Как называются квартиры без кухни
Квартира без кухни: 5 советов по проектированию и оформлению
Дизайнер Наталья Преображенская, основатель студии «Уютная Квартира», а также преподаватель образовательной платформы Skillbox, рассказала, стоит ли отказываться от кухни и как обустроить квартиру без кухни без большого ущерба для функциональности
Наталья Преображенская
Дизайн интерьеров
Основатель и руководитель студии дизайна интерьеров «Уютная Квартира», преподаватель образовательной платформы Skillbox
Кому без кухни жить хорошо
До 30% запросов наших клиентов сегодня касается именно альтернативных кухонь: миллениалы и зумеры просят спроектировать символические кухонные зоны (в нишах, в коридорах), а люди с детьми — кухню-гостиную, и если пространство не позволяет, охотно отказываются от лишних шкафов в пользу удобной зоны для гостей. В основном тренд актуален для Москвы и Петербурга, но и в других крупных городах уже сильно меняется быт и появляются схожие запросы — в Екатеринбурге, Казани, Новосибирске, где есть соответствующие группы потребителей.
Это люди, которые редко готовят и, в целом, редко едят дома — как правило, они разогревают доставленную еду или могут сделать что-то очень быстрое: условно, пожарить омлет или поставить в духовку уже подготовленный стейк из лосося. Им не нужно большое пространство, избыток техники, огромный холодильник для месячного запаса продуктов.
В основном с такими запросами приходят миллениалы (25-37 лет) с активным ритмом жизни и желанием обустроить больше места для друзей (гостей), а также бизнесмены, покупающие небольшую студию в центре города — для жизни у них есть загородный дом, а в квартире они просто иногда останавливаются. Однокомнатные квартиры и студии пользуются спросом и у студентов, для которых это стартовое жилье, и инвесторов — людей, которые делают ремонт для квартиры под аренду, поэтому ищут способы сэкономить.
Но чтобы такая альтернативная кухня оставалась функциональной и удобной, необходимо грамотно ее спроектировать.
Выбрать место
В однокомнатных квартирах и студиях размещать компакт-кухню можно в общей зоне кухни-столовой-гостиной — получится единое пространство, которое особенно удобно для семей с детьми. Родители готовят, ребенок играет тут же, и можно контролировать его и не прерывать общение.
Альтернативный вариант — вынести кухонную часть из общего пространства при помощи планировочных решений: например, сделать отдельную нишу с помощью полустенок или колонн, стеклянных перегородок. Также можно разместить кухню на проходе в коридоре. Но такую планировку самостоятельно продумать сложно — она должна быть не только удобной и функциональной, но и законной. Тем более каждое изменение планировки требуется задокументировать .
Не отчаиваться при нестандартной планировке
В исторических зданиях, советских многоэтажках и других квартирах с нестандартной планировкой сложнее внедрять минималистичную кухню. Переносить «мокрые зоны», к которым относится кухня, в зданиях с жилым статусом по закону запрещено : в квартирах этажом ниже и в квартирах этажом выше это должны быть одни и те же комнаты, как запланировал застройщик. Но можно продумать пространство так, чтобы выделить дополнительные зоны и поместить кухню в нишу в проходе. В советских домах кухню можно объединить с комнатой, чтобы получилась большая столовая (или гостиная) с пространством для приготовления пищи. И даже в старых панельных домах, где площадь кухни не превышает 9 кв. м., можно сделать на этом пространстве гостевую зону с кухней в нише.
Продумать все до мелочей
Чтобы компактная кухня получилась удобной, необходимо составить точный список того, что должно на ней присутствовать, и тщательно продумать, где оно будет лежать. Буквально пересчитать имеющуюся или запланированную к покупке посуду, определить, куда отправятся ложки, а куда — бокалы. На маленькой кухне все должно находиться внутри шкафов, чтобы визуально оставалось больше свободного пространства.
Первый и самый важный момент — минимализм в организации кухонного быта. Поэтому сразу решите, от чего вы сможете безболезненно отказаться: например, так ли нужна большая кофемашина или можно взять капсульную малютку (либо вообще отказаться от такой техники), требуется ли большой шкаф под семейный хрусталь или хватит одного небольшого набора и на себя, и на посиделки с друзьями.
