Как называются завитушки в дошираке
uCrazy.ru
Навигация
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
ОПРОС
СЕЙЧАС НА САЙТЕ
КАЛЕНДАРЬ
Сегодня день рождения
Рекомендуем
Качество современных продуктов питания оставляет желать лучшего. При этом люди старшего поколения утверждают, что во времена Советского Союза все было натуральное и полезное — даже чипсы, бульонные кубики и супы быстрого приготовления.
Многие хоть раз попробовали чипсы и пакетированные супы – вредную, но очень вкусную пищу. В Советском Союзе подобные продукты тоже производили, но они были полезными, отличались великолепным качеством.
В их состав входили исключительно натуральные продукты, а не те химические вещества, которыми современные производители пользуются направо и налево. Продукты быстрого приготовления создавались для питания в экспедициях, но постепенно они перекочевали на полки магазинов.
Одно из самых странных кулинарных воспоминаний из СССР — это непонятная любовь советских детей и многих взрослых к концентрированным супам в пакетах. Приготовление занимало считанные минуты. Некоторые добавляли тушенку или копченую колбасу, чтобы вкус блюда получился более насыщенный.
Многим сейчас вспомнятся супы с макаронными изделиями в форме звездочек, цилиндрическими кусочками сушеного мяса, маленькими кубиками моркови, щедро приправленные специями и пряностями. Но это только одна из множества разновидностей. Были еще супы бобовые, мясные с копченостями, молочные, из макаронных изделий, овощные. Даже продавались овощные супы пюреобразные, предназначенные для детей.
Бульонные кубики из Советского Союза
Продавались они в металлической коробке. Сейчас «бульонные кубики», которые совсем не кубики, а параллелепипеды, тоже активно используются для приготовления пищи, но в настоящее время в их состав входит чуть ли не вся таблица Менделеева. В СССР пищевая добавка имела кубическую форму и отличный состав. Готовили бульонные кубики из натуральных ингредиентов высшего качества без химических усилителей вкуса. В них входило уваренное мясо с жиром, а также экстракт овощей, соль, сахар, крахмал, мускатный орех.
«Хрустящий картофель» начали производить в качестве альтернативы иностранным чипсам. Этот снэк имел великолепный вкус — современные чипсы ему не ровня, ведь в них даже вкуса картофеля не чувствуется. Кстати, многие считали советский хрустящий картофель — отравой. Эти люди просто тогда не пробовали настоящие «химические» чипсы.
Популярным у детей перекусом в СССР были кукурузные палочки — их и сейчас многие любят. У советских родителей никаких претензий к этому лакомству не было, поэтому покупали его детям часто. Те, кто вырос в СССР, вспоминают, что самыми вкусными были крошки от палочек, которые оставались на дне упаковки.
Из чего на самом деле изготовляют лапшу быстрого приготовления?
Вряд ли среди интернет-пользователей найдется человек, который хотя бы раз в жизни не пробовал лапшу быстрого приготовления. Одни, удовлетворив интерес, больше никогда и не покупают «эту гадость», другие вынуждены периодически питаться дошираками и роллтонами из-за их дешевизны, а третьи делают это регулярно и не заморачиваются раздумьями на тему своего здоровья. Так вот, скажу вам, зря!
Не стоит есть лапшу быстрого приготовления даже иногда. И вот почему! Но, обо всем по порядку.
Придумали жареную лапшу, которую достаточно было залить водой, китайцы – у них ее продавали как уличную еду. Вид она имела обычных кусочков теста из рисовой муки, которые обжаривались почти до коричневого состояния. Во время китайско-японской войны японцы заинтересовались такой едой, позволявшей быстро и очень дешево накормить много солдат. Уже после Второй мировой войны, когда в Японии была сильная нехватка продуктов, бизнесмен по имени Андо Момофуки вспомнил, как его мама кормила большую семью такой самодельной лапшой. И он построил первый завод по ее производству. Идея понравилась и корейцам. А чтобы еще больше удешевить производство, они ввели многие новшества – и та волнистая лапша, что продается у нас на прилавках, совершенно не похожа на исходник ни по виду, ни по составу.
А знаете, почему она волнистая? Все просто — так ее кажется больше! Если бы ее спрессовать в брусок — размер был бы в два спичечных коробка.
В Россию такая лапша под названием «досирак» была завезена в 1994 году корейцами, они сейчас и владеют всеми заводами по ее производству. Так как это название у русских вызывало не очень приятные ассоциации, то его поменяли на доширак.
Так из чего и как ее делают
Многие слышали, что особенно вредными являются добавки, помещенные в пакетики. В одном – специи (там ни грамма натурального продукта – соль, глутамат натрия и вкусовые вещества), а в другом – масло (оно сделано их трансжиров и также приправлено химическими усилителями вкуса). А мол, сама лапша – макароны как макароны.
