Как защипывать пельмени разными способами

14 новых и оригинальных способов завернуть вареники и пельмени

Порадовать домочадцев можно не только вкусными блюдами, но и красивыми. Эффектная подача – залог успеха в кулинарном деле. Особенно, если нужно накормить маленьких детей. Пельмени любят практически все, но не многие хозяйки знают, как можно слепить их оригинально. Оказывается, существует масса способов, чтобы обычные вареники стали произведением искусства.

Волнистый защип

Сделать волнистые угощения так просто. Достаточно из теста вырезать круг, положить фарш, завернуть конверт. Далее края нужно защипывать, и заворачивать постепенно наверх.

Розочка

Еще один оригинальный способ сделать пельмени. Блюдо получается очень красивым, и выделяется на общем столе. Для начала из теста необходимо вырезать 3 круга. Фигуры следует положить таким образом, чтобы один край немного касался другого.

Чтобы лакомство не развалилось, круги на стыках нужно придавить.

В центр композиции следует положить фарш, сложить все пополам по диагонали, с левой стороны замотать бутон.

Читайте также↓↓↓

Волнистые края

Пельмени получатся необычными, если у них края будут волнистыми. Для этого нужно вырезать из теста круг, положить сверху фарш, защипнуть заготовку в виде полумесяца. Дальше нужно по краю пальцем вдавить тесто, постепенно передвигаясь к противоположной стороне.

На одну сторону

Если интересует, как можно необычно завернуть пельмени, стоит обратить внимание на следующий способ. На тесто нужно выложить фарш, завернуть конверт, и можно приступать к оформлению. Аккуратно края следует защипывать, при этом нужно делать внахлест. Кроме того, заготовку необходимо заворачивать внутрь, чтобы она получилась односторонней.

Читайте также↓↓↓

Момо с открытым верхом

Интересный мешок можно наполнить фаршем – и это уже будет кулинарный изыск. Чтобы создать момо, необходимо вырезать из теста круг, выложить начинку. Дальше по кругу нужно защипывать края. Таким образом получится оригинальное угощение, которое захотят попробовать все домочадцы.

Косичка

Оказывается, косичку можно с легкостью плести даже в кулинарии. Для этого необходимо на тесто выложить начинку, согнуть заготовку пополам. Далее нужно один угол загнуть, в результате получится ушко. Его сбоку следует загнуть еще раз. Таким образом стоит двигаться по кругу, получая интересную косичку.

Читайте также↓↓↓

Круглые вареники

Если вареники в форме полумесяца кажутся скучными, можно немного поэкспериментировать. Почему бы не сделать их круглыми. Из теста необходимо вырезать несколько кругов, на один следует выложить фарш, сверху нужно прикрыть тестом. Далее по кругу стоит делать косичку.

Быстрый способ

Занятые хозяйки оценят следующий способ по достоинству. Почему бы не воспользоваться методом быстрой лепки. Для этого необходимо раскатать пласт, выложить начинку, сверху прикрыть еще одним блином. Останется лишь вырезать стаканом заготовки.

Надежный способ

Самый простой и надежный способ оригинально слепить пельмени – это оформить края вилкой. Получатся интересные полоски, заготовки при варке точно не распадутся.

Таким способом хозяйки часто лепят чебуреки.

Елочка

Хочется слепить елочку, не стоит отказываться от идеи. Тем более что сделать это так просто. Для этого нужно выложить на тесто начинку, и двигаясь сверху, загибать края поочередно. В результате получится необычная елка.

Мешок

Чтобы получить необычную композицию, на тесто следует выложить фарш, сверху закрутить мешок. Такие пельмени не затеряются даже на праздничном столе.

Звезда

Нет ничего проще, чем сделать пельмени в форме звезды. Для начала следует из теста вырезать круг, положить начинку, края в 5 местах скрепить. В результате получится звезда.

Цветок

Если хочется слепить угощение в виде цветка, не стоит отказываться от идеи. Для начала из теста необходимо вырезать круг, края его следует загнуть в 5 местах. В результате получится пятиугольник. Далее фигуру нужно перевернуть на обратную сторону, положить начинку, закрепить сверху. Аккуратно следует отогнуть заготовку на внешних углах.

Рыбка

Еще один оригинальный способ, позволяющий получить красивое угощение. Оформить блюдо можно в виде рыбы. Для этого из теста нужно вырезать круг, слева слегка отогнуть, перевернуть заготовку с обратной стороны. Сверху необходимо положить фарш, соединить по центру противоположные края фигуры.

Кухонными ножницами следует оформить плавники рыбы, нарисовать зубочисткой узоры на хвосте. В завершение необходимо разрезать хвост пополам, и защипнуть его снизу.

Чтобы во время варки лакомства не разваливались, их лучше всего готовить на пару.

Оказывается, вареники и пельмени можно оформить разными способами. Немного фантазии, и результат не заставит себя ждать. От оригинальных блюд будут в восторге все домочадцы.

Источник

Как лепить пельмени правильно. Способы лепки пельменей руками и с помощью пельменницы пошагово с фото

Пельмени – всеми любимое лакомство. К сожалению, из стана домашних старинное яство полностью перекочевало в магазинные. Однако никакой продукт фабричного производства не сравнится со вкусом домашнего блюда, заботливо приготовленного руками хозяйки, поэтому рецепты лепки пельменей были и будут популярными.

Виды лепки пельменей

Существует два вида приготовления – ручной и механический. Механический ограничен в формах: если вы используете машинку, то кроме квадратных, изделий другой формы не получится. Руками получится делать их круглыми или полукруглыми, поэтому, если для вас важен не только вкус, но и вид, то варианты лепки пельменей вручную окажутся во сто раз разнообразнее и богаче.

Хозяйки готовят массу на свое усмотрение, мягкую или крутую, но раскатывают скалкой очень тонко. Фарш замешивают из разного вида мяса или грибов с добавлением перца и обжаренного лука, перчат и солят по вкусу, добавляют ледяную воду иди масло, зелень. Как слепить пельмени, каждая хозяйка решает сама: зачастую в ход идут семейные рецепты. Если говорить о видах приготовления блюда по разным рецептам, то можно заключить, что все они схожи. Из ингредиентов для теста присутствуют:

Приспособление для лепки пельменей

Тем, кто хочет сэкономить время, на помощь приходит устройство для лепки пельменей в домашних условиях. Механическое представляет собой машинку: загружаем в нее фарш, тесто, крутим ручку. Это устройство хорошо тем, что регулирует толщину листа, можно делать сразу большое количество, чтобы замораживать половину. Единственный минус – высокая стоимость по сравнению с другими приспособлениями.

В домашних условиях работают вручную, используя плоскую форму с отверстиями в виде сот: дополнительно понадобится только скалка. Такая пельменница поможет налепить сразу целую партию. Самым современным вариантом можно считать устройство для готовки вручную из Китая: это пластмассовая формочка, которая делает только одну штуку за раз. Из достоинств можно отметить ажурный узор, который отпечатывается по контуру.

Техника лепки пельменей

Сколько хозяек – столько техник лепки пельменей. Самый лучший способ, как правильно лепить пельмени руками, сибирский. Это обычный рецепт из сложенного пополам кружка теста: кто-то затем склеивает концы, чтобы получилось «ушко», кто-то варит в неизменном виде, как вареник. Вариантов лепки пельменей в мире множество – это итальянцы с равиолями, китайцы с «гнездами», грузины и хинкали, индийский модак и многое другое.

Интересны самые доступные, но необычные способы, которыми можно пополнить свою кулинарную коллекцию: например, «мешочки» – этот вариант напоминает манты, но они получаются более миниатюрными. Как приготовить «мешочки»? Нужно раскатать кружочек теста, положить в середину фарш, завернуть в форме мешочка. Похожий на этот, но более изящный способ – «звезда»: для этой формы делаем все то же, что и в первом случае, но вместо мешочка формируем пять ровных граней.

Как лепить пельмени руками

Ручная лепка пельменей все больше уходит на задний план, но те хозяйки, которым хочется побаловать семью вкусным блюдом, должны помнить несколько простых правил. Как без хлопот лепить пельмени – ответит приготовленное вами тесто. Главное условие – хорошо его вымешать, чтобы не липло к рукам, а чтобы края не расклеивались, чаще окунайте пальцы в муку, посыпайте ею стол.

Как быстро лепить пельмени

Если ножа для пиццы нет, можно ускорить задачу другим способом:

Как красиво лепить пельмени

Красивая лепка пельменей потребует некоторой сноровки. Один из распространенных вариантов приготовления – формирование по краю «косички». Как приготовить:

«Цветочки» – еще один вариант красивого оформления пельменей. Как заворачивать пельмени, чтобы получить цветок:

Как лепить маленькие пельмени

Нередко и к самому вкусному блюду придирчивые едоки предъявляют претензии, что объем великоват. Во время приготовления сложно определить на глаз, какой величины вырезать тестовую основу, а в результате размер выходит слишком большой. Лепить маленькие пельмени помогут специальные формочки диаметром от 10 мм. Если нет формы, можно воспользоваться обычной рюмкой.

Как лепить китайские пельмени

Китайские вариант блюда отличается начинками, формой, размерами, гарнирами, с которыми его подают. Больше всего известно блюдо, похожее на манты, в виде мешочков. Есть варианты, перевязанные перьями зеленого лука. Один вид китайских пельменей знает каждый россиянин. Там тоже популярна техника «медвежьи ушки», с которой прекрасно знаком русский человек. Все эти способы сложные, поэтому лучше посмотреть обучающее видео или фото, как правильно лепить, чтобы все получилось. Лепить китайские пельмени можно следующими способами:

Как лепить пельмени на пельменнице

Лепка пельменей с помощью пельменницы существенно облегчает задачу хозяек во время приготовления. Кухонный девайс помогает делать одновременно около 40 аккуратных одинаковых изделий. Если речь идет о простой пельменнице, которая состоит из формы с отверстиями, значит понадобятся два листа теста, замешанного обычным способом, и фарш. Его тоже готовим на свой вкус. Дальше технология простая:

Как лепить пельмени руками – видео

Лучший способ научиться лепить пельмени – посмотреть видео или фото с мастер-классами от опытных мастеров. Они пошагово покажут, как приготовить блюдо действительно простыми приемами и сэкономить при этом время. Посмотрев видео, вы обнаружите, что готовить блюдо можно не только быстро, вкусно, но и очень красиво. Разные способы лепки пельменей осваиваются за каких-то 10 минут.

Источник

Лепка пельменей вручную. Способы, варианты пошагово, виды. Фото

Пельмени – это изделия, оформленные из пресного теста с начинкой из мяса или рыбы. Считается, что в России их начали готовить в конце XIV века. Пельмени – это достаточно популярное блюдо, которое лепят в разных странах, при том в каждой стране имеются свои способы создания изделий. Наиболее сочные, полезные и сытные пельмени получаются при оформлении вручную.

Техника ручной лепки пельменей

Лепка пельменей вручную (способы в целом имеют 2 основных разделения: руками или с помощью специальных приспособлений) позволяет сохранить соки начинки внутри.

При создании пельменей самостоятельно, необходимо предварительно ознакомиться с основными тонкостями лепки:

Лепка пельменей вручную — непростой процесс, но стоящий.

Готовые пельмени советуется сразу подвергать термической обработке (отваривать, готовить на пару или обжаривать) или класть в морозильную камеру, так как тесто быстро обветривается и после любой тепловой обработки останется жестким.

Способы и варианты лепки пельменей вручную. Пошаговое описание

Лепка пельменей вручную (способы оформления изделия можно использовать классические или с праздничным декором) занимает больше времени, чем при создании блюда с помощью кухонных приспособлений.

Итальянские равиоли

Равиоли не являются пельменями. Это макаронные изделия, содержащие внутри начинку.

Процесс оформления данного блюда советуется осуществлять в следующем порядке:

При желании равиоли можно оформить в виде дисков, полукруга или треугольника. Выбор формы зависит от фантазии повара.

Звезда

Пельмени в форме звезды советуется готовить на пару, так как иначе мясные соки могут вытечь в бульон при варке через оставленные отверстия.

Пельмени в форме звезды советуется готовить по нижеописанным этапам:

Если пельмени решено отваривать, то края теста требуется плотно скрепить (от центра к острому окончанию), оформив пятиконечную звезду с острыми краями.

Рыбка

Пельмени, оформленные в виде рыбки, рекомендовано готовить с рыбной начинкой и на пару.

Для придания изделию нужной формы требуется:

Чтобы «рыбка» выглядела реалистичнее, на изделии можно (также с помощью шпажки) оформить чешую.

Быстрый метод с помощью стакана

Лепка пельменей с помощью стакана является быстрым способом оформления изделий вручную, который производится по следующим этапам:

При данном методе оформления пельмени могут иметь круглую и классическую формы. Зависит от того как расположить кромку стакана. Если кромка будет заступать на сгиб теста, то изделие получится круглым, если нет, то в форме полумесяца. Далее у полумесяца можно скрепить края, придав пельменям классический вид.

Ватрушка

Пельмени можно также быстро оформить в виде ватрушки. Для ускорения процесса лепки советуется заранее приготовить нужное количество ровных кружочков из теста диаметром 5-7 см. Важно чтобы количество заготовок было четное.

Схема оформления пельменей содержит следующие этапы:

Аналогично следует оформить остальные пельмени.

Хинкали

Хинкали – это сочные и ароматные грузинские пельмени, оформленные на пару и имеющие своеобразную форму.

Для придания изделиям классического внешнего вида следует осуществлять лепку изделий по следующему алгоритму:

У готовых хинкали советуется поравнять хвостики, особенно если они получились очень длинными.

Красивые розочки

Пельмени в виде розочки получаются с открытым фаршем. Поэтому готовить изделия нужно только на пару.

Для их создания советуется придерживаться следующих действий:

Чтобы изделия получились более красочными, в тесто советуется добавить красный пищевой краситель.

Цветок

Пельмени в виде цветка также нужно готовить на пару, так как остаются открытые участки фарша.

Процесс оформления изделий советуется производить в следующем порядке:

Для приготовления «цветочков» советуется в тесто добавить желтый пищевой краситель.

Традиционная форма

Лепка пельменей вручную (способы их создания не влияют на вкус готового блюда) может быть ускорена оформлением основы из теста сразу в большом количестве.

Для этого понадобится соблюдать следующую последовательность действий:

При желании края полумесяца тоже можно скрепить, придавая пельменям форму «ушка».

Маленькие пельмешки

Пельмени маленького размера можно лепить методу традиционной формы, но нарезка не должна превышать 3 см (в диаметре). При этом важно учитывать, что изделия небольшой формы требуют меньше времени на термообработку. Иначе пельмени могут развариться и все соки останутся в бульоне. Подавать изделия советуется вместе с бульоном.

Голубь

Процесс лепки пельменей в виде голубя считается достаточно простым и не требует много времени.

Для оформления изделия потребуется:

Корзиночка или мешочек

Пельмени в виде мешочка внешне схожи с хинкали. Готовить их рекомендовано также на пару.

Процесс оформления изделий советуется осуществлять по следующему алгоритму:

При желании можно использовать тонкую полоску теста и оформить из нее своеобразный шнурок на мешочке.

Китайский способ

По китайскому способу пельмени можно лепить в виде треугольников или ажурного полумесяца.

Для первого варианта нужно:

При желании в центре изделий можно оставить небольшое отверстие, тогда пельмени нужно готовить только на пару.

Для второй версии пельмени следует лепить в следующей последовательности:

Пельмени, оформленные вторым методом, можно отваривать или готовить на пару.

Индийский вариант

Пельмени по индийскому варианту по методу лепки схожи с оформлением хинкали. Но имеются и отличия.

Для создания изделий нужно следовать следующему алгоритму:

Готовить пельмени желательно на пару, так как при отваривании они могут потерять форму.

Косичка

При оформлении пельменей в форме косички следует учитывать, что слой теста получается более толстым, поэтому отваривать их требуется дольше.

Алгоритм оформления пельменей-косичек следующий:

Пельмени, оформленные вручную, выделяются многообразием форм, а также являются более полезными (известен состав теста и начинки, не используются консерванты) и сочными. При этом следует учитывать, что некоторые варианты лепки достаточно сложные, поэтому данные способы сопровождаются поясняющими фото.

