Как мыть рис перед варкой
Сколько раз нужно промывать рис перед приготовлением? Оказывается, многие хозяйки не знают правильный ответ
Как правильно мыть рис
В результате этого теряется внешний слой рисовых отрубей, который содержит много питательных веществ. Потеряв этот слой крахмала, рис остается и без специфического аромата. Именно поэтому он получается часто сухой и безвкусный.
На самом деле вам нужно всего лишь помыть его около двух раз, чтобы пузырьки больше не появлялись.
Сначала добавьте холодную воду в емкость, осторожно перемешайте рис в ней, затем слейте ее. Вместе с водой уйдет и лишняя грязь. Продолжайте добавлять холодную воду и осторожно размешайте рис во второй раз, затем слейте жидкость. Ни в коем случае не трите зерна друг об друга, просто слегка перемешайте их.
Как добиться нежного вкуса
Чтобы сделать рис более нежным и вкусным, следует использовать горячую воду. Варка зерен в кипяченной воде сокращает время приготовления. Крупа готовится быстрее и равномернее.
Если вы готовите рис в горячей воде, внешний слой зерна будет быстро сжиматься, образуя защитную пленку, которая помогает крупе не разбухать и не растрескиваться, чтобы питательные вещества не растворялись в воде и не испарялись.
При приготовлении риса можно добавить несколько капель белого уксуса. Этот ингредиент вовсе не сделает блюдо кислым, а наоборот, придаст восхитительный аромат рису.
На этом все. Надеемся, что вы прислушаетесь к данным советам.
Нужно ли промывать сваренный рис
Выбор сорта для блюда
Приготовить блюдо правильно можно, предварительно определив, какой сорт риса подходит для определённого лакомства. Наиболее популярны такие виды зерновых:
Мыть ли до готовки
Для большинства блюд используются следующие сорта:
Хозяйке на заметку!
Промывать рисовые зернышки надо выложив в дуршлаг теплой предварительно отстоянной водой. Ни в коем случае не под краном. Делать это надо пока жидкость не станет практически прозрачной.
Как правильно замачивать
Перед тем как перейти непосредственно к созданию блюда из этого компонента его необходимо подготовить. Этот этап включает в себя промывку, а также замачивание риса.
Компонент нужно промывать под водой, для того чтобы устранить из крупы небольшой мусор и пыль. Данная процедура помогает придать рису насыщенный и яркий вкус. Промывать злак можно как в сите, так и в глубокой миске, однако второй вариант считается более удобным. Насыпав крупу в посудину, её нужно залить холодной водой и немного помешать крупинки рукой. Промывать рис следует до 5 раз (каждый раз заливая свежую воду), пока жидкость не станет прозрачной.
Замачивать крупу нужно, чтобы улучшить её цвет, а также сделать блюдо более рассыпчатым. Если рис впитает в себя влагу, то он гораздо быстрее приготовится. Однако замачивать его не стоит, к примеру, при готовке ризотто. Если всё же процедура необходима, 1 стакан злака следует залить 2 стаканами воды. Затем следует оставить крупу замачиваться на 30 минут. По истечению времени жидкость с миски сливают, а зёрна просушивают при помощи полотенца.
В зависимости от разновидности злака его нужно замачивать по-разному:
Как правильно промыть рис
Рис начинает впитывать воду сразу при попадании в воду. Водопроводная — не всегда хорошего качества, а на рисовую крупу вкус воды влияет так же, как и на чай. Поэтому надо учиться у китайцев, как промыть рис правильно:
При варке плова можно оставить в чистой воде до этапа закладки, в остальных случаях — воду сливают, а рису дают подсохнуть.
Сорта виалоне нано, карнароли и арборио, предназначенные для ризотто, не промывают, что учитывается при производстве.
Особенности варки в кастрюле
Для того чтобы из продукта получился рассыпчатый гарнир, промывать рис после варки следует обязательно! Для начала компонент необходимо хорошенько прополоскать в воде. Затем, соблюдая пропорции (1 стакан зерен и 2 – воды), крупу засыпают в уже кипящую подсоленную воду. Далее кастрюлю ставят на средний огонь.
Не нужно забывать, что для того чтобы гарнир из риса получился вкусным, а главное рассыпчатым, крупа обязана быть слегка недоваренной. В среднем компонент следует подвергать тепловой обработке приблизительно 20 минут и не забывать помешивать. По истечению необходимого времени рис необходимо тщательно промыть. Эта манипуляция поможет из клейкой массы вымыть крахмал, благодаря чему гарнир будет рассыпчатым. Если рис пропаренный, то его в конце варки промывать не нужно!
