Ruby пиво что это
Как правильно пить
Пиво Leffe — описание всех видов, вкуса и аромата
Пиво Leffe – самое популярное в мире бельгийское аббатское пиво, наделенное многовековой историей. В ассортимент включено 19 сортов хмельного напитка, каждый маркирован индивидуальной эмблемой «Biere d’Abbaye Belge Reconnue».
Пивоварня Leffe до сих пор поддерживает связь со старинным бельгийским аббатством, которое обладает возможностью контроля над рекламой пивной продукции в связи с религиозными устоями.
История производства 
Бельгийские монастыри хранили все секреты истинного пивоварения. Как только создавались новые аббатства, монахи приезжали туда с рецептами, которые впоследствии адаптировали под местный колорит и ингредиенты, растущие на этой местности.
Аббатство Notre Dame de Leffe на берегу Мааса было построено в 1152 году, там пенный напиток получался невероятно вкусным, и оно сохранило оригинальную рецептуру и по сей день.
Знак пивной продукции изображен в виде пивного бокала на фоне витражного окна и является защитой от поделок и признаком подлинного качества продукта. Пиво Leffe обладает высокой крепостью и неповторимым вкусом, который придают травы и пряности в составе.
Вкус и аромат
Сорта пива имеют разнообразную вкусовую палитру, в Бельгии даже положено подавать напиток в специальной посуде и охлажденный до 6-8 градусов.
Хмельной напиток наделен насыщенным пряным вкусом и истончает невероятный хмельной аромат. Есть несколько разновидностей пива Leffe и каждый со своим неповторимым послевкусием, но между всеми сортами прослеживается ниточка схожих черт и характерный пряный аромат. Помимо традиционных компонентов: хмеля, пряностей, ягод и фруктов, в пиво добавляется кукуруза.
Виды пива leffe
Leffe Blonde
Относится к светлым сортам бельгийских элей. Крепость напитка — 6,6%. Оно красивого янтарного оттенка и переливается в стеклянном бокале золотистым блеском. У него плотная пенка и тягучая консистенция, из фирменной бутылки чувствуется аромат абрикоса, гвоздики и сладкой кукурузы, а ваниль придает неповторимую сладость.
На вкус оно яркое и насыщенное, чуть сладковатое. Можно почувствовать нотки печенных сладостей, бананового пудинга и сухофруктов. Пиво пьется легко и напоминает белое игристое вино, в послевкусии ощущается горечь апельсиновой цедры.
Это пиво подходит для девушек и считается десертным сортом хмельного напитка. Отлично сочетается с жареными сортами мяса и сыром.
Leffe Brune
Классический темный эль премиум-класса с крепостью 6,5%. В бокале переливается ярким каштановым оттенком с плотной белой кружевной пенкой, которая долго не оседает. Аромат же истончает нотки шоколада, чернослива и дрожжей, немногие могут почувствовать древесный аромат дуба.
В составе отчетливо чувствуется темный солод, яблоко, песочное печенье и пряные бельгийские дрожжи. На вкус хмельной напиток медовый, в букете чувствуется жареная карамель с нотками капучино, такое сочетание способствовала лидерству этого сорта среди всех остальных.
Leffe Radieuse
Достаточно крепкий бельгийский эль, его крепость составляет 8,2 %. Пиво красивого красно-коричневого оттенка, если поднести его к свету, начнет переливаться гранатовым тоном. В букете отчетливо выделены сухофрукты, чернослив, изюм, банан. Но основной тон – сильно прожаренной карамели, с ярко выраженным вкусом солода. Градус алкоголя не сильно «выпячивается» их основного состава, пиво мягко пьется.
При производстве данного сорта пивоварня использует несколько сортов хмеля, это и создает сложность его вкуса. При наличии большого количества фруктов в букете, фруктовым это пива назвать нельзя, да и отнести его к светлому или темному сорту тоже, оно находится где-то посередине между ними.
Leffe Tripel
Хмельной напиток светлых сортов. Один их первых изготавливаемых сортов пивоварни Леффе. Достаточно крепкий – 8,2%, но пьется легко и приятно.
На цвет золотистый и слегка замутненный, за счет вторичного брожения в бутылке. Аромат непревзойденный с верхними нотками персика, сладкого апельсина, освежающего ананаса и пряного кориандра.
На вкус горьковатое, солодовое с бросающимися нотками фруктов и пряностей и освежающим лимонным послевкусием, все в стиле классического бельгийского эля.
