Как испечь королевскую ватрушку видео

Королевская ватрушка: 4 фото-рецепта вкуснейшей выпечки

Каждый из нас хоть раз в своей жизни пробовал королевскую ватрушку. А кто не пробовал, тот наверняка слышал о такой разновидности простой, но безумно вкусной выпечки. По сути, это такой себе творожный пирог, калорийность которого напрямую зависит от используемых ингредиентов. В среднем 100 г готового десерта содержит около 300,5 ккал. Но если для приготовления взять нежирные кисломолочные продукты и свести к минимуму количество сахара и яиц, то пирог получится диетическим.

Классическая королевская ватрушка с творогом в духовке – пошаговый фото рецепт

Такую ватрушку иногда называют царским пирогом. А все потому, что эта выпечка очень изысканна, хоть и готовится из самых простых ингредиентов. В ней отлично сочетаются нежное творожное суфле и песочное тесто. Приготовить десерт несложно, если следовать инструкциям фото-рецепта.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 10. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 10. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 10

Ингредиенты

Инструкция приготовления

В миску с творогом добавляем яйца.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 1. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 1. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 1

Взбиваем погружным блендером. Затем всыпаем стакан сахарного песка и ванилин.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 2. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 2. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 2

Перемешиваем массу до однородности.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 3. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 3. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 3

Сливочное масло трем в другую миску.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 4. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 4. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 4

Туда же насыпаем муку, соль, сахар и соду.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 5. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 5. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 5

Быстрыми движениями рук содержимое перетираем в крошку.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 6. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 6. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 6

Дно разъемной формы смазываем сливочным маслом и выкладываем половину крошки. Руками придавливаем поверхность, по краям делаем небольшие бортики (высотой в 2 см). Равномерно выливаем творожную начинку.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 7. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 7. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 7

Сверху ровным слоем посыпаем оставшимся крошеным тестом. Ставим выпекаться пирог в духовую печь на 40 минут при температуре 180 градусов.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 8. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 8. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 8

Таким творожным десертом можно порадовать своих родных и близких. От ватрушки, которая и вправду выглядит по-королевски, точно никто не откажется.

Как испечь королевскую ватрушку видео. korolevskaya vatrushka foto recept 9. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-korolevskaya vatrushka foto recept 9. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка korolevskaya vatrushka foto recept 9

Пошаговый рецепт очень простой творожной королевской ватрушки

Удивить своих гостей чем-то вкусным и красивым – непростая задача. Но справиться с ней может каждая хозяйка, если у нее под рукой есть рецепт королевской ватрушки. Минимальное количество продуктов и времени – и выпечка готова. Сдобу можно украсить листочком мяты, подать с джемом, медом.

Как приготовить королевскую ватрушку в мультиварке

Вкусный королевские пирог также можно готовить и в мультиварке. Выпечка, приготовленная таким образом, ничем не хуже классического варианта, а процесс еще проще.

В нижеприведенном рецепте тесто будет не стандартное, а шоколадное. Для этого понадобится какао-порошок. Вместо кукурузного крахмала можно взять манку.

Как испечь королевскую ватрушку с яблоками

Еще один вариант приготовления вкуснейшего десерта – это сочетание творожной начинки с яблоками. Выпечка получается необычной и чем-то напоминает всем известную «шарлотку».

Фрукты лучше брать сладкие и спелые, а сладость основы регулировать по вкусу.

Источник

12 ПОШАГОВЫХ рецептов королевской ватрушки с творогом 2021 в духовке с фото

Этот пирог никого не оставляет равнодушными. А его нежная творожная начинка, имеет яркий незабываемый вкус. Он может быть разным: то яблочным, то с ароматом банана или нежно-сливочным. Это зависит от дополнительных составляющих, в качестве которых популярны шоколад, фрукты и ягоды.

Королевская ватрушка — так называется насыпной пирог из мучной крошки, основу которого составляет мука, перемешанная с маслом. Масло часто заменяют маргарином. В качестве среднего слоя идет взбитый творог с яйцами и наполнителями (или без них). Покрывают эту вкуснятину тонким слоем песочного теста. Это что-то невероятно вкусное. Под хрустящей корочкой скрывается нежнейшее суфле…

Мы уже рассказывали на блоге о другом виде ватрушек из дрожжевого теста. Их невозможно сравнивать. Пирог из песочного теста отличается не только своим составом ингредиентов, он печется большого (царского) размера в специальных формах. Может быть, отсюда и пошло его название. Или потому, что во время царствования королей, ни одно застолье во дворцах, не обходилось без этого пирога.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3b98182e391. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3b98182e391. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3b98182e391

А между тем, рецепты необыкновенно просты в исполнении. Ведь, здесь и тесто не надо замешивать, стоит только муку перетереть с маслом. Главное, чтобы дома были все ингредиенты, форма для запекания и духовка. Я сделала подборку самых популярных вариантов, знакомьтесь:

Классический рецепт

Классический вариант ватрушки самый распространенный. Невзирая на свой непривлекательный внешний вид, ватрушка популярна и любима. Верхний и нижние слои состоят из рассыпчатой песочной основы. А весь секрет этой выпечки заложен внутри. Это нежная и воздушная творожная начинка. Она больше похожа на суфле, чем на творожную масс. От кусочка такого десерта не отказываются даже те, кому творог не по нраву.

Этот пирог легко превратить в настоящий королевский десерт, если сверху его украсить фруктами, вареньем или полить глазурью или сиропом. Тогда он станет украшением стола. Но чаще, ватрушку подают просто… Ведь стоит ее только разрезать на кусочки и всем становится ясно, почему ее обожали знатные особы несколько веков назад и почему мы ее любим по сей день.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3b9853de223. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3b9853de223. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3b9853de223

Что нам потребуется для теста:

Последовательность приготовления:

Шаг 1. Для теста нам необходимо: муку смешать с сахаром и солью.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3b9a363cabb. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3b9a363cabb. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3b9a363cabb

Шаг 2. Теперь, в мучную массу натираем теркой сливочное масло. Оно должно быть достаточно охлажденным, чтобы легко крошилось. Но не замороженным.

Чтобы масло не плавилось в руке и не скользило, обмакните его в муке.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3b99aeb05f0. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3b99aeb05f0. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3b99aeb05f0

Шаг 3. Перетираем мучную сахарную смесь с масляной стружкой. Получится крошка, пропитанная маслом. Она легко сыпется и в то же время ее можно собрать в комочек.

Шаг 4. Крошку из муки и масла отставляем в сторону и принимаемся за начинку. У нас творог 9% жирности. Можете брать и с большей жирностью, будет только вкуснее. Засыпаем сахар. Разбиваем четыре яйца. Добавляем ванильного экстракта.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3b9fcccd69b. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3b9fcccd69b. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3b9fcccd69b

Шаг 5. Вооружаемся погружным блендером и начинаем взбивать массу. Она должна стать кремообразной структуры, без крупинок.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3ba0a9b685a. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3ba0a9b685a. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3ba0a9b685a

Шаг 6. Зрительно делим мучную крошку на несколько частей. Большая часть нам понадобится на низ изделия. Небольшая часть — чтобы выложить бортики и немного для посыпки пирога сверху.

Шаг 7. Дно разъемной формы покрываем пергаментной бумагой, выкладываем ложкой часть крошки. Берем в руки стакан и его плоским дном распределяем муку ровным слоем, слегка уплотняя ее.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3ba34070800. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3ba34070800. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3ba34070800

Шаг 8. Добавляем муки и при помощи стакана формируем бортики.

Крошка хорошо слипается и приобретает ту форму, которую мы ей задаем.

Заливаем в образовавшуюся форму творожную массу.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3ba589def36. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3ba589def36. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3ba589def36

Шаг 9. Разравниваем ее сверху лопаточкой и присыпаем оставшейся мучной крошкой.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3ba5b12e9ea. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3ba5b12e9ea. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3ba5b12e9ea

Шаг 10. Отправляем форму в разогретую духовку на 180 градусов и печем ее 50-60 минут.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3ba6cfd2cab. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3ba6cfd2cab. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3ba6cfd2cab

Готовность можно определить по верхней корочке. Она будет золотистой, на ней могут появиться трещинки. Или возьмите палочку и проткните ватрушку. При готовом пироге, она должна остаться чистой. При остывании он немного осядет. Это так и должно быть.

Не вынимайте ватрушку из формы, до полного остывания.

Процесс остывания длительный, на него может уйти до трех часов.

Королевский вариант

Этот изумительный пирог больше похож на торт. Поскольку сверху покрыт сливочным кремом и украшен рисунком из растопленного шоколада. Помимо этого, творожная начинка дополнена изюмом. Песочная крошка, так же готовится из муки и масла, правда с добавлением разрыхлителя.

Настоящее королевское чудо! Ароматный и нежный десерт сразу приковывает к себе внимание, поэтому запросто, его можно приготовить для гостей. Попробовав один кусочек, хочется съесть еще и еще, они просто таят во рту.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3bd11ce26e4. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3bd11ce26e4. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3bd11ce26e4

Ингредиенты:

Приготовление:

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и сахаром. Добавляем сливочное масло и перетираем его руками с мукой до крошкообразного состояния. Отставим крошку в сторону.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3bd48783a11. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3bd48783a11. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3bd48783a11

Займемся начинкой. Примешиваем к творогу сахар и яйца. Добавляем кукурузный крахмал и ванильный сахар. Перемешиваем ложкой и затем пробиваем блендером до однородности.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3bd5aa91648. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3bd5aa91648. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3bd5aa91648

Выстилаем дно формы бумагой и смазываем ее маслом. Крошку мучную делим на 2 половины. Одну часть рассыпаем ровным слоем на дно. Сверху выкладываем творожную начинку.

Изюм промываем, заливаем на 2 минуты кипятком и просушиваем на полотенце. Посыпаем сушеными ягодами верхний слой начинки, закрываем вторым слоем песочной крошки.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3be94c510de. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3be94c510de. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3be94c510de

Выпекаем ватрушку при 180 градусах 40-45 минут. У готового десерта верх должен быть золотистым.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3be9e93a768. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3be9e93a768. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3be9e93a768

Для крема смешиваем сметану со сгущенкой. Вынимаем готовый пирог из духовки и сразу горячий, заливаем подготовленным кремом. Сверху наносим из корнетика точечки горячим шоколадом. Затем берем деревянную палочку и делаем произвольные разводы, растягивая капли шоколада в замысловатый рисунок.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3bea259bf4a. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3bea259bf4a. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3bea259bf4a

Растопленный шоколад можно заменить ягодным сиропом. Оставляем ватрушку до полного остывания. За это время верхний слой пирога пропитается кремом, станет мягким и нежным.

С яблоками

В этом варианте ватрушки из песочного теста — вкусная творожно-яичная начинка с кусочками яблок. Если вы любите запеченные яблоки, то вы сразу вспомните, какой аромат исходит от них. Пирог становится гораздо ярче по своим вкусовым качествам. Фрукт придает ему неповторимую кислинку и сочность.

Яблоки хороши в дуэте с корицей. Ее смешиваем с сахаром и используем в качестве посыпки порезанных кусочков фрукта. Теплый, ароматный пирог — отличное угощение для семьи и друзей.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d20af97505. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d20af97505. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d20af97505

Необходимые составляющие:

Приготовление:

Смешиваем с мукой все сыпучие продукты (сахар, ванилин). На терке натираем сливочное масло. Оно лучше трется, если вы будете обмакивать кусочек в муку.

Небольшие порции масляной стружки, сразу же перемешивайте с мукой. Таким образом, масло не будет собираться в комочки.

Руками перетираем масло с мукой, до образования крошки.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d23d913f93. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d23d913f93. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d23d913f93

В творог добавляем сахар и ванилин, перетираем ложкой. Вбиваем в массу яйца и все хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Большую часть крошки распределяем по дну формы. Вторым слоем выкладываем творожную начинку, разравниваем ее ложкой. Яблоки нарезаем дольками и распределяем их третьим слоем.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d2786ddaf4. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d2786ddaf4. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d2786ddaf4

Яблоки сверху посыпаем сахаром, перемешанным с корицей. И прикрываем слоем оставшейся песочной крошки. Выпекаем пирог в разогретой духовке до 180 градусов, около 40 минут.

Шоколадная

Этот десерт не просто из песочного теста, а из теста шоколадного. Яркий, насыщенный вкус шоколада делает его шикарным. Пара ложек какао, добавленных в крошку привносят изделию бархатную насыщенность, отдаленные пряные и цветочные нотки или ореховый вкус с некоторой терпкостью. Это зависит от сорта бобов, из которого сделано ваше какао.

В ватрушке органично сочетаются рассыпчатость теста, насыщенного ароматом шоколада с воздушным творогом с нежностью суфле… Ощущение необыкновенное, когда во рту ощущаешь нежность начинки и хрусткость шоколадно-песочного теста. Это отличный вариант для праздничного стола, обязательно попробуйте!

