Как называется прихожая в ресторане
Виды помещений в ресторане
К помещениям для организации обслуживания потребителей относят залы, банкетные залы (обязательны в ресторанах всех классов), вестибюли, гардеробы, мужские и женские туалетные комнаты с помещениями для мытья рук, курительные комнаты для посетителей. В ресторанах в эту группу помещений входят также зал ожидания (аванзал), коктейль-холл. К вспомогательным помещениям относятся сервизная, моечная столовой посуды и раздаточная.
Площади помещений зависят от типа предприятия и количества мест и рассчитываются в квадратных метрах умножением нормы площади на одно место на количество мест.
Норма площади на одно место в залах составляет (м 2 ): в ресторанах — зал с эстрадой и танцплощадкой — 2; в том числе зал — 1,8; курительная— 0,07—0,075; Вход на предприятия общественного питания должен сочетаться с оформлением фасада здания декоративно-художественными средствами и элементами национального зодчества и быть хорошо освещен. Световая вывеска с элементами оформления и дополнительное освещение у входа в ресторан должна подчеркивать архитектурные формы здания и характер предприятия. Вход может быть оборудован выносным козырьком, который обеспечивает удобства для потребителей, особенно в неблагоприятную погоду.
Должное внимание должно быть уделено и входным дверям. Они могут быть стеклянными, полустеклянными, прозрачными или из матового стекла, деревянными или металлическими, вращающимися или двухстворчатыми.
У входа в ресторан необходимо иметь вмонтированные в ступеньки скребки, решетки или металлические сетки для очистки обуви от грязи, урны. У входа в здание размещают живые цветы и искусственные композиции.
Вестибюль — помещение, в котором начинается обслуживание потребителей. Площадь вестибюля различна и зависит от вместимости залов. В вестибюле ресторана расположены гардероб для верхней одежды, туалетные комнаты, машинка для чистки обуви, зеркала, мягкая мебель— кресла, полукресла, банкетки (сиденья с мягкой подушкой без спинок), журнальные столики, телефоны-автоматы, игровые автоматы, организована продажа газет и журналов, цветов, сувениров. В вестибюле могут располагаться также аптечные киоски, бары, магазины по продаже одежды, обуви, парфюмерии, штендер с меню и информация об услугах, которые предоставляет ресторан.
Успешное решение интерьера вестибюля способствует созданию хорошего настроения у потребителей до того, как они познакомятся с кухней и сервисом ресторана.
Гардероб располагается в вестибюле и оборудуется секционными металлическими двусторонними вешалками с раздвижными кронштейнами. Расстояние между вешалками должно быть не менее 70см, а количество крючков соответствовать количеству мест в зале, кроме того, иметь 10%-ный резервный запас. В гардеробе верхней одежды следует предусмотреть наличие «плечиков» помимо основных вешалок, так как некоторые виды модельной одежды и меховые изделия должны висеть на «плечиках». В гардеробе предусмотрены шкафы-ячейки для хранения обуви, ручной клади (сумок, портфелей).
В туалетных комнатах должны быть подводка горячей и холодной воды, электрополотенце, зеркала, озонаторы воздуха или устройство автоматического включения освежителя воздуха, оснащенного реле времени или встроенным фотоэлементом. Современные туалетные комнаты в ресторанах оснащают диспенсерами — дозаторами туалетной бумаги, полотенец, салфеток и жидкого мыла, живыми или искусственными цветами, а также динамиками, позволяющими включить легкую музыку. Рядом с туалетными комнатами располагается комната для курения. В ней размещают удобную мягкую мебель и пепельницы на подставках. Вентиляция должна обеспечивать интенсивный обмен воздуха.
Площадка для эстрады и танцев. Выбор места для площадки во многом зависит от размера и композиции зала. Она может находиться в центре зала или являться завершением перспективы интерьера.
Площадку, как правило, композиционно выделяют из окружающего пространства с помощью оригинальных светильников, особой формы потолка. В ресторане норма площади для эстрады и танцевальной площадки составляет 0,13— 0,15м 2 на одно место в зале. Глубина эстрады от 3 до 8м.
Дата добавления: 2015-08-05 ; просмотров: 16 ; Нарушение авторских прав
Холл, прихожая, вестибюль, фойе. В чем разница?
В описании планировок домов и квартир используют такие значения, как фойе, вестибюль, холл и прихожая (передняя). А всегда ли вы правильно их используете? Давайте разберемся.