Такое пиво идеально подходит под все сорта сыра, легких салатов, нежирных сортов мяса.
Leffe Ruby
Ярко-красное пиво с невысокой крепостью – 5,0%. Хмельной напиток наделен сладким вкусом. Нежное, со стойкой и пышной розоватой пеной, а рубиновый оттенок мерцает на свету в стеклянном бокале.
В его состав входят: клубника, вишня, черника и голубика, они и придают пиву красивый красный оттенок и кисленькое послевкусие.
Этот сорт способен охладить в летнюю пору и подарить невероятную свежесть и послевкусие, напоминающее малиновое варенье или вишневый пирог, согретый на солнышке. Отлично подходит под сыр и нежирные сорта колбас.
Leffe Vieille Cuvee
Самое экзотическое пиво из всей линейки Leffe. Пенный напиток наделен фруктовым и ярким вкусом, с плотной консистенцией и долгоиграющей розовой пенкой. Кориандр в букете дарит пиву приятную пряную горечь.
Благодаря составу и вкусовым качествам, этот сорт вполне может заменить красное вино на застолье.К такому пиву подойдут даже фрукты.
Leffe Nectar
Весенний и самый сладкий сорт пива Leffe с крепостью 5,5%. Считается одним из самых необычных и ароматных во всей линейке пивоварни с медово-карамельным послевкусием. С каждым годом сорт набирает популярность и выходит в лидеры на рынке пива. Ранее его выпускали на продажу только во Франции, но с 2013 года этот сорт вышел на мировой рынок.
С чем пить пиво?
Под пиво подойдет все соленое и хрустящее. Для закуски при распитии этого напитка чаще остального выбирают:
Но главные признаки для выбора снеков под пиво – это крепость и цвет употребляемого сорта пива. Для светлого и легкого напитка подойдут: овощные салаты, чипсы, сухарики, орешки. Для темного и крепкого напитка необходима еда посытнее: жареное мясо, колбасы, курочка-гриль.
Фруктовая «борода»: чем знаменито Barbe Ruby
Легкомысленное на первый взгляд название и брутальная этикетка — это пиво словно работает на контрасте, сразу привлекая к себе внимание. Хотя на самом деле никакого противоречия нет — «barbe» в переводе с французского означает «борода». Причём не какая-то, а вполне конкретная — знаменитых бельгийских пивоваров. Но обо всём по порядку.
С чего всё начиналось
Когда-то давно, ещё в средние века, в бельгийском городе Льеж существовала пивоварня Barbe d’Or. Она принадлежала знатному дворянскому роду де Ромсее — и, видимо, выделялась на фоне остальных, потому что оставила свой след в истории. Мастера из компании Verhaeghe решили увековечить память предков — и создали линейку фруктового пива Barbe. А на этикетку — поместили фамильный герб тех самых дворян, которые держали пивоварню.
Популярность пиво Barbe приобрело в первую очередь благодаря производителю. Пивоварня Verhaeghe прославилась тем, что первая из бельгийцев — ещё в XIX веке — начала реализовывать свою продукцию не рядом с производством, как это было принято, а в столице. Во время Первой мировой работа предприятия была приостановлена, но потом компании снова удалось завоевать доверие покупателей, и теперь она про праву считается одной из самых знаковых и легендарных в Бельгии.
А сейчас?
Несмотря на фруктовость, Barbe Ruby сохранило свой серьёзный средневековый характер. Довольно крепкое (около 8 градусов), не сладкое, а скорее терпкое и пряное, с лёгкой кислинкой в конце, оно покоряет с первого глотка даже тех, кто в целом равнодушен к этому направлению. В самом начале во вкусе улавливается вишня с косточкой и ноты винных бочек, затем к ним добавляются оттенки миндаля, а на финише появляются лёгкие нюансы винограда и цитрусовых. Потрясающее сочетание, в которое невозможно не влюбиться!
Аромат у Barbe Ruby тоже очень богатый. В нём прослеживаются тона спелой вишни, бузины, миндаля, а настоящие ценители почувствуют ещё и лёгкие ванильные оттенки.
Варят рубиновое пиво методом верхового брожения. В составе — только натуральные ингредиенты: вода, пшеница, ячменный солод, сахар, дрожжи, хмель и фруктовый экстракт. Несмотря на крепость напитка, алкоголь в нём почти не чувствуется — и в этом тоже заслуга пивоваров, которые оттачивают свои рецепты до совершенства.