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3cbca594ab0. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3cbca594ab0. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3cbca594ab0

Какие продукты необходимы:

Последовательность действий:

Муку и какао-порошок просеиваем в миску. Присыпаем ванилин, соль, добавляем сахар и хорошо перемешиваем сыпучие продукты.

Особенность этого десерта состоит в том, что должны соблюдаться пропорции, указанные в раскладке. Их изменение влияет на результат готового продукта.

В сухую смесь натираем на терке замороженное масло. Перетираем полученную смесь в мелкую крошку.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3cc3234e81a. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3cc3234e81a. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3cc3234e81a

Приготовление начинки начнем с белого шоколада. Его необходимо растопить на водяной бане. Это можно сделать в микроволновке, только не забывайте секунд через 10-15 его перемешивать. Иначе он может свернуться.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3cc5105c219. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3cc5105c219. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3cc5105c219

Масса получается довольно жидкая. Ее можно загустить кукурузным крахмалом. Вместо кукурузного, хорошо подходит картофельный.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3cc5a3773eb. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3cc5a3773eb. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3cc5a3773eb

Выпекать ватрушку удобно в разъемной форме. Ее дно и бока выстилаем пергаментной бумагой и легким слоем смазываем маслом растительным.

Большую часть крошки высыпаем на дно, хорошо разравниваем. Слегка утрамбовываем ее ложкой. Сверху разливаем творожную начинку. На начинку рассыпаем вторую часть песочной крошки.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3cc87940282. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3cc87940282. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3cc87940282

Выпекаем изделие при 180 градусах, в пределах часа. Проверяйте ее готовность деревянной палочкой. После выпекания, не спешите доставать ее из формы. Пусть полностью остынет. Разрезать на кусочки ее следует только холодной. В таком состоянии, она хорошо режется ножом.

С ягодами

Этот вариант предполагает в качестве дополнительного ингредиента — ягоды. Плоды придают изделию приятную кислинку, фруктовый аромат. В нашей семье любят сочетание песочного теста со смородиной, малиной. Неважно, какие ягоды вы выберете, это могут быть любые садовые, либо лесные.

Хорош пирог в дуэте и с замороженными плодами. Только после разморозки, надо дать возможность стечь всей воде. Можно даже их откинуть на бумажное полотенце. Есть и более выгодное предложение… Обваляйте размороженные ягоды в крахмале. И тогда, они будут похожи на желейные.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3cd69260cbd. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3cd69260cbd. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3cd69260cbd

Ингредиенты:

Для начинки:

Приготовление:

Натираем на терке с крупным сечением сливочное масло. Добавляем в него соду и сахар. Просеиваем муку и перемешиваем смесь до образования песочной крошки.

Если вместо крошки получается склеенные комочки — просто добавьте больше муки.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3cd8704b9e9. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3cd8704b9e9. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3cd8704b9e9

В творог добавляем яйца, сахар. Присыпаем для ароматизации ванильный сахар и разбиваем массу блендером до однородного состояния.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3cd89ec464c. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3cd89ec464c. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3cd89ec464c

В смазанную маслом стеклянную форму выкладываем 2/3 части мучной крошки. Разравниваем и распределяем по ней — массу творожную.

Россыпью насыпаем ягоды. У нас — лесная земляника. Если вы берете кислые ягоды, их можно обвалять в сахаре. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3cdb471f4c7. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3cdb471f4c7. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3cdb471f4c7

С творогом и бананом (рецепт с маргарином)

Необыкновенно вкусной получается ватрушка в дуэте с бананом. Его восхитительная нежность и аромат преображают готовое изделие. Я очень люблю выпечку с этим тропическим фруктом. И стараюсь, как можно чаще использовать. Недавно делала банановые блинчики, таким десертом все остались довольны.

Божественный аромат выпечки разносится далеко за пределы кухни, зазывая всех к столу. Если вы хотите, чтобы кусочки фрукта не потемнели, то сбрызните их лимонным соком. Эту выпечку от других рецептов отличает то, что ее готовят с маргарином.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d15df8b779. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d15df8b779. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d15df8b779

Что понадобится:

Как готовить:

В миску кладем творог, засыпаем сахар, разбиваем яйца. Перемешиваем, смесь дополняем сметаной и ванилином. Еще раз перемешиваем, начинка готова.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d122a79269. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d122a79269. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d122a79269

В другую посуду насыпаем муку, сахар, рубим маргарин мелкими кусочками. Добавляем погашенную соду и руками перетираем продукты в мучную крошку.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d125668c68. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d125668c68. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d125668c68

Из всех видов маргарина в нашем регионе, требованию ГОСТа соответствует только маргарин «Пышка», в котором гидрогенизированные жиры отсутствуют. Трансизомеры же присутствуют в крайне малом количестве (до 0,5%).

На заметку хозяйкам: С 1 января 2018 года безопасным для здоровья маргарином, считается продукт с содержанием не более 2% транс-изомеров жирных кислот.

В масле тоже содержатся трансжиры, но не искусственные, а природные. Их содержание допускается от 1,6 до 6%.

Качественный продукт, как правило, называется «масло сливочное». Должен быть приготовлен из сливок и иметь жирность от 78 до 82%

При решении, что выбрать (масло или маргарин), лучше руководствоваться не только вкусовыми ощущениями, но и здравым смыслом.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем большую часть крошки. Сверху заливаем творожно-яичную смесь. Выравниваем поверхность лопаточкой. Раскладываем на начинку банан, порезанный кружочками. Присыпаем остатками крошки.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d156558073. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d156558073. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d156558073

Выпекаем изделие в горячей духовке, при 180 градусах, около 40-50 минут. Ждем остывания пирога и нарезаем его на порционные кусочки.

С вишней

Аппетитный пирог необыкновенно красив изнутри. Его не спутаешь с другими ватрушками. На срезе каждого кусочка королевского угощения, яркими пятнышками просматриваются ягоды. Основание и верх пирога из хрустящего песочного теста. А середина заполнена невероятно вкусной творожно-яичной начинкой. Лакомый кусочек с вишневой ягодкой просто тает во рту.

Вишня необыкновенно сочетается с любой выпечкой, она придает изделиям неповторимый вкус. Используют ягоды, как свежие, так и мороженные, сухие или консервированные. Годятся плоды из варенья, только лишний сок надо слить, поместив плоды в дуршлаг. Сухую же ягоду, напротив, заливают кипятком, для размягчения.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d45a05f18e. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d45a05f18e. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d45a05f18e

Ингредиенты:

Приготовление:

Натираем масло теркой с крупными ячейками. Присыпаем сахар, разрыхлитель, добавляем муку. Все составляющие перетираем руками в крошку.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d4968d6a12. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d4968d6a12. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d4968d6a12

В творог добавляем яйца и сахар и немного перемешиваем. Присыпаем крахмал и вымешиваем начинку.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d4a4dc8c65. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d4a4dc8c65. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d4a4dc8c65

Пергаментом выстилаем дно формы. 2/3 части сухого теста распределяем по дну. Выравниваем его ложкой и слегка утрамбовываем.

На крошку, ровным слоем распределяем творожно-яичную начинку. На нее, распределяем ягоды вишни.

Плоды вишни можно заменить любыми другими ягодами или кусочками фруктов.

Сверху ягоды присыпаем остатками песочной крошки.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3d4c809b105. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3d4c809b105. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3d4c809b105

Пирог ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку, на 45-50 минут. Испеченный и остывший пирог вынимаем из формы и разрезаем на порционные кусочки.

С творогом и сметаной

Еще больше нежности в ватрушке, приготовленной по этому рецепту. И все потому, что в творожную начинку, помимо яиц, добавляется сметана. Она привносит еле уловимую, пикантную кислинку. Но если вам не нравится такой нюанс, сметану всегда можно заменить на сливки.

При добавлении сметаны необходимо обращать внимание на творог. Если он достаточно влажный, то порцию сметаны следует уменьшить.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3e18934b2de. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3e18934b2de. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3e18934b2de

Ингредиенты:

Приготовление:

К муке примешиваем сахар, соль и щепотку соли. Натираем холодное масло с мукой на терке с крупным сечением. Для этого обмакиваем кусочек масла в муке и трем. Обсыпания мукой делать чаще. Перетираем составляющие в крошку и убираем в холодильник. Чтобы масло не таяло.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3e1824bdb7f. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3e1824bdb7f. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3e1824bdb7f

Творог смешиваем с сахаром, ванилином. Отправляем в него яйца и сметану (либо сливки). Перебиваем массу погружным блендером.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3e1bb870d01. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3e1bb870d01. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3e1bb870d01

Дно и бока формы выстилаем пергаментной бумагой. Большую часть песочной крошки отправляем на дно формы. Рукой распределяем массу и формируем небольшие бортики. Выливаем в форму начинку. Присыпаем творожную массу сверху слоем мучной крошки.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3e1e7dc954c. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3e1e7dc954c. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3e1e7dc954c

Духовку следует разогреть заранее, до 180 градусов. Ставим форму на средний уровень и выпекаем минут 40-50. Смотрите, чтобы верх пирога не подгорел. Как определить, что ватрушка готова? В первые минуты запекания, середина изделия просевшая. Она выравнивается (поднимается) тогда, когда пирог испечется.

С вареньем

Вы еще не пробовали королевскую выпечку с вареньем? Обязательно попробуйте! Получается невероятно вкусно. И еще вкуснее, если варенье ароматное. При выпечке его запах наполняет атмосферу всего дома. Такое же ощущение, как будто варенье только что готовили из ягод.

Вообще, пирог можно делать с любым вареньем, какое есть в вашем доме. Можно положить его побольше или поменьше, это как вам нравится. Но нужна мера…

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3e30aef1dc2. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3e30aef1dc2. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3e30aef1dc2

Что потребуется:

Приготовление:

Делаем мучную крошку, перетирая руками масло с мукой, содой и разрыхлителем. Добавляем сахар и перемешиваем его с крошкой. Для начинки смешиваем творог с яйцами и сахаром. Кто хочет получить нежную текстуру начинки, без комочков, то следует перебить составляющие блендером.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3e37df0533a. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3e37df0533a. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3e37df0533a

Боковую поверхность формы для запекания смазываем сливочным маслом. Дно выстилаем пергаментом. Большую часть песочной крошки распределяем по дну формы. На тесто выливаем творожную начинку. Ложечкой раскладываем поверх начинки варенье и присыпаем песочной крошкой.

Запекаем ватрушку 40-50 минут при температуре 180 градусов. После запекания, прежде чем снять форму, ее следует остудить.

Насыпной вариант с творогом и лимоном

Вы даже не представляете, какой тонкий аромат исходит из творожной начинки королевской ватрушки, если в него положить цедру лимона. Но при этом, важно помнить, что снимать с цитруса надо только тонкий верхний слой, который окрашен желтым цветом. При попадании белого слоя, изделия получаются с горчинкой.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3e47766801e. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3e47766801e. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3e47766801e

Ингредиенты:

Приготовление:

Перемешиваем венчиком смесь яиц с сахаром. Добавляем цедру лимона.

Кому не нравится лимонный привкус, цедру можно заменить на ванильный сахар.

Соединяем яично-сахарную смесь с творогом. Перемешиваем до однородности.

Как испечь королевскую ватрушку видео. img 5e3e4c5e96c2c. Как испечь королевскую ватрушку видео фото. Как испечь королевскую ватрушку видео-img 5e3e4c5e96c2c. картинка Как испечь королевскую ватрушку видео. картинка img 5e3e4c5e96c2c

Для приготовления песочного теста, смешиваем муку с сахаром и кусочками сливочного масла. Добавляем соду и соль. Смесь перетираем руками, до образования песочной крошки.

Форму для запекания выстилаем пергаментом, бока смазываем маслом. Большую часть песочной крошки засыпаем на дно формы, немного приподнимая бортики по всему периметру. Выкладываем творожную начинку, разравниваем ее. Сверху присыпаем слоем песочной крошки. Выпекаем в разогретой духовке, при 180 градусах, 40-45 минут.

Видео о том, как приготовить ее в мультиварке

Главное смешать все составляющие, заложить последовательно в чашу. А все остальное сделает ваша помощница.

После звукового сигнала, изымаем чашу с пирогом из электроприбора и даем время для остывания. Просто и быстро. А то что вкусно, даже не сомневайтесь!

Мы очень любим домашнюю выпечку с творогом. Из всех ее видов, королевская ватрушка — самый вкусный вариант. Его составляющие органично сочетаются друг с другом, дополняют и усиливают общее восприятие десерта. Вкус получается сбалансированным с высокой питательной ценностью.

Как видите, ничего сложного нет. Все доступно просто. Такую ватрушку может испечь любая хозяюшка. Нежное рассыпчатое тесто, просто тает во рту. А начинка с легкой молочной текстурой, заполняет всю внутреннюю часть пирога, делая его еще более вкусным и аппетитным.

Если вам понравился какой-то рецепт, не забудьте сохранить его на страничке своей социальной сети. До новых встреч!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *