темный цвет меда с каких растений

16.10.202317.07.2022 admin 0 Comments

Особенности и полезные свойства темного меда

Темные сорта меда – это полезный продукт пчеловодства, получаемый из нектара определенных растений. В отличие от белого или желтого мед темного цвета собирать пчеловодам сложнее, и на рынке представлено меньше его разновидностей. Узнаем подробнее, из чего получается темный мед, нектар каких цветов собирают пчелы для того, чтобы этот сладкий целебный продукт получил темно коричневый, практически черный цвет.

Почему мед темного цвета?

Многие покупатели интересуются, почему мед темный, а не привычного светлого оттенка? На это есть несколько причин:

Причинами, почему цветочный мед темный, также являются сроки сбора, состав продукта, вида пчел.

Как применять мед темного цвета?

Чем отличается темный мед от светлого? Темный цветочный, липовый или гречишный мед нередко употребляют при нехватке полезных микроэлементов в организме. Считается, что в светлом больше витаминов, поэтому его применяют при авитаминозе, простудных заболеваниях, общей слабости организма. В темном меде больше минералов – он полезен при анемии, малокровии, проблемах с сердечнососудистой системой.

Какой мед темного цвета употреблять для укрепления организма, как правильно это делать? Достаточно добавлять его в чай или применять в качестве вкусного лакомства в виде добавки к десерту. Не забывайте, что при нагревании до 40-50 C целебные свойства теряются. И потеря полезных качеств может быть связана с неправильным хранением.

Сорта темного меда

Темный мед бывает нескольких сортов:

К другим сортам относится кориандровый, дягилевый и (очень темный жидкий мед) цикориевый и пр.

Полезные свойства, показания и противопоказания

С каких растений получается темный густой мед для лечебных целей? Все сорта продукта пчеловодства имеют полезные свойства – из разницы в составе те или иные виды рекомендуются при определенных заболеваниях. Например, следует указать на следующую пользу:

Из каких медоносов получают?

Выше мы рассмотрели, от чего зависит цвет меда, и какой мед бывает темного цвета по сортам. Теперь узнаем подробнее, с каких цветков растений, деревьев пчелы собирают нектар. Во-первых, нужно понимать, что монофлерные сорта, т.е. собранные пчелами с одних растений, в продаже достаточно мало. Чаще о том, очень темный мед из чего получен, можно судить лишь приблизительно, поскольку продукт получается из цветов разных растений. Во-вторых, всегда темный оттенок имеет гречишный, падевый, хвойный мед. А почему мед имеет темный цвет, если собран из нектара липы? Здесь возможна и примесь других нектаров, и поздний срок сбора.

Насыщенный аромат и оттенок имеет любой даже самый темный мед за исключением падевого. Если не ощущается выраженный вкус, запах, то, возможно, это ненатуральный продукт.

Итак, чем отличается темный мед от светлого? Это и срок сбора – первый является поздним, и насыщенность минералами, микроэлементами при меньшем содержании витаминов, и вид нектара (растений), которые обрабатывает пчела. В остальном же выбор остается исключительно за покупателем целебной продукции.

Источник

Особенности темного меда

Многие считают темный мед второсортным продуктом, поэтому большая часть потребителей предпочитает покупать светлые медовые сорта. Каждый вид отличается своими полезными и уникальными свойствами, но темный сорт по качеству ничуть не уступает светлому. Он содержит в себе большое количество витаминов и минералов, помогает справиться с различными болезнями. Перед тем, как приобрести это лакомство, необходимо разобраться в его разновидностях и целебных свойствах.

Темный мед – что это

Мед – лекарственное вещество, которое производится пчелами из цветков и пыльцы.

Темные сорта представляют собой продукты с высоким содержанием меди, магния, железа и других минералов. Также на окраску влияют природные красители. Насекомые собирают окрашивающие вещества растений вместе с пыльцой, при повышении температуры мед меняет свой оттенок.

Благодаря содержанию в составе большого количества микроэлементов, темные сорта часто используются для лечения различных болезней, и довольно успешно.

Почему мед имеет темный цвет и от чего это зависит

Оттенок конечного продукта во многом определяется периодом сбора. Также немаловажным фактором является источник нектара. Если сравнивать периоды сбора, то можно заметить, что весенний мед получается более светлым, чем летний и осенний.

К другим факторам, влияющим на цвет продукта, относятся:

Не последнюю роль отводят и монофлерности продукта. Например, мед из чистой гречихи получается темно-коричневого цвета. Однако если в нем присутствуют другие травы, продукт будет немного светлее.

Различные сорта темного меда

Темные сорта подразделяются на виды, которых в природе значительно меньше, чем светлых.

Гречишный вид относится к высокосортным продуктам пчеловодства. Имеет душистый аромат и терпкий вкус. Оттенок может варьироваться от темно-коричневого до черного.

В его состав входят витамины, аминокислоты, фруктоза и железо. Данный сорт ценится за уникальные свойства, применяется в косметологии и в народной медицине.

Каштановый мед собирают с мая по июнь. Основной медонос этого вида – сладкий каштан. Продукт имеет слегка горьковатый вкус, с нотками танина. Чтобы уменьшить горький привкус, мед нагревают на водяной бане при температуре не выше 60 °С.

В составе присутствует много пыльцы, минеральных солей и фруктозы. Эти вещества положительно влияют на организм, особенно на мужскую репродуктивную систему.

Дягилевый мед считается дорогим премиальным продуктом, обладающим редкими целебными свойствами. Благодаря множеству полезных свойств, сладкому вкусу и специфическому запаху, лакомство широко используется в винно-водочной и кондитерской промышленности.

Главным отличием дягилевого сорта является низкий уровень засахаривания. Даже зимой продукт остается вязким, а со временем лишь легка густеет. Дягилевый сорт является природным сорбентом при отравлениях, улучшает работу печени, тонизирует организм и укрепляет иммунную систему.

Вересковый сорт – противоречивый продукт, который понравится не всем. Он имеет специфический вкус с нотками терпкости. Длительное послевкусие только усиливает горечь во рту. Однако эти небольшие недостатки не исключают того, что вересковый мед очень полезный. В его состав входят витамины группы В, минеральные вещества, микроэлементы, органические кислоты и белки.

Продукт обладает восстанавливающим, укрепляющим и противовоспалительным свойствами. Его рекомендуется применять внутрь при болезнях суставов, репродуктивной и нервной системы.

Полезные и вредные свойства

Темные сорта обладают большим количеством железа, витаминов и аминокислот. Калорийность продукта не превышает 300 Ккал на 100 г, а значит, его разрешено употреблять беременным женщинам и детям. Если смешать 1 ч. л. меда в стакане воды, то можно получить лекарство, которое успокоит нервы и снизит артериальное давление.

Лакомство нашло свое применение в медицине. Различные виды продукта употребляют в соответствии с заболеваниями. В целом, практически любую болезнь лечат темным медом, включая злокачественные опухоли.

Большой разницы в употреблении продуктов пчеловодства для женщин и мужчин нет. Беременным женщинам следует быть аккуратнее, употребляя мед из черного тмина – он может вызвать сокращение матки.

Какие лечебные свойства есть в темном меде

Продукты пчеловодства незаменимы для организма человека. Лечебные свойства темных сортов обуславливаются целебными характеристиками растений-медоносов.

Темные сорта рекомендуют употреблять при:

Трудно сказать, какой именно сорт полезнее. Наличие целебных свойств во многом зависит от источника нектара.

Как правильно употреблять

Светлые медовые сорта действуют на организм успокаивающе, в то время как темные, наоборот, заряжают человека энергией на весь день. Для обеспечения максимального эффекта и насыщения организма всеми полезными веществами достаточно употреблять мед в количестве 1–2 столовых ложек в день. Превышать дозу не рекомендуется, так как это может привести к увеличению массы тела и сахарному диабету.

От каких медоносов можно получить темный мед (растений и цветов)

Мало кто знает, с каких медоносов получается темный мед.

Обычно темные сорта получают из:

Существует еще один сорт – падевый, созданный из растительных соков. Он имеет более темный оттенок и горьковатый на вкус. Падевый сорт не является продуктом переработки цветочного нектара. Растительная падь – жидкость, которую выделяют на своих листьях хвойные деревья, а также осина, дуб и липа. Пчелы собирают падь в крайних случаях, когда не могут получить нектар с медоносов.

Заключение

Темные сорта меда ничем не уступают светлым. Коричневый оттенок он приобретает благодаря нектару, из которого был изготовлен. Считается, что для людей с малокровием, ослабленной иммунной системой и проблемами сердца такой сорт будет наиболее полезным. Объясняется это тем, что в составе продукта содержится много железа, витаминов и других полезных веществ.

При ежедневном употреблении лакомства самочувствие человека значительно улучшится. Приобретать пчелопродукцию следует на пасеках, расположенных вдали от дорожных трасс.

Источник

Разновидности и отличия меда темного цвета

Пчелиный нектар является ценным натуральным продуктом, подаренным природой. Уникальные свойства использовались с давних времен для лечения недугов. Из всех существующих сортов особой полезностью выделяется темный мед.

Почему такой цвет

Период, когда происходит сбор, является одним из факторов, влияющих на оттенок конечного изделия. Также немаловажным является источник нектара, т. е. растение, которое дает пыльцу. Если провести сравнение между периодами, то можно заметить, что весной получается светлый красивый продукт, а конец лета и осень дают мед темного цвета. В частности, нектар, собираемый с гречихи, цикория или вереска дадут коричневый оттенок. Факторы, влияющие на цвет пчелиного нектара, продаваемого на рынке и полках магазинов:

Когда его только откачали, то он имеет жидкую консистенцию. При накручивании продукта вокруг ложки, отмечается его тягучесть.

Исследования состава пчелиного творения, собранного в разные периоды говорят о том, что светлые сорта содержат большее количество витаминов, а вот в темных изделиях в изобилии находятся микроэлементы и белковые соединения. Специалисты рекомендуют потреблять темные сорта, страдающим анемией.

Чем больше хранится сладость, тем темнее становится оттенок.

Какой мед лучше светлый или темный зависит от необходимости его использования. Если человек страдает малокровием, то ему нужны продукты, где содержится больше железа, тогда прием темного сорта позволит значительно улучшить состояние. Указанные результаты подтверждаются многочисленными исследованиями. Также темный сорт полезен женщинам в период вынашивания ребенка. В составе водного раствора нектар является природным средством для снижения артериального давления. Действует успокаивающе на нервную систему, снижает действие стресса.

Темный сорт находит применение в косметологии в качестве маски для кожи лица, волос. Для того, чтобы нанести на поверхность, изделие предварительно разогревают под струей теплой воды. Специалисты не рекомендуют для нагрева использовать огонь, в виду того, что изделие потеряет свои лечебные свойства. Для смыва маски также понадобится теплая вода.

Трудно судить какой мед полезнее. Многие рассматривают темные сорта как диетическое питание. Однако здесь нужно быть осторожным. Если человек активный, постоянно двигается, тогда потребление нектара станет естественной необходимостью для пополнения запасов энергии.

Когда человек мало двигается, тогда высококалорийный результат пчелиного производства, потребленный в больших количествах, способен стать причиной излишнего веса. Для полноценного снабжения организма необходимыми веществами, достаточно чайной ложки утром и перед сном.

Лечебные свойства

Отмечаются полезные свойства сладкого изделия при потреблении алкоголя. Под действием сладкого компонента спирты, находящиеся внутри организма нейтрализуются и выводятся естественным путем, принося минимальные нарушения в работу внутренних систем.

Темный сорт помогает справиться с алкоголизмом, вызывая отвращение к спиртосодержащим напиткам.

Заболевания, с которыми успешно справляется терапия темным нектаром:

Патология	Лекарственные свойства
Анемия	Заболевание, когда в крови наблюдается недостаток красных кровяных телец. Недуг возникает из-за нехватки железа и меди, элементов отвечающих за процессы кроветворения. Мед из трав насыщает организм железом, нормализуя работу соответствующих желез
Гипертония	Ежедневный прием раствора из воды и темного нектара, способствует нормализации давления.
Беременность	Для здорового развития плода, ему необходимы минералы. Регулярное потребление женщиной темных сортов, способствует правильному формированию систем и органов будущего ребенка.
Болезни сердца.	Под действием пчелиного творения происходит укрепление мышечного аппарата и кровеносных сосудов, отвечающих за работу сердца.
Слабый иммунитет	Содержащиеся здесь микроэлементы и макроэлементы активизируют защитные функции организма.

Наличие определенных полезных свойств зависит от самого источника нектара. Каждое растение обладает набором лекарственных действий. Трудно сказать какой мед полезнее, все зависит от того, что лечится.

Разновидности

На сегодня существует много разных видов темного продукта. Оттенок зависит от растения, ставшего источником нектара.

Каштановый

Сбор с цветущих каштанов направлен на проведение терапевтических мероприятий, как у людей, так и в пчелосемье. Имеет легкую горчинку, которая является отличительной чертой. Изделие ценится за благотворное влияние на внутренние системы и органы человека. Однако, наибольшая польза отмечается при воздействии на мужскую половую систему. Врачи часто прописывают комплексную терапию: медикаменты и каштановый продукт. Указанное лечение предупреждает появление патологий в мочеполовой системе, при регулярном потреблении лекарства.

Не всем нравится горечь, но если мед с каштаном слегка нагреть, то неприятный привкус уходит. Рекомендуют растапливать сладость на водяной бане, чтобы температура не превысила 60 градусов. Следует отметить, что он способен продолжительное время находится в жидком состоянии. В застывшем виде имеет равномерную массу за счет большого содержания фруктозы.

Вересковый

Первое, что отмечается в вересковом изделии – его аромат, яркий, выраженный, запоминающийся. В отношении цвета, то мед с вереском обладает красно-желтым оттенком. Когда происходит застывание, цвет меняется и становится багровым, темным.