Производитель рекомендует подавать пиво охлаждённым до 6-8 градусов в фирменном бокале, на котором тоже изображена знаменитая борода. Так вы в полной мере сможете насладиться уникальным ярким вкусом и особым характером Barbe Ruby, который хранит память о талантливых средневековых пивоварах. Приходите в любой бельгийский пивной ресторан — и приятной дегустации!
Пиво Леффе (Leffe): история бренда, вкусовые особенности, обзор линейки
Leffe — популярный бельгийский бренд, линейку которого, в основном, составляют сорта так называемого аббатского пива. Эти напитки оцениваются потребителями очень высоко за аутентичный вкус «настоящего» пенного. Ассортимент компании довольно широкий — каждый выберет свое любимое пиво Леффе. Разберем более детально этот бренд. Чем аббатское пиво отличается от обычного?
История бренда
Первое упоминание о пиве Leffe датируется 1240 годом. Но считается, что его начали делать намного раньше — c 1152 г., когда в южно-бельгийской провинции Намюр был основан монастырь. Раньше пенное по старинным рецептам варили многие монахи, чтобы продавать его жителям окрестных селений и хоть на что-то содержать внушительное хозяйство аббатства. Так было и в монастыре Notre Dame de Leffe.
За многие века своего существования монастырь, где варили пиво, подвергался неоднократным разрушениям. С 1796 г. в аббатстве сократили до минимум продажи алкоголя, а с 1809 г. и вовсе перестали его варить. Монахи покинули свое пристанище. Монастырь вновь «заселили» только в 1902 г. Но первое пиво после столь большого перерыва здесь сварили только в 1952 г. Напитки стали крайне популярны. У них был вкус настоящего бельгийского пива, как утверждали гурманы.
Позднее права на выпуск пенного под маркой Leffe выкупила компания Interbrew. С 2008 г. торговая марка принадлежит алкогольному гиганту рынка Anheuser-Busch InBev.
Сколько градусов в пиве Леф?
Крепость Leffe, в зависимости от конкретного вида, колеблется в пределах 5-9 % об. Но в основном, это именно крепкое пиво, что обусловлено его принадлежностью к категории аббатского.
Виды бельгийского пива Leffe
Аббатским называют пиво, сваренное в стиле бельгийского крепкого эля крупной производственной компанией, но по старинным рецептам того или иного монастыря. Выпуск в этом случае строго контролируется — важно, чтобы технология отвечала целому списку серьезных требований. Утверждена даже торговая марка и особый логотип, который присваивается брендам, выпускающим на рынок настоящее аббатское пиво. Напитки от Leffe прошли соответствующую сертификацию и имеют право носить это гордое звание.
Логотип признанного бельгийского аббатского пива — это знак в виде стилизованного стакана с темным пенным на фоне готической арки.
Аббатство, где было «придумано» пиво Leffe, получает от производителя денежные роялти, а также имеет право контролировать рекламные компании, чтобы все было «в рамках религиозного приличия».
Учитывая, что Leffe — это аббатское пиво, у напитков высокая крепость и плотность. В линейке компании есть и более «инновационные» рецептуры — например фруктовые эли и пивные напитки. Но даже в их основе, по заверениям бренда, непременно настоящее аббатское пиво.
Помимо основной линейки напитков, бренд выпускает для гурманов еще лимитированные коллекции. Это, например, «рождественское» или «летнее» пиво. Также компания поставляет в пабы и рестораны пенное в больших кегах для их реализации на разлив.
Обозначим самые популярные виды Leffe:
Blonde, 6,6 % об
Это подлинное аббатское пиво янтарного цвета с яркими золотыми бликами. По информации бренда, напитки варятся по аутентичным старинным рецептам, которые разработали много веков назад монахи.
Округлый вкус пива насыщен оттенками свежих и сушеных фруктов, выпечки. На финише ощущается приятная горчинка хмеля и цитрусовой цедры. В аромате элегантные сладковатые ноты.
Leffe Blonde можно подать к мясу на гриле или изысканным сырам.
Brune, 6,6 % об
Настоящее аббатское пиво темно-коричневого цвета. По данным бренда, напиток варят по рецепту 1245 г. и он один из самых популярных во всей линейке компании.
Пиво при наливании в стакан образует плотную кремовую пену, которая долго не оседает. Во вкусе ощущается приятная горечь поджаренного солода, шоколадного печенья и яблок. На финише проступают ноты моккачино и винограда. Аромат наполнен оттенками цитрусовых, дуба, меда и карамели.
Leffe Brune можно подать с мясным или рыбным салатом, благородным сыром с плесенью, крекером с паштетом, стейком на гриле.
Tripel, 8,5 % об
Подлинное аббатское светлое пиво приятного золотистого оттенка. На просвет оно немного мутное, поскольку проходит через процесс вторичной ферментации прямо в бутылках.
У Leffe Tripel яркая ароматика с тонами ананаса и персиков, цитрусовой цедры, меда и пряностей. Во вкусе присутствуют ощутимые тона кориандра и фруктов. Несмотря на высокую крепость, пиво пьется очень легко. Не ощущается ни капли спиртуозности — лишь приятная хмелевая и лимонная горчинка на финише.
К напитку можно подать мясо или рыбу, морепродукты.
Radieuse, 8,2 % об
Это аббатское пиво отличается насыщенным красно-коричневым цветом. На просвет в напитке заметны гранатовые отблески — шикарно смотрится в широком бокале на ножке. Как говорит производитель, Leffe Radieuse отличается от других видов пенного более мощным и сложным вкусовым букетом. В рецептуре несколько сортов хмеля для придания напитку особенных характеристик.
Аромат пива наполнен нотами сухофруктов, цитрусовой цедры и вяленого банана. Во вкусе доминирует кориандр, карамель и жаренный солод. На финише проступает хмелевая горчинка.
Leffe Radieuse прекрасно сочетается с поджаренной на гриле бараниной, сырами, колбасками.
Rituel 9°, 9 % об
Аутентичное аббатское пиво с насыщенным солнечным оттенком и интенсивными янтарными бликами. Сам бренд относит его к категории премиум. Напиток подвергается вторичному брожению в бутылке, чтобы наполниться ярким вкусом.
В аромате пива ощущаются нюансы фруктов, хмеля, дрожжей и пряностей. Во вкусе гармонично сочетается горечь хмеля и сладость фруктов. На финише проступают чуть острые специи и освежающие цитрусовые.
С Leffe Rituel 9° отлично сочетаются сытные блюда на основе мяса или рыбы, копченые закуски.
Royale, 7,5 % об
Это целая линейка пива, состоящая из 3 наименований, — Whitbread Golding, Mapuche и Cascade IPA. Каждое отличается отменным качеством и заслужило доверие многих потребителей.
В составе напитков несколько сортов хмеля, которые насыщают вкусо-ароматический букет. В рецептуре достигнут идеальный баланс между горечью и сладостью. В аромате ощущаются тона тропических фруктов и специй. Вкус наполнен нюансами солода, банана и пряностей.
Nectar, 5,5 % об
Изначально этот вид пива планировалось продавать только во Франции. Но напиток пришелся по вкусу многим гурманам, и было решено расширить географию его реализации.
Leffe Nectar отличается от классических бельгийских элей бренда. Скорее, это пивной напиток с более мягким вкусом за счет добавления дополнительных вкусовых ингредиентов. Но в его основе все то же светлое аббатское пиво, любимое многими. Отличие в том, что аромат и вкус напитка наполнены сладким медом, так похожим на цветочный нектар. Отсюда и название.
Пиво подают с легкими блюдами. Это могут быть, например, овощные салаты или тосты с мягким сливочным сыром.
Ruby, 5,5 % об
Это пиво нельзя назвать настоящим аббатским элем. Это, скорее фруктовое пиво, содержащее в основе Leffe Brune. Поэтому некоторая аутентичность все равно сохраняется. Напиток варят с добавлением ягод и фруктов. Такие рецептуры очень популярны среди бельгийских пивоваров.
Leffe Ruby имеет приятный рубиновый оттенок и плотную бледно-розовую пену. За счет добавления в состав фруктов и ягод, в аромате напитка ощущается приятная свежесть, всеми красками играют оттенки смородины, вишни и клубники. В послевкусии все те же фруктово-ягодные мотивы, только в дополнении трав и специй.
Может, фруктовое Leffe Ruby и не нравится консервативным гурманам, которые не приемлют в составе пива ничего кроме солода и хмеля, но оно точно пришлось по вкусу экспериментаторам.
Ruby прекрасно сочетается с десертными блюдами — легкими пирожными, тостами с ягодными джемами, фруктовым пирогом.
Ambree, 6,6 % об
Еще один популярный пивной напиток от Leffe. Отличается насыщенным янтарным цветом и плотной стойкой пеной.
В составе напитка кориандр и апельсиновая цедра, что придает вкусо-ароматическому букету особый характер. Ощущаются оттенки апельсина, солода, карамели, орехов, корочки жареного хлеба. На финише проступают пряные мотивы, немного вяжущие язык.