Видео о лепке пельменей

Как правильно лепить пельмени вручную:

Источник

Как защипывать пельмени: 14 оригинальных способов завернуть вареники и пельмени по новому | Умная дама

14 оригинальных способов завернуть вареники и пельмени по новому | Умная дама

Порадовать домочадцев можно не только вкусными блюдами, но и красивыми. Эффектная подача – залог успеха в кулинарном деле. Особенно, если нужно накормить маленьких детей. Пельмени любят практически все, но не многие хозяйки знают, как можно слепить их оригинально. Оказывается, существует масса способов, чтобы обычные вареники стали произведением искусства.

Волнистый защип

Сделать волнистые угощения так просто. Достаточно из теста вырезать круг, положить фарш, завернуть конверт. Далее края нужно защипывать, и заворачивать постепенно наверх.

Розочка

Еще один оригинальный способ сделать пельмени. Блюдо получается очень красивым, и выделяется на общем столе. Для начала из теста необходимо вырезать 3 круга. Фигуры следует положить таким образом, чтобы один край немного касался другого.

Обратите внимание! Чтобы лакомство не развалилось, круги на стыках нужно придавить.

В центр композиции следует положить фарш, сложить все пополам по диагонали, с левой стороны замотать бутон.

Волнистые края

Пельмени получатся необычными, если у них края будут волнистыми. Для этого нужно вырезать из теста круг, положить сверху фарш, защипнуть заготовку в виде полумесяца. Дальше нужно по краю пальцем вдавить тесто, постепенно передвигаясь к противоположной стороне.

На одну сторону

Если интересует, как можно необычно завернуть пельмени, стоит обратить внимание на следующий способ. На тесто нужно выложить фарш, завернуть конверт, и можно приступать к оформлению. Аккуратно края следует защипывать, при этом нужно делать внахлест. Кроме того, заготовку необходимо заворачивать внутрь, чтобы она получилась односторонней.

Момо с открытым верхом

Интересный мешок можно наполнить фаршем – и это уже будет кулинарный изыск. Чтобы создать момо, необходимо вырезать из теста круг, выложить начинку. Дальше по кругу нужно защипывать края. Таким образом получится оригинальное угощение, которое захотят попробовать все домочадцы.

Косичка

Оказывается, косичку можно с легкостью плести даже в кулинарии. Для этого необходимо на тесто выложить начинку, согнуть заготовку пополам. Далее нужно один угол загнуть, в результате получится ушко. Его сбоку следует загнуть еще раз. Таким образом стоит двигаться по кругу, получая интересную косичку.

Круглые вареники

Если вареники в форме полумесяца кажутся скучными, можно немного поэкспериментировать. Почему бы не сделать их круглыми. Из теста необходимо вырезать несколько кругов, на один следует выложить фарш, сверху нужно прикрыть тестом. Далее по кругу стоит делать косичку.

Быстрый способ

Занятые хозяйки оценят следующий способ по достоинству. Почему бы не воспользоваться методом быстрой лепки. Для этого необходимо раскатать пласт, выложить начинку, сверху прикрыть еще одним блином. Останется лишь вырезать стаканом заготовки.

Надежный способ

Самый простой и надежный способ оригинально слепить пельмени – это оформить края вилкой. Получатся интересные полоски, заготовки при варке точно не распадутся.

Обратите внимание! Таким способом хозяйки часто лепят чебуреки.

Елочка

Хочется слепить елочку, не стоит отказываться от идеи. Тем более что сделать это так просто. Для этого нужно выложить на тесто начинку, и двигаясь сверху, загибать края поочередно. В результате получится необычная елка.

Мешок

Чтобы получить необычную композицию, на тесто следует выложить фарш, сверху закрутить мешок. Такие пельмени не затеряются даже на праздничном столе.

Звезда

Нет ничего проще, чем сделать пельмени в форме звезды. Для начала следует из теста вырезать круг, положить начинку, края в 5 местах скрепить. В результате получится звезда.

Цветок

Если хочется слепить угощение в виде цветка, не стоит отказываться от идеи. Для начала из теста необходимо вырезать круг, края его следует загнуть в 5 местах. В результате получится пятиугольник. Далее фигуру нужно перевернуть на обратную сторону, положить начинку, закрепить сверху. Аккуратно следует отогнуть заготовку на внешних углах.

Рыбка

Еще один оригинальный способ, позволяющий получить красивое угощение. Оформить блюдо можно в виде рыбы. Для этого из теста нужно вырезать круг, слева слегка отогнуть, перевернуть заготовку с обратной стороны. Сверху необходимо положить фарш, соединить по центру противоположные края фигуры.

Кухонными ножницами следует оформить плавники рыбы, нарисовать зубочисткой узоры на хвосте. В завершение необходимо разрезать хвост пополам, и защипнуть его снизу.

Обратите внимание! Чтобы во время варки лакомства не разваливались, их лучше всего готовить на пару.

Оказывается, вареники и пельмени можно оформить разными способами. Немного фантазии, и результат не заставит себя ждать. От оригинальных блюд будут в восторге все домочадцы.

Как слепить пельмени 🥝 лепка руками, фото

Чтобы тесто было податливым для лепки, лучше всего соблюдать при его приготовлении такие пропорции: шесть частей муки на одну часть воды. Если необходимо, муки можно подсыпать, но осторожно, чтобы тесто не прилипало к рукам, и в то же время не было слишком густым. Посолите воду, добавьте яйцо и насыпьте в жидкость муку, перемешайте все это в миске и выложите месить на стол, посыпанный мукой.

Тесто получится более эластичным, мягким, если с ним долго работать. Вымешивайте до тех пор, пока оно не будет держать форму. Затем заверните в пленку или закройте влажным полотенцем и отправьте «отдыхать» на час — для однородности.

Готовим быстро вручную: «по-русски» и «по-азиатски»

Как вкусно и правотльно налепить пельмени без пельменелепки как на фото? Казалось бы, многие знают, как лепить пельмени руками: способы передаются из поколения в поколение. Но, возможно, вам стоит обратить внимание на некоторые маленькие хитрости.

Традиционный способ

Похож ли этот метод на ваш излюбленный? Им нередко пользуются, например, в ресторанах, где подают блюда русской кухни. Рекомендуем, если вы такого еще не пробовали.

Чтобы края не разлеплялись (особенно если вы лепите большие пельмени с приличным количеством начинки), их можно смазывать яичным желтком или просто холодной водой.

Японский способ

Японские пельмешки под названием гёдза — это симпатичные гофрированные «полумесяцы». Их лепят из эластичного теста вручную довольно интересным методом.

Оригинальное блюдо, приготовленное таким образом, хорошо выглядит и подойдет для праздничного стола.

Быстрый способ лепки пельменей с видео

Может показаться, что этот метод сложнее других способов лепки пельменей, но на поверку он оказывается вполне «скоростным». Его могут взять на вооружение даже опытные хозяйки, привыкшие готовить иначе. Времени на него уйдет немного (при должной сноровке, на раскатывание вы затратите около десяти минут), так как вам не придется работать над кружочками по одному. После этого останется только лепить.

Чтобы тесто не пересыхало, накройте уже нарезанные квадратики влажным полотенцем и поочередно вытаскивайте их во время лепки пельменей.

Помощники на кухне

В помощь всем, кому дорого время и собственные силы, изобрели специальные приспособления для лепки пельменей в домашних условиях. Ручное изготовление — классика, но всегда найдутся те, кто хотел бы немного облегчить работу на кухне — от замеса теста до, собственно, лепки.

Стоит иметь в виду, что аппарат для изготовления пельменей в домашних условиях предполагает использование теста, вымешенного по такому рецепту:

Тесто, загружаемое в аппарат для лепки пельменей в домашних условиях, рекомендуется делать максимально «тугим», но в то же время эластичным. Впоследствии оно не должно развариваться. Для этого хорошо подходит мука высшего сорта.

Автоматическая машинка крепится на стол струбциной, наподобие мясорубки, имеет шнур для подключения к электросети. С помощью такой пельменницы вы можете подготовить тесто и получить до 15 кг блюда.