Полезность пчелиного изделия отражается на восстановлении функционирования внутренних систем и органов. Устраняются многие патологии. Благодаря приятному вкусу – сладость пришлась по душе детям. Достаточно перед сном выпить чашечку теплого молока или чая, добавив ложечку, чтобы обеспечить спокойный сон, снять головную боль, снизить стресс. Часто в составе продукта встречается цикориевый мед.
Померанцевый

Собирается на плантациях с цитрусовыми насаждениями. Изделие из лимона, апельсина, мандарина, имеет коричневый цвет. Но есть и светлый мед с ярко-оранжевым цветом.

Падевый

Для изготовления сладости используется не пыльца, а падь. Это сладкая клейкая жидкость, выделяемая растениями или насекомыми. Основной пик сбора указанного вида вещества приходится на периоды засушливого лета.

Обладает специфическим запахом и вкусом. Изделие богато на аминокислоты, минералы и белки. Нередко применяется для проведения наружных манипуляций: компрессы, мази, примочки. Также используется в косметических средствах.

Гречишный

Высший сорт. Один из самых качественных и доступных. В составе продукта находятся следующие компоненты:

Врачи и специалисты рекомендуют ежедневно потреблять мед из гречихи для устранения патологий в организме:

Гречишный продукт используются в народных рецептах и в косметических средствах. На вкус это приятное и ароматное изделие.

Цикориевый

Изделие с приятным ароматом и темно – коричневого цвета.

Цикориевый мед состоит из массы полезных веществ, что придает ему ценность в проведении терапии заболеваний. Однако, указанный продукт практически не продается в едином составе. Это неочищенный нектар, входящий в состав лесного или лугового изделия. Имеет характерный запах.

Хвойный

Мед с хвой обладает необычным ароматом, смолянистым вкусом и тягучей консистенцией. Как правило, указанный сорт не кристаллизуется. Отмечается, что здесь больше всего аминокислот.

Активно используют для лечения:

Также назначается для детей ослабленных болезнью. Снижает восстановительный период после оперативного вмешательства.

Луговой

Это мед с пыльцой многих видов растений, опыляемых пчелами в поле. Другое название – разнотравье. Здесь окрас будет зависеть от того с каких растений было больше нектара. В состав лугового изделия входит цикориевый.

При остром протекании болезни, возможен полный отказ от медикаментозного лечения с переходом на природный препарат.

Помогает снизить возбудимость нервной системы, уменьшить тревожность, что благоприятно скажется на состоянии всего организма.

Дягилевый

Пчелы собирают нектар с дягиля лекарственного и получается продукт с красивым коричневым цветом.

Обладает тонизирующими свойствами, успокаивает нервную систему, активно борется с патогенными микробами, вирусами. Также нейтрализует действие радиации. Улучшает память, оказывает положительное воздействие при лечении амнезии.

Иссоповый

Цветок иссоп дает нектар для приготовления меда с большим количеством полезными свойствами. Относится к первосортным изделиям. Для получения продукта, растение высеивается в непосредственной близости от пасеки. Применяется в качестве средства, ускоряющего регенерацию поврежденных тканей. Помогает излечиться от заболеваний бронхов, патологий пищеварительной системы.

Эвкалиптовый

Мед с эвкалиптом является ценным, полезным и имеет коричневый окрас.

Источник нектара для указанного сорта не растет в России, потому стоимость высокая. Почему он имеет такой цвет? Оттенок указывает на содержание меди, железа и марганца.

Лопуховый

Продукт редкий, обладающий массой полезных свойств. Цвет не похож на другие сорта за необычный оливковый цвет, что позволяет сразу определить, из чего сделано вещество, находящееся в банке. Лопуховое изделие ценится за уникальные свойства:

Большое количество белков и углеводов делают продукт питательным, с приятным резким запахом и тягучей консистенцией.

Заключение

В заключении хотелось бы отметить что его уникальные свойства использовались на протяжении длительного времени для лечения. Он не зависимо от вида, является самым лучшим среди своих аналогов.

Источник

О темном меде: с каких растений (медоносов) сделан, темные сорта меда

Описание и характеристика сортов чёрного мёда

Цвет и вкус мёда различаются в зависимости от источника нектара, который посещали пчёлы. О том, из каких растений-медоносов получают тёмные сорта этого сладкого лакомства и их свойствах, пойдёт речь в статье.

Разновидности сортов тёмного мёда

На территории нашей страны существует более 300 уникальных видов растений-медоносов. Полученный из них продукт варьируется от почти бесцветного до тёмно-коричневого, а его вкус — от восхитительно-мягкого до отчётливо-маслянистого. Как правило, мёд светлого цвета имеет более нежный вкус, а продукт тёмного цвета — более насыщенный.

Здесь представлены наиболее интересные сорта тёмного мёда. Они получены из гречихи, дягиля, каштана, цикория, эвкалипта и других растений. В эту же группу входит и падевый мёд, полученный из растительных соков. Он более горький и самый тёмный из них.