Как испечь пряник на палочке
Пряник на службе у тортика
В последнее время пряничные топперы (а, проще говоря, пряники на палочке, предназначенные для украшения торта) становятся все более популярными.
Почему?
А потому что с их помощью можно очень красиво и оригинально украсить торт и создать на нем целую пряничную композицию.
И что еще немаловажно — что это ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ украшение.
Все немного устали от мастичных фигурок, которые потом нельзя съесть, и с радостью украшают торты самыми разными пряничными топперами.
Какие пряничные топперы можно сделать для украшения Вашего торта?
Да, самые разные! Это:
Список можно продолжать до бесконечности…
А я в последнее время стала получать много вопросов, связанных с хранением топперов и их монтажом в торт.
Давайте разберемся с самыми частыми.
Когда лучше монтировать топпер в торт? Заранее или непосредственно перед подачей?
Топперы лучше монтировать в торт непосредственно перед подачей. Потому что, торт, как правило, нужно хранить в холодильнике, а прянику, покрытому глазурью, там будет не очень комфортно. В холодильнике влажность повышенная и пряник может излишне напитаться влагой и стать «размокшим», а глазурь может покрыться капельками. Конечно, если Вы на 2-3 часа поставите торт с топперами в холодильник, то ничего страшного не произойдет. Но ночь, например, я не советую.
Как перевозить торт: с топперами или без?
Однозначно без. Я всегда делаю так: сначала монтирую топперы в торт (подрезая палки по необходимой высоте), украшаю ягодами, фруктами и всеми остальными украшениями по задумке. В готовом виде фотографирую торт. Затем топперы вытаскиваю из торта. Торт упаковываю в коробку, а топперы в отдельный пакет. Если я не смогу сама смонтировать их на месте, то отправляю фото с топперами заказчику. Когда они уже с палками, подрезанными по нужной высоте, а в торте видны дырочки от палок, то вставить их, ориентируясь на фотографию совсем не сложно.
Если по задумке я просто положу пряники на торт в качестве украшения (без палочки), не размокнут ли пряники от крема?
Если положить очень сильно заранее и поставить в холодильник, то размокнут. Поэтому пряники укладывать на торт рекомендуется либо непосредственно перед подачей, либо за 2 — 3 часа.
А если у Вас еще остались вопросы про пряничные топперы — пишите мне их в комментариях, буду рада ответить!)))
Как вставить палочки в пряничный топпер?
Как вставить палочки в пряничный топпер?
Да так, чтобы точно не вывалились и что делать если палочка выпала?
Палочки в духовке не сгорят и даже не обуглятся. Можете брать любые шпажки для шашлыка.
Есть несколько популярных вариантов, давайте разбираться:
1. вариант. Вставляем палочки сразу в сырое тесто и отправляем выпекаться.
Плюс. Будет хорошо держаться
Минус. Много места займет на противне.
2. вариант. Положить на противень палочку, а сверху тесто. Во время выпекания тесто наплывет на шпажку и пряник будет держаться.
Плюс. Не так важна толщина теста, чуть толще чем палочка и уже вполне рабочий вариант.
Минус. Палочку видно с другой стороны, занимает много места на противне. Тесто может уплыть с палочки.
3. вариант. Вставить палочку сразу после выпекания, пока пряник мягкий. После остывания палочка надежно закрепится внутри.
Плюс. Можно максимально плотно укладывать пряники, не заботясь о месте для палочек. Главное чтобы пряничек был пухленький.
Минус. Горячие пряники, нужно работать быстро, иначе пряник треснет у вас в руках.
Что делать если палочка вываливается? Выдохнуть, выпить молока, достать палочки, в дырочки капнуть каплю айсинга и вставить палочки. После застывания айсинга получите железобетонное крепление, старожилы говорят на айсинге Москва стоит)))
Забыла сделать дырочки. Применяем молочную схему, аккуратно прокалываем пряник, а лучше взять новое тонкое сверлышко, помойте, спирт, слезы единорога, вы уже знаете основы дезинфекции. Просим у мужа шуруповерт и осваиваем технику аккуратного сверления. Пару раз помучаетесь, зато запоните)
Вот такие секретные секреты. Кто какой вариант использует?
Рецепты самых вкусных пряников на Новый год 2022
Пряники на Новый 2022 год – традиционная выпечка с неповторимым вкусом и ароматом, которая напоминает о скором приближении любимых праздников. Предлагаем лучшие рецепты, что станут прекрасным дополнением к новогоднему меню.
Классические имбирные пряники на Новый год 2022
Имбирные пряники – традиционная новогодняя и рождественская выпечка, которую обожают взрослые и дети. Она получается очень вкусной и ароматной, а приготовить ее совсем несложно. Пряники можно сделать разной формы, с надписями, узорами и другими украшениями.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Для имбирных пряников не подходит мука высшего сорта, чем он ниже, тем выпечка лучше.
Рецепт расписных пряников на Новый год 2022 с глазурью
Пряники – вкусная выпечка, а вот их роспись – увлекательное занятие для взрослых и детей. Поэтому предлагаем рецепт с использованием глазури. Такие пряники станут ярким украшением праздничного стола или отличным подарком на Новый 2022 год.
Ингредиенты:
Для глазури:
Пошаговый рецепт приготовления:
Для придания глянца в глазурь стоит добавить немного сливочного масла. Пищевые красители можно заменить натуральными – сок моркови, свеклы, краснокочанной капусты, а вместо сырого белка взять сухую белковую смесь.
Новогодний пряничный домик
Своими руками можно сотворить настоящую новогоднюю сказку, а именно – сделать пряничный домик. Создание такой выпечки – больше процесс творческий и совсем не столь долгий, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты:
Для карамели:
Для глазури:
Пошаговый рецепт приготовления:
Скрепить домик также можно толстым слоем растопленного шоколада или ирисковым клеем (на 100 г сахара – 2 ст. л. сметаны).
Постные пряники на рассоле
Предлагаем необычный рецепт с фото постных пряников. Их особенность в том, что тесто замешивается на рассоле. При этом его можно использовать как из-под помидоров, так и из-под огурцов. На удивление, пряники получаются очень вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Рассол выбираем в меру острый, так как жгучесть передается готовым кондитерским изделиям. На основе рецепта можно испечь и шоколадные пряники, добавив в тесто какао-порошок.
Самые вкусные домашние пряники на кефире с медом
Пряники на кефире получаются очень нежные, мягкие, с приятной ноткой душистого меда. Выпечка готовится быстро, легко и из доступных ингредиентов. При этом пряники долго хранятся и не черствеют.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
При желании можно поэкспериментировать и сделать пряники с начинкой – с вареной сгущенкой, вареньем или джемом.
Немецкие пряники Лебкухен
Немецкие пряники Лебкухен – известное всем лакомство, которое готовят не только в Германии. Выпечка отличается своим неповторимым вкусом и палитрой специй. Обязательно стоит приготовить такие пряники на Новый год – ваша семья будет в полном восторге.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Для приготовления пряников можно использовать любые пряности по вкусу, а кроме миндальных орешков можно добавить в тесто и сухофрукты, например – изюм.
Рецепт самых вкусных шоколадных пряников на Новый год 2022
Рецепт шоколадных пряников с трещинками понравятся всем сладкоежкам, ведь они получаются красивыми, мягкими и очень вкусными. Для их приготовления понадобятся самые простые ингредиенты и немного свободного времени.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Какао можно заменить темным шоколадом, растопив его со сливочным маслом, тогда пряники получаться с более насыщенным вкусом.
Пряники – превосходная новогодняя выпечка для семейного праздничного стола. Они всегда получаются вкусными, мягкими и ароматными. Выпечку можно украсить так, как хочется – покрыть глазурью, сделать надпись или же собрать настоящий пряничный домик. Но если случалось так, пряники в духовке слишком подсушились, то не беда. Достаточно положить их в контейнер вместе с дольками свежего яблока, накрыть крышкой и оставить в прохладе на всю ночь. За это время пряники напитаются влагой и снова станут мягкими, при этом их вкус не ухудшится.
Пряники на палочке
Ингредиенты
Приготовление
Использовать можете уже готовую цветную присыпку или на глазурь выкладывать маленькие кусочки фруктов, ягод, мармелада, маршмэллоу и другие сладости, которые собой идеально дополнят внешний вид лакомства. Исходите от личных вкусовых предпочтений.
Мастер-класс и приготовление пряников традиционно начинаем с подготовки всех необходимых по рецептуре ингредиентов. Выкладываем на рабочую поверхность продукты.
Берем сито и просеиваем через него постепенно, а не все указанное количество сразу, пшеничную муку. Благодаря этой манипуляции выпечка будет более воздушной.
Теперь вооружаемся металлической мисочкой подходящего размера и отправляем в емкость воду, мед, кусочек сливочного масла и дополняем все сахарным песком. Ставим посудину на плиту, выбираем медленный огонь и готовим, постоянно помешивая массу. В итоге температура ее должна быть не более 70 градусов.
Отправляем в емкость половину муки, дополняем измельченными зернами кардамона и корицей.
Тщательно перемешиваем весь состав, чтобы консистенция его была полностью однородной, без комочков.
Далее добавляем соду, вторую половину пшеничной муки и разбиваем в миску куриные яйца. Хорошенько перемешиваем и даем массе остыть при комнатной температуре.
После полного остывания начинаем месить тесто. В итоге оно должно получиться упругим, мягким и эластичным.
Теперь нужно вставить палочки. Берем мы просто шпажки для шашлыка, разламываем на две одинаковые половины и вставляем в каждый кусочек. Противень духового шкафа застилаем пергаментной бумагой, после чего выкладываем на него заготовленные пряники.
Выставляем температуру в духовке 180 градусов и отправляем в нее лист с кушаньем. Выставляем нужное время ожидания. 20-25 минут будет вполне достаточно, чтобы испечь «печенье».
Теперь нужно приготовить глазурь. В отдельную мисочку разбиваем одно куриное яйцо, отделяем белок от желтка, от второго избавляемся, а первый смешиваем с сахарной пудрой, после чего взбиваем вручную венчиком или миксером в пенку, которая будет достаточно тугой и устойчивой.
Берем небольшой полиэтиленовый пакет и выкладываем в него часть глазури. Затем отрезаем один уголок.
По истечении указанного времени выключаем духовку и аккуратно достаем противень с выпечкой. На горячие пряники выдавливаем глазурь из пакета, делая украшение. Здесь давайте волю своей фантазии и формируйте как угодно сладкую массу.
В завершение готовки добавляем разноцветную присыпку. Наши пряники на палочках полностью готовы. Лично вы смогли убедиться в том, что приготовить в домашних условиях такое лакомство действительно несложно. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото помог сделать прелестное кушанье. А теперь можете в этом убедиться. Подавайте к чаю горячими или холодными — они одинаково вкусные в любом виде. Вот и весь рецепт. Желаем вам приятного аппетита!
Имбирные пряники на Новый год 2022
Как испечь имбирные пряники на палочке
Ароматные имбирные пряники легко испечь на палочке в домашних условиях. Удивите домашних оригинальной подачей. Лакомство послужит не только вкусным дополнением к чаю, но и ярким съедобным сувениром.
Имбирные пряники с глазурью на палочке
Оригинальный способ испечь домашние имбирные пряники с глазурью – на палочке. Яркий десерт украсит ваш стол и порадует близких приятным вкусом. Отличный повод собрать семью за чашечкой чая!
Имбирные пряники без меда
Домашние имбирные пряники можно приготовить без добавления меда. Упрощенный вариант популярного лакомства не уступит по вкусу и аромату традиционному рецепту. Подавайте к семейному чаепитию!
Шоколадные имбирные пряники
Имбирные пряники можно сделать шоколадными, добавив в привычный рецепт немного какао. Такое лакомство получится насыщенным по вкусу. Попробуйте для вашего домашнего чаепития.
Как приготовить имбирные пряники в домашних условиях
Рецепт имбирных пряников в домашних условиях достаточно прост. С ярким и ароматным лакомством справятся даже новички. Кроме того, десерт можно использовать в качестве съедобного сувенира.
Имбирные пряники по рецепту Энди шефа
Порадуйте близких ароматным домашним лакомством. Приготовьте имбирные пряники по безупречному рецепту Энди шефа. Десерт не только порадует своим вкусом, но и послужит ярким украшением вашего стола.
Имбирные пряники на Новый год своими руками
Ароматные имбирные пряники смогут стать не только вкусным новогодним лакомством, но и приятным подарком для близких. Оцените простой рецепт яркого праздничного угощения.
Имбирные пряники на Новый год 2022
В качестве съедобного новогоднего сувенира можно приготовить домашние имбирные пряники. Придайте лакомству оригинальную праздничную форму и удивите близких и гостей.
Новогодние имбирные пряники с глазурью
Классика зимних десертов – ароматные имбирные пряники с нежной глазурью. Яркое угощение достаточно быстрое в приготовлении. Попробуйте простой домашний рецепт к Новому году.
Классические имбирные пряники в домашних условиях
Домашние имбирные пряники, приготовленные по классическому рецепту, выходят ароматными и яркими по вкусу. Подавайте оригинальное лакомство к семейному чаепитию.
Имбирные пряники с перцем
Удивите друзей или родных необычным сувенирным лакомством – имбирными пряниками с перцем. Домашний десерт порадует не только ярким видом, но и таким же вкусом.
Имбирные пряники с шоколадной глазурью
Оригинально подать имбирные пряники к столу можно, украсив их шоколадной глазурью. Сладкое дополнение придаст домашнему десерту особый вкус. Оцените рецепт для вашего чаепития!
Имбирные пряники с корицей
Ароматные имбирные пряники можно приготовить с добавлением корицы. Домашнее лакомство приобретет еще более яркий и насыщенный вкус. Подавайте оригинальный десерт к чаю.
Имбирные пряники с начинкой
Угостите родных вкусным и ярким домашним десертом. Приготовьте имбирные пряники с аппетитной начинкой. Простое в приготовлении лакомство долго хранится и идеально дополняет чашечку чая.
Рождественские имбирные пряники в домашних условиях
Имбирные пряники идеально подходят для атмосферы рождественской ночи. Приготовьте их по простому домашнему рецепту и подавайте к чаю, украсив глазурью в соответствующей тематике.
Имбирные пряники в форме цифр
Домашние имбирные пряники, приготовленные в форме цифр, можно использовать в качестве украшения для других десертов. Оцените простой рецепт оригинального лакомства.
Медово-имбирные пряники в домашних условиях
Пряники с имбирем и медом послужат приятным поводом собрать семью за чашечкой горячего чая. Приготовьте рецепт по простому рецепту, на который вы не потратите много сил и времени.