячем, так и в теплом виде, добавив самой разнообразной зелени и специй. Как называется мясо в сметане. 4 11 3. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-4 11 3. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 4 11 3

Желаем приятного аппетита!

Очень вкусный бефстроганов из свинины со сметаной в мультиварке

Если вы можете похвастаться наличием мультиварки, смело останавливайтесь на данном рецепте и приступайте к приготовлению. Вкусный и сытный обед вам гарантирован.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления:70 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Промываем мякоть свинины и нарезаем на небольшие брусочки. Как называется мясо в сметане. 5 1 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-5 1 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 5 1 35

2. Очищаем луковицу и нарезаем тонкими кольцами. Как называется мясо в сметане. 5 2 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-5 2 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 5 2 35

3. Наливаем в мультиварку растительное масло и разогреваем в режиме «Жарка». Когда масло начинает шипеть, опускаем в чашу лук и обжариваем до тех пор, пока колечки не подрумянятся. Как называется мясо в сметане. 5 3 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-5 3 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 5 3 35

4. Измельченное мясо перекладываем в полиэтиленовый пакет и панируем в муке, равномерно покрывая все кусочки свинины. В таком виде оставляем мясо на протяжении 5-10 минут. Как называется мясо в сметане. 5 4 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-5 4 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 5 4 35

5. Спустя это время выкладываем мясо в мультиварку и обжариваем до появления легкого румянца. Как называется мясо в сметане. 5 5 35. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-5 5 35. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 5 5 35

6. К сметане вмешиваем немного томатной пасты, сахарного песка, соли и перец. Все хорошо перемешиваем до полной однородности. Как называется мясо в сметане. 5 6 29. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-5 6 29. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 5 6 29

7. Сметанным соусом заливаем подрумянившееся мясо. Затем настраиваем режим «Тушение» и готовим блюдо на протяжении одного часа под закрытой крышкой. Как называется мясо в сметане. 5 7 21. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-5 7 21. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 5 7 21

8. Такое блюдо очень активно используется в качестве подливы для гарнира. Так ваш обед становится более питательным и полноценным. Как называется мясо в сметане. 5 8 18. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-5 8 18. картинка Как называется мясо в сметане. картинка 5 8 18

Источник

Бефстроганов из говядины на сковороде – 11 классических рецептов мяса с подливкой

Бефстроганов из говядины представляет собой блюдо из небольших ломтей говяжьего мяса, которые залиты сметаной и томатной пастой. Иногда блюдо называют «мясом по-строгановски», поскольку по легенде его придумал повар графа Александра Строганова, который хотел угодить своему хозяину. Старик потерял зубы и не мог жевать крупные куски жилистой говядины.

По второй версии сам граф был настолько богат, что в девятнадцатом веке держал в Одессе ресторан. В нем мог пообедать богатый человек, потратив на еду немного времени.

Бефстроганов – стало популярным порционным блюдом, которое поражало своим ароматом и сливочным вкусом. Рецепт его был утерян, поскольку изменялся несколько раз за 200 лет, но каждая хозяйка готовит его по-своему, добавляя пикантности к вкусу.

Классический бефстроганов из говядины на сковороде с подливой

Классический рецепт бефстроганова из говядины придумал Вильям Похлебкин. В нем ломти говядины предварительно попадают к муке, потом тщательно обжариваются с репчатым луком. Кульминацией всего действа становится тушение мяса в соусе из томата и жирной сметаны.

Как называется мясо в сметане. Befstroganov iz govjadiny klassicheskij recept prigotovlenija sochnogo befstroganov s podlivoj. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Befstroganov iz govjadiny klassicheskij recept prigotovlenija sochnogo befstroganov s podlivoj. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Befstroganov iz govjadiny klassicheskij recept prigotovlenija sochnogo befstroganov s podlivoj

Если в рецепте указано мясо говядины, то следует обратить внимание на вырезку или мякоть, срезанную с лопатки. Говядина нарезается только острым ножом поперек волокон, иначе она становится жесткой.

Особенностью бефстроганова является нарезка мяса для блюда длинными тонкими полосками. Лучше всего будет предварительно отбить их, чтобы говядина стала намного мягче и быстрее приготовилась. Этот шаг не следует пропускать, если приобретался оковалок или же почечный участок.

Бефстроганов из говядины с грибами в сливочном соусе

Бефстроганов из говядины с грибами в соусе из сливок подходит для семейного обеда или праздничного ужина. Это вкусное и сытное блюдо из мяса, которое гармонирует с любым гарниром и готовится довольно быстро.

