Алкоголь вельвет что такое
Обзор виски Black velvet
Как правильно подавать Black Velvet
Блэк Вельвет считается аристократическим напитком и требует к себе особого уважения и соблюдения определенных условий при его распитии.
Температура
До начала дегустации выдержите алкоголь в морозилке в течение где-то получаса. Идеальной температурой виски для употребления считается 15-17 градусов. Если пить более теплую жидкость, то велика вероятность того, что она станет отдавать спиртом, а если более холодную – можно не прочувствовать многогранную гамму вкусовых и обонятельных качеств напитка.
В чем подавать
Разливается «Черный вельвет» исключительно в глубокие шарообразные бокалы, очень предпочтительно, чтобы они были на ножках. Таким образом вы сможете полностью прочувствовать манящий, незабываемый аромат виски, его превосходный вкус, а также получите возможность оценить и насладиться его тонким послевкусием.
Процесс подачи
Процесс дегустации
Как отличить оригинал от подделки
Она должна быть аккуратно приклеена, все надписи четкие, а цвета яркие. Сначала располагается круглая этикетка с логотипом, затем прямоугольная с названием и указанием крепости. Название должно быть написано без ошибок, так как на поддельных бутылках часто присутствует лишняя буква или меняются гласные. Сама бутылка имеет форму шестигранника, стекло должно быть прозрачное, а на дне присутствует узор.
Нужно внимательно изучить этикетку на бутылке. Она должна быть аккуратно приклеена, все надписи четкие, а цвета яркие. Сначала располагается круглая этикетка с логотипом, затем прямоугольная с названием и указанием крепости. Название должно быть написано без ошибок, так как на поддельных бутылках часто присутствует лишняя буква или меняются гласные. Сама бутылка имеет форму шестигранника, стекло должно быть прозрачное, а на дне присутствует узор.
Крышка должна быть завинчивающейся, сверху запечатанной защитной пленкой с указанием производителя. Пленка должна быть целой, без повреждений. Если напиток приобретается не в Duty Free, то должна присутствовать акцизная марка.
Виды Black Velvet
Коллекция Блэк Вельвет насчитывает четыре вида данного алкоголя: Black Velvet Reserve и Black Velvet, которые в значимой степени отличаются друг от друга и имеют свои достоинства и особенности. Давайте рассмотрим их различия.
Разновидности напитка
Существует 4 разновидности виски Черный бархат:
Описание напитка
Виски Black Velvet (Блэк Вельвет) – представляет собой качественный канадский виски, который создают путём купажа зернового и солодового виски.
Виды виски Black Velvet (Блэк Вельвет)
BLACK VELVET WHISKY – классический виски данного бренда крепостью 40% и насыщенного жёлтого цвета. Виски обладает богатым ароматом с нотками жимолости и оттенками зелёного яблока, груши и зелёного винограда.
Что касается вкуса, то виски имеет простой и сочный вкус со сладкими оттенками выпечки, поджаренного солода и мёда. Также чувствуются оттенки цитрусовых и щербета. Послевкусие напитка приятное.
Black Velvet рекомендуется употреблять в чистом виде как дижестив или же в составе алкогольных коктейлей.
BLACK VELVET RESERVE –купажированный виски, с выдержкой 8 лет, в бочках из белого американского дуба. Это виски появился только в 1991 году. Black Velvet Reserve обладает насыщенным янтарным цветом и богатым ароматом, в котором ощущаются оттенки карамели, шоколада, изюма, фруктов, дуба и жареных орехов.
Вкус напитка очень мягким, со сладковатым привкусом с нотками орехового пирога, шоколада, карамели, дуба и острых пряностей. Black Velvet Reserve лучше всего употреблять в чистом виде с добавлением льда, а также в качестве компонента алкогольных коктейлей. О том, как отличить данный виски от подделки Вы можете прочесть здесь.
BLACK VELVET TOASTED CARAMEL – лимитированная версия виски, с крепостью 35% и выдержкой 6 лет.
Виски обладает насыщенным янтарным цветом и богатым карамельным ароматом, с оттенками изюма, дуба, фруктов и шоколада. Вкус напитка мягкий со сладковатостью, в котором ярко выражена карамель.
Чувствуются тона орехов, шоколада, дуба и пряностей. Лучше всего употреблять в чистом виде или с добавлением льда.
BLACK VELVET CINNAMON RUSH – новая разновидность виски известного бренда, которая увидела свет в 2013 году. Этот виски имеет крепость 35% и выдерживается в дубовых бочках в течении 6 лет.
Напиток имеет насыщенный янтарный цвет и интенсивный аромат, в котором первую скрипку играет корица, также ощущаются тона гвоздики, ванили и апельсиновой цедры. Вкус Black Velvet Cinnamon Rush согревающий, с нотками корицы.
Напиток обладает длительным послевкусием с оттенками гвоздики, перца, карамели, ванили и цитрусовых. Этот виски хорош в чистом виде, или с добавлением воды, также этот виски входит в состав различных коктейлей.
Дегустационные характеристики Black Velvet
Блэк Вельвет обладает великолепным насыщенным золотистым оттенком, который достигается добавками небольших количеств карамели в процессе его изготовления.
Аромат
Прекрасное, очень богатое сочетание ароматов спелой груши, сочного зеленого яблока, белого винограда с обволакивающими, едва уловимыми нотками свежего сена и дубовой стружки. Положительной чертой Блэк Вельвет является отсутствие спиртового запаха.
Вкусовая многогранность передается нотками прожаренного солода, пчелиного меда с успешно внедренным привкусом домашней выпечки.
Послевкусие
Послевкусие напитка кратковременное, но настолько захватывающее и богатое, что вызывает непреодолимое желание продолжить дегустацию. В нем явственно ощущаются сладковатый фруктовый привкус с легким оттенком шербета.
Крепость
Насыщенный вкус и восхитительный аромат Блэк Вельвет практически полностью скрывают высокую сорокаградусную крепость, которая достигается путем выдерживания продукта в дубовых бочках в течение 8 лет.
Виски Black Velvet особенности вкуса и технология производства
Виски Black Velvet производится в результате смешивания солодового и зернового виски. Готовый напиток отличается ярко выраженным вкусом меда, обжаренного солода и выпечки, а также имеет удивительное и продолжительное послевкусие. Название напитка отражает одну из граней его вкуса – легкую «бархатистость».
Сегодня виски Black Velvet чаще всего употребляют в чистом виде и редко используют в качестве коктейлей. Объясняется это тем, что напиток сам по себе имеет замечательный мягкий и оригинальный вкус, который было бы неправильно перебивать другими составляющими. Во многих случаях виски Black Velvet подают в качестве аперитива или дижестива во время торжественных и праздничных обедов или ужинов. В современном производстве данного типа виски рожь уже не используют, а применяют только морозоустойчивые сорта кукурузы.
Сама технология производства элитного виски Black Velvet включает в себя 6 основных этапов:
Как правильно выбрать Black Velvet и отличить его от подделки
Поскольку Блэк Вельвет является благороднейшим напитком, желающих заработать на подделках этого алкоголя великое множество. В целях большей защиты оригинала от мошенников производителями был разработан уникальный дизайн этикетки и бутылки, так что если потребитель будет знаком с его особенностями, то он с легкостью сможет отличить настоящую продукцию от поддельного товара.
Внешний вид
Внимательно и скрупулезно изучив бутылку, вы снизите шанс приобрести подделку практически до нуля. Предлагаю перечень главных особенностей, которые позволят определить настоящий Блэк Вельвет.
Краткая история создания
Годом создания виски Black Velevt является 1933-й. Неподалеку от крупного канадского города Торонто был открыт маленький винокурный завод. Он принадлежал двум братьям-англичанам, Альфреду и Уолтеру Гилбей. Оборот производства был небольшой, но ситуация поменялась после 1945 года, когда производители изменили рецептуру виски.
Этот скотч среди аналогичных брендов выделился не только своими вкусовыми качествами, но и производством. В отличие от других производителей, перегонка напитка проходила в три этапа. За счет этого вкус у виски получается необычайно мягким.
Первоначальное его название было Black Lebel, но благодаря мастеру купажей Джеку Нэпье было решено его поменять. Попробовав виски и ощутив этот особый мягкий вкус и приятное послевкусие, он решил переименовать его в «Черный бархат» — именно так переводится название напитка. Он является самым популярным видом скотча в Канаде.
Производителем виски Black Velvet компания Constellation Brands, а основным рыночным сегментом является США. Однако этот элитный напиток прославился не только благодаря особенному вкусу, но и необычной рекламной компанией. Ее подготовил и организовал управляющий винокурней Том Фогден. Главные роли играли модели, облаченные в роскошные черные Это символизировало вкусовую мягкость виски. Такой оригинальный рекламный ход сделал напиток еще популярнее.
Как пить виски в чистом виде и в составе коктейлей
Виски Бархат черный часто добавляют в коктейли. Однако напиток такого высокого качества лучше употреблять в чистом виде. Некоторые ценители добавляют лед, но нужно учитывать, что он разбавит вкус и уменьшит послевкусие. Виски нужно немного охладить (+15… +20°С). Стаканы берут невысокие с толстым дном. Для закуски подходят свежие фрукты.
Коктейли с добавлением виски отличаются терпким и насыщенным вкусом. Самым распространенным коктейлем является смесь черного кофе с виски. На стакан горячего напитка добавляют 50 мл алкоголя. Можно добавить взбитые сливки, чтобы смягчить вкус.
Разновидности виски
«Черный бархат» имеет две разновидности, каждая из которых обладает особым неповторимым вкусом.
Обе разновидности «бархатного» виски выделяются среди других алкогольных напитков мягким и богатым вкусом.
Общие правила о дегустации напитка
Виски является аристократическим алкогольным напитком, поэтому его нужно пить не торопясь, смакуя каждый глоток. Правильная культура распития скотча очень важна: вы сможете по достоинству оценить его вкусовые качества. Black Velvet?
Скотч относится к «мужским» напиткам, поэтому не нужно использовать украшения для бокала. Таким образом вы подчеркнете его элитность. Также во время дегустации виски нельзя делать следующее:
Подают скотч в сухой бутылке предварительно охлажденной. Для этого ее помещают в морозильник на 30 минут, затем тщательно обтирают сухим полотенцем. Перед разлитием бутылку нужно слегка взболтать, затем виски наливают в глубокие бокалы на ножке. Но не в стаканы! Виски должно занимать 1/3 часть бокала, чтобы вы смогли насладиться и полностью прочувствовать его вкус. Настоящие ценители разбавляют напиток небольшим количеством холодной воды. Также его можно использовать как один из ингредиентов для коктейлей.
Описание виски Black velvet
Для приготовления виски Блэк вельвет используют 2 компонента: солод и зерновой спирт. В качестве зерновой основы используют рожь и ячмень.
На первоначальном этапе высушивают ячмень. Потом его заливают и выдерживают в течение 10 дней. При этом он прорастает. Затем на горячем торфяном или древесном дыму его снова сушат, получая на выходе ячменный солод. Его измельчают и на 12 часов заливают кипятком. По окончании этой стадии вводят дрожжи, которые бродят 2 суток. Полученную жидкость 2 раза перегоняют и разбавляют до нужной крепости. Затем выдерживают, фильтруют и разливают по бутылкам.
Черный бархат дозревает в течение 5 лет. Его разновидность Reserve держат в бочках не менее 8 лет, а Caramel и Cinnamon Rush — 6 лет. Напиток можно приобрести не менее чем в 50 странах мира. Во вкусе различимы жареный солод, медовый оттенок и фруктовый аромат. У напитка отсутствует спиртовой запах. Крепость составляет 35 и 40%.
Коктейли с другими алкогольными напитками
Виски можно сочетать с другими крепкими напитками. Это вариант для тех, кто хочет попробовать необычные вкусовые сочетания.
В зависимости от выбранных алкогольных напитков, будет зависеть крепость коктейля
Поэтому обязательно обращайте внимание на его составляющие.
Коктейли на основе виски
Каким будет коктейль на основе скотча, во многом зависит от качества самого напитка и правильного соотношения компонентов.
Коктейли подходят тем, кто не любит слишком крепкий алкоголь в чистом виде. Компоненты, содержащиеся в этих напитках, подобраны так, чтобы люди смогли оценить виски.
Виски Black Velvet (Блэк Вельвет): история и линейка бренда, особенности производства
В Канаде не так много брендов виски, как, например, в Шотландии. Но все же и местным производителям есть чем похвастаться. Достойный пример качественного купажированного виски — Black Velvet. Он любим не только американцами и канадцами, но и гурманами из Европы. Разберемся, соответствует ли «бархатное» название виски Блэк Вельвет его вкусовым особенностям.
История бренда
Завод по производству виски был запущен в 1933 г. Его основали братья Уолтер и Альфред Гилби, которые до этого занимались приготовлением небольших партий джина и вина.
Напиток сначала не пользовался популярностью, да и назывался виски не так, как сейчас. На этикетке была другая маркировка — «Black Label». И только в 1945 г., когда на предприятии стал работать мастер дистилляции и купажирования Джек Напье, был разработан уникальный рецепт первоклассного напитка. А в 1951 г. из бочек впервые вышел канадский виски Black Velvet. И уже этот напиток завоевал популярность среди гурманов крепкого алкоголя.
Сейчас канадский виски продается во многих странах мира. Владельцы компании работают над расширением линейки напитков и стараются не отступать от традиций изготовления крепкого алкоголя, разработанных Джеком Напье.
Особенности производства виски Блэк Вельвет
Black Velvet — купажированный виски. В целом, этапы его производства схожи со стандартной технологией для напитков этого класса. Но канадцы все же привнесли что-то свое в процесс приготовления алкоголя.
В составе виски Black Velvet вода, рожь, ячмень и кукуруза. После перегонки сусла спирты помещаются в дубовые бочки из-под бурбона и оставляются на созревание вплоть до 8 лет. Потом выдержанные виски соединяются со «свежими», чтобы на выходе получился уникальных купаж. Спирты затем не менее 3 лет вновь вызревают в бочках.
Виды виски Black Velvet
Как считают представители компании, многоступенчатая методика созревания их виски дарит напиткам удивительно гладкий, бархатистый вкус. Вот откуда такое название. Black Velvet, по мнению многих гурманов, действительно отличается округлым, мягким вкусом и пьется на удивление легко. В букете ощущаются мотивы свежей выпечки, меда, зеленого яблока, груши, дубовых стружек.
Линейка бренда, может, и не отличается огромным разнообразием, если сравнивать с некоторыми другими марками алкоголя, и все же любой гурман непременно найдет «свой» напиток. Можно оценить следующие виски от Black Velvet:
Original, 40 % об
Флагман всей линейки, с которого компания и стала популярной на местном и зарубежном рынках.
У виски насыщенный янтарный оттенок. Аромат играет оттенками груши, зеленого яблока, ванили, жимолости и винограда. Во вкусе выражены оттенки выпечки, ржи, карамели, поджаренного солода и меда. На финише ощущается белый и черный перец с их пикантными нотами.
Reserve, 40 % об
Этот виски завоевал массу наград на международных конкурсах и выставках. Напиток выдерживается в бочках из американского белого дуба. Часто продается в наборе с бокалами.
Напиток отличает темно-янтарный оттенок. Во вкусе ярко звучат оттенки орехов, старого дуба, карамели и пряностей. На финише на передний план выходят чуть пикантные специи и сладость. Аромат наполнен выраженными фруктовыми и ореховыми мотивами.
Этот виски, поскольку он обладает высокой выдержкой, рекомендуется пить в чистом виде, не смешивая со льдом и газировкой.
Toasted Caramel, 35 % об
«Богатый и сочный» — вот как характеризует сам бренд вкус своего напитка. На передний план при дегустации выходит карамель, шоколад и пряности. Аромат наполнен цветочными и фруктовыми нотами.
Карамельный виски Black Velvet рекомендуется употреблять в чистом виде или в составе многокомпонентных коктейлей.
Сколько стоит виски?
Виски Black Velvet по стоимости можно отнести к средней ценовой категории. При этом цена на флагман линейки значительно ниже некоторых других всемирно известных марок.
Цена Black Velvet Original в объеме 0,5 л — около 700-900 руб. Стоимость виски Блэк Вельвет с более серьезной выдержкой выше — примерно 1200-1500 руб. за бутылку 0,7 л. Цена карамельного — около 1200-1500 руб. за литровую бутылку.
Обзор канадского виски Black Velvet
Виски Блэк Вельвет по праву занимает высокие места в списках самых популярных, востребованных и элитных алкогольных напитков всего мира. И это несмотря на то, что мир познакомился с этим аристократическим виски лишь в середине прошлого столетия.
Кроме того, у себя на родине канадский виски Black Velvet признается самым лучшим элитным алкоголем, являясь лидером продаж спиртных напитков. В переводе на русский язык Black Velvet означает «черный бархат», так что горячительное полностью оправдывает свое название, поскольку обладает неповторимым бархатным вкусом и тягучим, захватывающим послевкусием.
Давайте выясним, что из себя представляет виски Черный Вельвет, и детально рассмотрим его плюсы и минусы.
Дегустационные характеристики Black Velvet
Блэк Вельвет обладает великолепным насыщенным золотистым оттенком, который достигается добавками небольших количеств карамели в процессе его изготовления.
Аромат
Прекрасное, очень богатое сочетание ароматов спелой груши, сочного зеленого яблока, белого винограда с обволакивающими, едва уловимыми нотками свежего сена и дубовой стружки. Положительной чертой Блэк Вельвет является отсутствие спиртового запаха.
Вкусовая многогранность передается нотками прожаренного солода, пчелиного меда с успешно внедренным привкусом домашней выпечки.
Послевкусие
Послевкусие напитка кратковременное, но настолько захватывающее и богатое, что вызывает непреодолимое желание продолжить дегустацию. В нем явственно ощущаются сладковатый фруктовый привкус с легким оттенком шербета.
Крепость
Насыщенный вкус и восхитительный аромат Блэк Вельвет практически полностью скрывают высокую сорокаградусную крепость, которая достигается путем выдерживания продукта в дубовых бочках в течение 8 лет.
Как правильно выбрать Black Velvet и отличить его от подделки
Поскольку Блэк Вельвет является благороднейшим напитком, желающих заработать на подделках этого алкоголя великое множество. В целях большей защиты оригинала от мошенников производителями был разработан уникальный дизайн этикетки и бутылки, так что если потребитель будет знаком с его особенностями, то он с легкостью сможет отличить настоящую продукцию от поддельного товара.
Предлагаю выяснить, на что необходимо обратить внимание, чтобы насладиться божественным вкусом оригинального «Черного вельвета».
Внешний вид
Внимательно и скрупулезно изучив бутылку, вы снизите шанс приобрести подделку практически до нуля. Предлагаю перечень главных особенностей, которые позволят определить настоящий Блэк Вельвет.
Как правильно подавать Black Velvet
Блэк Вельвет считается аристократическим напитком и требует к себе особого уважения и соблюдения определенных условий при его распитии.
Температура
До начала дегустации выдержите алкоголь в морозилке в течение где-то получаса. Идеальной температурой виски для употребления считается 15-17 градусов. Если пить более теплую жидкость, то велика вероятность того, что она станет отдавать спиртом, а если более холодную – можно не прочувствовать многогранную гамму вкусовых и обонятельных качеств напитка.
В чем подавать
Разливается «Черный вельвет» исключительно в глубокие шарообразные бокалы, очень предпочтительно, чтобы они были на ножках. Таким образом вы сможете полностью прочувствовать манящий, незабываемый аромат виски, его превосходный вкус, а также получите возможность оценить и насладиться его тонким послевкусием.
Процесс подачи
Процесс дегустации
Виды Black Velvet
Коллекция Блэк Вельвет насчитывает четыре вида данного алкоголя: Black Velvet Reserve и Black Velvet, которые в значимой степени отличаются друг от друга и имеют свои достоинства и особенности. Давайте рассмотрим их различия.
Black Velvet Reserve считается молодым напитком, поскольку он родился всего лишь в 1991 году, однако за это короткое время успел получить несколько серьезных наград на таких конкурсах, как Monde Selection competition и International Review of Spirits Award. Употребляют Блэк Вельвет Резерв чаще всего в неразбавленном, чистом виде, бросив лишь один-два кубика льда.
Виски Black Velvet
Как и все лучшие образцы канадского виски, Black Velvet производят из смеси отборных зерен, включая рожь, кукурузу и ячмень. Алкоголь получают путем тройной дистилляции, после чего спирты смешивают и оставляют дозревать в бочках из-под бурбона сроком от 3 до 8 лет. Такая технология называется blending at birth и позволяет добиться удивительно гладкого, мягкого и бархатистого вкуса виски.
Удивительно, но создателями этого канадского виски были браться Уолтер и Альфред Гилби из Англии. Они занимались торговлей спиртного, и лишь в 1933 году открыли свою небольшую винокурню под названием Gilbey недалеко от Торонто. Братья выпускали джин, а виски на их заводе был исключительно второстепенным продуктом. Лишь в 1951 году появилась торговая марка Black Velvet (сначала она называлась Black Label), которая стала весьма популярной. В 1973 году для производства виски был построен отдельный завод в Летбридже, получивший название Palliser. Местные ландшафты не слишком подходили для выращивания злаков, поэтому зерновые для производства алкоголя закупали в США.
Как небольшой канадской винокурне удалось вывести свой продукт на высокий уровень? После того как к производству был привлечен опытный дистиллятор Джек Нэпье, виски получил особенный вкус и аромат. Мастер применил технологию тройной перегонки спиртов, благодаря которой напиток приобрел невероятную гладкость и бархатистость. Именно Нэпье переименовал бренд в «Блэк Велвет», что означает «черный бархат». В рекламной кампании марки участвовали модели, облаченные в черные бархатные платья, подчеркивая мягкость и уникальность спиртного.
Особенности производства
Сегодня канадский виски Black Velvet продают в более чем 55 странах мира. Для его изготовления используют местную чистую воду, отборную рожь, кукурузу и ячмень. После дистилляции спирты сразу смешиваются (эта технология была запатентована как blending at birth), в то время как традиционный метод предполагает смешивание выдержанных спиртов.
Купаж помещают в бочки из белого американского дуба на срок от 3 до 8 лет. Затем выдержанный виски смешивают с молодыми спиртами и вновь отправляют в баррики из-под бурбона не менее чем на три года. В 1991 году был представлен новый продукт — Black Velvet Reserve, который становился все более популярным благодаря длительной выдержке. Сегодня бренд принадлежит компании Constellation Brands, его основным рынком сбыта являются США.
Разновидности виски «Блэк Велвет»
В линейку популярного канадского бренда входит 4 сорта напитков. Алкоголь разливают в фирменные высокие бутылки, упакованные в картонные тубы. Так было заведено 70 лет назад, и с тех пор упаковка остается неизменной.
Как правильно пить канадский купажированный виски? Крепкий напиток отличается от шотландского скотча и американского бурбона. В нем присутствует приятная сладость от кукурузы и пикантная ржаная горчинка. При этом отсутствуют дымные и торфяные оттенки, характерные для скотча. Спиртное лучше пить в чистом виде со льдом, камнями или водой. Производитель также предлагает наслаждаться фирменными коктейлями от Black Velvet, за которыми будет приятно коротать вечера.
«Черный бархат Сауэр»
Стакан наполнить кубиками льда. В шейкере смешать лед, виски и кисло-сладкую смесь, затем процедить через стрейнер в бокал. Украсить вишенкой и долькой лимона.
«Горячее яблоко Тодди»
В кружке смешать все ингредиенты, кроме корицы. Сверху натереть немного свежей корицы, а палочку опустить в кружку с напитком.
«Бархатная обезьяна»
В стакане со льдом смешать все составляющие коктейля. Украсить долькой свежего апельсина.
«Южный чай с шипами»
Хайбол наполнить доверху льдом. Все ингредиенты смешать и налить в бокал. При желании можно украсить ломтиком лимона.
«Карамельный оползень»
Виски, ликер и сливки смешать в шейкере и взбивать не менее 20 секунд вместе со льдом. Полученную смесь перелить в бокал рокс, сверху посыпать тертым шоколадом и украсить кусочком соленой карамели.