В чем заключается гигиеническое значение химического состава воды

Гигиеническое значение химического состава воды

Наиболее важными химическими компонентами воды являются хлориды, сульфаты и сульфиты, фосфаты, карбонаты и гидрокарбонаты, йод, железо, цинк, молибден, марганец, кобальт, фтор, натрий, калий, кальций, магний, водород, кислород и др.

В зависимости от количества минеральных солей различают пресные (до 1 г/дм3), солоноватые (1-2,5 г/дм3) и соленые (выше 2,5 г/дм минеральных веществ) воды. Высокая общая минерализация питьевой воды при постоянном употреблении приводит к расстройству пищеварения, снижению аппетита, потере трудоспособности, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Соленая вода обусловливает обезвоживание организма, нарушает кислотно-щелочное равновесие, приводит к ослаблению сердечной деятельности и смерти.

Избыточное поступление в организм с питьевой водой хлоридов вызывает угнетение желудочной секреции, уменьшение диуреза, повышение артериального давления, сульфатов — обусловливает нарушение водно-солевого обмена и диспептические явления.

Существенное влияние на организм оказывают соли кальция и магния, обусловливающие природную жесткость воды. В жесткой воде плохо развариваются овощи и мясо, настаивается чай, мылится мыло. При систематическом употреблении воды с высокой жесткостью у человека чаще возникает мочекаменная болезнь. Повышенное количество нитратов в питьевой воле может вызвать у детей водонитратную метгемоглобинемию.

Районы, где создается избыток или недостаток микроэлементов в воде, почве и растениях, называются биогеохимическими провинциями, а связанные с ними заболевания — эндемическими. К эндемическим заболеваниям, обусловленным водой, относится флюороз, кариес, «стронциевый» рахит и др.
Флюороз развивается при избыточном поступлении фтора, который участвует в развитии скелета, зубов, стимулирует кроветворение и иммунитет. При дефиците фтора в организме разви вается кариес.

Появление «стронциевого» рахита связано с поступлением стронция, который при повышенном содержании угнетает остеосинтез.
Профилактика эндемических заболеваний включает добавку необходимых химических элементов в воду и пищу, создание специальных минеральных препаратов (фторирование воды, применение зубных паст с фтором), обработку воды с целью удаления избытка микроэлементов.

Источник

В чем заключается гигиеническое значение химического состава воды

Обеспечение доброкачественной питьевой водой населения представляется весьма актуальной проблемой. Возрастающее загрязнение открытых водоемов приводит к необходимости ориентироваться при организации как централизованного, так и децентрализованного водоснабжения в населенных пунктах в первую очередь на подземные воды.

Параметры питьевой воды делятся на три группы: органолептические свойства, показатели бактериального и санитарно-химического загрязнения. В настоящем сообщении мы коснемся вариантов местного водоснабжения, при котором разбор воды населением производится непосредственно из источника и сосредоточимся на санитарно-химическом составе употребляемой воды. В качестве источника в таких случаях используют грунтовые воды, а водозаборами служат шахтные колодцы, каптажи родников и ключей, артезианские скважины и так далее.

Подземные пресные воды, пригодные для целей питьевого водоснабжения, залегают на глубине не более 250-300 м. По условиям залегания различают верховодку, грунтовые и межпластовые воды, значительно отличающиеся друг от друга по гигиеническим характеристикам.

Верховодка это подземные воды, залегающие наиболее близко к земной поверхности, скапливающиеся на местном водоупорном слое. Она легко загрязняется, ненадежна в санитарном отношении и не может считаться хорошим источником водоснабжения.

Грунтовые воды это воды первого от поверхности земли постоянно существующего водоносного горизонта. Они характеризуются весьма непостоянным режимом, который зависит от гидрометеорологических факторов. Вследствие этого имеются значительные сезонные колебания уровня стояния, дебита, химического и бактериального состава грунтовых вод. Используются грунтовые воды главным образом при организации колодезного водоснабжения.

Межпластовые подземные воды залегают между двумя водоупорными слоями и в зависимости от условий залегания могут быть напорными (артезианские скважины) и безнапорными. Химический состав подземных вод формируется под влиянием химического и физико-химического процессов. В подземных водах найдено более 70 химических элементов. Межпластовые воды высоко оцениваются с санитарной точки зрения и часто используются для питьевых целей без предварительной обработки. Даже неглубоко залегающие грунтовые воды и в самом деле довольно чисты, так как почвы и почвенные микробы отфильтровывают и разрушают многие примеси, такие как болезнетворные бактерии или вещества, создающие муть. Однако в ходе этих процессов не удаляется большая часть синтетических органических соединений. Будучи однажды загрязнены, водоносные горизонты могут оставаться в таком состоянии десятки лет. Главным источником загрязнения являются опасные отходы, которые накапливаются на промышленных, муниципальных и неорганизованных свалках. Токсичные вещества из мест их сброса проникают в индивидуальные колодцы и другие источники питьевой воды. Один литр бензина может сделать непригодной для питья миллион литров воды.

Необходимо подчеркнуть, что химический состав воды не только показатель качества, обуславливающий санитарное благополучие, но и фактор, участвующий в формировании здоровья населения. Рассмотрим некоторые из показателей.

Резкий переход при пользовании от мягкой к жесткой воде, а иногда и наоборот, может вызвать у лю­дей диспепсические явления. Исследования свидетельствуют о том, что в районах с жарким климатом течение почечно-каменной болезни ухудшается при жесткости воды свыше 10 ммоль/л. Соли жесткости нарушают всасывание жиров в кишечнике в результате образования кальциево-магнезиальных нерастворимых мыл при омылении жиров. Жесткие воды способствуют появлению дерматитов. Их возникновение обусловлено тем, что кальциево-магнезиальные мыла обладают раздражающим действием. При повышенном поступлении в организм кальция с питьевой водой на фоне йодной недостаточности чаще возникает зобная болезнь.

Железо. В поверхностных водах железо содержится в виде достаточно устойчивого гуминовокислого железа, в подземных водах встречается главным образом в виде бикарбоната. При контакте подземной воды с воздухом бикар­бонат железа окисляется с образованием бурых хлопьев гидрооксида железа, придающих воде мут­ность и окраску (если содержание железа превышает 0,3— 0,5 мг/л). При концентрации железа выше 1 мг/л вода приобретает вяжущий привкус. Таким образом, высокое содержание железа ухудшает органолептические свойства воды, портит вкус чая, при стирке белья придает ему желто­ватый оттенок. В водопроводной воде содержание железа не должно превышать 0,3 мг/л.

Соли аммония. Как правило, в чистых природных водах со­держится 0,01—0,1 мг/л азота аммонийных солей. Наличие в воде больших количеств аммонийного или нитритного азота может свидетельствовать о сравнительно све­жем загрязнении ее азотсодержащими органическими веществами.

Нитраты. Вода, содержащая концентрации более предельно допустимой для нитратов, считается непригодной для питья в основном потому, что она может быть токсичной для грудных детей, так как у некоторых из них в желудке не выделяется достаточное количество кислоты, чтобы предотвратить развитие бактерий, преобразующих нитраты в высокотоксичные нитриты. У младенцев возникает метгемоглобинемия – болезнь, при которой эритроциты неспособны переносить кислород. Считается, что это может быть причиной синдрома внезапной младенческой смерти. Нитраты в питьевой воде могут оказаться вредными также для подростков и взрослых людей, так как в желудке из них могут образовываться нитрозосоединения (канцерогены). Таким образом, возрастающие концентрации нитратов в неглубоко залегающих грунтовых водах требуют постоянного повышенного внимания со стороны потребителей.

Кроме вышеперечисленных веществ в подземных источниках могут содержаться компоненты, относящиеся к первому и второму классу опасности: бор, барий, литий, стронций, бериллий, свинец, кадмий, хлорированные углеводороды и другие.

