Sodium ascorbate что это
Аскорбат натрия — активная форма витамина C
Аскорбат натрия — это минеральная соль, полученная из аскорбиновой кислоты. То есть, это одна из форм витамина C. Будучи минеральным аскорбатом, он забуферен, а значит более мягкий и благоприятный для желудочно-кишечного тракта, чем аскорбиновая кислота.
Аскорбат натрия нужен организму:
Для защиты клеток от свободных радикалов
Аскорбат натрия нужен для прекращения окислительных процессов, вызванные свободными радикалами — молекулами, которые разрушают оболочки клеток, провоцируя различные болезни и старение организма. Получают их люди, вдыхая загрязненный воздух, и, проглатывая с пищей и напитками. Также организм создает их самостоятельно во время стресса. Атомы свободных радикалов имеют неспаренный электрон, поэтому они отбирают электроны у соседних клеток. Как следствие, нарушается электрохимических баланс в организме. Витамин C защищает клетки, передавая свободным радикалам свои электроны.
Для иммунитета
Аскорбат натрия помогает организму легче переносить заболевания. Он улучшает иммунитет и ускоряет выработку антител. Таким образом, организм становится более устойчивым перед атакой вирусов и инфекций.
Для синтеза белка
Аскорбат натрия участвует в синтезе коллагена — белка, который находится в коже, костях, суставах, кровеносных сосудах, кишечнике, мускулах, межпозвоночных дисках и в роговице. Без витамина С организм человека не способен производить необходимый протеин. Впоследствии происходит ухудшение прочности соединительных тканей и развивается цинга.
Аскорбат натрия вместе с коллагеном входит в состав уходовой косметики. Они притормаживают процессы старения, разглаживая мелкие морщинки.
Также витамин С, улучшая усвоение коллагена, способствует быстрому затягиванию ранок и восстановлению кожи.
Для здоровья сосудов
Для поддержки здоровья сосудов витамин С принимают редко. Но, это не уменьшает его положительный эффект. Добавка способствует укреплению стенок сосудов и соединительной ткани. Также она помогает расщепить холестерол, большое количество которого повышает риск инсульта и развития атеросклероза.
Витамин C принимает участие в создании эритроцитов. Кровяные тельца необходимы для снабжения кислородом тканей и органов. Также аскорбат натрия делает густую кровь более жидкой.
Для борьбы со стрессом
Польза витамина С в стрессовых состояниях заключается в том, что он регулирует уровень кортизола. Гормон стресса образуется в коре надпочечников и сигнализирует об опасных ситуациях, повышая артериальное давление и заставляя сердце учащенно биться. Вместе с этим аскорбат натрия повышает выработку серотонина — гормона счастья.
Как принимать взрослым и детям
Препараты аскорбата натрия бывают в форме капсул и порошка. Если вы предпочитаете препарат в капсулах, рекомендовано принимать по одной таблетке два раза в день во время приема пищи. Если выбираете порошок — разведите 1/3 чайной ложки добавки в воде или соке. Полученный «коктейль» принимайте один раз в сутки во время еды.
Аскорбат натрия полезен не только для взрослых, а и для детей. Добавка помогает организму ребенка укрепить иммунитет и справляться с инфекциями. Дозировка рассчитывается в соотношении 15 мг на килограмм веса.
Добавку не рекомендуется принимать в следующих случаях:
Перед приемом внимательно ознакомитесь с инструкцией и проконсультируйтесь с врачом.
Аскорбат натрия или аскорбиновая кислота
Оба препарата отличаются по своей природе. Аскорбиновая кислота — это кислота, а аскорбат натрия — это минеральная соль, полученная из аскорбиновой кислоты. Добавки имеют похожие полезные свойства для организма. Разнятся они характером воздействия.
Аскорбат натрия более щадящий для желудочно-кишечного тракта и подходит людям с чувствительным пищеварением. Он не раздражает слизистые и медленно усваивается.