Компактно встроить бытовую технику
Варочную панель можно купить на две конфорки и по желанию встроить ее в выдвижную столешницу внутри гарнитура, чтобы оставить свободной рабочую поверхность. К слову, вытяжку тоже можно интегрировать в столешницу. А духовку для маленькой кухни — найти совмещенную с СВЧ. Впрочем, если сложная готовка не предполагается совсем, есть еще более минималистичный вариант: отказаться от духовки и приобрести мультиварку. Запечь или потушить в ней тоже получится отлично (только с полноценной выпечкой и грилем сложно). Точно также можно отказаться и от посудомоечной машины — отсутствие готовки не предполагает горы грязной посуды, а пару чашек и тарелок можно вымыть вручную. Холодильник выбирайте компактный (высотой в 80-82 см) и встраиваемый — у него одна дверца и он отлично вмещается под столешницу.
Зачем ветреные хозяйки делают из кухни комнату и прекращают готовить
Метки
Кухня место сакральное, не иначе. Тут у нормального человека чуть ли не треть жизни проходит. А сколько всего с кухней связано-то? И встречи, и расставания, и любовь, и разлука. В общем, какая квартира без кухни может быть? Но не всё так просто в Датском королевстве (это присказка, если что).
Редакция «Так Просто!» была ошеломлена, когда выяснилось, что некоторые несознательные граждане идею кухни решили предать! Каково же было наше удивление, когда одна знакомая парочка решила от кухни… отказаться! У нас случился шок и когнитивный диссонанс.
Квартира без кухни
Как можно отказаться от кухни? Ведь когда сдается дом, там уже всё под это помещение предусмотрено: вытяжка, газовая труба со счетчиком, кое-где даже плита предусмотрена. Однако наши ребята оказались рациональней и взяли ипотеку в доме, где всё на электричестве. Мол, а зачем нам газ, если готовить мы не собираемся?
Согласись, звучит ужасно. Как это — не собираемся готовить? А что собираетесь делать? Говорят, что из довольно большой кухни организуют еще одну комнату, в которой запросто можно обустроить спальню, а всё остальное будет в большой. Тут, конечно, происходит короткое замыкание.
Квартира без кухни
«Ну сами подумайте. Мы оба много работаем, приходим домой поздно. Какая на фиг готовка? Ни он, ни я уже не хотим ничего. Питаемся днем в столовых, он в своей, я в своей — это и недорого и еда адекватная, благо, фирмы большие, могут позволить хорошее меню для сотрудников.
Вечером хочется побыть вдвоем, а не проводить время на кухне. Если хочется перекусить, тогда пользуемся услугами доставки, ведь всё теперь можно заказать. На выходных идем куда-то в ресторанчик или опять же доставка. У нас есть опыт жизни в Китае. Хоть у них у всех есть кухни, но в большинстве случаев они питаются в прибрежных кафешках, которых там море.
Если у нас будет развиваться доставка так же, как у них, то я тогда вообще не понимаю, зачем кухня нужна. Любой деликатес, вкусняшку, свежие продукты под дверь тебе принесет доставщик. Положа руку на сердце, я и готовить-то толком не умею, а мужу от меня это и не нужно. У нас есть уже любимые магазинчики, которые наши вкусы удовлетворяют полностью.
А еще мы жили в общежитии вдвоем, в одной комнате, кухня и санузел общие. Ладно санузел, но готовить в общей кухне мне совсем не с руки. Поэтому у нас была маленькая микроволновка, миниатюрный холодильник и электрический чайник, чтобы утром кофе сварить. Вот переехали в квартиру и нам всего этого достаточно!
Единственное, мультиварку докупила, стоит теперь. Ну что в ней приготовишь? В общем, на всякий случай. А еще знаешь удобство в чём? Посуду мыть не нужно. Возимся только с чашками ну и есть там пара плошек, чтобы в микроволновку поставить или в холодильник. Моем в ванной комнате всё, пять минут занимает. А так одноразовое всё.