Зачем вообще мыть рис?
Многие еще от бабушек и прабабушек помнят установку промывать рисовую крупу в 7 водах. Процесс этот долгий и не очень приятный. Сначала рис заливается холодной водой, затем тщательно перетирается руками. Наконец помутневшая жидкость сливается, и процедура повторяется еще несколько раз. Порой кажется, что вода так и не станет прозрачной. А нужно ли это, и зачем?
Для чего нужно мыть рис перед варкой:
Правила готовки в микроволновке
Довольно просто приготовить вкусное блюдо из данного злака в СВ-печи. Процесс его создания включает в себя такие этапы:
Способ варки
Промывать ядрышки после варки следует, только если необходимость получить рассыпчатый гарнир, зернышки для суши, роллов или для салата.
То, каким получится рис и будет ли необходимость в промывании после приготовления, во многом зависит от способа готовки:
Пропаренный прополаскивать не нужно.
Топ 10 сковородок с антипригарным покрытием на 2021 год — лучшие по цене и качеству
Все способы разбить яйцо и оставить желток целым
Как и чем очистить чугунные решетки на газовой плите
К чему рассыпается соль и что делать, чтоб не поругаться
Приготовление крупы в пароварке
Достаточно вкусное и полезное блюдо получится, если приготовить его в пароварке. Перед термообработкой компонент промывается. Затем засыпается в необходимый отсек. Рис заливается водой в пропорции 1:1. Крупу надо посолить по вкусу. После чего таймер необходимо установить на 30 минут. Продукт по окончанию готовки промывать не нужно.
Выбрав наиболее подходящий способ для варки риса, легко получить блюдо, полезное для здоровья, вкусное и сытное! Благодаря уникальным особенностям этой зерновой культуры она полюбилась многим поклонникам правильного питания.
Мнение эксперта
К сожалению, среди наших потребителей не пользуется популярностью бурый рис. А ведь только его можно считать полезным продуктом – из белого риса всё полезное удалено в процессе его обработки. Кстати, производители, чтобы хоть как-то повысить пищевую ценность шлифованного риса, иногда пропитывают его витаминным раствором. А ведь можно было просто не удалять полезную рисовую оболочку. Я бы вообще рекомендовала составлять свой рацион лишь из тех продуктов, которые не подвергались лишней обработке. А всё рафинированное и шлифованное оставьте в магазине.
Инна Вербицкая, специалист по питанию
Рис с древних времен считался главным блюдом в странах Азии. Нынче же его, наверное, используют в любой кухне мира. У каждой хозяйки свои секреты его приготовления. Многие считают, что они умеют варить рис, но часто он не получается идеальным, поэтому я поделюсь сегодня своими рецептами того как правильно варить рис и с самыми и легкими рецептами блюд из этого невероятно популярного и полезного злака.
Используя рисовые зерна, можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: супов, каш, плова и роллов. Для всех этих блюд нужен разный рис. Выбирая крупу для определенного блюда, стоит учитывать особенности приготовления и ожидаемый результат. Важно помнить, что у каждого сорта риса свои свойства.
Какой бывает рис и для чего используется?
-Длиннозернистый рис – тонкий и рассыпчатый, прекрасно подходит для гарниров к мясу или рыбе.
Для пудингов, каш, тефтелей и суши лучше взять круглозернистый рис. При варке он слипается и хорошо держит форму.
— Дикий рис имеет своеобразный, отличительный от привычного нам вкус, но это самый полезный из всех сортов, сохраняющий в себе много витаминов, минералов и клетчатки.
Стоит ли промывать рис перед варкой?
Так как, чаще всего мы потребляем импортный рис, следует учесть, что для улучшения хранения и перевозки, а также более привлекательного внешнего вида рис «глазируют».
Для этого зерна риса покрывают смесью глюкозы и талька. Чтобы смыть глазировку, рис промывают под проточной водой, можно для этого использовать сито. В некоторых случаях рисовые зерна обрабатывают крахмалом, который получают из переработки зерновых культур.
Такой рис, в принципе, промывать перед тем как варить не обязательно. Более того, даже не нужно, если вы собираетесь готовить тефтели или роллы.
Стоит ли замачивать рис перед варкой?