Аскорбиновая кислота имеет повышенную кислотность, поэтому противопоказана людям с нарушениями пищеварения, язвенной болезнью, гастритом.
Оба препарата используются в качестве пищевых добавок. Европейский номер аскорбиновой кислоты — E300, аскорбата натрия — E301.
Пищевая добавка E301 — опасна или нет
Аскорбат натрия используют во время производства пищи. В составе продуктов его можно найти под европейским номером E301. Также пищевую добавку обозначают как:
Пищевую добавку аскорбата натрия используют при производстве мясных и рыбных полуфабрикатов. Она помогает продлить срок годности продуктов, улучшить цвет мяса и нейтрализовать действие нитратов.
Раствором из аскорбата натрия покрывают очищенные овощи и фрукты. Так их сохраняют от потемнения.
Пекари используют добавку для улучшения качества теста.
Пищевая добавка Е301 безопасна для человека. Она даже разрешена для использования в продуктах для детей. Например, в фруктовые и овощные соки и пюре добавляют не более 300 мг на килограмм продукта.
Стоит отметить, что добавка E301, при превышении суточной дозы (15 мг на килограмм веса), может негативно влиять на организм и вызывать расстройство пищеварения. Для избежания неприятных последствий внимательно читайте состав продуктов и корректируйте дозировку дополнительного приема препарата.
Аскорбат натрия, как принимать. Лучшая форма витамина С
Аскорбат натрия на iHerb лучшие варианты из США
Все мы знаем о неоспоримой пользе витамина С:
Витамин С не вырабатывается и не накапливается в организме человека, большое количество выводится во время болезни, стресса, переохлаждения. Поскольку он водорастворим и подвержен действию температуры, приготовление пищи с термической обработкой его разрушает, поэтому для крепкого здоровья витамин С необходимо получать дополнительно.
⠀
Недостаток витамина С проявляется в быстрой утомляемости, кровоточивости десен, в общем снижении устойчивости организма против инфекций. При дефиците легко образуются синяки, плохо заживают раны. Человек становится раздражительным, вялым, склонным к депрессиям, наблюдается сухость кожи и потеря волос.
В чем преимущество аскорбата натрия перед другими формами витамина С?
СУТОЧНАЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ ДОЗИРОВКА:
Взрослые: 1\4 ч.л 1 раз в день
10-16 лет: 1\6 ч.л 1 раз в день
6-9 лет: 1\8 ч.л 1 раз в день
3-5 лет: 1\10 ч.л 1 раз в день
⠀
Профилактический курс 1-2 месяца в сезон вирусов и простуд.
⠀
После контакта с заболевшим, при первых симптомах ОРВИ и во время болезни суточную дозировку можно повышать и принимать 2-3 раза в день.
Аскорбат натрия
Аскорбат натрия (англ. Sodium Ascorbate) — натриевая соль аскорбиновой кислоты, т.е. витамина C. Проще говоря, это особая биологическая форма данного витамина. Главное отличие от аскорбиновой кислоты в том, что аскорбат более мягко воздействует на слизистые оболочки пищеварительной системы, поэтому показан людям, которые плохо воспринимают непосредственно витамин. Кроме того, аскорбат натрия обладает технологическими свойствами, о которых вы узнаете в статье.
Аскорбат натрия: добавка Е301
Аскорбат натрия является пищевой добавкой и в России на продуктах обозначается сокращенно E301. Он официально разрешен FDA (Food and Drug Administration) – управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Также его применение считают безопасным в США, странах Евросоюза, Японии, Австралии и Новой Зеландии.
Основное назначение: аскорбат натрия предотвращает окисление продуктов. Особенно часто эти процессы происходят в пище с высоким процентом жиров в составе (полуфабрикаты из мяса и рыбы, готовые изделия после тепловой обработки). Рассмотрим подробней технологически свойства натриевой соли в пищевой промышленности:
Важно! Аскорбат натрия нейтрализует негативное действие нитрита натрия, известного как добавка E250. Это консервант, используемый для улучшения окраски и защиты мясных и рыбных изделий от бактерий ботулизма. Особо часто встречается в составе колбасы, благодаря чему она приобретает ярко-розовый цвет. Консервант опасен из-за того, что в желудочной среде человека может стать причиной синтеза нитрозаминов – веществ, считающихся канцерогенами, т.е. возбудителями рака. Но для развития онкопроцесса нужны и другие факторы: огромное потребление нитрита (что невозможно на практике), наследственная предрасположенность организма к раковым опухолям.
Кроме того, добавку Е301 нередко добавляют в упаковки с сухариками, чипсами и даже в капсулы других БАДов. Например, Омега-3, потому что в состав входит около 10 полиненасыщенных жирных кислот.
Подробней о том, как именно аскорбат натрия взаимодействует с компонентами продуктов и почему так действует, читайте ниже в разделе «Аскорбат натрия: действие».
Аскорбат натрия: производство
Конечно, в производстве аскорбата натрия участвует аскорбиновая кислота. Ее предварительно растворяют в воде, а затем добавляют гидрокарбонат натрия, т.е. пищевую соду. Происходит химическая реакция, получают раствор, из которого нужно выделить непосредственно аскорбат. Для этого используют спирт изопропанол, который осаждает нужное вещество.
Основное производство аскорбата натрия сосредоточено в США и Европе. Согласно данным на 2015 год, несмотря на востребованность, вещество не производят в России. Об этом писали ученые М. Кукин и Л. Новинюк в научном журнале НИУ ИТМО ( статья «Применение аскорбата натрия в пищевой промышленности и сравнительная характеристика двух способов его получения», серия «Процессы и аппараты пищевых производств», №2, 2015).
Аскорбат натрия: состав
В состав добавок с аскорбатом натрия входит само активное вещество и несколько дополнительных, необходимых для формирования оболочки. Среди них микрокристаллическая целлюлоза и натуральные ароматизаторы. Обычно не содержит искусственных ароматизаторов и консервантов. В порошковом виде аскорбат натрия содержит только единственный компонент.
Аскорбат натрия: лечебные свойства и польза
Наряду с пищевой сферой, аскорбат натрия активно используют в медицине. Это список основных леченых свойств вещества, которые приносят организму неоценимую пользу:
Важно! Многие исследования и опыты с аскорбатом натрия были проведены по технологии in vitro, т.е. «в пробирке», вне живого организма. Это означает, что нет подопытных животных, а медицинские манипуляции проводятся с конкретными клетками. Так, например, было обнаружено, что аскорбат натрия запускает процесс некроза внутри злокачественной клетки. На научном языке – производит цитотоксический эффект. Кроме того, клетки меланомы более чувствительны, чем любые другие опухолевые клетки. Эти выводы были описаны в исследовании корейских ученых в журнале «The Journal of Cellular Physiology» (№204, июль 2005).
Также сейчас исследуют противораковую активность бузины черной. Но вопрос о влиянии синильной кислоты в ее составе все еще открыт.
Аскорбат натрия: применение
Когда применение аскорбата натрия целесообразно? Добавка будет полезна при таких медицинских показаниях:
Но аскорбат натрия применяется не только в медицинской сфере. Он часто встречается в составе косметической продукции, ведь, как и витамин C, участвует в синтезе коллагена. Поэтому его можно найти в антивозрастной косметике, главное предназначение которой – подтянуть кожу и вернуть ей упругость.
Также аскорбат натрия используют в животноводстве в качестве витаминной добавки.
Аскорбат натрия: действие
Действие аскорбата натрия направлено, преимущественно, на нейтрализацию окислительных процессов, вызванных свободными радикалами. Разберем подробней. Свободные радикалы – нестабильные частицы. Они появляются в каждом организме. Кислород вдыхается человеком, митохондриальные белки превращают его в АТФ (аденозинтрифосфат), который, в свою очередь, является главным источником энергии для всех клеток. На этом этапе и появляются радикалы. Они всего лишь побочный элемент, в атомах которых есть неспаренный электрон. Поэтому радикалы «забирают» электроны у других клеток организма, нарушая электрохимический баланс. Так страдают клетки и ДНК.