Итак, воды подземных питьевых источников отличаются многокомпонентным несбалансированным химическим составом. Длительное употребление воды подземных источников может приводить к развитию заболеваемости населения неинфекционной патологии и в большой степени среди детского.

Постоянство солевого состава – важнейший признак санитарной надежности водоносного горизонта. Однако в связи с тем, что различные подземные воды характеризуются непостоянным режимом встает вопрос о регулярных проверках таких вод в течение года.

Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Еврейской автономной области» предлагает комплекс исследований, направленных на объективную оценку и улучшение среды Вашего обитания, в том числе грунтовых вод – колодцев, скважин, родников.

Наш адрес: г. Биробиджан, ул. Шолом-Алейхема, 17, каб. 8 (тел. 6-17-72). Специалисты аккредитованного испытательного лабораторного центра проведут широкий спектр лабораторно-инструментальных исследований и дадут экспертное заключение о соответствии (или не соответствии) качества воды требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.

Источник

Гигиеническое значение химического состава воды

Наиболее важными химическими компонентами воды явля­ются хлориды, сульфаты и сульфиты, фосфаты, карбонаты и гид­рокарбонаты, йод, железо, цинк, молибден, марганец, кобальт, фтор, натрий, калий, кальций, магний, водород, кислород и др.

В зависимости от количества минеральных солей различают пресные (до 1 г/дм 3 ), солоноватые (1-2,5 г/дм 3 ) а соленые (выше 2,5 г/дм 3 минеральных веществ) воды. Высокая общая минерали­зация питьевой воды при постоянном употреблении приводит к расстройству пищеварения, снижению аппетита, потере трудо­способности, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Соленая вода обусловливает обезвоживание организма, нарушает кислотно-щелочное равновесие, приводит к ослаблению сердечной деятельности и смерти.

Существенное влияние на организм оказывают соли кальция и магния, обусловливающие природную жесткость воды. В жест­кой воде плохо развариваются овощи и мясо, настаивается чай, мылится мыло. При систематическом употреблении воды с вы­сокой жесткостью у человека чаще возникает мочекаменная бо­лезнь. Повышенное количество нитратов в питьевой воде мо­жет вызвать у детей водонитратную метгемоглобинемию.

Флюороз развивается при избыточном поступлении фтора, который участвует в развитии скелета, зубов, стимулирует кро­ветворение и иммунитет. При дефиците фтора в организме раз­вивается кариес.

Появление «стронциевого» рахита связано с поступлением стронция, который при повышенном содержании угнетает остеосинтез.

Профилактика эндемических заболеваний включает добавку необходимых химических элементов в воду и пищу, создание специальных минеральных препаратов (фторирование воды, применение зубных паст с фтором), обработку воды с целью удаления избытка микроэлементов.

Гигиеническое значение биологических факторов воды

Вода содержит большое количество свободно живущих бак­терий, одноклеточных водорослей, грибов и простейших, а так­же многоклеточных организмов. В природной воде обитают в незначительном количестве патогенные микроорганизмы, одни из которых быстро погибают, а другие могут сохранять жизне­способность до года и более (например, брюшнотифозная палоч­ка и холерный вибрион).

Присутствие большого количества организмов может ухуд­шать органолептические свойства воды. Для человека определен­ную опасность представляют некоторые моллюски и ракообразные,
которые являются промежуточными хозяевами широкого лентеца, кошачьего и легочного сосальщиков и других гельминтов.

Гигиеническая характеристика источников водоснабжения

Реки представляют собой естественные стоки родников, бо­лот, озер, ледников. Их воды характеризуются большим количе­ством взвешенных веществ, низкой прозрачностью и большой микробной обремененностью;

химическими, физическими и биологическими агентами и обладают слабо выраженной способностью к самоочищению.

Водохранилища устраивают на реках, перегороженных пло­тинами. В условиях застойного режима, особенно летом, наблюдается «цветение» водохранилищ за счет развития сине-зеленых водорослей.