Но это совсем не так!
Для нее берут зерно самого низкого сорта (даже скотине такое не дают). Помол очень мелкий – получается порошок противного серого цвета. Кстати, на тех заводах, которые у нас выпускают быструю лапшу, в цехах по изготовлению теста, работают только корейские рабочие и только в противогазах – настолько вредны там пыль и воздух, даже при мощной очистительной системе. Не верьте рекламе – никакой муки высшего сорта и яичного порошка нет и в помине. А наших работников не пускают, чтобы не видели, что и как используется.
К этой серой муке добавляется премикс – биохимическая минеральная добавка, по сути, измельченный в порошок комбикорм с разными добавками (аминокислоты, ферменты (энзимы), вкусо-ароматические добавки, химико-терапевтические препараты).
Третий компонент – эмульгатор-загуститель, его добавляют, чтобы тесто было тугое.
А чтобы придать лапше красивый вид макарон на яйцах, в состав добавляет краситель Е-150 или так называемый сахарный колер.
Вот из всего этого и замешивается тугое тесто, которое раскатывается в большой лист. Его пропускают через специальную машину, которая делает отдельные спиральки, вторая машина – режет на полосы, третья – на порционные куски.
А дальше – брусочки обрабатываются паром, проходят через сушилку и потом пропускаются через раскаленное пальмовое масло с добавлением транс-жиров. Их вредность давно доказана – это сильные канцерогены, провоцирующий рак.
Плюс – лапша быстрого приготовления – очень калорийный продукт. Почти 450 Ккал в одной порции. Это как за раз съесть целую упаковку майонеза!
Еда такая очень быстро усваивается – буквально уже через 25-30 минут опять появляется чувство голода и надо идти заваривать еще одну порцию – это же так быстро! Вот этот ход изготовители дошираков украли у McDonald’s – у них гамбургер быстро насыщает, но еще человек не успел далеко отойти от ресторана – он уже опять хочет кушать.
В общем, как поется в песенке «думайте сами, решайте сами» – покупать дешевую быструю лапшу, а потом дорогие лекарства, или…
На безрыбье и «Доширак» сойдёт за насыщенный обед.
Рада приветствовать всех заглянувших. Как бы я ни строила из себя пай-девочку, питающуюся исключительно овсяночкой со смузи, нет-нет, да всё равно иногда бывает так, что я сижу и уплетаю чипсы и бургеры. Уже на этой стадии попрошу убеждённых сторонников правильного питания воздержаться от нотаций и лекций про вред здоровью. Спасибо.
О ПРОДУКТЕ
Для меня вкус телятины явился чем-то новым, и впервые попробовать его двигало банальное любопытство. Ну чем вот он может отличаться от традиционного говяжьего вкуса? Оказывается, много чем. Все те смельчаки или любители поострее, к коим отношусь и я, наверное, помнят, что из себя представляет «Доширак» с говядиной: куча специй красного цвета, бульон такой, от которого изо рта вырывается пламя. Новый вкус телятины даже отдалённо не напоминает острую говядину.
Где можно приобрести?
Именно этот вкус мне попадается в гипермаркетах с самым широким ассортиментом продукции. В какой-нибудь куцей «Пятёрочке» такого разнообразия вкусов вы не найдёте.
Упаковка выполнена так, чтобы было максимально удобно заваривать лапшу, не пересыпая её в тарелку.
Тут как повезёт: иногда этих кругляшей с десяток, иногда ни одного 
Способ приготовления лапши самый стандартный и не требующий особых навыков. Кто-то предпочитает ломать сухой брикет на мелкие крошки; я люблю лапшу наматывать на вилку, поэтому заливаю в таком виде, в каком она есть в брикете. Прикрываю тонкой пластмассовой крышкой на две-три минуты, и всё готово.
Это по праву один из самых вкуснейших «Дошираков», что я пробовала
Я надеюсь, в меня тапки не полетят, но вкус у него мне напоминает деревенские наваристые щи с говядиной. Жирные, мясные и насыщенные. Вкус бульона у этого «Доширака» именно такой. Без намёка на остроту. Кому-то он может показаться слишком солёным, но на такой случай есть возможность подлить кипятка.
Сама лапша в готовом виде не разваливается, не превращается в кашу, в меру твёрдая.
От одной такой порции я чувствую приятное насыщение и заметный подъём настроения
За счёт высокой калорийности, чувство насыщения не проходит ещё минимум часа два. Есть на ночь не рекомендуется.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Конечно, этот продукт не должен заменять традиционные супы, каши и гарниры, но изредка может насытить пустой желудок.
