торт с клавой какой кондитер

Шоу КОНДИТЕР 3 сезон — кто победил, участники, все выпуски

С 30 мая по 15 августа 2019 года на телеканале Пятница выходил третий сезон кулинарного шоу «Кондитер» с Ренатом Агзамовым. Съемки проходили зимой 2019 г. Приз — 1 миллион рублей. Все выпуски Кондитер-3 можно посмотреть здесь: тык!

Суперфиналисты

Все выпуски

1 выпуск 30.05.2019 Москва

Кастинг в Москве. Третий член жюри — Давид Кезероти. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт Рената Агзамова для Анны Седоковой в виде флакона с лаком для ногтей. Участники получили технологические карты. Денис Понятов досрочно покинул проект. В суперфинал прошла Наталья Сироткина.

2 выпуск 06.06.2019 Приволжский федеральный округ

Кастинг в ПФО. Третий член жюри — шеф-повар Антон Исаков. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт Рената Агзамова с динозаврами для сына Андрея Григорьева-Апполонова. Александр Плющенко досрочно покинул проект, так как не успел сделать торт за 30 минут как обещал на кастинге. Во время промежуточной дегустации шоу покинула Ольга Мартынова. В суперфинал прошла Анастасия Семянива.

3 выпуск 13.06.2019 Подмосковье

Кастинг в Подмосковье. Третий член жюри — Давид Кезероти. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить пасхальный торт Рената Агзамова с цыплятами для семьи Елены Сажиной. В суперфинал прошла Карина Загоскина.

4 выпуск 20.06.2019 Санкт-Петербург

Кастинг в Санкт-Петербурге. Третий член жюри — шеф-повар Антон Исаков. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт в виде тыквы для Лилии Абрамовой, но в формате капкейков. Во время готовки проект покинули Андрей Петров (из-за проблем со здоровьем) и Сергей Стыслый (рассыпал крахмал по всей кухне). В суперфинал прошёл Илья Пономарёв.

5 выпуск 27.06.2019 Центральный федеральный округ

Кастинг в ЦФО. Третий член жюри — ноунейм Олег Лапшин. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт с Халком для Стаса Костюшкина. Во время готовки проект покинула Виктория Копылова. В суперфинал прошла Наталия Аржакова.

6 выпуск 04.07.2019 Уральский федеральный округ

Кастинг в УФО. Третий член жюри — кондитер Сусанна Эксузян. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт с туфлями Louboutin для Марии Миногаровой. Во время промежуточной дегустации проект покинули Сергей Бакрымов и Тамара Должикова. В суперфинал прошла Наталья Зыкова.

7 выпуск 11.07.2019 Екатеринбург

Кастинг в Екатеринбурге. Третий член жюри — шеф-кондитер Сергей Третьяков. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт с черепами и скелетами для жены Павла Курьянова. Во время промежуточной дегустации проект покинули Анастасия Филатова и Инесса Швацкая. В суперфинал прошла Галина Вепрева.

8 выпуск 18.07.2019 Краснодарский край

Кастинг в Краснодарском крае. Третий член жюри — кондитер Сусанна Эксузян. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт baby shower для Катерины Кейру. Во время промежуточной дегустации проект покинула Карина Хараева. В суперфинал прошла Лана Зуборева.

9 выпуск 25.07.2019 Регионы России

Кастинг в различных регионах РФ. Третий член жюри — ноунейм Олег Лапшин. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт с головой оленя для Давида Манукяна и Дмитрия Масленникова. Во время промежуточной дегустации проект покинула Вероника Манжелеева. В суперфинал прошла Анастасия Нехайчик.

10 выпуск 01.08.2019 Новосибирск

Кастинг в Новосибирске. Третий член жюри — шеф-кондитер Сергей Третьяков. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт в виде ледяного замка для Максима Ковтуна. Во время промежуточной дегустации проект покинула Александра Хитриченко. В суперфинал прошли Анна Муротханова и Ирина Березовская.