Что делает аскорбат натрия? Вещество прерывает эту реакцию и отдает свои электроны, уберегая клетки организма от разрушения.
Аскорбат натрия: для иммунитета
Аскорбат натрия – не что иное, как очищенный буфферизированный (без избыточной кислотности) витамин C. Поэтому большинство свойств аскорбиновой кислоты и аскорбата совпадают. Так, данная добавка отлично поддерживает ослабленный иммунитет. Она увеличивает выработку антител, тем самым повышая сопротивляемость организма различным инфекционным агентам. Кроме того, человек менее уязвим благодаря антиоксидантной защите аскорбата натрия, ведь свободные радикалы подрывают не только иммунную, но и другие системы организма.
Но что делать, если организм не переносит аскорбиновую кислоту и ее производные? Выход есть. Существует множество иммуномодуляторов: аминокислота лизин, эхинацея пурпурная или даже монолаурин. Первая из перечисленных добавок не просто борется с инфекциями, но и является главным средством против вируса обычного герпеса. L-лизин часто сочетают с цинком.
Аскорбат натрия: при простуде, ОРЗ, ОРВИ, гриппе
Так как аскорбат натрия повышает иммунитет и помогает при большинстве инфекционных заболеваний, то неудивительно, что к ним относится и простуда. Фактически под простудой обычно понимают ОРВИ – острые респираторные вирусные инфекции – хотя это заблуждение. ОРВИ включают в себя простуду, грипп, бронхиолит и другие распространенные инфекции дыхательных путей. Простудой же считается ОРВИ легкого течения, а ОРЗ – это общее определение, которое включает ОРВИ и инфекции другого происхождения (не только вирусную, но и атипичную, микоплазменную, бактериальную). Поэтому все понятия взаимосвязаны.
Как же действует аскорбат натрия: за счет повышения иммунитета организм начинает усиленно уничтожать инфекцию. Количество антител повышается и не дает простуде усилиться. Аналогом аскорбата натрия является андрографис и масло орегано.
Важно! Если вы не знаете, как обезопасить свой организм и предотвратить появление простуды, особенно в период сезонных болезней, читайте полезную статью «Профилактика простудных заболеваний».
Аскорбат натрия: антиоксидант
Главная ценность аскорбата натрия заключается в его антиоксидантном действии. Это означает, что вещество уничтожает супероксидные (свободные) радикалы. Аскорбат натрия останавливает процессы окисления.
Важно! Почему свободные радикалы опасны? Они как раз обладают мощным окислительным действием – вызывают окисление жиров. По-научному, они вызывают перекисное окисление липидов. Из-за этого разрушаются мембраны клеток, нарушается структура ДНК, белков, в том числе различных ферментов. Эти процессы сокращают срок «работы» органов, а, значит, и срок жизни.
Учеными доказано, что сильнейшими природными антиоксидантами являются: витамин C, E, бета-каротин, селен, пектин.
Аскорбат натрия: для кожи
Свободные радикалы влияют на кожу в первую очередь. Поэтому при дерматологических проблемах аскорбат натрия – хороший помощник. Он восстанавливает поврежденные клетки, благодаря чему возвращается нормальный цвет, упругость и эластичность. Также защищает от солнечного ультрафиолета и купирует воспаление.
Аскорбат натрия: для сосудов
В качестве средства для сосудов аскорбат натрия применяют не слишком часто, но это не отменяет его свойства. Данная форма аскорбиновой кислоты действительно укрепляет кровеносные сосуды и соединительную ткань. Также расщепляется «плохой» холестерин, или ЛПНП (липопротеины низкой плотности). Из-за этого значительно снижается риск появления атеросклероза и инсульта.