Есть вариант такой машинки для лепки пельменей в домашних условиях — она не электрическая, выполнена из износоустойчивой нетоксичной конструкционной пластмассы и нержавеющей стали, у нее есть ручка. Устройство позволяет производить 12 кг готового продукта в час.

В лепке пельменей, в принципе, нет ничего особенно сложного. А если у вас есть машинка для изготовления пельменей в домашних условиях, она способна еще больше облегчить ваш труд на кухне.

Хозяйки хорошо знают, как слепить пельмени, но, возможно, некоторые из приведенных здесь советов позволят сделать этот кропотливый процесс немного приятнее и разнообразнее, а также сократить время до появления вкусного результата на обеденном столе.

15 способов лепки • World of Meat

«Роскачество» — национальная система мониторинга качества товаров – не смогла найти в розничных магазинах качественных пельменей: все проверенные образцы содержали запрещенные вещества (антибиотики) или патогенные микроорганизмы. Для любителей полуфабрикатов остается только один выход: готовить их самостоятельно.

Какие продукты нужны для приготовления вкусных пельменей?

Для того, чтобы изготовить тесто, нужны мука, вода, соль и растительное масло. На 700 г муки необходимо взять примерно 200 мл воды и 2 столовых ложки масла. Хорошее тесто должно быть мягким, эластичным и упругим. В тесто для равиоли принято добавлять яйца (1 на 100 г), они помогут лучше держать форму.

Для начинки можно использовать фарш из любого мяса. В ход идут говядина, свинина, курятина, баранина и даже экзотическое мяса. В общем, каждый выбирает свое. Фарш сдабривают солью и молотым перцем и приступают к лепке. Придумано множество способов приготовления вкусных и красивых пельменей.

Раскатать пласт теста толщиной около 3 мм. С помощью стакана, чашки или рюмки вырезать кружочки. В центр каждого выложить немного фарша. Свернуть кружок пополам и соединить уголки получившегося конвертика. Выложить на поверхность, присыпанную мукой (это необходимо для того, чтобы пельмени не слипались).

Тесто раскатать в пласт шириной около 5 см. По всей длине с равными отступами выложить по 1 чайной ложке начинки. Сложить тесто пополам, чтобы края совпали. Круглой формочкой вырезать пельмени, должны получиться «полумесяца» с начинкой. Края изделий хорошо слепить.

Раскатать все тесто в тонкий пласт. Посыпать его мукой и свернуть рулетом. Разрезать его на части толщиной 3-4 см, полученные полосочки развернуть. Выложить ленточки в ряд, поверх них положить еще ряд. Нарезать полученные поперек, получатся квадраты. Начинку выкладывать в центр квадратиков и защипывать уголки.

Для того, чтобы слепить пельмешки, напоминающие японские гёдза, нужно вырезать из теста кружочки, выложить в их центр начинку и соединить края. На переднем руками или с помощью вилки нужно сделать складки.

Из двух кружочков можно слепить фигурные пельмени, похожие на ватрушки. На один кусочек теста положить комочек фарша и сверху накрыть его другим кусочком. Аккуратно защипнуть края изделия.

В серединку кружочка положить немного фарша. Края подвернуть и соединить по диагонали. Получится оригинальный «мешочек».

Простой способ. В центр раскатанного кружочка положить начинку. Соединить три стороны теста в центре изделия – получится треугольник.

В серединку кружка из теста положить немного фарша. Пять краев заготовки слепить в середине пельмешка.

Способ лепки очень схож с предыдущим, «звездочкой», однако края теста необходимо отогнуть на внешних углах.

На один из концов раскатанного в кружок теста выложить начинку, накрыть ее с краю. Защипывать тесто с обоих концов и скреплять его в центре. Дойдя конца, слепить свободные края между собой.

Вырезать из теста круг и немного согнуть левый край. Перевернуть заготовку: согнутый край окажется с обратно стороны. Положить в центр фарш. Получится голова рыбки с брюшком. с помощью вилки и ножниц сделать узор в виде рыбки.

На кружочек теста выложить фарш, залепить края полукругом. Согнуть края под углом 90 градусов, получится голубок.

Положить три одинаковых кружка теста так, чтобы один кружок немного ложился на другой. В центр соединенных кружков положить фарш колбаской. Сложить конструкцию пополам, фарш получится в середине. Смотать кружочки в бутон.

С помощью распространенного девайса для лепки пельменей можно приготовить ровные и красивые изделия. Нужно нарезать тесто на круги, выложить тесто с начинкой в устройство. Плотно закрыть створки и скрепить края изделия.

Существует советское изобретение, помогающее вылепить сразу 37 пельменей. Оно представляет собой сетку из ячеек 5-тиугольной формы. Такая пельменница может быть изготовлена из нержавеющей стали или пластмассы. Для ее использования необходимо сформировать пласт теста чуть больше размеров девайса, поместить начинку в каждую ячейку пельменницы и накрыть фарш еще одним листом теста. Получится 37 пельмешек одинакового размера.

Описанные нами способы и девайсы помогут слепить пельмени ручным способом. Описанные здесь методы были известны еще нашим бабушкам. Но современный кулинар может воспользоваться и технологичными устройствами для лепки пельменей. О них мы поговорим в следующий раз.

Как лепить вареники красиво (видео)

Каждая хозяйка хочет блеснуть своими кулинарными способностями и подать к столу только самое вкусное, аппетитное и красивое блюдо. Вареники исключением не являются, поэтому в процессе их приготовления важно сопоставить вкусовые качества и внешний вид, ведь даже самое вкусное блюдо не будет аппетитным без аккуратного внешнего вида.

Чтобы вкусовые качества соответствовали внешнему виду нужно подобрать правильные ингредиенты, для блюда начиная от муки и заканчивая начинкой: ягоды, картофель, творог и даже мясо.

Как сделать тесто для вареников?

Секрет вкусного теста для вареников есть в каждой семье. Кто-то делает особенную начинку, кто-то использует проверенный бабушкин рецепт, а кто-то удаляет всё внимание тесту, ведь оно и является основой настоящих вкусных вареников.

Набор продуктов для приготовления

Рецепт приготовления

Как лепить вареники?

Стандартно для лепки вареников вам понадобится:

Лепка вареников косичкой

Совет: Если имеем дело с ягодами, то корочку нужно сделать немного толще, чтобы сок из ягод не размочил тесто.

Лепка вареников треугольниками

Лепка вареников полукругом

Используя все эти возможности за пару минут можно слепить и приготовить невероятно вкусные и красивые вареники, которыми можно будет удивить любого члена семьи или всех гостей. Особенно оригинальным вариантом лепки косичкой, что привносит в вареники нечто особое и оригинальное.

Вам может быть интересно

Как заворачивать пельмени с фото

Порадовать домочадцев можно не только вкусными блюдами, но и красивыми. Эффектная подача – залог успеха в кулинарном деле. Особенно, если нужно накормить маленьких детей. Пельмени любят практически все, но не многие хозяйки знают, как можно слепить их оригинально. Оказывается, существует масса способов, чтобы обычные вареники стали произведением искусства.

Волнистый защип

Сделать волнистые угощения так просто. Достаточно из теста вырезать круг, положить фарш, завернуть конверт. Далее края нужно защипывать, и заворачивать постепенно наверх.

Розочка

Еще один оригинальный способ сделать пельмени. Блюдо получается очень красивым, и выделяется на общем столе. Для начала из теста необходимо вырезать 3 круга. Фигуры следует положить таким образом, чтобы один край немного касался другого.

Чтобы лакомство не развалилось, круги на стыках нужно придавить.

В центр композиции следует положить фарш, сложить все пополам по диагонали, с левой стороны замотать бутон.

Волнистые края

Пельмени получатся необычными, если у них края будут волнистыми. Для этого нужно вырезать из теста круг, положить сверху фарш, защипнуть заготовку в виде полумесяца. Дальше нужно по краю пальцем вдавить тесто, постепенно передвигаясь к противоположной стороне.

На одну сторону

Если интересует, как можно необычно завернуть пельмени, стоит обратить внимание на следующий способ. На тесто нужно выложить фарш, завернуть конверт, и можно приступать к оформлению. Аккуратно края следует защипывать, при этом нужно делать внахлест. Кроме того, заготовку необходимо заворачивать внутрь, чтобы она получилась односторонней.

Момо с открытым верхом

Интересный мешок можно наполнить фаршем – и это уже будет кулинарный изыск. Чтобы создать момо, необходимо вырезать из теста круг, выложить начинку. Дальше по кругу нужно защипывать края. Таким образом получится оригинальное угощение, которое захотят попробовать все домочадцы.

Косичка

Оказывается, косичку можно с легкостью плести даже в кулинарии. Для этого необходимо на тесто выложить начинку, согнуть заготовку пополам. Далее нужно один угол загнуть, в результате получится ушко. Его сбоку следует загнуть еще раз. Таким образом стоит двигаться по кругу, получая интересную косичку.

Круглые вареники

Если вареники в форме полумесяца кажутся скучными, можно немного поэкспериментировать. Почему бы не сделать их круглыми. Из теста необходимо вырезать несколько кругов, на один следует выложить фарш, сверху нужно прикрыть тестом. Далее по кругу стоит делать косичку.

Быстрый способ

Занятые хозяйки оценят следующий способ по достоинству. Почему бы не воспользоваться методом быстрой лепки. Для этого необходимо раскатать пласт, выложить начинку, сверху прикрыть еще одним блином. Останется лишь вырезать стаканом заготовки.

Надежный способ

Самый простой и надежный способ оригинально слепить пельмени – это оформить края вилкой. Получатся интересные полоски, заготовки при варке точно не распадутся.

Таким способом хозяйки часто лепят чебуреки.

Елочка

Хочется слепить елочку, не стоит отказываться от идеи. Тем более что сделать это так просто. Для этого нужно выложить на тесто начинку, и двигаясь сверху, загибать края поочередно. В результате получится необычная елка.

Мешок

Чтобы получить необычную композицию, на тесто следует выложить фарш, сверху закрутить мешок. Такие пельмени не затеряются даже на праздничном столе.

Звезда

Нет ничего проще, чем сделать пельмени в форме звезды. Для начала следует из теста вырезать круг, положить начинку, края в 5 местах скрепить. В результате получится звезда.

Цветок

Если хочется слепить угощение в виде цветка, не стоит отказываться от идеи. Для начала из теста необходимо вырезать круг, края его следует загнуть в 5 местах. В результате получится пятиугольник. Далее фигуру нужно перевернуть на обратную сторону, положить начинку, закрепить сверху. Аккуратно следует отогнуть заготовку на внешних углах.

Рыбка

Еще один оригинальный способ, позволяющий получить красивое угощение. Оформить блюдо можно в виде рыбы. Для этого из теста нужно вырезать круг, слева слегка отогнуть, перевернуть заготовку с обратной стороны. Сверху необходимо положить фарш, соединить по центру противоположные края фигуры.

Кухонными ножницами следует оформить плавники рыбы, нарисовать зубочисткой узоры на хвосте. В завершение необходимо разрезать хвост пополам, и защипнуть его снизу.

Чтобы во время варки лакомства не разваливались, их лучше всего готовить на пару.

Оказывается, вареники и пельмени можно оформить разными способами. Немного фантазии, и результат не заставит себя ждать. От оригинальных блюд будут в восторге все домочадцы.

Для того чтобы блюдо смогло порадовать домочадцев, оно должно быть не только вкусным, но и красивым. Эффектная подача — половина успеха в кулинарии, особенно когда мы собираемся накормить маленьких придирчивых и разборчивых едоков. Это касается и изделий из теста. И если мы хотим удивить близких, давайте разбираться, как лепить вареники красиво, но так, чтобы они при этом не развалились при варке и полностью проварились.

Вариантов лепки вареников много — все зависит от вашей фантазии и количества свободного времени. Подключите к работе всю семью, и вы проведете замечательный вечер, который увенчается вкусным и красиво оформленным блюдом. Итак, учимся делать красивые вареники сразу несколькими способами.

Полезные советы

Существуют разные виды вареников, все зависит от начинки и их внешности, смотря как хозяйка будет их оформлять — заворачивать или красиво защипать. Прежде чем рассматривать, как правильно лепить вареники, и какие способы самые удобные, необходимо учесть несколько важных нюансов, без которых может ничего не получиться:

Традиционная косичка

Классический способ лепки вареников с картошкой — косичкой. Это быстро, красиво, и сами изделия меньше подвержены расклеиванию во время варки. Защипнуть красиво вареник не каждый сможет. На первый взгляд такой вариант лепки может показаться сложным, но уже через несколько минут вы станете настоящим профессионалом в лепке вареников косичкой.

Пошаговый оригинальный вариант

Традиционная форма вареников — полулунная. Но никто не запрещает нам сделать ее, например, круглой, и при этом украсить их той же традиционной косичкой.

Елочка

Красивая лепка вареников не ограничивается привычной нам косичкой. Есть еще один способ, как красиво защипывать вареники — это елочка. К слову сказать, таким методом можно делать не только вареники, но и манты, и пельмени.

Быстрый способ

Быстро налепить вареники вручную можно очень простым способом, но при этом сами изделия будут смотреться очень симпатично.

Еще один вариант, как можно красиво защипывать вареники, не тратя много времени — просто слепите кружочек с начинкой в вареник полулунной формы и пройдитесь фигурным ножом для чебуреков. Это очень быстро и не менее красиво.

Но помните, что знать и уметь, как красиво слепить вареники со сладкой или несладкой начинкой, недостаточно. Начинки могут быть разные, и каждая из них может вытечь если не правильно завернуть тесто в варенике. Главное, чтобы блюдо все-таки было вкусным, а художественная лепка выгодно украсит ваш шедевр и непременно заставит ваших домочадцев попросить добавки.

Пельмени – всеми любимое лакомство. К сожалению, из стана домашних старинное яство полностью перекочевало в магазинные. Однако никакой продукт фабричного производства не сравнится со вкусом домашнего блюда, заботливо приготовленного руками хозяйки, поэтому рецепты лепки пельменей были и будут популярными.

Виды лепки пельменей

Существует два вида приготовления – ручной и механический. Механический ограничен в формах: если вы используете машинку, то кроме квадратных, изделий другой формы не получится. Руками получится делать их круглыми или полукруглыми, поэтому, если для вас важен не только вкус, но и вид, то варианты лепки пельменей вручную окажутся во сто раз разнообразнее и богаче.

Хозяйки готовят массу на свое усмотрение, мягкую или крутую, но раскатывают скалкой очень тонко. Фарш замешивают из разного вида мяса или грибов с добавлением перца и обжаренного лука, перчат и солят по вкусу, добавляют ледяную воду иди масло, зелень. Как слепить пельмени, каждая хозяйка решает сама: зачастую в ход идут семейные рецепты. Если говорить о видах приготовления блюда по разным рецептам, то можно заключить, что все они схожи. Из ингредиентов для теста присутствуют:

Приспособление для лепки пельменей

Тем, кто хочет сэкономить время, на помощь приходит устройство для лепки пельменей в домашних условиях. Механическое представляет собой машинку: загружаем в нее фарш, тесто, крутим ручку. Это устройство хорошо тем, что регулирует толщину листа, можно делать сразу большое количество, чтобы замораживать половину. Единственный минус – высокая стоимость по сравнению с другими приспособлениями.

В домашних условиях работают вручную, используя плоскую форму с отверстиями в виде сот: дополнительно понадобится только скалка. Такая пельменница поможет налепить сразу целую партию. Самым современным вариантом можно считать устройство для готовки вручную из Китая: это пластмассовая формочка, которая делает только одну штуку за раз. Из достоинств можно отметить ажурный узор, который отпечатывается по контуру.

Техника лепки пельменей

Сколько хозяек – столько техник лепки пельменей. Самый лучший способ, как правильно лепить пельмени руками, сибирский. Это обычный рецепт из сложенного пополам кружка теста: кто-то затем склеивает концы, чтобы получилось «ушко», кто-то варит в неизменном виде, как вареник. Вариантов лепки пельменей в мире множество – это итальянцы с равиолями, китайцы с «гнездами», грузины и хинкали, индийский модак и многое другое.

