у каких продуктов нет срока годности
Без срока годности: 12 продуктов, которые не портятся
Представляем список продуктов, которые можно хранить годами. Надо лишь соблюдать правильные условия хранения!
1. Сахар
Сахар можно хранить почти вечность, но производители обычно дают гарантию на 8 лет. Сахар нужно хранить в прохладном и абсолютно сухом помещении; он хороший абсорбент, и тянет в себя влагу и посторонние запахи.
2. Сухое молоко
Сухое молоко – идеальное изобретение человека, ведь, несмотря на то, что молоко из жидкости становится порошком, оно не теряет своих полезных свойств. Если молоко в жидком виде совсем недолговечно, то в сухом его можно хранить очень долго.
3. Сушеная фасоль
Сушеная фасоль и бобы также можно хранить продолжительное время. Специальных исследований не проводилось, но тот, кто готовил фасоль после 10-летнего хранения, подтвердит, что на вкус она такая же.
4. Рис
Рис – уникальный продукт растительного происхождения, злак, который можно хранить долгие годы. Главное, чтобы в нем не завелась какая-нибудь живность. Рис нужно хранить в сухом прохладном месте, в таре с плотно закрытой крышкой или в вакуумном пакете.
5. Засушенное мясо
Пеммикан – изобретение древних индейцев, не что иное, как тонко нарезанное засушенное мясо диких животных. Мясо в засушенном виде можно встретить и сегодня, но вот технология заготовки уже более современна.
6. Крепкий алкоголь
Алкоголь высокой крепости может храниться долгое время в хорошо закупоренной бутылке и без попадания солнечного света. Если вы вскрыли крышку, то о долгом хранении можно забыть, и лучше выпить напиток в кратчайшее время. Не зря хороший коньяк многолетней выдержки хранят в подвалах в закрытых дубовых бочках.
7. Мёд
При правильном хранении к долгоиграющим продуктам можно отнести и мёд. Он может стоять несколько лет, не теряя своих вкусовых качеств и отличного аромата. Нужно хранить этот продукт в чистой и сухой посуде с плотно закрытой крышкой, и лучше всего – в прохладном помещении. При комнатной температуре или тепле мед быстро портится и начинается процесс брожения.
8. Соль
Соль можно хранить годами, но оберегать от влаги и посторонних запахов. В сухом прохладном месте соль может храниться вечность!
9. Масло гхи
Масло гхи – необычный для нас продукт, хотя на самом деле это обычное коровье сливочное масло, из которого долго выпаривали воду и молочный белок. Это масло очень популярно в Индии, используют его не только в пищу, но и как лекарство от многих недугов. Его можно хранить годами в плотно закрытой стеклянной или керамической таре.
10. Белый уксус
Белый уксус в герметичной упаковке можно хранить десятки лет. Главное, чтобы он не выветрился, а хранить его нужно при комнатной температуре.
11. Соевый соус
Герметично закрытая стеклянная банка – идеальная среда для длительного хранения соевого соуса. Все дело в том, что в нем много соли. А соль – отличный природный консервант. Соевый соус храните в сухом прохладном месте, лучше всего – в холодильнике.
12. Кукурузный крахмал
Кукурузный крахмал можно включить в список «бессмертных» продуктов. Если на него не попадет влага, то хранить его можно очень долго, при этом свойства крахмала никак не изменятся.
10 пищевых продуктов, не имеющих срока годности
Употребление продуктов с истекшим сроком годности может быть рискованным, но есть некоторые продукты, о которых вам никогда не придется беспокоиться, поскольку они безопасны даже спустя годы.
Мы составили список из 10 продуктов, которые можно хранить годами.
10 ФОТО
Лучшая температура хранения риса составляет 4,5°C или ниже. Лучше хранить рис в пластиковых контейнерах для продуктов или в стеклянных банках. Как показывает одно исследование, в этих условиях рис можно хранить до 30 лет, и он не потеряет свой аромат или питательную ценность. Также стоит упомянуть, что в исследовании использовались 2 типа риса — пропаренный и полированный.
Порошкообразное молоко, которое производится в соответствии со всеми надлежащими стандартами, может храниться в течение длительного времени, не теряя своей питательной ценности, но до тех пор, пока оно хранится в герметичном контейнере.
Соевый соус можно хранить безопасно в течение как минимум 3 лет, даже если бутылка была открыта. Срок годности соевого соуса в герметичном контейнере может быть намного дольше, но это зависит от условий, таких как способ его обработки, его качество и температура хранения.