Подземные источники образуются, главным обра­зом, за счет фильтрации атмосферных осадков или воды откры­тых водоемов. Они включают почвенные, грунтовые и межпла­стовые воды. Почвенные воды образуются весной и летом исче­зают. Грунтовые воды скапливаются на первой водонепроницаемой породе и не имеют водоупорного слоя сверху. Эти воды бес­цветны, прозрачны, характеризуются хорошим вкусом. Грунтовые воды используются для хозяйственно-питьевого водоснабжения в сельской местности при децентрализованном водоснабжении.

Межпластовые воды заключены между двумя водонепроницаемыми породами. Питание их происходит в местах прерывания водонепроницаемой кровли. Межпластовые воды имеют хорошие органолептические свойства, химический и микробный состав. Их делят на безнапорные и напорные, или артезианские. Артезианские воды передвигаются под давлением и могут фонтанировать.

Гигиеническая характеристика систем водоснабжения

В настоящее время в населенных местах используются две системы водоснабжения: децентрализованная, или местная, и централизованная. При децентрализованной систе­ме потребитель сам берет коду непосредственно из водоисточ­ника. При централизованной системе вода подается по трубам в жилые дома, учреждения и предприятия.

Децентрализованное водоснабжение в республике осуществляется из шахтных колодцев, доходящих до первого водоупор­ного слоя. Шахтные колодцы располагают на возвышенном чис­том участке (50 м и более) от возможных источников загрязне­ния. Колодец должен иметь крышку, песчано-гравийный фильтр, глиняный замок, асфальтовую или бетонную отмостку с водоот­водными канавками и общественное ведро или водяной насос. Его необходимо периодически очищать и обеззараживать.

от Централизованное водоснабжение осуществляется путем устройства водопровода из подземных или открытых водоисточников. Водопровод из подземных источников, как правило, состоит из водозаборного сооружения, насосов первого подъема,сборного резервуара, насосов второго подъема, водонапорной башни и распределительной сети. Водопровод из открытых водоемов включает водозаборное сооружение, насосную станцию первого подъема, отстойник с коагуляцией, фильтры, хлораторную, резервуар чистой воды, насосную станцию второго подъема, водоводы, водонапорную башню, распределительную сеть.

С гигиенической точки зрения оптимальным является устройство водопровода из подземного источника.

Улучшение качества воды

Очистка воды осуществляется механическим (отстаивание), физическим (фильтрование) и химическим (коагуляция) методами. Последовательность этапов очистки воды на водо­проводных станциях следующая; коагуляция, отстаивание, фильтрация.

Отстаивание проводится в специальных отстойниках в тече­ние 2-8 ч. Более полное освобождение воды от взвешенных час­тиц происходит в процессе фильтрации на специальных мелко­пористых фильтрах.

Для обеззараживания воды используют химические и физи­ческие методы. Химические методы основаны на добавлении к воде химических веществ, вызывающих гибель микроорганиз­мов. Одним из самых надежных и испытанных химических ме­тодов является хлорирование при помощи газообразного хлора, хлорной извести и других препаратов, содержащих хлор.

К физическим методам относят кипячение, ультрафиоле­товое облучение, использование ультразвука и др. Обеззара­живание индивидуальных запасов воды осуществляется с по­мощью пантоцидных и персульфатных таблеток, йодорганических соединений.

Источник

Гигиеническое значение физических факторов воды

Гигиеническое значение физических факторов воды

К физическим факторам воды относятся запах, вкус, цветность, прозрачность, мутность, температура. Свойства воды, которые можно определить при помощи органов чувств, называют органолептическими (запах, вкус, цветность, прозрачность и мутность).

Значение органолёптических свойств заключается в том, что они обусловливают внешний вид воды, а также могут указывать на ее загрязнение. Кроме того, мутная, непрозрачная, окрашенная в какой-либо цвет, теплая, имеющая неприятный запах и вкус вода отрицательно сказывается на водно-питьевом режиме, угнетает секреторную деятельность желудка, приводит к отказу от потребления воды.

