Как использовать капучинатор кофемашины krups

Krups Evidence: правильный капучино макиато

Зерновая кофемашина Evidence имеет ряд преимуществ перед своими предшественниками. Машина характеризуется помпой в 15 бар, стальной кофемолкой, где предусмотрено три градации помола, бункером для зерен объемом на 260 грамм и достаточно солидной емкостью для воды в 2,3 литра.

Дополнительное удобство Evidence – это разделенный диспенсер, что позволяет одновременно готовить две чашки кофе или молочно-кофейного напитка. Это выгодно отличает модель от ближайших аналогов.

Для капучинатора реализована модификация с отводящей трубкой, что ориентирует молоко строго вертикально и по центру чашки. Такое решение удобнее в эксплуатации и проще в уходе. Автоматическая промывка шланга, предусмотренная конструкцией, сводит частоту ремонта кофеварок Krups к минимуму.

Особенностью модели является рецептурное разнообразие, в частности, умение готовить «правильный» капучино. При запуске программы в стакан сначала наливается эспрессо (его объем можно варьировать от 20 до 160 мл), а затем добавляется молоко. В работе машины есть один нюанс – данная программа называется «Макиато». Если же выбрать в меню «Капучино», то такой напиток будет приготовлен в обратной последовательности: вначале в посуду будет налито молоко, а затем – эспрессо.

Рецептурный ассортимент кофемашины включает эспрессо, ристретто, допио, лунго, американо, капучино, макиато, взбитое молоко и чай. Американо готовится из эспрессо путем добавления горячей воды. Приятной особенностью модели является управление с помощью мобильного телефона.

Сервис от компании «Рускофе»

Обслуживание и ремонт кофемашины Krups – одно из направлений в работе компании. Наши мастера имеют высокую квалификацию, смогут оперативно устранить поломку любой сложности. Услуга оказывается в сервисном центре и на территории заказчика.

Источник

Принцип работы капучинатора в кофемашине, как пользоваться и как очистить

Капучинатор в кофемашине работает как устройство для создания нагретого пара и взбивания молока в легкую пену. Он бывает встроенным или автономным.

Из чего состоит капучинатор

Это пульверизатор, к которому подсоединяется пластиковая трубка. Воздух попадает внутрь через калиброванное отверстие. Внутри кофемашины расположены бойлеры для нагревания воды. Через трубку сбрасывается лишний пар, одновременно участвующий в приготовлении пены.

У некоторых моделей есть емкость для взбивания молока, похожая на кувшинчик, называемый питчером. Его делают из разных материалов ‒ пластика, металла, фарфора. Ручные и автоматические капучинаторы отличаются тем, что у автоматического есть регулировка зазора, через который подается молоко.

Суть работы

Принцип работы капучинатора в кофемашине основан на конструкции пульверизатора. Трубку нужно опустить в емкость с молоком. В камерах пульверизатора создается давление, за счет которого молоко затягивается внутрь. Затем капучинатор заполняется горячим паром. Под воздействием пара молоко нагревается, а добавляемый внутрь воздух создает невесомую молочную пену.

У разных моделей кофеварок пар создается либо в отдельном бойлере, либо в основном, но используется специальный нагревательный элемент. Для образования пены пар подается под определенным давлением.

Виды капучинаторов

Модели различаются по степени автоматизации процесса и принципу работы.

Паровой

Это капучинатор в кофеварке, который работает под действием нагретого пара. Для его подачи используют насадку-панарелло. Такие модели делятся на ручные, автоматические и полуавтоматические.

Альтернативой считают механические вспениватели, где образование пены происходит за счет движения венчика.

Ручной

Ручной капучинатор в кофемашине работает, подавая в емкость с молоком пар, нагретый встроенным бойлером. Он выглядит как металлическая или пластиковая трубка с отверстием и называется насадкой-панарелло.

Для работы с устройством нужна определенная сноровка. Новичкам рекомендуется посмотреть видео о работе ручного капучинатора в кофемашине, чтобы научиться технике. Изменение наклона емкости с молоком создает пену разного объема и формы.

Автоматический

Наиболее дорогие кофемашины оснащаются автоматическими капучинаторами. Они имеют собственную емкость для молока, и пользователю ничего не нужно делать самостоятельно. Для приготовления в специальные отсеки насыпают зерновой кофе, наливают воду и молоко.

Плотность и количество пены можно регулировать в меню. Как пользоваться этой опцией, указано в инструкции. Емкость для молока можно снимать, чтобы хранить в холодильнике.

Полуавтомат

Представляет собой насадку для подачи пара с гибким шлангом. Полуавтоматический капучинатор в кофемашине работает в два шага ‒ сначала варят кофе эспрессо, потом в него добавляют молочную пену. Во время приготовления шланг опускают в емкость с молоком. Для такой модели необходим питчер.

В полуавтомате нельзя настроить плотность пенки, она взбивается по определенному алгоритму. Такие кофемашины требуют тщательного ухода.

Механический

Механический капучинатор, называемый пеновзбивателем, покупают отдельно от кофемашины. Он бывает двух типов ‒ ручной и электрический.

Ручной представляет собой устройство длиной около 20 см с утолщенной ручкой и витой пружинкой в виде венчика на конце. В ручку вставляются батарейки. Венчик опускают в стакан с молоком, включают вспениватель и держат от 30 секунд до минуты. Образуется густая пена, которая долго держится на поверхности кофе.

Электрический вспениватель внешне напоминает чайник. Есть устройства, которые просто взбивают молоко либо подогревают его в процессе.

Какой лучше

Выбор ручного или автоматического устройства зависит от бюджета и от времени, которое владелец готов затратить на приготовление. Автоматический капучинатор в кофемашине работает без вмешательства пользователя, экономит время и прост в управлении, но дорогой. После использования его нужно разбирать и тщательно мыть. Такие устройства созданы для офисов или крупных кофеен.

Ручной дешевле и подходит для дома, но на приготовление кофе тратится гораздо больше времени. Однако насадка-панарелло позволяет творчески подойти к процессу, создавая пену разного размера и густоты, что сложно запрограммировать в автомате.

Особенности капучинатора в рожковой кофеварке

Рожковая кофеварка и автоматическая кофемашина помогают легко приготовить напиток по правильной рецептуре. Но автоматы дороги, их редко приобретают для небольшого офиса или домашнего использования. Рожковая кофеварка дешевле, зато обеспечивает быстрое приготовление вкусного кофе.

Кофеварка рожкового типа с капучинатором работает за счет нагревания пара. Приготовление капучино происходит в два этапа. Кофеварка сначала варит эспрессо, а потом взбивает пену. Преимущество у моделей с насадками-панарелло, позволяющих соблюдать рецептуру. Густота пены регулируется сменой насадок.

Процесс варки кофе в рожковой кофеварке можно автоматизировать. Понадобится питчер или объемная емкость, где можно взбить пену из большого количества молока. Затем без перерыва готовить кофе, добавляя в него вспененное молоко по вкусу. Рожковая кофеварка с капучинатором работает достаточно быстро, чтобы приготовить вкусный напиток на всю семью.

Инструкция по взбиванию молока

Первое попавшееся молоко не подойдет. Чтобы пенка получилась густой и плотной, лучше взять достаточно жирное ‒ более 3,5% ‒ цельное молоко. Перед приготовлением охладите его, тогда пена получается гуще и медленнее исчезает.

Научиться взбивать молоко ручным капучинатором просто. При отсутствии питчера можно взять любую емкость для взбивания. Опытные бариста рекомендуют питчеры, изготовленные из нержавеющей стали или другого металла, который хорошо проводит тепло. Так можно отследить температуру напитка на ощупь.

Для получения пены:

При 80°C молоко начинает кипеть. Для капучино оптимальной температурой считают 60-70°C. После приготовления пены ее нужно немедленно добавить в чашку с кофе.

Как правильно почистить

Чистить капучинатор в кофемашине необходимо после каждого использования. Если не удалять остатки молока, он быстро загрязняется за счет роста молочнокислых бактерий.

Если устройство плохо работает, проблема в засоре. Чтобы почистить капучинатор в кофемашине с помощью специального средства, рекомендованного производителем, следуйте инструкции:

После очистки капучинатор промойте проточной водой.

Для профилактики через устройство пропустите 50-100 мл чистой воды, смывающей загрязнения. Ее нужно добавить в емкость вместо молока и прогнать через систему.

Что учесть при выборе

Выбирая механическое устройство, нужно учесть:

При выборе парового капучинатора обращайте внимание на такие показатели:

Капучино, изобретенный деятельными итальянцами, любят во всем мире. Взбитая молочная пена придает изначально горькому кофе приятный вкус и может стать полотном для творчества. В кофейнях популярен поднимающий настроение латте-арт, когда посетитель получает кофе с милым или забавным рисунком на пенке.

Источник

Как пользоваться капучинатором?

Домашний капучинатор – это, конечно, не предмет первой необходимости. Но если вы любите пить по утрам кофе, в особенности капучино с нежной молочной пенкой, то это именно то, что вам нужно, чтобы сделать утренний кофейный ритуал еще более приятным и обеспечить себе хорошее настроение на весь день.

Ручным капучинатором называют элемент кофемашины, предназначеный для нагревания и эмульгирования (взбивания в пену) молока. Именно благодаря этой функциональной детали, мы получаем молочную пенку для приготовления классических напитков на основе эспрессо: капучино, латте и т.д.

Как взбить молоко с помощью ручного капучинатора, какие он имеет основные отличия от автоматического и какой из них больше подходит для домашнего использования – ответы на эти вопросы вы найдёте ниже.

Принцип работы ручного капучинатора (панарелло)

Капучинатор – это специальная насадка, которую присоединяют к паровой трубке кофемашины. Пар для взбивания молока образуется в отдельном бойлере или с помощью отдельного нагревательного элемента в составе основного бойлера (в зависимости от модели кофемашины). Затем пар под давлением подается в паровую трубку.

Емкостью для взбивания молока обычно служит питчер – специальный кувшинчик. Он может быть стальным, фарфоровым и даже пластиковым. Но наибольшей популярностью у бариста пользуются питчеры из нержавеющей стали. Почему – читайте ниже!

Капучинатором оснащены практически все современные модели рожковых кофеварок и автоматических кофемашин.

Автоматический капучинатор

Также существуют кофемашины с автоматическими капучинаторами. Здесь ваша роль во взбивании молока будет минимальной. Такой тип капучинаторов имеет трубку, которая опускается в ёмкость с молоком, откуда оно затягивается в капучинатор благодаря перепаду давления в камерах устройства. Готовая молочная пенка подаётся прямиком в чашку или стакан с будущим капучино или латте.

Как взбивать молоко ручным капучинатором

Для приготовления пышной и густой молочной пенки для капучино вам понадобится насадка панарелло, холодное молоко жирностью не менее 3,2% и специальный кувшин для взбивания – питчер. При покупке питчера отдайте предпочтение ёмкости, изготовленной из нержавеющей стали.

Как определить нужную температуру молока?

Время открыть секрет питчера из нержавеющей стали. Оптимальная температура молока для приготовления латте или капучино – 60-70°С. Более горячее молоко вызовет неприятное послевкусие, а при 80°С уже начнет кипеть. Если у вас нет специального термометра, который покажет текущую температуру, вам придётся довериться собственным ощущениям.

Итак, молоко достигло нужной температуры, когда стальной питчер нагревается до такой степени, что прикасаться к нему дольше 2 секунд невозможно.

Полезные советы от бариста

Какой же капучинатор лучше: ручной или автоматический?

Для того, чтобы определиться, какая модель кофемашины подходит именно вам, ответьте на несколько вопросов, касающихся ваших кофейных предпочтений.

В случае положительных ответов, лучшим выбором для вас будет кофемашина с автоматическим капучинатором. Стабильное качество напитков, минимум усилий, всегда вкусный латте или капучино.

Плюсы кофемашины с ручным капучинатором (панарелло):

Вспениватели молока

Кроме того, интернет-магазин Kofe.ru предлагает прекрасную альтернативу и тем и другим капучинаторам – отдельные капучинаторы или вспениватели молока. Такой капучинатор подойтет тем любителям кофе, котороые готовят напиток не в эпрессо машине, а другим способом, но тоже любят латте и капучино.

Вспениватели молока отличаются по устройству. Первая группа – это стационарное устройство, имеющее свой собственный питчер для взбивания. Такие приборы помогут вам получить горячее молоко, холодную молочную и горячую молочную пену. Взбивает молоко венчик, работающий от электрического двигателя.

Вторая группа – это устройства наподобие погружного миксера, взбивающие молоко прямо в чашке. Небольшой венчик в виде пружинного кольца вибрирует и двигается, взбивая молоко в пену. Их называют блендеры-кримеры или просто кримеры.

Третья группа механических вспенивателей – это устройства, которые приводятся в действие мускульной силой.

Электрические вспениватели молока – идеальный выбор для тех, кому не хочется осваивать науку самостоятельного взбивания молока, следить за температурой, добиваться плотной однородной пены. Вам достаточно наполнить питчер нужным количеством молока и нажать кнопку. Через несколько секунд холодная или горячая молочная пена готова!

А какой капучинатор выбрали бы Вы?

Как снять капучинатор если он забился

Как снять насадку капучинатор если он засорился

Источник

Обзор кофемашины Krups Arabica EA817010

Кофеман знает, что приготовление кофе — целый процесс. На помощь придут инструменты и приборы, но они бывают разные. Варить в турке, конечно, аутентично, но процесс требует много внимания. В кофеварке готовить кофе гораздо удобнее, такие устройства доступны по цене. А кофемашина, по мнению многих, — это дорогой аппарат, использовать который сможет только опытный бариста. Рассмотрим на примере Krups EA817010, так ли это.

Общие и технические данные

Общие сведения

Технические характеристики

Размеры устройства и вес

Размеры упаковки и вес

Упаковка и комплектация

Коробка кофемашины Krups Arabica EA817010 изготовлена из гофрокартона. На всех вертикальных сторонах упаковки представлены фотографии устройства, его деталей и готовых напитков. Кофемашина относится к серии «Арабика», но почему — нигде не указано.

Производитель на упаковке отметил следующие особенности и возможности кофемашины EA817010:

На идентификационных наклейках указаны: адреса изготовителя и импортера, код модели (ЕА817010), серийный номер, штрихкоды, напряжение питания (220–240 вольт) и максимальная потребляемая мощность (1450 ватт). Изготовлен аппарат во Франции в 2018 году.

Сверху и снизу места соединения коробки зафиксированы скотчем. На боковых сторонах упаковки есть вырезы для удобного хвата.

Внутри упаковки кофемашина размещена между двумя демпферами из пенопласта. Ручка резервуара для воды и крышка поддона для капель зафиксированы липкой лентой.

К кофемашине прилагаются:

Инструкция оказалась не очень полной, после прочтения остались некоторые вопросы.

Внешний вид

Форма кофемашины близка к прямоугольному параллелепипеду со скругленными углами. Корпус изготовлен из черного пластика. Боковые, тыльная и верхняя стороны имеют матовые поверхности, фасад — глянцевый. Прозрачные емкости для воды и зерен кофе визуально облегчают конструкцию.

На левой боковой стороне размещен отсек для сбора отработанного кофе. Ручка коллектора выступает на полтора сантиметра от поверхности корпуса. Сверху машины расположен контейнер для зерен и решетка для чашек.

Krups EA817010 — компактная, но поставить её тыльной частью вплотную к стене невозможно. Во-первых, нужно как-то поднимать и ставить резервуар для воды. Во-вторых, шнур питания выходит из корпуса сзади, поэтому требуется 7-8 миллиметров для его поворота.

Опоры представляют собой четыре полых пластиковых цилиндра, в которые вмонтированы резиновые ножки. Они хорошо держат кофемашину на поверхности кухонного стола: не проскальзывают и не оставляют следов.

Кабель питания несъемный, его диаметр равен 6,5 миллиметров. Длина провода вместе со штепселем составляет 125 сантиметров. Оканчивается кабель европейской вилкой с заземлением.

Контейнер для зерен

Контейнер для зерен вмещает 300 граммов кофе — это около 850 кубических сантиметров. В данной модели нет возможности использовать молотый кофе для приготовления напитка. Переключатель степени тонкости помола находится под крышкой контейнера. Закрывается контейнер без защелок, крышка не люфтит, держится хорошо. Но если случайно надавить на скругленный покатый край крышки справа или слева, то она легко поднимается на противоположной стороне контейнера.

Контейнер можно снять, отвинтив два крепления, находящихся внутри. Без контейнера можно хорошо рассмотреть жернова мельнички.

В инструкции не советуют использовать ароматизированные или карамелизированные зерна, чтобы не испортить кофемолку машины.

Резервуар для воды

Заявленный объем емкости составляет 1,7 литра. Складная ручка вмонтирована в крышку. Переносить наполненный резервуар нетрудно. Основание емкости плоское, поэтому ее спокойно можно ставить на кухонный стол.

Клапан на дне открывается при установке резервуара на корпус кофемашины. Закрывается, когда емкость поднимают. Если уровень воды в резервуаре низкий, то черный поплавок опускается, а на дисплее появляется пиктограмма с капелькой. Машина прерывает процесс приготовления, пока уровень воды не увеличится.

Контейнер для сбора отработанного кофе

Отсек для гущи имеет объем 900 кубических сантиметров. Его нужно опустошать, когда на дисплее высвечивается пиктограмма с перевернутой емкостью.

Контейнер изготовлен из АБС-пластика. На этой детали и на поддоне для капель есть пиктограммы, которые означают, что их нельзя мыть в посудомоечной машине. Конструкция отсека проста: вынимается и устанавливается контейнер без нажатия кнопок или защелкивания.

Если взглянуть в отверстие, из которого отработанный кофе падает в контейнер, то можно увидеть незначительное количество кофейной гущи, оставшейся внутри механизма после предпродажного тестирования аппарата.

Поддон для сбора капель

Отсек имеет объем 400 миллилитров. Снять, опустошить и установить его легко. На оборотной стороне поддона нанесен знак о том, что деталь нельзя мыть в посудомоечной машине.

Крышка поддона металлическая, на нее устанавливаются чашки. Если надо снять только эту деталь, то поддон можно не вынимать. Крышка не закреплена.

Выпускные отверстия для кофе

Высота расположения выпускных отверстий для кофе регулируется от 6,5 до 10,5 сантиметров. Ручка изменения положения отверстий прямоугольная, ее толщина равна одному сантиметру. Удобно двигать её одним пальцем: давишь вниз — опускается, толкаешь вверх — поднимается.

Под отверстия можно подставить одну чашку высотой до 12 сантиметров. Ручка для изменения положения выпускных отверстий располагается между ними, поэтому если стоят две чашки для наполнения, то края чашек не могут быть выше 11 сантиметров.

Расстояние между соплами составляет 2,5 сантиметра. По ширине в отсек входят две чашки диаметром до 8 сантиметров каждая.

Капучинатор

Капучинатор-стимер делает пену с помощью пара. В горизонтальной плоскости он поворачивается на 120 градусов — можно убрать его за выпускные отверстия для кофе или выдвинуть в крайнее правое положение до соприкосновения с корпусом. Движение возможно, если сопла для кофе подняты. Сопло капучинатора дополнительно можно наклонить в правую сторону на 10 градусов.

Чтобы взбить молочную пену, нужно подставить емкость с молоком под сопло и включить соответствующую функцию.

Конструкция капучинатора состоит из цельного резинового наконечника, к которому присоединяются тоненькая металлическая трубка для отведения лишнего пара и металлический кожух для исключения перегиба резинового сопла. Обе детали легко снимаются для промывания.

Панель управления

Панель управления состоит из дисплея и 8 механических кнопок. Поверхность кнопок управления прорезиненная, обозначения нанесены белой краской. Далее перечислены названия кнопок с указанием их функций, начиная слева сверху:

Дисплей

Символы на дисплее светло-голубые, хорошо читаются. После включения машины и предварительного прогрева по умолчанию на дисплей выводится основное меню. Настройки в этот момент соответствуют первому любимому рецепту.

Пользователь может настроить три основных параметра в основном меню, чтобы получить желаемый результат:

Пиктограмма выбора количества чашек представляет собой изображение чашки с множителем ×1 или ×2. Размер множителя на дисплее слишком мал, чтобы легко читаться. Лучше было бы просто добавить изображение второй кружки. Выбор крепости кофе реализован именно таким образом: каждый из трех уровней отображается соответствующим числом пиктограмм кофейных зерен.

В программе кофемашины нет заложенных рецептов. В прилагаемой инструкции есть табличка с параметрами для трех рецептов кофе. Отличаются они лишь настройкой объема:

Лунго в данном случае описан как «кофе», хотя само упоминание этого рецепта присутствует на коробке кофемашины.

Запись любимых рецептов

Для любимых рецептов отведена отдельная кнопка на панели управления. Записать можно два «шаблона», но процесс в инструкции не описан. Процедура следующая:

Обслуживание и конфигурация

При нажатии кнопки настроек появляется меню дополнительных опций. Здесь представлены четыре функции обслуживания. Если выбрать одну из них и нажать Start-Stop, то начнется выполнение соответствующей программы:

В этом же дополнительном меню доступны для корректировки следующие параметры:

Управление интуитивно понятно, однако большая часть функций выводится на дисплей пиктограммами, со значением которых лучше заранее ознакомиться в инструкции. Настройки сохраняются после выключения, а также после отключения от сети.

Индикатор приготовления кофе представляет собой полоску на дисплее, разделенную на небольшие отрезки. Они поочередно подсвечиваются во время работы машины. Целиком освещенная полоска говорит о готовности напитка. Судить по данному индикатору о скорости течения других процессов не стоит.

Впечатления от использования

Подготовка

Необходимо наполнить резервуар водой, а контейнер — зернами кофе. Отметок о максимальном уровне воды на резервуаре нет, автор смог долить ещё 200 миллилитров воды сверх заявленного объема. Итого вместилось 1,9 литра. Ограничителем количества воды станет не край емкости, а отверстия для крепления ручки, которые расположены в одном сантиметре от верха резервуара.

Степень тонкости помола кофейных зерен устанавливается поворотным переключателем в контейнере для кофе. Доступно три позиции. В инструкции есть неточность: указано, что помол становится грубее при повороте переключателя налево, однако обозначения на самом переключателе говорят об обратном.

Менять позицию переключателя рекомендуется в процессе работы кофемолки на одну степень за раз. Эти условия, скорее всего, связаны с вероятностью заклинивания жерновов при неудачном расположении в них зерна.

Процесс переключения степени помола во время работы кофемолки автору кажется небезопасным. Над жерновами есть выступ-ограничитель, но в его отверстия легко проходит палец. Лучше было бы установить регулятор степени помола над крышкой контейнера.

Степень тонкости помола влияет на экстракцию кофе (силу заваривания). Тонкий помол позволяет бо́льшему количеству веществ из зерен перейти в напиток, поэтому он ощущается более горьким. Чем крупнее помол, тем слабее будет выражен кофейный вкус, напиток будет кислее.

Проведен эксперимент: для сравнения приготовлены кофе средней степени обжарки при тонком помоле и кофе сильной обжарки, но в грубом помоле. На вкус действительно первый вариант оказался крепче и горче, чем второй.

Автор решил проверить, можно ли быстро поменять используемый кофе. Например, если гости принесли с собой элитный сорт слабой обжарки, а в контейнере в этот момент находится хорошо обжаренная обычная арабика. В этом случае убрать зерна из контейнера недостаточно, так как около кофемолки остается много зерен. Собрав даже зерна рядом с мельничкой, вы всё равно не сможете сделать первую чашку только из элитного кофе — арабика примешается.

Приготовление кофе

Для подогрева воды используется термоблок, поэтому процесс приготовления напитка очень быстрый. Производитель не предоставляет никаких данных о том, при какой температуре заваривается кофе. При включении кофемашины автоматически начинается прогрев. При комнатной температуре процесс предварительного прогрева занимает 14 секунд. Пока он не закончится, зайти в меню настроек невозможно.

После выбора программы или параметров приготовления требуется нажать кнопку Start-Stop. Кофемашина начинает готовить напиток. Через 30 секунд кофе уже льется в чашку. Приготовление одной порции эспрессо занимает около одной минуты от включения прибора до снятия чашки с поддона. Если вы готовите напиток для двух чашек, то процесс пройдет в два цикла, а время увеличится примерно на 30 секунд.

Кофемашина Arabica EA817010 готовит вкусный ароматный горячий напиток. Основное предназначение аппарата — приготовление эспрессо. На его основе готовятся капучино, латте и многие другие рецепты.

Ристретто и лунго — вариации эспрессо. В первой используется меньше воды для приготовления, чем для стандартного эспрессо, а во второй — больше. И в том и в другом случае вся вода проходит через кофе.

Разбавить готовый эспрессо горячей водой машина не предлагает. Функции подачи только разогретой воды нет в данной модели. Есть возможность подогреть воду или любую другую жидкость в отдельной емкости с помощью капучинатора.

Взбивание пены

Молочную пену готовим капучинатором. Сделать густую пену из 70 миллилитров молока в чашке у автора сразу не получилось. А 200 миллилитров молока в кувшинчике взбились хорошо: пены много и она густая. Молоко в емкости разогрелось до 60 °C. На взбивание такого количества молока нужно 2 минуты.

После нескольких дней тренировки пена в кружке стала получаться гуще, время взбивания 70–100 миллилитров молока — около 30 секунд. Главный секрет — легонько двигать емкость с молоком вверх-вниз при вспенивании.

Во время выпуска пара на дисплее идет отсчет времени работы капучинатора в секундах. Автоматическая подача пара прекращается через 2 минуты и 35 секунд, если до этого не нажали кнопку Start-Stop. Обратите внимание, что пар не перестанет идти сразу, как только выключается его подача. Горячая струя бьет из сопла ещё 2–3 секунды.

Соединяем готовый эспрессо, молоко и пену в разных пропорциях и разном порядке. Получаем варианты кофе с молоком. Добавляем палочку корицы, посыпаем пенку сверху какао-порошком. Вот и домашняя кофейня.

Для выхода горячего воздуха от блока приготовления предусмотрена решетка на верхней поверхности. На ней должны стоять чашки перед использованием. Решетка не нагревается сама. Кружки будут подогреваться в процессе работы кофемашины. По мнению автора, проще окатить чашки кипятком или подставить под струю пара из капучинатора.

Обслуживание кофемашины

Обслуживание кофемашины — дело нетрудное, почти все процессы автоматизированы. Напомнит об их необходимости машина сама. К частым ритуалам можно отнести опустошение емкостей для сбора кофейной гущи и капель воды (кофе). Как часто это потребуется — зависит от интенсивности использования аппарата.

Сбор кофейной гущи. В контейнер попадают шайбы из спитого кофе диаметром 4,5 сантиметра.

После определенного количества циклов приготовления на дисплее появится пиктограмма о необходимости опустошить контейнер. Уведомление может появиться даже в том случае, если там совсем немного отработанного кофе. Такая ситуация возможна, если очистка емкости была сделана ранее при отключенном аппарате.

Таким образом, появление пиктограммы не зависит от действительного наполнения отсека, а основывается на пройденных циклах и факте вынимания контейнера.

Очистка сопла капучинатора. После взбивания пены капучинатором снаружи и внутри его сопла засыхают пузырьки молока. Для нормальной работы устройства нужно сразу после взбивания удалить остатки. Автор пользовался одним из представленных далее вариантов:

На видео показано, как продувается сопло капучинатора. Пар не обжигает руки.

Промывка систем машины. Используется только вода. Программа занимает около двух минут. На первую промывку системы ушло 400 миллилитров воды, в инструкции рекомендуется подставить под выпускные отверстия сосуд объемом 600 миллилитров.

Внутри поддона для сбора капель установлены светло-синие поплавки. Они всплывают, когда набралось 300 миллилитров воды. Это значит, что пора слить из него воду. Пропустить такую «индикацию» сложно — она появляется как раз в том месте, куда нужно ставить кружку. Полный объем отсека составляет 400 миллилитров.

Программы чистки. Под решеткой для прогрева кружек предусмотрено отверстие для очищающей таблетки. Две таблетки есть в комплекте.

Программу чистки требуется запустить после появления соответствующей пиктограммы на дисплее. Следуйте инструкции, процесс займет 13 минут.

Программа удаления накипи — почти то же, что и предыдущая, только средства для удаления самой накипи в комплекте нет.

Температуры

Технические характеристики инфракрасного термометра общего назначения GM320:

Температура корпуса и деталей

В инструкции есть предупреждение, что не следует касаться частей машины, которые могут быть горячими: выпускных отверстий для кофе, сопла капучинатора.

На схеме представлены температуры внешних частей кофемашины. Измерения проводились сразу после процесса приготовления кофе или взбивания молока.

Самые горячие детали — это резиновая часть сопла капучинатора и его металлический кожух. Температура этих частей достигает 66 и 50 °C соответственно. Такие высокие значения получаются после продолжительного взбивания (2 минуты и 35 секунд). При работе капучинатора в течение 30 секунд металлический кожух нагрелся до 42 °C.

Решетка для подогрева кружек на верхней поверхности кофемашины нагревается до 45 °C. Здесь отводится горячий воздух от блока приготовления.

Выпускные отверстия для кофе нагреваются несильно (до 40 °C). Это комфортный уровень температуры — обжечься соплом невозможно. Но будьте осторожны с самим кофе, который подается через отверстия.

Внешние части корпуса почти не нагреваются. До 33 °C разогревается лишь внешняя стенка коллектора кофейной гущи, куда попадает таблетка отработанного кофе после заваривания.

Температура кофе

Температура готового напитка задается в настройках — есть три уровня. В инструкции не указаны конкретные значения каждого уровня. Показания снимались через две минуты после приготовления кофе.

Разница температур между уровнями составляет 2–4 °С. Если вы готовите рецепт с молоком, нужно учесть влияние его количества и температуры.

Потребляемая мощность

Показания снимались ваттметром Intertek CAT II:

Напряжение в сети во время измерений составляло 240 вольт. Фиксировались значения прибора только во время рабочих процессов кофемашины. Показания во время пауз и переходных этапов не учитывались.

На графике видно, что потребляемая мощность кофемашины мало отличается во время работы. Она составляет от 1400 до 1520 ватт. В режиме ожидания потребляемая мощность равна 2,1 ватта.

Уровень шума

Технические характеристики цифрового шумомера HY1361I:

Микрофон шумомера располагался на расстоянии одного метра от фронтальной панели устройства. Измерения проводились в ночное время, фоновый шум не превышал 30 децибел.

Фиксировались значения прибора только во время рабочих процессов кофемашины. Показания во время пауз и переходных этапов не учитывались.

Звук работающей кофемашины можно охарактеризовать как шумный. Самый тихий процесс — приготовление кофе. Средний уровень шума при этом процессе составляет около 67 децибел — значение сравнимо с восприятием громкого разговора на расстоянии одного метра.

Самые высокие показатели зафиксированы в начале процесса помола зерен и при сбросе кофейной гущи — 82 и 77 децибел соответственно. Моменты с таким уровнем шума длятся не более секунды.

На практике шум работающей рано утром кофемашины не разбудил ребенка в соседней комнате при закрытой двери.

Заключение

Модель Arabica EA817010 — простая и недорогая в линейке кофемашин Krups. Качество сборки аппарата хорошее, хоть и бо́льшая часть внешних деталей сделана из пластика.

Французское производство и двухлетняя гарантия от производителя — сильные аргументы в пользу покупки. На момент написания обзора данная модель относится к кофемашинам низкого ценового сегмента рынка. Обратите внимание, что в разных магазинах цены на данный товар сильно отличаются.

Параметров настройки процесса приготовления напитка в данной кофемашине немало: степень тонкости помола, крепость, объем и температура готового напитка. А капучинатор позволяет освоить самые разные рецепты с молоком и молочной пеной. Слоган «придумайте свой кофе» вполне описывает возможности Arabica EA817010.

Обычный пользователь легко освоит обслуживание такого прибора. Все программы ухода автоматизированы, устройство вовремя напомнит о необходимости их запуска.

Последние два года автор пользовался гейзерной кофеваркой и кофемолкой. Кофемашина быстрее готовит ароматный напиток, требует меньше времени и сил на обслуживание. По утрам вы дольше будете думать, какой кофе хотите, чем кофемашина будет вам его готовить.

Источник