Там, где кухня, обустроили спальню и шкаф-гардероб поставили. А в гостиной у нас пространство для отдыха и работы. Телевизор там, ноутбуки — всё! Мы даже ремонт особенный не делали. Пол только постелили да стены покрасили, потолок вон серый остался, такой смешной! Послушай, всё у нас отлично, ей богу!»
От редакции
Против таких аргументов не попрешь! Честно говоря, это кажется странным только на первый взгляд. А ведь и правда, зачем тратить свое время на кухне, если есть возможность всё решить с помощью доставки? Обязательно напиши в комментариях, нашлись бы у тебя силы отказаться от кухни и сделать вместо нее еще одну комнату?
Квартира без кухни вполне реальна. Достаточно вспомнить тесные общежития, в которых существуют так называемые кухонные боксы. И ничего, это особенно никого не смущает. И вот альтернативный взгляд. В общем, нам нравится! Посмотри этот материал о том, как можно привести в порядок старую хрущевку, только теперь подумай о том, что там вместо кухни — дополнительная комната!
Дом-утопия: как жить без кухни и полюбить конструктивизм
Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
Памятник конструктивизма мирового уровня, дом Наркомфина похож на утопию. Он создавался как идеальное жилье, а сейчас остро нуждается в реставрации и сохранении. При этом в доме живут люди – от простых работников школы и больницы до известных журналистов, музыкантов и блогеров.
Корреспондент m24.ru пообщался с жителями Наркомфина и теми, кто приходит сюда работать, и спросил, нравится ли им тут жить и какое, по их мнению, у дома будущее. В итоге получил диаметрально противоположные ответы. А еще узнал, чем сегодня живет Наркомфин, почему новые жители считают задумку Гинзбурга гениальной, а старые говорят, что дом надо снести, какие плинтусы и цвет стен показывают как музейные экспонаты, легко ли привыкнуть жить без кухни и удобно ли заниматься йогой на крыше.
Дом переходного типа: к светлому будущему через жилье
Дом Наркомфина на Новинском бульваре – экспериментальное здание, построенное архитектором Гинзбургом для работников Наркомата финансов СССР в 1930 году. Архитектор называл свое творение домом переходного типа. Планировка и наполнение двух корпусов, общественного и жилого, должны были способствовать постепенному переходу к новому образу жизни и новым ценностям. Например, жителей дома собирались освободить от кухонного рабства и необходимости стирать: в общественном корпусе должны были работать столовая и прачечная. Здесь были свой детский сад, библиотека, а на крыше можно было заниматься спортом и отдыхать.
Для жилого корпуса Гинзбург придумал уникальную планировку. Во-первых, корпус стоял на колоннах. Дело в том, что автор проекта считал первый этаж наименее пригодным для жизни, поэтому вовсе от него отказался. Во всем шестиэтажном доме было только два коридора, вдоль которых – двери в квартиры-ячейки. В нижнем коридоре были квартиры для семейных жильцов, наверху – меньшие по размерам для несемейных. Вход во многие из них начинался с лестницы, а пространство делилось на камерную спальную часть с потолком 2,3 метра и основную с потолком 3,6 метра. Удобства в самих квартирах были минимальные – маленький санузел, небольшая душевая кабина, в квартирах для семейных жильцов – небольшое место для готовки.
Интересно читать детские воспоминания Екатерины Милютиной, дочери одного из идеологов строительства дома и его жителя Николая Милютина.
Для меня этот дом был целым миром – я родилась и выросла в нем. Уже входя во двор и видя его издали: белый (а после войны уже светло-желтый), на черных колоннах (потом уже без них), с голубыми лентами стекол, в которых отражалось небо, с цветами над окнами, с кирпично-красными трубами на крыше, с его изумительными пропорциями, – я чувствовала радость, подъем.
Нижний коридор (на втором этаже) был всегда таинственно полутемным с рядом дверей, ведущих на балкон-галерею, по которому так здорово было бегать, играть, прячась за колоннами, с которого так заманчиво было прыгать в снег с замирающим от ужаса сердцем. Верхний коридор, наоборот, был светлым, радостным; белым, с рядом черных и белых дверей, он казался солнечным даже в пасмурные дни. …. – Лестница приводила в солярий, на котором захватывало дух от высоты, от того, что перила из труб были совсем прозрачными, казалось их нет, ветер дунет посильнее, и ты улетишь вниз.
Из книги «Жилой комплекс «Дом Наркомфина»
«Надо снести и построить похожий»
Однако часть идей, заложенных архитектором в доме Наркомфина, не прижилась. Например, оказалось, что жители не хотят есть в столовой – уносят обеды домой. Часть экспериментальных материалов оказалась непрочной, и к тому же с плохой звукоизоляцией. Капитальный ремонт, который мог бы решить часть проблем, постоянно откладывался (первый капремонт в доме был проведен только спустя 70 лет после строительства, в 2000 году).
Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
Жить в Наркомфине становилось все сложнее, людей расселяли, и многие были счастливы сменить «дом-утопию» на обыкновенную квартиру с удобствами. В некоторых пустующих ячейках появлялись творческие мастерские и селились художники. Однако и этот период в жизни дома закончился. Сегодня большинство из 46 квартир принадлежит инвестиционной группе «Коперник» и есть шесть квартир, где живут прежние жильцы.
Виктор Алексеевич, местный житель
Я четверть века живу в этом доме. Тогда, 25 лет назад, у нас действительно был дом-коммуна. Не сидел на входе охранник, но мусора и беспорядка не было – мы сами убирались, у каждого был свой участок. Если что-то ломалось, – ЖЭК быстро реагировал. По праздникам мы собирались на крыше, жарили шашлыки… А сейчас съехали все, дом обескровлен. Осталось шесть старых жителей: работники милиции, таможни, больницы, школы. Многие из них озлоблены, ведь заселение новыми жильцами вначале проходило неоднозначно. Ко мне как-то раз пришли, говорят, когда думаешь отсюда съезжать? А я, может, и не думал! Но съеду скоро, хоть и сложно было решиться.
В мастерской местного жителя. Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
А дом нельзя сказать, что живой – но своеобразный. Он еще даст сдачи за такое отношение.
Что с домом надо сделать? Снести и построить похожий. Этот дом и архитектура – слова несовместимые. Например, если здесь бывали проблемы с водой у одной квартиры – надо было перекрывать весь дом. Иногда мы ждали полчаса, пока горячая вода станет горячей. Мы сами делали себе кухни и ванные, потому что в тех условиях, которые запроектировали, жить было невозможно. И все проверки это понимали – разворачивались и уходили. Ячейки? Ячейки на птицефабрике.
«Это самый уютный дом в моей жизни»
Антон Носик, журналист, общественный деятель
Я оказался в Наркомфине в июне 2014 года. Сначала снял тут офис для стартапа, а через месяц переехал жить. Когда я въехал – почувствовал, что никогда в жизни и нигде мне не было так уютно. При том что я жил в Москве в самых разных квартирах и мне есть с чем сравнить. Тут все очень продуманно. Ориентация дома по сторонам света, вентиляция, планировка, цвет стен. Здесь настолько уютно, что можно гулять по дому в тапочках…
В квартире Антона Носика. Фото: lj_dolbob
Гинзбург здесь воспитывал в людях понимание социалистических ценностей. Посмотрите на потолки: когда ты спишь – у тебя в спальне низкий потолок, как берлога. А когда идешь в другие помещения социализироваться с товарищами – он становится высоким, почти четыре метра.
Я думаю, что самое интересное и важное здесь то, что изначальная идея Гинзбурга о социалистической утопии, человеческом общежитии, в итоге реализована. Не в 1930-е, когда сюда в приказном порядке поселили людей из министерства. Они не стали братьями, не хотели проводить вместе время. А именно сейчас, когда сюда один за одним подъезжали творческие деятели, креативные люди. Здесь сложились замечательные отношения, деловое партнерство, все друг другу помогают. Это как государство в государстве. Но мы тут временно. Дом ждет реконструкция, потом повышение аренды, и мы все соберем чемоданы и съедем. Утопия закончится.
Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
«Дом помог мне придумать проект»
Сара Рамазанова, директор школы F.uk School
В первый раз я зашла в дом Наркомфина 10 августа прошлого года. Я открывала свою школу английского языка и выбирала место для творческой студии. И именно этот дом повлиял на формат обучения. Дело в том, что я долго не могла определить, как будет идти образование, что будет в основе – строгость или мягкость. Когда я въехала, на дворе был август и сентябрь, было тепло, открыта крыша – и, находясь здесь, я поняла, что преподавание в моей школе должно быть построено на взаимной теплоте. Эту теплоту мне навеял Наркомфин, и многие мне говорят, что я единственная ее так сильно чувствую.
Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
Мы тут действительно живем как семья. Ученики ходят сюда общаться, смотреть фильмы, иногда просят: «Можно мы у тебя тут просто посидим? «. Мы дружим со всеми соседями, и когда, например, ученики приносят выпечку, то я всегда делюсь ей с охранниками. И это не я такая добрая – это атмосфера дома.
Но в то же время, мне кажется, у дома есть своя грусть, и связана она с Гинзбургом. Та идея, которую он видел в своем творении, недолго просуществовала. А если бы он узнал, в какое состояние в итоге придет его дом, он бы мягко говоря огорчился.
Каково жить без кухни?
Сара Рамазанова, директор школы F.uk School
Когда я приводила своих знакомых посмотреть, какое помещение сняла для творческой студии, и они проходили по коридору, тогда еще без ремонта, страшному, разрушенному, спрашивали меня: «У тебя все хорошо? Ты что сняла? «. А когда заходили внутрь, в восьмую ячейку, и видели планировку и обстановку – только и могли сказать «Вау!».
Да, здесь были и неудобства. Поначалу смущал шум, тут сквозь стены все слышно. Я пугалась, думала по квартире ходят. Потом привыкла. Еще здесь нет кухни, но я человек, который не любит готовить, и меня не смущает это. Мне кажется, прежние жильцы жаловались на то же отсутствие кухонь потому, что их сюда селили не по их желанию. А сейчас здесь живут по доброй воле, и отношения между людьми другие.
Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
Меня обижает безумно, когда Наркомфин называют страшным зданием! Даже один раз был конфликт: девушка на улице по телефону говорит, мол, я тут стою перед стремным зданием. Я ей сказала, что стремная она.
Если дом в один день закроют на реконструкцию – я не знаю, как переживу это. Я не знаю, как я раньше без него жила.
Антон Носик, журналист, общественный деятель
Дом в некоторых местах обшарпан, но обшарпанность меня не смущает, а восхищает! Есть разница, когда внизу ни замка, ни охраны и сидят бомжи – это неуют. А когда нет косметического ремонта и ты видишь возраст здания – это красиво.
Да, здесь нет кухни, есть только плитка и микроволновка, но я не готовлю нигде и никогда, мне это не важно.
Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
Плинтус как произведение искусства
Арсений Афонин, организатор проекта «СофтКультура «
У нас здесь архитектурное бюро и курсы для архитекторов «СофтКультура». Мы выбрали именно эту ячейку потому, что в ней требовались минимальные изменения, чтобы сохранить аутентичность, показать архитектурные ценности и важные моменты, которые есть в этом доме. Наши ученики приходят сюда как на экскурсию. Ведь большинство из них слышали про Наркомфин, видели его чертежи, но только когда ты тут оказываешься, ты начинаешь понимать и чувствовать замысел архитектора. Многие к нам специально для этого приходят. Мы с удовольствием рассказываем, сделали о доме книгу.
В первой комнате мы решили открыть старые стены и дошли до оригинального синего цвета 20-х годов, открыли старый паркет того же периода. Плинтуса, которые плавно закругляются к лестнице, очень ценная деталь, они редко где сохранились. Еще мы оставили от предыдущих хозяев швейную машинку, холодильник, вот тут можно видеть зарубки роста ребенка.
Площадь здесь небольшая, но мы не чувствуем этого за счет потолков. А вообще среда и конфигурация способствуют взаимодействию людей. Здесь нельзя жить, работать – и при этом ни с кем не общаться. Если ты одинокий интроверт, то дом, наверное, не для тебя, лучше обычный офис с кофемашиной.
Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
Что касается судьбы дома, конечно, его надо реконструировать. Но есть много вопросов, в том числе и к материалам, из которых он сделан. Его нельзя «вылизывать» – он потеряет свою атмосферу. А если идти от вопроса сохранения наследия, здесь и стену покрасить в другой цвет нельзя. С этой точки зрения Наркомфин – дом компромиссов.
Пересидеть и похвастаться перед хипстерами
Креативное агентство «Мохнатый сыр»
Когда мы год назад въехали сюда, в коридоре были странные надписи на стенах, пустые окна, сквозняк. Потом его отремонтировали, закрыли балкон гипсокартонном, стало гораздо лучше.
В прошлом году мы много времени проводили на крыше. Солнечное затмение смотрели всем домом. Но сейчас туда сделали платный вход, и вообще многие интересные вещи потихоньку сворачиваются. Это похоже на какую-то страну-утопию, где сначала все можно и много интересного, но постепенно это сворачивается или запрещается.
Нельзя сказать, что дом удобен. Он подходит для того, чтобы временно пересидеть в помещении с дешевой арендой. И повыпендриваться перед друзьями-хипстерами. «Я работаю в доме, признанном объектом культурного наследия, построенного самим Гинзбургом, здесь жил Дейнека» – а они «О, Дейнека, ни одной картины не видели, но звучит круто!»
«Не могу полюбить другие дома»
Вокалист «Седьмой расы» Александр Растич
Я живу здесь уже 10 лет. Раньше мы снимали соседнюю ячейку, и она была скорее как творческая студия. Мы устраивали там музыкальные вечера, встречи. Учитывая, какая тут слышимость, не представляю, как соседи это терпели.
Александр Растич у себя дома. Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
Потом я переехал в эту ячейку, снимаю ее у собственника. В помещении с низким потолком здесь сделана полноценная кухня, а там, где высокие, у нас спальня. Здесь, на самом деле, довольно уютно жить. Аренда дороговата, но когда я смотрю другие квартиры, они мне кажутся каморками, я привык к этим большим потокам и свету. После Наркомфина сложно полюбить другие дома.
Страсти вокруг крыши
Мы находимся в помещении пентхауса, который принадлежал Милютину, был им специально спроектирован под себя. Когда мы прошлым летом сюда въехали, здесь был чуть ли не сквот. Мы сначала ахнули от состояния помещения, потом прикинули смету и решили, что все-таки сделаем из него чайную. Работа была проделана огромная.
Фото: m24.ru/Владимир Яроцкий
Помещение, на самом деле, шикарное, но жилым бы я его не назвал – нет ванны, кухни. Мы бы сделали здесь все еще лучше, но не позволяют нормы. Это памятник архитектуры, ты не можешь прийти и сам починить крышу. А глядя на нее, очень хочется. Мы отгородили себе небольшую часть и более-менее благоустроили в рамках того, что было позволено.
Недавно крышу сделали платной, что очень не нравится жильцам. Они снимали квартиры в доме с выходом на крышу, почему они должны за него теперь отдельно платить?
Проект «Фитнес на крыше»
Мы проводим на крыше занятия по йоге, в том числе антигравити – йогу в гамаке. Такое же делаем во «Флаконе», но в Наркомфин больше народу ходит. Это удобное пространство, единственное, некоторые боятся заниматься в крайнем гамаке: там ощущается высота крыши.
Многие приходят именно из-за того, что это крыша Наркомфина. Однажды девушка пришла, говорит, я из окна своего дома увидела, как вы занимаетесь, вот тоже захотела попробовать.
Своими секретами мы… делились на верхней крыше – туда никто не мог подойти незамеченным. Когда мы подходили к перилам, просто дух захватывало от высоты. Видно оттуда было очень далеко, особенно на запад (до Кунцева) и на юг (до Новодевичьего монастыря). А утром и вечером был слышен бой Кремлевских курантов. Днем мы дружили с собаками и кошками, которых выпускали гулять на крышу, учили собак не обижать кошек, а вечерами смотрели салюты. Особенно красивым был салют в честь взятия Харькова. Он запомнился на всю жизнь.