11 выпуск 08.08.2019 Регионы России

Кастинг в различных регионах РФ. Третий член жюри — ноунейм Олег Лапшин. Участники и их торты:

Финалисты должны за 10 часов повторить торт с фигурой Клавы Коки для Клавы Коки. Во время промежуточной дегустации проект покинули Валерий Гагарин и Евгений Харитонов. В суперфинал никто не прошёл. Двенадцатой финалисткой Ренат Агзамов сделал Ольгу Вашурину.

12 выпуск 15.08.2019 ФИНАЛ и ПОБЕДИТЕЛЬ

Финалисты приготовили в качестве домашнего задания универсальный декор для торта. Ольга Вашурина вернулась в жюри, на её место взяли Веронику Манжелееву. После первого этапа проект покинули: Галина Вепрева, Лана Зуборева, Карина Загоскина и Наталья Сироткина. Перед вторым этапом участники поменялись декором. Финальное задание — за 10 часов приготовить торт с использованием доставшегося декора и следующими параметрами: высота не менее 60 см, вес не менее 15 кг. Ренат Агзамов добавил ещё одну суперфиналистку — Гулнозу Маматалиеву. Во время готовки проект покинули Вероника Манжелеева (по состоянию здоровья — во время драки ей в глаз попало масло), Гулноза Маматалиева, Ирина Березовская и Анна Муротханова. Все готовые торты, которые не соответствовали техническому заданию, Ренат Агзамов разбил битой. До этапа дегустации дошли десерты Наталии Аржаковой и Натальи Зыковой.

Победительницей шоу Кондитер 3 сезон стала Наталья Зыкова.

Источник

Кондитер

Кондитер Ренат Агзамов покажет изнутри, как устроен самый сладкий в мире бизнес!

В суете сложной жизни людям так не хватает глюкозы, а также прилива энергии и позитивного настроения. Во всем мире от депрессии и плохого настроения люди едят сладкое, но хорошего должно быть много и если и повышать моральное состояние, то лучше всего тортом. А что, если это сооружение будет длиной в несколько метров?

Мастер своего дела Ренат Агзамов уже давно известен во всех кругах как художник и скульптор тортового мастерства. Его товары покупают не только простые люди, но и звезды отечественного шоу бизнеса. Его торты похожи на произведения искусства, которые очень жалко съесть. В его работу вкладывается не только труд, но и большая любовь к своему делу.

Теперь Ренат хочет получить в свою команду профессионалов человека, который станет его правой рукой и для этого канал «Пятница» запускает новый сезон программы. «Кондитер» — это программа о том, как можно стать еще одним творцом сладкого кулинарного промысла, испытывая свои силы в кругу конкурентов.

Ренат Агзамов лично отбирает тех участников, которые поборются за право оказаться в его команде. Среди сотни писем было выбраны те, у кого есть все шансы стать одним из тех, кто создает кулинарные шедевры. Но не все так просто: конкурсантам предстоит пройти сложные испытания.

Но не все так сладко, как кажется на первый взгляд. Несмотря на то, что Ренат Агзамов добрый босс и человек, его подопечным не избежать справедливой деспотии со стороны мастера. Участника предстоит работать с утра до ночи, чтобы доказать, что именно они достойны занять свое место в команде Агзамова. Но кто из участников сможет выдержать сложности программы и победить?

Источник

Кондитер 5 от 12.10.2021

«Кондитер» — это шоу на телеканале «Пятница», где кондитерские изделия готовятся для звезд. Можно сказать, что даже под заказ! Однако, чтобы приготовить что-то стоящее, одни из лучших кондитеров борются между собой, соревнуются и идут к победе, либо покидают проект.

На этот раз канал «Пятница» подготовил сюрприз — специальный выпуск, где готовить будут дети.

Компанию Агзамову и Вашуриной составит Нина Тарасова. Ренату, Ольге и Нине нужно оценить работу детей и принять непростое решение.

Смотрите выпуск «Кондитера» с детьми на нашем сайте — Liveam.tv.

Мне посчастливилось побывать на шоу « Кондитер», блаоодарна судьбе и самой себе за решительность и смелость, опасно-смертельная болезнь сделала из меня очень запуганного человека, как я боялась этой поездки! И вот она, Москва! Я понимала, что мой уровень далек от тех профи, кто привез классные торты. Меня это никак не смутило, напротив, воодушевило. Я проработаю рецепты, испеку разные торты и приеду на кастинг снова, чтобы сказать, что у меня тоже получится. Ренату, Оле спасибо, они, конечно, подшучивали над моим ‘тортом’, но не унижали, я пооучила только положительные эмоции, а они мне так необходимы! Всем участникам желаю побед, не важно в этом шоу или нет, над собой или просто вы хотели заявить о себе. Удачи и оптимизма! /женщина-оркестр/

Источник

Шоу КОНДИТЕР 6 сезон — кто победил, участники, все выпуски

С 26 октября 2021 года на телеканале Пятница 6 сезон кулинарного шоу «Кондитер» с Ренатом Агзамовым. Съемки проходили осенью 2021 г. Главный приз — 1 миллион рублей. Тема шестого сезона — праздничные торты.

Шоу Кондитер — кто победил?

Суперфиналисты

Все выпуски

Кондитер 6 сезон 1 выпуск 26.10.2021 (смотреть онлайн)

Тема выпуска — Хеллоуин. Третий член жюри — шеф-кондитер Нина Тарасова. Участники первого выпуска и их торты:

Звёздный гость — Сергей Сафронов. Задание финала — повторить торт с тыквой, пауком и крысой. Обязательные условия: начинка — морковный торт, форма — тыква с пауком и крысой, реалистичная стекающая капля крови из карамели изо рта паука. Анна Андрианова покинула проект во время промежуточной проверки. В суперфинал прошла Наталья Дюкова.

Кондитер 6 сезон 2 выпуск 02.11.2021 (смотреть онлайн)

Тема выпуска — день рождения телеканала Пятница. Третий член жюри — кондитер Ирина Мошкина. Участники второго выпуска и их торты:

Звёздный гость — Роман Каграманов. Задание финала — повторить торт в форме пароварки с димсамами и фигурой панды Фрайди. Обязательные условия: начинка — медовик с кедровыми орешками, фигура панды в полный рост, круглая форма и тонировка ярусов под бамбук. В суперфинал прошла Анна Мелкумян.

Кондитер 6 сезон 3 выпуск 09.11.2021

Источник

МИР КОНДИТЕРА/РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ

МИР КОНДИТЕРА/РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ запись закреплена

Муссовый Чизкейк БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Диаметр 18 см, вес около 1 кг

Печенье орео 15 шт
Молоко

Творожный сливочный сыр 300 г
Сливки 33% 150 г
Белый шоколад 250 г
Пюре манго 280 г
Желатин 10 г
Вода 50 г

Пюре манго 100 г
Агар-агар 0.5 ч.л.

Автор: Люба Кузьмичева

МИР КОНДИТЕРА/РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ запись закреплена

ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ

Яйца 6 шт
Сахар 185 г
Мука 120 г
Крахмал 40 г

Клубника 300 г
Сахар 50 г

Йогурт натуральный 300 г
Сыр творожный сливочный 300 г
Сливки 33% 100 г
Белый шоколад 100 г
Сахар 30 г

Автор: Люба Кузьмичева

МИР КОНДИТЕРА/РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ запись закреплена

МУССОВЫЕ пирожные СЕРДЕЧКИ

На 7 пирожных объемом 100 мл:

Пюре клубники 200 г
Сахар 50 г
Желатин 9 г
Вода для желатина 50 г

Яйца 2 шт
Сахар 75 г
Мука 75 г
Сливочное масло 40 г

Клубничный Йогуртовый мусс

Клубничное пюре 100 г
Сахар 50 г
Белый шоколад 50 г
Желатин 9 г
Вода для желатина 50 г
Сливки 33% 150 г
Йогурт 150 г

Автор: Люба Кузьмичева

МИР КОНДИТЕРА/РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ запись закреплена

На форму диаметром 18см

БИСКВИТ
Показать полностью.
-2 яйца С1
-100г сахара
-90г молока
-40г сливочного масла
-80г пшеничной муки в/с
-30г какао-порошка (у меня обычный)
-5г разрыхлителя

У меня получился корж толщиной около 2,5 см

МУСС
-8г желатина (у меня dr. Oetker)
-50г воды
-1 яйцо С1
-40г сахара
-90г молока
-110г шоколада (тёмный 54,5%, молочный 33,6%, белый 32%)
-150г сливок 33%
-несколько капель ванильного экстракта
__________________________________________________
Вес торта 1700г
Высота торта 10см
Диаметр 18см

Автор: Татьяна Обухова

МИР КОНДИТЕРА/РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ запись закреплена

Вес торта без покрытия 1.2 кг

Яйца СО 3 шт
Сахар 95 г
Мука 100 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мак 30 г
Молоко 40 г
Сливочное масло 25 г

Цитрусовая начинка (курд)

Яйца С1 2 шт
Сахар 80 г
Апельсиновый сок (фрэш!) 70 г
Лимонный сок (фрэш!) 30 г
Цедра 1-го апельсина
Цедра 1/3 лимона
Сливочное масло 80 г
Белый шоколад 60 г

Сок апельсина 130 г
Сахар 70 г
Цедра апельсина
Цедра лимона

Сливочный творожный сыр 320 г
Сливочное масло 90 г
Сахарная пудра 50 г
Цитрусовый курд 70 г

Автор: Люба Кузьмичева

МИР КОНДИТЕРА/РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ запись закреплена

Торт Красный бархат с клубникой

БИСКВИТ (форма d=16см, h=9см)
-3 яйца С1
-120г сахара
Показать полностью.
-60г молока
-45г подсолнечного масла
-110г муки
-8г алкализованного какао-порошка
-6г разрыхлителя
-пищевой краситель красного цвета

КОНФИ (форма d=14см, h=7см)
-350г клубники
-100г сахара
-10г кукурузного крахмала
-10г желатина (dr. Oetker, быстрорастворимый)
-60г воды

ПРОПИТКА:
-100г ягод клубники
-50г сахара
-80г воды

Автор: Татьяна Обухова

МИР КОНДИТЕРА/РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ запись закреплена

Морковные КАПКЕЙКИ с КРЕМ-ЧИЗОМ

МИР КОНДИТЕРА/РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ запись закреплена

Для формы диаметром 19 см и высотой стенок не менее 4,5 см.

Сладкое песочное тесто :

105 гр муки высшего сорта
60 гр сливочного масла (холодное)
13 гр молотого миндаля
3 гр соли
18 гр сахарной пудры
2 желтка

Не поленитесь, сделайте именно это тесто!

Крем для начинки флана :

1 яйцо + 1 желток
60 гр сахара
45 гр крахмала
150 мл жидких жирных сливок (35%)
350 мл жирного молока (3,5%)
1 стручок ванили

1. Сладкое песочное тесто :
Соединить вместе сухие составляющие, тщательно перемешать.
Добавить масло маленькими кусочками и растереть руками до состояния «мелкого мягкого песка»
Добавить желтки. Замесить быстро тесто (не вымешивая). Как только тесто собралось в шар, приплюснуть его в виде шайбы, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час-полтора.

2. Крем для начинки флана :
В металлической емкости смешать вместе сахар и крахмал, добавить яйцо и желток. Растереть деревянной лопаткой до однородности.
Влить молоко и сливки, добавить стручок ванили, разрезанный вдоль пополам.
Поставить на водяную баню и, постоянно помешивая венчиком, заварить до густоты сметаны (не очень жидкой)))
Дать остыть до теплого. Вынуть стручок ванили.

3. Дно формы застелить пекарской бумагой. Тесто раскатать толщиной 5 мм между двумя слоями пекарской бумаги. Выложить им дно и стенки формы. Вылить в форму крем, разровнять.

4. Выпекать при 180 С°, 40-45 мин. Дать полностью остыть.
Провести плоским ножом по периметру остывшего пирога, между стенками формы и стенками пирога.
Накрыть форму плоской тарелкой и перевернуть все вместе «вверх ногами». Таким же образом перевернуть флан «с ног на голову» в сервировочное блюдо.

Источник