Например, высококачественный соевый соус можно производить только путем естественной ферментации, процесс, который обычно занимает от нескольких месяцев до двух лет. Только этот соевый соус может храниться более трех лет. Вот почему вы должны остерегаться определенных брендов, которые добавляют химикаты для ускорения процесса ферментации.
Неоткрытая бутылка кленового сиропа может храниться очень долго. И даже после его открытия вы можете использовать его в течение нескольких лет, если вы храните его в холодильнике.
5. Высушенная фасоль.
Исследователи из Университета Бригама Янга выяснили, что после 30 лет хранения сухой фасоли она изменила внешний вид, но все образцы оставались приемлемыми для использования в чрезвычайных ситуациях. Они пришли к выводу, что сухая фасоль, а также другие бобы могут храниться как минимум 30 лет.
Соль — это минерал, а не продукт, поэтому ее невозможно испортить. Конечно, минерал может быстро поглощать воду, превращаясь в одну огромную скалу с течением времени. Но в конечном итоге соль всегда остается той же солью.
Однако помните, что йодированная соль хранится всего около года. В течение этого периода времени йод обычно испаряется, и соль теряет свое полезное качество, хотя вы все еще можете использовать ее в качестве обычной поваренной соли.
7. Крепкие алкогольные напитки.
Алкогольные напитки, такие как водка, виски, ром и коньяк, не имеют срока годности, но важно хранить их в прохладном темном месте в надлежащим образом запечатанных бутылках.
Белый уксус — это еще один продукт без истечения срока годности, но вы все равно должны хранить его в надлежащих условиях. Если вы хотите сохранить уксус в течение длительного времени, лучший способ его хранения — в оригинальном воздухонепроницаемом контейнере в прохладном, темном месте вдали от источников тепла.
Как соль, сахар хранится бесконечно долго, особенно если вы храните его в воздухонепроницаемом контейнере. Но даже если сахар поглощает воду из воздуха и превращается в твердый камень, он не теряет своего качества.
Кстати, сахарную пудру и коричневый сахар можно также хранить так же, как и обычный сахар.
Мед — действительно уникальная пища, которая может храниться вечно благодаря своему химическому составу, что делает его чрезвычайно неблагоприятным для роста бактерий. Более того, если вы покупаете запечатанные банки с медом, вы можете быть абсолютно уверены, что он не испортится, так как он не будет контактировать с воздухом и водой.
Во время раскопок одной из египетских пирамид археологи обнаружили несколько мехов с медом. Средний возраст нахождения составил около 2000-3000 лет. Это был все еще прекрасный и съедобный мед — археологи даже попробовали его. Несколько лет спустя в Грузии был найден 5 500-летний мед.
У каких продуктов питания нет срока годности
Все мы знаем, что употребление в пищу продуктов с истёкшим сроком годности чревато не самыми приятными последствиями. Но оказывается, среди всего огромного многообразия того, что может оказаться у нас на столе, есть такие, которые не имеют определённого срока хранения.
При этом они всегда будут свежими. Правда, только в том случае, если они будут находиться в правильных условиях. что первым приходит на ум? Конечно же, соль. Но кроме соли есть ещё некоторые популярные продукты, которые есть в каждом доме и которыми мы пользуется для приготовления пищи ежедневно.
Хотите узнать, что входит в этот список? Тогда обязательно читайте эту статью до конца. А после поделитесь с друзьями в социальных сетях – пусть они тоже узнают, что кроме соли срока годности не имеет ещё рис и фасоль. Но всё по порядку.
Рис – какой сорт и как долго можно хранить
Трудно найти кухню, в которой не было бы риса. Однако если внимательно изучить упаковку, то можно найти на ней информацию о том, что срок хранения этой крупы не более 12 месяцев. Как же этот продукт может быть вечным?
Оказывается, дело в производителе. Да, рис, который производится в России не предназначен для длительного хранения. А вот азиатского производства можно смело хранить до 30 лет. И ничего с ним не станет. Но только при условии, что делать вы это будете правильно.
Для того, чтобы продлить жизнь рису, его следует пересыпать в закрытый контейнер, лучше стеклянный, обязательно с крышкой. А после хранить при температуре не более +4…+5 градусов. И не выше. Это идеальные условия для этого продукта питания.
Сухое молоко
Первое, о чём следует помнить – это качество. Хранить, тем более длительно, можно только на самом деле тот продукт, который произведён по всем правилам и стандартам. Для этого не подойдёт заводская упаковка.
Идеальным окажется опять же, стеклянный контейнер с крышкой, в который надо пересыпать этот продукт. Только при соблюдении этого правила сухое молоко не потеряет свой ценности и будет отличным помощником в том случае, когда приходится запасать продукты в прок, а потом использовать их по мере необходимости.
Соевый соус
Речь опять же идёт только о натуральном продукте, который производится без химических реагентов и веществ, ускоряющих срок ферментации итогового продукта. В противном случае при длительном хранении вы получите настоящую отраву.
Поэтому перед тем, как покупать этот продукт, обязательно изучите всю информацию в интернете, которую найдёте о выбранном производителе. Также откажитесь от покупки дешёвых замен или подделок – их срок годности иногда равен всего нескольким месяцам.
Натуральный кленовый сироп
Речь идёт о запечатанной бутылке кленового сиропа, у которой не была нарушена заводская крышка. В этом случае это продукт, который часто применяется в качестве дополнения к выпечке, может храниться много лет подряд.
Но опять же только в том случае, если сироп натуральный, и в нём нет никаких химических добавок, красителей, консервантов. Если это так, то такой сироп можно считать миной замедленного действия. И ничего хорошего от его употребления в пищу ждать не приходится.
Но что делать с открытым кленовым сиропом? Оказывается, если он качественный, то при хранении в холодильнике и при хорошей крышке его срок годности составит много лет подряд.
Сухая фасоль и горох
К продуктам без срока годности относятся практически все бобовые. Правда, не свежие, а заранее высушенные. Храниться эти продукты питания могут на протяжении 30 лет и больше. Д, за это время они полностью высохнут и у них не будет привлекательного внешнего вида.
Но в экстренной ситуации такие бобовые могут спасти от голодной смерти. Однако покупая этот продукт в магазине, помните, что он должен быть высокого качества и храниться по всем правилам – в сухом месте, в герметично закрытой банке с крышкой.
Поваренная пищевая соль
Если говорить по всем правилам, то соль – это всё же минерал, а не продукт питания. И срока хранения у неё быть не может. Да со временем она может прекратиться в один сплошной комок, но при этом не потеряет своих свойств и будет всё также солёной.
Однако если речь идёт о её йодированной сестре, то срок годности у неё всё же есть. И составляет он около года. После этого продукт превращается в обычную соль. И уже не содержит этого полезного компонента.
Алкогольные напитки
В список продуктов без срока годности можно внести и алкогольные напитки. Правда, при условии, что бутылка не будет вскрыта, а сам напиток хранится в прохладном месте. В этом случае вино, ром, виски и многое другое может храниться годами.
Что касается вскрытой бутылки, то она длительному хранению не подлежит. Даже хорошо закрытая бутылка уже не будет герметичной, а значит спирт со временем выветрится. И напиток больше не будет тем, чем был изначально.
Белый уксус
Это ещё один довольно популярный продукт на кухне наших домохозяек. И оказывается, при правильном хранении он тоже не имеет срока годности. Конечно, один белый уксус кушать никто не собирается.
Но этот компонент часто используется в приготовлении различных блюд. А значит его вполне можно приобрести и использовать по необходимости в маринадах, при приготовлении соуса и в салатах.
Сахар
Вот мы и подошли к самому сладкому продукту – сахару. Действительно, если хранить его правильно в местах, где нет повышенной влажности и прямых солнечных лучей, то срок годности может растянуться на годы.
Важно помнить, что храниться сахар должен не в мешках и не в полиэтиленовых пакетиках, а в герметично закрывающейся таре. Но даже если сахар превратиться в камень, своей сладости он не потеряет.
Кстати, сюда можно отнести и сахарную пудру, и модный сегодня коричневый сахар.
Натуральный мёд
И, наконец, последним продуктом без определённого срока годности является натуральный мёд. Например, во время раскопок одной из египетских пирамид, учёным удалось обнаружить некоторое количество этого продукта. Причём он до сих пор был годен для употребления в пищу.
Однако это касается только на самом деле натурального продукта, а не искусственного и синтезированного из обычного сахара. В любом случае пользы от него нет и никогда не будет.
Топ 12 продуктов без срока годности
Фото блюда
Блок автора
Опытные хозяйки всегда, делая покупки, обращают внимание на срок хранения продукта и строго следят, чтобы на момент приобретения дата не приближалась к угрожающей отметке.
Конечно, такое поведение более чем актуально при покупке молочных, мясных, рыбных ингредиентов для блюд, но есть ряд продукты без срока годности. Не верите?! Тогда начинаем подсчет – в нашей статье таких набралось ровно 12 позиций.
ТОП-12 продуктов, которые можно хранить очень долго
Конечно, «ничто не вечно под луной», как писали классики, поэтому кое-какие ограничения сроков у нижеприведенных продуктов будут, но они настолько широки, что некоторых запасов может хватить, даже вашим внукам.
