Yeast extract что это
Дрожжи в косметике
Компонент, спасающий от жирной кожи, сальных волос и плохого цвета лица.
Дрожжи, которые применяются в косметике в виде дрожжевого экстракта, служат мощным энергетическим источником, содействующим обновлению клеток кожи и улучшению метаболизма дермы и эпидермиса.
Синонимы: Faex (Yeast) Extract, Faex Extract, Yeast Extract, Saccharomyces Cerevisiae Extract. Запатентованные формулы: Yeast Complex B Discontinued, Yeast Extract SC-B, 1.5% YEAST EXTRACT WITH PRESERVATIVES, AC DermaPeptide Toning, Naviture® Liposomal Yeast Extract 1%, ßetavera™, Drieline™, MITOKINYL®.
Действие дрожжей в косметике
Сегодня дрожжи – это не устаревшая биодобавка, а полноценный активный косметический компонент абсолютно натурального происхождения, который поможет забыть о проблемах увядающей и жирной кожи. Прежде всего, дрожжевой экстракт действует как мощный антиоксидант и активатор обменных процессов в клетках и тканях, который стимулирует оксигенацию (потребление кислорода) и синтез АТФ за счет усиленного поглощение кислорода в клетках митохондриями. В этой роли экстракт дрожжей выступает в основном как омолаживающий компонент, который позволяет обновляться клеткам кожи быстрее и эффективнее. Помимо этого дрожжи эффективно противодействуют влиянию негативных экологических факторов, загрязняющих кожу, защищают ее от загрязнений и стрессов, тонизируют, а также помогают бороться с фотоповреждениями (при комплексном применении). Опосредованно дрожжевой экстракт также содействует полноценному питанию и увлажнению кожи, улучшает ее микрорельеф.
Другая роль дрожжей в косметике – себорегулирующая – принесла этому компоненту популярность и как косметического ингредиента, и как вещества для биодобавок. Дрожжевой экстракт, особенно в сочетании с витаминными успокаивающими ингредиентами, такими как тиамин и пиридоксин, с помощью множественных взаимодействий и синергетических эффектов уменьшает выработку кожного сала. Таким образом дрожжи дополнительно помогают возобновить природное сияние кожи, убирая избыточный блеск за счет баланса работы сальных желез.
Очень хорошие результаты дает сочетание дрожжей с ультрафиолетовыми фильтрами – такие комплексы действуют в качестве защитного средства, репарантов, солнцезащитных средств с дополнительным anti-age эффектом. Помимо этого дрожжи отлично комбинируются с другими различными активными косметическими ингредиентами. Например, в сочетании с сорбитолом дрожжевой экстракт укрепляет естественные защитные механизмы кожи, уменьшает покраснение и воспаление, ускоряет восстановление повреждений на кожи и даже помогает уменьшить появление растяжек и защищает от фотоповреждений.
В некоторых случаях в косметике используется не экстракт, а более мелкие молекулы, полисахариды, извлеченные из Saccharomyces cerevisiae. Применение этих полисахаридов позволяет добиться более выраженного омолаживающего эффекта: эти молекулы активизируют гликозаминогликаны в толще эпидермиса, помогая таким образом собрать и сохранить влагу ближе к поверхностному слою дермы. Вследствие этого кожа становится более упругой, а морщины, как бы «выталкиваясь» изнутри, разглаживаются. Также некоторые дериваты экстракта Saccharomyces cerevisiae способны улучшить локальную микроциркуляцию и уменьшить появление темных кругов под глазами.
Кому показаны дрожжи
Этот компонент предназначен для решения целого ряда косметических проблем как с кожей, так и с волосами.
Кому противопоказаны дрожжи
Считается, что это на 99% безопасный ингредиент, и озабоченность специалистов вызывает только его повышенная абсорбция кожей. Никакие другие исследования не обнаружили, что дрожжевой экстракт проявляет негативные побочные эффекты, связанные с его использованием в косметике. Строгое противопоказание – реакция индивидуальной гиперчувствительности.
Косметика, содержащая дрожжи
Активно применяется в продуктах по уходу за кожей (кремы, очищающие серии, лосьоны) и за волосами (шампуни, кондиционеры и стайлинги). Некоторые энзимные пилинги также сформулированы на дрожжевых экстрактах, которые в этом случае выступают эксфолиаторами.
Согласно Регламенту Европейского Союза, оптимально эффективная концентрация экстракта дрожжей в готовой косметической продукции составляет 2-4% (средства по уходу за кожей), а в косметике для волос – 0,5%.
Источники дрожжей
Для производства такой косметики применяются, как правило, генетически модифицированные штаммы дрожжей, запрограммированные на производство определенных ферментов или других белков. Такие источники позволяют добиться высокой концентрации активных молекул и соответственно улучшенной эффективности конечного продукта.
Экстракт дрожжей
Увидев этот компонент в списке ингредиентов крема, вы, возможно, удивитесь. Но и дрожжи работают на благо нашей кожи. Что же делает их экстракт в составе косметики, расскажем в этом материале.
Мария Невская Дерматолог
Экстракт дрожжей: что это такое
Экстракт дрожжей для использования в косметике добывают путем биообработки Saccharomyces cerevisiae — пекарских дрожжей (одноклеточных микроскопических грибков из класса сахаромицетов). Их культивируют специально для использования в бьюти-формулах.
Полезные свойства
Дрожжевой экстракт представляет собой комбинацию флавоноидов, сахаров, витаминов, аминокислот. И обладает рядом неоспоримых достоинств.
Благодаря высокому содержанию витаминов группы B работает как стимулятор клеточной энергии, способствуя насыщению кожи кислородом.
Имеет мощные антиоксидантные свойства, значительно снижая негативное влияние свободных радикалов на клетки.
Стимулируя синтез гликозаминогликанов (ГАГ), способствует накоплению и удержанию влаги в коже, повышает показатели упругости.
Регулирует обмен липидов и белков, контролируя уровень сальности и сухости кожи.
Помогает стимулировать активность фибробластов — клеток, участвующих в синтезе коллагена и эластина.
Экстракт дрожжей продлевает молодость кожи © iStock
Применение в косметике
Благодаря вышеперечисленным свойствам экстракт дрожжей в косметике (Yeast Extract, Faex Extract) успешно используется в формулах, направленных на борьбу с уже имеющимися признаками старения, а также на их профилактику. Этот ингредиент вы можете встретить в кремах и сыворотках:
с эффектом лифтинга;
для сияния и гладкости кожи.
Обзор средств с экстрактом дрожжей
Активатор молодости Advanced Génifique Advanced, Lancôme — бестселлер марки обещает преобразить кожу всего за неделю, улучшив все 10 показателей ее молодости: сияние, ровный тон, чистоту, свежесть, сокращение морщин, тонус, упругость, эластичность, плотность, гладкость. За выполнение задачи отвечают запатентованный комплекс Génifique и комплекс пробиотиков (экстракты бифидобактерий и дрожжей), стимулирующих синтез белков в коже.
Подтягивающий и минимизирующий поры концентрат Precision Lifting & Pore-Tightening Concentrate, Kiehl’s, меняет внешний вид кожи к лучшему, повышая ее эластичность и упругость. Эффект омоложения выражается в сокращении пор и морщин, а также в повышении четкости контуров лица. В состав входят микрофильтрованный экстракт дрожжей и эфирное масло герани — антиоксидант, который заботится о сохранности коллагена и эластина.
Высокоэффективный крем-уход против пигментации Advanced Pigment Corrector, SkinCeuticals, осветляет пигментацию, вызванную ультрафиолетом на фоне гормональных проблем или воспаления. Предупреждает появление новых пятен. Придает коже сияние, выравнивает цвет и рельеф лица. Дрожжевой экстракт стимулирует активность фибробластов, укрепляя защитные силы кожи.
Комплексный уход-скульптор «Возраст эксперт 55+» для лица, шеи и зоны декольте, восстанавливающий, L’Oréal Paris, оказывает тройное ремоделирующее действие: повышает упругость, делает контуры лица четкими, сокращает глубину морщин, питает кожные покровы. Наносите по направлению от нижней части шеи к скулам дважды в день.
Yeast extract что это
Дрожжевые экстракты — натуральная добавка, придающая продуктам мясной, наваристый вкус, также известный как «умами». Дрожжевые экстракты богаты витаминами группы В, содержат пептиды, нуклеотиды и аминокислоты аналогичные тем, что присутствуют в натуральном мясе. Получаемый вкус может быть самым разным — от базовых профилей (наваристый бульон) до специфических и ярко выраженных ароматов (вареная курица, жареная свинина с томатами). Эти свойства делают дрожжевые экстракты идеальным ингредиентом для производства мясных полуфабрикатов, соусов, супов, вегетарианских продуктов.
Дрожжевой экстракт – водо- и жирорастворимый натуральный продукт, получаемый из разных сортов дрожжей (в частности хлебопекарных, пивных, молочных) в процессе автолиза или ферментативного гидролиза. Вкратце весь процесс производство представлен на схеме:
Это абсолютно натуральный, ценный, питательный ингредиент, содержащий белки, микроэлементы, витамины группы В и незаменимые аминокислоты, состав которых соответствует требованиям, предъявляемым ФАО/ВОЗ (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН/всемирная организация здравоохранения) к высокопитательным пищевым продуктам. В дрожжевом экстракте нет живых клеток дрожжей — это полностью инактивированный продукт, который не может вызвать нарушение пищеварения или дисбактериоз, не вызывает брожения в готовом продукте, не накапливается в организме, гипоаллергенен и не обладает токсическими свойствами (подходит для питания детей с 3х лет).
С помощью дрожжевых экстрактов и реакционных ароматизаторов Вы решите целый ряд технологических задач, а именно:
Хотите знать больше? Мы проводим семинары по дрожжевым экстрактам с образцами, дегустациями и выездом на производство. Подробнее>>
Преимущества дрожжевых экстрактов:
Мы предлагаем следующие решения для вашего производства:
1. Базовые дрожжевые экстракты — основа вкуса
2. Реакционные ароматизаторы, вкусовые добавки на основе дрожжевого экстракта, подвергшиеся реакции Майяра — направление вкуса
3. Дрожжевые экстракты для натурального усиления вкуса
4. Смесевые продукты на основе дрожжевого экстракта
(все экстракты производства компании DSM, Нидерланды)
1. Основа вкуса (базовый гастрономический вкус)
Gistex — линейка дрожжевых экстрактов, усиливающих в продукте базовый вкус и послевкусие:
Multirome — линейка дрожжевых экстрактов, придающих пикантность и формирующих полноту во вкусе:
Носитель вкуса. Продукт из клеточных стенок дрожжей.
2. Направление вкуса (придание специфических вкусовых свойств), реакционные ароматизаторы
Maxavor — линейка реакционных ароматизаторов — дрожжевых экстрактов, подвергшихся реакции Майяра:
Maxavor Key’s — линейка концентрированных реакционных ароматизаторов:
Экстракт пивных дрожжей с пониженным содержанием натрия, создающий вкус зрелого сыра. Продлевает сливочное и жирное послевкусие в конечном продукте.
3. Усиление вкуса (улучшение вкусоотделения)
Maxarome — линейка дрожжевых экстрактов с высоким содержанием нуклеотидов, придающих усиление полноты вкуса и формирующих мощный эффект Умами.
По содержанию нуклеотидов линейка делится на:
Вкратце это дрожжевые грибки с удаленными клетлчными стенками.
В состав дрожжей входят полисахариды, которые обладают ранозаживляющими, регенерирующими и проивовоспалительными свойствами, восстанавливают естественные защитные силы кожи, повышают ее сопротивляемость стрессовым факторам, стимулируют выработку коллагена клетками дермы, и тем самым способствуют разглаживанию мелких морщин. Способствует улучшению кровообращения, стимулирует синтеза АТФ, помогает процессу клеточного дыхания и насыщению тканей кислородом.
Так же оказывает смягчающее и увлажняющее, витаминизирующее и реминерализующее действие на кожу.
Так же оказывает благотворное влияние на волосы, которе осуловлено наличием белков, витаминов, минералов и олигоэлементов в экстракте пивных дрожжей.
Что касается витаминов, минералов и олигоэлементов в дрожжах, то :
Витамин B2 (рибофлавин) укрепляет структуру волос;
Витамин B6 (пиридоксин) лечит себорею;
Витамин B7 (инозитол) стимулирует рост волос;
витамин B8 (биотин) способствует снижению выпадения волос;
Витамин B9 (фолиевая кислота) действует на меланин, тем самым способствуя поддержанию естественной окраски волос;
Витамин Н1 (парааминобензойная кислота) предотвращает обесцвечивание волос;
Магний придает объем волосам;
Сера помогает боротся с перхотью.
По данным исследования, опубликованного в «Cosmetics and Toiletries» экстракт дрожжей увеличивает выработку кератина в волосах, который придает им прочность и устойчивость к ломанию.
yeast extract
1 yeast extract
2 yeast extract
3 yeast extract
4 yeast extract
5 yeast extract
6 yeast extract
7 yeast extract
8 yeast extract
9 yeast extract
10 yeast extract
См. также в других словарях:
Yeast extract — is the common name for various forms of processed yeast products that are used as food additives or flavourings. They are often used in the same way that monosodium glutamate (MSG) is used, and, like MSG, often contain free glutamic acids. The… … Wikipedia
yeast extract — UK US noun [uncountable] a dark brown food made from yeast, usually spread on bread Thesaurus: food spread on breadhyponym types of food or drinkhypernym * * * ˈyeast extract f19 [yeast extract] … Useful english dictionary
yeast extract — yeast extracts N MASS Yeast extract is a brown sticky food that is obtained from yeast. It can be used in cooking or spread on bread … English dictionary
yeast extract — n [U] a thick sticky brown substance made from yeast, used in cooking or for spreading on bread … Dictionary of contemporary English
yeast extract — a powder prepared from a water soluble, peptonelike derivative of yeast cells; see also yeast extract agar, under culture medium … Medical dictionary
yeast extract — noun (U) a food made from yeast, used to make things taste better … Longman dictionary of contemporary English
yeast extract — UK / US noun [uncountable] a dark brown food made from yeast, usually spread on bread … English dictionary
yeast extract — A mixture of substances from yeast. See: organic complex … Glossary of Biotechnology
yeast extract agar — an agar medium containing yeast extract and phosphate buffer, used for identification of Histoplasma capsulatum, Blastomyces dermatitidis, and Coccidioides immitis … Medical dictionary
Guinness Yeast Extract — Guinness Yeast Extract, commonly known by its initials GYE, was an Irish savoury spread, made from yeast extract. It was a by product of the Guinness beer brewing process and produced by Arthur Guinness Son Co., Dublin. The production of GYE was… … Wikipedia
Buffered charcoal yeast extract agar — Buffered charcoal yeast extract (BCYE) agar is a selective growth medium used to culture or grow certain bacteria, particularly the Gram negative species Legionella pneumophila and Haemophilus influenzae … Wikipedia