Как называется скатерть на стол

Мулетоны, напероны, дорожки, подтарельники, салфетки – что это такое?

Трапеза должна быть не только вкусной, но и красивой. Сервировка стола в ресторане имеет большое значение для создания атмосферы и настроения. И потому ей уделяется так много внимания. И все больше в лексиконе ресторанных специалистов-декораторов новых слов, вводящих заказчика в замешательство и наводящих на него священный трепет: «мулетоны», «напероны», «сеты», «протекторы»…

Столовый «бутерброд»

У каждого банкетного стола в приличном ресторане имеется свой набор столового белья. Он включает: мулетон, скатерть, наперон и салфетки. Именно в указанной последовательности, друг на друге, что делает столовое текстильное покрытие похожим на бутерброд.

Допускаются модификации по части наперона и салфеток. Их могут заменить или дополнить дорожки и подтарельники.

Рассмотрим каждый вид столового белья в отдельности.

Мулетон – столовый «наматрасник»

Мулетон – текстильное покрытие на стол, которое кладется под скатерть, поэтому второе распространенное название мулетона – «подскатерник».

— защита столешницы от внешних воздействий – механических и температурных, от разлитой жидкости;

На заметку: отсюда еще одно название мулетона – «протектор», то есть «защитник».

— препятствие скольжению скатерти по столешнице.

Исходя из преследуемых задач, мулетоны шьются из плотной ткани, часто с прорезиненным основанием и ворсистым верхом. Плотные мулетоны вырезаются по размеру столешницы, а более тонкие «сажаются» на резинку, чтобы зафиксировать на столе, по принципу кроватного наматрасника.

Скатерть – банкетная классика

Что такое скатерть, объяснять не нужно. Но есть выверенные веками и столовой модой правила этикета, которые скатерти напрямую касаются.

Например, размер. Размер скатерти зависит от 2 факторов:

На заметку: классический вариант, когда скатерть свисает на 20 см в каждую сторону.

Длину свиса скатерти высчитывают, прибавляя 41 см к размеру столешницы, если речь идет о прямоугольной форме, и к диаметру – в случае с круглым столом.

Общее правило гласит: чем длиннее свис, тем роскошнее вид. Но, как в любом деле, нужно знать меру. Скатерть, свисающая до пола, может вызвать неудобство для клиентов. К тому же, рестораны, располагающие дорогой столовой мебелью с красивыми ножками, не стремятся их прятать под длинными скатертями.

Есть свои тонкости и в подборе материала и цвета для скатерти. Лен и хлопок – классика жанра.

На заметку: льняные и хлопковые скатерти с выпуклым блестящим узором называются «камчатными». Их, в белом цвете, часто используют на торжественных приемах.

Напероны – стильные компаньоны скатерти

Напероны – скатерти-коротышки, которые укладываются поверх основной скатерти. Они могут быть круглыми, прямоугольными и квадратными. Их размер, форма и материал зависят от вкусовых предпочтений ресторатора, моды на столовое белье, формы и размера столов.

Есть несколько способов «укладки» наперона.

Часто наперон кладут «на угол», по диагонали стола. Такой способ «укладки» характерен для квадратных столов и для наперонов очень активного цвета и рисунка. При диагональном размещении, свисы наперона и основной скатерти совпадают по длине.

Не менее часто наперон ложится ровно на столешницу. При этом нужно тщательно следить за его свисом.

Важно: классическая длина свиса наперона – 7,5 см в каждую сторону.

Свис наперона всегда короче основной скатерти, что позволяет играть на цветовых контрастах, делая из наперона стильное столовое украшение.

Изначально цель наперона – сохранить основную скатерть от загрязнения и эксплуатационных повреждений, поэтому, в большинстве случаев, напероны темнее основной скатерти.

Напероны меняются после каждого гостя, а скатерть – раз в 1-2 дня.

На заметку: скатерть без наперона используется только на банкетах класса VIP.

Столовые дорожки – эконом-вариант наперона

Дорожка – длинная и широкая полоса ткани, которая укладывается поверх основной скатерти.

По-сути, столовая дорожка, по целям и назначениям, дублирует наперон и является его более демократичным аналогом, так как допускает вариант укладки прямо на голую столешницу.

Важно: длина столовой дорожки обычно равняется длине стола, ширина – 40-45 см.

Столовые дорожки появились в столовом этикете Запада сравнительно недавно и ареал их изначального обитания – Восток. Сегодня столовые дорожки переживают подлинный бум. Отчасти это связано с их ярко-выраженной функциональностью: легко заменяются, облегчают процедуру сервировки стола, украшают стол и защищают его от износа.

Но! Не только поэтому. Столовые дорожки обладают необычайными декоративными свойствами, позволяют играть на сочетании цвета и фактур, не имеют жестких канонов использования.

На заметку: длинные дорожки укладываются вдоль стола, посередине, короткие – поперек. Прямоугольный стол допускает использование нескольких коротких дорожек – по одной на двух гостей.

Подтарельник – вариация наперона и салфетки

Из названия понятно, где помещается этот вид столового белья. Второе его определение – «сет».

В качестве сета-подтарельника может выступать мини-скатерть или деревянная, пластиковая подставка.

Подтарельники, как и столовые дорожки, позволяют играть текстурой и фактурой, цветом и служат мощным декоративным элементом. Но, чтобы они сохраняли, при этом, еще и свои функциональные свойства, следует учитывать, что их размер должен быть не менее 30-40 см в диаметре, материал — достаточно плотным, а края — жесткими, держащими форму.

На заметку: удобны и широко применяются подтарельники овальной и прямоугольной формы.

Подтарельники хорошо комбинируются с дорожкой, которая укладывается посередине стола и выполнена из такого же материала и с тем же рисунком.

Салфетка – многофункциональный столовый друг

Этот предмет столового белья выполняет сразу несколько функций:

— для вытирания лица и рук;

— для защиты одежды участников трапезы от крошек и пятен;

— в качестве подтарельника.

Подобная многофункциональность вносит разнообразие и во внешний вид салфетки. Она может быть из текстиля и бумажной, треугольной и квадратной, однотонной и цветной. Но одно правило неизменно: салфетка должна быть мягкой и хорошо впитывать влагу.

На заметку: различают чайные и столовые салфетки. Чайные – меньше по размеру и часто бывают разноцветными. Столовые – больше, чаще квадратные, 46 см.

Модные тенденции коснулись не только внешнего вида салфетки, но и способа ее укладки. Если раньше «гнались» за вычурным, замысловатым способом сложения салфетки, веяние сегодняшнего дня диктует простоту и натуральность. Салфетка вкладывается в кольцо и располагается на закусочной тарелке или над вилкой, всем своим видом демонстрируя, что ее почти не касались и не мяли чужие руки.

Источник

Скатерти на стол: виды, формы, материалы и размеры

Скатертью называют разные по форме и размеру текстильные изделия, которыми накрывают стол. Они используются повсеместно с гигиеническими целями, для декорирования стола в торжественных случаях, просто в силу многовекового обычая и дани традициям.

В создании особой домашней атмосферы именно скатерть на стол играет самую значительную роль. Она поможет сделать обеденную зону в столовой, гостиной или кухне максимально гармоничной, придать атмосфере праздничное, элегантно-изысканное или уютное настроение в считанные минуты и с минимумом затрат.

Ажурная скатерть на столе поднимет настроение и сделает любое застолье и повседневный обед более радостным и праздничным. Круглый стол, накрытый белой скатертью, — классика оформления интерьера столовой, которая до сих пор актуальна и позволяет создать ощущение тепла и уюта. Используя скатерть на стол, можно не только подчеркнуть основную тему интерьера, но и кардинально изменить его восприятие, сместить цветовые акценты в помещении или сделать его звучание более сезонным.

История скатертей

Скатерти использовались для оформления столов еще в Древнем Египте. Особым шиком считалось постелить тонкую ткань изо льна или хлопка. Древние египтяне украшали скатерти вышивкой золотыми нитями.

В Европе скатерти появились в XIII-XIV вв. Изначально «классикой жанра» считались бордовые, темно-коричневые и цвета охры. Ткань белого цвета стала обязательным атрибутом сервировки только в XIX веке.

На Руси скатерти стали использовать раньше, чем в европейских странах, и в то время назывались столешниками. Благодаря развитию ткачества они были доступны всем слоям населения, одновременно считаясь символом щедрости и благополучия.

Функции скатерти

Скатерть на стол выполняет ряд функций:

Полный комплект «одежды» для стола может включать в себя три типа предметов:

Под основную скатерть для обеденного стола настилают особую скатерть — мулетон. Она служит для защиты столешницы от повреждений (например, от горячего или пролитой жидкости).

Верхняя скатерть — наперон всегда меньше основной, ее настилают поверх основной скатерти для защиты от внешних воздействий, быстрого истирания, а также в декоративных целях. Это может быть одиночная салфетка больших размеров. Цвета и узоры основной скатерти и наперона должны гармонично сочетаться между собой.

ВИДЫ СКАТЕРТЕЙ НА СТОЛ

Современная промышленность изготавливает большое количество видов скатертей. Их разнообразие просто впечатляет:

Каждая из них применяется с определенной целью и уместна в разных ситуациях или просто в разных комнатах одного дома.

Деление скатертей на виды по предназначению:

Декоративные. Часто это настоящие произведения искусства — с кружевами и вышивкой, с кистями и бахромой. Их используют постоянно для украшения интерьера в зависимости от его стиля, а также в соответствии с этническими традициями.

Обеденные. Скатерти более простого дизайна для использования во время праздничной или обычной трапезы. Их форма подбирается по размеру стола, причем они могут накрывать стол полностью со свисом края или только частично. Иногда они представляют собой комплект из нескольких полотнищ разного назначения.

По форме скатерти на стол бывают следующих видов:

На каждый день

Конечно, скатерти, изготовленные из натуральных материалов, выглядят особенно изысканно. Однако, сложности в уходе заставляет отказаться от такого варианта в повседневной жизни. Скатерти на каждый день изготавливаются из тканей практичных и недорогих. Основное требование к ним — простота в уходе и низкая сминаемость.

В настоящий момент предлагается огромное количество вариантов, изготовленных из акрила или полиэстера. Можно выбрать несколько вариантов и чередовать их. Они позволяют создать красивое оформление стола. А так же имеется большое разнообразие форм, повторяющих форму вашей столешницы.

На праздник

Праздничная скатерть должна создавать настроение, гармонировать с общей цветовой гаммой комнаты или только посуды или же служить ей достойным фоном. Изготовленные из дорогих материалов или классические льняные, утонченно строгие или с пышным декором, они вносят немалый вклад в создание особого настроения во время праздничной трапезы. Очень тепло, душевно смотрятся модели с тематикой отдельных праздников.

Хенд-мейд

Несмотря на впечатляющее разнообразие повседневных и праздничных моделей, не снижается ценность произведений ручной работы. Вязаное изделие не только восхищает нежным ажуром рисунка и талантом его создательницы, но и создает особую атмосферу уюта в доме. Стол со скатертью, созданной своими руками, станет украшением и привнесет нотку изысканности в любое помещение.

Салфетки

Декорирование праздничного стола немыслимо без салфеток, предназначенных для каждого участника застолья. Столовые или чайные, они не только предназначены для защиты одежды во время еды и для вытирания рук и губ, но, красиво сложенные до начала трапезы, служат элементом украшения стола, акцентируя красоту его сервировки. Обычно салфетки входят в комплект со скатертью и изготовлены из такого же материала.

Форма скатерти на стол

Общепринятое правило гласит, что форма скатерти должна соответствовать форме стола. То есть столу прямоугольной, овальной или круглой формы «к лицу» тканевое покрытие такой же формы. Исключение допускается только для круглого стола: скатерть квадратной формы будет смотреться на нем вполне пристойно.

Материалы

Производители предлагают скатерти, изготовленные из тканей натурального или искусственного типа. Выбор материала скатерти зависит от её назначения и условий использования. Скатерти, изготовленные из натуральных материалов, предназначены для редкого использования. Они достаточно сложны в уходе, требуется правильный режим стирки и глажки.

Хлопок хорош в качестве повседневного тканевого покрытия на столешницу. Этот материал недорог и отлично переносит многочисленные стирки и глажки. Следует только учесть усадку хлопка после стирки и при расчете необходимого размера брать на несколько сантиметров больше.

Белые льняные скатерти отлично смотрятся на столе. Обычно они выпускаются в комплекте с салфетками, которые отлично смотрятся при сервировке стола. Материал имеет плотную структуру, изделие можно много раз стирать, оно не мнется и долго сохраняет свои качества.

Полиэстер — синтетический материал с высокой износостойкостью, поэтому служить без потери первоначального вида он будет долго. К минусам его относится легкая воспламеняемость. Следует учитывать эту характеристику при использовании полиэстера в качестве текстиля для кухни. Наилучший вариант — комбинированные ткани из полиэстера и хлопка. В них сочетаются лучшие качества обоих материалов, а потому они одновременно и практичны, и прочны, и мало мнутся. Нужная вещь для использования ежедневно.

Современная клеенка (тефлон) старается принять «благородный» вид и порой трудно отличима от тканевого материала. Особенно изысканно смотрятся ажурные тефлоновые покрытия для стола. Основное их достоинство практичность. Такое покрытие не пропускает жидкость (если только не повреждено порезом или проколом) и не требует стирки. Достаточно протереть его влажной тканью. Имеет красивую расцветку и украсит стол на любой кухне.

Бумажные скатерти в последнее время приобретают все большую популярность. Они по фактуре похожи на льняные, преимущественно не обладают водонепроницаемостью, долговечны, красивы, удобны в использовании, да и стоят значительно дешевле льняных. Их выбор сегодня очень велик — можно найти скатерть для кухни с ярким узором, скатерть для торжественного случая красивой расцветки, для повседневного использования, одноразовые для пикников, просто гигиенические и так далее.

Размеры

Размер тканевого покрытия для стола зависит от габаритов столешницы и величины свиса. Классическая длина свиса — 20 см с одной стороны стола. Таким образом, если речь идет о столе прямоугольной или квадратной формы, его длине и ширине его столешницы (и к диаметру — если расчет ведется для круглого стола) следует прибавить 40 см на свис.

Праздничные скатерти часто имеют достаточно большой свис, иногда почти до пола (но при этом пола он касаться не должен). Это производит впечатление на приглашенных за такой стол, но создает определенный эксплуатационный дискомфорт.

Цвет скатерти

Изысканная сервировка стола немыслима без правильного выбора расцветки скатерти. Самыми стандартными решениями являются белоснежные варианты, которые всегда прекрасно сочетаются с элементами декора помещения.

Нейтральные цвета (например, белый, бежевый или кофейный) позволят накрыть стол, предназначенный, как для семейного торжества, так и для корпоративного мероприятия. Такая расцветка имеет следующие преимущества:

Цветные скатерти применяются, как правило, в ресторанах или залах. Выбранный цвет должен создавать единую композицию с общим убранством помещения.

Выбор скатерти

Выбор скатерти — только на первый взгляд простое занятие. Очень важно учесть случай, ради которого стол будет накрыт скатертью. Существует два самых распространенных типа подбора скатерти.

В первом случае «облачение» стола соответствует цветовой гамме и тканому декору помещения: шторам, обивке мягкой мебели, тональности обоев и отделки стен.

Во втором случае приветствуется использование контрастных решений. Тон и расцветка скатерти ярко выделяются на фоне остального оформления помещения.

Каковы бы ни были общепринятые правила выбора материала, формы, размера и цвета скатерти на стол или требования «столовой моды», на самом деле самое главное правило (если речь идет не об общественном заведении, а о доме) одно: эта вещь должна вас радовать!

Источник

Разновидности скатертей на кухонный стол, подбор с учетом мероприятия

Основная функция скатерти — добавлять эстетику сервировке стола. С ее помощью можно скрыть видимые недостатки столешницы, уменьшить вероятность ее повреждения, а также снизить шум при использовании столовых приборов. Любая скатерть на стол для кухни добавит уюта столовой или гостиной. Но не зная основ оформления столешницы, подобрать декор будет нелегко. Рассмотрим подробнее, как правильно это сделать, чтобы не упустить важные нюансы.

Разновидности

В большинстве случаев столовая скатерть имеет комплект дополнений для сервировки. Рассмотрим функцию каждого составляющего:

Помимо этого, кухонный текстиль принято делить на:

При выборе скатерти для стола, следует принять в расчет несколько факторов:

Все эти моменты помогут сделать выбор в пользу качественного настольного аксессуара. Для праздников лучше приобретать текстиль на стол с интересным и ярким оформлением, а для ежедневного использования подойдет практичный вариант по цвету и текстуре.

Материалы

Материалы, из которых изготавливают скатерть, разнообразны. Каждый из них может иметь как достоинства, так и недостатки.