Интересны самые доступные, но необычные способы, которыми можно пополнить свою кулинарную коллекцию: например, «мешочки» – этот вариант напоминает манты, но они получаются более миниатюрными. Как приготовить «мешочки»? Нужно раскатать кружочек теста, положить в середину фарш, завернуть в форме мешочка. Похожий на этот, но более изящный способ – «звезда»: для этой формы делаем все то же, что и в первом случае, но вместо мешочка формируем пять ровных граней.

Как лепить пельмени руками

Ручная лепка пельменей все больше уходит на задний план, но те хозяйки, которым хочется побаловать семью вкусным блюдом, должны помнить несколько простых правил. Как без хлопот лепить пельмени – ответит приготовленное вами тесто. Главное условие – хорошо его вымешать, чтобы не липло к рукам, а чтобы края не расклеивались, чаще окунайте пальцы в муку, посыпайте ею стол.

Как быстро лепить пельмени

Если ножа для пиццы нет, можно ускорить задачу другим способом:

Как красиво лепить пельмени

Красивая лепка пельменей потребует некоторой сноровки. Один из распространенных вариантов приготовления – формирование по краю «косички». Как приготовить:

«Цветочки» – еще один вариант красивого оформления пельменей. Как заворачивать пельмени, чтобы получить цветок:

Как лепить маленькие пельмени

Нередко и к самому вкусному блюду придирчивые едоки предъявляют претензии, что объем великоват. Во время приготовления сложно определить на глаз, какой величины вырезать тестовую основу, а в результате размер выходит слишком большой. Лепить маленькие пельмени помогут специальные формочки диаметром от 10 мм. Если нет формы, можно воспользоваться обычной рюмкой.

Как лепить китайские пельмени

Китайские вариант блюда отличается начинками, формой, размерами, гарнирами, с которыми его подают. Больше всего известно блюдо, похожее на манты, в виде мешочков. Есть варианты, перевязанные перьями зеленого лука. Один вид китайских пельменей знает каждый россиянин. Там тоже популярна техника «медвежьи ушки», с которой прекрасно знаком русский человек. Все эти способы сложные, поэтому лучше посмотреть обучающее видео или фото, как правильно лепить, чтобы все получилось. Лепить китайские пельмени можно следующими способами:

Как лепить пельмени на пельменнице

Лепка пельменей с помощью пельменницы существенно облегчает задачу хозяек во время приготовления. Кухонный девайс помогает делать одновременно около 40 аккуратных одинаковых изделий. Если речь идет о простой пельменнице, которая состоит из формы с отверстиями, значит понадобятся два листа теста, замешанного обычным способом, и фарш. Его тоже готовим на свой вкус. Дальше технология простая:

Как лепить пельмени руками – видео

Лучший способ научиться лепить пельмени – посмотреть видео или фото с мастер-классами от опытных мастеров. Они пошагово покажут, как приготовить блюдо действительно простыми приемами и сэкономить при этом время. Посмотрев видео, вы обнаружите, что готовить блюдо можно не только быстро, вкусно, но и очень красиво. Разные способы лепки пельменей осваиваются за каких-то 10 минут.

Как быстро налепить пельмени

Как красиво слепить пельмени

Техника быстрой лепки

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как лепить пельмени — Способы лепки пельменей в ручную

Поклонником японской кухни

Тесто для японских пельменей замешивают на муке и воде, раскатывают очень тонко, чтобы сквозь него просвечивалась начинка. Гедза варят, жарят во фритюре, готовят на пару со всевозможными начинками, чаще всего это смесь рубленой свинины, чеснока, капусты и кунжутного масла. Предлагаем изучить оригинальный способ лепки.

Тесто приготовить по любимому рецепту. Единственное условие — оно должно получиться эластичным. Затем раскатать его в тонкий пласт, стаканом вырезать кружочки. Можно творить!

1. На каждый кружочек положить 1 ч.л. начинки. Края поднять к верху.

2. На переднем крае сделать складки (их величину можно регулировать пожеланию), сначала с одной стороны, затем с другой, защипывая каждую складочку между собой (представьте, что вы работаете с тканью). Соединить «декорированный» край с задним, плотно слепив их друг с другом.

3. В итоге пельмень должен получиться в виде полумесяца.

Рецепт изучала Майя ДЖАНАШИА

По-своему опыту знаю, что лепить вручную пельмени — процесс трудоемкий и кропотливый: замесить тесто, раскатать, нарезать кружочки, слепить… Но все приходит с опытом, поэтому хочу поделиться с хозяюшками идеями приготовления лепешек для пельменей и их лепке.

1000 порций — легко!

1. Тесто, приготовленное по любимому рецепту, раскатать в тонкий пласт, посыпать мукой, свернуть рулетом.

2. Нарезать его поперек на маленькие рулетики шириной 3-4 см, затем развернуть их (см. рис. 1).

3. Ленточки из теста сложить друг на друга, ножом нарезать на квадраты (прямоугольники) (см. рис. 2).

Приступаем к творчеству

1. «Чебурашка». Один такой квадрат, уже с начинкой в центре, сложить пополам, края защипать. Нижние концы свести вниз на встречу друг к другу, плотно слепить (см. рис. 3).

2. «Ушки». Квадрат из теста (прямоугольник), уже с начинкой в центре, сложить по диагонали, чтобы получился треугольник. Края защипать. Нижние концы свести вниз крест-накрест, плотно слепить (см. рис. 4).

Чтобы края пельменей склеивались прочнее, смазываю их взбитым белком или холодной водой.

Анжелика БАРОВИК, г. Бобруйск

1. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт. В центре, по всей длине, выложить по 1 ч.л. начинки (рис. 1).

2. Сложить пласт пополам, чтобы края совпали (рис. 2).

3. Круглой формочкой вырезать пельмень — начинка должна быть ближе к сгибу теста, а впереди образоваться круг из него (рис. 3). Края справа и слева хорошо слепить. Сбоку, со стороны круга (как показано на рис. 3 стрелками), руками подогнуть тесто под начинку.

4. Оригинальные пельмени готовы к варке.

1. Пельменное тесто раскатать в тонкий пласт, стаканом (или формочкой) вырезать кружки (рис. 1).

2. В центр каждого выложить немного начинки, края поднять вверх, чтобы получился «мешочек», плотно защипать (или завязать х/б ниткой, после приготовления ее срезать) (рис. 2).

Людмила МАКСИМЕНКО, г. Солигорск.
Рисунки Юрия ВИНОКУРОВА

ПЕЛЬМЕННИЦА

Не забывайте, что есть такая замечательная и недорогая вещь, как пельменница! Для тех, кто только мечтает ею обзавестись, стоит знать, что она бывает металлической или пластмассовой.

Как пользоваться пельменницей?

Принцип действия очень прост. Пельменницу накрыть раскатанным пластом теста, в те места, где расположены отверстия, положить фарш, накрыть вторым таким же пластом, провести скалкой по его поверхности. Края крепко соединятся между собой, и пельмени будет легко достать.

Где купить пельменницу?

Кто не знает где купить пельменницу, или подумает что эту замечательную вещь сегодня не найти в магазинах, тот ошибётся. Нужно посмотреть их в хозяйственных магазинах, или в соответствующих отделах супермаркетов. К примеру в магазине «Ашан» были замечены как металлические, так и пластмассовые пельменницы.

1. Пельменное тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать ножом квадраты 8х8 (рис.1).

2. В центр выложить начинку, собрать все углы к верху, чтобы получился цветок, плотно скрепить их между собой (рис. 2).

3. Образовавшиеся грани (их должно получиться четыре) защипать (рис. 3). Цветок готов!

Елена ЛАБЕЦКАЯ, г. Полоцк. Рисунки Юрия ВИНОКУРОВА

Как красиво закрутить пельмени- рецепт пошаговый с фото

Порадовать домочадцев можно не только вкусными блюдами, но и красивыми. Эффектная подача – залог успеха в кулинарном деле. Особенно, если нужно накормить маленьких детей. Пельмени любят практически все, но не многие хозяйки знают, как можно слепить их оригинально. Оказывается, существует масса способов, чтобы обычные вареники стали произведением искусства.

Волнистый защип

Сделать волнистые угощения так просто. Достаточно из теста вырезать круг, положить фарш, завернуть конверт. Далее края нужно защипывать, и заворачивать постепенно наверх.