Гигиеническое значение химического состава воды

Наиболее важными химическими компонентами воды явля­ются хлориды, сульфаты и сульфиты, фосфаты, карбонаты и гид­рокарбонаты, йод, железо, цинк, молибден, марганец, кобальт, фтор, натрий, калий, кальций, магний, водород, кислород и др.

В зависимости от количества минеральных солей различают пресные (до 1 г/дм 3 ), солоноватые (1-2,5 г/дм 3 ) а соленые (выше 2,5 г/дм 3 минеральных веществ) воды. Высокая общая минерали­зация питьевой воды при постоянном употреблении приводит к расстройству пищеварения, снижению аппетита, потере трудо­способности, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Соленая вода обусловливает обезвоживание организма, нарушает кислотно-щелочное равновесие, приводит к ослаблению сердечной деятельности и смерти.

Существенное влияние на организм оказывают соли кальция и магния, обусловливающие природную жесткость воды. В жест­кой воде плохо развариваются овощи и мясо, настаивается чай, мылится мыло. При систематическом употреблении воды с вы­сокой жесткостью у человека чаще возникает мочекаменная бо­лезнь. Повышенное количество нитратов в питьевой воде мо­жет вызвать у детей водонитратную метгемоглобинемию.

Флюороз развивается при избыточном поступлении фтора, который участвует в развитии скелета, зубов, стимулирует кро­ветворение и иммунитет. При дефиците фтора в организме раз­вивается кариес.

Появление «стронциевого» рахита связано с поступлением стронция, который при повышенном содержании угнетает остеосинтез.

Профилактика эндемических заболеваний включает добавку необходимых химических элементов в воду и пищу, создание специальных минеральных препаратов (фторирование воды, применение зубных паст с фтором), обработку воды с целью удаления избытка микроэлементов.

Гигиеническое значение биологических факторов воды

Вода содержит большое количество свободно живущих бак­терий, одноклеточных водорослей, грибов и простейших, а так­же многоклеточных организмов. В природной воде обитают в незначительном количестве патогенные микроорганизмы, одни из которых быстро погибают, а другие могут сохранять жизне­способность до года и более (например, брюшнотифозная палоч­ка и холерный вибрион).

Присутствие большого количества организмов может ухуд­шать органолептические свойства воды. Для человека определен­ную опасность представляют некоторые моллюски и ракообразные,
которые являются промежуточными хозяевами широкого лентеца, кошачьего и легочного сосальщиков и других гельминтов.

Гигиеническая характеристика источников водоснабжения

Реки представляют собой естественные стоки родников, бо­лот, озер, ледников. Их воды характеризуются большим количе­ством взвешенных веществ, низкой прозрачностью и большой микробной обремененностью;

химическими, физическими и биологическими агентами и обладают слабо выраженной способностью к самоочищению.

Водохранилища устраивают на реках, перегороженных пло­тинами. В условиях застойного режима, особенно летом, наблюдается «цветение» водохранилищ за счет развития сине-зеленых водорослей.

Подземные источники образуются, главным обра­зом, за счет фильтрации атмосферных осадков или воды откры­тых водоемов. Они включают почвенные, грунтовые и межпла­стовые воды. Почвенные воды образуются весной и летом исче­зают. Грунтовые воды скапливаются на первой водонепроницаемой породе и не имеют водоупорного слоя сверху. Эти воды бес­цветны, прозрачны, характеризуются хорошим вкусом. Грунтовые воды используются для хозяйственно-питьевого водоснабжения в сельской местности при децентрализованном водоснабжении.

Межпластовые воды заключены между двумя водонепроницаемыми породами. Питание их происходит в местах прерывания водонепроницаемой кровли. Межпластовые воды имеют хорошие органолептические свойства, химический и микробный состав. Их делят на безнапорные и напорные, или артезианские. Артезианские воды передвигаются под давлением и могут фонтанировать.

Улучшение качества воды

Очистка воды осуществляется механическим (отстаивание), физическим (фильтрование) и химическим (коагуляция) методами. Последовательность этапов очистки воды на водо­проводных станциях следующая; коагуляция, отстаивание, фильтрация.

Отстаивание проводится в специальных отстойниках в тече­ние 2-8 ч. Более полное освобождение воды от взвешенных час­тиц происходит в процессе фильтрации на специальных мелко­пористых фильтрах.

Для обеззараживания воды используют химические и физи­ческие методы. Химические методы основаны на добавлении к воде химических веществ, вызывающих гибель микроорганиз­мов. Одним из самых надежных и испытанных химических ме­тодов является хлорирование при помощи газообразного хлора, хлорной извести и других препаратов, содержащих хлор.

К физическим методам относят кипячение, ультрафиоле­товое облучение, использование ультразвука и др. Обеззара­живание индивидуальных запасов воды осуществляется с по­мощью пантоцидных и персульфатных таблеток, йодорганических соединений.

Охрана воды от загрязнения.

Бензол

0,02 0,5 0,05 0.3 45 3,3 500 350 0,03

На промышленных предприятиях внедряется бессточное производство и оборотное водоснабжение. Перед сбросом сточ­ных вод в водоемы предусматривается устройство очистных со­оружений, сбросы осуществляются в разное время суток.

Важное место в охране воды от загрязнения принадлежит ор­ганизации и эксплуатации зон санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов хозяйственно-питьевого водо­снабжения.

Обычно зоны санитарной охраны организуются в составе первого (строгого режима), второго (ограничения для защиты от возможного химического загрязнения) и третьего (ограничения для защиты от возможного химического загрязнения) поясов.

Первый пояс включает территорию водозабора, водоподъемные устройства, головные сооружения, водоподводящий риал. Он предназначен для защиты места водозабора и водозаборных сооружений от случайного или умышленного загрязне­ния и повреждения.

Второй и третий пояса включают территорию, пред­назначенную для предупреждения микробного и химического за­грязнения воды. Размещение на этой территории различных объек­тов контролируется органами санитарно-эпидемиологической службы. Здесь ограничиваются строительство, спуск сточных вод, использование водоема для спортивных и прочих целей. Размеры поясов ограничений определяются специальными расчетам.

Гигиеническое значение физических факторов воды

К физическим факторам воды относятся запах, вкус, цветность, прозрачность, мутность, температура. Свойства воды, которые можно определить при помощи органов чувств, называют органолептическими (запах, вкус, цветность, прозрачность и мутность).

Значение органолёптических свойств заключается в том, что они обусловливают внешний вид воды, а также могут указывать на ее загрязнение. Кроме того, мутная, непрозрачная, окрашенная в какой-либо цвет, теплая, имеющая неприятный запах и вкус вода отрицательно сказывается на водно-питьевом режиме, угнетает секреторную деятельность желудка, приводит к отказу от потребления воды.

Источник

Гигиеническое значение химического состава воды

К наиболее важным химическим показателям, обеспечивающих благоприятные органолептические свойства воды относят: сухой остаток, хлориды, сульфаты, железо, марганец, медь, алюминий, фтор, а также жёсткость, реакцию водородных ионов (рН), окисляемость и биологическое потребление кислорода.

Сухой остаток – это суммарное количество минеральных веществ и органических веществ в воде, прежде всего хлоридов, сульфатов и карбонатов. Получают его путем выпаривания 1 л профильтрованной воды. Количество сухого остатка может колебаться и оказывать при этом определенное влияние на вкус и прозрачность воды. ГОСТом допускается сухой остаток не более 1000 мг/л воды.

Сульфаты придают воде горький привкус и оказывают в повышенных концентрация (свыше 750 мг/л) послабляющее действие, обусловленное в основном наличием солей MgSO₄. Концентрации сульфатов свыше 1000 мг/л могут вызвать нарушение секреторной деятельности желудка, процессов переваривания и всасывания. Концентрация сульфатов в питьевой воде допускается в пределах не более 500 мг/л сульфат иона неорганического происхождения и 60 мг/л – органического происхождения.

