Как называется сливки в баллончике
Сливки взбитые
Виды и свойства взбитых сливок
Взбитые сливки (крем Шантийи или Шантильи) — десерт, приготовленный из подслащённых взбитых сливок, часто с добавлением ванили.
Считается, что этот десерт изобрёл Франсуа Ватель, метрдотель замка Шантийи в XVII веке.
Используется в приготовлении пирожных, тортов и других десертов. Часто подаётся вместе с мороженым и используется для приготовления десертов из мороженого.
Большая часть содержимого взбитых сливок является воздухом.
В наше время взбитые сливки стали привычным продуктом питания, который можно легко приобрести практически в любом продовольственном магазине.
Как правило, готовые взбитые сливки расфасовывают в баллоны, благодаря которым удается сохранить оригинальную консистенцию продукта.
Состав взбитых сливок
В состав качественных взбитых сливок входит всего два компонента — сливки и сахар. В настоящее время состав взбитых сливок, реализуемых в готовом виде в магазинах, помимо основных ингредиентов содержит вкусовые добавки, красители и консерванты.
Виды взбитых сливок
Калорийность взбитых сливок
Энергетическая ценность взбитых сливок (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Польза и вред взбитых сливок
Но, к сожалению, в сливках много холестерина, поэтому с больным сердцем или сосудами от них лучше отказаться.
Главное в употреблении взбитых сливок — это умеренность.
Как выбрать взбитые сливки
В состав качественных взбитых сливок должно входить всего два компонента — сливки и сахар.
Классификация сливок в зависимости от состава:
Часто в составе фабричных взбитых сливок в баллончиках натуральных ингредиентов минимум, одна лишь химия: ароматизаторы, эмульгаторы, фосфаты, стабилизаторы, модифицированный крахмал, глюкозный сироп и так далее.
Отечественные взбитые сливки довольно трудно найти в магазинах. Большинство из них попадают на прилавки от иностранных производителей.
Очень важно выбрать достойного и ответственного производителя.
Хранение взбитых сливок
Условия и сроки хранения закрытых взбитых сливок указаны на этикетке. Обычно это комнатная температура и 10 месяцев.
Начатый баллон со взбитыми сливками хранят в холодильнике до 2-х недель. После каждого использования рекомендуется промывать и высушивать распылитель.
Лучшие производители и торговые марки (бренды) взбитых сливок:
Определяются ежегодно по итогам крупных выставок (Продэкспо, WorldFood Moscow и др.), результатов проверок Роспотребнадзора, Росконтроля, Ростеста, Роскачества, рейтинговых оценок специализированных агенств (Expertology, Rate&Goods, Продуктцентр и др.) и отзывов покупателей (Irecommend, Отзовик, Otzyv, Яндекс Маркет и др.).
MEGGLE, TURM, АЛЬПЕНГУРТ, HULALA, HOCHWALD (SAHNE WUNDER), DR.OETKER, PRESIDENT, MILBONA, HAAS, БУРЕНКА, CAMPINA, СВИТЛОГОРЬЕ, ИЖМОЛОКО, HAPPY DAY, ДМИТРОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД и др.
Если вы желаете участвовать в определении лучших производителей (торговых марок), присылайте свои обоснованные предложения по включению/удалению бренда из списка.
licrym
Блог инженера
Originally published at Мир глазами инженера. You can comment here or there.
Главный нарколог РФ Евгений Брюн сообщил о перемене в наркотических пристрастиях россиян: на смену дезоморфиновой наркомании приходит употребление “веселящего газа”. “На рынок вбрасываются все новые и новые психоактивные вещества. Последнее увлечение – это “веселящий газ”. Это шарики, которыми дышат, закись азота”, – рассказал он в четверг журналистам.