Как называется мясо в сметане. Befstroganov iz govjadiny s gribami v slivochnom souse klassicheskij recept govjadiny so slivkami. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Befstroganov iz govjadiny s gribami v slivochnom souse klassicheskij recept govjadiny so slivkami. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Befstroganov iz govjadiny s gribami v slivochnom souse klassicheskij recept govjadiny so slivkami

Если при добавлении в соус муки образуются комочки, то его можно спасти, процедив массу через сито. Перемешивать подливу на сковороде следует максимально быстро, чтобы она не превратилась в комок. Если это произошло, то надо добавить еще немного воды.

Грибы нужно обязательно вымыть и очистить от кожуры. Нарезать лук на тонкие полукольца. Сильно накалить сковороду, параллельно смазав мясо растительным маслом.

Как называется мясо в сметане. mazyvaem mjaso maslom. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-mazyvaem mjaso maslom. картинка Как называется мясо в сметане. картинка mazyvaem mjaso maslom

Обжаривать куски мяса нужно по 3 минуты с каждой стороны.

Как называется мясо в сметане. obzharivaem. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-obzharivaem. картинка Как называется мясо в сметане. картинка obzharivaem

В конце жарки добавить в сковороду сливочное масло и чеснок, нарезанный на половины. Мясо посолить и поперчить, не вынимая из сковороды. Полить куски мяса образовавшимся мясным соком.

Как называется мясо в сметане. poperchit. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-poperchit. картинка Как называется мясо в сметане. картинка poperchit

Выложить куски на тарелку, высланную фольгой, и завернуть в нее.

Как называется мясо в сметане. vylozhim mjaso na folgu. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-vylozhim mjaso na folgu. картинка Как называется мясо в сметане. картинка vylozhim mjaso na folgu

На сливочном и растительном масле обжарить лук до полуготовности.

Как называется мясо в сметане. obzharivaem luk. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-obzharivaem luk. картинка Как называется мясо в сметане. картинка obzharivaem luk

Как называется мясо в сметане. narezaem griby. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-narezaem griby. картинка Как называется мясо в сметане. картинка narezaem griby

Перемешать массу и добавить немного растительного масла, жарить, пока не испарится грибной сок.

Как называется мясо в сметане. dobavljaem maslo. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-dobavljaem maslo. картинка Как называется мясо в сметане. картинка dobavljaem maslo

Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить в него муку и перемешать.

Как называется мясо в сметане. dobavljaem muku. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-dobavljaem muku. картинка Как называется мясо в сметане. картинка dobavljaem muku

Влить в массу теплое молоко и варить, постоянно перемешивая венчиком.

Как называется мясо в сметане. dobavljaem moloko. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-dobavljaem moloko. картинка Как называется мясо в сметане. картинка dobavljaem moloko

Довести соус до кипения, постоянно его помешивая до приобретения густоты. Снять подливу с плиты и влить в нее сливки.

Как называется мясо в сметане. dobavljaem slivki 1. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-dobavljaem slivki 1. картинка Как называется мясо в сметане. картинка dobavljaem slivki 1

Как называется мясо в сметане. vlivaem sous v griby. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-vlivaem sous v griby. картинка Как называется мясо в сметане. картинка vlivaem sous v griby

Освободить мясо от фольги, нарезать его на кубики и отправить к грибам, тщательно перемешав.

Как называется мясо в сметане. narezaem mjaso i dobavljaem k gribam. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-narezaem mjaso i dobavljaem k gribam. картинка Как называется мясо в сметане. картинка narezaem mjaso i dobavljaem k gribam

Оставить на 10 минут для того, чтобы блюдо настоялось.

Как называется мясо в сметане. ostavit nastojatsja. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-ostavit nastojatsja. картинка Как называется мясо в сметане. картинка ostavit nastojatsja

В блюде не используется много приправ, потому что они могут перебить натуральный вкус. Это сочное блюдо подается самостоятельно или дополняется гарниром из риса, гречки или салата из сочных овощей.

Как приготовить бефстроганов из говядины со сметаной и луком на сковороде

Еще несколько десятилетий назад бефстроганов распространялся через систему общественных столовых, его часто подавали на стол воспитанникам детских садов. Если же домохозяйки начинали готовить блюдо в домашних условиях, то готовая говядина оставалась жесткой, хотя, зная все секреты, можно было избежать проблем.