Ароматный мясной бульон без остроты должен многим прийтись по вкусу.
Стараюсь не увлекаться и лишний раз не баловаться.
Так растет доширак
Или по научному Carludovica Palmata, панамская шляпная пальма.
Так вот откуда в дошираке пальмовое масло.
мне этот цветок вкусней и приятней!!
цветочек шляпной пальмы
А этикетка появляется ближе к сентябрю.
А в соседнем саду на деревьях растет колбаска.
в простонародье «шляпа ебанная»
Это какая-то шляпа панамская
Так и знал! Потому что невозможно так макарошки запутать
не не,это не дошик,это фунчоза.
Почему шляпная то сразу? Пальма как пальма.
доширак же под землей растет
А вот и неправда. Лапша растет на ушах.
Счастливый цветочек
Альберт (я вам его уже показывала) решил всех удивить и вырастил пятилепестковый цветочек!
15 случаев, когда семена не стали ждать и проросли прямо внутри плодов. Выглядит и удивительно, и крипово
Вы боитесь растений? Довольно странный вопрос, но, вполне возможно, что после просмотра фотографий, которые мы для вас приготовили, некоторые опасения у вас появятся. Вот представьте, разрезаете вы, например, тыкву, а в ней прорастают стебельки новых тыкв. Выглядит это и удивительно, и завораживающе, и немного крипово. Смотрите сами, как семена начинают прорастать прямо внутри некоторых плодов.
Это явление называется вивипарией или живорождением у растений. Вивипария — прорастание семян в плодах, которые ещё не созрели и не утратили свою связь с материнским растением.
1. «Семена помидора проросли прямо в помидоре»
2. «Разрезаю пополам лимон с моего двора, чтобы найти семена, которые уже прорастают»
3. Ещё одни томатные щупальца
4. Семена папайи не стали дожидаться своего часа
5. «Мой авокадо начал прорастать ещё до того, как полностью созрел»
6. «Вот так проросли семена выброшенного арбуза»
7. Проросшая семечка грейпфрута
Надо отметить, что такие помидоры нередко становятся звёздами наших подборок о том, как природа показывает человеку то, на что она способна. Вот, например, одна из них.
9. Семена мускатной тыквы стали прорастать внутри неё
10. «Я положил умирающую брокколи в воду. Она пустила корни и начала цвести!
Из чего делают «дошираки» и чем опасна лапша быстрого приготовления
19:40, 05 октября 2018г, Наука 4574
В России многие любят лапшу быстрого приготовления, которую часто еще называют общим словом «доширак» по аналогии с названием одной из фирм-производителей. Но такая еда считается вредной и опасной. Действительно ли это так? И из чего она состоит? На вопросы ответила представитель науки.
В этом вопросе разбиралась доцент кафедры органической химии и технологии органических веществ Факультета химических технологий Сибирского государственного университета науки и технологий имени академика М. Ф. Решетова (СибГУ) Елена Семиченко. Ее исследование опубликовал на своем сайте вуз.
Из чего состоит
Она рассказала, что в лапше есть пшеничная мука, соль, крахмал, пальмовое масло, карбонат натрия, полифосфат натрия, сорбат калия, глутамат натрия и мальтодекстрин.
Некоторые из этих веществ не полезны, но и вреда организму не приносят, если употреблять их в умеренных количествах, утверждает специалист.
Пугающие компоненты
Пальмовое масло не очень полезно из-за насыщенных жиров, так как способствует образованию атеросклеротических бляшек. Но для здорового организма оно не представляет опасности.
Карбонат натрия – это пищевая сода.
Сорбат калия – калиевая соль сорбиновой кислоты, природный консервант, часто используемый для консервации пищевых продуктов. Его добывают из косточек некоторых растений.
Полифосфат натрия используют для регулирования кислотности. В целом полифосфаты добавляют в рыбу, морепродукты, фруктовые консервы, молодые и плавленые сыры, кондитерские и колбасные изделия.
Глутамат натрия, о котором слагают страшные легенды, это натриевая соль аминокислты (усилитель вкуса). В любом бифштексе ее больше, чем в «дошираке», утверждает ученый. Отметим, это вещество выделил японский ученый из съедобной водоросли, которую очень любят в стране восходящего солнца.
Мальтодекстрин получают из кукурузного крахмала. Его часто используют при приготовлении продуктов для детского питания.
Есть или не есть?
Она рекомендует употреблять больше овощей и фруктов, есть мясо, особенно говядину и свинину.
Также специалист подчеркивает, что это сертифицированный продукт, разрешенный к употреблению. Он прошел проверки.
«Вы точно не отравитесь, если употреблять лапшу в разумных количествах», – подытожила она.