Многие хозяйки не знают, что чем суше рис, тем дольше время приготовления, и соответственно, тем больше воды потребуется для варки.
Замачивание позволит рису приготовиться быстрее и более равномерно. Промытый рис замачиваем в холодной воде не менее чем на два часа, а лучше на ночь. За это время зерна хорошо напитаются влагой.
Надо ли промывать рис после варки?
Если рис хорошего качества, правильно промыт и приготовлен, тогда этот вопрос отпадает сам собой, потому что в нем нет излишней клейкости. Чтобы рис разваривался, его засыпают в холодную воду. Если нужен рассыпчатый, его помещают в подсоленную горячую воду.
Но случается так, что при быстрой варке технология нарушилась, и рис не получился, или требуется недоваренный рис для фаршированных перцев. Тогда его можно промыть, чтобы он стал рассыпчатым. Но от этого он становится водянистым и безвкусным.
Обязательно ли промывать рис после варки и какой водой
Редко какая хозяйка знает, промывать ли рис после варки. На самом деле всё зависит от того, промывали ли его до начала приготовления, каким образом готовился, к какому сорту относился, а также с какой целью вообще варился.
Мыть ли до готовки
Для большинства блюд используются следующие сорта:
Способ варки
Промывать ядрышки после варки следует, только если необходимость получить рассыпчатый гарнир, зернышки для суши, роллов или для салата.
То, каким получится рис и будет ли необходимость в промывании после приготовления, во многом зависит от способа готовки:
Чтобы не промывать
Если нужно получить рассыпчатую кашку, можно приготовить его таким образом, чтобы не пришлось вымывать. Для этого существуют вот такие способы:
Промывать рис или нет, зависит от того, каким его в результате нужно получить. Только ни в коем случае не делайте это под открытым краном, чтобы в готовую пищу не попали микробы из воды.
Обязательно ли промывать рис после варки и какой водой
Выбор сорта для блюда
Приготовить блюдо правильно можно, предварительно определив, какой сорт риса подходит для определённого лакомства. Наиболее популярны такие виды зерновых:
Как правильно замачивать
Перед тем как перейти непосредственно к созданию блюда из этого компонента его необходимо подготовить. Этот этап включает в себя промывку, а также замачивание риса.
Компонент нужно промывать под водой, для того чтобы устранить из крупы небольшой мусор и пыль. Данная процедура помогает придать рису насыщенный и яркий вкус. Промывать злак можно как в сите, так и в глубокой миске, однако второй вариант считается более удобным. Насыпав крупу в посудину, её нужно залить холодной водой и немного помешать крупинки рукой. Промывать рис следует до 5 раз (каждый раз заливая свежую воду), пока жидкость не станет прозрачной.
Замачивать крупу нужно, чтобы улучшить её цвет, а также сделать блюдо более рассыпчатым. Если рис впитает в себя влагу, то он гораздо быстрее приготовится. Однако замачивать его не стоит, к примеру, при готовке ризотто. Если всё же процедура необходима, 1 стакан злака следует залить 2 стаканами воды. Затем следует оставить крупу замачиваться на 30 минут. По истечению времени жидкость с миски сливают, а зёрна просушивают при помощи полотенца.
В зависимости от разновидности злака его нужно замачивать по-разному:
Как правильно промывать: инструкция
Очень важный аспект – вода. Водопроводная для этого точно не подойдёт, ведь в ней нередко есть хлорка, металлы, другие примеси в составе. Используя такую воду, вы просто испортите вкус каши. Лучше брать бутилированную.
Вторая ошибка – использование холодной воды. Да, она должна быть теплой, но не кипяток – достаточно температуры около +60 С. Если она будет горячее, мука, которая есть не поверхности зернышек, будет сворачиваться, что также негативно повлияет на вкус блюда
Манипуляции повторять, пока с поверхности зерен не смоется вся мука (Фото: facty.com)
Понять это просто: вода будет чистой, без мутного налёта. Некоторые повара советуют оставить промытый рис минимум ещё не час, чтобы он просох – это гарантирует получение рассыпачатого блюда.
Если вы тщательно подготовили крупу, не нарушали технологию приготовления, то можно обойтись без дополнительной промывки.
Особенности варки в кастрюле
Для того чтобы из продукта получился рассыпчатый гарнир, промывать рис после варки следует обязательно! Для начала компонент необходимо хорошенько прополоскать в воде. Затем, соблюдая пропорции (1 стакан зерен и 2 – воды), крупу засыпают в уже кипящую подсоленную воду. Далее кастрюлю ставят на средний огонь.