Розочка

Еще один оригинальный способ сделать пельмени. Блюдо получается очень красивым, и выделяется на общем столе. Для начала из теста необходимо вырезать 3 круга. Фигуры следует положить таким образом, чтобы один край немного касался другого.

Чтобы лакомство не развалилось, круги на стыках нужно придавить.

В центр композиции следует положить фарш, сложить все пополам по диагонали, с левой стороны замотать бутон.

Волнистые края

Пельмени получатся необычными, если у них края будут волнистыми. Для этого нужно вырезать из теста круг, положить сверху фарш, защипнуть заготовку в виде полумесяца. Дальше нужно по краю пальцем вдавить тесто, постепенно передвигаясь к противоположной стороне.

На одну сторону

Если интересует, как можно необычно завернуть пельмени, стоит обратить внимание на следующий способ. На тесто нужно выложить фарш, завернуть конверт, и можно приступать к оформлению. Аккуратно края следует защипывать, при этом нужно делать внахлест. Кроме того, заготовку необходимо заворачивать внутрь, чтобы она получилась односторонней.

Момо с открытым верхом

Интересный мешок можно наполнить фаршем – и это уже будет кулинарный изыск. Чтобы создать момо, необходимо вырезать из теста круг, выложить начинку. Дальше по кругу нужно защипывать края. Таким образом получится оригинальное угощение, которое захотят попробовать все домочадцы.

Косичка

Оказывается, косичку можно с легкостью плести даже в кулинарии. Для этого необходимо на тесто выложить начинку, согнуть заготовку пополам. Далее нужно один угол загнуть, в результате получится ушко. Его сбоку следует загнуть еще раз. Таким образом стоит двигаться по кругу, получая интересную косичку.

Круглые вареники

Если вареники в форме полумесяца кажутся скучными, можно немного поэкспериментировать. Почему бы не сделать их круглыми. Из теста необходимо вырезать несколько кругов, на один следует выложить фарш, сверху нужно прикрыть тестом. Далее по кругу стоит делать косичку.

Быстрый способ

Занятые хозяйки оценят следующий способ по достоинству. Почему бы не воспользоваться методом быстрой лепки. Для этого необходимо раскатать пласт, выложить начинку, сверху прикрыть еще одним блином. Останется лишь вырезать стаканом заготовки.

Надежный способ

Самый простой и надежный способ оригинально слепить пельмени – это оформить края вилкой. Получатся интересные полоски, заготовки при варке точно не распадутся.

Таким способом хозяйки часто лепят чебуреки.

Елочка

Хочется слепить елочку, не стоит отказываться от идеи. Тем более что сделать это так просто. Для этого нужно выложить на тесто начинку, и двигаясь сверху, загибать края поочередно. В результате получится необычная елка.

Мешок

Чтобы получить необычную композицию, на тесто следует выложить фарш, сверху закрутить мешок. Такие пельмени не затеряются даже на праздничном столе.

Звезда

Нет ничего проще, чем сделать пельмени в форме звезды. Для начала следует из теста вырезать круг, положить начинку, края в 5 местах скрепить. В результате получится звезда.

Цветок

Если хочется слепить угощение в виде цветка, не стоит отказываться от идеи. Для начала из теста необходимо вырезать круг, края его следует загнуть в 5 местах. В результате получится пятиугольник. Далее фигуру нужно перевернуть на обратную сторону, положить начинку, закрепить сверху. Аккуратно следует отогнуть заготовку на внешних углах.

Рыбка

Еще один оригинальный способ, позволяющий получить красивое угощение. Оформить блюдо можно в виде рыбы. Для этого из теста нужно вырезать круг, слева слегка отогнуть, перевернуть заготовку с обратной стороны. Сверху необходимо положить фарш, соединить по центру противоположные края фигуры.

Кухонными ножницами следует оформить плавники рыбы, нарисовать зубочисткой узоры на хвосте. В завершение необходимо разрезать хвост пополам, и защипнуть его снизу.

Чтобы во время варки лакомства не разваливались, их лучше всего готовить на пару.

Оказывается, вареники и пельмени можно оформить разными способами. Немного фантазии, и результат не заставит себя ждать. От оригинальных блюд будут в восторге все домочадцы.

Пельмешки — безумно вкусное блюдо, состоящее из теста и фарша, которое кто-то покупает, а кто-то предпочитает готовить самостоятельно.

Но многих из тех, кто закупается полуфабрикатами, на самом деле просто пугает сама лепка пельменей, несмотря на то, что домашнее блюдо выходит вкуснее.

Специально для тех, кто боится и думает, что это сложно, я покажу, как можно слепить в домашних условиях красивые пельмешки разной формы.

Лепка пельменей разной формы

Итак, вы должны иметь:

Первый способ «Ватрушка»

Вырезать из теста два одинаковых кружочка.

В серединку одного кружочка положить немного фарша.

Вторым кружочком накрыть первый с фаршем.

Аккуратно и красиво защипнуть края между кружочками теста. Получается вот такая красивая круглая «ватрушка».

Второй способ «Мешочек»

Вырезать из теста один кружочек.

Положить на серединку немного фарша.

Сформировать из этого кружочка с фаршем аккуратный мешочек. По форме такие пельмени напоминают грузинские хинкали.

Третий способ «Звезда»

Вырезать из теста один кружок. Положить на его серединку немного фарша.

Слепить края этого кружочка в середине в пяти местах. Как видите, получилась небольшая пельмешка — «звездочка».

Четвертый способ «Цветок»

Как же не попробовать слепить пельмени в виде цветка? Для этого из теста вырезать небольшой круг.

Согнуть края круга в пяти местах, чтобы получился пятиугольник.

Перевернуть пятиугольник на обратную сторону.

В центр этой фигуры положить немного фарша.

Теперь надо слепить края пятиугольника в центре способом «Звезда».

Отогнуть края теста на внешних углах. Отогнув края, у нас получается такой вот пышный цветочек.

Пятый способ «Рыбка»

Это, пожалуй, самый сложный способ лепки пельменей. Но он отлично подойдет для детского меню.

Вырезать из теста круг и немного согнуть левый край.

Перевернуть кружочек так, чтобы левый согнутый край оказался с обратной стороны. Положить в центр немного фарша.

Соединить противоположные края «рыбки», но не до конца.

Левый край «голову рыбки» прижать к центру.

При помощи кухонных ножниц выделить «плавники рыбки».

Теперь, чтобы нарисовать рисунок на «хвостике» и «плавниках» надо воспользоваться зубочисткой.

Еще раз возьмем кухонные ножницы и разрежем «хвостик» рыбки пополам.

Аккуратно защипнуть «хвостик». Вот и все, «рыбка» — пельмень готова!

Шестой способ «Голубь»

Пельмень в виде «голубя» лепится очень быстро и легко. Зато как красиво он выглядит.

На кружочек теста выложить немного фарша.

Залепить края кружочка полукругом.

Сделать на краях полукруга красивый узор, если не можете сделать это при помощи рук, возьмите в помощь вилку.

Согнуть полукруг пополам, чтобы между сторонами образовался угол примерно в 90 градусов.

Вот такой симпатичный «голубок» из пельменя получился.

Седьмой способ «Розочка»

Ну а теперь, на мой взгляд, самый красивый способ, под названием «Розочка».

Вырезать из теста три одинаковых кружочка.

Положить кружочки теста так, чтобы один край кружочка немного ложился на другой круг. Стыки кругов придавить, чтобы не разлеплялись.

В центр этой конструкции положить тоненькой колбаской фарш.

Сложить всю эту конструкцию пополам по горизонтали.

Начиная от левого края, смотать все это в один бутон.

Как видите, очень красивая «розочка» в итоге получается.

Чтобы все эти красивые способы лепки пельменей не потеряли свою форму в готовом виде, варить такие пельмени надо на пару.

Популярные публикации

Последние комментарии

Для того чтобы блюдо смогло порадовать домочадцев, оно должно быть не только вкусным, но и красивым. Эффектная подача — половина успеха в кулинарии, особенно когда мы собираемся накормить маленьких придирчивых и разборчивых едоков. Это касается и изделий из теста. И если мы хотим удивить близких, давайте разбираться, как лепить вареники красиво, но так, чтобы они при этом не развалились при варке и полностью проварились.

