Как использовать натуральное кокосовое масло
Кокосовое масло
Многие удивятся, узнав, что преимущества кокосового масла были известны людям еще много веков назад. Первым письменным упоминанием об этом продукте, принято считать записи египетского путешественника Костаса, который в V веке нашей эры описал «индийский орех» (кокос) и масло из него. Сегодня исследователи называют этот продукт одним из самых полезных. Он улучшает работу мозга, способствует похудению, а также поддерживает здоровье кожи. Но даже это еще не является главными преимуществами кокосового масла.
Кокосовое масло: что это такое
Кокосовое масло – это продукт, получаемый из ядра кокоса путем холодного отжима. Во многих регионах Юго-Восточной и Восточной Азии, является самым популярным растительным маслом. Помимо этого, пользуется славой целебного продукта, который нашел применение в фармакологии.
В жидком состоянии этот продукт представляет собой светло-желтую субстанцию с запахом свежих кокосов. Но уже при 24 градусах по Цельсию начинает затвердевать, образуя гелеобразную субстанцию, а при 14 градусах превращается в плотный белый кокосовый жир. С повышением температуры восстанавливает свои физические свойства. А вот для закипания, маслу понадобится очень высокая температура – почти 230 градусов по Цельсию. Благодаря этому жир из кокосов считается полезным для жарки.
Кокосовое масло почти на 85% состоит из насыщенных жиров. И именно из-за этого факта продукт получил плохую славу. Меж тем, современные исследования все чаще указывают на то, что не все насыщенные жиры одинаковые и не все из них приносят вред человеческому организму. В этом плане кокосы уникальны. Жиры, содержащиеся в орехе – это триглицериды со средней цепью, среди которых преобладает лауриновая кислота, она считается полезной для борьбы с вирусами и инфекциями. Каприновая кислота обладает мощными антимикробными свойствами, а каприловая является противогрибковым средством. Кроме того, в масле содержатся полезные для организма полифенолы, а также производные жирных кислот и спиртов.
Какие разновидности бывают
Кокосовое масло бывает нескольких видов. Ниже рассмотрим особенности наиболее популярных.
Чистое кокосовое получают из высушенных орехов. Это нерафинированный продукт, не содержащий никаких добавок. Такая разновидность подходит для применения в кулинарии, в качестве массажного и косметического средства. Оно полезно для волос, а также обладает терапевтическими свойствами.
Рафинированное масло – это очищенный, обесцвеченный и, как правило, дезодорированный продукт. Получают его механическим путем из мякоти орехов, затем подвергают химической очистке, отбеливанию и устранению запахов. В результате получается прозрачная субстанция без запаха, цвета и примесей. Рафинированный кокосовый продукт – это, попросту сказать, чистые насыщенные жиры.
Кокосовое масло Virgin получают не из высушенных орехов, а из свежей мякоти. В процессе производства продукт не подвергается химическому воздействию, в результате чего максимально сохраняет свои полезные свойства. Масло Virgin сохраняет свой естественный аромат и антиоксидантные, антимикробные свойства. Эта разновидность считается самой полезной.
Органическое кокосовое масло извлекают из орехов пальм, выращенных без применения синтетических удобрений и инсектицидов. Этот продукт также не подвергают химическому воздействию или переработке. Органические масла принадлежат к так называемой элитной группе пищевых продуктов, в которых сохраняются полезные вещества, заложенные природой.
Extra Virgin. Этот продукт вызывает больше всего споров. Дело в том, что многие исследователи считают, что этот вид масла ничем не отличается от Virgin. Во-первых, механизм производства обеих разновидностей не отличается. А во-вторых, на сегодня не существует стандартизированных требований к продукту класса Extra Virgin.
Питательные характеристики
Кокосовое масло – невероятный источник энергии. В 100 г содержится почти 800 килокалорий. Этот продукт содержит насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Основная часть насыщенных жиров – это триглицериды со средней цепью (из 6-12 атомов углерода). В столовой ложке продукта содержится 13,6 г жиров: 11,8 г насыщенных, 0,8 г мононенасыщенных и 0,2 г полиненасыщенных. В 100 г масла холодного отжима есть почти 0,2 мг витамина Е, 0,5 мкг витамина К и в пределах 0,04 мг железа. А вот углеводов или белков в нем не стоит искать.