Не нужно забывать, что для того чтобы гарнир из риса получился вкусным, а главное рассыпчатым, крупа обязана быть слегка недоваренной. В среднем компонент следует подвергать тепловой обработке приблизительно 20 минут и не забывать помешивать. По истечению необходимого времени рис необходимо тщательно промыть. Эта манипуляция поможет из клейкой массы вымыть крахмал, благодаря чему гарнир будет рассыпчатым. Если рис пропаренный, то его в конце варки промывать не нужно!
Правила готовки в микроволновке
Довольно просто приготовить вкусное блюдо из данного злака в СВ-печи. Процесс его создания включает в себя такие этапы:
Как промыть рис перед варкой?
Вот пошаговое руководство по очистке белого риса:
1. Возьмите широкую, глубокую и предпочтительно прозрачную миску и вылейте в нее свою чашку риса. Прозрачность чаши позволяет обнаружить любую грязь, которую может содержать рис. В настоящее время многие люди используют специальную посуду, которая называется рисовым дуршлагом. В нем есть дополнительные небольшие отверстия для слива воды, не давая скользить никаким рисовым зернам.
2. Налейте воду в миску, пока рис полностью не погрузится в воду. Используйте в три раза больше воды, чем риса, чтобы правильно очистить рис. Вы можете использовать чистую питьевую воду только для этой цели, поскольку водопроводная вода может содержать микробы.
3. Чистыми руками, перемешайте рис вокруг чаши, чтобы тереть зерна друг против друга и удалите загрязнения. Скоро вы увидите, что вода в вашей миске превращается в полупрозрачный, а затем непрозрачный молочный цвет, когда вы встряхиваете рис в воде.
4. Дайте рису осесть на дне чаши, а затем медленно наклоните чашу, чтобы вылить молочную воду. Эта вода содержит крахмал и, возможно, предназначена для дальнейшего использования в посуде, а также может быть просто слита в раковину, если она вам больше не нужна.
(Также читайте: Рисовая вода для волос и кожи).
5. Повторяйте процесс до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и рис избавиться от какой-либо грязи и пестицидов.
6. На этом этапе вы можете переложить рис в сосуд для приготовления пищи.
Промывка вашего риса очень важна для удаления крахмала, который цепляется за рисовые зерна. Если рис не очищен должным образом, то крахмал может придать ему неаппетитную текстуру и ощущение. Однако, если вы делаете рисовое блюдо, в котором зерна должны быть липкими, то вы можете пропустить процесс полоскания. То же самое относится к обогащенному рису, который может потерять свои витамины и минералы при слишком большом промывании.
Итак, теперь вы знаете как промыть рис! Следуйте описанному процессу, когда вы готовите, чтобы перестать беспокоиться о примесях в пище.
Приготовление крупы в пароварке
Достаточно вкусное и полезное блюдо получится, если приготовить его в пароварке. Перед термообработкой компонент промывается. Затем засыпается в необходимый отсек. Рис заливается водой в пропорции 1:1. Крупу надо посолить по вкусу. После чего таймер необходимо установить на 30 минут. Продукт по окончанию готовки промывать не нужно.
Выбрав наиболее подходящий способ для варки риса, легко получить блюдо, полезное для здоровья, вкусное и сытное! Благодаря уникальным особенностям этой зерновой культуры она полюбилась многим поклонникам правильного питания.
Мнение эксперта
К сожалению, среди наших потребителей не пользуется популярностью бурый рис. А ведь только его можно считать полезным продуктом – из белого риса всё полезное удалено в процессе его обработки. Кстати, производители, чтобы хоть как-то повысить пищевую ценность шлифованного риса, иногда пропитывают его витаминным раствором. А ведь можно было просто не удалять полезную рисовую оболочку. Я бы вообще рекомендовала составлять свой рацион лишь из тех продуктов, которые не подвергались лишней обработке. А всё рафинированное и шлифованное оставьте в магазине.
Инна Вербицкая, специалист по питанию
Рис с древних времен считался главным блюдом в странах Азии. Нынче же его, наверное, используют в любой кухне мира. У каждой хозяйки свои секреты его приготовления. Многие считают, что они умеют варить рис, но часто он не получается идеальным, поэтому я поделюсь сегодня своими рецептами того как правильно варить рис и с самыми и легкими рецептами блюд из этого невероятно популярного и полезного злака.
Используя рисовые зерна, можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: супов, каш, плова и роллов. Для всех этих блюд нужен разный рис. Выбирая крупу для определенного блюда, стоит учитывать особенности приготовления и ожидаемый результат. Важно помнить, что у каждого сорта риса свои свойства.
Какой бывает рис и для чего используется?
-Длиннозернистый рис – тонкий и рассыпчатый, прекрасно подходит для гарниров к мясу или рыбе.
Для пудингов, каш, тефтелей и суши лучше взять круглозернистый рис. При варке он слипается и хорошо держит форму.
— Дикий рис имеет своеобразный, отличительный от привычного нам вкус, но это самый полезный из всех сортов, сохраняющий в себе много витаминов, минералов и клетчатки.
Стоит ли промывать рис перед варкой?
Так как, чаще всего мы потребляем импортный рис, следует учесть, что для улучшения хранения и перевозки, а также более привлекательного внешнего вида рис «глазируют».
Для этого зерна риса покрывают смесью глюкозы и талька. Чтобы смыть глазировку, рис промывают под проточной водой, можно для этого использовать сито. В некоторых случаях рисовые зерна обрабатывают крахмалом, который получают из переработки зерновых культур.
Такой рис, в принципе, промывать перед тем как варить не обязательно. Более того, даже не нужно, если вы собираетесь готовить тефтели или роллы.
Стоит ли замачивать рис перед варкой?
Многие хозяйки не знают, что чем суше рис, тем дольше время приготовления, и соответственно, тем больше воды потребуется для варки.
Замачивание позволит рису приготовиться быстрее и более равномерно. Промытый рис замачиваем в холодной воде не менее чем на два часа, а лучше на ночь. За это время зерна хорошо напитаются влагой.
Промывание риса после варки
На это влияет само блюдо и сорт риса, из которого оно было приготовлено. Рис промывают для рассыпчатости. Крупу немного не доваривают, промывают и затем добавляют в различные блюда, которые будут ещё готовится. Это даст возможность достигнуть рису полной готовности.
Промывать рис не нужно, если он приготовлен в микроволновой печи на средней мощности. Если приготовлен в мультиварке или пароварке.
Так же промывание после пропаривания не требуется для пропаренного риса. Он поддается особенной тепловой обработке и из-за этого быстрее впитывает влагу, увеличивается в размерах в два раза, но при этом отлично сохраняет форму.
Перед варкой рис можно промывать горячей водой, но не кипятком и замачивать перед приготовлением тоже в горячей воде. Температура такой воды должна быть шестьдесят градусов, но не больше. А вот после варки для промывания нужно использовать холодную воду. Идеальной температурой для варки риса является девяносто пять градусов. При такой температуре приготовления рис приобретает приятный вкус и получается более рассыпчатым.
Поделитесь с друзьями:
Комментарии (1)
Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30–60 минут. Тогда время приготовления сократится почти вдвое. Однако при этом лучше уменьшить количество воды, которое используется для варки.
Как правильно варить рис? Лучшие и легкие рецепты с рисом
Используя рисовые зерна, можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: супов, каш, плова и роллов. Для всех этих блюд нужен разный рис. Выбирая крупу для определенного блюда, стоит учитывать особенности приготовления и ожидаемый результат. Важно помнить, что у каждого сорта риса свои свойства.
Какой бывает рис и для чего используется?
-Для пудингов, каш, тефтелей и суши лучше взять круглозернистый рис. При варке он слипается и хорошо держит форму.
— Дикий рис имеет своеобразный, отличительный от привычного нам вкус, но это самый полезный из всех сортов, сохраняющий в себе много витаминов, минералов и клетчатки.
Стоит ли промывать рис перед варкой?
Для этого зерна риса покрывают смесью глюкозы и талька. Чтобы смыть глазировку, рис промывают под проточной водой, можно для этого использовать сито. В некоторых случаях рисовые зерна обрабатывают крахмалом, который получают из переработки зерновых культур.
Такой рис, в принципе, промывать перед тем как варить не обязательно. Более того, даже не нужно, если вы собираетесь готовить тефтели или роллы.
Стоит ли замачивать рис перед варкой?
Многие хозяйки не знают, что чем суше рис, тем дольше время приготовления, и соответственно, тем больше воды потребуется для варки.