Для борьбы с любителями веществ ужесточают законодательство, и к сожалению от этого страдаем мы, технари. Например химики негодуют. Этиловый спирт в аптеке не купишь, а им хорошо отмывать оптику, отмывать канифоль, в спиртовке жечь в конце концов. Изопропиловый потоксичнее будет. Еще спиртобензиновую смесь Е10 можно сжигать в автомобилях без перенастройки двигателя, а стоимость спирта невысока, особенно там где много органических отходов. Но если у нас на заправках такое продавать будут – найдутся те кто будут извлекать спирт и пить…
Если веселящий газ начнут запрещать, то вообще с полок магазинов исчезнут баллончики… со взбитыми сливками. Обычные углеводородные пропелленты нельзя использовать для пищевых продуктов, они могут раствориться в продукте, что совсем не гуд. Поэтому в баллончиках со взбитыми сливками используют закись азота – веселящий газ. Причем он находится в баллоне в сжатом состоянии, а не в равновесном жидкая фаза – газообразная фаза. Технологи конечно применят другой газ, но вряд ли замена будет так же хороша как оригинал (запах жидкости омывателя стекол до сих пор раздражает)
Как появились баллончики со взбитыми сливками?
Взбитые сливки в баллончике. Этот известный и популярный продукт хорошо знаком хозяйкам и профессиональным кондитерам по всему миру. А кто первым додумался отправить сливки в баллончик? История здесь была следующая.
«Когда во время Второй мировой войны сливки в США стали дефицитом, предприниматель по имени Аарон Лапин изобрел продукт из сливок для кофе и жира. Баллончики со взбитыми сливками обрели успех по всему миру», — пишет немецкое издание Die Welt.
«Аарон С. Лапин, родившийся в 1914 году в Сент-Луисе на Среднем Западе США и имевший прозвище „Кролик“ (Lapin по-французски означает „кролик“), вообще-то был продавцом одежды, но, вероятно, его больше интересовали изобретения. Во время Второй мировой войны возникла нехватка продовольствия, и людям часто приходилось довольствоваться заменителями. Поэтому в 1940-х годах Лапин изобрел „Sta-whip“: заменитель взбитых сливок, изготовленный из кофейных сливок с добавлением растительного жира, ведь чем жирнее сливки, тем лучше они застывают. Для пекарей сразу появился и своего рода насос, с помощью которого можно было приготовить эту смесь».
«Затем в 1946 году, после окончания войны, Лапину пришла в голову блестящая идея. Тогда рынок только начали завоевывать аэрозольные баллончики; 32-летний Лапин оказался в числе их первых покупателей. Он добавил в свою сливочную смесь закись азота, назвал этот продукт Reddi wip, что означало готовые взбитые сливки — и отдал молочникам Сент-Луиса».
«Поразил ли людей подслащенный, взбитый крем своим вкусом или домохозяйки были просто благодарны за то, что баллончик теперь избавлял их от напряженной работы, неизвестно. Но в любом случае сливки Reddi wip стали настоящим хитом. Сначала в США и Канаде, откуда затем они завоевали весь остальной мир», — повествует издание.
«Лапин, „король взбитых сливок“, как прозвали его теперь, стал миллионером всего за пять лет. Как и подобает королю, он был не совсем далек от великосветских замашек; так, газета The New York Times писала, что однажды он купил себе сразу два кадиллака и останавливался на голливудской вилле кинодивы Глории Свенсон».
«Нравилось ли самому королю взбитых сливок его изобретение и, может быть, даже больше, чем свежие взбитые сливки, неизвестно. „Кролик“ Лапин умер в Лос-Анджелесе в 1999 году в возрасте 85 лет и оставил после себя изобретение, без которого уже давно нельзя представить себе кафе и холодильники по всему миру», — пишет Die Welt.
Сливками из баллончика украшают самые разные блюда – от кофе до всевозможных десертов. А как долго сливки «стоят», зависит от производителя. Кто-то выпускает продукт с зарядом на 10 минут, а кто-то и на 2-3 часа. Но лучше все-таки в этом плане судьбу не испытывать, а украсить сливками блюдо сразу перед подачей к столу.
На нашем сайте читайте также:
Без картинок и без фото, уже всё выкинула.
Сегодня купили взбитые сливки «Альпенгурт премиум» за 176 мать их рублей.
Вполне неплохо так покушали клубнички, всё было ок.
PS: был тут пост, там поцик с фотками вскрыл баллон и скушал изнутри прекрасные белые сливки. Я, вскрывая, надеялась на примерно то же самое. Пролетая надо мной, птица Обломинго устремилась к закату.
Чтобы осадка не оставалось, вскрывай балон пока не кончился. Лучше сразу новый. Это весело.
Кстати, там закись азота, веселящий газ. Доставляет не хуже сливок.
Почему без фото? Мы хотим жести
сразу видно, что вы никогда в жизни не ели натуральных взбитых сливок
Кстати, в этих баллонах используется веселящий газ. Можете состав посмотреть, если не выкинули.
А Сергей знает толк в пожертвованиях
Бедные куры
Еще можно защищать цветы от пчел.
Погода
Бразильские развлечения
Немного хороших новостей
Девочке-вундеркинду Алисе Тепляковой из МГУ рекомендовано приостановить обучение в высшей школе, заявил РИА Новости член СПЧ Александр Асмолов.
По его словам, присутствует вероятность того, что эксперимент с обучением может повлечь за собой нарушения психического развития девочки.
Пост прощальный
Добрый вечер, пикабушники
Он делился с вами частью своей жизни. И она закончилась.
Сегодня 40 дней, как его нет.
Помолитесь, кто сможет или просто помяните добрым словом.
Звали мужа- Виталий.
Пудинг
В детстве, когда я читал книгу «Мэри Поппинс», мне безумно хотелось попробовать блюдо, которое там называлось «пудинг».
Совершенно нигде нельзя было узнать, что это такое, и я попросил приготовить «пудинг» маму.
Так я узнал, что дети в Англии фанатеют от рисовой каши с вареньем на завтрак.
Следите за речью, молодой человек
Именно
Ответ на пост про поборы в армии
Мой коллега служил в городе Борзя. Местные барыги (АУЕ и всё такое) отжали денежное довольствие у нескольких офицеров. Взвод в машину и туда, где обычно обитали маргиналы (кабак для своих) с пояснением: «Пиздить всех, кто не в зелёной форме».
Больше военнослужащих никто не трогал.
Как я наблюдала, как мой муж трахается
Умер Андрей Ярославцев
Сегодня на 65-ом году жизни от коронавируса скончался легендарный актёр дубляжа Андрей Ярославцев
За свою внушительную карьеру он озвучил порядка 240 кинокартин. Голосом Андрея говорили Оптимус Прайм, Альбус Дамблдор, Гимли и многие другие.
Видео с ютуб канала Голос за Кадром
Но ведь если бы не погода…
Уважаемые знатоки,
А ведь с лопастями действительно хорошая идея
РПЦ финанс
Из «Подслушано»
Ответ на пост «О лампах в подъезде»
Действительно странно, но скорее всего дело в какой нибудь полоумной бабке соседке, которая считает, что эти ваши домофоны много липиздричества жрут, а вы буржуи еще и свет тратите.
Была у нас такая бабуля (царствие ей небесное), которая вела неравный бой с рептилойдом Чубайсом, и его пособниками в лице половины жителей подъезда.
На собрании жильцов, бабуля, заручившись поддержкой старшей по дому и еще нескольких пенсионеров, зачитала целую лекцию о перерасходе электроэнергии. Т.к. из всех молодых жителей подъезда был только я один, то практически единогласно «пенсионный фонд» принял решение, вкрутить самые слабые лампочки и подъезд погрузился во тьму.
Ну а дальше ситуация с бабулей разрешилась сама собой, наступил ковид, бабуля заболела и отъехала в мир иной. Ну а в подъезде стало чуточку светлее.