Полезные свойства
Как уже было сказано, о пользе кокосового масла людям известно на протяжении многих веков. Но ученые продолжают делать все новые открытия о свойствах продуктов из кокосов. Вот только некоторые из плюсов, которые дает масло этих орехов.
Регулирует уровень сахара в кровотоке
Этот продукт влияет на секрецию инсулина и таким образом полезен для поддержания здорового уровня сахара в крови. Недавние исследования обнаружили, что жирные кислоты со средней цепью, содержащиеся в кокосах, полезны для предотвращения сахарного диабета. А все потому, что такие типы жиров легко всасываются организмом, преобразовываясь в энергию, что в свою очередь повышает чувствительность к инсулину. Ученые продолжают проводить опыты, изучая роль кокосового масла в организме лиц с диабетом. Но на сегодняшний день у них есть определенные основания говорить о том, что люди с диабетом могут ощутить пользу от этого продукта.
Лечение простуды и пневмонии
Существует много народных методов лечения простуды. Одно из таких натуральных лекарств – жиры из кокосов. Проведенные исследования обнаружили, что дети, употребляющие, помимо антибиотиков, кокосовое масло, быстрее восстанавливаются после пневмонии. Также на фоне употребления масла улучшается дыхание, проходит лихорадка, а кровь больше насыщается кислородом.
Полезное для сердца
На протяжении многих лет было принято считать, что масло из кокосов является, мягко говоря, не самым полезным для сердца, так как содержит много насыщенных жиров. Сегодня же, многие исследователи убеждают в ошибочности такого мнения. Сторонники версии о пользе этого продукта напоминают, что большая часть насыщенных жиров представлена лауриновой кислотой, которая, наоборот, полезна для предотвращения многих болезней сердца, снижает кровяное давление и уровень холестерина.
Кокосовый продукт полезен для предотвращения атеросклероза и укрепления артерий. Но людям, склонным к нарушениям работы сердца, все равно лучше отказаться от употребления масла на регулярной основе.
Лечит артрит
Исследования, проведенные индийскими учеными, подтвердили высокое содержание в кокосах антиоксидантов, полезных для предотвращения и лечения воспалений. Благодаря этому свойству, продукт считается полезным для лечения артрита. Данные другого исследования указали на то, что в организме это масло работает не только как противовоспалительное, но и как анальгетик.
Снижает холестерин
Исследования указывают на то, что употребление кокосового масла полезно для снижения концентрации в крови плохого холестерина. Это в свою очередь минимизирует риск повреждений артерий, помогает избежать атеросклероза и других кардиозаболеваний.
Польза для похудения
Несмотря на высокую калорийность, это масло в разумных дозах полезно для снижения веса. Поскольку формула продукта включает жиры с короткими и средними цепями, можно не бояться быстрого набора веса. Кроме того, этот продукт улучшает функциональность щитовидки и эндокринной системы. В результате улучшаются обменные процессы, снижается нагрузка на поджелудочную железу, активизируются выработка энергии, а жиры в меньшей степени накапливаются под кожей. На подтверждение этой теории исследователи указывают на жителей территорий, где кокосовое масло – главный продукт для жарки. Там большинство населения никогда не страдает лишним весом.
Противовирусное и иммуномодулирующее средство
Помимо лауриновой кислотой, в составе кокосового продукта содержится значительный процент каприновой кислоты, а она известна своими противовирусными свойствами. В том числе, исследователи предполагают, что каприновая кислота полезна людям с ВИЧ и герпесом.
Помимо этого, кокосовое масло отлично подходит для укрепления иммунной системы. Лауриновая, каприловая и каприновая кислоты, обладают противовирусными, противогрибковыми, антибактериальными свойствами. Попадая в человеческий организм, лауриновая кислота трансформируется в монолаурин, который повышает сопротивляемость организма к гриппу, многим бактериальным и вирусным заболеваниям.
Польза для пищеварения
Этот продукт полезно использовать в качестве масла для жарки, не беспокоясь, что в организм попадут опасные канцерогены. Кокосовые жиры улучшают работу пищеварительной системы, предотвращают нарушения функционирования органов ЖКТ, в том числе синдром раздраженного кишечника. Содержащиеся в кокосах насыщенные жиры обладают антимикробными свойствами, защищают организм от бактерий, грибков, паразитов, которые могут вызывать расстройство пищеварительной системы.