Вариантов лепки вареников много — все зависит от вашей фантазии и количества свободного времени. Подключите к работе всю семью, и вы проведете замечательный вечер, который увенчается вкусным и красиво оформленным блюдом. Итак, учимся делать красивые вареники сразу несколькими способами.

Полезные советы

Прежде чем рассматривать, как правильно лепить вареники, и какие способы самые удобные, необходимо учесть несколько важных нюансов, без которых может ничего не получиться:

хорошо сжимаем краешки

сжимаем край двумя пальчиками большим и указательным, чтобы получилась как бы «Мочка»

чуть отступаем от края и заворачиваем мочку хорошо прижимая

таким образом получается следующая мочка

Традиционная косичка

Классический способ лепки вареников — косичкой. Это быстро, красиво, и сами изделия меньше подвержены расклеиванию во время варки. На первый взгляд такой вариант лепки может показаться сложным, но уже через несколько минут вы станете настоящим профессионалом в лепке вареников косичкой.

Оригинальный вариант

Традиционная форма вареников — полулунная. Но никто не запрещает нам сделать ее, например, круглой, и при этом украсить их той же традиционной косичкой.

Елочка

Красивая лепка вареников не ограничивается привычной нам косичкой. Есть еще один способ, как красиво защипывать вареники — это елочка. К слову сказать, таким методом можно делать не только вареники, но и манты, и пельмени.

Быстрый способ

Быстро налепить вареники вручную можно очень простым способом, но при этом сами изделия будут смотреться очень симпатично.

Еще один вариант, как можно красиво защипывать вареники, не тратя много времени — просто слепите кружочек с начинкой в вареник полулунной формы и пройдитесь фигурным ножом для чебуреков. Это очень быстро и не менее красиво.

Но помните, что знать и уметь, как красиво слепить вареники со сладкой или несладкой начинкой, недостаточно. Главное, чтобы блюдо все-таки было вкусным, а художественная лепка выгодно украсит ваш шедевр и непременно заставит ваших домочадцев попросить добавки.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Руководство по складыванию стикеров (2 способа)

Опубликовано: 2 июня 2017 г. • Изменено: 11 октября 2018 г. • Автор: Joyce

Не позволяйте шагам складывания потстикеров мешать вам сделать это дома! Вот простое руководство о том, как отличить скины wonton и potsticker, и 2 метода, которые мы используем, чтобы показать вам, как их складывать, чтобы вы могли делать это, не выходя из дома! 🙂

Прежде чем мы начнем, я хотел показать вам разницу между кожей вонтона и оберткой для клецок / потстикера.Потстикеры обычно складываются и складываются более причудливо, чем вонтоны, и у них также совершенно другая текстура.

Кожура для клецок используется для приготовления потстикерс и гёдза, а также для получения хрустящих и жевательных клецок, которые обычно готовят на сковороде. Шкуры вонтона в основном используются для приготовления пельменей вонтон, обычно они тоньше и используются для приготовления пельменей для супов, таких как вонтоны с креветками. И пельмени Wonton, и Potsticker отлично прожариваются во фритюре. 🙂

Когда я покупаю эти 2 ингредиента, я считаю, что лучший способ определить разницу между двумя типами кожи — это использовать «тест на изгиб».Обертки Wonton очень гибкие и смешанные, в то время как обертки для пельменей немного тестообразнее, их сложнее согнуть пополам.

Обертки Wonton также имеют более желтоватый цвет и обычно содержат яйца, тогда как обертки для клецок более белые и бледные по цвету, имеют тестообразную текстуру и не содержат яиц.

ДАВАЙТЕ СКЛАДЫВАТЬ!

Складки со складками

Упрощенные складки со складками

В этом нет ничего 🙂, и я могу с уверенностью сказать, что после того, как вы проделаете это несколько раз, вы, вероятно, станете профессионалом в этом и будете делать это во сне.

… и если вы выбрали простой способ сделать это — в этом нет абсолютно ничего плохого! Гордитесь своими клецками! Я использую упрощенный способ складывания пельменей, когда мне лень! … и это обычно около 95% случаев! ха-ха! Кроме того, все равно все происходит в желудке, верно? кто это там видит? 😛

Складки, защемления, складки, защемления ….

Заворачивание пельменей: 9 простых и забавных способов

Искусство заворачивать пельмени — одна из самых традиционных и забавных техник азиатской кухни. Раньше мы показывали вам вкусные начинки, которые можно положить в пельмени, а теперь давайте подробнее рассмотрим различные способы заворачивания пельменей.

9 Простые советы по заворачиванию пельменей в забавные формы

1.Простой

Это самый простой способ заворачивать пельмени, который отлично подойдет новичкам. Он заключается в том, чтобы сложить клецки пополам, а затем запечатать их вилкой.

GIF, созданный с помощью ezgif.com

2. В форме кошелька

Для этого способа заворачивания пельменей сначала поместите начинку в середину, затем сожмите стороны, сближая их к центру.

3. В форме полумесяца

Для пельменей в форме полумесяца поместите начинку в линию посередине и защипните ее в изогнутую горизонтальную линию, напоминающую полумесяц.Симпатично, правда?

GIF, созданный с помощью ezgif.com

4. Скрученная веревка

Для этого способа заворачивания пельменей сложите обертку пополам и скрепите ее вместе, закрутив ее, как плетеную веревку.

5. Плетение

Чтобы сделать плетеный клецок, сложите клецки внутрь, несколько раз зажимая их по направлению к центру внахлест по прямой линии до тех пор, пока они не будут полностью запечатаны.

6. Треугольная

Это один из самых простых способов заворачивать пельмени.Как это делается? Только две стороны вместе, только наполовину закрывающие начинку, затем герметизируйте другую сторону, перемещая ее к центру, создавая Y-образное уплотнение.

7. Бутон розы

Этот прекрасный способ заворачивать пельмени тоже довольно прост. Во-первых, заверните пельмени так же, как и «простым» способом (упомянутым выше), но не используйте вилку, чтобы запечатать их. Вместо этого соедините два края вместе, чтобы получился круглый мешочек, напоминающий бутон розы.

8. Крестик

Чтобы сделать крестообразные клецки, возьмите часть каждой стороны и склейте их вместе, чтобы получилось X-образное уплотнение.

9. Открыть

Этот способ заворачивания пельменей, безусловно, один из самых простых. Просто заверните их, как если бы вы делали крестообразные клецки, но вместо того, чтобы закрывать их, оставьте их открытыми.

Вы любите заворачивать пельмени? Сделайте его еще лучше, воссоздав эти забавные, уникальные формы!

Все гифки из раздела «Как заворачивать пельмени по вкусу» Канал на Youtube

Читайте также: 16 видов пельменей со всей Азии, которые стоит попробовать!

как складывать клецки

Аренда квартиры свекрови Юта,
Аям Семани Цена за кг,
Что такое дизайн опыта обучения,
Виды акации Южная Африка,
Nemo Hornet против Hornet Elite,

Вечеринка с клецками |餃子 大 總匯 • Choochoo-ca-Chew

Устроить вечеринку с клецками — это всегда весело.Вот 5 способов сложить пельмени (с ВИДЕО!), 3 различных начинки для пельменей (включая веганскую начинку) и 4 способа насладиться этими детскими пельменями. Еще есть рецепт домашних оберток. Давай повеселимся!

Начнем со сворачивания. Есть столько способов сложить клецки, что многое зависит от того, как вы планируете их готовить. Вонтоны, Сяолунбао не будут обсуждаться в этом посте. Это пост для вареных пельменей, вареных пельменей и жареных пельменей.

В чем разница между вонтонами, сяолунбао и этими «пельменями»? В основном фантики. Рецепт оберток Wonton может быть таким же, как рецепты обычных клецок, но намного тоньше; Рецепты обертки сяолунбао могут быть немного сложнее, с определенной пропорцией дрожжей и щелока, чтобы сбалансировать текстуру. Обычные обертки для пельменей довольно простые, просто мука, соль и теплая вода.

Найдите рецепт здесь:

Обертки для домашних пельменей

Источник