Как называется мясо в сметане. Kak prigotovit befstroganov iz govjadiny so smetanoj i lukom na skovorode. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Kak prigotovit befstroganov iz govjadiny so smetanoj i lukom na skovorode. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Kak prigotovit befstroganov iz govjadiny so smetanoj i lukom na skovorode

Солить и добавлять черный перец в бефстроганов следует на этапе добавления в мясо подливы. Приготовление блюда из этого сорта мяса имеет некоторые особенности, поскольку кусочки обязательно обжариваются 5 минут на сильном огне.

Приготовить можно подливу любой консистенции, если хочется соус погуще, то тушить блюдо стоит немного дольше. Если хочется получить более редкую подливу, к ней в процессе приготовления придется добавить в нее 2 стакана жидкости. В этом случае бефстроганов будет напоминать не второе блюдо, а насыщенный густой суп.

Простой рецепт бефстроганов из говядины с молоком

Бефстроганов из говяжьей вырезки с молоком — невероятно ароматное, сытное и нежное блюдо. Изюминкой этого рецепта считается то, что основное блюдо для праздничного стола можно приготовить за 1.5 часа. Добавление в бефстроганов коровьего молока позволяет сделать его намного насыщеннее и внести сливочные нотки.

Как называется мясо в сметане. Prostoj recept befstroganov iz govjadiny s molokom. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Prostoj recept befstroganov iz govjadiny s molokom. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Prostoj recept befstroganov iz govjadiny s molokom

Перед тем, как вливать в тушеное мясо молоко, его следует взбивать венчиком. Чтобы сделать молочную подливу намного гуще, необходимо понемногу добавлять в нее муку и приправы. Жирное молоко позволяет сделать мясо намного мягче, слегка маринуя его.

Если сделать все правильно, то бефстроганов получится мягким и будет таять во рту, поэтому он подойдет для питания маленьких детей. Классическое блюдо с пикантным соусом идеальнодля того, чтобы разнообразить ежедневное меню и украсить праздничный стол.

Вкусный рецепт бефстроганов из говядины без сметаны с томатной пастой

Бефстроганов обычно готовится из качественной говядины, в которую добавлен сытный сметанный соус. Но кулинары на достигнутом не останавливаются, стремясь максимально улучшить вкус готового блюда. Чтобы мясо получилось более низкокалорийным и вкусным, следует добавить в него качественную томатную пасту.

Как называется мясо в сметане. Vkusnyj recept befstroganov iz govjadiny bez smetany s tomatnoj pastoj. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Vkusnyj recept befstroganov iz govjadiny bez smetany s tomatnoj pastoj. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Vkusnyj recept befstroganov iz govjadiny bez smetany s tomatnoj pastoj

Компоненты для приготовления:

Чтобы блюдо вышло вкуснее, следует тщательно промыть мясо, обсушить и удалить остатки костей или грязь. Обязательно следует зачистить кусок говядины от жил и пленок, чтобы он стал нежнее. Чтобы быстрее приготовить блюдо, мясо можно отварить в течение 2 часов, но этот шаг не обязательный.

От того, какое количество томатной пасты будет добавлено в подливку, зависит кислота блюда. Если добавить в него побольше воды, то можно получить вкусную подливу с пикантным вкусом томатов.

Сытный и вкусный бефстроганов из говядины с картофельным пюре

Бефстроганов с нежным картофельным пюре можно приготовить всего за полчаса, получив вкуснейший ужин для всей семьи. Мягкое и воздушное картофельное пюре дополнит вкус мяса, но только, если оно будет приготовлено по всем правилам: с молоком, сметаной и щедрым ломтем сливочного масла.

Как называется мясо в сметане. Sytnyj i vkusnyj befstroganov iz govjadiny s kartofelnym pjure. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Sytnyj i vkusnyj befstroganov iz govjadiny s kartofelnym pjure. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Sytnyj i vkusnyj befstroganov iz govjadiny s kartofelnym pjure

Можно будет добавлять в блюдо разнообразные приправы, чтобы регулировать его пикантность. Если бефстроганов из говядины готовится для детей, то необходимо приправлять его черным молотым перцем и поваренной солью.

Говядина по-строгановски (бефстроганов) с солеными огурцами

Бефстроганов можно готовить по классическому рецепту Похлебкина, но его вкус возможно разнообразить, добавив в него маринованные огурцы. Это блюдо представляет собой сочные ломтики мяса, покрыты нежной и одновременно острой подливой.