Leffe Ambree можно подать с мясом или рыбой, сырной или фруктовой нарезкой.
Пиво красное Leffe Ruby, 0.33 л
Ищете положительные и негативные отзывы о Пиво красное Leffe Ruby, 0.33 л?
Из 11 источников мы собрали 7 отрицательных, негативных и положительных отзывов.
Самые выгодные предложения по Пиво красное Leffe Ruby, 0.33 л
Отзывы про Пиво красное Leffe Ruby, 0.33 л
Комментарий: Достоинства:
Хороший вкус
Комментарий: Достоинства:
Наивкуснейшее!
Реально рубиновое.
Недостатки:
Доступность.
Редкий экземпляр от Leffe.
Крайне ароматный и вкусный представитель бельгийского пивоварния!
Очень рекомендую пробовать ценителям!)
Комментарий: Прекрасное бельгийское фруктовое пиво. По вкусу уклон скорее в кислинку чем в сладость. Варится на основе Leffe Brune с добавлением ягод. Легкое, освежающее.
Комментарий: Достоинства:
Все понравилось. Больше для девушек!
Комментарий: Достоинства:
Неплохо для пивного напитка.
Недостатки:
Вкус не интересный.
Не очень хорошо для Leffe.
Комментарий: Вкусное пиво.
Комментарий: Достоинства:
Высокое качество;
Великолепный вкус;
Необычное сочетание пива и ягодного сока;
Яркое послевкусие
Недостатки:
Нет
Пивной напиток с ягодным соком от Leffe насколько необычен, настолько же хорош.По-моему это вообще не может не нравится.Яркие кислые ягодные нотки перемешаны с прекрасным легким ароматом хмеля.Очень богатый вкус, сильно освежающий с приятной слабой горчинкой.Сейчас активно начал появляться в магазинах,конечно оно не дешевое.80-100 р за 0,33 л. Кстати, стало интересно, какой сок добавлен, прочитал и мягко говоря удивился-концентрированный сок бузины.Рекомендую.
Красное пиво и его особенности
В Европе красное пиво считают экзотикой, в то время как в США его активно производят под множеством разнообразных марок. Прозрачный пенный напиток цвета от темно-красного до янтарно-рубинового — это результат соединения нескольких сортов солода. Характерный оттенок он приобретает благодаря добавлению обжаренного солода. Помимо необычного цвета хмельное отличается особенным привкусом. Наиболее известными сортами красного пива являются красный лагер и эль.
Тонкости производства
Красное пиво можно легко узнать благодаря его уникальному цвету. Причем добиться необходимого оттенка можно без помощи красителей. Достаточно соблюдать определенную технологию производства, в частности правильно поджаривать карамельный солод. Именно этот ингредиент придает хмельному напитку его характерный оттенок. Сегодня в пивоварении известны всего два вида такого пенного: лагер и эль. Эти напитки различаются по методу брожения.
Красный эль — традиционный английский напиток быстрого верхового брожения. Он ферментируется при высокой температуре, что ускоряет процесс производства. Вкус такого пива сладковатый, богатый фруктовыми нотками. Некоторые производители добавляют в него вишневый сок, что влияет не только на цвет, но и на вкус и аромат напитка.
Лагер готовят методом низового брожения при низких температурах. Это самое популярное в мире пиво. Для получения естественного красного оттенка используют меланоидиновый сорт солода, который проходит особую обработку.
В XIX веке был разработана система определения цвета Lovibond. Она полагается на визуальное сравнение образцов с тонированными стеклянными дисками. Многие производители и сегодня используют ее на своих пивоварнях для определения оттенка продукции. Другие же применяют более современные методы.
Разновидности красного пива
В Европе хмельные напитки красного цвета выпускают трех стилей: ирландский эль, венский лагер и бельгийское пиво. Все они отличаются способом производства, цветом, вкусом и ароматом.
В Америке красное хмельное весьма популярно. Здесь представлен большой выбор марок элей и лагеров. Самые известные бренды: Killian, Negra Modelo, Boont, Dixie Crimson, Voodoo Ale.
Российские производители не отстают от зарубежных коллег, выпуская собственные сорта красного пива.
С чем пьют красное пиво? Такой напиток можно употреблять как в чистом виде, так и с закусками. Его необычный вкус дополнят сыры (гауда, пекорино или эдам), а также жирные блюда из мяса. В США под хмельное часто подают бургеры и хот-доги.