Вестибюль – это помещение, которое располагается между парадным входом в здание и его внутренней частью. Слово это произошло от латинского vestibulum, что означает внешний двор. Он был огорожен с одной стороны самим зданием, а по бокам двумя стенами, которые являлись продолжениями его боковых стен.
В наше время вестибюлем принято называть просторное помещение при парадном входе в здание (преимущественно общественное, нередко с гардеробом, местами для отдыха, ожидания и т.п.). В отличие от римского дворика, это помещение с крышей. Классический вестибюль нашего время – помещение от входа до эскалаторов в метро.
Холл – это слово заимствовано нами из английского языка. Перевод с современного английского означает зал, прихожая, усадьба, со староанглийского – место под крышей. Таким образом, холл – это большая комната, нежилого назначения, которую используют для встреч, ожидания, отдыха. Главное отличие холла от вестибюля, это то, что он может находится в любой части здания, а не только у входа, а также то, что вестибюль – помещение практически всегда общественного назначения, холл же может быть и в частных, небольших помещениях.
Прихожая – это помещение, расположенное сразу после парадного входа, в котором можно снять верхнюю одежду. Прихожая отличается от холла размерами, она меньше, обычно вытянутой формы, тогда как холл скорее тяготеет к форме квадрата. И функция у прихожей другая. В ней снимают одежду и переходят в другие комнаты, в холле же можно отдохнуть и подождать приглашения. Прихожая, к тому же, комната в частном доме или квартире, ее практически не встретишь в нежилых помещениях, иногда только, когда офис располагают в бывшем жилом помещении обычного дома.
Фойе – это специальное помещения для отдыха или ожидания зрителей. Таким образом, фойе может быть только в том здании, где есть зрители или слушатели. Это театр, кинотеатр, цирк, концертный зал и т.п. Слово фойе близко по значению к слову холл, поэтому не будет ошибкой сказать на фойе холл. Но вот не каждый холл можно назвать фойе.В принципе, вместо холла можно использовать слово вестибюль. Следует отметить, что слова фойе и вестибюль часто используются для обозначения разных вещей, так как зрители ожидают сеанса перед входом в зрительный зал, а не перед входом в сам театр.
Вестибюль, холл, фойе
Какая разница между холлом, фойе и вестибюлем?
Начнём, пожалуй, с вестибюля – именно с него начинается дом. Конечно, его и вовсе может не быть, однако если уж есть, то только перед входом во внутреннюю часть здания, чего не скажешь о холле или фойе – они могут находиться практически где угодно. Латинское vestibulum значит «внешний двор, вход». У древних римлян вестибюлем называлось пространство без крыши перед входом в более-менее богатый дом, огороженное с трёх сторон им самим и продолжением его боковых стен. В позапрошлом веке в России так называли крытые сени, ведущие в парадные залы и жилые покои. Как всегда, последовала тягостная сцена в вестибюле, где важный швейцар прислуживал музыканту как бы нехотя и умел в свою выученную почтительность вложить всё своё пренебрежение к учителю в потёртом пальто (В. Брюсов).
Слово «холл» заимствовано из английского языка: hall – «усадьба; зала; прихожая», от староанглийского heall – «место под крышей», от прагерманского khallo – «укрывать, прятать». Холл – это любое большое помещение в общественных зданиях, предназначенное для ожидания, отдыха, встреч. В великолепном холле гостиницы, устланном драгоценными коврами, близ стеклянных крутящихся дверей, важно прохаживался высокий человек, с седой головой и энергичным бритым лицом, напоминающим героическое прошлое Франции (А. Толстой).
Наконец, фойе – это помещение в театре, кинотеатре и тому подобных заведениях, предназначенное для отдыха публики во время антракта или для пребывания зрителей в ожидании сеанса, спектакля. Он подошел ко мне в фойе, в антракте, отделяющем триумф вердиевского Радамеса от его предательства (С. Кржижановский). Слово французское: foyer, причём кроме известного нам значения, французы этим же словом называют целую кучу понятий: очаг; горн; дом, семья; каменная плита (перед камином); источник (света, например); средоточие, центр; клуб; двор (крестьянский); общежитие – всё это foyer.
Фойе и вестибюль, как правило, – разные вещи, поскольку ожидание в театре происходит у входа в зрительный зал, а не у входа в сам театр. Однако не будет ошибкой назвать фойе холлом. Точно так же, как не будет неправильным назвать холлом и вестибюль.