Полиэстер

Полиэстер – это наиболее часто используемый материал. В его основе находится синтетическая ткань, которая внешне похожа на шерсть, а на ощупь практически не отличается от хлопка. Такие скатерти можно использовать каждый день. Полиэстер легкий, прочный, не мнется и легко очищается. Он долго сохраняет привлекательный вид. Помните о минусах: такая материя воспламеняется, поэтому применять ее рядом с варочными панелями запрещено.

Клеенка

Самый бюджетный вариант для обеденного стола – клеенка. Она полностью изготовлена из синтетического материала. Клеенка проста в уходе и отличается разнообразием расцветок. Она универсальна, может использоваться как защита хорошей, тканевой скатерти. Прозрачные покрытия используют поверх красивой и дорогой скатерти.

Хлопок

Скатерть для кухонного стола из хлопка практична и имеет невысокую цену. Существует большой спектр расцветок и принтов, материал выдерживает стирку в машинке и термообработку паром. Отличительная особенность хлопка – сильно садится после стирки. При покупке скатерти необходимо выбирать размер на 10-15 см больше габаритов стола.

К сожалению, такое изделие быстро выцветает и теряет привлекательность, легко мнется. Однако при правильном уходе прослужит не один год.

Лен – натуральная ткань. Такую скатерть используют для торжественных случаев. Выглядит шикарно и богато, приятный блеск ткани добавляет сервированному столу особый акцент. Материал требует специального ухода, так как пятна тяжело отстирываются, изделие трудно гладить. После многочисленных стирок сильно изнашивается. Если в составе такого аксессуара присутствует краситель, то он быстро потеряет яркость.

С водонепроницаемой пропиткой (акрил, тефлон)

Текстиль с водонепроницаемой пропиткой отличается повышенной износостойкостью. Основой для него служат чистый хлопок, лен, жаккард или смешанные ткани, которые сверху покрываются водоотталкивающим акрилом или тефлоном. Они хорошо защищают полотно от любой жидкости и грязи. Для очистки скатерти достаточно протереть ее влажной тряпкой.

Акриловый слой – хорошая защита от внешних воздействий. Текстиль с таким покрытием подойдет для уличного или кухонного стола, выдерживает перепады температур. Акрил придает скатерти способность отталкивать загрязнения. Тефлоновый слой обладает аналогичными свойствами, но в отличие от предыдущего типа покрытия, абсолютно незаметен на поверхности.

Ухаживать за такими полотнами несложно. Можно стирать вручную или на деликатном режиме в стиральной машинке при температуре 30°С. По окончании процесса, изделие аккуратно раскладывают до полного высыхания. Гладят с изнанки теплым утюгом. Правильный уход за скатертью — залог ее привлекательности длительное время.

Модели с водонепроницаемой пропиткой по внешнему виду могут не отличаться от обычных тканевых, но обладать улучшенными характеристиками и требовать минимального ухода. Возможны разнообразные вариации исполнения по цвету, форме и размеру.

Виниловая

Винил – своеобразная замена клеенке. Изготовленная из мягкого полиэфира скатерть долговечна и проста в использовании. Можно накрывать стол на улице в любую погоду. Виниловые изделия популярны, так как просты в хранении. Кроме этого, у них невысокая стоимость и большой выбор расцветок. К сожалению, они не имеют презентабельного вида и не очень приятны на ощупь.

Шелковая

Шелковая скатерть почти не используется по прямому назначению. Чаще всего она находится под прозрачной пленкой на столе. Ее главная задача — создание красивых, струящихся складок по периметру столешницы. Это отличный вариант для сервировки стола в праздники.

Вискоза

Вискоза — это искусственный материал, изготовленный из волокон древесины. Применяется для пошива скатертей в чистом виде или в составе некоторых тканей. Такие изделия на кухонный стол хорошо драпируются, красиво окрашены и приятны на ощупь. Однако, эти скатерти быстро мнутся.

Жаккард

Жаккард — двухсторонний плотный материал, который отлично подходит для украшения праздничного стола. Выполненная из него скатерть на кухню очень дорогая и красивая. Такой вариант подходит для сервировки на детские праздники.

Существуют изделия в стиле hand-made. В этом случае размер скатерти рассчитывается на основе габаритов имеющегося стола. Такое полотно может быть ажурным, вязаным, выполненным из нескольких тканей, украшенным кружевом и тесьмой.

Форма

Форму скатерти подбирают, учитывая конфигурацию кухонного стола. Об этом подробнее смотрите в таблице ниже.