Puni vital что это
Puni vital что это
Ключевые элементы при создании итальянского виски — чистейшая альпийская вода, местное зерно, традиционные перегонные кубы, сделанные в Шотландии, а также отлаженная система и организация процесса выдержки. Значительные температурные колебания между летними и зимними сезонами благотворно влияют на процесс вызревания виски. Учитывая подобный климат, «итальянский Хайленд» оказался идеальным местом для создания выдающегося виски.
Первый итальянский солодовый виски, выдержанный по всем правилам три года, был выпущен в октябре в 2015 году. Puni использует три типа соложеного зерна, чтобы придать итальянскому солодовому виски особый вкус. Ячмень формирует солодовую пряную основу, пшеница придает мягкость и сладость, а рожь добавляет спирту тела и глубины.
Высокие изящные перегонные кубы — результат тщательного, умелого и кропотливого труда мастеров из Шотландии, — отвечают за мягкий фруктовый стиль виски. Для подогрева используют не пар, а кипящую воду. Это уникальная система нагрева была разработана в сотрудничестве с шотландскими и итальянскими инженерами; она позволяет более точно контролировать температуру в процессе дистилляции и точнее провести отделение лучшей части спирта в процессе.
Первый итальянский солодовый виски от Puni Distillery
Молодая семейная итальянская винокурня Puni Distillery, открытая в 2010 году, объявила о запуске первого в истории итальянского односолодового виски! Причем мастера из Южного Тироля представили сразу два сорта виски — Nova и Alba!
Еще одним интересным фактом, стал одновременный выпуск двух вариантов каждого сорта: эксклюзивный Batch #1 тиражом 977 бутылок, бутилированный без холодной фильтрации и натуральном цвете при крепости 54% ABV и регулярный розлив Batch #2 крепостью 43% ABV. Для получения спиртов использовался местный ячмень, а для перегонки традиционные шотландские медные кубы. Спирты для первых релизов были получены в феврале 2012 года и выдерживались в различных типах бочек. По заявлению мастеров Puni, несмотря на всего лишь 3-летнюю выдержку, благодаря значительным сезонным колебаниям температуры виски соответствует более взрослым братьям, выдерживаемых, например, в Шотландии.
Выдержка Puni Alba проходила в течение 3 лет: первые два года спирты взрослели в бочках из-под Марсалы и один год в бочках с Айлы. Древесина передала виски ноты темных фруктов, торфа и гвоздики. Спирты для Puni Nova выдерживались в бочках Американского дуба из-под бурбона с финишной довыдержкой в бочках Европейского дуба, благодаря чему характер виски полон медовыми акцентами, ароматами ванили и банана.
Рекомендованная розничная стоимость виски составит:
Оба сорта виски уже доступны для покупки в официальном интернет-магазине винокурни и у местных продавцов.
Единственный итальянский виски Puni
Италия тоже в игре! Первый виски, созданный на основе альпийской воды. Производством занялась супружеская пара, Альбрехт и Даниэла Эпенспергер, вместе со своими детьми в 2010 году. Те, кто бывал в горах, могут себе представить насколько там чистая вода и воздух.
Свой первый виски они выпустили в 2015 году, название виски Puni было дано напитку в честь реки неподалеку. Мало кто мог себе представить, что виски может создаваться не только в Шотландии и Ирландии, но и в Италии. Однако в северной ее части, на границе с Австрией и Швейцарией оказался очень благоприятный климат для выращивания сырья для любимого напитка миллионов. Они используют несколько типов соложенного зерна: ячмень, который придает пряные нотки напитку, пшеница, смягчающая напиток, придает сладости и рожь, которая делает вкус глубоким и тельным.
Семейная дистиллерия (Puni Distillery) использует традицонные перегонные кубы, которые были произведены в Шотландии. При этом в них используется уникальная система подогрева, которая помогает жидкости не превращаться в пар, а также создает условия, при которых вода подогревается равномерно. Для выдержки используются разные бочки (экспериментирует молодая вискикурня), но в основном это американские бочки из под бурбона, а также из под итальянских вин и из под крепленных вин Марсала.
Дизайн бутылки был придуман молодым итальянским дизайнером, Кристианом Занзотти. Несмотря на отсылки к традиционному виду бутылки, она не лишена оригинальности и изящества.
Виски этой винокурни уже не раз получали высокие оценки на международных конкурсах. Небезызвестный, Джим Мюррей, уже дважды давал высокие оценки этим напиткам (94-95 баллов) в 2017 и 2020 году.
Приобрести и оценить виски Пуни можно в ВайнСтрит.
Другие статьи из рубрики «Гид по виски»
Название винокурни Гленфарлакс означает «Долина Зеленой травы». Расположена она у подножия Бен Риннес, склоны которой покрыты вересковыми зарослями, поэтому название такое совсем не случайно. Винокурня Гленфарлакс была построена в 1836 году и являлась частью фермы. Сейчас над производством виски Glenfarclas работает уже пятое и шестое поколения семьи Грантов. И каждое поколение стремилось к тому, чтобы виски Glenfarclas становился лучше год от года.
Этот виски, конечно, не самый известный в мире, но если вы любите именно бурбоны, то вам стоит обратить внимание на данный бренд. Если не верите, то знайте, что здесь, на этом заводе, производят еще и более известные марки бурбона, например, Parker’s Heritage Collection, Elijah Craig, Ewan Williams, Rittenhouse Rye, Old Fitzgerald. Плюс многие компании закупают виски у Heaven Hill, чтобы потом торговать ими под своими брендами.
В мире существует немало сортов и брендов виски, что в них не так сложно запутаться. Мы хотели бы рассказать вам о таких виски, которые не стоит обходить вниманием: это самые необычные и самые интересные виски в мире.
Виски «Puni» Gold, gift box, 0.7 л
Наличие в магазинах
Интересные разделы:
Вполне прилично для Италии
Дегустационные заметки
Виски светло-соломенного цвета.
У виски мягкий вкус с богатой сладостью и изысканным сочетанием фруктовых оттенков, нот сладкой ванили и нюансов пряного дуба.
Виски демонстрирует гармоничный аромат, сотканный из нот ванили, манго и перца.
Виски является отличным дижестивом, употребляется в чистом виде, со льдом или сигарой.
Интересные факты
«Puni» Gold — итальянский односолодовый виски, выдержанный в течение пяти лет в бочках из американского дуба из-под бурбона. Виски является отличным дижестивом, употребляется в чистом виде, со льдом или сигарой.
О производителе
Puni Distillery — единственная итальянская компания по производству виски. Винокурня была основана в 2010 году семейной парой, Альбрехтом и Даниэлой Эбенспергер. Вместе со своими сыновьями, Лукасом и Ионасом, они производят виски по традиционным шотландским технологиям.
Хозяйство расположено в самом центре итальянской части Альп, где значительные колебания между зимними и летними сезонами благотворно влияют на выдержку виски. Особого внимания заслуживает сам завод, который построен в виде 13-метрового куба. Внутри этого «куба» ниже уровня земли и производится итальянский виски. Высокое качество продукции подтверждено многочисленными медалями и наградами различных международных конкурсов.
Виски «Puni» Vina, gift box, 0.7 л
Наличие в магазинах
Интересные разделы:
Отзывы о покупке «Puni» Vina, gift box, 0.7 л
Дегустационные заметки
Виски привлекательного золотистого цвета.
Виски обладает элегантным, мягким, округлым вкусом с нотами чернослива, вишневого компота, апельсиновой цедры, грецких орехов и корицы, плавно перетекающими в длительное согревающее послевкусие.
В сложном и многогранном аромате виски гармонично переплетаются оттенки фруктового торта, сливочной ириски, сухофруктов, сладких специй и дуба.
Виски является отличным дижестивом, употребляется в чистом виде, со льдом или сигарой.
Интересные факты
«Puni» Vina — эксклюзивный односолодовый виски, выдержанный в течение 5 лет в бочках из-под Сицилийской Марсалы. Виски является отличным дижестивом, употребляется в чистом виде, со льдом или сигарой.
Виски завоевал двойную золотую медаль на «CWSA, 2018» и серебряную медаль на «IWSC, 2018».
О производителе
Puni Distillery — единственная итальянская компания по производству виски. Винокурня была основана в 2010 году семейной парой, Альбрехтом и Даниэлой Эбенспергер. Вместе со своими сыновьями, Лукасом и Ионасом, они производят виски по традиционным шотландским технологиям.
Хозяйство расположено в самом центре итальянской части Альп, где значительные колебания между зимними и летними сезонами благотворно влияют на выдержку виски. Особого внимания заслуживает сам завод, который построен в виде 13-метрового куба. Внутри этого «куба» ниже уровня земли и производится итальянский виски. Высокое качество продукции подтверждено многочисленными медалями и наградами различных международных конкурсов.