Кроме того, доказано, что масло из кокосов улучшает поглощение других питательных компонентов, таких как аминокислоты, минералы, витамины.
Улучшает работу мочеполовой системы
Кокосовое масло – продукт, полезный для мочеполовой системы. Действуя как натуральный антибиотик, он лечит инфекционные заболевания почек. К тому же любые кокосовые продукты способствуют выведению камней из почек.
Другие свойства кокосового масла:
Использование в косметологии
В косметологии этот ингредиент часто добавляют в мыло, шампуни, гели, лосьоны и многие другие средства. Помимо этого, кокосовое масло подходит для изготовления домашних косметических препаратов по уходу за кожей и волосами.
Это масло завоевало славу натурального солнцезащитного средства. Именно жители тропиков и субтропиков, где, собственно, и распространены кокосовые пальмы, заметили, что этот продукт предотвращает возникновение солнечных ожогов. Намазанное на кожу масло, создает защитный барьер против вредных УФ-излучений, но в то же время не препятствует контакту с кожей полезных солнечных лучей, необходимых для синтезирования в организме витамина D.
Жиры кокосовых орехов хорошо устраняют неприятные запахи (благодаря антибактериальному эффекту). Поэтому продукт полезно наносить на подмышки, стопы (кроме устранения неприятного запаха, также смягчает кожу на ногах), добавлять в зубную пасту.
Кокосовое масло – превосходное увлажняющее средство. Добавив его немного в свой любимый крем, можно предотвратить высыхание и шелушение кожи, образование трещин или огрубевших участков. Дерматологи используют его для лечения дерматитов, экзем, псориаза и других кожных заболеваний. А массажи с использованием масла из кокосов предотвращает морщины, провисание кожи и другие изменения, сопровождающие процесс старения. Кроме того, втирая этот продукт в кожу, можно предотвратить образование растяжек во время беременности и после резкого изменения веса.
Этот продукт хорошо восстанавливает поврежденные волосы, делает их шелковистыми и блестящими. Он является одним из лучших питательных компонентов для волос: обеспечивает здоровый блеск и ускоряет рост. Маски на основе кокосового масла являются источником протеинов, дефицит которых делает волосы тусклыми и ломкими. А если втирать жиры из кокосов в кожу головы, можно предотвратить сухость и появление перхоти. К тому же, этот продукт подходит для лечения педикулеза.
Маска для волос
Эту маску для придания блеска волосам легко приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо смешать немного меда и кокосового масла. Получившееся средство наносят на волосы, кожу головы и оставляют на 40 минут.
Скраб для тела
Смешать коричневый сахар или соль с кокосовым маслом. Легкими движениями нанести на кожу и смыть теплой водой.
Крем для лица
В крем для лица добавить пару капель кокосового масла и тщательно перемешать. Такой крем полезен для увлажнения очень сухой и шелушащейся кожи.
Кстати, чистое кокосовое масло можно использовать как средство для снятия макияжа (даже водостойкой туши). А поскольку оно обладает антибактериальным эффектом, то его полезно добавлять в средства для мытья кисточек для макияжа.
Использование в пищевой промышленности
Это одно из самых часто используемых в мире масел. Оно подходит для приготовления пищи. Чаще всего встречается в рецептах тайской, индийской, малазийской, индонезийской, филиппинской кухонь. Его используют в кондитерском деле, для заправки салатов. Благодаря высокой температуре кипения это масло является полезным для жарки, поскольку в процессе нагревания не образовывает канцерогенные вещества. Если вместо любого другого растительного масла в тесто добавить кокосовое, выпечка получится более легкой и воздушной.
Как правильно выбрать
Различают несколько сортов и категорий кокосового масла. Как правило, продукт продают в жестяной или пластиковой таре. При покупке важно обращать внимание на его свежесть. Рафинированное масло, как правило, не содержит свободных и короткоцепочечных жирных кислот, потому остается прозрачным, имеет нейтральный вкус и продолжительный срок хранения. В домашних условиях продукт обычно хранят в холодильнике, чтобы предотвратить появление прогорклого вкуса.
Также важно понимать, что не все виды кокосового масла одинаково полезны. Частично гидрогенизированное так же вредно, как и другие продукты с высокой степенью переработки и содержащие транс-жиры.