Аскорбат натрия: против стресса
Аскорбат натрия, вместе с витамином C, входит в список витаминных комплексов против стресса и нервных расстройств. Это связано с такими свойствами аскорбата натрия:
Эти выводы высказали ученые Орегонского университета здоровья и науки (Юджин, штат Орегон, США). Один из главных исследователей – доктор Энрике фон Герсдорф.
Интересно! Иногда под стрессом понимается окислительный стресс, который может привести к болезням сердца, сосудов, эндокринологическим нарушениям или онкологии.
Аскорбат натрия: для крови
На кровь аскорбат натрия оказывает огромное влияние. В первую очередь, аскорбиновая кислота и ее формы участвуют в образовании эритроцитов – красных кровяных телец, необходимых для газообмена между тканями. Густая кровь разжижается, улучшаются ее характеристики и состав.
Дефицит витамина сказывается на состоянии капилляров: они становятся тонкими и могут лопаться. Также повышается риск тромбообразования.
Аскорбат натрия: детям
Полезную аскорбиновую кислоту дают даже детям, а аскорбат натрия в этом отношении не менее полезен. Чаще всего его дают для укрепления иммунитета, чтобы поддержать растущий организм и помочь побороть инфекции. О преимуществах и отличии этой формы от непосредственно витаминами читайте в следующем разделе.
Аскорбат натрия или аскорбиновая кислота?
При выборе добавки нужно знать отличия между аскорбиновой кислотой и ее формой – аскорбатом натрия. Свойства практически не отличаются, но кардинально разный характер действия. Аскорбат натрия подходит даже для чувствительной пищеварительной системы. Он медленней усваивается, не раздражает слизистые, не вызывает нарушения пищеварения. Поэтому его можно принимать людям, которым прием витамина C противопоказан (например, язва, гастрит, повышенная pH ЖКТ). Но самой лучшей усвояемостью обладает липосомальный витамин C.
Кроме того, аскорбат натрия лучше усваивается при беременности, ведь будущие мамы нередко сталкиваются с проблемами пищеварения, и далеко не все витамины и минералы легко усваиваются. Но нужно помнить, что нельзя употреблять большое количество. Вещество проникает через плацентарный барьер и воздействует на плод. Если резко отменить прием добавки, то могут появиться нарушения, ведь подрастающий организм привыкает к таким дозам. Так возникает так называемая «аскорбиновая болезнь».
Чтобы аскорбат натрия или аскорбиновая кислота быстрее и легче усваивались, необходим рутин. Этот флавоноид не дает тяжелым металлам разрушить вещество и способствует более полному усвоению.
Важно! Рутин в сочетании с витамином C активизирует выработку гиалуроновой кислоты.
Аскорбат натрия или Аскорбат кальция?
Наряду с аскорбатом натрия, есть и другая форма аскорбиновой кислоты – аскорбат кальция. В его синтезе участвует витамин C и гашеная известь. Обе формы легче усваиваются, но аскорбат кальция немного опасней. Кальций может оседать в сосудах, из-за чего возникает ложное представление о его недостатке. На самом деле он может быть в избыточном количестве, что приводит к ломкости костей, мочекаменной болезни.
Важно! Людям с болезнями сердца, сосудов и надпочечников аскорбат кальция запрещен.
В целом, аскорбат кальция включает регенеративные процессы, улучшает качество крови, помогает предупредить болезни глаз и слизистых оболочек.
Аскорбат натрия: порошок NutriBiotic Immunity 227 г
Сочетание витамина C и натрия делает ее по-настоящему уникальной. Витамин укрепляет иммунитет, сосуды, кости, а минерал стабилизирует давление и работу нервной системы. Этот тандем – одна из лучших добавок на iHerb.
Рекомендации по применению: 1/4 ч.л. добавить в сок или воду и выпить. Можно без приема пищи. Упаковки БАДа хватит на 180 порций.
Аскорбат натрия: жевательные таблетки Solgar 500 мг
Рекомендации по применению: жевать 1-2 таблетки в день, желательно во время приема пищи.
Аскорбат натрия: порошок Now Foods 227 г
Рекомендации по применению: достаточно 1/2 ч.л. порошка в сутки. Упаковки хватит на 119 порций.
Аскорбат натрия: в аптеке
Аскорбат натрия купить в аптеке достаточно сложно, потому что, как отмечалось, его производят американские и европейские фирмы. Но могут встречаться и подделки. Нередко под упаковкой популярной фармакомпании кроется другой БАД по завышенной стоимости. Такие добавки не вызывают доверия, тем более, покупатели совершенно не знают об условиях хранения, которые влияют на их эффективность и качество.
Чтобы заказать аскорбат натрия высокого качества, достаточно оформить покупку в надежном интернет-магазине (ссылка ниже). Ссылка на весь каталог товаров дана ниже. Онлайн-покупка БАДов удобна для жителей таких крупных городов, как Москва, СПб, Нижний Новгород. Главное, что доставка возможна по всей России, Белоруссии и по около 150 другим странам.
Аскорбат натрия: инструкция
Перед приемом любого препарата или БАДа, в том числе аскорбата натрия, необходимо ознакомиться с инструкцией от производителей. Прием добавки не предполагает ничего трудного или необычного. Главное, соблюдать дозировку и изучить противопоказания.
Аскорбат натрия: как принимать
Как принимать аскорбат натрия зависит от его лекарственной формы. Порошок обычно разводят в воде или соке для улучшения вкуса. Таблетки можно разжевывать, если это указано в инструкции. Чаще всего рекомендуется принимать БАД во время еды для его лучшего усвоения.
Аскорбат натрия: дозировка
При покупке качественных БАДов с аскорбатом натрия не нужно беспокоиться о дозировке, ведь производители об этом позаботились. Суточная норма порошковой добавки составляет около 1000 мг аскорбата натрия и 120-200 мг натрия. В таблетках витамина меньше – около 500 мг. Разные производители могут рекомендовать отличающиеся дозировки. Этой дозы хватит для того, чтобы восполнить требуемую организмом нормы и не нанести вреда. В среднем, дозировка витамина C составляет 15 мг на 1 кг веса.
Аскорбат натрия: противопоказания и вред
К противопоказаниям аскорбата натрия относят:
Важно! Людям с мочекаменной болезнью, почечной недостаточностью или избытком кальция нужно быть осторожными и принимать БАД только после консультации с врачом. Та часть аскорбата натрия, которая не усвоилась, в процессе окисления превращается в щавелевую кислоту. Она может взаимодействовать с кальцием и спровоцировать камнеобразование в почках.
Вред от аскорбата натрия минимален и появляется в тех случаях, когда нарушены предписания инструкции. Могут появиться нарушения пищеварения, боли при мочеиспускании.
Аскорбат натрия: отзывы
По отзывам покупателей становится понятно, что аскорбат натрия ничуть не уступает аскорбиновой кислоте. Повышение иммунитета, укрепление кровеносных сосудов, устранение симптомов простуды и гриппа – это далеко не все свойства данной добавки. Все преимущества и особенности БАД, описанные в статье, неоднократно подтверждались на практике. Ваш отзыв после покупки ценен для нас!
Аскорбат натрия: цена
Цена на аскорбат натрия в обычных аптеках может неприятно вас удивить. Чтобы не переплачивать и заплатить за по-настоящему эффективную добавку, можно, например, оформить заказ в проверенном интернет-магазине iHerb, ссылка на который дана ниже. Здесь все товары дешевле в 1,5-3 раза, чем в большинстве интернет-магазинов. Среди всех БАДов есть и те, которые приобрести крайне трудно: коэнзим Q10, туласи, витекс священный, высококачественные витамины для беременных и многое другое. Заказанный товар нужно подождать, но результат от применения приятно удивит.
Аскорбат натрия: купить, заказать
Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей аскорбата натрия:
Источник фото: iHerb.com
Как вам помогает аскорбат натрия? Ваш отзыв очень важен для новичков!