Как называется мясо в сметане. Govjadina po stroganovski befstroganov s solenymi ogurcami. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Govjadina po stroganovski befstroganov s solenymi ogurcami. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Govjadina po stroganovski befstroganov s solenymi ogurcami

Подобное блюдо чаще всего готовят в литовских домах, хотя относится к традиционной русской кухни. Для того, чтобы бефстроганов получился вкусным и в меру острым, огурцы для него обжариваются вместе с луком на растительном масле, теряя свой чрезмерно соленый вкус и придавая пикантную кислинку.

Бефстроганов из печени говяжьей с подливкой со сметаной и томатной пастой

Бефстроганов не всегда готовят из качественной говяжьей вырезки. Его можно приготовить из такого полезного субпродукта, как печень. Если правильно ее обработать, то легко можно получить нежное и качественное блюдо для ужина или обеда за 15-20 минут. Соус из сметаны и томатной пасты подчеркивает нежность говяжьей печени.

Как называется мясо в сметане. Befstroganov iz pecheni govjazhej s podlivkoj so smetanoj i tomatnoj pastoj. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Befstroganov iz pecheni govjazhej s podlivkoj so smetanoj i tomatnoj pastoj. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Befstroganov iz pecheni govjazhej s podlivkoj so smetanoj i tomatnoj pastoj

Для того, чтобы получить более насыщенный вкус сметану следует смешать с томатным соусом. Это не только сделает вкус печени пикантнее, а цвет соуса ярче, но злоупотреблять томатом не следует, чтобы не испортить готовое блюдо.

Чтобы говяжья печень стала намного мягче, ее не придется жарить и тушить долгое время. Чтобы печень потеряла жесткость, ее следует солить перед тем, как снимать его с огня, но до добавления в сковороду сливки или жирную сметану.

Рецепт сочного бефстроганов из говядины в мультиварке в сметанном соусе

Еще один интересный рецепт сочного и вкусного бефстроганова из говяжьего мяса может приготовить хозяйка, у которой имеется мультиварка. Это блюдо готовится быстро и не предусматривает в процессе готовки пристального внимания кулинара, с ним может справиться даже начинающая хозяйка.

Как называется мясо в сметане. Recept sochnogo befstroganov iz govjadiny v multivarke v smetannom souse. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Recept sochnogo befstroganov iz govjadiny v multivarke v smetannom souse. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Recept sochnogo befstroganov iz govjadiny v multivarke v smetannom souse

Продукты для приготовления:

Для этого блюда нужно брать качественную говяжью вырезку, если мясо твердое, то его аккуратно отбивают кулинарным молотком. Сметану в этом рецепте можно заменить сливками, не добавляя в соус большое количество приправ.

Лучше всего в мультиварке получается тушеное мясо, поэтому приготовить бефстроганов можно именно в режиме «Тушение». Приготовление этого блюда занимает не более 40 минут, но оно получается вкусным.

Бефстроганов из говядины с грибами вешенками и маринованными огурцами

Давайте рассмотрим рецепт изумительно вкусного и ароматного бефстроганов с грибами.

Как называется мясо в сметане. Befstroganov iz govjadiny s gribami veshenkami i marinovannymi ogurcami. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Befstroganov iz govjadiny s gribami veshenkami i marinovannymi ogurcami. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Befstroganov iz govjadiny s gribami veshenkami i marinovannymi ogurcami

Долго мясо тушить не нужно, так как оно может потерять свои вкусовые качества и аромат.

Бефстроганов из говядины со сливками и болгарским перцем

К классическому рецепту я решил добавить к этому рецепту порезанный кусочками болгарский перец. Давайте посмотрим, что из этого получится.

Как называется мясо в сметане. Befstroganov iz govjadiny so slivkami i bolgarskim percem. Как называется мясо в сметане фото. Как называется мясо в сметане-Befstroganov iz govjadiny so slivkami i bolgarskim percem. картинка Как называется мясо в сметане. картинка Befstroganov iz govjadiny so slivkami i bolgarskim percem

Для приготовления блюда нам понадобится:

Подавать к столу в горячем виде.

Бефстроганов – универсальное блюдо, поэтому оно может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Многие начинающие хозяйки боятся готовить его, поскольку переживают, что мясо останется жестким.

Если же правильно приготовить бефстроганов со сметанной заливкой на сковороде, то получается невероятно мягкое и сочное говяжье мясо.

Источник

Вам также понравится

Как ип подтверждает свои доходы

admin 0

ферросплавы какой металл черный или цветной

admin 0

Wifi calling что это

admin 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *