Xanthan gum Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅ ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ (Π415)
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ β ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡΠΎ ΡΠ»ΡΡΠ°Π», Π½ΠΎ, ΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ Ρ Π΅Π΄ΠΎΠΉ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π· Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ.
ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅Π½Ρ Π΅Π΅ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ, ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Ρ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ , ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ Π²ΡΠ΅Π΄ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ΅.
ΠΠΎ FDA ΡΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ , ΡΠ°ΡΡΠ΅Ρ. ΠΠ½Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΡ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ.
Π₯Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊ ΠΏΠΈΡΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠ°.
ΠΠ½Π° ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠΈΠΏΠ° Xanthomonas campestris. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ°Ρ Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ, ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΏΠΈΡΡΠ°. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΡΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡ Π² ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ.
ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ, ΠΎΠ½Π° Π±ΡΡΡΡΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅Ρ Π²ΡΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Ρ ΠΎΠ½Π° ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ Π·Π°Π³ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΌ, ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π΄ΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌ ΠΈ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌ Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ².
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π±ΡΠ»Π° ΠΎΡΠΊΡΡΡΠ° ΡΡΠ΅Π½ΡΠΌΠΈ Π² 1963 Π³ΠΎΠ΄Ρ, Ρ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ Π±ΡΠ»Π° Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ. ΠΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅Ρ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°.
ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π° Π² Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ. Π Π°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° β ΡΡΠΎ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΡΡ. ΠΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ΅, ΡΡΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ, ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ Π½Π΅ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ Π²ΡΠ΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π² ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΡ .
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΡΠΈΡΡΠΎΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π΄Π°Π΅Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ Ρ
Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠΌ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Ρ ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ. Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ°ΠΊΠΈΡ
ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ
:
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ, Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, ΡΠ΄Π»ΠΈΠ½ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠΊ Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠΎΠ²Π½ΠΈ pH. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ°ΡΠΏΠ°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΈΠΌ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ Π²ΡΡΠ΅ΠΊΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅ΡΠΎΠ².
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°Ρ Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅. ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΠΈΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°Π²Π½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²ΡΡΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅ΡΠΎΠ². ΠΠ½Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π΄ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡΡ . ΠΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ: Π·ΡΠ±Π½Π°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠ°, ΠΊΡΠ΅ΠΌΡ, Π»ΠΎΡΡΠΎΠ½Ρ, ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½Ρ
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠΎΠ²Π½ΠΈ pH, ΠΏΡΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡΡ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡΠΌ ΠΈ ΡΠ³ΡΡΠ°ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΊΡΡΠ΅ΡΡΠΈ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΡΡΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΎΠΊ, ΠΊΠ»Π΅Π΅Π² ΠΈ ΡΠ΄. ΠΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ: ΡΡΠ½Π³ΠΈΡΠΈΠ΄Ρ, Π³Π΅ΡΠ±ΠΈΡΠΈΠ΄Ρ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡΠΈΠ΄Ρ ΠΏΠ»ΠΈΡΠΊΠ°, ΡΠ½ΠΈΡΠ°Π·Ρ, ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ Π±ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΡΡΠ½ΡΡ ΡΠΊΠ²Π°ΠΆΠΈΠ½, ΠΊΠ»Π΅ΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ΅Π².
ΠΠ»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°
ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΡΠ°Ρ Π°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡΡ Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠΊ. ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ²ΡΡΠ²Π° ΡΡΡΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΄Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ, ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ.
ΠΡΠ΅Π΄ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π΄Π»Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΡΠ°ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ Π΄ΠΎΠ·. ΠΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ Π΄ΠΎΠ·: ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΠ° Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ° ΡΡΡΠ»Π°, ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ ΡΡΡΠ», ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π³Π°Π·ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΏΡΠΎΡΠΎΠΌ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π½Π΅Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΡ , ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΡ Π½Π° ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°Π½Π° Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ : Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ, ΠΠ°Π½Π°Π΄Π΅, Π‘Π¨Π, Π£ΠΊΡΠ°ΠΈΠ½Π΅, ΠΠΈΡΠ°Π΅.
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅
ΠΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½Π°Ρ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ.
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ β Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΎΠΊ, ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ, ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠ°.
ΠΠ΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠΉ. ΠΠ½ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΡΡΡΠΈΡ ΡΡ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ ΠΏΡΡΠΈ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π΄Π²ΡΠΌΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Π°ΠΌΠΈ Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ, Π΄Π²ΡΠΌΡ β ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ·Ρ, ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ β Π³Π»ΡΠΊΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΡΠ·ΡΠΌΠΈ. ΠΠ° ΡΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ΅ Ρ ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π½Π΅ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π° ΠΊ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΠ°ΠΌ ΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°ΠΌ, ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½Π° ΠΏΡΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΡΠ ΠΈ Π²Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ°ΠΌ.
ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠΌΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² ΡΠΎΡΠΌΡΠ»Ρ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ Π΅Π΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ (ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ, ΠΏΠ°ΡΡΡ), Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΈΡΠΏΠ΅ΡΡΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°Π΅ΠΌΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ. ΠΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅, ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Π΅Ρ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΡΠΎΠΊ Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π²ΡΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΎΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡΠ»Π°Ρ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠ° Π΄Π»Ρ ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΠΉ. ΠΠ΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠ²ΡΠ·ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠ°, ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠ° ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΡ Π°Π³Π΅Π½ΡΠ°, ΡΠΌΡΠ»ΡΠ³Π°ΡΠΎΡΠ° ΠΈ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ. ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°Π΅Ρ Π·Π° ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°.
Π§Π°ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ΅ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΡΠΌΠΈ β ΡΡΠΎ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡΠΉ, ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π½ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ: ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ Π΄ΡΡΠ³Π° ΠΈ Π²ΡΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ, ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΎΡ ΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ² ΠΈ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π³ΠΈΠ΄ΡΠ°ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°ΡΡΠΈΡ ΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΉ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅Π², Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π½Π΅Π΄ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΠΌΡ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π·Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡΠΈΠΉ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΡ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡΠ».
ΠΠΎΠΌΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ
ΠΡΠΎΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΏΡΡΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ (ΡΠΌΡΠ»ΡΠ³Π°ΡΠΎΡΠΎΠΌ, ΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΎΡΠΎΠΌ, ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠΎΠΌ), Ρ ΠΎΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΎΠΊΠΊΠ»ΡΠ·ΠΈΠ²Π½ΡΡ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡ
ΠΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ β Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΉ, Π½Π΅ΡΠΎΠΊΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ, Π½Π΅ΠΊΠ°Π½ΡΠ΅ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΆΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ. ΠΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ: ΡΡΠΎ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄. Π‘ΡΡΠΎΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ β ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠΏΠ΅ΡΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ°Ρ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ
ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΏΠΎ ΡΡ ΠΎΠ΄Ρ Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°Ρ , Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½ΠΈ ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΡ-ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π΅ΡΡ. Π§Π°ΡΡΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² Π·ΡΠ±Π½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ°Ρ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ. ΠΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡ ΠΎΠ΄Π° Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΎΡΡΠΎΠ½Ρ, ΠΈ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡ ΠΎΠ΄Π° Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡΡΡ ΡΡΠ°. ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ \ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ.
Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ Π Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π‘ΠΎΡΠ·Π°, ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΠΌΠ°Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠ° Π² Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ 10%, Ρ ΠΎΡΡ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°Π΅Ρ 0,5%.
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ
ΠΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π²Π½Π΅ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ (ΡΠΊΠ·ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄), ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Xanthomonas campestris Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠ·Ρ. Π ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΈΠΊΠ»Π΅ ΡΡΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² (ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ Π² ΠΊΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ) ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ»ΡΠΆΠΈΡ ΠΈΠΌ Π·Π°ΡΠΈΡΠΎΠΉ ΠΎΡ Π²ΠΈΡΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΡ Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ. ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Xanthomonas campestris Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ Π°Π·ΠΎΡΠ°. ΠΠ°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΡΡΡ ΠΈ ΠΎΡΠ°ΠΆΠ΄Π°ΡΡ ΡΠΏΠΈΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ.
ΠΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ°, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ, Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΊΡΡΠΏΠ½ΠΎΠ³Π°Π±Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡΡ Π² ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π½Π°Π΄ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠ°Π²ΠΎΠΌ ΡΡΠ΅Π΄Ρ ΠΈ Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ Π΄Π»ΠΈΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 Π΄Π½Π΅ΠΉ β Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΡΠ΅Π΄Ρ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ·ΠΎΠΏΡΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΏΠΈΡΡΠ°, ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ°Π»ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°, ΡΠΆΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ. ΠΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Xanthomonas campestris. ΠΠ»Π°Π²Π½Π°Ρ ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅ΡΠ° ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠ½Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π»Π»ΡΠ»ΠΎΠ·Ρ. ΠΡΠ²Π΅ΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ» Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ, ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ·Ρ, Π³Π»ΡΠΊΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ (ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΠ½ΡΠ΅) ΠΈ Π°ΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ. Π§ΠΈΡΠ»ΠΎ ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΠ½ΡΡ Π³ΡΡΠΏΠΏ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ² ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π°, ΠΈ Π΄Π»Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ Π·Π°Π΄Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΠΈΠ·ΡΡΡ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ Π² ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅Π²ΡΠ΅, Π½Π°ΡΡΠΈΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠ΅Π²ΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈ. ΠΠ»Ρ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡ Π² Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ ΠΈ Π°Π·ΠΎΡΠ°. ΠΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΡΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.
Π’Π΅ΠΌΠ°: ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΡΠΌΠΎΠ»Π° (ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ)
ΠΠΏΡΠΈΠΈ ΡΠ΅ΠΌΡ
ΠΡΠΎΠ±ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅
ΠΡΠΎΡ ΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π² ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ½Π΅Ρ-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠ°ΠΏΠΈΠΈ «Aromarti.ru»
ΠΠ°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ INCI : Xanthan Gum
ΠΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ
Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ: E 415
ΠΠ°ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅:
ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ: ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΡΠΌΠΎΠ»Π°, ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΠΉ Π²ΠΎΡΠΊ
ΠΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ ΠΎΡ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°, Ρ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ
Π₯ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠΎΡΠΌΡΠ»Π°: (C35H49O29)n
ΠΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠ°: ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ Π±ΡΠ» ΠΎΡΠΊΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡΡΡ
Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΠ΅ΠΏΠ°ΡΡΠ°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ° ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ
ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π° Π‘Π¨Π Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
Π±ΠΈΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅ΡΠΎΠ².
ΠΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π²ΡΡΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡ Xanthomonas campestris, Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Π°Ρ Π² ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ½ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°Ρ
, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ
Π°ΡΠΈΠ΄ Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠΉ β ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ
Π°ΡΠΈΠ΄ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ Π² ΡΠ»ΠΈΠ·Π΅, Π·Π°ΡΠΈΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡ ΠΎΡ Π²ΠΈΡΡΡΠΎΠ² ΠΈ Π²ΡΡΡΡ
Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ
Π°ΡΠΈΠ΄, Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» Π²ΡΡΠΎΠΊΡΡ ΡΠ΅Ρ
Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΠΈ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ.
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π±ΡΠ» Π·Π°ΠΏΡΡΠ΅Π½ Π² ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΉ Kelco ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΎΡΠ³ΠΎΠ²ΡΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Kelzan Π² Π½Π°ΡΠ°Π»Π΅ 60-Ρ
Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠ΅ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π°:
β’ ΠΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ
β’ ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡΠ°Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ
β’ ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ
β’ Π Π°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌ Π² Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈ Ρ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅
β’ ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΠ΅Π²Π΄ΠΎΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡ
β’ Π‘ΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ/ΡΠ°Π·ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ
β’ Π£ΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ pH
β’ Π£ΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄Π°ΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ
β’ Π£ΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡ ΡΠ°ΡΠΏΠ°Π΄Ρ
ΠΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°: ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅Ρ Π½Π° Π»ΠΈΡΠ΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π»Π°Π³ΠΎΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΈ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°Ρ
:
-ΠΠ°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ
-ΠΠΌΡΠ»ΡΠ³Π°ΡΠΎΡ ΠΈ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅ΠΉ
-ΠΠ΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡΠ΅Π΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎ
-ΠΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ΅Π΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡ
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π»ΠΎΡΡΠΎΠ½Π°Ρ
, ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ
, ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½ΡΡ
, ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π΅ΡΠ°Ρ
ΠΡΡΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅
Π¨ΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ, ΡΠ΅ΠΊΡΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ
ΠΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅: Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ 0,2-0,5%
Π₯ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π² ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π·Π°ΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ° ΠΈ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅
ΠΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ:
Xanthan Gum A hydrocolloid with outstanding properties
Wikipedia org
ΠΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΈΠ»ΡΡΠΈΡ Alexa_Alexa Π΄Π»Ρ AromartiΒ©
ΠΠ΅ΡΠ½Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠΌ 1.25ΠΌΠ»=0.7Π³ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ.
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ. ΠΠ°Π²Π΅ΡΠ½ΡΠΊΠ° Π²Ρ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π°Ρ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ Xanthan gum. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ Π² ΡΠ²ΠΎΠΈΡ ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½ΡΡ , ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»Π°. ΠΠ»Ρ ΡΠ΅Π³ΠΎ Π½ΡΠΆΠ΅Π½ ΡΡΠΎΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°, Π½Π΅ Π²ΡΠ΅Π΄Π΅Π½ Π»ΠΈ ΠΎΠ½? ΠΠ±ΠΎ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΌ Π±ΡΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡ Π² ΡΡΠ°ΡΡΠ΅.
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ
Xanthan gum ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΡΠΉ Π³ΡΠ°Π½ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ Π±Π΅Π· ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ Π° ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ°. ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Ρ, ΡΡΠΎΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Ρ. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ xanthan gum ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π±Π΅Π·Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΡΠΌ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠΌ. ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ E 415.
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ β ΡΡΠΎ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ, Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΈ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡ. ΠΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΡΠ°Π»Π°ΡΡ, Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΡ, ΡΠΎΠΊΠΈ, ΡΠΎΡΡΡ, ΡΠΈΡΠΎΠΏΡ. Π ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½ΡΡ , Π³Π΅Π»ΡΡ , ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ , ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°Ρ , Π·ΡΠ±Π½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ°Ρ . Xanthan gum ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΈΡ .
Π‘Π²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ
ΠΠ»Ρ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΡΠ°Π½Π°ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅? ΠΡΠΎΡ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π³Π΅Π»Ρ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅. ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³Π΅Π»Ρ. Π ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡΠ΅ΡΡΡ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅.
Π ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ β 0,2-0,3% β ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΉ. Π ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ 0,5-1% ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½Ρ β Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π΅Π»Ρ, Π·Π°Π³ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°Π΅Ρ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΡΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π°, ΠΎΠ½Π° ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅, ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠ΅Ρ, Π° Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½Π΅ΠΉ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΠ°ΠΌ. ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ Π½Π΅ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°Π΅Ρ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠΆΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² Π΄Π΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅.
Π ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ:
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅
ΠΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π²Ρ Π½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ, ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π²ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ. Π ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠΆΠ΅ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π³Π΅Π»Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊ ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π³Π΅Π»Ρ ΠΈΠ· ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π°:
ΠΡΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΡ 0,2-2%. ΠΠ½Π° Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠ° Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅, ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠ° Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠΡΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΉ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΡΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π·Π΅. ΠΡΠ±ΠΈΡΠ°Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρ, ΡΡΠΎ xanthangum Π½Π΅ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌ Ρ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ Π³ΡΠ΅ΠΉΠΏΡΡΡΡΠ°. Π Π²ΠΎΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½Ρ Naticide ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Ρ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΡΠΌΡΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² Π³Π΅Π»ΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π‘ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½Ρ ΠΊΠΎΡΠ³Π°ΡΠ΄, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ Π² ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅, ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ, Ρ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠΌ Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅.
ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅!
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π½ΡΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ Π³Π΅Π»Ρ
Π ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π½ΡΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ Π³Π΅Π»Ρ? Π― ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Ρ Π² ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΠΉ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½ΡΠ° ΠΊΠΎΡΠ³Π°ΡΠ΄. ΠΡΠΈΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Ρ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡ , Π½ΠΎ Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½Π°Ρ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ.
ΠΠ°ΡΠΈΠ°Π½Ρ β 1:
Π‘ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΌΠΈΠΊΡΠ΅ΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Π³Π΅Π»Ρ Ρ ΠΏΡΠ·ΡΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠΈ. 1% ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π° β ΡΡΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Ρ ΠΌΠΎΠ³Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π² ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½Ρ.
ΠΠ°ΡΠΈΠ°Π½Ρ β 2:
ΠΡΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΌΠΈΠΊΡΠ΅ΡΠΎΠΌ Ρ 2% ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Π³Π΅Π»Ρ Ρ ΠΏΡΠ·ΡΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΡΡΡΠΎΠΉ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠΈ. Π’Π°ΠΊΡΡ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠΊΡΠ°Π±Π°Ρ , Π³Π΅Π»ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΡ ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ, Π³Π΄Π΅ Π½ΡΠΆΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΡΡΡΠ°Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ.
ΠΠ°ΡΠΈΠ°Π½Ρ β 3
ΠΡΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ, Π½Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠ΅ΡΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Π³Π΅Π»Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΡΠ·ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ Π»ΠΈΡΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³ Π³Π»Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡΠΆΠ΅Π½ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π³Π΅Π»Ρ Π±Π΅Π· ΠΏΡΠ·ΡΡΠ΅ΠΉ.
ΠΠ»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΡΡΡ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²Π΅ΡΠ°ΠΌΠΈ Ρ ΡΠ°Π³ΠΎΠΌ 0,01 Π³Ρ. Π― ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°Π»Π° Π½Π° ΠΠ»ΠΈΡΠΊΡΠΏΡΠ΅ΡΡ
Π Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ Π³ΡΠ°ΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΡΡ β Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ. ΠΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΠ·ΠΊΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ.
Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ Π² ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½ΡΡ Π² Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 0,5-1%. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»Π°. Π’Π°ΠΌ Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΄Π»Ρ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ. ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½Π° ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π°.
ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΅ΡΠ΅ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΠΈ Π±ΡΠ²Π°ΡΡ
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ β Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ. ΠΡΡΡ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ²:
Π£ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ² Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΡΡΡ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ, ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΌΡ Π±ΡΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΡΡΡ . ΠΡΠΈ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ Ρ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠΌ.
ΠΠ΄Π΅ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ
ΠΡΠΎΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ Π΄Π»Ρ ΠΌΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ². Π― ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°Ρ ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΡΠΎΠΌΠ°Π·ΠΎΠ½.
ΠΠ°ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅
ΠΠΎΡ ΠΌΡ ΠΈ ΡΠ·Π½Π°Π»ΠΈ, Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ Π΅ΡΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΎΠΊ, ΡΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡΠΈΡΡ Π² ΡΠ²ΠΎΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ Π±Π΅Π· ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π°. ΠΡΠΎΡΡΠΎ Π²Π°Ρ ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½Ρ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ, ΠΈ Π²Ρ Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΌΡΠ»ΡΠ³Π°ΡΠΎΡΠ°.
ΠΠΎ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ Π²Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π»ΠΈΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΊΡΠ°Π± Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»Π° Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Π³Π΅Π»Ρ ΠΈΠ· ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° Ρ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ Π²Π°ΡΠΈΠ»Π° ΠΊΡΠ΅ΠΌΡΠΈΠΊΠΈ, Π²ΡΠ΅ Π·Π°ΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡ Π½Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ,ΡΡΠΎΠ±Ρ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ.
Π Π²Ρ ΡΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ? ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅ Π΅Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΈ?
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ β ΡΡΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΠΈΠΉΡΡ Π² ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΠΌΡΠΉ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡΠ΅Π΅ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΎ β ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅. Π Π°ΡΡΠ²ΠΎΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠ΅Π²Π΄ΠΎΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½Ρ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π² ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°. Π‘Π²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡΡ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΡΡ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΊΠΈ. ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΡ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π° Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠΏΡΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΡ ΠΈ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². ΠΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΌΠΎΠ»Ρ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅Π΅ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ: ΠΎΡ +120 ΒΊΠ‘ Π΄ΠΎ β20 ΒΊΠ‘. ΠΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ pH ΠΎΡ 2 Π΄ΠΎ 12. ΠΠ΅Π»Π°Π΅Ρ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Π³Π΅Π»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π΅ ΡΠΊΠ°ΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ.
ΠΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π² ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ , Π»ΠΎΡΡΠΎΠ½Π°Ρ , ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΡΡ , ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡ ΠΎΠ΄Π° Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡΡΡ ΡΡΠ° ΠΈ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠ°Ρ , Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΡΠ°Π±Π»Π΅ΡΠΎΠΊ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ.
INCI: XANTHAN GUM
CAS: 11138-66-2
EINECS: 234-394-2
E415
ΠΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½Π°Ρ ΡΠΎΡΠΌΡΠ»Π°: C36H58O29P2
Π’ΠΈΠΏ: Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ, Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ ΡΡΡΡΡ: Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Π°, ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠΎΠ·Π°
Π Π°Π·Π»Π°Π³Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ 200 ΒΊC. ΠΡ 0,6 Π΄ΠΎ 0,7 Π³ / ΡΠΌ3 ΠΏΡΠΈ 25 Β° C (77 Β° F)
ΠΠ½Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄: ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ
ΠΠ°ΠΏΠ°Ρ
: Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ
Π°
ΠΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈ 25Β°C: ΠΌΠΠ° Β· Ρ: 1300 β 1700
Π¦Π²Π΅Ρ: ΠΎΡ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ
pH: 6-8, ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ pH ΠΎΡ 2 Π΄ΠΎ 12.
Π£Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²Π΅Ρ: 241.11496
Π Π°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡΡ: Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π² Ρ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ
.
Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠ° ΠΏΡΠΈΠ±Π».: 933.748 gΒ·molβ1
ΠΠ°ΡΡΠ΄: Π°Π½ΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ
ΠΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ: 100%
ΠΠ²ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ:
Π‘ΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ: ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ. ΠΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΡΠΌ.
Π₯ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ.
ΠΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ:
Π‘Π²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½:
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΡΡΠΏΡΡΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ ΠΎΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ° Ρ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ. ΠΠ½ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎΠ΅ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΡΡ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Ρ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π΄ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ.
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π²Π΄ΠΎΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ (ΡΠ°Π·ΠΆΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π΅), Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΈΠΊΡΠΎΡΡΠΎΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π° Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ. ΠΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ. Π Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π΅ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ΅Π½ΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° (Π²ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°, ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ ΡΡΡ). Π Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΡΠ΅Ρ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠ΅Π΅ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΡΠ°ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ ΡΠΏΡΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²Π° ΠΊ pH- Π²Π°ΡΠΈΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ² ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΡΡ , ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ . Π’Π΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΠ΅ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π»ΠΎΠΈΠ΄Ρ. ΠΠ³ΠΎ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΠ°ΠΏΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Ρ ΡΠ°Π½ΡΡΡΡ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ / ΠΎΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ².
ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ:
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ β ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄. ΠΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡΡΡ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΈΡ Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΡΡ . ΠΠΈΠ½ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡΠ²Π° ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π° Π‘Π¨Π Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΡ Π±ΠΈΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ. ΠΠ±ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡ Xanthomonas campestris. ΠΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΎΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ. ΠΡΠΎΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΡΡ, ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΡΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²ΡΠ΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°. ΠΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π½Π° Π΅Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π°Π³Π΅Π½ΡΠ° ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠ° ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΉ, ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ.
ΠΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠ½Π°Ρ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ β ΠΏΠ΅Π½ΡΠ°- ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΡΡΡΠ΅Π΅ΡΡ Π·Π²Π΅Π½ΠΎ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Π° Ρ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΏΡΡ,. Π‘ΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ° Π³Π»ΡΠΊΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π΄Π²ΡΠΌΡ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΡ. ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π-4 ΠΈ Π-6 ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ. ΠΠ»ΠΈΠΆΠ°ΠΉΡΠΈΠΉ ΠΊ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΡΠ΅ΠΏΡ Π½Π΅ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄Π½Ρ Π°ΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Ρ Π‘-6. ΠΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Ρ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠ½Π½ΡΡ, ΠΏΡΡΠΈΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ. Π ΡΡΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ Π·Π°ΡΠΈΡΠ΅Π½. ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠΌΠΈΡΡ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΡΠ΅ΠΏΡΠΌΠΈ.
ΠΠΈΠ΄ ΡΠ²Π΅ΡΡ
Ρ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Ρ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ (ΠΡΡΡ
Π°ΡΡ ΠΈ Π΄Ρ., 1977)
ΠΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ = ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ;
Π‘ΠΈΠ½ΠΈΠΉ = Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Π°Ρ ΡΠ΅ΠΏΡ.
Π‘ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ:
ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΡΡ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΡ , Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°Ρ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π² ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ pH. ΠΠ½ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Ρ ΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ-ΠΎΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΠΈ.
Π‘ΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΠΎΡΡΡ: ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΠ° Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ , ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠ½ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ²Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠΎΠ½Ρ. Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΈΠΏΠ° ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ², pH ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ. ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ°Ρ . ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌ Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡ ΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ. ΠΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Ρ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠΌΠ°Π½Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡΠ°ΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ, ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΡΠ°ΡΠ°, Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΡΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ. ΠΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠΌΠΌΡ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. Π Π°ΡΡΠ²ΠΎΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π° Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΠΌΡΠ΅ Π³Π΅Π»ΠΈ. ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π³ΡΠ°Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΡΡ ΡΠ²ΡΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΊΠ°ΡΠΊΠ°Ρ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠΌΠ°Π½Π½Π°Π½Π°Π·Ρ, ΡΠ΅Π»Π»ΡΠ»Π°Π·Ρ, Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Ρ, ΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ½Π°Π·Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π°Π·Ρ.
ΠΠ΅ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌ: ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π°ΠΏΡΡΠΌΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΄ΠΎ 50% ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΎΡΠ°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ.
Π‘Π»Π°Π±ΡΠ΅ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ: Π±Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠ΅ΡΠ° Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡΠΈΡΡ. ΠΠΎΠΌΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ.
ΠΠ»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Ρ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ: Π³ΡΠ°Ρ, ΠΠΠ¦, ΡΠΎΠ»Π°Π³ΡΠΌ Π°Ρ , ΡΠΎΠ»Π°Π³ΡΠΌ ΡΠ°ΡΠ°, ΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ½
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½:
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ² ΠΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π±ΠΈΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠΡΡΡΡΠΎΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅. ΠΠΎ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΠ°Π·Ρ. ΠΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΈΡΠΏΠ΅ΡΠ³ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². ΠΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΡΡ ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΡ Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠΈΡΡΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ² ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ.
Π‘ΠΎΠ²Π΅ΡΡ:
ΠΡΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΈ Π³ΡΠ°ΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ (Π² ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΠΈ 20:80), ΡΠΎ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΡ ΡΠΈΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΡΡ ΠΈΡ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ β Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ.
Π’Π΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ
: Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ
ΠΠ»Ρ Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ²: 100% ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ
Π‘Π΅ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΡ: ECOCERT ΠΈ COSMOS
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΡΡΠ°ΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ: 50Π³
Π’ΠΎΡΠ³ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΡΠ°Π½ΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ
ΠΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, Π²ΠΎΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ :
ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°Π½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ ΠΡΠ΅Π±ΡΠ»ΠΈΠ½ Π‘90 ΡΠΌΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ INCI.