1. Макаронные изделия
Мы сейчас говорим только о натуральных макаронах, в составе которых нет ничего, кроме яиц, муки и воды. Любые пищевые добавки сократят срок хранения и отведут таким макаронам не более 6 месяцев «жизни». А вот чистый продукт, без ароматизаторов, пряностей и соусов спокойно протянет 10-12 лет. Безусловно, нужно обеспечит должные условия хранения:
2. Белый рис
Речь пойдет и пропаренном и полированном рисе. Оба сорта показали отличные результаты в исследовании ученых. В надлежащих условиях рис может сохранять свои качества до 30 лет, не теряя питательности и аромата. Очень важно пользоваться полезными советами и обеспечивать продукту место в холодной и темной комнате – идеальная температура примерно 4…5 °C (можно ниже, но не выше).
3. Сухое молоко
Да, сегодня этот продукт имеет меньше популярности, чем каких-то 20-30 лет назад. Его все больше используют в производственных масштабах при изготовлении выпечки, но дома на его основе тоже можно приготовить вкусный пирог или даже, за неимением альтернативы, сварить сытную молочную кашу. Тем более что сохранять такой продукт в запакованном виде можно до 20 лет, конечно, с соблюдением минимальной влажности и светопроницания.
4. Фасоль и другие бобовые
Ароматный борщ, винегрет, лобио и еще десятки кулинарных питательных лайфхаков, как применить бобы на кухне. В одном из западных университетов даже было проведено затяжное исследование длиною в 30 лет.
С его помощью удалось доказать, что фасоль за это время не потеряла своего внешнего вида и сбалансированного состава. Впрочем, и другие представители семейства «бобовые», в высушенном виде, смогут долго продержаться в ваших запасах.
5. Мясные снеки
По сути, вяленое мясо, которое придали значительной усушке. Оно способно сохранять свои качества вплоть до 50 лет. Главное чтобы заготовки были сделаны технически верно, а место для хранения было подобрано правильно:
Это конечно не сочный стейк со сковородки, но в часы голода сможет отлично насытить организм и пополнить запасы белка.
6. Мед
Вот уж этот представитель нашего ТОПа точно не имеет срока годности. Учеными были отмечены случаи, когда мед находили даже спустя века, но он не менял своего состава и по-прежнему был годен к употреблению.
Интересно знать! В начале нулевых египтологами была сделана занимательная находка. В одной из гробниц был найден горшок с желтой плотной массой. Исследования показали, что это мед, который до сих пор съедобен. Невероятно, но находке не менее 3 тыс. лет.
7. Бульон в кубиках
Да-да, это не самая полезная вещь, но когда особо не приходиться перебирать харчами, то и они пойдут в ход, став основой для легкого супа.
Хранится бульонный кубик, как минимум 10 лет. Это стало возможным благодаря большой концентрации соли, которая выступает натуральным консервантом и не дает портиться другим ингредиентам.
8. Кофе в гранулах
Растворимый кофе в битве за самый долговечный продукт выигрывает у натуральных зерен. Последние не смогут продержаться более 3 лет, а вот баночка растворимого кофе в герметичной упаковке (важно отсутствие влаги и прямых солнечных лучей) сможет пролежать в целости и сохранности вплоть до 20 лет.
9. Соевый соус
Эту приправу, благодаря повальной моде на азиатскую кухню, знают многие и уже успели полюбить. Открытая бутылка с соусом будет пригодна на протяжении 3-х лет, а герметично закрытая вплоть до 10 лет.
10. Алкоголь
Не стратегически важный продукт, но все же многие предпочитают хранить бутылочку коньяка, водки, виски или рома всегда под рукой на случай внезапного прихода гостей или, например, для приготовления любимых блюд. Напомним, что крепкий алкоголь нередко добавляется в десерты и горячие блюда. Запечатанные бутылки могут храниться десятилетиями, без ухудшения вкусовых качеств напитка.
11. Сахар и соль
Две приправы, без которых не обходится ни одно блюдо: выпечка, супы, мясо, рыба, овощи. Хранить их можно бесконечно долго. Чтобы не испортить их внешний вид, делать это стоит вдали от источников повышенной влажности.
12. Уксус
Еще один спутник хозяюшки, который пригоден не только для приготовления блюд, но и для выполнения домашних задач: чистка, устранение запахов и пр. Хранить его можно очень долго, но лучше это делать вдали от тепла и света, налив в воздухонепроницаемый контейнер.
Теперь вы точно знаете, чем заполнять свои закрома с дальновидными намерениями. Например, имея такие скромные запасы на даче, даже приехав туда с началом сезона без тормозка, вы точно не останетесь голодным.