Чем еще полезно
Масло из кокосов можно использовать не только как пищу, косметическое средство или лекарство. Польза от этого продукта ощутима и в быту. Например, чтобы вернуть лаковой коже былой блеск, достаточно протереть ее небольшим количеством кокосового масла. Этот же продукт подходит для ухода за деревянной мебелью, разделочными досками и деревянными ложками. Жиры из кокосов годятся для чистки металлов, в частности изделий из бронзы. Ими полезно протирать скрипящие дверные петли и поломанные застежки-молнии, а при уборке в ванной, кокосовый продукт поможет избавиться от бактерий и, следовательно, неприятного запаха, плесени, грибков. Пользу от кокосов ощущают даже музыканты, которые протирают гитарные струны растительными жирами.
В течение многих лет кокосовое масло считалось вредным для человеческого организма, но современные исследования восстанавливают справедливость. Оказалось, этот продукт не только можно, но и нужно употреблять в пищу как один из самых полезных для человека жиров.
Кокосовое масло для волос и кожи: 12 чудодейственных способов применения
Купить кокосовое масло сегодня можно почти в любом магазине косметики или даже в продуктовых супермаркетах. Кто-то использует его для приготовления еды, кто-то — в косметических целях, и сегодня мы поговорим как раз о пользе кокосового масла для лица, тела и волос. Но сначала давайте разберемся, как выбрать кокосовое масло, которое подойдет для наших задач.
Рецепты красоты: успокаивающий лосьон с огурцом и кокосовым молоком
Как выбрать кокосовое масло
Из мякоти кокоса масло получают с помощью холодного или горячего прессования. Холодное сохраняет максимум полезных элементов, его можно употреблять в пищу и использовать в косметических целях. Однако соответствующей надписи на упаковке недостаточно для того, чтобы сделать правильный выбор, — кокосовое масло на полках наших магазинов зачастую оказывается подделкой. Чтобы не ошибиться, обращайте внимание на следующие пункты:
1. Состав — только кокос и никаких других добавок.
2. Отжим — как мы уже сказали, нас интересует холодный, то есть пищевое масло высшего качества. Ищите пометки cold-pressed, centrifuge, extra virgin. Если вам попалось масло горячего отжима, на нем будет написано hot-pressed или chemical extraction.
3. Рафинация — подойдет только нерафинированное масло. Производитель обязан указать эту информацию, поэтому ищите пометку unrefined.
4. Упаковка — лучше всего, если масло в стеклянной банке или бутылке.
5. Консистенция — при температуре выше +27°С масло будет жидким. При +19−23°C оно начинает затвердевать, но остается мягким. Считается, что если масло не твердеет при указанных температурах, скорее всего, оно ненатуральное.
6. Оттенок — если масло заметно желтит, значит оно плохого качества. Допустимые цвета затвердевшего кокосового масла — от белого до слоновой кости.
7. Аромат — скорее всего, оценить его вы сможете только после покупки, но тем не менее: масло должно тонко и достаточно деликатно пахнуть кокосом. Если запаха нет или масло пахнет жареными орехами, значит его получали с помощью горячего отжима.
Рецепты красоты: ароматное мыло с какао и мятой своими руками
Кокосовое масло для кожи
Главные достоинства кокосового масла — жирные кислоты в составе, а также токоферол (мощный антиоксидант) и ретинол (обладает заметным регенерирующим действием). Свойства, которыми масло обладает, не могут не радовать: увлажнение, смягчение, омоложение, осветление, защита от УФ-излучения, стимуляция клеточного дыхания.
За счет жирности кокосовое масло может не подойти обладательницам жирной кожи лица, поэтому вы можете либо сначала проконсультироваться с косметологом, либо просто попробовать масло и посмотреть на результат. Также следует иметь ввиду, что у каждого человека может обнаружиться индивидуальная непереносимость кокосового масла, и в этом случае придется прекратить использование.
Мы подготовили для вас 10 рецептов с кокосовым маслом, которые подойдут для ухода за кожей лица и тела.
1. Увлажняющая маска с кефиром и кокосовым маслом
Смешайте столовую ложку кефира с медом и столовой ложкой масла. Нанесите на 20−30 минут, а затем смойте теплой водой.
2. Маска-скраб с овсяными хлопьями и кокосовым маслом
Насыпьте в миску 3 столовые ложки овсяных хлопьев, добавьте немного теплой воды и размешайте, чтобы хлопья размякли. Затем добавьте столовую ложку кокосового масла. Нанесите массу на лицо, сделайте легкий отшелушивающий массаж, а затем оставьте маску на 15 минут и смойте теплой водой.