Значение слова «прихожая»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
ПРИХО’ЖАЯ, ей, ж. Первая (нежилая) комната при входе в квартиру, где обычно снимают верхнее платье, то же, что передняя.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
прихо́жая
1. помещение или пространство внутри дома или квартиры, непосредственно примыкающее к входной двери ◆ — Милости просим побеседовать в комнату, ваше высокоблагородие! — сказал он, встретив меня в прихожей, — у меня нынче праздник, детки вот развозились… М. Е. Салтыков-Щедрин, «Святочный рассказ», 1858 г. (цитата из НКРЯ)
2. мебель для прихожей [1] ◆ Экологически безопасная мебель // Кухни, детские, прихожие, спальни, стенки // Мебель от производителя… «Буклет «Карельская берёза»», 2004 г. (цитата из НКРЯ)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: прерыватель — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Как выбрать мебель в прихожую: обзор важных моментов, которые стоит учесть
Просторным холлом могут похвастаться только владельцы частных домов. Да и то не всех. В типовых же квартирах жильцы чаще всего довольствуются крохотными коридорами, отделяющими входную дверь от жилой зоны. В таких условиях особенно важно правильно организовать пространство, чтобы места хватило для всех необходимых вещей. Предлагаем советы, как выбрать в прихожую шкаф-купе и другую мебель.
Все о выборе мебели для холла
Варианты мебели для прихожей
Во входной зоне хранится уличная обувь и одежда, зонты, сумки и другие аксессуары. Кроме того, помещение считается визитной карточкой дома. Поэтому оно должно быть не только функциональным, но и красивым. Все это возможно только при условии правильного выбора предметов обстановки. Перечислим, что необходимо для прихожей.
Что можно выбрать
Наличие всех этих предметов облегчает задачу по размещению одежды и обуви. Если семья небольшая, можно будет хранить все верхние вещи в шкафах в холле. Правда, такое возможно не всегда. Надо понимать, что мебель, даже самая нужная, не должна занимать все пространство. Всегда оставляют достаточное количество места для свободного передвижения.
Как выбрать мебель с учетом размеров комнаты
Во входной зоне не всегда возможно разместить все перечисленные предметы. Перед тем как выбрать прихожую, нужно определить размеры и форму комнаты. Проще всего владельцам просторных помещений. Они могут выбирать любой понравившийся вариант или скомбинировать несколько предметов, чтобы они образовали гармоничный и функциональный ансамбль.
Если хочется скрыть систему хранения, выручит встроенный шкаф-купе. Его размеры могут быть самыми разными. На виду остаются только дверцы, за которыми скрывается внушительный объем. Тогда он заменит и гардеробную. В просторных холлах лучше не ограничиваться одной системой хранения. Так, небольшой шкаф-одиночка только испортит вид комнаты. Даже в самых минималистских интерьерах необходимо гармоничное сочетание нескольких предметов.
Можно использовать модульные системы. Их преимущество — в комбинации разных модулей по тому принципу, который нужен в конкретных условиях. С помощью модульных систем можно удачно обыграть особенности помещения. Длина глухих стен, расположение дверных проемов определят форму мебельной конструкции.
Удобны и вместительны угловые конструкции с разной длиной боковых блоков: Г-образные, треугольные, пятистенки. Они дают возможность максимально эффективно организовать пространство. Желательно, чтобы их наполнение включало полки для аксессуаров и мелочей. Тогда они не будут лежать на виду и холл приобретет опрятный вид, исчезнет ощущение захламленности.
Маленькие пространства организовать сложнее всего. Если есть такая возможность, лучше всего установить встроенный шкаф-купе. Его объем распределяют максимально эффективно. В дополнение ставят обувницу, миниатюрный пуфик. Сложнее выбрать прихожую в узкий коридор, какие чаще всего встречаются в хрущевках. Здесь обстановка расставляется только вдоль одной из стен. Выбирают самые узкие модели. Шкаф, даже неглубокий, вряд ли поместится. Его заменяют открытой напольной или настенной вешалкой. Обязательно зеркало, лучше ростовое. Оно выполнит сразу две функции: поможет следит за своим внешним видом и зрительно расширит коридор.
Иногда актуально использование мебели-трансформера. Это модули, выполняющие несколько функций. Так, на обувнице может размещаться место для сидения. Или предмет может раскладываться, превращаясь в миниатюрный стол.