Без картинок и без фото, уже всё выкинула.
Сегодня купили взбитые сливки «Альпенгурт премиум» за 176 мать их рублей.
Вполне неплохо так покушали клубнички, всё было ок.
PS: был тут пост, там поцик с фотками вскрыл баллон и скушал изнутри прекрасные белые сливки. Я, вскрывая, надеялась на примерно то же самое. Пролетая надо мной, птица Обломинго устремилась к закату.
Чтобы осадка не оставалось, вскрывай балон пока не кончился. Лучше сразу новый. Это весело.
Кстати, там закись азота, веселящий газ. Доставляет не хуже сливок.
Почему без фото? Мы хотим жести
сразу видно, что вы никогда в жизни не ели натуральных взбитых сливок
Кстати, в этих баллонах используется веселящий газ. Можете состав посмотреть, если не выкинули.
А Сергей знает толк в пожертвованиях
Бедные куры
Еще можно защищать цветы от пчел.
Погода
Бразильские развлечения
Немного хороших новостей
Девочке-вундеркинду Алисе Тепляковой из МГУ рекомендовано приостановить обучение в высшей школе, заявил РИА Новости член СПЧ Александр Асмолов.
По его словам, присутствует вероятность того, что эксперимент с обучением может повлечь за собой нарушения психического развития девочки.
Пудинг
В детстве, когда я читал книгу «Мэри Поппинс», мне безумно хотелось попробовать блюдо, которое там называлось «пудинг».
Совершенно нигде нельзя было узнать, что это такое, и я попросил приготовить «пудинг» маму.
Так я узнал, что дети в Англии фанатеют от рисовой каши с вареньем на завтрак.
Пост прощальный
Добрый вечер, пикабушники
Он делился с вами частью своей жизни. И она закончилась.
Сегодня 40 дней, как его нет.
Помолитесь, кто сможет или просто помяните добрым словом.
Звали мужа- Виталий.
Следите за речью, молодой человек
Именно
Ответ на пост про поборы в армии
Мой коллега служил в городе Борзя. Местные барыги (АУЕ и всё такое) отжали денежное довольствие у нескольких офицеров. Взвод в машину и туда, где обычно обитали маргиналы (кабак для своих) с пояснением: «Пиздить всех, кто не в зелёной форме».
Больше военнослужащих никто не трогал.
Как я наблюдала, как мой муж трахается
Умер Андрей Ярославцев
Сегодня на 65-ом году жизни от коронавируса скончался легендарный актёр дубляжа Андрей Ярославцев
За свою внушительную карьеру он озвучил порядка 240 кинокартин. Голосом Андрея говорили Оптимус Прайм, Альбус Дамблдор, Гимли и многие другие.
Видео с ютуб канала Голос за Кадром
Но ведь если бы не погода…
Уважаемые знатоки,
А ведь с лопастями действительно хорошая идея
РПЦ финанс
Из «Подслушано»
Ответ на пост «О лампах в подъезде»
Действительно странно, но скорее всего дело в какой нибудь полоумной бабке соседке, которая считает, что эти ваши домофоны много липиздричества жрут, а вы буржуи еще и свет тратите.
Была у нас такая бабуля (царствие ей небесное), которая вела неравный бой с рептилойдом Чубайсом, и его пособниками в лице половины жителей подъезда.
На собрании жильцов, бабуля, заручившись поддержкой старшей по дому и еще нескольких пенсионеров, зачитала целую лекцию о перерасходе электроэнергии. Т.к. из всех молодых жителей подъезда был только я один, то практически единогласно «пенсионный фонд» принял решение, вкрутить самые слабые лампочки и подъезд погрузился во тьму.
Ну а дальше ситуация с бабулей разрешилась сама собой, наступил ковид, бабуля заболела и отъехала в мир иной. Ну а в подъезде стало чуточку светлее.