Замачивание позволит рису приготовиться быстрее и более равномерно. Промытый рис замачиваем в холодной воде не менее чем на два часа, а лучше на ночь. За это время зерна хорошо напитаются влагой.
Как правильно сварить рассыпчатый рис?
Жизненные ситуации бывают разные и все предугадать невозможно. Рис в приготовлении достаточно привередлив. Если замочить рис перед приготовлением, то воды потребуется один к одному плюс еще половинка стакана.
А если после промывания замочить рис возможности не было, тогда лучше использовать формулу один к двум: один стакан риса к двум стаканам воды.
Наиболее популярными в нашей стране является использование риса как гарнира к основному блюду, а также тушеного с овощами и мясом.
Рассыпчатый рис для гарнира. Рецепт
— рис длиннозернистый 1 стакан
Варить такой рис 10-15 минут под закрытой крышкой. Не мешать и не открывать крышку, иначе выпустим пар, и рис будет готовиться дольше. Если по прошествии 15 минут он еще твердый, можно долить немного кипятка, около половины стакана и проварить еще 5 минут.
Снять с огня и обернув льняным полотенцем оставляем пропарится 5 минут. За это время рис вберет в себя оставшуюся влагу и станет рассыпчатым. В таком виде рис идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе.
Рецепт риса с овощами
Ингредиенты:
— зеленый горошек 100 г. (можно замороженный)
— специи (шафран, кориандр, укроп, черный перец)
— растительное масло для жарки
Не мешаем. Тушить под крышкой 15 минут на медленном огне. Когда вода испарится – блюдо готово. Подать такой рис очень красиво сформировав «таблетки» используя обрезанную банку из-под консервы или пластиковую бутылку.
Рис с мясом. Простой рецепт.
— мясо свинина 500 г.
— перец черный, специи по вкусу
Засыпаем порезанный кубиками лук и натертую на терке морковь. Накрыть крышкой и тушить около 40 минут на медленном огне, пока мясо не станет мягким. После добавить промытый рис, соль и специи по вкусу и варить под закрытой крышкой около 15 минут. Когда вся вода испарится, блюдо готово.
Советы по правильной варке риса
— Перед тем как варить рис, в кастрюлю можно добавить немного растительного масла, достаточно одной столовой ложки. Это поможет ему не слипнуться.
— Для того чтобы придать рису золотисто-желтый цвет в воду можно добавить специи: куркуму или карри (1 чайную ложку)
— Окрасить рис в бордовый, можно обжарив готовый рис со свеклой
— Если рис старый, он, скорее всего, будет слипаться. Для гарниров такой рис не подходит, его лучше использовать для приготовления каш, тефтелей и супов-пюре.
— Рассчитывая порции, следует учитывать, что при варке рис увеличивается в 3 раза в объеме. И на четыре достаточно большие порции хватит одного стакана сухой крупы.
— Отваренный рис можно хранить в холодильнике максимум 3-4 дня, а лучше еще меньше.
— Если есть желание украсить рисовым гарниром праздничный стол, стоит обратить внимание на смесь длиннозернистого шлифованного и дикого риса. Белые и коричневые зерна дают красивый узор и смотрятся на тарелке очень нарядно. Да и к тому же не белый рис более полезен, так как содержит большее количество полезных веществ. Но об этом в следующей статье.
Как варить круглый рис?
— Круглый мелкий рис для роллов и суши варится в закрытой кастрюле 15-20 минут, без замачивания. После его нужно немного просушить.
Как варить дикий и не шлифованный рис?
— Имеет значение форма кастрюли. Если варить рис в узкой глубокой кастрюле, то вода испаряться будет значительно меньше.
— Если Вы варите рис для салата, то можно вообще не выдерживать пропорции. Наливаем много воды, доводим до кипения, присаливаем. Всыпаем крупу и варим до готовности. Потом отбрасываем на дуршлаг и даем стечь воде.
Естественно польза риса и его приятные вкусовые качества давно уже не вызывают сомнений у хозяюшек всего мира. Блюда из риса очень сытные, но при этом низкокалорийные, если конечно не заливать их огромным количеством животных жиров.
Он хорошо сочетается и с солеными, и со сладкими продуктами, и с мясом, и с рыбой, и с овощами. Поэтому рис веками не теряет своей популярности. А чтобы узнать намного больше о самых полезных его видах, советуем ознакомиться со статьей о пользе и вреде красного риса, о пользе и вреде бурого и не шлифованного, и даже о полезных качествах полностью чёрного риса.