Железосодержится практически во всех естественных водоёмах. Повышенные концентрации его резко изменяют качество воды, придают ей мутность, изменяют вкус и цвет. ГОСТом допускается концентрация железа 0,3 мг/л.

Марганецв воде содержится чаще всего в виде растворимых солей – бикарбонатов. Повышенная концентрация этих солей придает воде вяжущий вкус и изменяет её окраску. Содержание марганца в воде не должно превышать 0,1 мг/л.

Медь – количество этого микроэлемента в воде обычно незначительно, однако может повышаться за счёт загрязнения сточными водами. Допустимая концентрация меди в воде 5 мг/л.

Отрицательное влияние на организм животных могут также оказывать нитраты и нитриты попадающие в воду с полей с минеральными удобрениями. При взаимодействии нитратов и нитритов с алифатическими и ароматическими аминами образуются нитрозамины. Эти соединения широко используются в современной промышленности. Они хорошо растворяются в воде и могут синтезироваться в организме. Нитрозамины являются высокоактивными канцерогенами и наличие их в воде представляет большую опасность для организма человека и животных.

Реакция животных на минеральный состав воды различна и зависит от их вида, возраста и физиологического состояния, а также от количества и состава солей в воде. Снижение удоев коров отмечено при поении их водой, содержащей 8,32 и 10,09 г/л растворимых веществ, в том числе хлористого магния 3,46 и 1,89 г/л, бикарбоната кальция 0,78 и 0,24; сульфата кальция 0,93 и 0,18 г/л; хлористого кальция 0,83 и 2,35 г/л; хлористого натрия 2,31 и 5,41 г/л.

Менее требовательны к минерализации воды верблюды, затем овцы и козы. Молодые животные, а также беременные острее реагируют на минеральный состав воды.

Жесткость воды, обусловленную суммарным содержанием кальция и магния, обычно рассматривают в хозяйственно-бытовом аспекте (образование накипи, повышенный расход моющих средств и др.). В то же время известна прямая высокая корреляция жесткости воды с содержанием в ней, кроме кальция и магния, еще 12 элементов (в т.ч. бериллия, бора, кадмия, калия, натрия) и ряда анионов. Жёсткость зависит в основном от двуугликислых солей (бикарбонатов) Ca и Mg. Измеряется в мг-экв/л или в градусах.

— Общую, т.е. жесткость сырой воды, обусловленная сумой катионов кальция и магния.

— Устранимая, или временная (карбонатная) обуславливает наличие в воде бикарбонатов кальция и магния, исчезает после кипячения воды (при этом нерасворимые углекислые соли выпадают в виде осадка и накипи). Устраняется кипячением в течении 1 часа.

— Постоянная жесткость – жесткость кипяченой воды, зависит от присутствия в ней карбонатных сернокислых, хлористых солей кальция и магния

Как правило, в эндемических зонах, где источники воды (питьевой) характеризуются высокой жесткостью, у людей часто развивается мочекаменная болезнь. Эксперименты на животных подтвердили, что эти соли могут быть одним из этиологических факторов в развитии уролитиаза (мочекаменной болезни).

Допустимая ГОСТом жёсткость воды 20-25 0 (не более 7 мг-экв/л).

Фтор играет важную роль в образовании костной ткани и особенно зубов. Основным источником обеспечения организма фтором является питьевая вода. При пониженном содержании в ней фтора (ниже 0,5 мг/л) нарушается прочность зубной эмали. При избыточном содержании фтора в воде (1,0-1,5 мг/л) возникает так называемый флюороз, который характеризуется появлением коричневых пятен на эмали зубов.

Недостаток йода в питьевой воде (содержание ниже 0,5 мг/л) приводит к возникновению болезни зобной железы, которая проявляется в увеличении щитовидной железы, задержке роста и развития. Мало содержится йода в воде в местах с нечерноземной, дерново-подзолистой и заболоченной почвой. Для нормального функционирования щитовидной железы необходимо поступление в организм 200-300 мкг йода в сутки. При возникновении энзоотического зоба, вследствие недостаточного поступления в организм йода с кормом использование воды со значительным содержанием йода (30-100 мкг/л) способствует ослаблению или прекращению заболевания.

Профилактика эндемических заболеваний включает добавку необходимых химических элементов в воду и корм, создание специальных минеральных препаратов (йодирование поваренной соли, фторирование воды).

Концентрация водородных ионов или рН воды, обуславливается наличием в ней органических животного и растительного происхождения, процессами гниения, а также содержанием минеральных веществ. Вода хорошего качества имеет нейтральную или слабощелочную реакцию (рН – 6,5-8,5). Вода с повышенным содержанием органических веществ животного происхождения, имеющая процессы гниения, загрязненная сточными водами приобретает кислую реакцию. Повышенная жесткость воды придает ей щелочную реакцию.

Окисляемость воды – это количество растворенного в воде кислорода пошедшее на окисление органических веществ в воде. Суммарное количество органических веществ в воде можно определить косвенно по количеству расходуемого на их окисление кислорода Окисляемость артезианских, родниковых и вод глубоких колодцев составляет 1-2 мг/л, а вод неглубоких колодцев и открытых проточных водоемов – 6-8 мг/л. Болотные воды имеют окисляемость 8-20 мг/л.

22. Гигиеническое значение биологического состава воды.

Вода содержит большое количество бактерий, одноклеточных водорослей, грибов и простейших, а также многоклеточных кишечнополостных, червей, моллюсков, членистоногих, рыб, растений. Живые организмы поглощают диоксид углерода и обогащают воду кислородом и участвуют в процессах самоочищения. В то же время присутствие большого их количества может ухудшать органолептические свойства воды.

Вода может быть носителем заразного начала. Причём жизнеспособность возбудителей различных заболеваний зависит от температуры и загрязнённости воды. Например, сальмонеллы могут сохраняться в водопроводной воде до 99, а в речной – до 183 суток. Десятки лет остаётся жизнеспособным в донных отложениях водоёмов возбудитель сибирской язвы. Длительное время (более года) в воде могут сохраняться возбудители таких болезней как аскаридоз, малярия и др.

Однако выявить присутствие в воде патогенных микроорганизмов довольно сложно. В практике для суждения о санитарной чистоте воды широко используют косвенные бактериологические показатели загрязнения воды – микробное число, коли-титр и коли-индекс.

Микробным числом называют количество колоний, выросших в бактериологических чашках на МПА из 1 мл воды при температуре 37±0,5 0 С в течение 24 часов.

Коли-титр – это наименьший объем исследуемой воды, выраженный в миллилитрах, в котором обнаруживается одна кишечная палочка. Он равен 300 мл.

Коли-индекс— это количество кишечных палочек, содержащихся в 1 л воды. Он равен 3.

Вода может быть носителем инвазионного начала или средой обитания для промежуточного хозяина (моллюски и ракообразные) возбудителей паразитарных болезней (фасциолёза, кокцидиоза, малярии, трихомоноза).

Для нужд животноводства используется пресная вода из поверхностных, подземных и атмосферных источников. Поверхностные источники, или наземные воды, делят на естественные и искусственные.

Естественные открытые источники включают реки, озера и пруды, искусственные – водохранилища, каналы. Воды рек характеризуются большим количеством взвешенных веществ, низкой прозрачностью и большой микробной обсемененностью.

Качество воды в водохранилищах зависит от состава речных, талых и грунтовых вод, участвующих в их формировании, и санитарной подготовки дна.

В условиях застойного режима, особенно летом, наблюдается «цветение» водохранилищ за счет развития сине-зеленых водорослей. Продуктами обмена сине-зеленых водорослей являются аммиак, индол, ска­тол и фенолы, которые ухудшают органолептические свойства воды.

Источник