Патчи для глаз: 3 простых и эффектных рецепта
3. Маска от черных точек с содой и кокосовым маслом
Смешайте 1 столовую ложку масла и 1 чайную ложку пищевой соды. Нанесите на зоны, где имеются черные точки (нос, подбородок ) и слегка помассируйте в течение 5−10 минут, а затем смойте.
4. Осветляющая маска с куркумой и кокосовым маслом
Смешайте 1 столовую ложку масла и щепотку куркумы. Нанесите на лицо и оставьте на 15−20 минут, а затем смойте теплой водой.
5. Омолаживающая маска с авокадо и кокосовым маслом
¼ спелого авокадо разомните вилкой и смешайте с 1 столовой ложкой масла и половиной чайной ложки мускатного ореха. Нанесите на лицо, оставьте на 15 минут и смойте.
6. Маска для сияния кожи с зеленым чаем и кокосовым маслом
Смешайте до однородности 1 столовую ложку кокосового масла с 1 чайной ложкой меда и 1 столовой ложкой заваренного зеленого чая. Нанесите на кожу лица и оставьте на 15−20 минут, затем смойте теплой водой.
Рецепты красоты: как сделать скраб с апельсином и розой
Кокосовое масло для волос
Витамины и жирные кислоты, содержащиеся в масле, отлично питают кутикулу волос, делая их мягкими, блестящими и густыми. Недаром жительницы Индии с детства ухаживают за волосами с помощью кокосового масла — у болливудских красавиц, как на подбор, шикарные локоны! Однако если вы поищете в интернете отзывы на кокосовое масло, наверняка увидите, что некоторым людям оно не подходит — волосы, по их словам, становятся жирными и непослушными. Такое действительно случается, но во-первых, выбирать следует только качественное масло, о чем мы уже писали, а во-вторых, поэкспериментируйте с дозировкой. Методом проб и ошибок вы наверняка сможете подобрать вариант, который подойдет именно вам.
Ниже вы найдете 10 способов применения кокосового масла для волос.
1. Кокосовое масло для секущихся кончиков
Нанесите немного масла на кончики волос — особой жирности прядям это не добавит, зато внесет полезный вклад в здоровье локонов.
2. Маска для хрупких волос с касторовым и кокосовым маслами
Смешайте по 2 столовые ложки масел и нанесите на волосы. Минимальное время, после которого можно смывать маску, — 20 минут, однако вы смело можете оставить ее хоть на всю ночь.
Секущиеся кончики волос: 4 рецепта для лечения и восстановления
3. Маска для глубокого очищения с яблочным уксусом и кокосовым маслом
Смешайте 2 столовые ложки кокосового масла и 1 столовую ложку яблочного уксуса. Для дополнительного увлажнения можно добавить 2 чайные ложки меда. Нанесите на влажные волосы и оставьте минимум на полчаса, затем помойте голову с вашим обычным шампунем. Использовать такую маску можно не чаще раза в неделю.
4. Маска для тонких волос с яичным желтком и кокосовым маслом
Смешайте яичный желток и 2 столовые ложки кокосового масла, взбейте до однородности. Нанесите на волосы и оставьте минимум на полчаса, затем помойте голову как обычно.
5. Успокаивающая маска для кожи головы с алоэ вера и кокосовым маслом
Смешайте 2 столовые ложки кокосового масла и 1 столовую ложку геля алоэ вера (лучше использовать сок и мякоть домашнего растения). Нанесите на кожу голову мягкими втирающими движениями и оставьте минимум на полчаса, затем помойте голову как обычно.
6. Маска для глубокого увлажнения с эфирными маслами и кокосовым маслом
Смешайте 4 столовые ложки кокосового масла, 2 столовые ложки масла жожоба и 15 капель эфирного масла чайного дерева. Слегка разогрейте смесь в микроволновке (она не должна быть горячей!), нанесите на волосы, наденьте шапочку и замотайте голову полотенцем. Для лучшего эффекта можно дополнительно подогреть волосы с помощью фена. Держите маску минимум 1 час, затем помойте голову со своим обычным шампунем.
Рецепты красоты: очищающий шампунь домашнего приготовления
Фото: freepik, Chi coconut water, Dr. Axe